Jornal Cocamar Abril 2018

pria área, parando
com os arrendamentos.
Buscando aproveitar uma
área quebrada e alagada, que
estava perdida, há 20 anos ele
tinha montado oito represas
com 18 mil metros quadrados
de lâmina de água onde faz
recria e engorda de tilápia. A
princípio a criação era mais
para consumo e eventualmente
comercializava o excedente.
Quando aumentou a
produção, chegou a trabalhar
com parceiros, mas não deu
muito certo. Foi aí que decidiu
priorizar.
AGREGAR VALOR - Há cinco
anos, buscando agregar valor
a produção e ter uma opção
de renda extra, construiu uma
estrutura com 110 metros
quadrados que serve como
abatedouro e agroindústria
rural, montando uma linha de
produção para limpeza, filetagem
e embalagem. Com essa
estrutura é possível abater 2
mil peixes por dia, mas por
enquanto o trabalho de despesca
e abate é feito uma vez
na semana ou a cada 10 dias,
tirando uma média de 450 kg
de peixe por vez. “Conforme
for abrindo mercado, a ideia é
ir ampliando a produção”, diz
Antonio.
A tilápia é a principal criação,
leva sete meses para
atingir o tamanho ideal e é
abatida com 600 a 700 gramas,
rendendo de 200 a 300
gramas de filé. Como em
cada represa há peixe em um
estágio de desenvolvimento,
sempre tem peixe para fornecer.
A entrega é feita semanalmente
nos mercados e
lanchonetes e há os clientes
certos que sempre vêm buscar
no sítio.
APROVEITAMENTO - Em média
33% do peso do peixe se
transformam em filé. “Por enquanto,
não temos como
aproveitar totalmente as carcaças
e a pele, porque o volume
é pequeno e não compensa
o investimento. Então,
mais para dar uma destinação
correta, torramos e misturamos
com a ração para os peixes,
acrescentando milho,
farelo de soja, de trigo e de
arroz. A maior parte da ração,
entretanto, é comprada extrusada,
própria para alimentar
as tilápias e que resultam
numa perda menor.
A família também cria pacu,
que come de tudo, aproveitando
o resto dos insumos
que as tilápias não consomem,
e a carpa capim e carpa
cabeçuda, que se alimentam
principalmente das plantas e
algas que surgem nos tanques,
deixando-os limpos.
TRABALHO - No dia a dia de
cuidado da propriedade trabalham
três pessoas, Antonio,
o genro Alex e um diarista.
Quando é tempo de despesca
e filetagem, aí a filha Vanessa
e a esposa Luzia vêm ajudar e
contratam mais umas 10
pessoas em média, entre vizinhos
e amigos, para ajudar
na despesca e limpeza.
Antonio diz que o peixe acaba
dando mais renda que soja,
mas também muito trabalho
e uso de boa tecnologia. “Se
der algum problema como doença
ou falta de oxigênio,
morre tudo. Tem que ficar em
cima o tempo todo, cuidando
também com os predadores.
Se não fica atento, a hora que
vê o estrago já está feito”, comenta
o produtor que coloca
uma média de oito peixes por
metro quadrado. A meta é
chegar a 15 peixes por metro
quadrado ou mais, nível que
demanda alta tecnologia.
Com a agroindústria
rural, produtor
busca expandri
mercado e
produção
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