na mesa con Cunqueiro - Consello da Cultura Galega

※ ※ ※
El propio Freize enseñó a tomar las fresas con
nata a los bretones, postres que él había aprendido
en Valparaíso, en casa de una señora oidora, una
jamona que era un trueno y a la que besó y abrazó
el marino español “¡Aora vuelta!” (sic). Los ingleses
compran fresa de Plougastel para sus confituras,
como compran moras de septiembre para el
black berry jam. Los bretones gustan de las moras
con azúcar, canela y vino de Barsac; el mejor, un
Château­Coutet anaranjado y dulce.
※ ※ ※
47
lA cocinA crisTinA de occidenTe
Cociña Sinbad pra si, e cando arriba á tertulia
bótalle o alento a Mansur ou a Ruz o Mouro, e pergúntalles
si adiviñan, e os outros cantan respostas,
e Sinbad déixalles que acerten unha que outra pra
que non perdan o gusto do xogo, pro as máis das veces
non poder atinar, que o noso amigo trae o almorzo
de mui lonxe, con fuciño de elefante mechado,
ou sopa de neve con marzoa de pavo, ou allos
recheos de sangue de pichón, ou un revolto