Brazil Yearbook - 1970_ocr
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258<br />

ANUARIO ESTATtSTICO DO BRASIL - <strong>1970</strong><br />

3.5.5 - INDúSTRIAS DE TRANSFORMAÇÃO<br />

3. 5. 5 .12 - Produtos alimentares<br />

3.5.5.12.2 - PRODUÇÃO DE CARNES - 1966-68<br />

a) Categoria dos estabelecimentos, espécie e tipos<br />

PRODUÇÃO<br />

(continua)<br />

ESPECIFICAÇÃO<br />

~NOf<br />

TOTAL<br />

Segundo os esta be 1 ec i me n tos<br />

Matadouros 1 l 1 1 Fábricas 1 Fazendas, 1 Açougues l lndustria-1<br />

municipais Frigoríficos Matadouros Charqueadas de p~odutos sitios, i~dustria- lizadore_s<br />

sumos etc. llzadores eventuais<br />

Matadouros<br />

avícolas<br />

rábricas de<br />

conservas e<br />

gorduras<br />

VALOR (Cr$)<br />

Carne de suíno ..... {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

299 160 497<br />

389 222 011<br />

458 056 691<br />

120 531 524 12 718 910 9 534 040 8 099 78 534 001 77 289 543 25153 59 330<br />

158 767 002 11 831 218 11 990 351 49 535 111 739 089 94188 362 79 670 16 398<br />

170 920 943 12 288 415 18 483 790 41 757 150 141 549 105 017 191 56 277 240 755<br />

318<br />

459<br />

544<br />

8971<br />

241 842<br />

654 380 211 634<br />

Verde ............ {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

232 892 428<br />

296 932 056<br />

335 041 713<br />

120 527 127 4 433 108 7 619 776 89 22 612 860 77 289 543 29 676<br />

158 755 736 l 486 443 10 679 830 8174 31 623 604 94 188 362 2 692<br />

170 916 331 696 437 16 320 525 9516 41 456 958 105 017 191 147 918<br />

380 249<br />

187 215<br />

476 837<br />

Frigorificada ...... {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

36 953 057<br />

53 725 291<br />

77 288 164<br />

2 083 039 1 272 !15 4 730 33 513 525<br />

3 357 243 922 548 40 081 49 H4 090<br />

3 959 773 1 850 312 32 241 71 268 295<br />

79 648<br />

131 329<br />

177 543<br />

Salgada .......... {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

17 552 031<br />

23 009 025<br />

28 529 484<br />

1 288 551 244 940 3 280 15 987 656 27 604<br />

1 342 844 222 609 21 389 223 40 875 13 474<br />

1 966 631 219151 26 222 232 31 586 89 734<br />

150<br />

Defumada ........ {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

5 438 554<br />

6 007 457<br />

8 100 230<br />

2165 648 133 310 724 4 476 099 267 1166<br />

3164 392 346 109 873 1280 5 499 844 950<br />

1 536 231 45 537 6 515 582 2 880<br />

Enlatada ......... {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

4 258 906<br />

6341023<br />

4 614 356<br />

3 957 211 50 087 251 608<br />

4 938 980 1 160 201<br />

3 618 593 784 457<br />

241 842<br />

211 306<br />

Charque .......... {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

139 445<br />

312 339<br />

278 017<br />

70 556 13 860 49 929 5100<br />

86 649 38 996 185 714 980<br />

113 506 7 810 156 701<br />

Chispes .......... {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

1 387 667<br />

2 087 525<br />

2 921 851<br />

2 232 121 506 16 846 1 226 413 19 786 884<br />

8102 155 534 16 495 1870297 36 865 232<br />

4 612 289 347 40 057 2 562 743 21 811 3 103<br />

178<br />

Rabos ............ {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

538 409<br />

807 295<br />

1 282 876<br />

116 806 5 692 415 911<br />

71 179 736 116<br />

107 897 398 1174 581<br />

Presunto ........... {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

26 226 161<br />

35 579 691<br />

49 842 830<br />

7 039 606 850101 18 329 805<br />

2 649<br />

6 867 393 342 776 28 368 882 4 640 ººº<br />

8 009 767 428 752 41 392131 1 500 10 680<br />

Cru .............. {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

558 996<br />

1 202 273<br />

l 274 095<br />

4 605 554 391<br />

247 182 10 943 944 148<br />

1 985 53 1 272 057<br />

Salgado .......... {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

26 384<br />

2 758<br />

l 380<br />

26 384<br />

1 200 918 640<br />

50 1330<br />

Defumado ........ {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

1 819 880<br />

2 450 382<br />

4 350 306<br />

440 548 24 871 1 353 720 741<br />

295 947 29 869 2 124 566<br />

276 660 36 298 4 026 668 10 680<br />

Cozido .......... {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

23 370 510<br />

31 423 013<br />

44 014 981<br />

6171 602 825 230 16 367 770 4 000 1 908<br />

5 822 999 300 764 25 299 250<br />

7 550 012 392 401 36 071 068 1 500<br />

Enlatado ......... {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

450 391<br />

501 265<br />

202 068<br />

422 851 27 540<br />

501 265<br />

181 060 21 008<br />

Carne de ovino ..... {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

27 694 162<br />

32 565 018<br />

40 616 647<br />

13 302 995 1 746 727 529 276 317 255 316 060 11 406 080<br />

16 548 319 191 400 535 416 282 905 229 689 14 701 394 1 147<br />

20 722 259 349 732 2 216 464 716 715 510 457 15 862 186 18 273<br />

75 769<br />

74 748<br />

220 561<br />

Verde ............ {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

25 226 406<br />

32178 449<br />

37 911 807<br />

13 302 995 33 842 290 802 38 361 78 687 11 406 080<br />

16 548 319 105 372 455 343 200 518 91 708 14701391 1147<br />

20 722 259 108 585 617 710 189 523 172 710 15 862186 18 273<br />

75 639<br />

74 648<br />

220 561<br />

Frigorificada ...... {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

2 061 568<br />

385 615<br />

2 334 009<br />

1465514 238 474 125 601 231 849<br />

85 074 80 073 82 387 137 981<br />

241 147 1 531 205 268 412 293 245<br />

130<br />

100<br />

Salgada .......... {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

2 281<br />

954<br />

44 502<br />

2 281<br />

954<br />

44 502<br />

Charque .......... {<br />

1966<br />

1967<br />

1968<br />

158 817<br />

326 329<br />

67 549 258 780<br />

153 293 5 524<br />

/<br />

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