Revista Beer Brasil - Edição 02 - ABR2016

RIO DE CERVEJA
por GIL LEBRE
MEU BAR DO CORAÇÃO
Existe o senso comum que,
para um bar ser valorizado, ele
deve ser a extensão do nosso
lar. Nem todos conseguem
ser equiparados ao nosso aconchego.
Quando são, merecem a assiduidade,
pois fincaram um lugar no nosso
coração.
Eu tenho um bar para chamar de “meu”.
É o Fina Cerva Cervejas Especiais,
de Niterói, cidade onde nasci e moro.
O tenho como propriedade porque
o sócio, Felipe Ferreira, disse que só
administra os negócios, quem manda é
o cliente. Não aquela máxima “o cliente
tem sempre razão”, pois o bar não tem
clientes passageiros, mas amigos fiéis,
os “habitués”.
Qual o diferencial do Fina Cerva? A
presença constante do dono. O Felipe
quase mora no bar. Basta meia dúzia de
palavras suas para ser contagiado pela
sua simpatia. Henrique Ferreira, outro
sócio, se dedica ao bar mais nos fins de
semana, quando não está “voando” - ele
é copiloto de avião.
Os panos de fundo das conversas são
as mais de 200 marcas de cervejas,
sempre com as últimas novidades do
mercado. O melhor dia é 5ª feira, dia de
estreias e casa lotada. Se quiser beber
local indico a Dead Dog American IPA -
5,7% de teor alcoólico e 46 unidades de
amargor -, orgulhosamente de Niterói.
Até panetone a cerveja já virou. Explico:
seu bagaço de malte entrou como
38 Revista Beer Brasil