RCIA - ED. 108 - JULHO 2014

Sônia e Márcio Corvello, proprietários da
Panificadora Cristal
FAMÍLIA FLÓRIO
Araraquara teve grande contribuição com
a panificação graças à família Flório. Benedito
Flório foi quem semeou o sonho dos pães fresquinhos
na antiga Rua do Tesouro, hoje Bento
de Barros, na Vila Xavier, em 1945. Os filhos
seguiram seus passos e da mesma forma, foram
impulsionados pelo trabalho e orgulho em
servir a cidade.
Um dos frutos de Benedito é a Panificadora
Cristal, presente há mais de 30 anos em
Araraquara, sendo sinônimo de tradição da
família Flório. Márcio Corvello, sobrinho de Benedito,
é quem administra a padaria, ajudando
em seus momentos a dona Sônia Corvello,
uma das filhas que Benedito criou quando
ainda era vivo.
“A panificadora nasceu em 1977. Meus
tios, Euclides Fogal e Aparecida Flório Fogal
eram os proprietários. Um dia eles conversaram
com o meu pai e disseram que não queriam
continuar mais com a padaria, perguntando
a mim se eu queria ser o novo dono, já
que meus primos não queriam continuar no
negócio. Aceitei na hora”, conta Márcio.
Nascida na Avenida Padre Antônio Cezarino,
hoje a panificadora Cristal está instalada
em dois pontos na cidade: Rua Almirante de
Tamandaré, 367, na Vila Xavier, e a mais nova
unidade, localizada na Avenida Alberto Santos
Dumont, 922, no Jardim Eliana.
Márcio conta também como entrou no
ramo da panificação. “Praticamente nasci um
panificador. Quando criança eu estava sempre
dentro das padarias da família. Eu já vivia de
padaria”, relata. Hoje, o panificador ressalta a
importância da profissão e o esforço contínuo
da família no dia a dia.
“Aqui todo dia é sinônimo de inovação. É a
mistura de talento com a inspiração. Graças a
isso, ampliamos os nossos estabelecimentos
pensando no melhor”.
SONHANDO GRANDE
Diferentemente da tradição Flório, outros
panificadores buscam seu espaço na cidade
e se arriscam neste sonho. Proprietários da recém-inaugurada
Panificadora Raíssa, no São
Geraldo, o casal Rosana Yuri e Antônio César
Rodrigues é formado no Curso de Panificação
do Espaço Kaparaó, em parceria com o SENAI.
Nascidos em São Paulo, foram donos de
lanchonete e, mais tarde, moraram no Japão
por 17 anos. “Quando estava no Japão, Rosana
veio para Araraquara conhecer a cidade.
Mexendo na Internet, encontrei um pequeno
salão no São Geraldo e decidimos abrir o negócio
aqui mesmo”, conta Antônio.
Ainda iniciando como panificador, Antônio
elogia a profissão e espera adquirir mais experiência
no ramo. “É uma satisfação exercer
esta função. A cada dia é um conhecimento a
mais sobre a panificação. O crescimento está
acontecendo dentro do esperado”, detalha.
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