You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Градус | Порто |<br />
В винном<br />
Порту<br />
Путешествие в Порту, один из древнейших городов Европы,<br />
позволит вам по-новому взглянуть на самый знаменитый<br />
продукт, который там производят, считает Анна Хэррис<br />
В<br />
Порту невозможно не<br />
влюбиться. Город стоит<br />
на террасах, а его разноцветные<br />
домики с<br />
красными крышами и<br />
чугунными решетками<br />
балконов, украшенные раскачивающимися<br />
под ветром горшками с<br />
геранью, каскадом спускаются вниз<br />
к реке Дору. Через узкое ущелье<br />
перекинуто множество мостов,<br />
соединяющих старый город Рибейра,<br />
занесенный в список объектов<br />
Всемирного наследия ЮНЕСКО, с<br />
винодельческим районом Вила-<br />
Нова-ди-Гайя.<br />
Конечно, Порту известен не<br />
только живописными видами: он издавна<br />
славится своим портвейном –<br />
знаменитым крепленым вином,<br />
названным в честь самого северного<br />
города Португалии. В старину бочки<br />
с вином перевозили на лодках из<br />
виноградников долины Дору вниз<br />
по реке, чтобы оно созрело в лоджах,<br />
специальных погребах на побережье:<br />
тут умеренный климат, который<br />
подходит для процесса медленного<br />
созревания вина.<br />
Если вы захотите потратить пару<br />
дней на то, чтобы исследовать этот<br />
регион, лучше всего остановиться<br />
в Yeatman – отеле класса «люкс»,<br />
расположенном в самом сердце<br />
Вила-Нова-ди-Гайя. Yeatman позиционирует<br />
себя в качестве лучшего<br />
винного отеля Португалии.<br />
В его подвалах хранится обширная<br />
коллекция винтажного портвейна,<br />
которым можно насладиться во<br />
время трапезы в мишленовском<br />
ресторане. Даже спа в отеле отвечает<br />
заданной тематике: вы можете не<br />
только попробовать винный скраб,<br />
но и принять ванну из вина.<br />
С отелем Yeatman соседствуют<br />
винные погреба Taylor, которые уже<br />
более трехсот лет находятся под<br />
управлением одной из старейших<br />
семей-производителей портвейна<br />
в городе. Здесь можно сходить на<br />
экскурсию с гидом (5 евро): вас проведут<br />
по обширным погребам, где<br />
хранится около 4000 дубовых бочек<br />
вина, 200 больших дубовых чанов,<br />
а также бутылки 30-летней давности<br />
– того года, когда случился один<br />
из лучших урожаев за всю историю<br />
производства портвейна.<br />
Процесс созревания вина проходит<br />
в лоджах, но сам портвейн делается<br />
выше по реке, в долине Дору,<br />
где расположены виноградники.<br />
Именно здесь в 1756 году впервые в<br />
мире виноделы начали маркировать<br />
вино. С тех самых пор портвейном<br />
может называться только вино,<br />
произведенное в этом регионе.<br />
Портвейн был изобретен путем<br />
крепления вина с помощью бренди,<br />
SHUTTERSTOCK.COM (2)<br />
96 ОКТЯБРЬ–НОЯБРЬ 2015 businesstraveller.com.ru
Change language