Агрофорум №3 май 2020

АГРОФОРУМ
ЭФФЕКТИВНОЕ САДОВОДСТВО
нет сбыта в сети. Торговые сети
работают в основном только с
импортной продукцией: Турция,
Китай, Иран. Его знакомые садоводы
еле-еле выживают, говорит
фермер.
Глава плодопитомника «Кубанский
сад» Василий Хохлов
уверен, что интенсивные сады закладывать
не выгодно, обычные
лучше, дешевле, и что земли для
этого у нас достаточно.
– Нам баранов бы разводить,
люди мяса не едят вдоволь, а
мы начали яблоки выращивать.
Выдумали, что человек должен
съедать около 60 кг фруктов в
год, да никому столько не нужно!
Мы не знаем, куда деваться
от яблок, которые отдают за
3 копейки. Нам остается только
проводить политику контроля
качества, чтобы химии не перебарщивали
за границей. У них
рентабельность, сады налажены,
упаковка, холодильники. А в России
скоро яблоки по 10 рублей
сбывать будут, потому что хранить
у большинства негде.
ГДЕ ХРАНИТЬ
Статистика подтверждает,
что садоводство в
России сохраняет тенденцию к
увеличению площадей, но это
вовсе не говорит о самодостаточности
отрасли и возможности
соперничать с европейским производителем.
Один из больных
вопросов, безусловно, хранение.
Модернизации требуют более
50 % хранилищ, 30% должно составлять
строительство новых
комплексов.
– В настоящее время существует
субсидия на строительство
хранилищ – 20 %, но получить
производителю ее довольно
сложно. Предложение специалистов
Плодоовощного союза
– выделение садоводам грантов
на строительство плодохранилищ
в размере не менее 60% от проектной
стоимости, что послужит
хорошим стимулом для развития,
– заявляет Иван Куликов.
Академик РАН, доктор с.-х.
наук Владимир Гудковский считает,
что объем субсидий на создание
хранилищ недостаточен,
так как капитальные затраты на
строительство плодохранилищ
с регулируемой атмосферой достигают
70-80 рублей на 1 кг плодов.
Это очень большие средства.
И если государство не примет
срочные меры, то многие могут
отказаться от наращивания объемов,
предупреждает ученый.
– Без решенного вопроса хранения
заниматься интенсивным
садоводством убыточно, потому
что основная прибыль от реализации
плодов идет не ранней
осенью, а зимой и весной. У качественных
яблок из интенсивных
садов высокая себестоимость,
и сдавать их на переработку по
низким ценам себе в убыток, – добавляет
Людмила Григорьева.
Созданием кооператива для
участия в краевой программе
«Начинающие кооперации» занимаются
в КФХ «Твой сад».
– Если положить в хранилище
– в сезон по 40-45 рублей яблоко
продаем, нет холодильника – придется
отдавать по 10-15. Без решенного
вопроса с хранением нет
смысла в программах интенсивного
садоводства, – подтверждает
глава КФХ Евгений Фуфаев.
Успешным опытом делятся в
ООО «Фрукты Старого Крыма».
В компании построено фруктохранилище
с регулируемой газовой
средой на 16 тысяч тонн
яблок. Помещение оборудовано
цехом сортировки, пресортинга.
Планируется ввод в эксплуатацию
линии отжима сока, транспортного
цеха, цеха производства деревянной
и бумажной тары.
– Это очень важно для Крыма,
потому что современных фруктохранилищ
на полуострове почти
нет, – заявляет ген. директор
ООО «Фрукты Старого Крыма»
Юлия Портнова.
В компании отмечают рост
спроса основных игроков рынка
– торговых сетей в связи с запросами
потребителей на хорошие
отечественные яблоки.
28 www.agroyug.ru