Revista Beer Brasil - Edição 02 - ABR2016

Cervejas, sabores e lugares
por FERNANDA MEYBOM
Visita à Cervejaria Kross
A
convite da Weyermann Maltes
Especiais, fui visitar a Cervejaria
Kross, que fica localizada
na cidade de Curacaví, próximo
a Santiago do Chile, e no caminho
para Valparaíso, uma bela cidade no
litoral chileno. Na cervejaria, fomos
recebidos pelo sócio proprietário e
mestre cervejeiro Asbjorn Gerlach. O
mestre cervejeiro de origem alemã,
começou sua história no Chile como
produtor de cervejas caseiras e logo
surgiu a oportunidade de produzir para
alguns bares e restaurantes da cidade.
José Tomás, frequentador de um destes
bares, provou a cerveja do estilo Stout
de Asbjorn. Gostou bastante e decidiu
procurá-lo. Em uma rápida conversa,
Asbjorn e José não só se tornaram
amigos como também sócios de um
empreendimento cervejeiro. E assim,
em um bate-papo, foi que no ano de
2003 surgiu a Kross, e claro, a primeira
cerveja produzida foi a Kross Stout. A
cervejaria tem um bar onde é possível
comprar as cervejas para degustá-las
no local ou levá-las para casa. Outra
coisa legal, é que neste bar tem uma
loja com diversos produtos, inclusive
camisetas femininas, algo bem difícil
de achar no Brasil. A Kross se orgulha
em trabalhar somente com produtos
de qualidade e não utiliza aditivos
químicos em suas cervejas. Também
não são pasteurizadas, um dos motivos
pelos quais a cerveja não é exportada
ao Brasil, infelizmente. Aliás, a preocupação
com a qualidade é bem grande.
Tanto que tivemos que colocar touca,
máscara, jaleco e protetor de sapato
para poder realizar a visita dentro da
cervejaria.
Além da Kross Stout, outras cervejas
são obrigatórias na sua degustação: a
Kross 5, feita com 5 tipos de malte e 5
tipos de lúpulos, maturada em barril
de carvalho americano e campeã de
vendas da cervejaria; e a Kross Kuad,
uma quadruppel que matura por 6
meses em barril de Camenére, famosa
uva cultivada no Chile.
Para visitar a cervejaria é importante
entrar em contato antes e verificar a
disponibilidade e agendamento.
Cervejaria Kross
Camino El Toro, km 6.5 s/n Curacaví.
www.kross.cl
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