SECAGEM DE GRÃOS DE ARROZ EM LEITO FLUIDIZADO

Ustra et al, (2003) trabalhando com os cultivares El Paso144 e IRGA 418 determinaram
valores 28,10 e 26,80 respectivamente. O número de grãos por amostra de 100 gramas,
que facilita determinar o numero de grãos em um determinado volume, fica entre 3618 e
3565 para os mesmos cultivares.
2.4.6 Calor específico
O calor especifico (C p ) é a quantidade de calor aportada durante o aquecimento ou
removida no resfriamento de uma massa unitária de um produto para um diferencial de
temperatura de 1 o C. Segundo Haswell (1954), Wratten et al. (1969) e Morita & Singh
(1977), citados por Fontana (1986) para o arroz em casca este valor pode ser calculado
em função do grau de umidade, base úmida, já que independe da temperatura na faixa de
20 a 70 o C. Pode ser expresso em kJ.(kg. o C) -1 pela relação
C p = 1,10953 + 0,0448. U (equação 17)
onde U é o percentual de umidade, base úmida..
2.4.7 Velocidade terminal (v t )
Uma partícula rígida em queda livre no ar, sob a influência do peso próprio,
assume uma velocidade constante quando o efeito gravitacional é equilibrado pela
resistência friccional do meio. Esta é a velocidade terminal, valor máximo que um corpo
assume em queda livre sob condições particulares (Perry & Chilton, 1986). Uma massa de
ar com velocidade igual e em sentido contrário provocará um empuxo dinâmico que
equilibrará as forças suspendendo a partícula no espaço (Hawk et al,1966). Valores
menores que V t reduzirão a velocidade de queda da partícula enquanto velocidades
maiores transportarão a partícula de baixo para cima. Este é um fenômeno físico de
interesse da engenharia que trata dos transportes pneumáticos
A expressão F D = C D .(/8). a .d 2 g .V 2 permite calcular a força de sustentação da
partícula, válida para todos os movimentos subsônicos, laminares ou turbulentos. A força
é proporcional a área projetada de uma partícula esférica e C D é o coeficiente de
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