Brazil Yearbook - 1970_ocr

SITUAÇÃO ECONôMICA
263
3. 5. 5 - INDÚSTRIAS DE TRANSFORMAÇÃO
3. 5. 5 .12 - Produtos alimentares
3.5.5.12.4 - PRODUÇÃO DE VíSCERAS E GLANDULAS E OUTROS PRODUTOS
ANIMAIS - 1966-68
PRODUÇÃO
ESPECIFICAÇÃO Quantidade (t) Valor (Cr$)
1966 1967 1968 1966 1 1967 1968
-------------~------- ----~-- -------------- --~-~-·-----~-------
Miúdos de bovino ............................ 21 125 22 371 28 344 16 907 391 23 445 376 30 942 786
Frescos ..................................
12 377 15 337 9 199 589 12 415 627 17 003 112
12 ººº
Frigoríficados ............................. 8 181 9 231 IZ 193 6 606 116 9 927 343 12 746 756
Sêcos ............. ............ ···········
107 18 2Z 132 616 14 571 23 176
Salgados ................ . . . . . . . . . . . . . . . . . 837 745 79!! 969 070 1 087 835 1 169 742
Miúdos de suíno ............................. 7 707 7 074 6 949 4 665 617 5 033 995 5 707 542
Frescos ................................•• 2 772 3 148 3 219 1 511 621 2 009 253 2 446 097
Frigorificados ............................. 774 734 745 373 253 428 128 386 853
Sêcos .................................... 2 1 8!! 2 112 1 377 53 451
Salgados ................................. 4 159 3 191 2 903 2 778 631 2 595 053
Defumados ............................... o 184
2 821 141
Miúdos de ovino e caprino .................... 142 106 175 113 341 118 365 214 771
Frescos .....................
·············
81 103 131 65 322 111 894 182 152
Frigorificados ...... · ....................... 61 3 44 48 019 6 471 32 619
Miúdos de ave ............................... 1 690 3 178 2 879 2 397 214 5 849 694 6 314 807
Frescos .................................. 1 049 2 142 1 243 1 525 353 3 950 344 2 723 229
Frigorificados ............................. 641 1 036 1 636 871 861 1 899 350 3 591 578
Llnguas em geral. ............................ 4 001 4 254 4 989 4 317 553 5 605 226 7 492 298
Frescas .................................. 2 030 2 228 2 558 1 449 071 2 167 724 2 828 962
Frigorificadas ............................. l 508 1 588 1 868 1 770 080 2 218 090 2 845 074
Sêcas .................................... 2 1 3 l 702 1 327 2 884
Salgadas ................................. 186 181 270 231 057 263 843 509 056
Defumadas ............................... 89 100 102 182 132 263 980 430 586
Enlatadas ................................ 186 156 188 683 511 690 262 875 736
Tripa de bovino .............................. 7 804 7 982 8 847 4 344 853 5 163 696 9 186 830
Fresca ................................... 4 440 4 261 5 032 1 898 074 2 165 496 3 620 176
Sêca ..................................... 47 162 214 80 283 401 719
Salgada .................................. 3 317 3 559 3 601 2 366 496 2 596 481
766 652
4 soo. 002
Tripa de sulno ............................... 1 339 1 671 1 461 1 715 983 2 329 427 2 445 809
Fresca .................. . . . . ' . . . . . . . . . . . . 733 944 690 447 555 471 410 557 364
Sêca ..................................... 5 12 7 5 291 23 224 7 308
Salgada ....................... ........... 601 715 764 1 263 137 1 834 793 1 881 137
Tripa de ovino e caprino ...................... 22 28 25 7 321 10 416 13 760
Fresca ...........•....................... 18 24 18 5 849 8 483 9 250
Salgada ............. ..................... 4 4 7 1 472 1 933 4 510
Bucho .................. ..................... 10 124 11 245 14 112 5 892 994 8 195 527 10 663 972
Fresco .............
················· 5 195 6 174 8 918 2 384 230 3 728 723 6 079 570
Frigorificado .............................. 4 184 4 147 4 123 2 714 713 2 922 154 2 482 920
Sêco ..................................... 1 909
Salgado .................................. 580 671 736 249 435 308 516 401 354
Desidratado .............................. 127 204 239 525 179 1 195 085 1 619 021
Enlatado ................................. o 122
Cozido ................................... 38 49 95 19 315 41 049 80 198
Glândulas em geral. .......................... 133 135 279 146 890 180 878 367 757
Frescas ......•................•.......... 2 o 1 2 229 215 1 058
Frigorificadas ............................. 131 134 277 142 057 176 570 357 928
Salgadas ................................. o o 2 004 40
Em álcool ou formo!.. ... ................. 1 4 093 8 731
Bexiga ....................................... 196 196 187 192 218 340 295 386 557
Fresca ou frigorificada ..................... 25 11 37 6 312 3 336 29 806
Sêca .................. . . . . . . . . . . ' . . . . . . . . 19 19 23 33 721 59 015 77 960
Salgada ........... . . . . . . . . ' . . . . . . . . 152 166 127 152 185 277 944 278 791
Esôfago ...............
··············· 156 188 186 189 186 181 551 209 493
Barrigada ......
··············· 1 015 1 787 1 899 559 270 818 550 1 292 085
Baços em geral. .............................. 49 25 174 5 593 5 747 125 794
Frescos .................................. 5 3 150 441 311 117 619
Frigorificados .......... ............. 44 22 20 5 152 5 134 5 861
Salgados ........... ................... o 4 302 2 314
Pulmões ................. ................. 2 189 2 155 2 693 743 633 1 153 026 1 453 582
Frescos ................... 992 1 059 1 138 343 296 681 546 684 567
Frigorificados .............. . . ' . . ' . . . . . . . . . 1 195 1 093 1 531 398 892 468 987 756 539
Salgados ................ ................. 2 3 24 l 445 2 493 12 476
Outros produtos .............................. 11 604 8 013 10 548 5 856 437 5 741 316 7 647 843
Alimentos para animais ............ , ....... 9 712 6 432 8 664 2 209 096 1 754 463 2 291 444
Carnes preparadas com vegetais ............ 1 584 1 276 l 521 2 208 460 2 091 611 2 562 076
Sopas desidratadas ........................ 179 218 274 931 033 l 405 924 2 012 208
Gelatina comestível ....................... 129 87 89 507 848 489 318 782 115
FONTE -
Equipe Técnic~ de Estatística Agropecuária.