MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS - Univates
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Materiais e Métodos<br />
Carcaças suínas avaliadas: 470<br />
Análises:<br />
Contagem Total de Mesófilos;<br />
Salmonella spp.<br />
(Métodos preconizado pela Circular n° 62, MAPA).<br />
Prof. Dr. Eduardo Cesar Tondo - Microbiologia de Alimentos - ICTA/UFRGS