Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Receitas de tempada<br />
HOXE COCIÑAMOS...<br />
Pementos recheos<br />
de luras<br />
Ingredientes para 4 persoas: (1hora)<br />
- 16 pementos roxos<br />
- 3/4kg de luras<br />
- 2 cebolas<br />
- 2 tomates<br />
- 3 dentes de allo<br />
- 1 vaso viño branco<br />
- Aceite virxe extra<br />
- Sal<br />
*Para a bechamel: 1/2l de leite, 2 culleres de<br />
fariña, aceite virxe extra, sal e noz moscada.<br />
PASOS:<br />
Limpa ben as luras e reserva as tintas.<br />
Pica os allos, as cebolas e os tomates e ponos<br />
a pochar na pota rápida cun pouco de aceite.<br />
Sazona e agrega as luras limpas e o viño<br />
branco. Pecha a pota e cociña todo durante<br />
5 minutos. Saca as luras e pícaas finamente.<br />
Disolve as tintas cun pouco de sal e agrégaas<br />
á salsa. Deixa que ferva durante 5 minutos e<br />
tritura co batedor.<br />
Para a bechamel:<br />
Pon o aceite nunha tixola, agrega a fariña<br />
e refoga brevemente. Verte o leite pouco a<br />
pouco sen deixar de remexer.<br />
Engade un pouco de sal e outro de noz moscada<br />
e incorpora as luras picadas.<br />
Mestura ben e deixa temperar a masa.<br />
Enche os pementos coa masa. Colócaos<br />
nunha bandexa e introdúcea no forno ata que<br />
quenten.<br />
Unha ración deste prato contén:<br />
• 493 kcal<br />
• 21 g de proteínas<br />
• 33 g de lípidos<br />
• 24 g de hidratos de carbono<br />
Para servir, pon un pouco de salsa negra no<br />
fondo do prato e coloca os pementos enriba<br />
27
Change language