OR editia 136 august 2022

More documents

Recommendations

Info

20 AUGUST2022Ruladă de pui cu ciuperciși cașcavalReţetele AnneiCiorbă de spanac cusmântânăIngrediente:• 1 buc. piept de pui dezosat• 300 gr ciuperci proaspete• 50 gr cașcaval• 1 ceapă• 1/2 legătură pătrunjel• 3 linguri ulei• sare și piper după gust• 1/2 linguriță mărar uscat.Mod de preparare:Ceapa se curăță, se taiemărunt și se călește în uleipână devine ușor aurie. Seadaugă ciupercile tăiate mă-Mușchiuleț de porc lacuptor cu legumeIngrediente:• 1 kg mușchiuleț de porc• 250 gr varză de Bruxelles• 250 gr morcovi• 1 lingură zeamă de lămâieverde• 25 gr unt• 20 gr cimbru• 20 gr rozmarin• 1 cățel de usturoi• 1 legătură de leurdă• 200 ml de ulei de măsline• 1 lămâie• sare, piperMod de preparare:Se încălzește cuptorul la180 de grade. Tăiem bucatade carne în felii și presarămsare și piper.Topim untul într-o tigaieși rumenim bucățile de carnepe toate părțile. Punem carneaîntr-o tavă, presărăm deasupraierburile aromate și o dămla cuptor pentru 15 minute.Între timp, pregătim garniturade legume. Blanșăm (opărim)varza de Bruxelles, morcoviităiați bucăți mai mari, în apărunt, amestecăm și continuămcălirea încă 5 minute. Adăugămsare, piper după gust,pătrunjelul tăiat mărunt șicașcavalul răzuit. Compozițiaformată se lasă să se răceascăcomplet.Pieptul de pui se taie în2 felii, se acoperă cu foliealimentară și se bate ușorcu un ciocan de șnițel. Prinbatere îi dăm o formă câtmai dreptunghiulară. Pe ofolie de aluminiu se precusare pentru două minute.Pentru sos, punem în blenderusturoiul, uleiul de măsline șifrunzele de leurdă și amestecămpână obținem un sos fin.Adăugăm sare și piper dupăsară mărarul uscat și seașază pieptul de pui bătut.Se adaugă compoziția șise întinde uniform pe toatăsuprafața. Se ruleazăstrâns cu ajutorul foliei dealuminiu. Ruloul format seînchide la capete, se puneîntr-o tavă și se introducela cuptor pentru 30 de minutela 200C. După răcire,rulada se taie în felii potriviteși se așază pe un platoucu verdeață.gust. Scoatem friptura dincuptor, o lăsăm 10-15 minutedeoparte și apoi o servim alăturide legume stropite cu zeamade citrice, felii de lămâieși sosul verde aromat.Ingrediente:• 600 gr spanac• 2 ouă fierte• 1 ceapă• 1 cartof• 2 morcovi mici• 1 lingură de ulei• 100 gr șunculiță• 100 gr smântână• piper și sare după gust.Mod de preparare:Spălăm spanacul și îndepărtămcodițele. Punemuleiul într-o oală, adăugămșunculița tăiată cubulețe,ceapa tăiată mărunt și morcoviirondele. Amestecămși lăsăm pe foc aproximativ3-4 minute. Adăugăm spanaculmărunțit și amestecămpână se înmoaie. Adăugăm1,5 litri apă fiartă, cartofultăiat cubulețe, acoperimoala și lăsăm la fiert pentru15 minute. Adăugăm sare șipiper după gust și smântâna.Amestecăm ușor și închidemfocul. La servire, în fiecarefarfurie de ciorbă adăugăm½ ou fiert deasupra.Prăjitură cubrânză și caiseIngrediente pentrualuat:• 300 gr făină• 150 gr unt• 3 linguri zahăr• 80 ml lapte• un praf sareIngrediente pentruumplutură:• 1 kg brânză de vaci• 3 linguri griș• 6 ouă• 200 gr zahăr pudră• 10 caiseMod de preparare:Pregătim mai întâi aluatul.Punem făina într-un bolși amestecăm cu sarea, apoiadăugăm untul moale și tăiatcubulețe. Amestecăm cuvârful degetelor și, când adevenit un amestec nisipos,turnăm laptele. Se amestecăși se întinde o foaie cu carese îmbracă pereții unei tăvide copt. Pentru umplutură,brânza se mixează cu ouăle,grișul și zahărul. Peste aluatpunem un strat de caise,curățate de sâmburi și apoibrânza. Se dă tava la cuptorpentru 40 de minute.
Corina Simionescu HudgensMedic terapeut – Norwich/ AngliaTemperaturile în creștere,beneficiile curei helio-marineși posibilitatea de a petrecemai mult timp în aer liberimplică (sau cel puțin așa artrebui) o schimbare a stiluluialimentar. Dieta de varăeste cea mai bună soluție șireprezintă o combinație dealimente cu multiple beneficii.Efectele dietei de varăsunt menținerea unei siluetefrumoase, scăderea în greutateși acumularea de mineraleși vitamine. Respectată ca stilde viață, dieta de vară este ceamai bună formulă care te ajutăsă faci față căldurilor și săte menții hidratată. În plus,reduce celulita și susține obronzare frumoasă, uniformăși de durată.Vara există o tendință generalăde a mânca mai ușor,fără că aceasta să fie un efortmajor. Fructele și legumelesunt temelia dietei de vară.Regula spune că trebuie săconsumăm cel puțin 500 degrame de legume în fiecare zi,acest barem fiind foarte ușorde atins vara. Salatele în oricecombinație, legumele fierte laabur sau înăbușite sunt bazadietei de vară. Adaugă la toateacestea brânzeturi degresateși puțin sărate, pentru unaport sănătos de calciu și alteminerale. Nici cerealele nu artrebui să lipsească de la masade dimineață.O mențiune specială merităroșiile, care sunt foarteimportante pentru dieta devară. Poți mânca oricât demulte, oricând, crude, coapte,fierte. Roșiile îți aduc celmai puternic antioxidant –licopenul – care luptă împotrivăîmbătrânirii, combateproblemele cardiovasculare,previne apariția celulelorcanceroase și scade nivelulcolesterolului și al glicemiei.Nu în ultimul rând, licopenuleste un mediator al bronzuluifrumos. Iar toate astea pentrufoarte puține calorii șimultă apă. Adaugă ardei detoate culorile și cât mai mulțicastraveți. Dincolo de gustulplăcut, toate îți aduc vitamineleA și C. O roșie medie,de exemplu, este săracă încarbohidrați, are doar are 30de calorii și asigură 40% dinvitamina C și 20% din vitaminaA necesare pentru o ziîntreagă.În ceea ce privește fructele,cel mai sănătos – atât pentrutine, cât și pentru binele generalal planetei – este să consumifructe de sezon, din producțiilelocale. Începe cu căpșunile,continuă cu minunatele caise,cu piersicile, merele de vară,pepenii, strugurii, perele devară. Nu uita cireșele, vișineleși nucile verzi, dar nici pruneleși corcodușele. Adaugă fructeleTerapia verde AUGUST2022 21Fructele și legumele – principaleleingrediente în dieta de varăde pădure și ai să mergi în pascu vara. Alături de fructe șilegume, dieta de vară conținelactate (mai ales iaurt) și brânzeturiproaspete, ouă și pește.Nu uita de nucile uleioase – ceamai bună sursa de grăsimi sănătoase,omega 3 și minerale.Vara este perioada idealăîn care carnea poate fi redusăfără nici un fel de problemedin alimentație, toate celelaltealimente aducând un aportsuficient de proteine. Renunțăcomplet la fructele uscate,la grăsimile animale (unt),renunță la dulciurile preparateși bucura-te de gustul proaspătal fructelor cu miere, bea apăși consumă la masa de prânzsupe limpezi de zarzavat sausupe raw din legume. Bazează-tepe sucurile proaspete dinlegume și fructe, uită de băuturiledulci carbogazoase.Gazpacho, cea mai bună supă rece de legumeÎn zilele călduroase de vară,nimic nu te hrăneşte mai binedecât gazpacho, o supă rece delegume, pe cât de sănătoasă, peatât de răcoritoare! Gazpachoeste o supă tradiţională spaniolă,originală din regiuneaAndaluziei, preparată din legumecrude şi proaspete (roşiilefiind ingredientul principal) şiservită rece. Poate fi un fel întâisavuros în meniul unei zilecălduroase sau poţi să mănâncigazpacho seara, pe post de cinăuşoară şi răcoritoare. Parteafrumoasă e că gazpacho îţipermite să porneşti de la reţetade bază şi să adaugi şi să combinidiferite alte ingrediente, înfuncţie de preferinţe.Iată câteva lucruri pe caretrebuie să le ştii pentru a preparaun gazpacho perfect. În primulrând, nu e obligatoriu să aiblender sau robot de bucătăriepentru a face gazpacho. Poţifoarte bine să foloseşti metodatradiţională, mărunţind binelegumele cu cuţitul şi ames-tecându-le în mojarul cu pistil(sau pur şi simplu într-un vasmare, cu o lingură de lemn).E mai rapid şi mai simplu săapelezi la blender, dar metoda„manuală” este alegerea maibună dacă îţi doreşti ca supasă fie mai groasă sau să eviţispuma şi textura fină pe carele creează blenderul/robotul debucătărie.Gazpacho tradiţional, andaluzian,se prepară din roşiicoapte amestecate cu castraveţi,ardei gras, şalote şi usturoi,şi este asezonat cu ulei demăsline, oţet, apă şi sare, dupăgust. Multe reţete tradiţionaleinclud la ingrediente şi câtevafelii de pâine, veche de o zi,două. Se amestecă cu legumelepentru a da o consistenţă maigroasă supei, deoarece roşiileşi castraveţii tind să lase multăzeamă odată transformate înpiure. Dacă vrei să faci supamai cremoasă, adaugă maimult ulei de măsline; dacă vreica gustul roşiilor să se simtămai bine, pune mai mult oţet– acesta va scoate în evidenţăaciditatea roşiilor, dând supei oaromă uşor picantă. Dacă supae prea groasă, subţiaz-o cu apăsau sos de roşii, dar toarnă cuatenţie, pentru ca supa să nudevină prea lichidă.Alte ingrediente care mergbine la gazpacho sunt chimen,piper roşu, boia sau piper cayenne(dar nu folosi prea mult,deoarece supa rece de legumetrebuie să fie răcoritoare, nusă te facă să transpiri), migdalemărunţite și bucăţi de avocado.Odată preparată supa,ţine-o la frigider până cândo vei consuma (ideal este săo ții măcar 2 ore). Nu punecuburi de gheaţă în gazpacho!Se vor topi şi vor dilua aromele,făcând supa mai puţinsavuroasă. Serveşte gazpachocu diferite garnituri, dupăpreferinţă: mentă, busuioc,pătrunjel, mărar, măsline, legumetăiate în cubuleţe mici,sparanghel, crutoane etc.
Page 1 and 2: occidentul romanescwww.occidentul-r
Page 3 and 4: Cuvânt înainte AUGUST2022 03„Or
Page 6 and 7: 06 AUGUST2022EvenimentLansare ofici
Page 8 and 9: 08 AUGUST2022Ministerul AfacerilorE
Page 10 and 11: 10 AUGUST2022Gabriela Căluțiu Son
Page 12 and 13: 12 AUGUST2022Ruxandra Hurezean(Cluj
Page 14 and 15: 14 AUGUST2022Recensământul 2022,
Page 16 and 17: 16 AUGUST2022Ambasada Românieiîn
Page 18 and 19: 18 AUGUST2022Cascadele de pe Iguaz
Page 23: Mica publicitate AUGUST2022 23Impor

OR editia 136 august 2022

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?