MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS - Univates

More documents

Recommendations

Info

S. Enteritidis do RS se multiplica mais rápido que outras Salmonella nas 6 primeiras horas de cultivo, em maionese. Ciênc. Tecnol. de Alimentos, 2007 Prof. Dr. Eduardo Cesar Tondo - Microbiologia de Alimentos - ICTA/UFRGS
Higienização ambiental Será que a S. Enteritidis do RS forma biofilme em aço inox e polietileno e resiste a sanificantes utilizados em frigoríficos? Prof. Dr. Eduardo Cesar Tondo - Microbiologia de Alimentos - ICTA/UFRGS
Page 1 and 2:
Inst . d e C iência e T ecnolo gia
Page 3 and 4:
Introdução • Indústrias de ali
Page 5 and 6:
Doenças Transmitidas por Alimentos
Page 7 and 8:
Doenças Transmitidas por Alimentos
Page 9 and 10:
PRINCIPAIS CAUSAS DE DTA NO RS PRIN
Page 11 and 12: • Outras fontes de contaminação
Page 13 and 14: Organização dentro da indústria
Page 15 and 16: Co ntrole Higiênico Sa nitá rio F
Page 17 and 18: Placas de corte Prof. Dr. Eduardo C
Page 19 and 20: Matér ia-p rima Fotos: DVS/RS Prof
Page 21 and 22: Pragas Prof. Dr. Eduardo Cesar Tond
Page 23 and 24: Equipamentos! Prof. Dr. Eduardo Ces
Page 25 and 26: Equipamentos Forno de pizza Fonte:
Page 27 and 28: O q ue é “ Desig n Higiênico”
Page 29 and 30: Alg umas normas in te rnac io nai s
Page 31 and 32: Onde ela é aplicável? • Es copo
Page 33 and 34: Norma Alguns itens da Drenage m de
Page 35 and 36: Ângulo s e cantos inter nos Prof.
Page 37 and 38: So ld as Prof. Dr. Eduardo Cesar To
Page 39 and 40: • Alguns exemplos de Projetos de
Page 41 and 42: Análises realizadas Avaliação do
Page 43 and 44: ↓ Identi fi cação das pr ová v
Page 45 and 46: Contaminação por mesófilos totai
Page 47 and 48: Orden had ei ra e resfr iadores O p
Page 49 and 50: Verificação de eficiência de hig
Page 51 and 52: Man ipula dor es de a lim ento s Pr
Page 54 and 55: Conclusões • A maioria das amost
Page 56 and 57: Prof. Dr. Eduardo Cesar Tondo - Mic
Page 58 and 59: • Rio Grande do Sul - Salmonella
Page 60 and 61: PCR-ribotipificação e Seqüenciam
Page 64 and 65: Trabalho submetido Prof. Dr. Eduard
Page 66 and 67: S . Br ed eney Aço inoxidável Pol
Page 68 and 69: Res istê ncia a des in feta ntes
Page 70 and 71: Food Control, 2009 Prof. Dr. Eduard
Page 72 and 73: Resultados • Cubos com 7log/g de
Page 74 and 75: O projeto Tradução de Normas Téc
Page 76 and 77: Fluxograma de Abate Suíno Insensib
Page 78 and 79: Fluxograma Abate Toalete Ponto de C
Page 80 and 81: Materiais e Métodos Carcaças suí
Page 82 and 83: Res ulta dos e Conclu sões • Efi
Page 84: Obrigado, Prof. Dr. Eduardo Cesar T
show all

MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS - Univates

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?