Brazil Yearbook - 1970_ocr
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256<br />

ANUABIO ESTATfSTJCO DO BRASIL - <strong>1970</strong><br />

3.5.5 - INDúSTRIAS DE TRANSFORMAÇÃO<br />

· 3. 5. 5 .12 - Produtos alimentares<br />

3.5.5.12.2 - PRODUÇÃO DE CARNES - 1966-68<br />

a) Categoria dos estabelecimentos, espécie e tipos<br />

PRODUÇÃO]<br />

(co t·n a) n i u<br />

-<br />

ESPECIFICAÇÃO'.<br />

ANOS<br />

TOTAL<br />

Segundo os esta bel ecime n tos<br />

Matadouros' l l l · 1 ·Fábricas 1 Fazendas, ! Açougues l lndustria-1 • Matamunicipais<br />

Frigorífítos Matadouros Charqueadas de p~odutos sílíos, i~dustria- lizador~s d~uros conservas e<br />

IF'ábrlcas-;;;,<br />

sumos etc. hzadores eventuais av1cr>las gorduras<br />

Presunto ..<br />

{ 1966~<br />

1967<br />

1968<br />

Cru ....<br />

{ 1966<br />

1967<br />

1968<br />

Salgado ......<br />

{ 1966<br />

1967<br />

1968<br />

Defumado ....<br />

{ 1966<br />

1967<br />

1968<br />

Cozido<br />

{ 1966<br />

1967<br />

1968<br />

Enlatado .......<br />

{ 1966<br />

1967<br />

1968<br />

Carne de ovino ...<br />

·{ 1966<br />

1967<br />

1968<br />

Verde<br />

{ 1966<br />

1967<br />

1968<br />

Frigori ficada ...<br />

·{ 1966<br />

1967<br />

1968<br />

Salgada<br />

{ 1966<br />

1967<br />

1986<br />

Charque ...<br />

{ 1966<br />

1967<br />

1968<br />

Enlatada ..<br />

{ 1966<br />

1967<br />

1968<br />

Carne de caprino.<br />

{ 1966<br />

i967<br />

1968<br />

Verde ..<br />

·{ 1966<br />

1967<br />

1968<br />

Frigorificada ...<br />

{ 1966<br />

1967<br />

1968<br />

Salsicharia .......<br />

{ 1966<br />

1967<br />

1968<br />

A granel. ....<br />

···{ 1966<br />

1967<br />

1968<br />

Enlatada ..<br />

·{ 1966<br />

1967<br />

1968<br />

Carne de ave ..<br />

{ 1966<br />

1967<br />

1968<br />

Fresca .... : ....·{ 1966<br />

1967<br />

1968<br />

Frigorifüada., ..<br />

·{ 1966<br />

1967<br />

1968<br />

10 029<br />

9 631<br />

11 064<br />

177<br />

372<br />

225<br />

13<br />

1<br />

1<br />

653<br />

695<br />

917<br />

9 038<br />

8 430<br />

9 866<br />

148<br />

133<br />

55<br />

31988<br />

30 415<br />

34 622<br />

29 707<br />

30 122<br />

32 524<br />

2 053<br />

292<br />

1 904<br />

3<br />

1<br />

25<br />

135<br />

169<br />

90<br />

21 688<br />

21 118<br />

21 321<br />

2167.5<br />

21103<br />

21 300<br />

13<br />

15<br />

21<br />

78 857<br />

79 238<br />

92 324<br />

69 599<br />

70 410<br />

83 912<br />

9 258<br />

8 828<br />

8 412<br />

25 286<br />

30 808<br />

43 317<br />

11 074<br />

9 979<br />

14 448<br />

13 944<br />

20 382<br />

28 109<br />

QUANTIDADE (t)<br />

3 260 272 6 494 2<br />

2169 102 7 360 2 090 96 8 876 o<br />

3 174<br />

133 4 235<br />

1 o 224<br />

13<br />

o 1 o<br />

o 1<br />

201 443<br />

125 561<br />

103 803 o<br />

2 922 263 5 850 2<br />

1 778 89 6 563<br />

1938 87 7 841 o<br />

134 14<br />

133<br />

48<br />

13 354 1 519 525 417 274 15 830 69<br />

13 207 144 452 288 161 16 113 1 49<br />

15 160 274 1 843 621 364 16 194 14 152<br />

13 354 40 274 70 70 15 830 69<br />

13 207 75 387 230 60 16 113 1 49<br />

15 160 90 544 241 129 16 194 14 152<br />

1 386 251 220 196 68 65 58 101 o<br />

184 1 248 262 210<br />

127<br />

51 118<br />

90 :-<br />

11 651 o 7 32 9 750 248<br />

11009 11 25 9 819 t 253<br />

11 520 13 16 9 459 11 302<br />

11 651 7 31 9 750 236<br />

11 009 11 25 9 819 1 238<br />

11 520 13 12 9 459 11 285<br />

25<br />

12 16 669 12 462 48303 625 77 709<br />

15 13 584 8 523 12 54 237 920 6 l 941<br />

26 16 124 11 388 84 59 751 882 52 4 017<br />

12 9 794 12 439 45 943 625 77 709<br />

15 7 208 8 495 12 52 153 920 6 1 601<br />

26 10 000 11 369 84 57 982 882 52 3 517<br />

6 875 23 2 360<br />

6 376 28 2 084 340<br />

6 124 19 1 769 500<br />

151 1 668 111 1143 21 954 259<br />

229 1058 69 2 1 834 27 186 430<br />

244 394 199 2 2 086 39 659 733<br />

151 22 39 79 10 783<br />

229 60 48 304 9 338<br />

244 4 177 184 13 839<br />

1 643 72 l 058 l 171<br />

989 21 2 1 522 17 848<br />

378 22 2 1 887 25 820<br />

~'<br />

12<br />

15<br />

17

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