Revista Penha | março 2020

conseguir coisas, mas, às vezes, a minha
própria vida surpreende-me. Há cinco anos
não planifiquei ter seis restaurantes, nem de
perto! Pensava que só ia ter um.
Em que projetos está envolvido? É difícil
perceber…
Nem eu sei. Às vezes perguntam-me quantos
restaurantes tenho e tenho de começar a fazer
contas. Mas são seis, quase sete porque tenho
outro a abrir, entretanto: uma hamburgueria na
estação de comboios de S. João do Estoril.
Depois tem os programas na televisão, as
parcerias com marcas…
Tenho uma nova parceria muito grande que
fechei na semana passada, que vai dar muito
na televisão, com muitos anúncios e coisas.
Só tem projetos em Portugal?
Não, faço muitos programas fora. Na Alemanha
- falo alemão, sou bastante conhecido lá
-, já tive muitos programas de televisão e
restaurantes. Tenho um restaurante de petiscos
na China com a Super Bock. As pessoas adoram.
Em África trabalho em São Tomé e Príncipe,
sou o 'chefe executivo' de dois hotéis, um
sítio inacreditável, bonito. E agora vêm aí mais
projetos no caminho. Ainda não na Penha de
França…
Sim, tem de abrir um restaurante na
Penha!
Já me falaram no Mercado. É
interessante fazer algo aqui. E fica
pertinho de casa.
Viajou durante muitos anos, não foi?
Sou jornalista, estudei jornalismo,
trabalhei sete anos num jornal, fui
correspondente da revista de música
Rolling Stone e fartei-me. Tinha 25
anos e via a minha vida na Argentina
um pouco estancada. É um país
maravilhoso, mas para ir de férias, não
para viver. Para viver, Portugal é um
país maravilhoso. Adoro viver aqui. É
a minha base, viajo muito e adoro que
seja a minha base.
O que mais gosta em Portugal?
São as pessoas que fazem a diferença
de um país, o seu carácter. Todos os
países são lindos, não há países feios. O
clima, 50% do mundo tem bom clima, o outro
50% não tem - tem dinheiro, mas tem mau
clima. E depois depende de cada um: eu não
tento que Portugal se adapte a mim, eu adaptome
à forma de vida portuguesa. Não deixo
nunca de ser eu, porque não sou hipócrita, mas
adapto-me à forma de viver. Por outro lado,
culturalmente não está tão longe da Argentina:
são países católicos, com as mesmas bases,
a mesma formação. Diria que a Argentina e
Portugal têm diferenças de maquilhagem.
Espanha é parecida. Mesmo com a língua,
seria de esperar que se identificasse mais com
Espanha.
É verdade e tenho muitos amigos espanhóis. É
estúpido generalizar, mas a generalidade dos
portugueses é para mim muito mais agradável
do que a generalidade dos espanhóis.
Como lhe surgem as ideias para as receitas?
Se alguém me der um tema, eu crio uma
receita. Sou preguiçoso a utilizar a minha
cabeça, porque as coisas surgem-me tão
facilmente que não faço um esforço. Sempre
foi assim, mesmo na escola. Fazia o mínimo, que
já era suficiente. É horrível, é um defeito do
meu carácter. O contraponto é que tenho uma
capacidade de trabalho ilimitada.
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