Corpo

T RABALHOS D ESENVOLVIDOS PELA R EDE DE P ARCEIROS EM A LIMENTAÇÃO E N UTRIÇÃO47INSTITUIÇÃO:TITULO:Secretaria de Estado da Saúde de SergipeIniciativa Promotora de Práticas Alimentares Saudáveis no Estado de SergipeMODALIDADE DA AÇÃO:ProgramáticaI NTRODUÇÃO:Partindo das prioridades da Política Nacional deAlimentação e Nutrição (PNAN), a Secretaria deEstado da Saúde de Sergipe (SES/SE), por meio daCoordenação de Alimentação e Nutrição em parceriacom o Conselho de Segurança Alimentar e Nutricionalde Sergipe, elaborou um Plano Estadual de SegurançaAlimentar e Nutricional. Como estratégia principal foiinstituída em 2003 a Semana Estadual de AlimentaçãoSaudável. Anualmente tem sido realizada e constituídacomo um conjunto de ações eficiente na mobilizaçãosocial.O BJETIVOS:• Estimular e apoiar órgãos, instituições e entidadesnas atividades de Segurança Alimentar eNutricional.• Divulgar e direcionar as experiências exitosas parautilização em outras instâncias.• Divulgar o Dia Mundial da Alimentação para sensibilizaçãosobre a dimensão da fome e da insegurançaalimentar e nutricional na população.• Estimular as escolas no desenvolvimento de trabalhosrelacionados à alimentação e nutrição.• Desenvolver o estímulo à agricultura familiarvisando à manutenção dos hábitos alimentaresregionais e o consumo de alimentos da safra.M ETODOLOGIA:Houve a formação de equipe interinstitucional comrealização de reuniões mensais com os representantesdos órgãos envolvidos (Secretarias de Estado daSaúde, de Educação, da Agricultura, do Conselhode Segurança Alimentar e Nutricional de Sergipe(CONSEAN/SE). A linha seguida foi da metodologiaparticipativa onde a troca de experiências intersetorialfoi valorizada, tomando-se as exitosas como base paraas atividades propostas.R ESULTADOS:Dentre as atividades desenvolvidas em 2005, destacaram-se:• I Feira da Agricultura Familiar com exposição evenda de produtos regionais por pequenos produtores.• Oficina sobre aproveitamento integral dos alimentospara profissionais do ESF (Estratégia Saúde daFamília), professores e profissionais de nutrição.• Atividades pedagógicas foram desenvolvidas poralunos de 30 escolas públicas, do ensino fundamentale médio, integrantes das dez diretoriasregionais, culminando em trabalhos onde os trêsprimeiros colocados de cada escola foram premiadoscom medalhas ouro, prata e bronze e asescolas com troféus.• Oficina de culinária com elaboração e preparo dereceitas saudáveis, nas escolas públicas por alunose merendeiras.• Criação de músicas com letra relativa à alimentação.Construção de poesias. Elaboração de historinhasem quadrinhos. Peças de teatro encenadaspor alunos.• Participação de nutricionista em programa de TVlocal – Estação Agrícola com elaboração ao vivode uma receita regionalizada enfatizando o valornutritivo dos alimentos.Conclui-se que a utilização dos meios de comunicaçãopara a educação alimentar e nutricional assim como aadequação de conhecimentos básicos sobre consumoalimentar são importantes para promover alimentaçãomais saudável e dar suporte à não adesão às “modasalimentares” tão prejudiciais a uma boa nutrição.Comprovamos que é de fundamental importânciapara o desenvolvimento de hábitos saudáveis a mudançade técnicas inadequadas no aproveitamentointegral dos alimentos. As ações propostas obtiveramsucesso uma vez que houve grande repercussão,receptividade e motivação pela população.O alcancedos objetivos evidenciou-se através do grande númerode trabalhos apresentados, demonstrando apropriaçãode conhecimento específico permitindo assim orepasse para outros grupos.T EMA RELACIONADO:• Promoção de práticas alimentares e estilos de vidasaudáveis.R ESPONSÁVEL:• Gildenae Araujo Chagas Jaguar.C ONTATO:• E-mail: gacjaguar@ses.se.gov.br