Boletim Mensal - Cepa

Boletim Mensal
Estatísticas dos Produtos Agrícolas
Comercializados na CEASA/SC
Janeiro/2008
CEASA/SC

Governador do Estado
• Luiz Henrique da Silveira
Vice-Governador
• Leonel Pavan
Secretário de Estado da Agricultura e Desenvolvimento Rural – SAR
• Antonio Ceron
Secretário de Estado de Desenvolvimento Regional da Grande Florianópolis
• Valter José Gallina
Presidente da Epagri
• Murilo Xavier Flores
Chefe do Centro de Sócioeconomia e Planejamento Agrícola (Epagri/Cepa)
• Airton Spies
Diretor Presidente da CEASA/SC
• Geraldo Pauli
Coordenador da Equipe Técnica
• Jairo Afonso Henkes – Diretor Técnico – CEASA/SC
Equipe Técnica:
• René Alberto Osório - Analista de Pesquisa de Mercado - Epagri/Cepa
(Beterraba, Cenoura, Couve-flor, Chuchu, Maracujá, Morango, Repolho)
• Emílio Ribeiro Neto – Analista de Pesquisa de Mercado - CEASA/SC
(Batata Doce, Maça, Pimentão)
• José Jânio Kahl – Agente Técnico em Comercialização - Epagri/Cepa
• Marisa de Melo – CEASA/SC
• Diogo Campello da Pieva – Assessoria de Informática - CEASA/SC
Redação e Análise Técnica:
• René Alberto Osório - Analista de Pesquisa de Mercado - Epagri/Cepa
• Emílio Ribeiro Neto – Analista de Pesquisa - CEASA/SC
Editoração:
• Sidaura Lessa Graciosa – Epagri/Cepa
Colaboração:
A elaboração deste documento é resultado da parceria entre a Centrais de Abastecimento do Estado de Santa
Catarina S.A. – CEASA/SC – Unidade de São José e o Centro de Sócioeconomia e Planejamento Agrícola
(Epagri/Cepa).

Índiice
Apresentação ............................................................................................................................4
Introdução ................................................................................................................................5
Desempenho da comercialização ..............................................................................................6
Desempenho financeiro ............................................................................................................9
Batata Doce ............................................................................................................................10
Beterraba .................................................................................................................................12
Cenoura ...................................................................................................................................14
Chuchu ....................................................................................................................................16
Couve-flor ...............................................................................................................................18
Maça .......................................................................................................................................20
Maracujá .................................................................................................................................22
Morango .................................................................................................................................24
Pimentão ................................................................................................................................26
Repolho ...................................................................................................................................28

Bolletiim Mensall
Apresenttação
As Centrais de abastecimento do Estado de Santa Catarina S/A – CEASA/SC, Unidade de São
José foi fundada em 29 de setembro de 1976. A inauguração foi realizada no dia 18 de julho de
1978 disponibilizando desta forma a infra-estrutura para que comerciantes do setor permanente,
produtores comerciantes do setor não permanente e intermediário realizem operações comerciais
no atacado de produtos hortigranjeiros e outros atípicos alimentícios e não alimentícios.
Conforme determinação do regulamento de Mercado as operações de comercialização de
hortifrutigranjeiros e outros gêneros alimentícios e não alimentícios devem ser realizadas
diariamente de segunda a sábado em horário determinado, não sendo permitido a comercialização
de produtos de outros estados e países dentro do Pavilhão do Produtor (Setor não Permanente),
nem movimentar mercadorias antes do horário estabelecido.
Este documento é resultado da parceria entre As Centrais de Abastecimento do Estado de Santa
Catarina S.A. – CEASA/SC e o Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola
(Epagri/Cepa). Tem por objetivo informar aos usuários dessa Unidade bem como Secretarias
Regionais do Estado, Sindicatos Rurais, Prefeituras Municipais, agricultores e técnicos
envolvidos no processo de produção e comercialização para que os mesmos façam análise
comparativa do mercado atacadista de hortigranjeiros fornecendo desta forma subsídios na
tomada de decisões do que e quando plantar.
Os dados de comercialização fornecidos mensalmente pela CEASA/SC – Unidade de São José
são analisados e comentados através da Epagri/Cepa.
4

IInttrrodução
As informações contidas neste documento referem-se ao desempenho das operações comerciais
de hortifrutigranjeiros e outros produtos alimentícios e não alimentícios comercializados no
atacado na CEASA/SC - Unidade de São José durante o mês de Janeiro.
Entre as variáveis consideradas na análise conjuntural destacam-se: preço médio ponderado pago
por quilo de produto, volume de hortifrutigranjeiros e outros produtos alimentícios e não
alimentícios comercializados nesta Unidade de São José.
A análise conjuntural é realizada por grupo de produtos divididos da seguinte forma:
• Hortaliças de Folha, Flor, Haste e Fruto.
• Hortaliças de raiz, Bulbo, Tubérculo e Rizoma.
• Frutas Nacionais e Importadas.
• Aves e Ovos.
• Atípicos Alimentícios e não alimentícios
No mês de Janeiro a análise conjuntural contemplará o desempenho dos seguintes produtos
hortifrutigranjeiros: Batata doce, Beterraba, Cenoura, Chuchu, Couve-flor, Maçã, Maracujá,
Morango, Pimentão e Repolho, onde serão analisados: o valor financeiro, volume
comercializado e origem destes produtos.
Estes produtos têm destaque na economia Catarinense com valor relevante na área social
principalmente na mesorregião da Grande Florianópolis e região serrana onde se concentra a
produção de hortifrutigranjeiros comercializados nesta Unidade de São José.
5

Desempenho da comerrci ialização
O volume de hortifrutigranjeiros e diversos atípicos alimentícios e não alimentícios
comercializados no atacado na CEASA/SC - Unidade de São José durante o mês de Janeiro foi de
31.586,12 toneladas. Este volume foi 17,41% superior em relação ao mesmo período de 2007.
As condições climáticas favoráveis na estação de verão nas regiões produtoras da Serra
Catarinense e da Grande Florianópolis permitiram ao Estado aumentar neste mês a oferta de
produtos hortifrutigranjeiros. Esta oferta alcançou o volume de 15.941,08 toneladas equivalente a
50,47% de participação do volume total comercializado nesta Unidade de São José.
No mês de Janeiro o grupo das frutas teve destaque. Foram comercializadas 17.123,23 toneladas
representando 54,21% do volume total comercializado nesta Unidade de São José.
Para o mês de fevereiro o desempenho comercial deverá ser menor haja vista que o carnaval
acontecerá no inicio do mês encerrando a temporada de verão.
Tabela 1. Produtos comercializados no atacado na CEASA/SC – Unidade de São José/Janeiro de 2008
Grupo de Produtos
Quantidade (kg) - 2007 - 2008 Variação % Valor (R$ 1,00) - 2007 - 2008 Variação %
Valor Total Valor. Total
Vol. Total Dez. Vol. Total Jan. Dez./Jan. Dez. Jan. Dez./Jan.
Hortaliças 12.572.314,49 13.812.770,25 9,87 8.465.817,55 9.097.679,86 7,46
Folha, flor, e haste 1.484.167,41 1.518.387,10 2,31 572.544,14 761.315,70 32,97
Fruto 5.015.434,48 5.469.998,75 9,06 3.251.510,98 3.382.019,40 4,01
Raiz, bulbo, tub., rizoma 6.021.312,60 6.785.034,40 12,68 4.424.169,10 4.796.944,76 8,43
Importadas 51.400,00 39.350,00 -23,44 217.593,33 157.400,00 -27,66
Frutas 12.529.459,40 17.123.227,40 36,66 14.879.968,64 17.527.399,00 17,79
Nacionais 12.311.535,40 16.945.022,40 37,64 14.254.627,98 17.063.843,67 19,71
Importadas 217.924,00 178.205,00 -18,23 625.340,66 463.555,33 -25,87
Aves e ovos 361.674,90 355.102,00 -1,82 709.651,66 701.599,73 -1,13
Atípicos alimentícios 106.803,00 294.026,90 175,30 254.059,36 1.168.044,93 359,75
Atípicos não alimentícios 777,00 989,00 27,28 286,67 709,90 147,64
Total geral 25.571.028,79 31.586.115,55 23,52 24.309.783,88 28.495.433,42 17,22
Fonte: CEASA/SC.
6

Representação percentual do volume dos grupos de produtos
comercializados na Ceasa/SC em Janeiro de 2008
0,93%
1,12%
0,56%
0,00%
4,81%
53,65%
Fonte: CEASA/SC.
0,12%
17,32%
21,48%
Hortaliças Folha, Flor, e Haste
Hortaliças Fruto
Hortaliças Raiz, Bulbo, Tub., Rizoma
Hortaliças Importadas
Frutas Nacionais
Frutas Importadas
Aves e Ovos
Outros Atípicos Alimentícios
Outros Atípicos não Alimentícios
Figura 1. Distribuição percentual por grupo de produto na CEASA/SC – Unidade de São José
Valor
R$ 1,30
R$ 1,20
R$ 1,10
R$ 1,00
R$ 0,90
R$ 0,80
R$ 0,70
R$ 0,60
R$ 0,50
R$ 1,02
R$ 0,90
R$ 0,66
Preço médio mensal praticado na CEASA/SC
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
Fonte: CEASA/SC.
Hortaliças - 2007 Frutas - 2007 Preço Médio Geral - 2007
Hortaliças - 2008 Frutas - 2008 Preço Médio Geral - 2008
Figura 2. Oscilação do preço médio mensal ponderado por quilo de produto/ano de 2007 e
Janeiro de 2008
7

Volume (Ton.)
34.000,00
31.000,00
28.000,00
25.000,00
22.000,00
19.000,00
16.000,00
13.000,00
10.000,00
7.000,00
4.000,00
31.586,12
17.123,23
13.812,77
Volume Mensal Comercializado na CEASA/SC em 2007
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
Hortaliças - 2007 Frutas - 2007 Geral da Ceasa - 2007
Hortaliças - 2008 Frutas -2008 Geral da Ceasa - 2008
Fonte:CEASA/SC.
Figura 3. Variação mensal do volume de produtos comercializados na CEASA/SC -
Unidade de São José/ano de 2007 e Janeiro de 2008
8

Desempenho ffi inanceirro
O desempenho financeiro da comercialização de hortifrutigranjeiros no atacado na CEASA/SC -
Unidade de São José no mês de Janeiro alcançou a cifra de R$ 28.495.433,42. Este valor foi
31,35% superior comparado ao mesmo período de 2007. O preço médio ponderado geral
praticado nesta Unidade foi de R$ 0,90 por quilo de produto.
O setor permanente (boxistas) foi responsável por 62,70% do desempenho financeiro contra
37,3% do setor não permanente (produtores).
No mês em estudo o grupo das frutas representou 61,51% da movimentação financeira onde
alcançou a cifra de R$ 17.527.399,00 nesta Unidade de São José. O preço médio ponderado pago
foi de R$ 1,02 por quilo de produto.
Tabela 2. Oferta, valor da comercialização e preço médio ponderado dos produtos ofertados no
atacado, na CEASA/SC – Unidade de São José/Janeiro
Grupo de produtos
kg
Oferta Valor Preço médio
Participação
Participação
(%) R$ 1,00 (%) R$/kg
Hortaliças 13.812.770,25 43,73 9.097.679,86 31,93 0,66
Hortaliça folha, flor, e haste 1.518.387,10 4,81 761.315,70 2,67 0,50
Hortaliça fruto 5.469.998,75 17,32 3.382.019,40 11,87 0,62
Hortaliça raiz, bulbo, tub., Rizoma 6.785.034,40 21,48 4.796.944,76 16,83 0,71
Hortaliça importadas 39.350,00 0,12 157.400,00 0,55 4,00
Frutas 17.123.227,40 54,21 17.527.399,00 61,51 1,02
Frutas nacionais 16.945.022,40 53,65 17.063.843,67 59,88 1,01
Frutas importadas 178.205,00 0,56 463.555,33 1,63 2,60
Aves e ovos 355.102,00 1,12 701.599,73 2,46 1,98
Atípicos alimentícios 294.026,90 0,93 1.168.044,93 4,10 3,97
Atípicos não alimentícios 989,00 0,003 709,90 0, 002 0,72
Total 31.586.115,55 100,00 28.495.433,42 100,00 R$ 0,90
Fonte: CEASA/SC.
9

Batata doce
No atacado da CEASA/SC, unidade de São José, foram comercializadas
durante o mês de janeiro de 2.008, 287,64 toneladas da raiz, 20% superior ao
mês de dezembro que totalizou 241,30 toneladas, tendo alcançado a cifra de
R$ 183.544,67, obtendo assim no mês em estudo um preço médio de R$ 0,64
por quilograma da referida hortaliça.
O aumento do volume do produto comercializado deve-se a safra de batata-doce da grande
Florianópolis, que iniciou em dezembro estendendo-se até agosto do corrente ano. Observamos
que o preço do mês anterior para o mês de janeiro caiu 20%, sinalizando o aumento da oferta
como regra na lei de mercado.
Para os próximos meses as tendências são dos volumes aumentarem e os preços diminuírem
ainda mais, visto que no atual mês, ainda não nos encontramos em plena safra do produto em
estudo. O mercado permanece com garantia de abastecimento, ofertando um produto
relativamente de boa qualidade, só deixando um pouco a desejar no que se refere a classificação e
embalagem.
R$ 1,00
Preço Médio Mensal da Batata Doce em 2007 - 2008
Valor
R$ 0,80
R$ 0,60
R$ 0,40
R$ 0,20
R$ 0,00
R$ 0,64
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
Fonte: CEASA/SC.
2007 2008
Figura 4. Variação mensal do preço médio ponderado por quilo de batata doce na CEASA/SC -
Unidade de São José/ ano de 2007 e Janeiro de 2008
10

Volume Médio Mensal da Batata Doce em 2007 - 2008
500,00
volume (T)
400,00
300,00
200,00
100,00
0,00
287,64
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
2007 2008
Fonte CEASA/SC.
Figura 5. Variação mensal do volume de Batata doce comercializada na CEASA/SC - Unidade de
São José/ ano de 2007 e Janeiro de 2008
Tabela 3. Origem do volume ofertado de batata doce comercializado no atacado na
CEASA/SC - Unidade de São José/Janeiro de 2008
Origem
Estado/Município
Quantidades (t)
2007 2007 2008
Variação
(%)
Jan / Dez
Variação
(%)
2008 - 2007
Janeiro % Dezembro % Janeiro %
Santa Catarina 228,62 93,89 227,47 94,27 287,62 99,99 26,44 25,80
Antonio Carlos 162,02 66,54 164,93 68,35 197,26 68,58
Biguaçu 44,16 18,14 48,82 20,23 77,59 26,98
Águas Mornas 17,98 7,38 7,08 2,93 4,49 1,56
Sto. Amaro da Imperatriz 2,02 0,83 3,62 1,50 3,48 1,21
Angelina 0,22 0,09 0,00 0,00 2,88 1,00
Palhoça 0,48 0,20 0,00 0,00 1,68 0,58
São Pedro de Alcântara 1,75 0,72 2,14 0,89 0,24 0,08
Içara 0,00 0,00 0,48 0,20 0,00 0,00
Rancho Queimado 0,00 0,00 0,24 0,10 0,00 0,00
Angelina 0,00 0,00 0,12 0,05 0,00 0,00
Anitápolis 0,00 0,00 0,05 0,02 0,00 0,00
Alfredo Wagner 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
São Martinho 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Rio Fortuna 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
São Joaquim 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Outros estados 14,88 6,11 13,82 5,73 0,02 0,01 -99,83 -99,84
São Paulo - SP 14,16 5,82 13,82 5,73 0,02 0,01
Paraná - PR 0,72 0,30 0,00 0,00 0,00 0,00
Total geral 243,50 100,00 241,30 100,00 287,64 100,00 19,21 18,13
Fonte: CEASA/SC.
11

Beterraba
O volume desta hortaliça de raiz ofertado no atacado na CEASA/SC –
Unidade de São José durante o mês de Janeiro foi de 465,66 toneladas. Este
volume foi 16,42% superior comparado ao mês anterior.
O volume ofertado neste mês comparado ao mesmo período de 2007 foi
8,88% superior.
O Estado de Santa Catarina foi responsável por 90,61 % do volume comercializado haja vista que
a região produtora da Grande Florianópolis e da serra catarinense encontra-se em plena safra.
O preço médio ponderado pago por quilo deste produto no mês em estudo foi de R$ 0,59. Este
valor comparado ao mês de dezembro representa um aumento de 3,51% haja vista que a região
produtora da serra Catarinense melhorou a qualidade do produto e está exportando para outros
estados principalmente São Paulo.
Para o mês de fevereiro poderá ocorrer pequena variação na oferta e o preço dependerá do
volume da exportação para o mercado de São Paulo.
Valor
R$ 1,80
R$ 1,60
R$ 1,40
R$ 1,20
R$ 1,00
R$ 0,80
R$ 0,60
R$ 0,40
R$ 0,20
Fonte: CEASA/SC.
Preço Médio Mensal da Beterraba em 2007 - 2008
R$ 0,59
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
2007 2008
Figura 6. Variação mensal do preço médio ponderado por quilo de beterraba na CEASA/SC -
Unidade de São José/ano de 2007 e Janeiro de 2008
12

Volume Médio Mensal de Beterraba em 2007 - 2008
volume (T)
500,00
400,00
300,00
200,00
100,00
465,66
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
Fonte: CEASA/SC.
2007 2008
Figura 7. Variação mensal do volume de beterraba comercializada na CEASA/SC - Unidade de
São José/ano de 2007 e Janeiro de 2008
Tabela 4. Origem do volume ofertado de beterraba comercializado no atacado na
CEASA/SC- Unidade de São José/Janeiro de 2008
Origem
Estado/Município
Quantidades (t)
2007 2007 2008
Variação
(%)
Jan./Dez.
Variação
(%)
2008 - 2007
Janeiro % Dezembro % Janeiro %
Santa Catarina 409,15 98,92 344,11 86,03 421,94 90,61 22,62 3,13
Antonio Carlos 103,44 25,01 92,16 23,04 125,81 27,02
Urubici 190,06 45,95 54,25 13,56 121,27 26,04
Águas Mornas 34,19 8,27 82,23 20,56 57,11 12,26
Sto. Amaro da Imperatriz 32,16 7,78 36,17 9,04 42,53 9,13
Palhoça 14,74 3,56 21,89 5,47 19,03 4,09
Angelina 18,77 4,54 26,97 6,74 10,62 2,28
Biguaçu 6,58 1,59 11,02 2,76 8,62 1,85
Ituporanga 0,66 0,16 1,78 0,45 8,01 1,72
Bom Retiro 1,10 0,27 0,00 0,00 7,15 1,54
Alfredo Wagner 1,78 0,43 0,66 0,17 6,05 1,30
Chapadão do Lageado 0,00 0,00 0,00 0,00 5,72 1,23
Rancho Queimado 2,27 0,55 9,95 2,49 5,65 1,21
Anitápolis 3,08 0,74 3,92 0,98 2,64 0,57
São Joaquim 0,00 0,00 0,00 0,00 1,10 0,24
São Bonifácio 0,11 0,03 1,76 0,44 0,33 0,07
São Pedro de Alcântara 0,22 0,05 1,23 0,31 0,31 0,07
Leoberto Leal 0,00 0,00 0,11 0,03 0,00 0,00
Rio do Sul 14,08 3,40 0,00 0,00 0,00 0,00
Outros estados 4,47 1,08 55,88 13,97 43,71 9,39 -21,77 878,82
Rio Grande do Sul 4,47 1,08 9,02 2,26 41,07 8,82
São Paulo - SP 0,00 0,00 2,20 0,55 1,98 0,43
Paraná - PR 0,00 0,00 43,56 10,89 0,66 0,14
Minas Gerais - MG 0,00 0,00 1,10 0,28 0,00 0,00
Total geral 413,62 100,00 399,99 100,00 465,66 100,00 16,42 12,58
Fonte: CEASA/SC.
13

Cenoura
O volume de cenoura ofertado no atacado na CEASA/SC – Unidade de São
José durante o mês janeiro foi de 1.308,08 toneladas. Este volume foi
19,89% superior em relação ao ofertado no mês anterior chegando a provocar
a queda de 14,67% no preço médio pago por quilo do produto.
O volume ofertado neste mês comparado ao mesmo período de 2007 foi
19,43% superior.
No mês em estudo a participação do volume ofertado desta hortaliça pelo Estado Catarinense foi
de 34,26% onde movimentou financeiramente R$ 242.187,33 contra 65,74% dos Estados de São
Paulo, Rio Grande do Sul, Minas Gerais e Paraná que alcançaram a cifra de R$ 598.548,66 nas
operações comerciais.
O preço médio praticado nesta Unidade no mês de Janeiro foi de R$ 0,64 por quilo deste produto
que alcançou o resultado financeiro de R$ 840.736,00 nas operações mercantis.
Para o mês de fevereiro a oferta da cenoura deverá diminuir haja vista que a região produtora da
serra Catarinense está finalizando a safra e a temporada de verão está encerrando.
Preço Médio Mensal da Cenoura em 2007 - 2008
Valor
R$ 1,60
R$ 1,40
R$ 1,20
R$ 1,00
R$ 0,80
R$ 0,60
R$ 0,40
R$ 0,20
R$ 0,64
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
2007 2008
Fonte: CEASA/SC.
Figura 8. Variação mensal do preço médio ponderado por quilo de cenoura na CEASA/SC -
Unidade de São José/ano de 2007 e Janeiro de 2008
14

Volume Médio Mensal de Cenoura em 2007 - 2008
volume (T)
1.400,00
1.200,00
1.000,00
800,00
600,00
400,00
200,00
0,00
1.308,08
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
2007 2008
Fonte: CEASA/SC.
Figura 9. Variação mensal do volume de cenoura comercializada na CEASA/SC - Unidade de
São José/ano de 2007 e Janeiro de 2008
Tabela 5. Origem do volume ofertado de cenoura comercializado no atacado na
CEASA/SC - Unidade de São José/Janeiro de 2008
Origem
Estado/Município
Quantidades (t)
2007 2007 2008
Variação
(%)
Jan / Dez
Variação
(%)
2008 -2007
Janeiro % Dezembro % Janeiro %
Santa Catarina 814,58 27,91 198,78 18,21 448,18 34,26 125,47 -44,98
Urubici 295,33 26,97 57,83 5,30 189,53 14,49
Antonio Carlos 175,05 15,98 96,78 8,87 144,15 11,02
Sto. Amaro da Imperatriz 41,35 3,78 34,65 3,18 46,95 3,59
Palhoça 17,75 1,62 25,75 2,36 18,75 1,43
Aguas Mornas 43,65 3,99 10,88 1,00 15,50 1,18
Angelina 5,03 0,46 26,80 2,46 12,30 0,94
Bom Retiro 6,25 0,57 0,00 0,00 8,45 0,65
Chapadão do Lageado 0,00 0,00 0,00 0,00 7,50 0,57
Biguaçu 0,25 0,02 0,05 0,00 4,75 0,36
Rancho Queimado 1,55 0,14 0,33 0,03 0,30 0,02
Alfredo Wagner 14,75 1,35 0,00 0,00 0,00 0,00
Caçador 0,00 0,00 3,50 0,32 0,00 0,00
São José 0,00 0,00 0,05 0,00 0,00 0,00
São Pedro de Alcantara 0,25 0,02 0,00 0,00 0,00 0,00
Ituporanga 4,50 0,41 0,00 0,00 0,00 0,00
Rio do Sul 207,63 18,96 0,00 0,00 0,00 0,00
São João do Sul 1,25 0,11 0,00 0,00 0,00 0,00
Outros estados 280,63 25,62 834,50 76,48 859,90 65,74 3,04 206,42
São Paulo - SP 10,95 1,00 310,00 28,41 410,73 31,40
Minas Gerais - MG 0,00 0,00 293,75 26,92 171,18 13,09
Paraná - PR 0,00 0,00 151,75 13,91 17,50 1,34
Rio Grande do Sul -RS 269,68 24,62 79,00 7,24 260,50 19,91
Total geral 1.095,20 100,00 1091,10 100,00 1.308,08 100,00 19,89 19,44
Fonte: CEASA/SC
15

Chuchu
11,14% superior.
O volume de chuchu ofertado no atacado na CEASA/SC – Unidade de São
José durante o mês janeiro foi de 365,90 toneladas. Este volume foi 28,46%
inferior em relação ao ofertado no mês de dezembro provocando aumento de
332,00 % no preço médio pago por quilo do produto.
O volume ofertado neste mês comparado ao mesmo período de 2007 foi
No mês em estudo a participação do volume ofertado desta hortaliça de fruto pelo Estado
Catarinense foi de 56,43% onde movimentou financeiramente R$ 155.767,67 contra 43,57% dos
Estados de São Paulo, Espírito Santo e Paraná que alcançaram a cifra de R$ 146.133,67 nas
operações comerciais.
O preço médio praticado nesta Unidade no mês de Janeiro foi de R$ 0,83 por quilo do produto
alcançou o resultado financeiro de R$ 301.901,33, 00 nas operações mercantis.
Para o mês de fevereiro a oferta de chuchu deverá diminuir haja vista que há problemas de
polinização na florada nas regiões produtoras devido à chuva e o calor.
R$ 1,20
Preço Médio Mensal do Chuchu em 2007 - 2008
R$ 1,00
R$ 0,80
R$ 0,83
Valor
R$ 0,60
R$ 0,40
R$ 0,20
R$ 0,00
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
2007 2008
Fonte: CEASA/SC.
Figura 10. Variação mensal do preço médio ponderado por quilo de chuchu na CEASA/SC -
Unidade de São José /ano de 2007 e Janeiro de 2008
16

Volume Médio Mensal de Chuchu em 2007 - 2008
volume (T)
700,00
600,00
500,00
400,00
300,00
200,00
100,00
365,90
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
2007 2008
Fonte: CEASA/SC.
Figura 11. Variação mensal do volume de chuchu comercializado na CEASA/SC -
Unidade de São José/ano de 2007 e Janeiro de 2008
Tabela 6. Origem do volume ofertado de chuchu comercializado no atacado na CEASA/SC -
Unidade de São José/Janeiro de 2008
Origem
Estado/ Município
Quantidades (t)
2007 2007 2008
Janeiro % Dezembro % Janeiro %
Variação
(%)
Jan / Dez
Variação
(%)
2008 -2007
Santa Catarina 123,53 37,52 511,48 100,00 206,47 56,43 -59,63 67,14
Antonio Carlos 40,99 12,45 378,77 74,05 118,80 32,47
Anitápolis 42,15 12,80 18,70 3,66 24,82 6,78
Sto. Amaro da Imperatriz 6,27 1,90 20,59 4,03 22,29 6,09
Águas Mornas 16,46 5,00 18,22 3,56 11,79 3,22
Rancho Queimado 2,86 0,87 3,43 0,67 8,47 2,31
Angelina 3,81 1,16 9,50 1,86 7,35 2,01
Biguaçu 1,85 0,56 52,21 10,21 5,35 1,46
São Pedro de Alcântara 3,23 0,98 7,81 1,53 5,15 1,41
Palhoça 5,92 1,80 2,18 0,43 2,46 0,67
São Bonifácio 0,00 0,00 0,07 0,01 0,00 0,00
Outros estados 205,70 62,48 0,00 0,00 159,43 43,57 - -22,49
Espírito Santo - ES 72,95 22,16 0,00 0,00 99,00 27,06
São Paulo - SP 121,31 36,85 0,00 0,00 57,57 15,73
Curitiba - Pr 1,54 0,47 0,00 0,00 2,86 0,78
Rio de Janeiro 9,90 3,01 0,00 0,00 0,00 0,00
Total geral 329,23 100,00 511,48 100,00 365,90 100,00 -28,46 11,14
Fonte: CEASA/SC.
17

Couve–flor
No mês de Janeiro o volume ofertado da couve-flor no atacado na
CEASA/SC-Unidade de São José foi de 512.35 toneladas havendo
decréscimo de 18,67% em relação ao mês de dezembro, este volume
comparado ao mesmo período de 2007 foi 117,81 superior.
A redução da oferta desta hortaliça de flor no mês em estudo provocou aumento de 51,00% no
preço médio pago por quilo do produto, que foi de 0,61 movimentando financeiramente R$
313.202,67 nas operações comerciais.
Para o mês de fevereiro deverá aumentar a oferta, haja vista a falta de planejamento na produção
de hortigranjeiros e as condições climáticas favoráveis a esta cultura. Com o aumento da oferta o
preço médio pago por quilo de produto deverá cair.
R$ 1,20
Preço Médio Mensal da Couve-Flor em 2007- 2008
Valor
R$ 1,00
R$ 0,80
R$ 0,60
R$ 0,40
R$ 0,20
R$ 0,00
R$ 0,61
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
2007 2008
Fonte: CEASA/SC.
Figura 12. Variação mensal do preço médio ponderado por quilo de couve-flor na CEASA/SC
- Unidade de São José/ano de 2007 e Janeiro de 2008
18

Volume Médio Mensal de Couve-Flor em 2007 - 2008
volume (T)
700,00
600,00
500,00
400,00
300,00
200,00
100,00
512,35
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
2007 2008
Fonte: CEASA/SC.
Figura 13. Variação mensal do volume de couve-flor comercializado na CEASA/SC -
Unidade de São José/ano de 2007 e Janeiro de 2008
Tabela 7. Origem do volume ofertado de couve-flor comercializado no atacado na CEASA/SC -
Unidade de São José/Janeiro de 2008
Origem
Estado/Município
Quantidades (t)
2007 2007 2008
Variação
(%)
Jan / Dez
Variação
(%)
2008 -2007
Janeiro % Dezembro % Janeiro %
Santa Catarina 234,84 99,83 629,94 100,00 512,35 100,00 -18,67 118,17
Aguas Mornas 121,44 51,63 352,62 55,98 196,43 38,34
Rancho Queimado 10,70 4,55 52,17 8,28 98,48 19,22
Angelina 43,95 18,68 98,07 15,57 58,64 11,44
São Pedro de Alcantara 17,33 7,37 29,20 4,63 47,55 9,28
Anitápolis 21,89 9,31 43,69 6,94 46,53 9,08
Alfredo Wagner 1,86 0,79 1,91 0,30 28,18 5,50
Sto. Amaro da Imperatriz 8,93 3,79 15,12 2,40 14,75 2,88
São Bonifácio 5,84 2,48 12,92 2,05 10,96 2,14
Antonio Carlos 0,66 0,28 10,07 1,60 4,20 0,82
Palhoça 0,81 0,34 7,56 1,20 3,51 0,69
Urubici 1,44 0,61 4,16 0,66 2,56 0,50
Tijucas 0,00 0,00 1,70 0,27 0,57 0,11
Biguaçu 0,00 0,00 0,74 0,12 0,00 0,00
São José 0,00 0,00 0,03 0,00 0,00 0,00
Ituporanga 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
São Joaquim 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Porto Belo 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Outros estados 0,39 0,17 0,00 0,00 0,00 0,00 - -
Paraná 0,39 0,17 0,00 0,00 0,00 0,00
Total geral 235,23 100,00 629,94 100,00 512,35 100,00 -18,67 117,81
Fonte: CEASA/SC.
19

Maça
No atacado da CEASA/SC, unidade de São José, foram comercializadas
durante o mês de janeiro de 2.008, 1.176,42 toneladas, 7% superior ao mês
de dezembro que totalizou 1.100,77 toneladas, tendo alcançado a cifra de R$
1.905.343,67, num total de 65.356 caixas de 18 quilogramas, obtendo assim
um preço médio de R$ 1,62 por quilo.
Este aumento no volume comercializado, já é reflexo do inicio da colheita da safra 2.008. A partir
do próximo mês, teremos apenas oferta do produto da atual safra, para variedade gala, visto que
até lá, estaremos convivendo em plena colheita da referida fruta.
A variedade da qual nos referimos terá uma redução nesta safra de 30%, motivada por um
fenômeno que tecnicamente chamamos de alternância, conseqüência de raleios mal feitos no
decorrer dos últimos anos, causando um esgotamento nas árvores frutíferas reduzindo assim a
produção. Outro fator, que também irá contribuir na redução da gala, será fitossanitário, causando
por uma doença através do fungo que causa a Sarna da maçã, (Venturia inaequalis), doença esta
que se prolifera muito bem em baixas temperaturas e alta umidade relativa, a partir da brotação.
Neste período, realmente em outubro e novembro ocorreram estes dois fenômenos climáticos
simultaneamente.
Já para o próximo mês iniciar-se-á a colheita da variedade Fuji em pequena escala vindo
avolumar-se no mês de abril que ao contrario da variedade Gala, obteremos safra cheia.
Para os próximos meses espera-se redução nos preços principalmente na variedade Fuji, visto que
os pequenos produtores não estruturados, jogam a safra imediatamente no mercado, prevalecendo
assim a lei de mercado, aumento do volume, queda dos preços e vice-versa.
R$ 2,00
Preço Médio Mensal da Maça em 2007 - 2008
R$ 1,50
R$ 1,62
Valor
R$ 1,00
R$ 0,50
R$ 0,00
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
2007 2008
Fonte: CEASA.
Figura 14. Variação mensal do preço médio ponderado por quilo de maça na CEASA/SC -
Unidade de São José/ano de 2007 e Janeiro de 2008
20

Volume Médio Mensal de Maça em 2007
1.500,00
volume (T)
1.300,00
1.100,00
900,00
1.176,41
700,00
500,00
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
2007 2008
Fonte CEASA/SC.
Figura 15. Variação mensal do volume de maracujá comercializado na CEASA/SC -
Unidade de São José/ano de 2007 e Janeiro de 2008
Tabela 8. Origem do volume ofertado de maça comercializado no atacado na CEASA/SC -
Unidade de São José/Janeiro de 2008
Origem
Estado/Município
Quantidades (t)
2007 2007 2008
Variação
(%)
Jan / Dez
Variação
(%)
2008 - 2007
Janeiro % Dezembro % Janeiro %
Santa Catarina 830,05 86,52 991,93 24,70 888,66 32,02 -10,41 7,06
São Joaquim 730,49 76,14 719,98 65,41 512,01 43,52
Santo Amaro da Imperatriz 0,00 0,00 9,00 0,82 106,47 9,05
Urubici 22,30 2,32 23,11 2,10 60,93 5,18
Fraiburgo 27,41 2,86 63,81 5,80 59,49 5,06
Videira 7,56 0,79 9,04 0,82 52,13 4,43
Bom Retiro 39,82 4,15 148,97 13,53 37,19 3,16
Pouso Redondo 0,00 0,00 0,00 0,00 24,43 2,08
Bom Jardim da Serra 0,00 0,00 9,54 0,87 13,50 1,15
Abelardo Luz 0,00 0,00 0,00 0,00 11,34 0,96
Pinheiro Preto 0,00 0,00 0,00 0,00 7,20 0,61
Rio Rufino 0,00 0,00 0,00 0,00 3,98 0,34
Águas Mornas 0,05 0,01 0,00 0,00 0,00 0,00
Urupema 2,41 0,25 0,00 0,00 0,00 0,00
Lages 0,00 0,00 6,68 0,61 0,00 0,00
Tangara 0,00 0,00 1,80 0,16 0,00 0,00
Outros estados 129,33 13,48 108,85 9,89 287,75 24,46 164,36 122,50
São Paulo - SP 56,56 5,90 32,72 2,97 139,67 11,87
Paraná - PR 54,72 5,70 26,95 2,45 123,11 10,46
Rio Grande do Sul - RS 18,05 1,88 49,18 4,47 24,97 2,12
Total geral 959,38 100,00 1.100,78 34,59 1.176,41 56,48 6,87 22,62
Fonte: CEASA/SC.
21

Maracujá
No mês de Janeiro a oferta desta fruta no atacado na CEASA/SC - Unidade de
São José foi 216,99% superior em relação ao mês de dezembro onde alcançou
o volume de 154,20 toneladas. Este volume comparado ao comercializado no
mesmo período de 2007 foi 3,76% inferior.
No mês de Janeiro o preço médio ponderado pago por quilo desta fruta foi R$ 1,32 houve
decréscimo de 37,74% em relação ao mês de dezembro, haja vista que a partir deste mês começa
a safra Catarinense. O resultado financeiro alcançou o valor de R$ 203.151,00 nas operações
comerciais.
Para o mês de fevereiro o preço médio ponderado deverá aumentar haja vista que houve
problemas de polinização na segunda florada devido ao excesso de chuva e calor.
R$ 2,70
R$ 2,20
Preço Médio Mensal do Maracuja em 2007 - 2008
Valor
R$ 1,70
R$ 1,20
R$ 1,32
R$ 0,70
R$ 0,20
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
2007 2008
Fonte: CEASA/SC.
Figura 16. Variação mensal do preço médio ponderado por quilo de maracujá na CEASA/SC -
Unidade de São José/ano de 2007 e Janeiro de 2008
22

300,00
Volume Médio Mensal de Maracuja em 2007 - 2008
volume (T)
250,00
200,00
150,00
100,00
50,00
0,00
154,20
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
2007 2008
Fonte: CEASA/SC.
Figura 17. Variação mensal do volume de maracujá comercializado na CEASA/SC - Unidade
de São José/ano de 2007 e Janeiro de 2008
Tabela 9. Origem do volume ofertado de maracujá comercializado no atacado na CEASA/SC -
Unidade de São José/Janeiro de 2008
Origem
Estado/Município
Quantidades (t)
2007 2007 2008
Janeiro % Dezembro % Janeiro %
Variação
(%)
Jan / Dez
Variação
(%)
2008 -2007
Santa Catarina 138,26 86,29 5,40 11,10 151,32 98,13 2702,22 9,45
Tijucas 54,90 34,26 0,44 0,89 73,58 47,71
Biguaçu 68,28 42,61 4,10 8,42 63,80 41,37
Águas Mornas 10,53 6,57 0,00 0,00 6,99 4,53
Antonio Carlos 2,18 1,36 0,00 0,00 2,64 1,71
Santo Amaro da Imperatriz 1,17 0,73 0,81 1,67 2,10 1,36
Palhoça 0,00 0,00 0,06 0,12 1,79 1,16
Rancho Queimado 0,00 0,00 0,00 0,00 0,32 0,20
Leoberto Leal 0,00 0,00 0,00 0,00 0,09 0,06
Angelina 0,00 0,00 0,00 0,00 0,03 0,02
Aurora 0,45 0,28 0,00 0,00 0,00 0,00
São João do Sul 0,75 0,47 0,00 0,00 0,00 0,00
Outros estados 21,98 13,71 43,25 88,90 2,88 1,87 -93,34 -86,89
São Paulo - SP 20,25 12,64 41,00 84,27 2,88 1,87
Bahia - BA 0,00 0,00 1,50 3,08 0,00 0,00
Espírito Santo - ES 0,00 0,00 0,75 1,54 0,00 0,00
Paraná - PR 1,73 1,08 0,00 0,00 0,00 0,00
Total geral 160,23 100,00 48,65 100,00 154,20 100,00 216,99 -3,76
Fonte: CEASA/SC.
23

Morango
No mês de Janeiro a oferta de morango no atacado na CEASA/SC - Unidade de
São José foi 25,13% menor em relação ao mês de dezembro onde alcançou o
volume de 229,12 toneladas. Este volume comparado ao comercializado no
mesmo período de 2007 foi 9,83% superior.
Neste mês o preço médio ponderado pago por quilo desta fruta foi R$ 1,94.
Houve acréscimo de 16,17% em relação ao mês de dezembro, haja vista que o volume
comercializado foi menor. O resultado financeiro alcançou o valor de R$ 443.563,00 nas
operações comerciais.
Para o mês de fevereiro o preço médio deverá ser menor, pois a oferta do morango Catarinense
deverá aumentar.
Preço Médio Mensal do Morango em 2007 - 2008
Valores
R$ 4,00
R$ 3,50
R$ 3,00
R$ 2,50
R$ 2,00
R$ 1,50
R$ 1,00
R$ 0,50
R$ 0,00
R$ 1,94
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
2007 2008
Fonte: CEASA/SC.
Figura 18. Variação mensal do preço médio ponderado por quilo de morango na
CEASA/SC - Unidade de São José/ano de 2007 e Janeiro de 2008
24

500,00
Volume Médio Mensal de Morango em 2007 - 2008
volume (T)
400,00
300,00
200,00
100,00
0,00
229,12
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
2007 2008
Fonte: CEASA/SC.
Figura 19. Variação mensal do volume de morango comercializado na CEASA/SC -
Unidade de São José/ano de 2007 e Janeiro de 2008
Tabela 10. Origem do volume ofertado de morango comercializado no atacado na CEASA/SC -
Unidade de São José/Janeiro de 2008
Origem
Estado/Município
Quantidades (t)
2007 2007 2008
Variação
(%)
Jan./Dez..
Variação
(%)
2008 - 2007
Janeiro % Dezembro % Janeiro %
Santa Catarina 207,55 99,49 305,10 99,70 228,52 99,74 -25,10 10,10
Rancho Queimado 127,56 61,15 147,88 48,32 134,88 58,87
Águas Mornas 56,10 26,89 128,76 42,08 59,23 25,85
Angelina 12,01 5,76 10,63 3,47 12,19 5,32
Palhoça 0,72 0,35 1,56 0,51 7,56 3,30
São Bonifácio 0,00 0,00 2,35 0,77 5,47 2,39
Lages 1,32 0,63 3,00 0,98 3,00 1,31
Sto. Amaro da Imperatriz 0,29 0,14 2,49 0,81 2,59 1,13
Bocaina do Sul 0,00 0,00 0,00 0,00 1,20 0,52
Antonio Carlos 0,79 0,38 2,40 0,78 1,06 0,46
São Joaquim 4,35 2,08 0,32 0,11 0,69 0,30
Urussanga 0,00 0,00 0,00 0,00 0,50 0,22
Alfredo Wagner 0,00 0,00 2,46 0,80 0,12 0,05
Anitapolis 0,36 0,17 0,36 0,12 0,02 0,01
Painel 1,07 0,51 0,00 0,00 0,00 0,00
Içara 0,00 0,00 2,52 0,82 0,00 0,00
Forquilinhas 0,00 0,00 0,24 0,08 0,00 0,00
Tijucas 0,00 0,00 0,13 0,04 0,00 0,00
São João do Sul 2,99 1,43 0,00 0,00 0,00 0,00
Outros estados 1,06 0,51 0,92 0,30 0,60 0,26 -34,78 -43,18
São Paulo - SP 0,96 0,46 0,92 0,30 0,60 0,26
Rio Grande do Sul - RS 0,10 0,05 0,00 0,00 0,00 0,00
Total geral 208,61 100,00 306,02 100,00 229,12 100,00 -25,13 9,83
Fonte: CEASA/SC.
25

Pimentão
No atacado da CEASA/SC, unidade de São José, foram comercializadas
durante o mês de janeiro de 2.008, 330,32 toneladas de pimentão, apenas
0,5% a mais, contra 328,74 toneladas no mês anterior, alcançando a cifra de
R$ 170.449,67, atingindo um preço médio de R$ 0,52 por quilograma do
produto no mês em estudo. Verificamos que o volume de um mês para o outro aumentou
insignificantemente, e isso se deve a redução da oferta na região da grande Florianópolis, por
estar entrando em final de safra. No entanto, a oferta esta sendo compensada com a produção da
região serrana, com destaque para o município de Urubici, que se encontra em plena safra.
Através da analise acima, verificamos os valores climáticos, que dispomos no estado de Santa
Catarina. Com os micro-climas em nosso estado, nos oportuniza obter safras de hortigranjeiros o
ano todo. A oferta do produto na região serrana se estenderá até abril, porém, no último mês com
bem menos intensidade, por estar finalizando a safra.
Preço Médio Mensal do Pimentão em 2007 - 2008
Valor
R$ 1,20
R$ 1,00
R$ 0,80
R$ 0,60
R$ 0,40
R$ 0,20
R$ 0,00
R$ 0,35
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
2007 2008
Fonte CEASA/SC.
Figura 20. Variação mensal do preço médio ponderado por quilo de pimentão na
CEASA/SC - Unidade de São José/ano de 2007 e Janeiro de 2008
26

volume (T)
500,00
400,00
300,00
200,00
100,00
Volume Médio Mensal de Pimentão em 2007 - 2008
417,50
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
2007 2008
Fonte CEASA/SC.
Figura 21. Variação mensal do volume de pimentão comercializado na CEASA/SC -
Unidade de São José/ano de 2007 e Janeiro de 2008
Tabela 11. Origem do volume ofertado de pimentão comercializado no atacado na CEASA/SC -
Unidade de São José/Janeiro de 2008
Origem
Estado/Município
Quantidades (t)
2007 2007 2008
Variação
(%)
Jan / Dez
Variação
(%)
2008 - 2007
Janeiro % Dezembro % Janeiro %
Santa Catarina 299,25 90,59 297,17 90,39 390,30 93,49 31,34 30,43
Aguas Mornas 92,63 28,04 58,24 17,72 105,83 25,35
Sto. Amaro da Imperatriz 58,33 17,66 77,55 23,59 90,56 21,69
Antonio Carlos 56,71 17,17 110,67 33,66 84,88 20,33
Urubici 18,33 5,55 0,39 0,12 23,28 5,58
Rancho Queimado 15,52 4,70 10,67 3,25 20,68 4,95
Angelina 22,11 6,69 0,96 0,29 18,07 4,33
Anitápolis 8,71 2,64 3,56 1,08 14,82 3,55
Biguaçu 10,27 3,11 18,43 5,61 9,88 2,37
Palhoça 1,43 0,43 5,85 1,78 8,49 2,03
Alfredo Wagner 1,72 0,52 0,18 0,06 5,53 1,32
São Pedro de Alcântara 3,95 1,20 1,43 0,43 3,82 0,92
Tijucas 4,81 1,46 3,63 1,10 2,21 0,53
São Bonifácio 0,91 0,28 0,38 0,11 0,88 0,21
Bom Retiro 0,00 0,00 0,00 0,00 0,85 0,20
Caçador 2,91 0,88 2,99 0,91 0,52 0,12
Rio Fortuna 0,00 0,00 2,08 0,63 0,00 0,00
Indaial 0,13 0,04 0,00 0,00 0,00 0,00
Ituporanga 0,39 0,12 0,00 0,00 0,00 0,00
Leoberto Leal 0,00 0,00 0,16 0,05 0,00 0,00
Brusque 0,39 0,12 0,00 0,00 0,00 0,00
Outros estados 31,07 9,41 31,58 9,61 27,20 6,51 -13,87 -12,47
São Paulo - SP 29,64 8,97 26,64 8,10 24,92 5,97
Paraná - PR 1,30 0,39 4,94 1,50 2,28 0,54
Espírito Santo - ES 0,13 0,04 0,00 0,00 0,00 0,00
Total geral 330,32 100,00 328,74 100,00 417,50 100,00 27,00 26,39
Fonte: CEASA/SC.
27

Repolho
No mês de Janeiro o volume ofertado de repolho no atacado na CEASA/SC -
Unidade de São José foi de 644,29 toneladas houve acréscimo de 25,14% em
relação ao mês de dezembro. Este volume comparado ao mesmo período de
2007 foi 16,09% superior.
O aumento da oferta desta hortaliça no mês em estudo não provocou
aumento no preço médio ponderado pago por quilo do produto mantendo-se igual ao mês
anterior, que foi de R$ 0,61 onde movimentou financeiramente R$ 123.990,77 nas operações
comerciais.
Para o mês de fevereiro a oferta deste produto poderá aumentar, haja vista a falta de planejamento
da produção desta hortaliça e as condições climáticas favoráveis na região produtora.
Preço Médio Mensal do Repolho 2007 - 2008
Valor
R$ 0,60
R$ 0,50
R$ 0,40
R$ 0,30
R$ 0,20
R$ 0,19
R$ 0,10
R$ 0,00
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
Fonte: CEASA/SC.
2007 2008
Figura 22. Variação mensal do preço médio ponderado por quilo de repolho na CEASA/SC -
Unidade de São José/ano de 2007 e Janeiro de 2008
28

Volume Médio Mensal de Repolho em 2007 - 2008
volume (T)
800,00
700,00
600,00
500,00
400,00
300,00
200,00
644,29
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Meses
2007 2008
Fonte: CEASA/SC.
Figura 23. Variação mensal do volume de repolho comercializado na CEASA/SC - Unidade de
São José/ano de 2007 e Janeiro de 2008
Tabela 12. Origem do volume ofertado de repolho comercializado no atacado na CEASA/SC -
Unidade de São José/Janeiro de 2008
Origem
Estado/Município
Quantidades (t)
2007 2007 2008
Janeiro % Dezembro % Janeiro %
Variação
(%)
Jan / Dez
Variação
(%)
2008 - 2007
Santa Catarina 554,96 100,00 514,85 100,00 644,29 100,00 25,14 16,10
Sto. Amaro da Imperatriz 55,73 10,04 109,38 21,24 90,32 14,02
Águas Mornas 108,52 19,55 67,24 13,06 107,54 16,69
Anitápolis 66,83 12,04 56,50 10,97 65,41 10,15
Angelina 118,77 21,40 98,48 19,13 140,86 21,86
Bom Retiro 0,00 0,00 0,00 0,00 1,05 0,16
Rancho Queimado 92,34 16,64 63,96 12,42 96,86 15,03
Antonio Carlos 23,86 4,30 38,30 7,44 32,98 5,12
Palhoça 20,93 3,77 43,53 8,45 32,25 5,01
São Pedro de Alcântara 7,76 1,40 18,06 3,51 21,06 3,27
Alfredo Wagner 9,75 1,76 3,00 0,58 2,00 0,31
Biguaçu 16,75 3,02 0,77 0,15 0,24 0,04
Tijucas 1,57 0,28 6,25 1,21 4,42 0,69
São Bonifácio 0,40 0,07 0,20 0,04 2,00 0,31
Brusque 2,50 0,45 0,00 0,00 0,00 0,00
Urubici 26,76 4,82 9,18 1,78 47,29 7,34
Criciúma 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
São José 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Ituporanga 2,50 0,45 0,00 0,00 0,00 0,00
Outros estados 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 - -
São Paulo 0,03 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Total geral 554,99 100,00 514,85 100,00 644,29 100,00 25,14 16,09
Fonte: CEASA/SC.
29

Legenda
Batata Doce Beterraba Cenoura
Chuchu
Couve-Flor Maça Maracujá Morango
Pimentão
Repolho
Figura 24. Mapa ilustrativo destacando os principais municípios da mesorregião da Grande
Florianópolis com representação comercial a partir de 5 % do volume total de hortigranjeiros
analisados na CEASA/SC - Unidade de São José/Janeiro de 2008
30

LEGENDA
Batata Doce Beterraba Cenoura Chuchu
Couve-Flor Maça Maracujá Morango
Pimentão
Repolho
Figura 25. Mapa ilustrativo destacando os principais municípios da região serrana com
representação comercial a partir de 5% do volume total de hortigranjeiros analisados na
CEASA/SC - Unidade de São José/Janeiro de 2008
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Para maiores informações entrar em contato com:
René Alberto Osório – Analista de Pesquisa de Mercado
Email: Osório@epagri.sc.gov.br - Telefone: 3239 3900
Emílio Ribeiro Neto – Analista de Pesquisa
Telefone 3381 7700
José Janio Kahl-Agente Técnico em comercialização
Email: janiokahl@epagri.sc.gov.br – Telefone: 33817717
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