Nº 28 - PDF - Instituto Politécnico de Castelo Branco

Atividade Científica
VI Congreso Ibérico y
VI Congreso Iberoamericano
de Ciencias y Técnicas del Frío
60
O Prof, José Nunes, docente da ESA-IPCB, apresentou
no dia 24 de fevereiro do corrente ano, no VI Congreso
Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas
del Frio, que decorreu na Escuela Técnica Superior
de Ingenieros Industriales de la Universidad Politécnica de
Madrid, a comunicação com o tema “Ferramenta computacional
de análise e simulação do desempenho energético
de unidades de conservação de carne através de frio industrial”.
Na sua intervenção, apresentou ao congresso uma ferramenta
computacional de análise do comportamento energético
de um conjunto de parâmetros relevantes, que traduzem
o desempenho de uma indústria face à média nacional. Esta
ferramenta computacional foi desenvolvida no software
MATLAB, fazendo uso do GUIDE (Graphical User Interface
Design Environment) com o intuito de disponibilizar, ao utilizador,
um ambiente gráfico simples e de consulta rápida.
Com o intuito de demonstrar a aplicabilidade da ferramenta
computacional, foi apresentado um caso de estudo
para um matadouro em particular. Com base nos resultados
foram indicadas quais poderão ser as conclusões a retirar
da análise gráfica do posicionamento do desempenho
relativamente às correlações desenvolvidas que traduzem
a média nacional.
Esta ferramenta computacional permite ao utilizador
inserir os dados relativos ao consumo de energia anual, da
matéria-prima produzida, do volume das câmaras frigoríficas
e da potência dos compressores, com intuito de analisar
o estado actual do desempenho, para que deste modo,
o utilizador possa tomar decisões no sentido de melhorar
o desempenho energético da sua indústria. Os resultados
preliminares da aplicação prática desta ferramenta ao caso
de estudo evidenciam a sua utilidade na ajuda à tomada
de decisões na implementação de medidas de eficiência
energética nas indústrias da carne, avaliadas em trabalhos
desenvolvidos anteriormente e apresentados através de
comunicação, no 23rd IIR International Congress of Refrigeration,
August 21-26, 2011, Prague, Czech Republic.
O trabalho computacional agora apresentado permite
realizar a análise do desempenho energético das indústrias
da fileira da carne, nomeadamente, matadouros, salsicharias
e indústrias de fabrico de presunto e tem a capacidade
de dar sugestões automatizadas no que se refere aos pontos
a atuar para redução da fatura energética.
Agroforum | n.º 28 Ano 20, 2012