Fevereiro2019_consciente
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4. Lasanha Vegan de Courgette e cogumelos<br />
Ingredientes:<br />
2 courgettes grandes;<br />
2 colheres de sopa de azeite de<br />
oliva;<br />
1/2 colher de chá de sal;<br />
1 pitada de pimenta do reino;<br />
2 chávenas de tofu;<br />
3 chávenasde chá de cogumelo<br />
refogado;<br />
2 chávenas de chá de molho de<br />
tomate;<br />
manjericão fresco a gosto.<br />
Modo de Preparação<br />
Corte as courgettes em fatias finas com 1/2 centímetro. Tempere com sal e pimenta e pincele azeite. Leve para grelhar<br />
numa frigideira até ficar macia. Num pirex untado e retangular coloque as fatias de courgettes e intercale com uma<br />
camada de tofu e outra de cogumelos refogados e temperados. Adicione outra camada de courgettes e dessa vez cubra<br />
com molho de tomate. Finalize com molho de tomate e manjericão. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20<br />
minutos. Sirva com salada e arroz.<br />
46 CONSCIENTE Fevereiro www.revista<strong>consciente</strong>.pt
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