revista tempo de agir ed4.pdf - Sebrae

Atrações imperdíveisO outono é uma época excelente para viajar até osCampos de Cima da Serra, onde o frio mais rigorosojá se anuncia. Quem vai às cidades serranas, conhece oque ficou dos tropeiros e as belezas naturais da região.Muitas estão dentro das fazendas. Aproximadamente20 delas, vinculadas ao projeto, recepcionam os visitantese guardam histórias, cenários, sabores e misticismosque aos poucos podem ser descobertos nas rodasde chimarrão.Cânions e picos – Em toda a região, entre SãoFrancisco de Paula (RS) até Urubici (SC), há mais de30 cânions. Os principais são o Itaimbezinho, no ParqueNacional de Aparados da Serra, e o Fortaleza, noParque Nacional da Serra Geral. Ambos ficam emCambará do Sul e são acessíveis de carro. Para ingressarno Itaimbezinho é necessário pagar entrada.Na mesma região também se destacam: o cânion Josafá,de São Francisco de Paula, o maior do Estado emextensão; e o pico do Monte Negro, no cânion de mesmonome, mas em São José dos Ausentes. Este pico,de aproximadamente 1,4 mil metros, é considerado oponto mais alto do Estado e, a partir dele, se o dia estiverlimpo, pode-se ver o litoral do Rio Grande do Sule o de Santa Catarina.Banhos de cachoeira - Mesmo quem não estáhospedado pode fazer o roteiro das águas nas fazendase pousadas, através das agências de turismo. Mas nessaépoca do ano o banho é só para os mais corajosos.Dependendo da intensidade do frio, lagos e cachoeirascongelam.Desnível dos rios - Em São José dos Ausentes, osrios Divisa e Silveira correm lado a lado com uma diferençade 18 metros de altura. O fenômeno do desnível,que é único na América Latina, pode ser apreciado doalto de morros dentro de fazendas locais.Gastronomia - Destaque para as comidas campeirascom pinhão (paçocas), charque, abóbora, mandioca,sobremesas de origem portuguesa, como o doce deFoto: Josemar Contesini /Divulgação/Canion TurismoOs locais são propícios para o turismo de aventura.As belas paisagens compensam o esforço físico.gila, fruta típica da região, e churrasco na vala. Os pratos,baseados na alimentação que os tropeiros preparavamem suas viagens, são servidos nas propriedadesrurais e estão nos menus de alguns restaurantes.O uso do espeto de madeira verde para assar a carneem valas – o que lhe dá um sabor agradável – está preservado.Esse churrasco pode ser degustado na pousadaPomar Cisne Branco, em São Francisco de Paula.A refeição é feita em um galpão, durante um Baile deCandeeiro.Pesca - Em São José dos Ausentes, no rio Silveira, háfazendas que têm autorização legal para a pesca da truta,cuja captura é controlada. A variedade mais comumé a Arco-Íris. Em Bom Jesus, a Pousada Truta Rodrivarisserve rodadas de pratos à base da iguaria.Lides campeiras e rodeios - A maioria dosmeios de hospedagem da região é rural e serviu depouso aos tropeiros. Alguns preservam a arquiteturaoriginal, em madeira. Ainda sãomoradia de quem herdou a culturado tropeirismo. Atividadescomo o deslocamento em carretas,a “junta” do gado, a ordenhade vacas e o cultivo de lavourassão comuns.Em São Francisco de Paula, duasfazendas - Remanso e Capão Ipê- agendam oficinas campeiras nasquais se pode aprender comoconfeccionar lã natural, produzircharque e compostos medicinaisnaturais.Em Vacaria, o Rodeio Internacional explora a vocaçãoagropastoril regional. É considerado como um dosmaiores rodeios crioulos da América Latina.Roteiro urbano (casas de madeira) – O desenvolvimentodas serrarias de Bom Jesus tem a suahistória fortemente ligada à presença do pinus, um tipoQUEM VAI ÀSCIDADES SERRANAS,CONHECE OQUE FICOU DOSTROPEIROS E ASBELEZAS NATURAISDA REGIÃO. MUITASESTÃO DENTRO DASFAZENDASde araucária. A cidade tem um conjunto antigo de casariosem madeira que pode ser conhecido através deuma city tour a pé. A historiadora Lucila Santos faz asapresentações contando sagas familiares.Atividades com mulas - Os empreendedores daFazendo do Cilho, em Bom Jesus, promovem passeiospelos corredores de tropeadas eresgatam o movimento com umaencenação. Em outras cidades,como São Francisco de Paula, pode-sese fazer a atividade de mulatrekking, em roteiro que pode duraraté dois dias.Viagens a cavalo e sesteadatropeira - Durante as viagens,os tropeiros paravam paracomer e descansar - era a sesteadatropeira. A pousada Vista Alegre,de Jaquirana, promove cavalgadasem que o principal atrativo é a confraternização emmeio à natureza.Taipas centenárias - As taipas são muros de pedrasque demarcavam fazendas e territórios nos séculospassados. Elas resistem ao tempo. Há construçõesque se estendem por mais de 15 quilômetros, formandocorredores que podem guiar cavalgadas, passeiosciclísticos e caminhadas.Foto: Campofora/Divulgação/Paulo Hafner Foto: Canion Turismo Vaigens e Aventuras/DivulgacaoFoto: Elias Eberhardt46 Revista Tempo de Agir | Junho 2010Junho 2010 | Revista Tempo de Agir 47