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PRATOS PRINCIPAIS<br />
PANQUECA INTEGRAL<br />
DE LEGUMES<br />
INGREDIENTES<br />
MASSA<br />
; 3 colheres (sopa) de óleo<br />
; 2 xícaras (chá) de Leite MOLICO ® TotalCálcio<br />
; 2 ovos<br />
; 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral<br />
; 1 colher (sopa) de Fondor MAGGI ®<br />
; meia xícara (chá) de NESTLÉ ® Aveia Flocos<br />
RECHEIO<br />
; 1 cenoura cozida ralada<br />
; meio maço de brócolis cozido picado<br />
; 1 xícara (chá) de palmito picado<br />
; 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ ®<br />
; meia colher (sopa) de Fondor MAGGI ®<br />
MOLHO<br />
; 1 colher (sopa) de azeite<br />
; 1 dente de alho amassado<br />
; 4 tomates frescos sem pele, picados<br />
; 1 tablete de Caldo MAGGI ® de Galinha com Azeite<br />
; 1 pitada de açúcar<br />
; 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado<br />
dicas<br />
• Se desejar, substitua<br />
o palmito pela mesma<br />
quantidade de queijo branco<br />
em cubos.<br />
• O tomate é rico em<br />
licopeno, um antioxidante que<br />
protege o organismo contra a<br />
ação dos radicais livres<br />
MODO DE PREPARO<br />
MASSA<br />
Em um liquidifi cador, bata o óleo com o<br />
Leite MOLICO, os ovos a farinha de trigo<br />
e o Fondor MAGGI até fi car homogêneo.<br />
Acrescente a NESTLÉ Aveia e bata<br />
novamente. Aqueça uma frigideira untada<br />
com óleo, coloque uma pequena porção<br />
de massa e deixe dourar levemente dos<br />
dois lados. Repita a operação até terminar<br />
a massa. Reserve.<br />
RECHEIO<br />
Misture os ingredientes. Recheie as panquecas,<br />
dobre-as ao meio e depois dobreas<br />
novamente, formando um leque. Coloque-as<br />
em um recipiente refratário médio<br />
e reserve.<br />
MOLHO<br />
Em uma panela, aqueça o azeite e doure<br />
o alho. Junte os tomates picados com o<br />
Caldo MAGGI, o açúcar, o manjericão e<br />
meia xícara (chá) de água e deixe fer<strong>ver</strong> até<br />
apurar. Despeje o molho sobre as panquecas<br />
e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido,<br />
por cerca de 10 minutos. Sirva.<br />
RENDIMENTO: 8 porções<br />
VALOR CALÓRICO: 286kcal/porção<br />
Éric B.<br />
8<br />
Folheto Verao.indd 8 13/05/11 14:59
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