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T RABALHOS D ESENVOLVIDOS PELA R EDE DE P ARCEIROS EM A LIMENTAÇÃO E N UTRIÇÃO31INSTITUIÇÃO:TÍTULO:Secretaria de Estado da Saúde do Paraná – Coordenação de VigilânciaNutricionalVocê é o que ComeMODALIDADE DA AÇÃO:ProgramáticaI NTRODUÇÃO:T EMAS RELACIONADOS:Atualmente, a obesidade constitui-se em um dosmais graves problemas de Saúde Pública no mundo,superando até mesmo a desnutrição e as doençasinfecciosas.Segundo estatísticas da Organização Mundial deSaúde (OMS), calcula-se que cerca de 25% da populaçãomundial é obesa e que, destes, 25% morrem porconseqüências diretas ou indiretas da obesidade. Osfatores que poderiam explicar essa tendência de aumentoda obesidade parecem estar mais relacionadosàs mudanças no estilo de vida e aos hábitos alimentares.Atualmente é possível observar algumas mudançasno perfil nutricional da população, decorrentesde modificações na composição da alimentação, oque tem sido denominado de “transição nutricional”.Pode-se observar que as mudanças convergem parauma alimentação rica em gorduras (principalmentede origem animal), açúcar e alimentos refinados, ereduzida em carboidratos complexos e fibras; alémde declínio progressivo da atividade física.• Monitoramento da situação alimentar e nutricional.• Promoção de práticas alimentares e estilos de vidasaudáveis.• Prevenção e controle dos distúrbios nutricionaise das doenças associadas à alimentação e nutrição.R ESPONSÁVEIS:• Mônica De Biase Wright Kastrup, Andréa BonilhaBordin, Patrícia Bonilauri Sens.C ONTATO:• E-mail: mkastrup@pr.gov.br• Fone/Fax: (41) 3330-4547.Visando promover práticas alimentares e estilos devida saudáveis, a cartilha “Você é o que Come”, publicaçãoda Coordenação de Vigilância Nutricional daSecretaria de Estado da Saúde do Paraná, ensina comose alimentar melhor, de forma segura e saudável, etambém dá dicas sobre cuidados no supermercado,conservação dos produtos e higiene. É uma forma demudar hábitos e promover a saúde utilizando um materiallúdico que educa e diverte ao mesmo tempo.O BJETIVOS:• Divulgar informações sobre qualidade e segurançaalimentar, incentivando a adoção de hábitos saudáveis,sendo, portanto componente importanteda promoção da saúde e da melhoria da qualidadede vida.R ESULTADOS:A cartilha de orientação para pacientes diabéticos:“viva melhor com o diabetes” se encontra em fase deimpressão, para ser lançada no programa HiperDia.