Агрофорум №3 май 2020

АгроФорум

АгроФорум

генеральный партнер номера

май 2020

журнал эффективного агробизнеса

СОДЕРЖАНИЕ

Агрохимия.................................................8-11

Эффективное минеральное питание

плодового сада.............................................................................8-11

Эффективное садоводство...................12-33

Как хранить?............................................................................... 12-14

стр.8

стр.12

Последние годы промышленное садоводство двигалось

по России семимильными шагами. Совершенствовались

питомники, закладывались интенсивные

и суперинтенсивные сады. Назрел вопрос – где и

как хранить? О методах сохранения плодов и ягод,

новых технологиях и секретах успеха современного

садоводства нам рассказал Владимир Александрович

Гудковский, д-р с.-х. наук, академик РАН и главный

научный сотрудник Федерального научного центра

имени И.В. Мичурина.

Инновационные технологии хранения и

транспортировки плодов ягодных культур................. 16-20

Пусть садоводство будет современным........................ 21-23

стр.16

стр.26

стр.21

Интенсивное садоводство в России: перспектива,

темпы, острые вопросы......................................................... 26-31

Защищенный грунт................................34-44

Умная теплица: темпы, рентабельность

и стоп-факторы.......................................................................... 34-39

Светодиодные решения FLUENCE преимущества

полного спектра....................................................................... 40-41

Система «AIR&ENERGY».......................................................... 42-44

Масличные культуры.............................45-52

Рентабельный подсолнечник: тонкости

выбора гибрида........................................................................ 45-51

стр.40

стр.34

Сельское хозяйство было, есть и будет, говорят

аграрии и продолжают посевную. Одной из самых

маржинальных культур остается подсолнечник. За

последние 10 лет его посевы увеличились на 20% – до

8,6 млн га, а экспорт масложировой продукции вырос

более чем на 25%. Однако есть обратная сторона

медали: нарушается севооборот, поля засоряются и

выбору гибридов требуется более пристальное внимание.

Но как в них разобраться? Рассказывают эксперты

рынка, делятся опытом аграрии.

Точное земледелие.................................54-61

стр.42

Переходим на «цифру».......................................................... 54-61

Агротехника.............................................62-69

JAGUAR на службе у животноводов................................. 62-63

Эффективный технико-технологический сеялочный

комплекс – CONDOR российского производства

(АО «Евротехника» – г. Самара) при посеве озимых

при недостаточном почвенном увлажнении.............. 64-67

стр.45

стр.54

Новое в методах экономической оценки

сельскохозяйственной техники......................................... 68-69

Зерновые культуры................................70-73

Сорта нового поколения в широком диапазоне

климатических факторов....................................................... 70-73

Хранение с/х продукции........................74-76

стр.62

стр.74

Влияние относительной влажности воздуха

на общие потери корнеплодов моркови и свёклы

столовой в зависимости от способа обработки

перед хранением...................................................................... 74-76

Выставки..................................................78-83

РЕДАКЦИОННО-ЭКСПЕРТНЫЙ СОВЕТ

Айдаров И.П. академик РАН, доктор технических

наук, профессор, Институт мелиорации,

водного хозяйства и строительства им. А.Н.

Костякова РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева

Алимов К.Г. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, научный руководитель авторских

инновационных проектов по высокопродуктивному

зернопроизводству ООО "Научноисследовательский

институт интенсивного

земледелия и агроинноваций", генеральный

директор ООО "Инновационная агрофирма

"Зернокластер Зубова Поляна"

Альт В.В. академик РАН, доктор технических

наук, профессор, директор ФГБНУ "Сибирский

физико-технический институт аграрных проблем"

Асатурова А.М. кандидат биологических наук,

Врио директора ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский

институт биологической

защиты растений"

Балабанов В.И. доктор технических наук,

профессор, заведующий кафедрой "Машины

и оборудование природообустройства и защиты

в чрезвычайных ситуациях "Института

механики и энергетики имени В.П. Горячкина,

РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева

Баталова Г.А. академик РАН, доктор сельскохозяйственных

наук, заместитель директора по

селекционной работе, заведующая отделом

овса ФГБНУ ФАНЦ Северо-Востока им. Н.В.

Рудницкого

Башилов А.М. доктор технических наук, профессор

кафедры "Теоретическая электротехника"

Московский авиационный институт (национальный

исследовательский университет)

Беспалова Л.А. академик РАН, доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, Герой труда

Кубани,заведующая отделом селекции и семеноводства

пшеницы и тритикале ФГБНУ "Национальный

центр зерна им. П.П. Лукьяненко"

Борисенко И.Б. доктор технических наук,

профессор,зав.лабораторией "Инновационные

технологии и прогнозирование урожайности с.-х.

культур" ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ

Власенко А.Н. академик РАН, академик Национальной

академии наук Монголии, доктор

сельскохозяйственных наук, профессор, главный

научный сотрудник лаборатории защиты

растений, руководитель научного направления

Сибирского научно-исследовательского института

земледелия и химизации сельского

хозяйства СФНЦА РАН

Власенко Н.Г. академик РАН, доктор биологических

наук, профессор, главный научный

сотрудник, зав.лабораторией защиты растений

Сибирского научно-исследовательского

института земледелия и химизации сельского

хозяйства СФНЦА РАН

Гостев А.В. кандидат сельскохозяйственных

наук, Руководитель Всероссийского НИИ земледелия

и защиты почв от эрозии – ФГБНУ

"Курский ФАНЦ"

Грабовец А.И. член-корреспондент РАН, доктор

сельскохозяйственных наук, профессор,

главный научный сотрудник научно-исследовательского

центра по селекции ФГБНУ Федеральный

Ростовский аграрный научный центр

Гриб С.И. академик НАН Беларуси, иностранный

член РАН и НАН Украины, доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, главный научный

сотрудник РУП "Научно-практический центр НАН

Беларуси по земледелию"

Гудковский В.А. академик РАН, доктор сельскохозяйственных

наук,главный научный сотрудник,

заведующий отделом послеуборочных технологий

ФГБНУ "ФНЦ им. И.В. Мичурина"

Драгавцев В.А. академик РАН, доктор биологических

наук, главный научный сотрудник

лаборатории экологической физиологии и

генетики растений ФГБНУ"Агрофизический

научно-исследовательский институт"

Дридигер В.К. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор ВАК, руководитель научного

направления лаборатории технологий возделывания

сельскохозяйственных культур ФГБНУ "Северо-Кавказский

федеральный научный центр",

профессор кафедры общего земледелия, растениеводства

и селекции имени профессора Ф.И.

Бобрышева Ставропольского ГАУ

Жалнин Э.В. доктор технических наук, профессор,

главный научный сотрудник ФГБНУ" Федеральный

научный агроинженерный центр ВИМ"

Завалин А.А. академик РАН, доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, руководитель

секции, заместитель академика – секретаря

Отделения сельскохозяйственных наук РАН,

заведующий сектором земледелия, мелиорации,

водного и лесного хозяйства отдела

сельскохозяйственных наук РАН

Зазуля А.Н. доктор технических наук, профессор,

главный научный сотрудник лаборатории

использования машинно-тракторных агрегатов

ФГБНУ"Всероссийский научно-исследовательский

институт использования техники и нефтепродуктов

в сельском хозяйстве"

Зволинский В.П. академик РАН, доктор сельскозяйственных

наук, профессор, научный

руководитель Прикаспийского НИИ аридного

земледелия

Зеленский Г.Л. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор кафедры генетики, селекции

и семеноводства Кубанского ГАУ им. И.Т. Трубилина,

ведущий научный сотрудник отдела

селекции ВНИИ риса

Зотиков В.И. член-корреспондент РАН, доктор

сельскохозяйственных наук, профессор, заместитель

директора по научной работе ФГБНУ "Всероссийский

научно-исследовательский институт

зернобобовых и крупяных культур"

Кузнецов Б.Ф. доктор технических наук, профессор

кафедры электрооборудования и физики

ФГБОУ ВО Иркутский ГАУ имени А.А. Ежевского

Кушнарев Л.И. доктор технических работ, профессор

кафедры МТ-13 "Технологии обработки

материалов" МГТУ им. Н.Э. Баумана

Мелихов В.В. член-корреспондент РАН, доктор

сельскохозяйственных наук, профессор, директор

ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский

институт орошаемого земледелия"

Папцов А.Г. академик РАН, доктор экономических

наук, профессор, директор ФГБНУ ФНЦ

аграрной экономики и социального развития

сельских территорий – Всероссийский НИИ

экономики сельского хозяйства

Полухин А.А. профессор РАН, доктор экономических

наук, заведующий сектором ФГБНУ

ФНЦ ВНИИЭСХ

Прянишников А.И. член-корреспондент РАН,

доктор сельскохозяйственных работ, руководитель

отдела селекции и семеноводства сельскохозяйственных

культур АО "Щелково Агрохим"

Рабинович Г.Ю. доктор биологических наук,

профессор, директор ФГБНУ "Всероссийский

научно-исследовательский институт мелиорированных

земель"

Савченко И.В. академик РАН, доктор биологических


отдела растительных ресурсов ФГБНУ "Всероссийский

научно-исследовательский институт

лекарственных и ароматических растений"

Сандухадзе Б.И. академик РАН, доктор сельскохозяйственных


лаборатории селекции и первичного

семеноводства озимой пшеницы ФГБНУ ФИЦ

"Немчиновка"

Синеговская В.Т. академик РАН, доктор сельскохозяйственных

наук, профессор ДальГАУ,

главный научный сотрудник лаборатории

генетики и физиологии сои ФГБНУ ВНИИ сои

Трепашко Л.И. доктор биологических наук,

профессор, зав.лабораторией энтомологии

РУП "Институт защиты растений"(Беларусь)

Чаткин М.Н. доктор технических наук, ректор

Мордовского института переподготовки кадров

агробизнеса,профессор кафедры мобильных

и энергетических средств и сельскохозяйственных

машин ФГБОУ ВО "Национальный

исследовательский Мордовский государственный

университет им. Н.П. Огарева"

Чесноков Ю.В. доктор биологических наук,

директор ФГБНУ"Агрофизический научно-исследовательский

институт"

Щедрин В.Н. академик РАН, доктор технических

наук, профессор, главный научный сотрудник

научно-методического отдела ФГБНУ

"Российский научно-исследовательский институт

проблем мелиорации"

Федеральный журнал

«АгроФорум», май 2020.

Научно-практическое издание

эффективного агробизнеса.

Генеральный директор, кандидат

биологических наук З.Н. Хализова

Шеф-редактор Ольга Лютых

Отдел рекламы Елена Чернышева,

Елена Шейберова, Виктория Степанова,

Наталья Кобзева, Мария Жутяева

Пресс-служба Елена Алексеенкова

Дизайн, верстка Татьяна Калашникова

Контент-менеджер Татьяна Разумкова

Представительство г. Москва:

ООО “Элит СМ” (495) 785-1595;

(968) 404-2307.

Зарегистрирован Федеральной службой по

надзору за соблюдением законодательства

в сфере связи, информационных

технологий и массовых коммуникаций

(Роскомнадзор). Регистрационный номер

ПИ № ФС 77 – 74812 от 21.01.2019 г.

Издатель:

ООО «Институт развития сельского

хозяйства»

Учредитель: Е.В. Тушинский

Адрес редакции и издателя:

350089, г. Краснодар,

Бульварное Кольцо, 17

Тел.: (861) 278-31-80, 8-938-478-73-88,

8-928– 272-52-60, 8-928-274-20-87,

8-938-866-10-11, 8-928-416-93-54

E-mail: agroforum@mail.ru,

agroredaktor@mail.ru, sinagro@mail.ru,

sinagro5@mail.ru, agro77.5@mail.ru

www.agroyug.ru

Тираж отпечатан в ООО «Аркол»,

г. Ростов-на-Дону.

Подписано в печать 20.05.2020 г.

Тираж 25 000 экз.

Заказ № 201515.

Цена свободная.

Журнал включен в Российский индекс

научного цитирования (РИНЦ).

Редакция не несет ответственности за

содержание рекламной информации.

Перепечатка материалов без разрешения

редакции запрещена. Мнение редакции не

всегда совпадает с мнением авторов статей.

Претензии принимаются в течение двух

недель после выхода номера.

АГРОФОРУМ

АГРОХИМИЯ

Эффективное минеральное питание

плодового сада

В 2019 году общая площадь плодовых садов на

территории РФ, не беря в расчет орехоплодные

породы и виноградники, достигла 355,1 тыс. га

(по официальным данным Росстата). В основном

это семечковые культуры, – яблоня, груша – они

занимают 233,4 тыс. га, и, судя по динамике роста

площадей и валового сбора за последние 5 лет

(в 2019 году он составил 2179,3 тыс. т), регулярно

происходит закладка новых садов интенсивного

типа. Площадь косточковых садов – слива,

вишня, черешня, абрикос, персик – составляет

120 тыс. га, причем 82,5% из них сосредоточено

в хозяйствах населения. По статистике последних

лет, площади этих насаждений сокращаются в

среднем на 1 тыс. га ежегодно, что, однако, не

сильно отражается на валовых сборах, в которых

прослеживается двухгодичная цикличность.

Последнее введение в оборот молодых плантаций

косточковых (+4,6 тыс. га) в России произошло в

2014 году. Основным регионом традиционного

садоводства является Центральное Черноземье:

Белгородская, Воронежская, Курская, Липецкая,

Орловская и Тамбовская области. Основная же

масса промышленных садов, дающих половину

плодовой продукции РФ, сконцентрирована в

СКФО, это Краснодарский и Ставропольский край,

Адыгея, Дагестан, КБР, КЧР, Северная Осетия.

Выращивание различных плодовых культур

имеет определенные сходства и различия, которые

обусловлены физиологическими особенностями

деревьев. Так, по сравнению с семечковыми,

косточковые породы отличаются большей

скороплодностью, меньшей долговечностью,

склонны к регулярному плодоношению. Они также

обладают пониженной морозоустойчивостью

и зимостойкостью, коротким периодом глубокого

покоя, рано цветут и поэтому часто страдают от

действия низких температур.

РОЛЬ ЭЛЕМЕНТОВ ПИТАНИЯ

ДЛЯ ПЛОДОВ: NPK, Ca, B, Mo

Вынос элементов питания зависит от года

плодоношения, сортовых особенностей,

агротехники (поливной режим, внесение

удобрений и СЗР, обрезка) и почвенно-климатических

условий. Вынос элементов яблоней

выглядит так (кг/т плодов): 1,13N-0,07P-1,37K-

0,07Ca-0,07Mg.

Наиболее быстро и активно растения реагируют

на изменение азотного питания.

Недостаток азота ослабляет рост листьев и завязывание

плодов, листья преждевременно

опадают, плоды мелкие, урожайность снижается.

Напротив, при избытке азота растения

поздно заканчивают рост и несвоевременно

подготавливаются к зиме, становятся более

восприимчивы к болезням и патогенам,

сбрасывают лишние плоды, качество оставшихся

плодов ухудшается. Форма азотного

удобрения играет большую роль, наименее

подходящей для сада является мочевина.

Желательно использовать аммонийно-нитратное

сочетание в виде аммиачной или

более эффективной, ввиду содержания кальция,

кальциевой селитры.

8 www.agroyug.ru


№3 май 2020

АГРОФОРУМ

Плодовые культуры отличаются слабой отзывчивостью

на фосфорные удобрения в связи с невысоким

выносом фосфора урожаем. Однако при недостатке

фосфора у растений задерживаются фазы развития,

особенно цветение, листья быстро стареют, интенсивность

фотосинтеза снижается, корневая система развивается

слабо, ухудшается ветвление приростов. Поэтому

подкормки фосфором могут сыграть решающую роль

в критические фазы роста: весной в начале вегетации

– важно для «пробуждения» корневой системы;

во время деления клеток плода – важно для размера,

твердости и лежкости; после начала созревания – важно

для окраски плода.

Калий активно участвует в процессах обмена веществ,

отвечает за накопление сахаров. Воздействуя на набухание

клеток, он уменьшает отдачу воды. Калий снижает

развитие заболеваний и повреждение сосущими вредителями

(тля, клопы и др.), а также повреждение почек и

цветов заморозками, улучшает размер, окраску и вкус

плодов. При недостатке этого элемента резко снижается

урожайность плодовых растений. Без калийного питания

собрать урожай качественных плодов невозможно.

Кальций нейтрализует образующиеся в результате

дыхания кислоты, при высоком содержании этого элемента

повышается прочность кутикулы и уменьшается

степень раскрытия устьиц, что снижает транспирацию и

завядание растений. При недостатке кальция ухудшается

рост корней, снижается качество плодов и длительность

их хранения. Увеличивая прочность клеточных

стенок, кальций повышает резистентность растений к

физиологическим стрессам, патогенам и вредителям.

Критический период накопления кальция приходится на

первые 4-6 недель после цветения (период увеличения

количества клеток плода).

Бор улучшает прорастание пыльцы, образование завязей,

деление клеток, передвижение сахаров в плоды.

Дефицит бора приводит к опаданию плодов, деформации

плода (растрескивание и др.), снижению поглощения

кальция из почвы. Бор является своеобразным

«обратным клапаном», снижающим отток кальция из

плодов в листья при воздействии высоких температур,

засухи и др.

Молибден, входя в состав нитратредуктазы, увеличивает

синтез аминокислот и белков, влияет на размер

плодов, снижает содержание нитратов в продукции,

увеличивает содержание связанной воды, что определяет

сочность плодов.

www.agroyug.ru

ЭФФЕКТИВНОЕ МИНЕРАЛЬНОЕ

ПИТАНИЕ МОЛОДОГО САДА

(ПИТОМНИКА)

Основной задачей системы удобрения

питомника плодовых деревьев является повышение

качества получаемого посадочного

материала. Как правило, питомник содержит

поля с саженцами трех возрастов: поле однолеток,

поле двухлеток и поле трехлеток, из

которого выходит сформированный посадочный

материал. В год посадки молодые

деревца обычно не удобряют, тем не менее,

большое значение имеют подкормки.

Своевременная и правильно подобранная

подкормка обеспечивает растение недостающими

элементами питания для полноценного

развития.

Питание молодого сада направлено на

ускорение вегетации, поэтому в основном

используются азотные удобрения. В качестве

альтернативы аммиачной селитре лучше

вносить азотно-известняковое удобрение

(УАИ) – средние дозировки 60-100 кг N по

д.в. дробно за 3-4 подкормки. Если есть капельное

орошение, через каплю в начале

сезона (апрель) подают 25-35 кг/га марку

13-40-13 из линейки водорастворимых NPK

Aqualis для формирования корневой системы.

В летний период (май-август) азотные

подкормки чередуют с комплексом NPK, Mg

и микроэлементов, содержащимся в Aqualis

18-18-18 – 3-4 полива по 15-25 кг/га. В конце

вегетации (август-сентябрь) проводят до 3-х

поливов по 25 кг/га высококалийной марки

Aqualis 3-11-38.

ЭФФЕКТИВНОЕ

МИНЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

ПЛОДОНОСЯЩЕГО САДА

В весенне-летний период надо обеспечить

растения высоким уровнем всех необходимых

элементов, и особенно азота,

для повышения активности цветения, завязывания

плодов, быстрого роста побегов,

формирования урожая и плодовых почек.

В летне-осенний период начинается вторая

волна усиленного роста корней, продолжается

развитие плодовых почек и накопление

питательных веществ.

Ранневесеннее внесение гранулированного

NPK удобрения марки 14-14-23, производства

ЕвроХим, в строчку в дозе 200-

400 кг/га обеспечивает плодоносящее дерево

необходимыми питательными веществами

для формирования урожая. Если сад на капельном

орошении – вносят под полив, если

нет – необходимо задисковать удобрение

на глубину 20-30 см на расстоянии около

1 м от ствола.

Листовые подкормки водорастворимыми

NPK удобрениями линейки Aqualis с хела-

9

АГРОФОРУМ

АГРОХИМИЯ

Применение водорастворимых NPK удобрений при выращивании яблони

Листовые подкормки: 1-2% раствор по листу (1-2 кг удобрений на 100 л воды) каждые 7-10 дней

Капельное орошение: 0,1-0,3% раствор в течение вегетации (1-3 кг удобрений на 1000 л воды)

Листовое питание*

13-40-13+МЭ

2 кг/га

18-18-18+3MgО

2-4 кг/га

6-14-35+2MgO

2-4 кг/га

18-18-18+3MgО / 20-20-20+МЭ

2-4 кг/га

6-14-35+2MgO / 12-8-31+2MgO

2-4 кг/га

Начало

вегетации

13-40-13+МЭ

5-20 кг/га

«Разрыхление

бутона»

18-18-18+3MgО

10-25 кг/га

Цветение – Завязывание

плодов

Рост плода:

Лещина – Грецкий орех

Капельное орошение (фертигация)**

18-18-18+3MgО / 20-20-20+МЭ

10-25 кг/га

6-14-35+2MgO

10-25 кг/га

Налив плодов

3-11-38/6-14-35+2MgO /

12-8-31+2MgO 10-25 кг/га

* совместимы с обработками ХСЗР кроме Cu и S содержащих препаратов

** дозировки указаны с учетом поливов 1 раз в 2-3 дня

Применение водорастворимых NPK удобрений при выращивании косточковых культур

Листовые подкормки: 1-2% раствор по листу (1-2 кг удобрений на 100 л воды) каждые 7-10 дней

Капельное орошение: 0,1-0,3% раствор в течение вегетации (1-3 кг удобрений на 1000л воды)

Листовое питание*

18-18-18+3MgО /

20-20-20+МЭ

2-4 кг/га

18-18-18+3MgО /

20-20-20+МЭ

2-4 кг/га

18-18-18+3MgО /

20-20-20+МЭ

2-4 кг/га

6-14-35+2MgO /

12-8-31+2MgO /

3-11-38+4MgO

2-3 кг/га

13-40-13+МЭ

3-5 кг/га

До раскрытия плодовой

почки

20-20-20+МЭ

2 кг/га

Бутонизация –

начало цветения

18-18-18+3MgО /

20-20-20+МЭ

10-15 кг/га

Конец цветения

и завязь плодов

Капельное орошение (фертигация)**

18-18-18+3MgО /

20-20-20+МЭ

10-25 кг/га

Рост и созревание

плодов

6-14-35+2MgO /

3-11-38

10-25 кг/га

Ранний

послеуборочный

период

13-40-13+МЭ

10-20 кг/га

* Совместимы с обработками ХСЗР кроме Cu и S содержащих препаратов

**дозировки указаны с учетом поливов 2-3 раза в неделю

Конечно, не может быть универсальных схем применения удобрений,

но есть «база» которую можно адаптировать в зависимости от тех условий,

которые есть в конкретном хозяйстве. Мы предлагаем наши варианты схем внесения

минеральных удобрений для семечковых и косточковых культур.

Есть вопросы или хотите адаптировать их именно под ваши условия?

Свяжитесь с нами!

10 www.agroyug.ru


№3 май 2020

АГРОФОРУМ

тированными микроэлементами

обеспечивают полноценное

цветение, плодоношение и созревание.

В начале сезона, для

формирования побегов яблони,

развития почек и активного

старта необходимо применение

фосфорной марки NPK. Далее, в

течение сезона, рост, закладку

бутонов, формирование завязей

и начало роста плодов обеспечивают

равновесные марки.

В период роста, а затем созревания

плодов яблоне необходимы

высококалийные марки, которые

способствуют накоплению

ароматических и питательных

веществ в плодах. Они ускоряют

созревания и повышают

лежкость плодов при хранении.

Для стимулирования роста косточковых

культур после зимнего

периода необходимо равновесное

комплексное питание.

В период завязывания, роста и

созревания плодов косточковые

особенно нуждаются в калии и

микроэлементах. При недостатке

питания большая часть уже завязавшихся

плодов может осыпаться,

а избыток азота может

стимулировать этот процесс.

В послеуборочный период фосфорная

подкормка простимулирует

закладку генеративных

органов на следующий год.

Дополнительно необходимо

вносить нитрат кальция в летний

период (15-20 кг/га за полив).

Для лучшего усвоения кальция

подкормку хорошо совмещать с

борной кислотой. Также по листу,

кроме комплексных Aqualis,

рекомендуется отдельно вносить

препараты железа и бора: Fe в

форме хелата каждые 2 недели,

B перед цветением в дозе 1,5-

2 кг/га и осенью после уборки

урожая в дозе 6-8 кг/га.

www.agroyug.ru

11

АГРОФОРУМ

ЭФФЕКТИВНОЕ САДОВОДСТВО

Елена Алексеенкова, руководитель пресс-службы

Институт развития сельского хозяйства

КАК ХРАНИТЬ?

Последние годы промышленное садоводство

двигалось по России семимильными шагами.

Совершенствовались питомники, закладывались

интенсивные и суперинтенсивные сады.

Назрел вопрос – где и как хранить? О методах

сохранения плодов и ягод, новых технологиях и

секретах успеха современного садоводства нам

рассказал Владимир Александрович Гудковский,

д-р с.-х. наук, академик РАН и главный научный

сотрудник Федерального научного центра

имени И.В. Мичурина.

Владимир Александрович, статистика

говорит о значительном

росте плодов и ягод в России:

закладываются новые сады, выделяет

субсидии государство.

Вместе с тем, вопрос хранения

продукции остается открытым.

Почему?

– Уже лет 5-6 интенсивно субсидируется

закладка садов нового

типа, что дало существенный толчок

к развитию. Субсидии выделяются

и на хранилища, но я считаю,

что их объем недостаточен, чтобы

стимулировать строительство.

К примеру, капитальные затраты

на строительство плодохранилищ

с регулируемой атмосферой достигают

70-80 рублей на 1 кг плодов

– это очень много. Нужно окупить

потом эти затраты. Я думаю, что

если государство сейчас не примет

срочные меры, то многие могут отказаться

от наращивания объемов.

В то же время в России продолжают

строить хранилища на десятки

тысяч тонн фруктов. Какой

метод сохранения плодов сегодня

самый актуальный?

На сегодняшний день самым

прогрессивным методом является

хранение в регулируемой атмосфере.

Одними из первых его освоили

ЗАО «Сад-Гигант» в Краснодарском

крае и ЗАО «Агрофирма им. 15 лет

Октября» Липецкой области. Сейчас

таких хранилищ в России построено

на сотни тысяч тонн фруктов.

В камерах поддерживаются

точные параметры хранения для

каждого сорта: температура, уровень

кислорода, углекислого газа и

относительной влажности воздуха.

В ФГБНУ «ФНЦ им. И.В. Мичурина»

мы разработали параметры хранения

для 60 промышленных сортов

яблони всей России и теперь даем

рекомендации, чтобы производственники

могли успешно хранить

продукцию, ведь отклонение температуры

или уровня кислорода,

СО 2

, от рекомендуемых значений,

может вызвать нарушение обменных

процессов и развитие многих

функциональных заболеваний, что

приведет к очень серьезным потерям.

Что является причиной старения

и созревания? Это накопление

этилена – гормона созревания и

старения плодов. Если бы его не

было, плоды бы не вызревали, не

приобретали бы характерного вкуса,

окраски, аромата. Однако, при

хранении этилен, накапливаясь в

избытке внутри плода и камеры,

приводит к преждевременному

старению и заболеваниям плодов.

В начале 2000-х годов впервые в

США разработали ингибитор этилена

– 1-метилциклопропен, что

являлось своеобразной революцией

в технологии хранения плодов.

Через 2 года в России учеными

РХТУ им. Д.И. Менделеева синтезирован

аналог – ингибитор этилена

препарат «Фитомаг», а учеными

ФНЦ им. И.В. Мичурина разработаны

рекомендации по его применению.

Препарат обеспечивает максимальное

сохранение исходного

качества плодов и овощей, резко

снижаются поражение их загаром,

распад от старения, мокрым ожогом,

сдерживается распад стекловидных

плодов, развитие маслянистости

кожицы и грибных гнилей,

снижается потеря веса. Однако ингибитор

этилена малоэффективен

при защите плодов от поражения

подкожной пятнистостью, низкотемпературным

разложением,

внешним и внутренним СО 2

повреждениями.

Степень поражения

плодов этими заболеваниями

в значительной мере зависит от

факторов сада и сроков съема.

Так же при таком хранении экономится

потребление электроэнергии.

Плоды загружают в камеру и

обрабатывают ингибитором этилена.

Берутся миллионные доли

вещества для создания плоду

условий с минимальной выработкой

этилена.

12 www.agroyug.ru

№3 май 2020

АГРОФОРУМ

Это сочетание – регулируемая

атмосфера, плюс ингибитор этилена

используют во всем мире.

Таким методом сегодня хранят

не менее 70 % плодов.

И как продукты, не теряют свои

полезные качества после такой

обработки?

– Нет, действие препарата гарантирует

безвредность обрабатываемых

продуктов для человека

и окружающей среды. Соединение

остаточно, нейтрально, не

содержит канцерогенов и тщательно

проверено во всем мире.

Используются миллионные доли

концентрации. Допустим, на одну

тонну приходится 0,5-0,8 граммов

ингибитора. А в нем всего 3%

действующего вещества. Видите,

какие минимальные дозы? Когда

вы разгружаете камеру, плод

попадает в обычную атмосферу,

температура поднимается, и он

теряет качество. Ингибитор этилена

продолжает работать на

этой стадии, и мы имеем плод

с хрустящим, свежим, сочным

вкусом не только в холодильной

камере, но и при доведении до

потребителя.

Из личного опыта – иногда в

торговых точках встречаются

плоды, будто покрытые воском.

Что это – один из способов

продления жизни фрукта?

– Это косметика, как на лице у

женщины. Воскование применяют

зарубежные компании из Италии,

Франции, Голландии. Этот

растительный воск нужен для

того, чтобы, в первую очередь,

плод был красивым и блестящим.

Вторая его задача – снизить потерю

веса, испарений из плодов.

Но в России пока это в промышленных

масштабах применения

не нашло.

Дорого?

– Это увеличивает расходы, к

тому же Россия еще не пришла

к западному уровню и объемам

www.agroyug.ru

производства. Там борьба за каждый

плод, у которого, чтобы продать,

нужно сохранить не только

вкусовые качества, но и внешний

вид. Именно качество решает

цену. Я всегда, когда читаю лекции,

говорю о том, что качество

и продуктивность – главные показатели

вашего бизнеса. Плохой

плод вы не продадите.

Сейчас в мире идет новый

прорыв идей по хранению. Мы

тоже этим занимаемся. Вместе с

немцами и голландцами в Мичуринске

мы создаем лабораторию

мирового уровня. К сезону она

будет запущена.

Разрабатываете новые методы

хранения?

– Да. Это динамично регулируемая

атмосфера. Что значит

динамичная? Мы снижаем кислород

до самого низкого уровня,

и тем самым тормозим процесс

созревания и старения.

В регулируемой атмосфере минимальное

содержание кислорода

допускается 0,8-1%, а в динамичной

регулируемой атмосфере, в

зависимости от генотипа сорта

и физиологического состояния

плода, может снижаться до 0,2-

0,5%. В условиях динамичной

регулируемой атмосферы достигается

максимально возможное

ингибирование биосинтеза

этилена, что обеспечивает интенсивное

сдерживание процессов

созревания и старения плодов

и максимальное сохранение их

исходного качества при длительном

хранении (10-12 месяцев).

С использованием динамично

регулируемой атмосферы мы

можем отказаться (не по всем

сортам и срокам хранения) от

химического ингибитора этилена.

Торговые сети сегодня просят

заключить договор с августа

по август, то есть в течение года

им должны доставлять свежие

плоды. Это может решить только

технология динамичной атмосферы,

которая сейчас успешно

разрабатывается в Италии и Америке.

Начинаем и мы. И уже есть

запрос производителя! Через 2-3

года по новой технологии мы сможем

дать рекомендации, которые

будут расширяться с каждым годом.

Регулируемая атмосфера,

плюс ингибитор этилена исключает

не все болезни. Например,

подкожная пятнистость и загар

(особенно у очень восприимчивых

сортов). Динамичная атмосфера

может свести потери от этих

заболеваний до минимума. При

хранении в динамичной атмосфере

5-7 месяцев можно обойтись

и без химического ингибитора

этилена. Однако если мы хотим

хранить плоды круглый год, сохранять

хорошее качество и поставлять

в любую точку страны

– нужна динамичная атмосфера,

плюс ингибитор этилена.

И через 2-3 года такой срок

хранения станет реальностью?

– Да. Когда миру нужна новая

технология, компании, ученые

объединяются и делают прорыв.

В апреле начнем наполнять лабораторию

новейшим оборудованием.

В продолжение темы новых

технологий – успешные садоводы

заявляют, что рентабельность

интенсивного садоводства

может превышать 100%.

Однако многие это заявление

опровергают, мол, дорого, некому

сбывать, негде хранить…

Кто из них прав?

– Недавно мы проводили семинар

в средней полосе России.

Когда речь зашла о рентабельности

интенсивных садов – мнения

разошлись. Что такое рентабельность?

Первое – это выбор

сорта. Есть сорта урожайные, но

качество плодов низкое, на такие

плоды ограниченный спрос. Прежде

чем сажать сад, надо знать

предпочтения потребителя.

Второе. Нужен высококачественный

посадочный материал.

Многие экономят деньги. Хороший

саженец стоит 350 рублей,

а плохой – 150. Так покупают за

150! И получают урожай только

на 6-7 год и плохой. А тот, кто

купил за 350, соберет плоды на

2-й год (1 год всегда пропускают,

чтобы не нагружать дерево).

На второй год – 15 тонн, на 4-й

– 40 т. Это безвирусный посадочный

материал, который, чаще

13

АГРОФОРУМ


всего привозят из-за рубежа, но

в последний период в России

ООО «Сады Ставрополья» и

др. предприятия начали промышленное

производство высококачественного

посадочного

материала.

Третье, нужно сделать опоры,

установить капельное орошение.

Интенсивный сад – это 2,5-3 тысячи

деревьев на 1 га. Если будет

20 кг на одном деревце, оно не

выдержит нагрузку и упадет.

Опять начинают экономить.

Чтобы получить 50-60 тонн с га,

постоянно нужна влага в почве.

И шпалера, и капельное орошение

стоит денег, но все это окупается.

Четвертое – нужно сбалансированное

минеральное питание,

и вместе с каплей подавать сразу

удобрения. И, наконец, пятое – защита

от болезней. И современные

методы хранения, конечно же.

Это слагаемые успеха. Несоблюдение

перечисленных требований

и создает причины, из-за

которых интенсивное садоводство

называют нерентабельным.

Как в математике – можно 9 действий

решить правильно, но из-за

ошибки в 10-м, верного ответа

не получишь. Для получения стабильных,

оптимальных урожаев

(50-70 т/га) и плодов высокого

качества (не менее 90% высшего и

первого сортов) в каждом хозяйстве

необходимо освоить систему

высокоточного садоводства.

Чтобы заниматься интенсивным

садоводством, нужны

специалисты. Хватает кадров?

– Верно, нужен грамотный

специалист, причем не одного

профиля. Для сада интенсивного

типа сегодня очень трудно найти

специалиста, и особенно по хранению.

Их нет.

Почему? Аграрных институтов

хватает…

– Программу по подготовке кадров

нужно менять. Последние

10 лет очень мало оставили на

практику. Сначала не было интенсивных

садов, студентам некуда

было ехать, чтобы изучить новые

технологии. Сейчас они появились,

но по программе на практику

дается совсем мало времени.

Нужно не только лекции читать, а

обучать на деле, только это дает

нужные навыки: как посадить, как

поливать, как удобрять, как защищать,

делать обрезку. Сделай из

этого что-то не так – результата

не будет – ни урожая, ни качества.

А по хранению, вообще нет

кадров! Существующие учебники

устарели, поэтому необходимо

принять меры по созданию современных

учебных пособий!

В вузах нет современной базы

– как можно учить студента, не

имея своего экспериментального

материала? Именно поэтому мы

создаем современный научный

центр по вопросам разработки

интеллектуальных технологий

хранения плодов, ягод и винограда.

На этой базе предусмотрена

и переподготовка кадров.

Необходимо иметь в виду, что

качество плодов и их лежкоспособность

(устойчивость к болезням

хранения) формируются в

саду под воздействием биологических,

экологических и агротехнических

факторов. Поэтому,

и в предуборочный период необходимо

на основании новых знаний

управлять качеством плодов.

И тогда качество плодов будет

контролироваться на всех этапах

их жизненного цикла (производство,

уборка, хранение и доведение

до потребителя. И только

в этом случае мы сможем получить

высокий конечный результат

– круглогодичное хранение

плодов с минимальными потерями,

максимальным сохранением

исходного качества и высокую

рентабельность.

Известно так же, что в вашей

лаборатории для скоропортящихся

плодов и ягод была

разработана технология хранения

в модифицированной

атмосфере. Расскажете?

– На базе ФНЦ мы разработали

технологию хранения для десяти

видов ягод в модифицированной

и регулируемой атмосферах: земляники,

малины, черной, красной,

белой смородины, голубики, ежевики

и крыжовника. На хранение

этих культур мы разработали технологии

и получили патенты.

Суть технологии заключается

в быстром охлаждении и упаковке

свежесобранной продукции

в специальные пакеты с селективной

проницаемостью для

кислорода, диоксида углерода и

водных паров. За счет дыхания

продукции и дифференцированной

проницаемости пакетов,

внутри создается модифицированная

атмосфера с повышенным

содержанием диоксида углерода,

пониженным кислородом и влажностью

100%.

Модификация – это изменения,

правильно? Ягоды «дышат» внутри,

получают кислород, выделяют

СО 2

, то есть сами внутри пакета

создают атмосферу. Надо было

так подобрать пленку, объем и

температуру, чтобы не было излишка

СО 2

, и недостатка кислорода.

Работа сделана! Этой технологией

очень интересуются. Малину

теперь можно хранить еще месяц,

а голубика в модифицированной

атмосфере сохраняется 2 месяца!

Сегодня наблюдается большой

интерес к ягодным культурам.

Если яблоко стоит 100 рублей,

то ягоды 500-600. При правильной

агротехнике можно получать

25-30 тонн ягод с гектара. Фермерам

это выгодно. Можно иметь

полгектара или гектар, к примеру,

голубики, обеспечивать семьей

уборку, хранение и получать хороший

заработок. А если 5 га?!

В модифицированной атмосфере

хранится так же черешня, вишня.

Разработка этой технологии стала

настоящим прорывом.

Владимир Александрович,

благодарю за отличные новости

в мире науки. Свежие

ягоды и фрукты круглый год

– прекрасное известие для

наших читателей. Спасибо за

ваш труд!

14 www.agroyug.ru

ФитомагИнтер

г. Москва

Швец Константин

+7 (903) 257-33-80

e-mail: fitomag@fitomag.com

ФитомагЮг

г. Краснодар

Гудковский Игорь

+7 (918) 939-29-14

e-mail: fito-gud2007@yandex.ru

www.fitomag.com

"ФИТОМАГ" - ВЕДУЩАЯ КОМПАНИЯ В ОБЛАСТИ ИННОВАЦИОННЫХ ЭФФЕКТИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

ХРАНЕНИЯ И ТРАНСПОРТИРОВКИ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ,

ОСНОВАННЫХ НА ИНГИБИТОРЕ ЭТИЛЕНА - ПРЕПАРАТЕ ФИТОМАГ®

Компания «ФитомагИнтер» в течение 14 лет непрерывно совершенствует технологии хранения Фитомаг®.

Основная задача компании – повысить эффективность существующих технологий хранения, обеспечить

гарантированную защиту от поражения многими физиологическими и грибными заболеваниями и

сохранение качества плодов при хранении и на этапе доведения до потребителя.

В штате компании «ФитомагИнтер» – более 40

уникальных специалистов, большинство имеют

научные степени. В распоряжении компании –

три лаборатории для исследований, разработки,

тестирования новых методик и анализа

контрольных образцов. Специалисты компании

сопровождают заказчиков на всех этапах

производства.

Главное в работе

ООО «ФитомагИнтер с

клиентами - разработка

рекомендаций по

условиям съема и выбору

параметров хранения

каждой конкретной

партии плодов.

Ноу-хау компании –

система дозировки

препарата Фитомаг®

для каждой партии

плодов -разработана на

основе практических

многолетних

исследований разных

сортов с учетом

множества факторов, в

т.ч. сорта, степени

зрелости, температуры,

влажности.

Компания «ФитомагИнтер» проводит

консультации агрономов и технологов

по определению урожайности и съемной зрелости

по сортам, составление схем закладки плодов

на хранение, а также составление прогноза

лежкоспособности по каждой партии

обработанной продукции и обработка плодов

в послеуборочный период.

Правильное применение


для послеуборочной

обработки фруктов и

овощей позволяет

снизить

восприимчивость

плодов к болезням и

сохранить качество при

хранении.

Препарат Фитомаг®

абсолютно безопасен

для человека и

окружающей среды как

на стадии производства

и хранения, так и на

стадии применения и

потре-бления, на его

применение имеется

разрешение

Роспотребнадзора.

Сегодня клиенты ООО «ФитомагИнтер» – все ведущие российские садоводческие комплексы,

в т.ч. ЗАО «Агрофирма „15 лет Октября“», ОАО «Сад-Гигант», ООО «Агроном-Сад», ЗАО «Корочанский Плодопитомник»,

ООО «Плава», ЗАО «Острогожсксадпитомник», ООО «Зоринский Сад», ОАО «Плодопитомник Жердевский»,

АО «Крымская фруктовая компания».

ООО «ФитомагИнтер» не просто продает препарат, увеличивающий срок хранения фруктов и овощей,

а предоставляет комплекс услуг.

АГРОФОРУМ


УДК 634.7:631.563.

В.А. Гудковский, доктор сельскохозяйственных наук, академик РАН

Л.В. Кожина, кандидат сельскохозяйственных наук

Ю.Б. Назаров, кандидат сельскохозяйственных наук

А.Е. Балакирев, кандидат сельскохозяйственных наук

ФГБНУ «ФНЦ им. И.В. Мичурина»

ИННОВАЦИОННЫЕ

ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ

И ТРАНСПОРТИРОВКИ

ПЛОДОВ ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР

Плоды ягодных культур содержат

богатый набор минеральных

и фенольных соединений, витаминов,

каротиноидов, ферментов

и др. БАВ, многие из которых

являются антиоксидантами и

играют важную физиологическую

роль в функционировании биологических

систем человека (в т.ч.

сдерживают старение и развитие

многих заболеваний) [1, 2].

Плоды каждой ягодной культуры

обладают уникальными, присущими

именно ей свойствами,

что определяет целесообразность

потребления широкого

сортимента культур.

В настоящий период обеспечение

населения свежей высоковитаминной

ягодной продукцией

носит выраженный сезонный

характер и ограничивается периодом

от нескольких дней до

1-2 недель, что зависит от видовых

и сортовых особенностей

культур.

дифицированной (МА) и регулируемой

(РА) атмосферы занимались

многие отечественные и

зарубежные ученые [3-10], что

позволило увеличить продолжительность

хранения продукции.

Результаты собственных исследований

позволяют полагать, что

существующие технологии хранения

плодов ягодных культур

не в полной мере раскрывают

их биологический потенциал по

продолжительности хранения.

Цель исследований: разработка

инновационных технологий

хранения и транспортировки

плодов скоропортящихся ягодных

культур, обеспечивающих

снижение потерь и продление

сроков хранения продукции при

максимальном сохранении ее исходного

качества.

Актуальность проблемы снижения

потерь, продления сроков

хранения и сохранения качества

ягодной продукции обусловлена

смородина черная, смородина

красная, крыжовник, голубика.

Сбор плодов проводили в

пластмассовые контейнеры

объемом 500-800 мл, масса контейнера

с ягодой 300-600 г.

Продукцию закладывали на

хранение при оптимальных температурных

режимах для каждой

культуры (сорта) в условия

обычной, модифицированной и

регулируемой атмосферы. Для

создания МА использовали пакеты

Xtend израильской фирмы

«StePac», условия РА обеспечивали

в герметичных контейнерах

объемом 0,5 м 3 .

Оценку качества, определение

убыли массы, биохимических показателей

проводили согласно

общепринятым методикам [11].

Варианты опыта:

В связи с активным развитием

фермерских хозяйств и увеличением

объемов производства плодов

ягодных культур в ЦФО (Воронежская,

Липецкая, Тамбовская,

Московская, Тульская, Рязанская

увеличением производства

плодов, повышающейся конкуренцией

на рынке и возрастающими

требованиями торговых

предприятий и потребителей к

качеству продукции.

•

•

•

хранение плодов в ОА

(О 2

– 21%; СО 2

– 0,03%);

хранение плодов в МА

(О 2

– 14-18%; СО 2

– 3-7%);

хранение плодов в РА

(О 2

– 13-18%; СО 2

– 10-20%).

и др. области), отсутствием современных

холодильных комплексов

и технологий хранения продукции,

проблема ее сохранения и

доведения до потребителя приобретает

важнейшее значение и

усугубляется в урожайные годы,

когда возникает временное перенасыщение

рынка.

Работой над проблемой снижения

потерь и сохранения качества

плодов скоропортящихся

ягодных культур при хранении

в условиях обычной (ОА), мо-

Методика проведения исследований.

Работа выполнена в 2010-

2018 гг. на базе опытно-производственных

насаждений ягодных

культур ФГБНУ «ФНЦ им.

И.В. Мичурина». Лабораторные и

биохимические исследования выполнены

в отделе «Послеуборочные

технологии хранения плодов

и ягод» института.

Объектами исследования являлись

8 ягодных культур: жимолость,

земляника, малина, ирга,

Результаты и обсуждения.

Низкая эффективность хранения

ягодных культур связана с

потерей качества плодов: поражением

грибными заболеваниями,

побурением (потемнением)

кожицы и мякоти, физиологическим

разложением, растрескиванием

и увяданием (рис. 1), снижением

твердости, изменением

типичной консистенции, вкуса,

запаха, цвета, потерей свежести,

сочности, накоплением продуктов

распада.

16 www.agroyug.ru

№3 май 2020

АГРОФОРУМ

Известно, что рост и развитие

растений и их органов, опадение

листьев и плодов, реакция растений

на стресс, тесно связаны с

гормональным балансом и этиленом

(гормоном созревания), как

фактором старения живых клеток

[12]. Этилен играет существенную

роль в обмене веществ многих

видов плодов, однако активно

выделяется только теми из них,

которые проходят климактерический

период во время созревания

[3, 12, 13].

Плоды большинства изучаемых

ягодных культур (кроме жимолости)

являются неклимактерическими

и отличаются высокой

интенсивностью дыхания, которая

после сбора значительно не

изменяется. Ягоды не улучшают

потребительские свойства после

уборки в недозрелом состоянии,

поэтому их собирают в стадии,

близкой к потребительской степени

зрелости [6, 14], однако

активация (ускорение) старения

ягодной продукции чаще всего

усиливается в присутствии этилена

в окружающей среде.

В связи с этим, основные проблемы

современных технологий

хранения и транспортировки

плодов ягодных культур связаны

с обеспечением ингибирования

интенсивности дыхания, биосинтеза

эндогенного и поддержание

низкого уровня экзогенного этилена.

Существующие технологии

с различной эффективностью

реализуют указанные задачи путем

использования следующих

основных факторов хранения:

пониженная температура, пониженный

уровень кислорода и

повышенный – углекислого газа

в атмосфере хранения.

Одними из основных критериев

оценки эффективности технологии,

эффективных сроков

хранения является выход плодов

высшего и 1-го товарного сорта

и гарантии сохранения качества

при доведении плодов до потребителя.

Хранение в ОА. В условиях

ОА единственным фактором активного

воздействия на физиологическое

состояние плодов является

пониженная температура

воздуха (0+2 о С), которая обеспечивает

сохранение качества плодов

изучаемых культур в течение

3-10 суток, при максимальной

продолжительности хранения

плодов голубики – 7-10 суток (таблица

1). Значимая роль пониженной

температуры на сохранение

качества плодов изучаемых

культур легко подтверждается

потребителями продукции: в условиях

повышенных температур

окружающей среды (+20+25 о С)

видимые очаги грибной гнили

и физиологическое разложение,

проявляемое потемнением

и размягчением тканей, выделением

клеточного сока могут

появиться спустя 8-24 ч после

съема плодов, что делает их непригодными

(опасными) для потребления.

Хранение в МА. Суть технологии

заключается в быстром

Грибные гнили Увядание Растрескивание

Рисунок 1. Основные причины потери качества плодов.

www.agroyug.ru

Физиологическое разложение

охлаждении и упаковке свежесобранной

продукции в специальные

пакеты с селективной

проницаемостью для кислорода,

диоксида углерода и водных

паров [4-6, 8-10]. За счет дыхания

продукции и дифференцированной

проницаемости пакетов, внутри

создается модифицированная

атмосфера с повышенным

содержанием диоксида углерода,

пониженным – кислорода и влажностью

100%. Технология имеет

преимущества и недостатки.

Преимущества МА:

• отсутствие капитальных затрат

на создание герметичных

камер и оснащение их

оборудованием;

• возможность хранить партии

от мелких до больших объемов

(пакеты накидки и др.);

• доступ к партиям без нарушения

условий хранения;

• снижение убыли массы плодов

в 2-4 раза, по сравнению

с ОА;

• сохранение цвета, типичной

консистенции;

• ингибирование физиологического

разложения и загнивания

продукта;

• продление сроков эффективного

хранения всех изучаемых

культур, по сравнению

с ОА (таблица 1), при максимальной

продолжительности

хранения плодов голубики

– 20-40 суток.

Недостатки МА:

• создание атмосферы осуществляется

пассивным

путем, выход на оптимальный

режим происходит с задержкой

в 4-5 дней и более

(либо не достигает до конца

хранения);

• характеристики проницаемости

упаковки и, следовательно,

состояние продукции

изменяется непредсказуемо

при растягивании

или нарушении целостности

пленки;

• содержание СО 2

в пакетах в

среднем составляет 3,5-7%,

при оптимуме для многих

ягодных культур 10-20%;

• невозможность управлять

составом атмосферы;

• при перенесении в условия

повышенных температур

17

АГРОФОРУМ


внутри пакетов возможна

конденсация влаги, что создает

условия для развития

грибных гнилей;

• дополнительные затраты

на упаковку и освобождение

от нее при продаже

продукции.

МА обеспечивает сохранение

высокого качества некоторых

ягодных культур (голубика,

земляника, смородина черная и

красная и др.) при транспортировке

в авторефрижераторах на

дальние расстояния.

Технология хранения и

транспортировки плодов

и ягод в регулируемой атмосфере

с повышенным содержанием

углекислого газа

(РА+СО 2

).

В настоящий период в отделе

послеуборочных технологий


проводятся исследования по

увеличению сроков сохранения

качества плодов ягодных

и косточковых культур при хранении

и транспортировании в

условиях регулируемой атмосферы

(РА).

Суть технологии заключается

в быстром охлаждении

продукции и создании среды,

с высоким уровнем содержания

углекислого газа. Высокий

уровень СО 2

подавляет развитие

грибных заболеваний

и ингибирует отрицательное

действие этилена при хранении

и доведении продукции до

потребителя [7, 10]. Совместное

действие факторов хранения

обеспечивает сокращение

потерь от физиологических

(побурение, растрескивание,

физиологическое разложение

и др.) и микробиологических

заболеваний, обеспечивает

существенное продление сроков

хранения всех изучаемых

культур, по сравнению с ОА и

МА, сохранение качества (вкуса,

цвета, твердости, сочности,

свежести) при хранении и доведении

продукции до потребителя

(таблица 1, рисунок 2-10).

Максимальный биологический

потенциал по продолжительности

хранения (45-75 суток)

выявлен при использовании

технологии РА+СО 2

у трех изучаемых

культур: смородины

ОА

ОА

ОА

Таблица 1.

Продолжительность хранения скоропортящихся плодов и ягод

при использовании различных технологий.

Культура

РА

РА

РА

Рисунок 2.

Жимолость.

Сорт – Северное Сияние.

Срок хранения – 50 дней.

Рисунок 3.

Земляника. Сорт – Азия.


Рисунок 4.

Ирга. Сорт – Лакомка.


Продолжительность хранения*, дни

ОА МА РА

Жимолость 3-4 10-20 30-60

Земляника 3-5 10-15 15-20

Малина 3-4 7-12 20-25

Ирга 3-5 7-12 30-45

Смородина черная 5-7 15-20 45-70

Смородина красная 5-7 15-20 45-70

Крыжовник 5-7 15-20 45-60

Голубика 7-10 20-40 60-75

* – продолжительность хранения зависит от сортовых особенностей

культуры, исходного качества продукции.

18 www.agroyug.ru

№3 май 2020

АГРОФОРУМ

Таблица 2.

Потенциальные

сроки потребления

плодов ягодных культур.

ОА

ОА

РА

РА

Рисунок 5.

Смородина черная.

Сорт – Тамерлан.


Рисунок 6.

Смородина красная.

Сорт – Джокер Ван Тетс.


Жимолость

конец мая – начало августа;

Земляника*

начало июня – конец сентября;

Малина*

начало июля – конец октября;

Смородина черная

начало июля – конец сентября;

Смородина красная

начало июля – начало октября

Крыжовник

начало июля – начало сентября;

Ирга

начало июля – начало сентября;

Голубика

начало августа –

середина ноября.

* потенциальные сроки потребления

плодов летних и осенних

(ремонтантных) сортов.

ОА

ОА

ОА

ОА

www.agroyug.ru

РА

РА

РА

РА

Рисунок 7.

Смородина белая.

Сорт – Смольяниновская.


Рисунок 8.

Крыжовник.

Сорт – Серенада.


Рисунок 9.

Малина. Сорт – Полка.


Рисунок 10.

Голубика.


красной, смородины черной и

голубики.

Содержание основных компонентов

газового состава в

атмосфере хранения оптимизируется

применительно к культуре,

сорту.

В результате поведенных

исследований выявлены существенные

различия по лежкоспособности

плодов различных

сортов изучаемых культур,

в т. ч. селекции нашего института

[15, 16]. Поиску сортов, проявляющих

возможности максимального

сохранения качества

при воздействии факторов хранения

посвящены наши дальнейшие

исследования.

Разработанные технологии

хранения плодов ягодных культур

(РА с высоким содержанием

СО 2

) могут быть использованы

при транспортировании продукции

на дальние расстояния,

в т. ч. в крупные промышленные

центры Сибири и Дальнего Востока.

Анализ полученных данных

показывает, что потенциальный

срок потребления свежей высоковитаминной

ягодной продукции

может быть существенно

увеличен за счет привлечения

уникального сортимента ягодных

культур, подбора сортов

19

АГРОФОРУМ


в сочетании с использованием

инновационных технологий хранения

продукции. Реализация

результатов исследований может

обеспечить снабжение населения

свежими плодами с конца

мая до середины ноября (таблица

2), при включении косточковых

и семечковых культур – в

течение круглого года.

Новые возможности продления

сроков хранения плодов

ягодных, семечковых, косточковых

культур и винограда при

использовании инновационных

технологий, разработанных в


[6, 17], подтверждают фактические

данные рисунка 11. Разработанные

технологии расширяют

сортимент свежей высоковитаминной

продукции для потребления

населением.

Заключение.

1. Разработаны инновационные

технологии хранения и

транспортировки плодов скоропортящихся

ягодных культур (жимолость,

земляника, малина, ирга,

смородина черная, смородина

красная, крыжовник, голубика) в

РА с повышенным содержанием

углекислого газа, обеспечивающие

продление сроков хранения

продукции, сокращение потерь

при максимальном сохранении

ее исходного качества.

2. Дана сравнительная оценка

трех технологий хранения плодов

ягодных культур: ОА, МА, РА.

Технология РА+СО 2

обеспечивает

продление сроков эффективного

хранения плодов изучаемых

культур в 5-10 раз, по сравнению

с ОА, в 2-3 раза, по сравнению

с МА.

Максимальный биологический

потенциал по продолжительности

хранения (45-

75 суток) выявлен при использовании

технологии РА+СО 2

у трех

изучаемых культур: смородины

красной, смородины черной и

голубики.

3. Сочетание уникального

сортимента ягодных культур,

выращенных в открытом грунте,

подбора сортов и использование

инновационных технологий

хранения продукции может обеспечить

снабжение населения

свежими плодами с конца мая

до середины ноября.

Рисунок 11. Сортимент свежей высоковитаминной продукции:

ягодные, семечковые, косточковые культуры и виноград

(1 декада сентября).

Литература

1. Гудковский В.А. Природные антиоксиданты фруктов – надежная защита человека от

болезней / Ваше питание. №1, 2001. – С. 22-26.

2. Пивоваров В.Ф., Добруцкая Е.Г. Овощи – важнейший элемент здорового питания человека

XXI века / Ваше питание. №1, 2001. – С. 26-33.

3. Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. Москва. Издательство «Экономика»,

1976. – С. 279-295.

4. Гудковский В.А. Возможности продления сроков хранения плодов голубики / В.А.

Гудковский, Л.В. Кожина, А.Е. Балакирев, Ю.Б. Назаров, Д.Н. Брыксин // Плодоводство

и ягодоводство России: сб. науч. работ /ВСТИСП . – М., 2014. – ТХХХХ. – Ч.2. – С. 86-89.

(журнал ВАК).

5. Гудковский В.А. Биологические особенности и возможности краткосрочного хранения

плодов жимолости / В.А. Гудковский, Л.В. Кожина, Ю.Б. Назаров // Плодоводство и ягодоводство

России: сб. науч. работ / ВСТИСП. – М., 2015. – ТХХХХI. – С. 99-105.

6. Гудковский В.А., Кожина Л.В., Назаров Ю.Б., Балакирев А.Е. Современные и перспективные

технологии хранения плодов семечковых, косточковых и ягодных культур. Достижения

науки и техники АПК. – 2017. – Т. 31. – № 7. – С. 39-43.

7. Tournas V.H., Katsoudas E., 2005. Mould and yeast flora in fresh berries, grapes and citrus

fruits, International Journal of Food Microbiology, 105, 11 – 17.

8. Adobatia A. et al. Shelf life extension of raspberry: Passive and active modified atmosphere

inside master bag solutions // CHEMICAL ENGINEERING. – 2015. – Т. 44. – С. 337-342.

9. Joles D. W. et al. Modified-atmosphere packaging of Heritage’ red raspberry fruit: respiratory

response to reduced oxygen, enhanced carbon dioxide, and temperature //Journal of the

American Society for Horticultural Science. – 1994. – Т. 119. – № 3. – С. 540-545.

10. Stewart D. et al. Effect of modified atmosphere packaging (MAP) on soft fruit quality //Scottish

Crop Research Institute. – 1999. – Т. 119.

11. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / под

общ. редакцией Е.Н. Седова и Т.П. Огольцовой. Орел: ВНИИСПК, 1999. – 608 с.

12. Кулаева О.Н. Этилен в жизни растений / Соросовский образовательный журнал, №11,

1996. – С. 78-84.

13. Полевой В.В. Фитогормоны: Учеб. Пособие. – Л.: Изд-во Ленингр. ун-та. 1982. – 248 с.

14. Широков Е.П., Полегаев В.И. Хранение и переработка плодов и овощей. – М.: Агропромиздат,

1989. – 302 с.

15. Брыксин Д.М. Генетические ресурсы и результаты селекции жимолости в Тамбовской

области / Д.М. Брыксин // Плодоводство и ягодоводство России: сб. научн. работ. – М.:

ФГБНУ ВСТИСП, 2016 – Т. XXXVI. – С. 45-48.

16. Жидехина Т.В. Основные достижения в селекции и сортоизучении ягодных и нетрадиционных

садовых культур во ВНИИС им. И.В. Мичурина / Жидехина Т.В., Ковешникова

Е.Ю., Брыксин Д.М., Родюкова О.С., Хромов Н.В. // Садоводство и виноградарство. 2016.

№ 1. – С. 12-19.

17. Гудковский В.А. Система сокращения потерь и сохранения качества плодов и винограда:

методические рекомендации / В.А. Гудковский. – Мичуринск, 1990. – 120 с.

20 www.agroyug.ru

№3 май 2020

АГРОФОРУМ



ПУСТЬ САДОВОДСТВО

БУДЕТ СОВРЕМЕННЫМ

«Мы сделали большой рывок, выполнив за 3 года то, что

планировали на 5-6 лет. Пройдет еще несколько лет, и мы

изменим российский рынок в пользу отечественного производителя

посадочного материала», – говорит председатель

совета директоров ООО «Плодообъединение «Сады Ставрополья»

Айдын Ширинов.

За минувший год на полях плодопитомника «Сады Ставрополья»

заложили 3 миллиона подвоев безвирусного посадочного

материала. Прошедшие через бережные руки

профессионалов, они станут крепкой основой для развития

интенсивного садоводства в России.

За 10 лет «Сады Ставрополья»

стали в России питомником №1

безвирусного посадочного материала

в таком объеме производства.

Как Вам это удалось?

– Нам и самим не верится в

то, что мы сделали за эти годы.

Помогла слаженная команда,

поддержка государства, региональной

власти, помощь зарубежных

специалистов, которые,

признаться честно, поначалу не

очень-то хотели делиться своими

технологиями. В наш успех не

верили, потому что в Голландии,

Италии, Германии на создание таких

питомников уходили десятки

лет, их знания и опыт переходили

из поколения в поколение. Десять

лет назад невозможно было представить,

что современные сады,

которые мы сегодня закладываем

по всей России, будут использовать

отечественный посадочный

материал. Такого качества

не было ни в одном российском

питомнике – весь посадочный

материал завозили из-за границы.

А где Вы берете подвой, из

которого выращивается такой

посадочный материал?

– Половину посадочного материала

мы уже выращиваем сами,

а половину берем из Голландии.

Материал из Сербии или Италии

дешевле, многие выбирают его,

но нас не устраивает качество.

Это наши главные условия – здоровый

посадочный материал и

www.agroyug.ru

соблюдение севооборота. Каждые

2 года, по завершении производственного

цикла, мы выбираем

новое место для очередного

участка питомника и на прежнее

место уже никогда не возвращаемся.

Это очень важно. От сада

первого поля закладки мы ушли

уже на 80 км.

Производство безвирусных,

оздоровленных саженцев по

международным стандартам

качества – очень сложный наукоёмкий

процесс. Для его реализации

требуются мощная научно-техническая

база, которая

включает в себя и дорогостоящее

лабораторное оборудование, и

комплекс сельскохозяйственных

машин, многие из которых

собраны за рубежом под заказ.

Наша лаборатория ведет ежедневный

мониторинг состояния

как самих саженцев и подвоев,

так и почвенных вредителей и

пр. Выкопав саженцы, мы сразу

переносим их в современное саженцехранилище,

где они себя

комфортно чувствуют и не получают

дополнительные стрессы,

что положительно сказывается

на последующей приживаемости

и высокой урожайности. У нас

работают более 500 компетентных

специалистов, которые выполняют

бережную ювелирную

работу, начиная от технологии

процесса прививки, заканчивая

правильной подвязкой.

Айдын Ширинов,

председатель совета директоров

ООО «Плодообъединение

«Сады Ставрополья»

Как Вы сказали однажды –

сад – это матрица, состоящая

из науки, образования и производства.

Насколько соблюдены

сегодня эти составляющие?

– К сожалению, мы были разорваны

какое-то время, сейчас

пытаемся воссоединиться. Наука

же – это не только сорта яблок,

но и борьба с болезнями, длительность

и качество хранения,

как посадочного материала, так и

самих яблок. Это и современная

техника, которая должна разрабатываться

специально для нашего

садоводства, это и технологии,

в том числе и цифровые. То же

самое по образованию. Нам ведь

нужны не только агрономы – требуются

инженеры, гидротехники,

востребованы специалисты не

только с высшим образованием,

21

АГРОФОРУМ


но и с техническим. Айтишники,

системные администраторы, без

пилотов квадрокоптеров сегодня

тоже не обойтись. А сегодня получается,

что наука работает на

своей орбите, у них свои технологии,

свои разработки, которые

в большой степени не используются

в современных садах, к

нашему сожалению. То же самое

с образованием. Те методики, по

которым сегодня готовят специалистов

– они нам не особенно

нужны, приходится потом этих

специалистов переучивать.

Расскажете о вашем совместном

проекте с ФНЦ им. И.В. Мичурина,

Международной школе

современного садоводства?

– Садоводство, а особенно, питомниководство

сегодня требует

очень большого внимания со стороны

науки. Выходим на образовательные

проекты, чтобы люди

уходили от тех ошибок, которые

мы делали 5-10 лет назад. Раньше,

чтобы узнать что-то новое, ездили

за границу. Сегодня такой необходимости

нет, мы приглашаем

лучших экспертов, они проводят

семинары, которыми мы делимся

с нашими коллегами-садоводами

и питомниководами на площадке

международной школы.

В среднем за год у нас проходят

обучение 400-500 человек.

Это и руководители хозяйств, и

агрономы, и бригадиры, и гидротехники

– специалисты разных

«Сады Ставрополья» – крупнейший российский плодовый

питомник полного цикла выращивания качественного

оздоровленного безвирусного посадочного материала,

соответствующего международным стандартам качества.

Специализируется на косточковых и семечковых

культурах плодовых деревьев. Объем производства –

более 2 миллионов урожайных оздоровленных саженцев

в год, около 200 га качественного посадочного материала.

Ежегодные инвестиции – более полумиллиарда рублей:

в технику, новые сорта, современные системы

мелиорации, образовательные проекты и науку.

направлений. Мы всегда уделяем

большое внимание практическим

занятиям. Проводим семинары в

лучших хозяйствах Юга России,

например: по обрезке в садах

Карачаево-Черкесии, изучаем

подготовку, методы хранения в

крупнейшем в России и Европе

«Сад-Гигант Ингушетия», знакомимся

с приемами прореживания,

подрезки корней в саду

«Рассвет» Ставропольского края.

В этом году мы заложили современный

демонстрационный сад

в МГУ, намереваемся высадить

такой же в ФНЦ им. И.В. Мичурина

и РГАУ МСХА им. К.А. Тимирязева.

И все это для того, чтобы наши

студенты, преподаватели и ученые

работали с тем садом, который

соответствует современным

требованиям.

Мини-сады ЛПХ – сейчас все

говорят об еще одном вашем

пилотном проекте. Действительно

ли на 10 сотках частники

смогут выращивать до

10 тонн яблок?

– В Ставрополье уже заложено

больше 500 таких садов на 10

сотках и у наших жителей появилась

возможность заниматься

промышленным садоводством.

Не любительским, когда человек

посадил 5 деревьев, десяток ведер

собрал и радуется урожаю.

А именно промышленным, когда

на 10 сотках высаживаются

22 www.agroyug.ru

№3 май 2020

АГРОФОРУМ

около 500 деревьев и при хорошем

стечении обстоятельств

убирается до 9-10 тонн яблок.

Как показывают наши действующие

проекты, пенсионер один

в состоянии ухаживать за таким

садом. А если у него еще есть

дети и внуки, они будут ему с

удовольствием помогать. Это

не требует больших трудовых

затрат – всего 30-40 минут работы

в день. Сейчас у нас такой

же проект реализуется на территории

Карачаево-Черкессии.

Подбираются сорта, схема посадки,

разрабатывается методическая

документация. Я думаю,

для всех субъектов Южного и

Северо-Кавказского федеральных

округов – это перспективное

направление.

А как же вопрос хранения?

– Несмотря на внушительную

поддержку государства в закладке

современных садов, в строительстве

плодохранилищ они

крайне незначительны, их надо

будет увеличивать, как минимум

в 2 раза.

В начале сезона цена яблока

падает, в результате чего многие

наши фермеры вынуждены

отдавать его на переработку за

бесценок. А потом потребитель

покупает яблоки по 120-150 рублей,

как сейчас. Логистика по

хранению, даже без наращивания

объемов производства плодов,

позволила бы нам сохранить и

оставить на рынке порядка 30-

40% плодов хорошего качества.

А в России после Нового года

в торговых сетях – в основном,

импортное яблоко, нашего очень

мало.

В «Садах Карачаево-Черкесии»

снимают хороший урожай по

груше, тогда как ее производство

в России развито очень

слабо. Почему, в чем сложность?

– Сложность только в одном

– отсутствии технологии и специалистов.

Все остальное есть.

У нас замечательная почва, климат

– любой, есть ближе к итальянскому,

есть ближе к голландскому.

Прекрасная вода, воздух,

экология у нас лучше. Такого

чернозема, как у нас, нет нигде.

В России, к сожалению, были

утрачены технологии производства

груши. Однако, благодаря

голландским специалистам и их

технологии, мы вырастили в Карачаево-Черкессии

урожай груши.

В прошлом году – первый, в этом

году мы получим еще больше.

Груша хорошо себя показала с

точки зрения урожайности, вкуса,

рентабельности. Спрос на нее

очень велик, больше, чем на многие

другие плоды. Управляться с

грушей непросто, но мы сегодня

доказали, что ее можно выращивать

в промышленных масштабах

в России.

Эпидемиологическая ситуация,

кризис, как считаете, насколько

все это скажется на

темпах интенсивного садоводства

в РФ?

– Я думаю, что как раз сейчас у

нас есть возможность потеснить

наших западных конкурентов.

В связи с тем, что тысячи мигрантов

не смогут приехать в Европу

на сезонные работы, дефицит на

зарубежном рынке плодово-ягодной

продукции в этом году будет

очень заметен. Соответственно, у

нас есть шанс защитить российский

рынок своей продукцией.

И программу по импортозамещению,

которую мы предполагали

выполнить за 5 лет (по закладке

садов, строительству плодохранилищ

в РФ) вполне можем сделать

за 3 года.

Каким бы Вы хотели видеть

садоводство завтра?

– Мне очень хочется, чтобы

наше садоводство было современным

и в больших, и в маленьких

хозяйствах, и в средних, и

даже в ЛПХ. Чтобы все занимались

садами, как за границей.

Чтобы у нас были и большие

распределительные центры, и

маленькие, чтобы у нас когданибудь

возродилась кооперация,

и мы, наконец, доказали себе и

другим, что можем объединяться,

доверять друг другу и добиваться

реализации поставленных задач.

www.agroyug.ru

23

Ìû âûðàùèâàåì âûñîêîêà÷åñòâåííûé

ïîñàäî÷íûé ìàòåðèàë

ïî ìåæäóíàðîäíûì ñòàíäàðòàì

357255, Ставропольский край,

Минераловодский район, с. Сунжа,

ул. Трактовая, д. 17 стр. 6.

Телефон: +7 (87922) 2-03-25

E-mail: apple@sadkmv.ru

StavSad Sadkmv

Безвирусные саженцы плодовых деревьев

по международным стандартам

САЖЕНЦЫ

Сертифицированные

подвои и привои.

Поставка посадочного

материала осуществляется

2 раза в год (весна/осень).

Выращивание саженцев

под заказ.

Индивидуальный подход

и помощь в подборе

посадочного материала

для будущего сада.

САДЫ ПОД КЛЮЧ

Разработка индивидуального

проекта сада под участок клиента с

учётом ландшафтных, почвенных и

агроклиматических особенностей.

Разбивка участка и закладка сада.

Поставка безвирусного посадочного

материала, который уже в первый

год после посадки даст часть урожая.

Поставка всех расходных

материалов.

Предоставление технологической

карты уходных работ за садом,

а также бесплатные консультации

и сопровождение проекта

в течение 1 года.

ОБУЧЕНИЕ

Повышение квалификации

специалистов различных

профилей для работы в саду.

Для этого мы привлекаем

не только отечественных,

но и зарубежных

специалистов.

НАША МИССИЯ

Возродить традиции

садоводства

и питомниководства

в России.

АГРОФОРУМ


Алексеенкова Елена, руководитель пресс-службы


Интенсивное садоводство в России:

перспектива, темпы, острые вопросы

Яблоки – один из самых популярных плодов в мире. За несколько десятков лет

их потребление выросло в разы, в том числе и в России. Идет активная закладка

интенсивных садов и импорт яблок начал снижаться, однако товарная урожайность

плодов в стране пока не превышает и 60%. Остаются открытыми вопросы

хранения, переработки, подготовки кадров – о перспективах и сложностях

интенсивного садоводства рассказывают руководители КФХ, эксперты и ученые.

ЗАМЕЩЕНИЕ

ИМПОРТА

По данным Минсельхоза и

статведомства, в 2019 году садоводы

собрали 1100 тыс. тонн

плодов и ягод. В 2020-м валовый

сбор урожая ожидают на уровне

1324 тыс. тонн, а к 2025 г. планируется

заложить не менее 65 000 га

и увеличить валовый сбор в товарном

секторе до 2200 тыс. тонн.

Ежегодно отечественные компании

увеличивают сбор яблок,

примерно, на 200-250 тыс. тонн,

однако российский рынок попрежнему

слишком зависит от

импортной продукции – в сезоне

2018‐2019 гг. зарубежные производители

поставили в Россию

около 800 тысяч тонн яблок.

И все же объем импорта яблок

начал уменьшаться, ИА «Fruit

News» говорят о 8% снижения,

что связано с ростом внутреннего

производства. Интересно то, что

в 3 раза сократились поставки

одного из лидеров рынка – Китая,

освободившего площадку

нынешним импортерам из Молдавии,

Сербии и Белоруссии, о

чем говорят данные Федеральной

таможенной службы за 2019

год.

Эксперты считают, что «яблочные»

поставки из-за рубежа будут

сокращаться и дальше, однако в

этом случае есть риск подорожания

продукции, так как импорт

является существенным фактором,

снижающим цены на яблоки.

– Стоит обратить внимание,

что с конца ноября стоимость

яблок резко выросла: если до

этого средняя цена в рознице

составляла 75-80 руб./кг, то сейчас

она поднялась более чем до

100 руб./кг. Это связано с тем, что

производители распродали запасы

сезонного яблока, теперь

осталась только сортовая продукция,

которую выращивают предприятия,

имеющие собственные

плодохранилища современного

типа. И если бы не импорт, то

яблоки подорожали еще больше,

– сообщают ИА «FruitNews»

со ссылкой на комментарии генерального

директора компании

«Технологии Роста» Тамару Решетникову.

КАК ВСЕ

НАЧИНАЛОСЬ

Многие аграрии заложили

интенсивные сады в последнюю

пятилетку, с ограничениями продовольственного

эмбарго и началом

активного субсидирования

государством. Однако все стартовало

гораздо раньше, когда

в 90-х группа из Всероссийского

НИИ им. Мичурина в составе

ученых и производственников

направилась в Польшу для ознакомления

с технологиями интенсивного

садоводства.

– Я сама была участником тех

событий, рассказывает Людмила

Григорьева, доктор с.-х.

наук, директор Плодоовощного

института им. Мичурина. –

В Польше в нас конкурентов не

видели абсолютно и откровенно

говорили, что российское садоводство

от европейского отстало

лет на 30-40 и нам их ни за что

не догнать. Там мы увидели совершенно

иную отрасль: другие

типы садов, другие тенденции,

другие подходы, все абсолютно

по-другому.

На основе полученного опыта

российские ученые сняли фильмы,

собрали фотоальбомы, с которыми

побывали во всех регионах,

где пытались донести, что технологии

в садоводстве пора менять,

и в 1998 году в г. Мичуринск

заложили первые интенсивные

маточник и сад.

– Основная цель интенсивного

сада – получить на меньшей

площади максимально возможный

урожай плодов высокого

качества и свести в ноль непродуктивный

период. Для этого осуществляется

плотная посадка высокопродуктивных

сортов, привитых

на слаборослые подвои,

формирование веретеновидных

крон, чтобы сады вступили в пло-

26 www.agroyug.ru

№3 май 2020

АГРОФОРУМ

доношение как можно быстрее

и помогли окупить затраченные

средства уже на 4-6 год, а не как

раньше – через 10-15 лет, – говорит

Людмила Григорьева.

Кроме рентабельности интенсивные

технологии предполагают

формирование качества

плодов насаждения, утверждает

Татьяна Дорошенко, заведующая

кафедрой КУБГАУ

им. И.Т. Трубилина. Поэтому

при грамотном уходе и ведении

технологии качество может увеличиваться,

особенно товарное.

У садоводов есть приемы, позволяющие

прореживать, получать

оставшиеся плоды больших

размеров, более привлекательными

по цвету, добавляет

профессор.

– Российскими учеными доказано,

что плоды и ягоды отечественной

селекции по содержанию

нутриентов на порядок

превосходят плоды импортного

происхождения и более безопасны

для потребления. Наши яблоки,

груши и земляника за сезон

обрабатываются в среднем 10-12

раз, а в Польше, Венгрии и других

европейских странах – 35 и более

раз, – утверждает Татьяна Тумаева,

кандидат с.-х. наук, заместитель

директора по научной

работе ФГБНУ «Всероссийский

селекционно-технологический

институт садоводства и питомниководства».

МНЕНИЯ

В 2020 году в России

планируют заложить

11,7 тыс. га яблоневых садов,

после чего общая площадь под

семечковыми деревьями вырастет

до 236 тыс. га, сообщают

данные Национального плодоовощного

союза. В текущем году

также вступят в плодоношение

16,9 тыс. га насаждений и средняя

урожайность садов в России

приблизится к среднемировым

показателям, сообщают в союзе.

По данным статведомства, регионами

лидерами по валовому

сбору плодов и ягод в хозяйствах

всех форм собственности являются

Краснодарский край (498 тыс. т),

Кабардино-Балкария (309,3 тыс. т),

Дагестан (173,9 тыс. т), Волгоградская

область (161,2 тыс. т) и Крым

(118,2 тыс. т).

– Расти мы начали неимоверными

темпами, практически на

100% ежегодно. И по количеству

высаженного, и по количеству

собранного материала. Но сейчас

этот процент падает, так как идет

определенное насыщение, – де-

www.agroyug.ru

лится своим мнением Дмитрий

Митин, директор направления

«Садоводство» компании «Зеленые

линии-Калуга».

Механизм оказания государственной

поддержки в рамках

«единой» субсидии стал применяться

с 2017 года. Она объединила

26 субсидий на поддержку

сельского хозяйства и позволила

привлечь дополнительные инвестиции

в отрасль. Увеличились

объемы закладок плодовых и

ягодных насаждений, особенно

в Северо-Кавказском федеральном

округе, Краснодарском крае,

Крыму, Белгородской, Липецкой

и Тамбовской областях, где садоводство

является традиционной

отраслью, поясняет Иван Куликов,

директор ФГБНУ «Всероссийский


институт садоводства

и питомниководства», академик

РАН.

В 2019 г. появилась новая государственная

поддержка садоводства.

Основные условия ее

получения – применение интенсивных

технологий производства.

Ставки субсидий определяются

регионом самостоятельно и направляются

на закладку, уход за

молодыми садами и ягодниками,

установку шпалеры, капельного

орошения и противоградовой

сетки.

– На закладку 1 га интенсивного

сада необходимо более

1 млн. рублей. И все же, если делать

все по технологии, садоводство

очень рентабельно. К нам

в питомник приезжают закупать

все необходимое для закладки

интенсивного сада, редко кто

сейчас работает по старой схеме,

– говорит Евгений Фуфаев, глава

КФХ «Твой сад». В хозяйстве

закладывают 3 га интенсивного

сада с субсидированием в 90%.

– Думаю, в ближайшем будущем

Россия сможет полностью

удовлетворять население яблоками.

Смородиной, земляникой,

малиной мы тоже сможем себя

обеспечить, – считает Людмила

Григорьева. – Грушами – не

думаю, так как хорошие сорта

могут произрастать только на

юге, а этих площадей не хватит,

чтобы обеспечить всю Россию.

Вишня, черешня, абрикосы, персики

всегда очень капризны. Они

тоже произрастают, в основном,

на юге. И вот в чем сложность,

рано начинают цвести и постоянно

попадают под заморозки.

В этом году в Краснодарском

крае, как только все зацвело,

грянул мороз до -6 о С и погибло

более 70% урожая косточковых!

– сокрушается директор Плодоовощного

института имени

И.В. Мичурина.

В «Райском саду» Владимира

Катеринчука тоже сетуют на погодные

условия: град, заморозки.

Здесь считают, что интенсивное

садоводство актуально лишь для

крупных хозяйств, но никак не

средних, до 100 га, у которых

27

АГРОФОРУМ


нет сбыта в сети. Торговые сети

работают в основном только с

импортной продукцией: Турция,

Китай, Иран. Его знакомые садоводы

еле-еле выживают, говорит

фермер.

Глава плодопитомника «Кубанский

сад» Василий Хохлов

уверен, что интенсивные сады закладывать

не выгодно, обычные

лучше, дешевле, и что земли для

этого у нас достаточно.

– Нам баранов бы разводить,

люди мяса не едят вдоволь, а

мы начали яблоки выращивать.

Выдумали, что человек должен

съедать около 60 кг фруктов в

год, да никому столько не нужно!

Мы не знаем, куда деваться

от яблок, которые отдают за

3 копейки. Нам остается только

проводить политику контроля

качества, чтобы химии не перебарщивали

за границей. У них

рентабельность, сады налажены,

упаковка, холодильники. А в России

скоро яблоки по 10 рублей

сбывать будут, потому что хранить

у большинства негде.

ГДЕ ХРАНИТЬ

Статистика подтверждает,

что садоводство в

России сохраняет тенденцию к

увеличению площадей, но это

вовсе не говорит о самодостаточности

отрасли и возможности

соперничать с европейским производителем.

Один из больных

вопросов, безусловно, хранение.

Модернизации требуют более

50 % хранилищ, 30% должно составлять

строительство новых

комплексов.

– В настоящее время существует

субсидия на строительство

хранилищ – 20 %, но получить

производителю ее довольно

сложно. Предложение специалистов

Плодоовощного союза

– выделение садоводам грантов

на строительство плодохранилищ

в размере не менее 60% от проектной

стоимости, что послужит

хорошим стимулом для развития,

– заявляет Иван Куликов.

Академик РАН, доктор с.-х.

наук Владимир Гудковский считает,

что объем субсидий на создание

хранилищ недостаточен,

так как капитальные затраты на

строительство плодохранилищ

с регулируемой атмосферой достигают

70-80 рублей на 1 кг плодов.

Это очень большие средства.

И если государство не примет

срочные меры, то многие могут

отказаться от наращивания объемов,

предупреждает ученый.

– Без решенного вопроса хранения

заниматься интенсивным

садоводством убыточно, потому

что основная прибыль от реализации

плодов идет не ранней

осенью, а зимой и весной. У качественных

яблок из интенсивных

садов высокая себестоимость,

и сдавать их на переработку по

низким ценам себе в убыток, – добавляет


Созданием кооператива для

участия в краевой программе

«Начинающие кооперации» занимаются

в КФХ «Твой сад».

– Если положить в хранилище

– в сезон по 40-45 рублей яблоко

продаем, нет холодильника – придется

отдавать по 10-15. Без решенного

вопроса с хранением нет

смысла в программах интенсивного

садоводства, – подтверждает

глава КФХ Евгений Фуфаев.

Успешным опытом делятся в

ООО «Фрукты Старого Крыма».

В компании построено фруктохранилище

с регулируемой газовой

средой на 16 тысяч тонн

яблок. Помещение оборудовано

цехом сортировки, пресортинга.

Планируется ввод в эксплуатацию

линии отжима сока, транспортного

цеха, цеха производства деревянной

и бумажной тары.

– Это очень важно для Крыма,

потому что современных фруктохранилищ

на полуострове почти

нет, – заявляет ген. директор

ООО «Фрукты Старого Крыма»

Юлия Портнова.

В компании отмечают рост

спроса основных игроков рынка

– торговых сетей в связи с запросами

потребителей на хорошие

отечественные яблоки.

28 www.agroyug.ru

АГРОФОРУМ


СОРТА И

ПОСАДОЧНЫЙ

МАТЕРИАЛ

Все востребованные сорта

диктуются исключительно сетью:

Пинк Леди, Гала, Фуджи – это то,

с чем работают сегодня сетевые

магазины. Все остальные сорта

менее востребованы только потому,

что сети про них не знают.

Они идут как обычное сезонное

яблоко и продвижение их достаточно

затруднительно, говорит

Дмитрий Митин.

В планах компании «Зеленые

линии-Калуга» начать закладку

супериненсивных садов от 35

до 50 га на северных сортах. Это

Рождественское, Свежесть, Синап,

Спартан. Здесь делали так

же ставку на Хани Крисп, но за

2 сезона убедились, что сорт для

хранения слишком нежный.

В питомнике «Райский сад»

отмечают, что спрос на сорта

яблони идет рывками, год на

год не приходится. Сегодня опять

востребованы Семиренко, Хани

Крисп и Гала, говорит Владимир

Катеринчук.

Некоторые питомниководы

частую смену спроса на те или

иные сорта объясняют зарубежной

политикой, когда садоводам

сбывают излишки по сниженной

цене. Случается, что популярные

вчера сорта сегодня уже не берут,

от чего саженцы приходится

продавать за бесценок, отмечает

Хохлов.

– То, что богатенькие везут изза

границы по 300-400, мы отдаем

здесь по 80-100рублей! Такое

перепроизводство, что не знаем

куда девать. Сейчас весна, люди

выкопали саженцы, они лежат в

прикопе. Те, кто стабильно продавал

по 250, сейчас готовы отдать

их по 100, лишь бы не пропали!

Очень не урегулирован этот процесс,

– переживает фермер.

По данным Федеральной таможенной

службы РФ, в России

в 2019 году было произведено

26 млн штук саженцев (без винограда)

или 62 % от потребности.

Импорт посадочного материала,

в основном для супер-интенсивных

садов составил 38,0 %. Тем не

менее, есть мнение, что в импорте

необходимости нет.

– У нас 11 сертифицированных

питомников по краю, мы производим

более 3 млн. штук растений,

– утверждает Евгений Фуфаев.

– Мы сами можем поставлять на

экспорт, наши саженцы уже ничем

не уступают. В сложившейся

ситуации, когда евро по 90 рублей,

цена посадочного материала

будет в 3 раза выше, чем на

отечественных рынках.

По состоянию отечественного

питомниководства выявляет ряд

проблемных аспектов академик

РАН Иван Куликов. В первую

очередь, это отсутствие маточных

насаждений высших категорий

качества, представленных

отечественными сортами и подвоями,

отсутствие посадочного

материала, сертифицированного

в соответствии с международными

стандартами. Кроме

того, из-за инфицированности

гибридного фонда и отсутствия

современной методики госсортоиспытания,

новые сорта несут

вредоносную вирусную, микоплазменную

инфекцию и непригодны

для закладки качественных

маточных насаждений без

дорогостоящего и длительного

оздоровления. Еще один важный

аспект – отсутствие репозиториев

в каждом из регионов

России, что не позволяет делать

правильные выводы о коммерческих

качествах сортов отечественной

селекции и тормозит

получение конкурентоспособных

сортов, подвоев плодовых

и ягодных культур. Наконец, до

настоящего времени в России не

налажено массовое производство

минерального, органического

и микробиологического

удобрений, регуляторов роста

и сертифицированного посадочного

материала, оборудования

для систем орошения. Но работа

в этом направлении ведется и

активно поддерживается Минсельхозом

РФ, Минообрнауки РФ,

Минпромторгом РФ, – заявляет

директор ФГБНУ «Всероссийский


институт садоводства

и питомниководства».

Во «Фруктах Старого Крыма»

посадочный материал для интенсивных

садов покупают только за

границей.

– Российские селекционные

центры и питомники выращивают

в основном саженцы, в том числе

и малорослые, для домашних

хозяйств. Они непригодны для

промышленного использования,

да и объемов, необходимых для

закладки всех планируемых интенсивных

садов, отечественные

30 www.agroyug.ru

№3 май 2020

АГРОФОРУМ

витие интенсивного садоводства.

Российскими учеными отработаны

технологические вопросы,

есть частный капитал, желающий

заниматься садоводством, но нет

в достаточном объеме специалистов,

знающих и, главное, владеющих

современными технологиями.

Агрономов-плодоводов

выпускают по одной группе не

более пяти ВУЗов, и это на всю

страну. В данной ситуации нужно

большее внимание уделять курсам

повышения квалификации.

Так в Мичуринске Ассоциацией

садоводов России совместно с

Мичуринским ГАУ создана школа

фермеров, где представители

производства учатся новым технологиям

возделывания питомников,

садов, ягодников, – рассказывает


В 2019 году Министерство науки

и высшего образования выделило

огромные средства на

реализацию Программы «Новые

лаборатории», отмечает Иван

Куликов. Создание на базе НИУ

новых лабораторий практичекомпании

предложить не могут.

Поэтому, конечно, в выращивании

наших яблок мы во многом

опираемся на опыт и технологии

европейских производителей –

мировых лидеров по объемам

производства, – рассказывает

Юлия Портнова.

По мнению Дмитрия Митина

процент на долю импорта

здесь превышает 50%. Питомники

только-только начинают

выпускать тот объем и качество,

которые можно сравнивать с

европейским. Есть основные

драйверы направления: «Сады

Ставрополья», небольшие питомники

в Краснодарском крае,

Крыму, однако им еще предстоит

борьба за этот рынок, считает

эксперт.

И все же при закладке садов

саженцами из-за рубежа риск,

бесспорно, есть. В информационных

источниках неоднократно

сообщалось, что с импортным

посадочным материалом в нашу

страну были завезены карантинные

болезни, которые инфицировали

огромные площади плодовых

и ягодных культур, говорит

Татьяна Тумаева. У зараженных

вредоносными вирусами растений

наблюдается: угнетение

ростовых процессов, снижается

приживаемость зеленых черенков

(до 20 %) и прививок, понижение

урожая (до 50 %), потери

урожая (до 80 %), и в конечном

итоге – бесплодие насаждений.

Инфицированные плодовые и

ягодные насаждения теряют продуктивность,

а плоды – товарный

вид, утверждает кандидат сельскохозяйственных

наук.

СТОП-ФАКТОРЫ

В Крыму так же обращают

внимание на

трудности с орошением.

– Воды не хватает и эту проблему

надо решать на государственном

уровне всеми доступными

способами, включая опреснение

морской воды для использования

в технических нуждах, – заявляет

Юлия Портнова. Мы используем

установки капельного

орошения, что позволяет расходовать

воду достаточно экономно.

Кроме того, у нас построен

водонакопитель вместимостью

200 тысяч кубометров.

Еще одна проблема, о которой

сетуют руководитель – слабо

сформированная научная база.

Российские профильные институты

и училища не готовят подходящие

кадры, в итоге ощущается

дефицит квалифицированных

агрономов, трактористов и рабочих,

говорит Портнова.

– Кадровая проблема – это одна

из основных, сдерживающих раз-

ски во всех регионах РФ должно

усилить комплексное развитие

научных исследований и разработок,

обеспечить их быстрый

переход в стадию практического

применения.

По мнению академика РАН

Владимира Гудковского, проблема

именно в отсутствии практики

и современных научных пособий,

без которых студенты не

получают нужных навыков. А хорошую

рентабельность интенсивных

садов признанный авторитет

отрасли видит в правильном выборе

сорта, посадочном материале,

свободном от вредоносных

вирусов, качественной шпалере

и системе капельного орошения,

которую нужно устанавливать

сразу, а не на 2 или 3 год после

закладки сада. Должен быть решен

вопрос защиты, хранения,

наконец, садоводство должно

быть точным, и развиваться по современным

технологиям. Только

в этом случае выращивание яблок

в России будет перспективным и

прибыльным.

www.agroyug.ru

31

+7 961 495 44 98

+7 906 470 18 94

АГРОФОРУМ

ЗАЩИЩЕННЫЙ ГРУНТ



УМНАЯ ТЕПЛИЦА:

ТЕМПЫ, РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ И СТОП-ФАКТОРЫ

Несколько десятков лет назад теплицы представляли собой компактные

остекленные или обтянутые пленкой сооружения без каких-либо технических

признаков. Сегодня это современные тепличные комплексы с регулируемым

освещением и микроклиматом, оборудованием, позволяющим выращивать

овощи круглый год. И технологии не стоят на месте. Конкуренция и желание

получить больший урожай с наименьшими затратами постоянно двигают науку

вперед, радуя агрария новыми разработками, а потребителя – свежими овощами

отечественного производства.

ПАРАД УСПЕШНЫХ

Бум роста площадей под выращивание в профессиональных

теплицах пришелся на 2017-2019

годы. Президент Ассоциации «Теплицы России»

Алексей Ситников заявляет, что в ближайшее время

тепличные площади будут расти опережающими

темпами: на 250 га в год. Кроме того, планируется

начать производство российских перцев и баклажанов,

90% которых пока импортируются. Обеспеченность

населения Российской Федерации

своими овощами во внесезонный период в 2019-м

составила 60%.

– Тепличная отрасль – один из самых доходных

сегментов АПК. Показатели рентабельности зависят

от урожайности, а она с начала 2000-х существенно

выросла. Внедрение новых технологий и строительство

новых теплиц позволило увеличить среднюю

урожайность овощей в закрытом грунте с 15-18 кг/м 2

в 1990-м до 36 кг/м 2 в 2016-м. В тепличных комбинатах

с применением технологий светокультуры

получают свыше 120 кг/м 2 огурца, а томатов – более

80 кг/м 2 , – заявляет Василий Леванов, начальник

отдела продаж компании «ТАТПРОФ», имеющей

самое крупное в РФ экструзионное производство.

Среди успешных тепличных хозяйств в «Главтехконструкция»

выделяют АПХ «Эко-Культура»,

ГК «Горкунов», ГК «Рост», АО «ЛипецкАгро»,

«Агрокультура групп», Агрокомбинат «Южный»,

ГК «Долина овощей», Агрохолдинг «Чурилово»

и многие другие. Это современные высокотехнологические

комплексы, которые внедрили и продолжают

внедрять у себя новейшие технологии и

оборудование.

На рынке уже есть проекты, где урожайность

приближается к максимально возможной. Лучших

отмечают в компании «ТАТПРОФ». Это тепличный

комплекс «ЛипецкАгро», а также тепличные

комбинаты «Майский», «Круглый Год», «Матвеевское»

и Агрофирма «Ольдеевская».

34 www.agroyug.ru

АГРОФОРУМ


СВЕТОКУЛЬТУРА

Сегодня в России построено более 2800 га современных

теплиц. Из них, по оценкам ассоциации

«Теплицы России», комплексы со светокультурой

занимают больше 1000 га.

Достаточное количество солнечного света – одно

из важных условий успешного выращивания растений

в теплице. Светильники дают возможность

контролировать мощность потока лучей и условия

окружающей среды, восполняют нехватку солнца,

а также помогают регулировать продолжительность

дня и ночи, что дает возможность ускорить

или приостановить цветение растений. По мнению

Василия Леванова, для хорошего роста и достижения

высоких показателей урожайности требуется

значительный уровень освещенности: от 10 000

до 30 000 лк.

Как говорит Иван Заурембеков, заместитель

ген. директора по технологиям ООО Консультационный

центр «Модернизация теплиц», вопрос

об освещении в теплицах всегда вызывает бурю

эмоций, однако максимальные урожаи чаще всего

выращивают под досветкой ДНАТ. По мнению эксперта,

в настоящее время в производстве овощной

продукции светодиоды не могут составить достойную

конкуренцию натриевым светильникам.

В OSRAM заявляют о фитооблучателях Fluence

by OSRAM, которые имеют спектр излучения близкий

к солнечному и при этом сохраняют высокую

эффективность в диапазоне ФАР. Фитооблучатели

позволяют не только снизить потребление электроэнергии,

но и обеспечить растение требуемым

количеством и качеством света, выраженным в

спектральном составе близком к солнечному. Кроме

того, передовые решения позволяют осуществлять

тонкую настройку уровня освещения в режиме

он-лайн в зависимости от текущих потребностей

и значений других параметров среды, объясняют

специалисты компании.

Решения для оптимального использования солнечного

света, поступающего внутрь теплицы, предлагает

компания Mardenkro.

– Для обеспечения надлежащего роста и продуктивности

культуры бывает нужно увеличить

или уменьшить количество естественного света,

поступающего в теплицу. Либо свет весьма желателен,

но не с таким количеством тепла. Либо свет

необходимо лучше распределить по всей культуре,

чтобы в фотосинтезе участвовали все листья.

Для удовлетворения всех этих потребностей наши

средства – продукты линейки ReduSystems – предлагают

подходящие решения, – говорит Фируза

Рузикулова, представитель компании Mardenkro

(ReduSystems) в России и СНГ.

На сегодняшний день покрытия ReduSystems

представлены в шести категориях: затеняющие,

светорассеивающие, изменяющие цветовую гамму

светового потока, повышающие светопропускаемость,

увеличивающие светоотражение и эффективные

средства очистки.

– Ранее под затенением подразумевалось мелование.

Мы усовершенствовали эту технологию:

ReduSol отражает часть солнечного света и обеспечивает

равномерное распределение по теплице

его остатков, – говорит Фируза Рузикулова. –

Покрытия ReduSystems наносятся на поверхность

кровли теплиц и, в отличие от мелования, не смываются

дождями на протяжении всего сезона. При

необходимости можно наносить повторные слои

или комбинировать средства друг с другом для

достижения оптимального результата. Покрытия

ReduSystems можно в любой момент с легкостью

удалить с помощью специально разработанного

для этого средства, – поясняет эксперт.

Последнее время представители компании

Mardenkro и подрядчики, которые наносят покрытия,

получают много вопросов о том, как притормозить

рост культуры и отложить время её продуктивности.

Причина понятна – рынок свежих овощей

сократился из-за эпидемиологической ситуации с

коронавирусом.

Чтобы задержать рост культуры и при этом сохранить

ее в нормальном состоянии, уровень освещённости

определенно должен быть уменьшен. Этого

можно достичь, отключив искусственное освещение

и нанеся более толстый слой солнцезащитного покрытия

на теплицу. Кроме того, климат, дозировка

CO 2

, полив и питание должны быть скорректированы

в соответствии с более низким уровнем производительности,

поясняют в компании.

36 www.agroyug.ru

№3 май 2020

АГРОФОРУМ

ПОКРЫТИЕ ТЕПЛИЦ

Стекло или пленка? Извечный вопрос, вызывающий

спорные мнения.

Олег Керимов отмечает популярность пленочных

фермерских теплиц круглогодичного производства

от 300 м 3 до 3 га.

– Пленка легче стекла, безопасней, нагрузки на

каркас и фундаменты меньше, чем на стеклянную

теплицу, при этом пленочная теплица дешевле стеклянной

на 20%-30%, – констатирует Олег Керимов.

– Теплицы покрывают двойной пленкой с надувом, и

они очень устойчивы к неблагоприятным погодным

условиям. Ее разрабатывают в лабораториях, где наблюдают

за поведением растений, их ростом и возможностями

устойчивого выхода продукции. Сейчас

применяют пленку со свойствами по рассеиванию

прямых солнечных лучей с максимальным потоком

до растений. Пленка устойчива к температурам от

+70С˚ до –60С˚. Срок ее службы – 5-7 лет, отмечает

генеральный директор РусАгроКомплекс.

По словам руководителя, приобретают пленочные

теплицы меньшими площадями, но часто. Большой

спрос таких теплиц в Южных регионах, а также

от Северного Кавказа до Каспийского моря. Лидером

по приобретению пленочных теплиц на территории

РФ является Республика Дагестан.

Сергей Данилин, напротив, подчеркивает главное

достоинство стекла – не меняющуюся со временем

прозрачность.

– Сотовый поликарбонат используют для бокового

ограждения, он легок в монтаже, рассеивает

световые лучи. Пленочное покрытие имеет невысокую

стоимость, небольшой вес, но недолговечно.

Пленочные теплицы в РФ преимущественно используют

фермеры на юге России. Отечественные

производители совсем недавно стали производить

пленку для тепличных хозяйств, конкурируя с иностранными

производителями, – заявляет менеджер

по маркетингу «Главтехконструкция».

Устойчивость стекла к перепадам температур,

большая ударопрочность и не меняющаяся с течением

времени прозрачность до 92%, – такие преимущества

называют в «ТАТПРОФ».

– Стекло не царапается и не забивается пылью.

Химическая инертность и высокая стойкость

к абразивным воздействиям дают возможность

поверхности сохранять безупречный внешний

вид неограниченное время. Срок службы стекла

превосходит все другие материалы – до 50 лет.

По опыту тепличных работников, под стеклом легче

регулировать микроклимат теплицы, поэтому могут

выращиваться более прихотливые культуры, – говорит

Василий Леванов.

В компании «Райк Цваан Русь» также считают,

что основа для покрытия теплиц – это все же стекло.

Пленочные теплицы можно найти в южной части

нашей страны, где тепло и много естественного

света, но и там предприятия, построив несколько

отделений, пришли к выводу, что высокотехнологичные

теплицы эффективнее в эксплуатации, если использовалось

стекло, утверждает Сергей Нестеров.

*

www.agroyug.ru

37

АГРОФОРУМ


ЭКОНОМИЯ И НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

Теплицы сегодня – это не только высокое качество

и количество продукции, но и существенная

экономия благодаря грамотному использованию

света, воды, удобрений, настройке микроклимата

и снижению трудоемкости производственных процессов.

Революционный шаг в тепличной отрасли России

сделали компании НПФ «ФИТО» совместно с

«ЛАБОРАТОРИЯ ИНЖЕНЕРНЫХ СИСТЕМ» и голландской

компанией-партнером «KUBO», построив

первые теплицы пятого поколения по технологии

«Ultra Clima». Это теплицы, которые в буквальном

смысле слова перевернули все с ног на голову.

В отличие от обычных теплиц, воздух из них всегда

выталкивается давлением наружу, тем самым

препятствуя попаданию в теплицу вредителей и

болезней. Кроме того, теплица пятого поколения

может сама себя охлаждать в жаркие месяцы, а также

использовать вторичное тепло для отопления от

ламп досвечивания, тем самым уменьшая затраты

на энергетику.

По данным Виталия Козлова, руководителя

отдела продаж ООО «ЛиС», такие ультрасовременные

теплицы, оснащенные интеллектуальным

технологическим оборудованием их компании,

установлены суммарно на площади уже около

190 га, в ТК «ЛипецкАгро», «Елецкие овощи»,

ОАО «УГМК-Агро», ТК «Новочебоксарский» и

других.

Сейчас, чтобы фермеру принять правильное

решение по выбору оборудования, к примеру,

современного растворного узла, а это основное

устройство для питания и полива в теплице, необходимо

понимать, какую именно основную функцию

он должен выполнять, говорит Антон Тихомиров,

руководитель отдела автоматизации для теплиц

ООО «ЛиС».

Так как различаются эти устройства по производительности,

функционалу, оснащению и принципу

работы, это может быть «in-line», то есть узел

прямого впрыска удобрений в магистральный трубопровод

без предварительного смешения и стабилизации

раствора, установленный по принципу

байпас или без него. Такой способ полива в теплице

только на первый взгляд экономит на приобретении,

делая привлекательной покупку с контрастом

некой автоматизации против применения ручного

полива. Финансовые потери и затраты сказываются

для фермера чуть позже, в излишних расходах на

удобрения и воду, а самое главное, в результате по

урожайности, которая не дает ощутимого роста, –

заявляет Антон Тихомиров.

– Для экономии и повышения урожайности идеально

применение растворного узла, работающего

по принципу миксера с баком стабилизации, который

способен смешивать в четко заданных пропорциях

удобрения и воду в баке выдерживателе.

Только когда все значения ЕС и рН соответствуют заданным

в программе параметрам, пройдя двойной

контроль по значениям, идеально сбалансированный

раствор отправляется на полив, – добавляет он.

Любая серьезная и уважающая себя производственная

компания на рынке, выполняющая роль

поставщика оборудования и услуг, должна обеспечить

сервисную поддержку, склад с наличием

запасных частей и расходных материалов, а также

оперативное реагирование на все внештатные ситуации,

связанные с непониманием в работе оборудования.

Их компания все это имеет в ассортименте,

уточняет Антон Тихомиров.

– При использовании современного оборудования

на поливе сокращение удобрений составляет

17-21%. Выбраковка уменьшается почти на 57%, в

связи с чем объем качественной продукции увеличивается

соразмерно. Такая техника дешевле

при эксплуатации за счет меньшего потребления

электроэнергии. Стоимость современного оборудования

узлов на полив при производительности до

15 м 2 в час дешевле на 200-250 тыс. рублей старых

комплектных разработок, – говорит Олег Керимов,

генеральный директор РусАгроКомплекс.

– Внедрение пятого поколения снижает затраты

на отопление 15-20% и увеличение урожайности

на 10-20%. Но капиталовложения в эти теплицы на

25-35% процентов выше, чем при стандартной схеме.

На мой взгляд, наш рынок достаточно свободен

для строительства, как теплиц пятого поколения,

так и стандартных, но и для развития пленочных

фермерских теплиц, – считает Сергей Данилин,

менеджер по маркетингу «Главтехконструкция».

НАШЕ ИЛИ ИМПОРТНОЕ?

Что касается вопроса о том, оборудование

какого производства чаще всего устанавливают

в современных теплицах, в АО «Главтехконструкция»

отмечают растущую востребованность

отечественного.

– Если раньше на рынке был только импорт,

то сейчас многие российские производители

внедряют свои разработки и достигли отличных

результатов. Производители овощей стали использовать

российские комплектующие и расходные

материалы, которые дешевле импортных.

«ТК Белореченский» на 80% построен из российских

материалов и комплектующих изделий,

– говорит Сергей Данилин.

Кроме компании «Главтехконструкция», на российском

рынке производителей металлокаркасов

для современных теплиц специалист отмечает

ТАТПРОФ, Агрисовгаз, ЛЗТК, Технотент, присутствие

голландских, французских, итальянских,

испанских, турецких и китайских компаний.

38 www.agroyug.ru

№3 май 2020

АГРОФОРУМ

СНИЖЕНИЕ ТЕМПОВ

С 1990 года количество зимних теплиц только

уменьшалось, и если в 90-м количество зимних

теплиц было около 3800 га, то к 2008 году их осталось

1800 га, говорит Сергей Данилин. Ситуация

изменилась после принятия программы «Развитие

овощеводства защищенного грунта Российской

Федерации на 2012-2014 годы с продолжением

мероприятий до 2020 года», после чего пошел рост

введения новых современных тепличных комплексов

и их площадь достигла нынешних 2800 га, отмечает

специалист.

Но в 2019 году наметилось снижение темпов на

введение в эксплуатацию новых площадей из-за

сокращения мер господдержки. С прошлого года

прекращено возмещение части прямых понесенных

затрат на строительство и модернизацию теплиц, в

результате чего инвесторы стали пересматривать

свои планы и приостанавливать проекты.

– Инвестиции в теплицы в 2015–2019 гг. превысили

200 млрд рублей, заложено более 1100 га новых

теплиц. Но сроки окупаемости проектов высоки:

после отмены компенсации капитальных затрат

они выросли с 7,5 до 12 лет, – отмечает Василий

Леванов. – К тому же, цена реализации не растет

пропорционально стоимости энергоносителей,

которая с 2000-го по 2015-й возросла в 13-17 раз.

Цены на овощи за этот период увеличились только

в 5-6 раз.

Из-за сокращения господдержки отрасли выполнение

задачи Минсельхоза по увеличению производства

тепличных овощей к 2024 году до 2 млн

тонн выглядит нереальным, уверенны ассоциации

«Теплицы России». К 2024 году может выйти из

строя до 500 га старых теплиц, которые уже не

являются конкурентоспособными.

Россияне запаслись крупами, макаронами и колбасой,

а свежие овощи остались не у дел. К тому же,

во многих регионах рынки закрыты, соответственно,

мелкие фермеры, которые выращивают сверхранние

тепличные овощи говорят о значительном

уменьшении спроса на продукцию и уже понимают,

что могут все не распродать.

– На данный момент тепличным комбинатам

очень сложно планировать свои производственные

программы. Мы все оказались в состоянии

неопределенности. Кто-то уже сейчас в срочном

порядке закупает семена, удобрения, клипсы и

другие расходные материалы для выращивания,

чтобы быть готовыми к повышению цен. Другие

компании решили пока переждать карантин и не

предпринимать поспешных действий, – описывают

нынешнюю эпидемиологическую ситуацию в «Райк

Цваан Русь».

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ

Экспорт фруктов и овощей из Турции

остается высоким даже в разгар пандемии.

Как сообщает Daily Sabah, поставки

сельскохозяйственной продукции Турции

в марте 2020 года выросли на 4,5%

в годовом исчислении, при этом общий

объем экспорта сократился на 17%.

Следующую тенденцию отмечает Иван

Заурембеков из Консультационного центра

«Модернизация теплиц».

– В современном мире практически не осталось

товаров, относящихся к конкретному месту

производства, разработки перекупаются

одними компаниями у других. Сейчас в России

есть достойные производители, как конструкций

теплиц, так и оборудования, которые

конкурируют с лидерами мирового рынка.

И все-таки тепличное хозяйство России развито

пока недостаточно, 60% от общего рынка

– не такая уж большая цифра, чувствуется

дефицит собственной продукции по многим

культурам, потребителя не удовлетворяет

цена. По мнению экспертов, чтобы снизить

расходы логистики требуется распределять

строительство комплексов равномерней,

особенно в северные регионы. Необходимо

субсидирование, благоприятная банковская

среда и, что немаловажно, антидемпинговые меры для

здоровой конкуренции продукции местного и импортного

производства. И конечно же, нужны современные

технологии.

www.agroyug.ru

39

АГРОФОРУМ


Фархад Мамадалиев, менеджер по развитию бизнеса OSRAM в России

Тел.: +7 (499) 649-70-70, F.Mamadaliev-ext@osram.com

СВЕТОДИОДНЫЕ РЕШЕНИЯ FLUENCE

ПРЕИМУЩЕСТВА ПОЛНОГО СПЕКТРА

Для круглогодичного выращивания

растений в теплицах

требуется интенсивное искусственное

освещение. Чтобы

производство в условиях светокультуры

было прибыльным,

осветительное оборудование

должно быть эффективным,

долговечным и экономичным.

Наиболее передовыми решениями

в этой области являются

светодиодные фитооблучатели

полного спектра. С их помощью

можно значительно сократить

расходы на электроэнергию,

повысить урожайность и увеличить

количество полезных

веществ в зелени и овощах

благодаря индивидуально подобранным

«световым рецептам».

ПОЛНЫЙ СПЕКТР

УРОЖАЙНОСТИ

Солнечный свет состоит из

электромагнитных волн разной

длины: видимого излучения и

невидимого (инфракрасного и

ультрафиолетового). Свет нужен

растениям для фотосинтеза, который

отвечает за набор массы

и воспроизводство, а также для

фотоморфогенеза – развития их

систем и органов.

Долгое время считалось, что

для выращивания растений в условиях

светокультуры достаточно

обеспечить излучение в «синей»

и «красной» областях спектра с

доминирующими длинами волн

450 и 660 нм 1 соответственно.

Однако последние исследования

1, 2

доказывают, что значительное

влияние на протекание процессов

фотосинтеза и фотоморфогенеза

оказывает излучение во

всем диапазоне ФАР 2 – от 400 до

700 нм. Ведь у каждого из участков

указанного диапазона – свой

характер действия, влияющий на

определенные процессы роста

растения. А значит, для различных

циклов его развития нужны

разные спектры излучения: один

способствует формированию

семян, другой – росту листьев,

третий – синтезу полезных антиоксидантов,

четвертый повышает

устойчивость к болезням и вредителям

и т.д. Иными словами, для

получения требуемой биомассы,

вкуса, аромата и витаминного состава

салатной или овощной культуры

необходимо освещение,

содержащее все длины волн, на

которые у растения есть отклик.

При этом каждой культуре для

нормального роста и развития

нужен индивидуальный «набор

лучей» – в своей пропорции и

«цветовой» комбинации.

ТОНКАЯ НАСТРОЙКА

ОСВЕЩЕНИЯ

Комплексные решения для

теплиц и вертикальных ферм с

применением фитоизлучателей

полного спектра разрабатывает

и производит Fluence – дочернее

предприятие немецкой компании

Osram. Мощные и компактные

светодиоды позволяют создавать

эффективные приборы с большим

сроком службы и широким

1 1 нанометр (нм) = 10 -9 метра

2 Фотосинтетически активная радиация (ФАР) – часть излучения видимого оптического

диапазона, к которому растение наиболее восприимчиво, необходимого и достаточного

для обеспечения жизнедеятельности и образования биомассы в процессе фотосинтеза.

Высокое и

стабильное качество

продукции наряду

с прогнозируемой

круглогодичной

доходностью

являются ключевыми

требованиями

тепличного бизнеса.

Светодиодное

освещение

Fluence by OSRAM

не только помогает

получать качественную

продукцию и

стабильный урожай

в течение года,

но и становится

инструментом для

сохранения ресурсов

за счет снижения

потребления

электроэнергии.

40 www.agroyug.ru

№3 май 2020

АГРОФОРУМ

ПОКАЗАТЕЛЬ

Повышение урожайности

Повышение урожайности томатов черри – на 11 %*

Увеличение производства базилика – на 35 %*

* По сравнению с досветкой ДНаТ (натриевыми лампами

высокого давления)

Укрепляется здоровье растений

Сокращение случаев болезни растений и появления

вредителей

Сокращение сроков выращивания

Увеличивается всхожесть семян, активнее развивается

корневая система, рассада быстрее набирает биомассу,

ускоряется плодоношение. Как следствие, более ранний

урожай огурцов и салатных культур – раньше на 1 неделю

Экономия пространства, снижение трудозатрат

Более компактных растений (за счет укороченных

междоузлий): снижение трудоемкости процесса выращивания

шпалерных культур и сбора урожая

Повышение качества растений

Интенсивный вкус и аромат, насыщенная окраска салатных культур

ИСТОЧНИК ДАННЫХ

Исследования Вагенингенского Университета

(WUR: Wageningen University and Research

Center) и компании Vortus, независимого

консультанта в области тепличного

растениеводства

Городская ферма ECF Farmsystems,

снабжающая своей продукцией крупнейшую

в Германии сеть супермаркетов

Городская ферма ECF Farmsystems,

снабжающая своей продукцией крупнейшую

в Германии сеть супермаркетов

Ферма Gebr. Vahl, Нидерланды;

Продовольственный кооператив

Gartenbauzentrale, Германия

Ферма Gebr. Vahl, Нидерланды

Продовольственный кооператив

Gartenbauzentrale, Германия

выбором спектра излучения во

всем диапазоне ФАР, благодаря

чему урожаи салатных и шпалерных

культур можно увеличить в

полтора-два раза.

Светодиоды позволяют сократить

затраты на электроэнергию

до 40% (по сравнению с традиционными

натриевыми лампами,

ДНаТ) и работают практически

без ухудшения параметров на

протяжении 50 000 часов – менять

их не придется как минимум

10 лет. При этом светодиоды при

работе выделяют гораздо меньше

тепла – серьезное преимущество

для теплиц, расположенных

в южных регионах. Если учесть

еще возможность регулировки

интенсивности излучения в зависимости

от фазы развития растения,

то экономический эффект

от внедрения светодиодных светильников

Fluence оказывается

весьма ощутимым.

Главное, учитывать при подборе

решения индивидуальные

требования тепличного хозяйства.

В команде Fluence by OSRAM

работают опытные агрономы и

биоинженеры: специалисты подбирают

оптимальную конфигурацию

осветительной системы в

зависимости от культуры, географической

области и выбранной

стратегии выращивания. Столь

тонкая «настройка» светокультуры

открывает возможность для

сокращения производственного

цикла только благодаря использованию

излучения полного спектра

в количестве, необходимом

для конкретной географической

локации.

Практика использования светодиодного

освещения в теплицах

приобретает все большую

популярность. Эксперты считают,

что скоро эта технология станет

доминирующей в светокультуре,

как это происходит во всех других

областях. Освещение полного

спектра является прекрасным

дополнением к естественному

солнечному свету и способствует

нормальному развитию растения

в течение всего жизненного цикла

– от формирования семян до

плодоношения.

Базировать решения на результатах

научных исследований

– один из фундаментальных принципов,

который отличает Fluence

by OSRAM на рынке тепличного

освещения. Для понимания влияния

света на рост и развитие

растений компания тесно сотрудничает

с научно-исследовательскими

центрами, университетами

и организациями по всему миру.

Совместные проекты помогают

создавать передовые решения и

предлагать клиентам оборудование,

доказавшее свою эффективность.

www.agroyug.ru

41

АГРОФОРУМ


СИСТЕМА «AIR&ENERGY»

уникальное решение

проблем повышенной

влажности в защищённом

грунте и уменьшение

энергопотребления

в существующих и новых

тепличных комплексах

В настоящее время, когда программа

субсидирования строительства

тепличных комплексов

подходит к своему логическому

завершению, в условиях возрастающей

конкуренции между

тепличными комплексами на

первое место выходит потребность

в максимальной урожайности

продукции и сокращении

потребления энергоносителей,

в первую очередь – газа. Данные

факторы являются определяющими

в дальнейшем успехе любого

комбината.

Вспоминая динамику развития

сооружений защищенного

грунта, предлагаем рассмотреть

возможность решения проблем,

возникающих на сегодняшний

день при выращивании тепличной

продукции.

В 1970-1980 гг. теплицы представляли

из себя домики с одинарным

остеклением, высотой

2,5 метра, пролетом 3,2 метра,

в которых отсутствовали какиелибо

системы энергосбережения.

Вместе с тем, экономические

показатели, как двигатель технического

прогресса, толкали

инженерную мысль вперед, и к

2000-2010 гг. появились и стали

строится теплицы большей высоты,

оснащенные системами

горизонтального и вертикального

зашторивания, с двойным

остеклением по периметру, с

резиновыми уплотнителями в

кровельных шпросах. Затем стали

устанавливать системы двойного

горизонтального зашторивания,

на которых уже использовались

современные и совершенные

ткани.

Но даже несмотря на применение

таких современных технологий,

в теплицах главной проблемой

остается поддержание требуемой

влажности при соблюдении

заданной температуры.

Исходя из практики, многие

специалисты сталкиваются с

«борьбой» с повышенной влажностью

в теплице. При этом приходится

повышать температуры

при помощи труб нижнего обогрева,

приоткрывать систему зашторивания,

настраивать режим

работы форточной вентиляции.

Это приводит к энергопотерям

и дисбалансу климата.

Специалисты компании

«Ammerlaan B.V.» разработали

принципиально новое решение

– систему «AIR&ENERGY».

Система «AIR&ENERGY» – это

система вентиляции, которая контролирует

влажность в теплице

таким образом, что потеря энергии

становится минимально возможной.

С одной стороны, это механическая

система, работающая

с приточным вентилятором наружного

воздуха и вентилятором,

Система «AIR&ENERGY»

42 www.agroyug.ru

№3 май 2020

АГРОФОРУМ

вытягивающим воздух из теплицы.

Когда вентилятор работает,

воздух будет медленно проходить

через растения без нагрева

растений, тем самым увеличивая

активность растений.

С другой стороны, система

оснащена высокоэффективной

секцией рекуперации тепла «воздух-воздух»,

которая может подогреть

приточный наружный

воздух почти до температуры

теплицы теплом, которое будет

извлечено из воздуха теплицы

перед его выдуванием. Эффективность

секции рекуперации

настолько высока, что последующий

подогрев теплой водой

или электричеством не нужен.

Требуется только электричество

на приведение в действие вентиляторов.

Принцип работы системы:

теплый влажный воздух поднимается

наверх. Далее, вентиляторами,

он направляется к торцам

теплицы, где попадает через отдельную

направляющую в специальный

теплообменник. Внутренний

и наружный воздух проходят

через отдельные каналы внутри

теплообменника, которые разделены

тонкими пластинами, за

счет чего теплый воздух из теплицы

нагревает холодный воздух

из вне, при этом не происходит

смешивания потоков. Влажность

понижается за счет воздухообмена

с рекуперацией тепла до 95%.

Воздух необходимой влажности

и температуры попадает снова в

теплицу, и по специальным рукавам,

которые подвешиваются

к лоткам с растениями, подается

по всей ее площади.

За счет этого достигается:

• полный контроль над

влажностью.

• воздухообмен с рекуперацией

тепла до 95%

• снижение потребления

газа на 40- 45%.

Рассмотрим работу системы «AIR&ENERGY»

на примере таблицы и графика работы при различных температурах

Таблица.

Внешняя

температура

Относительная

влажность

Внутренняя

температура

Относительная

влажность

Производительность

теплообменника

Параметры работы системы при различных температурах

20°C 15°C 10°C 5°C 0°C -5°C -10°C -15°C -20°C -25°C -30°C -35°C -40°C

50% 65% 80% 90% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95%

22 °C 22 °C 22 °C 22 °C 22 °C 22 °C 22 °C 22 °C 22 °C 22 °C 22 °C 22 °C 22 °C

85% 85% 85% 85% 85% 85% 85% 85% 85% 85% 85% 85% 85%

8 200 м 3 /ч

КПД теплообменника 84% 93% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 94% - -

Конденсат

внутреннего

воздуха

0,0

кг/ч

10,7

кг/ч

23,8

кг/ч

36,4

кг/ч

48,4

кг/ч

59,8

кг/ч

70,6

кг/ч

80,6

кг/ч

89,8

кг/ч

90,3

кг/ч

105,8

кг/ч

- -

Внешнее

-> Теплица

21,7°C 21,5°C 21,3°C 21,2°C 21,0°C 20,7°C 20,5°C 20,2°C 19,9°C 19,6°C 19,2°C - -

При наружной температуре ниже -20°С, достаточное количество водяного пара будет конденсироваться на стальных

конструкциях теплицы и внутренняя влажность воздуха будет поддерживаться ниже 85%. Во время сильных морозов может

быть необходимо использовать систему туманообразования, чтобы поддерживать влажность на нужном уровне.

www.agroyug.ru

43

АГРОФОРУМ


Преимущества использования системы «AIR&ENERGY» :

• Снижение потребления газа на 40-45%.

• Повышение урожайности до 5-10 %.

• Отсутствие холодного воздуха сверху за счет

контролируемого удаления влаги.

• Рекуперация тепла до 95% и выброс влажного

воздуха.

• Благодаря рекуперации тепла установками

Air & Energy и рециркуляционным вентиляторам,

воздух, поступающий через воздушные

рукава, равномерно распределяется, соответственно,

температура и климат в теплице

также везде одинаковые, это резко снижает

вероятность возникновения ботритиса и мучнистой

росы.

• Благодаря использованию рекуперации тепла

нет необходимости в дополнительном нагреве,

следовательно – отсутствие энергозатрат.

• Система легко работает со всеми существующими

климатическими компьютерами, такими

как Sercom, Priva, Hoogendoorn.

• Форточки и экраны зашторивания могут оставаться

закрытыми.

• Легкое развитие плода.

На графике можно увидеть постоянную

внутреннюю температуру воздуха

при требуемой влажности 85%. При обмене

внутреннего и наружного воздуха

через теплообменник энергия внутреннего

воздуха используется для подогрева

поступающего снаружи воздуха. Когда

воздух снаружи холоднее (синие линии),

больше воды будет конденсироваться в

теплообменнике (желтая линия). Энергия

этого процесса конденсации используется

для подогрева поступающего воздуха

(серая линия). Воздух возвращается с

«практически» той же температурой, как

воздух в теплице, но с гораздо меньшей

влажностью.

• Равномерный климат => одинаковые растения

=> точный контроль климата (температура/

влажность).

• Более равномерный климат, одинаковые растения

– отсутствие брака (некондиции).

• Значительное снижение или отсутствие болезней

(таких как серая гниль, фузариоз и

мучнистая роса).

• Возможность использования в сочетании со

всеми системами тепличного комплекса.

• Установки подачи чистого воздуха могут монтироваться

на существующий фасад теплицы.

Данная система эксплуатируется ведущими

европейскими тепличными комплексами в Нидерландах,

Финляндии, Австрии, Италии, Франции,

Бельгии уже более 10 лет, общая площадь

которых составляет более 250 гектар. Система

успешно работает со всеми современными климатическими

компьютерами.

Одним из весомых достоинств системы

AIR&ENERGY является возможность ее установки

на любой вид существующей или новой теплицы

типа «Venlo» и высотой от 5 метров.

44 www.agroyug.ru




№3 май 2020

АГРОФОРУМ

РЕНТАБЕЛЬНЫЙ

ПОДСОЛНЕЧНИК:

ТОНКОСТИ ВЫБОРА

ГИБРИДА

Кризис, пандемия, люди в масках – кажется, что мир сошел с ума. Только в полях все

стабильно. Сельское хозяйство было, есть и будет, говорят аграрии и продолжают

посевную. Как и прежде, одной из самых маржинальных культур остается подсолнечник.

За последние 10 лет его посевы увеличились на 20% – до 8,6 млн га, а экспорт

масложировой продукции вырос более чем на 25%. Однако есть обратная сторона

медали: нарушается севооборот, поля засоряются и выбору гибридов требуется

более пристальное внимание. Но как в них разобраться? Рассказывают эксперты

рынка, делятся опытом аграрии.

www.agroyug.ru

Юрий Свистунов, Евралис Семанс Рус, Менеджер по развитию рынка подсолнечника, сои, рапса

45

АГРОФОРУМ

МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ

ЛУЧШЕ ВСЕХ

Расширению площадей под

подсолнечником, в первую очередь,

способствуют климатические

условия. Если раньше северная

и центральная части России

считались неподходящей зоной

для подсолнечника, то сейчас

из-за общего повышения температур

здесь все больше и больше

обращают на него внимание.

Высевают культуру и в Челябинске,

и в Новосибирске, гибридами

подсолнечника в прошлом году

заинтересовались даже в Забайкальском

крае, чему способствовали

высокие цены на масло

и семечку, рассказывает Юрий

Свистунов, менеджер по развитию

бизнеса подсолнечника

в России компании «ЕВРАЛИС

СЕМАНС РУС» .

Флагманом компании является

ЕС Савана, ранний классический

гибрид, который здесь позиционируют

как одного из лидеров

среди заразихоустойчивых гибридов.

Стабильная масличность

порядка 50-52%, хорошая толерантность

к основным заболеваниям.

По словам Юрия Свистунова,

ЕС Савана хорошо себя

зарекомендовал во всех основных

регионах, возделывающих

подсолнечник, от юга до Урала.

Также он идеально подходит для

северных регионов выращивания

подсолнечника, таких как Башкирия,

Татарстан и Алтай.

Рентабельность подсолнечника

у аграриев варьируется от

региона к региону. Влияют закупочные

цены, логистика и прочие

факторы, но в среднем по

стране она составляет 30-50%.

Для сравнения, рентабельность

сахарной свеклы – 27,6%, зерновых

и зернобобовых (без кукурузы

и риса) – 26,9%; сои – 24,4%;

риса – 23,3%; картофеля – 23%;

кукурузы – 14,6%.

– Не будь в вашем регионе

дождей – вырастить свеклу, сою

или кукурузу не получится. Лучше

всего дают урожайность озимые

зерновые культуры и подсолнечник,

– говорит Андрей Подлесный,

менеджер по продажам

компании «Pioneer» по региону

ЮГ.

И все-таки увеличивать в

севооборотах подсолнечник

нельзя из-за высокого выноса

питательных веществ, которые

практически не восполняются.

И если раньше семипольный севооборот

соблюдался во всех регионах,

то сейчас он нарушается,

за счет чего появилась сорность

полей, от которой помогает уйти

лишь использование гербицидов,

отмечает Мурат Дзасежев, руководитель

региона ЮГ ООО

«Майзадур. Семанс Кубань».

– Один только Ростов порядка

1,5 млн. сеет! Поэтому и заразиху

развели, – возмущается Игорь

Марин, генеральный директор

«Селекционно-семеноводческая

фирма «Русская гибридная

индустрия». – Но виноваты

не только в Ростове, проблема

есть по всей стране, – тут же добавляет

Марин.

– Подсолнечник – высокомаржинальная

и низкозатратная

культура, – говорит он. И чтобы

ее вырастить требуется всего

4-5 кг семян на гектар. И технология

простая, если не тратиться

на «химию». Подсолнечник можно

выращивать и без СЗР – ни

одного сорняка не будет, а все

пользуются гербицидами, которые

подчас стоят дороже самих

семян. Традиционные технологии

возделывания масличных и, прежде

всего, подсолнечника – это

не только борьба с сорняками

гербицидами, это аэрация почвы

и сохранение влагозапасов, технологии

которых были разработаны

и написаны Мариным В.И.,

Семихненко П.Г., Васильевым Д.С.

во ВНИИМК, – говорит он.

УХОД ОТ КЛАССИКИ

Площадь, занимаемая классическим подсолнечником,

непреклонно сокращается. Только с 2016

по 2018 год доля гербицидоустойчивых гибридов

выросла с 29% до 46%.

– Главное преимущество подсолнечника по технологии

Clearfield® и Clearfield® Plus в том, что всего

одной химической обработкой можно контролировать

очень широкий спектр сорных растений.

Не надо наводить сложные баковые смеси и опасаться

токсичности, окно применения гербицида

достаточно широкое, что позволяет эффективно

продумывать логистику опрыскивателей, – говорит

Евгений Митин, технический менеджер

по подсолнечнику и кукурузе

«Германский Семенной Альянс».

Уже не первый год популярными гибридами подсолнечника

являются ранний гибрид Меридис КЛ

и среднепоздний пластичный гибрид Параизо 102

СЛ, оба по технологии Clearfield®. По словам эксперта

компании, продукты отличаются стабильной

и высокой урожайностью семян. Гибриды обладают

46 www.agroyug.ru

ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ

ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МАКСИМАЛЬНОГО УРОЖАЯ

однородные семена увеличенного размера: качественный сев с возможностью

повышения скорости без задвоения растений и их пропусков

протравленные семена: защита растения на раннем этапе развития

семена, обработанные удобрением: ускоренный и более равномерный рост

семена с биостимулятором роста: устойчивость к стрессам

технология способствует раскрытию потенциала урожайности

гибрида подсолнечника

Протестировано и одобрено

Биостимулятор

для повышения устойчивости

к стрессам и достижения

потенциала гибрида

Фунгицид

и инсектицид

для борьбы с болезнями

растений и вредителями

Семена

более крупного однородного

размера для обеспечения

качественного сева

Удобрение

для оптимальных сроков

прорастания и раскрытия

потенциала гибрида

www.sunpower-cs.com

+7 (495) 780-58-50

ООО "КОССАД РЮССИ"

129626 г. Москва, Проспект Мира,

д. 102, стр. 31, БЦ "Парк Мира"

АГРОФОРУМ


высокими стрессоустойчивостью

и адаптацией к климатическим

условиям. Кроме того, хозяйства,

использующие посевной материал

компании «Германский Семенной

Альянс», неизменно отмечают

хорошую масличность семян,

превышающую 50%.

– Также набирает популярность

наша новинка – Зубелла

КЛ. Её главное преимущество

– высокая адаптация к неблагоприятным

погодным условиям

и малоплодородным почвам.

Естественно, и на плодородных

почвах Зубелла КЛ будет среди

лидеров по урожайности, – утверждает

Евгений Митин.

В сезоне 2020-2021 в «Майзадур

Семанс» появляется долгожданный

гибрид подсолнечника,

устойчивый к 7 расам заразихи и

к гербицидам на основе трибенурон-метила.

Среднеранний МАS

880.SU адаптирован к регионам

возделывания подсолнечника с

агрессивными расами заразихи.

В этом году его можно увидеть на

демонстрационных площадках, а

продаваться он будет в грядущем

сезоне, говорит Мурат Дзасежев.

Подсолнечник – самая маржинальная

культура в товарном

посеве с рентабельностью

40-45%, говорит директор

СХП «Сергеевское» Сергей Дудченко.

Практически все гибриды,

которыми занимаются в хозяйстве

выращивают по технологии

Clearfield, из-за существующей

проблемы с сорняками, заразихой,

пришедшей к ним из Ростова,

говорит Дудченко. Их поля под

подсолнечник на 80% засеяны

гибридами «Сингента» и на 20%

– «Лимагрен». Шесть лет здесь

работают без обработки почвы,

по No-till.

Одна из последних новинок,

которая получила регистрацию

компании «Pioneer» – это среднеранний

гибрид подсолнечника

П64ЛЕ136, адаптированный к

системе Экспресс.

Он устойчив к самым сильным

расам заразихи, паразитирующим

на подсолнечнике в России,

сообщает Андрей Подлесный.

Отличительной особенностью

гибрида П64ЛЕ136 так же является

хорошая урожайность и высокая

масличность, добавляет

Подлесный.

– Заводы постепенно поднимают

эталон по масличности. Если

раньше он составлял 45-46%, то

сейчас уже 48%. И если семечка

имеет масличность ниже, цена за

тонну принятого продукта снижается,

– поясняет он.

Продукцию компании «Pioneer»

впервые попробовали в ООО

«Сосновка-Зернопродукт» в

прошлом году, остались довольны.

Здесь выращивают так же

гибриды «MAS seeds» и «Лимагрен»

по технологии «Экспресс».

По производственной системе

«Экспресс» и «Евролайтинг» выращивают

подсолнечник и на

1200 га в агрофирме «Село Ворошилова»

гибридами компаний

«MAS seeds» и «Pioneer». Порядка

5 лет гибридам «Pioneer» отдают

предпочтение и в ООО «Надежда»,

где сеют подсолнечник на

1000 га.

В компании «Коссад

Семанс» отмечают гибриды

с высокой, стабильной

урожайностью, зарегистрированные

по 5 и 6 региону.

В их числе низкорослый ранний

гибрид Малага КС, устойчивый

к пролеганию и заразихе

(рас A–G+). В 2019 году его урожайность

достигала 42,9 ц/га.

Среднеранний гибрид Тоскана

КС обладает устойчивостью к заразихе

и имеет высокое содержание

олеиновой кислоты (до

90%), масличность до 50-52% и

показатели урожайности до

47 ц/га, – перечисляет продуктменеджер

«Коссад Семанс» в

России Павел Попов.

ТЕХНОЛОГИЯ SUNPOWER CS

На мировом рынке семян в последнее время все

больше внимания уделяется технологиям обработки

и инкрустирования семян. Так, на основе пожеланий

растениеводов, была разработана инновационная

технология обработки SunPowerCS, создающая вокруг

семени оболочку, состоящую из фунгицида,

инсектицида, удобрения и биостимулятора роста.

Фунгицид предотвращает заболевания растений,

инсектицид защищает семя и всходы от почвенных

вредителей, а также воздушные части растения.

Удобрение, в составе которого азот, бор и молибден,

обеспечивает быстрый рост и оптимальное развитие,

способствует устранению стартового дефицита

микроэлементов. Биостимулятор роста помогает

формировать развитую корневую систему и повышает

устойчивость к стрессам и вредителям.

SunPowerCS представляют собой однородные

калиброванные семена с повышенной массой 1000

зерен, что дает возможность избежать задвоенных

растений и пропусков.

48 www.agroyug.ru

®

Технология Clearfield

ЗУБЕЛЛА КЛ

МЕРИДИС КЛ

ПАРАИЗО 102 СЛ

ПАРАИЗО 1000 КЛ ПЛЮС

Новое поколение

высокотехнологичного

подсолнечника

Узнать больше: 8 800 100 98 53

info@german-seed-alliance.ru

www.german-seed-alliance.ru

Подсолнечник

Ваш стабильный урожай в любых климатических

условиях благодаря инновационным гибридам

с высокой устойчивостью к полеганию и высокой

масличностью.

Включены в Госреестр РФ: ЗУБЕЛЛА КЛ, МЕРИ-

ДИС КЛ — по Центрально-Черноземному (5)

региону, ПАРАИЗО 1000 КЛ ПЛЮС и ПАРАИЗО

102 СЛ — по Нижне-Волжскому (8) региону.

АГРОФОРУМ


– В первую очередь, качество сева зависит

от калибра семян, – говорит продукт-менеджер

«Коссад Семанс» в России Павел Попов. – Поэтому

для работы по технологии SunPowerCS

осуществляется отбор крупных семян подсолнечника

с высокой натурой, имеющие после

обработки калибр не менее 6 мм.

Семена SunPowerCS окрашены под «золото»,

что обеспечивает уникальный внешний вид и

защищает от подделки.

– Гибриды по технологии SunPowerCS можно

высевать на скорости до 12 км/час без снижения

качества. Даже увеличение на треть

скорости сева сокращает пропуски и задвоения

семенного материала на 15% по сравнению

с контролем. Все компоненты «золотой»

оболочки увеличивают способность растения

проявлять генетический потенциал, заложенный

в его семени, – объясняет Павел Попов.

Мощное и гармоничное развитие подсолнечника

из семян SunPowerCS происходит за

счет сильной корневой системы, улучшенного

стартового прорастания семян, увеличенного

роста массы вторичных корней, обеспечивающих

защиту от термических, водных, питательных

стрессов и стимулирующих развитие

надземной вегетативной массы растения.

Каждая семечка, попавшая в сеялку, взойдет и

даст здоровое растение, которое принесет отличный

урожай, заявляют в «Коссад Семанс».

Сельхозпроизводителям, выращивающим

подсолнечник по технологии SunPowerCS,

компания предоставляет полное агрономическое

сопровождение, аудит-анализ используемых

технологий, а также агрономические вестники

о важных этапах развития подсолнечника.

В начале мая 2020 г. в Самойловке Саратовской

области в хозяйстве «АгроЭлита Семена»,

которое по совместительству является

региональным дистрибьютором компании,

провели сев подсолнечника по технологии

SunPowerCS.

– В прошлом году был опытный посев, собрали

35 ц/га. В этом году провели промышленный

сев, – говорит директор хозяйства Павел

Паничкин. – Почвы у нас, в основном, бедный

чернозем, но при правильной технологии

возделывания ждем результатов от 35 ц/га до

40 ц/га. Семена в хозяйствах пользуются спросом,

мы уже продали более 3 тыс. посевных

единиц и спрос на них есть еще. Сейчас работаем

над тем, чтобы обеспечить хозяйства

нужным количеством семян SunPowerCS, –

говорит он.

В середине мая в хозяйстве «Хлебороб»

Ставропольского края в демо-посеве по технологии

SunPowerCS использованы высокомасличные,

продуктивные гибриды Кларисса

КЛ и Фушия КЛ. Региональный менеджер

по Ставропольскому краю Александр Анищенко

говорит, что посевная прошла по всем

инструкциям. В летних выпусках журнала компания

«Коссад Семанс» обещает подробнее

рассказать, каких результатов добились фермеры,

а также нюансах выращивания на ставропольских

землях подсолнечника по технологии

SunPowerCS.

ОТЕЧЕСТВЕННАЯ СЕЛЕКЦИЯ

Даже сторонники традиционной технологии выращивания

перестраиваются и заявляют о гербицидоустойчивых сортах.

Учитывая, что «РГИ» высокопрофессиональная компания,

в ней имеются все новомодные селекционные разработки

и продукты, в том числе, и направления по имидозолам,

трибенуронам, заразихе до восьми рас и т.д., говорит руководитель

«Русской гибридной индустрии» Игорь Марин.

Он акцентирует на таких гибридах как Самба, Саваж, Сафари.

Скоро в свет выйдут гибриды, стойкие к трибенурон-метилу

и заразихе, их рабочее название Оранж.

– Устойчивость к засухе и ультраскороспелость – это наш

тренд, – говорит Марин. – Так же низкорослость и компактность

габитуса, упругостебельность. И наклон идеальный

– под 45 градусов, бывает чуть ниже, параллельно земле, но

наверху корзинка не свисает, мощная, практически нет посевных

остатков, – отмечает руководитель.

В Государственный реестр селекционных достижений,

допущенных к использованию в России на 2020 год внесено

626 гибридов подсолнечника, из них 206 – отечественных, из

которых 58 гибридов принадлежит ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК.

Потенциал урожайности сортов и гибридов подсолнечника

селекции института достигает 4,5 т/га. Многие из них не имеют

аналогов в мире, утверждает заместитель директора по

научной работе ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК Марина Трунова.

Из последних селекционных достижений в институте отмечают

создание гибридов Клип и Сурус, важной особенностью

которых является среднеолеиновый тип масла (содержание

олеиновой кислоты 70 %), характеризующийся высокой окислительной

стабильностью. Простые межлинейные гибриды

устойчивы к заразихе и ложной мучнистой росе, обладают

толерантностью к фомопсису.

– Уже хорошо зарекомендовали себя в производстве

российские гибриды подсолнечника для производственной

системы Clearfield: Имидж и ИММИ, гибриды, обладающие

генетической устойчивостью к семи агрессивным расам заразихи

(А-G) Горстар и Горфилд; гибриды с высокой экологической

пластичностью: Факел, Спринт, Реванш, Тайфун,

Натали, Арис, Донской 22 и другие, – рассказывает Марина

Трунова. – По-прежнему сохраняется повышенный спрос

на товарное сырье подсолнечника кондитерского типа. Эти

сорта характеризуются слабой осыпаемостью семян, устойчивостью

к ложной мучнистой росе и заразихе. Что касается

урожайности, то Белочка, Караван, Кондитер и СПК плюс

спокойно вышли на рубеж 40 центнеров с гектара, – добавляет

специалист.

Сорта и гибриды подсолнечника в Госреестре

селекционных достижений, допущенных

к использованию в 2020 г.

ВНИИМК

Россия

Иностр.

ВСЕГО

Сорта 41 + 6 декор. 58 + 12 декор. 0 99 + 18 декор.

Гибриды 58 148 420 626

Линии 72 84 355 511

Итого

1236 + 18 декорат.

50 www.agroyug.ru


№3 май 2020

АГРОФОРУМ

ТОНКОСТИ ВЫБОРА

При выборе гибрида необходимо

учитывать множество факторов:

климатические условия,

расположение хозяйства, культуры,

используемые в севообороте,

технологию (классическая, минимальная,

No-Till), засоренность

полей заразихой и классификацию

рас.

– Если мы понимаем, что будем

вносить много удобрений,

защищать растения, делать подкормки,

применять фунгициды

и инсектициды, чтобы получить

максимальный урожай, в

таком случае нужны гибриды,

отзывчивые на высокий агрофон.

Другая ситуация в Поволжье, где

главный фактор – запасы влаги

в почве и количество осадков.

Если мы понимаем, что максимальный

урожай не превысит 15-

20 ц и нет смысла покупать очень

дорогой гибрид с потенциалом

до 50 ц, в таких условиях нужно

выбирать наиболее засухоустойчивые

гибриды, которые сильнее

адаптированы к стрессовым

факторам, возможно с меньшим

потенциалом. Такие гибриды будут

дешевле, – объясняет Юрий

Свистунов. – При работе в южном

регионе важным фактором

выбора является потенциал гибрида

и толерантность к основным

заболеваниям: фомопсис,

белая гниль и другие. Если мы не

обращаем внимание на степень

толерантности гибрида к болезням,

нужно заранее планировать

систему защиту посевов в течении

вегетации, соблюдать севооборот

и выполнять все реко-

мендованные агротехнические

операции. Но главное, нельзя забывать

про основную опасность

для подсолнечника, заразиху,

особенно, если поля находятся

в Ростовской, Волгоградской,

Саратовской, Самарской или Воронежской

областях, – объясняет

менеджер «ЕВРАЛИС СЕМАНС

РУС» .

Сегодня практически каждый

гибрид имеет хорошую толерантность

к засушливым условиям.

Однако сильный недостаток влаги

и высокие температуры в период

цветения могут привести к

стерильности пыльцы и потери

урожая. В компаниях стараются

подобрать наиболее адаптированные

гибриды, но от непредвиденного

случая защититься

можно не всегда. Поэтому в хозяйствах

обычно не делают ставку

только на один гибрид, показавший

в последние годы хороший

результат. Как известно, лучше

посеять в разные сроки или выбрать

3-4 гибрида с различным

сроком созревания.

Кризиса аграрии не боятся, стабильность

на зерновом рынке –

явление редкое. Одна культура в

цене возрастает, другая – падает,

и предсказать, как сложится ситуация

в том или ином сезоне очень

непросто.

– На протяжение последних

30 лет площадь подсолнечника

в России стабильно растет. Более

того, как говорят многие фермеры,

именно эта культура помогла

пережить самый страшный кризис

1998 года. Наша компания не

столкнулась с проблемами по реализации

семенного материала в

сезоне 2020, наоборот, по некоторым

гибридам спрос превысил

предложение, – подводит итог

Евгений Митин из ГСА.

www.agroyug.ru

51

ООО «Пегас-Агро»

443528, Самарская область,

Волжский р-он, п. Стройкерамика, Промзона

Тел./Факс: +7 (846) 977-77-37

e-mail: info@pegas-agro.ru

PEGAS_AGRO_

АГРОФОРУМ

ТОЧНОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ

Алексеенкова Елена, руководитель пресс-службы


В России оцифровывается самая консервативная отрасль – сельское хозяйство.

В Канаде технологии точного земледелия применяют уже 40% фермеров,

в США – почти 60%. Мы находимся в начале пути, процент «продвинутых»

сельхозпроизводителей в РФ едва дотягивает до 10-ти, аграрии осторожничают

и задаются вопросом, стоит ли выходить из зоны комфорта, принесут ли

облачные технологии обещанную прибыль?

ПЕРЕХОДИМ

«НА ЦИФРУ»

ПРЯМО В ТОЧКУ

Точное земледелие в России –

пусть не обыденность, но уже и

не чудо. Это реальность, бизнес,

приносящий хороший доход, однако,

решиться уйти с привычной

канвы решаются далеко не все.

Пока высокие технологии в сельском

хозяйстве РФ внедряются

точечно и разрозненно.

На российском рынке под

точным земледелием обычно понимается

использование навигационных

систем, автопилотов,

систем параллельного вождения

и других устройств, облегчающих

сельскохозяйственное производство.

По заложенным в них

программам можно проводить

привычные технологические операции

в автоматическом режиме

– посев, внесение удобрений,

вспашку, но с большей точностью

и экономической эффективностью.

Однако технологии точного

земледелия или precision farming,

прежде всего, направлены на

определение причин разного

плодородия и на возделывание

сельскохозяйственных культур

в соответствии с естественной

неоднородностью полей.

– Урожайность различается,

как правило, даже в границах

одного поля. На нём имеются

участки, как со слабой, так и

с высокой активностью роста,

развития и продуктивностью одной

и той же культуры. Причём

разница в урожайности между

участками на одном поле может

достигать 500–600 %, – объясняет

Алексей Трубников, эксперт

по технологиям точного внесения

удобрений, кандидат биол.

наук, генеральный директор

ООО «Агроноут».

На пестроту картины имеют

прямое и косвенное влияние

множество факторов: условия

увлажнения, рельеф, свойства

почвообразующих пород, агрофизические

и агрохимические

свойства почв. И, соответственно,

отзывчивость культур на

внесенные с удобрениями питательные

вещества в разных

участках поля неравномерная.

А принятый в большинстве российских

хозяйств подход к единой

норме внесения удобрений

для всей территории полей только

усугубляет неравномерность,

приводит к перерасходу веществ

на одних участках и дефициту

питания на других, добавляет

эксперт.

Более того, с каждым годом

стоимость химических препаратов

и минеральных удобрений

только возрастает. Это заставляет

российских фермеров задумываться

о переходе на дифференцированный

подход и к опрыскиванию

средствами защиты

растений, внесению удобрений

и подкормок, что позволяет распределять

их по полю в соответствии

с плодородием, потенциалом

каждого участка. При этом

расход на удобрения не увеличивается,

а урожайность возрастает,

уточняют в «Агроноут».

Продолжая тему дифференцированного

внесения, в компании

Trimble акцентируют на системе

контроля высева – ISOBUS

Field-IQ, которая позволяет

контролировать внесение до

6 материалов одновременно.

Сочетание модульной архитектуры

Field-IQ с новым ISOBUSблоком

управления секциями и

нормой расхода Trimble делает

возможным использование системы,

как с опрыскивателями,

так и с агрегатами для внесения

безводных и жидких удобрений,

заявляют специалисты компании.

Для сокращения расходов на

гербициды здесь предлагают

систему WeedSeeker 2, предназначенную

для работы с сорняками

и позволяющую экономить

средства для защиты растений.

– Эта технология экономит затраты

на гербициды до 80% и мо-

54 www.agroyug.ru

Горячая линия Trimble в России: 8 (800) 222-32-35

Больше

возможностей,

чем когда-либо

раньше.

Правильное

решение для

каждого клиента.

Интеллектуальные

агротехнологии

в ваших руках.

Новые возможности получить

больше прибыли за меньшую цену

Простая, интуитивно понятная

платформа Precision-IQ для

выполнения любых полевых работ

Предоставляем именно те

возможности точного земледелия,

которые необходимы фермеру

Взаимозаменяемые компоненты

для упрощения модернизации

www.trimble.agruculture.com

АГРОФОРУМ


Система WeedSeeker 2

жет быть использована с любым

автопилотом и Android-м ISOBUS

дисплеем Trimble. Система включает

контроллер, сенсоры и кабельную

сборку, позволяющие

установить оборудование на любой

опрыскиватель. Срок окупаемости

составляет, примерно, 2

сезона, – добавляет Денис Дудкин,

директор сельскохозяйственного

направления Trimble

в России, Республике Беларусь,

Узбекистане и Монголии.

Дифференцированное опрыскивание

сорняков позволяет

экономить гербициды, снижает

экологическую нагрузку и расход

топлива, а также повышает урожайность.

Среди преимуществ

дифференцированного посева –

повышение урожайности за счет

лучшего распределения семян,

снижение затрат на них и экономия

топлива, говорит Евгений

Труфляк, доктор технических

наук, профессор, зав. кафедрой

КубГАУ.

В настоящий момент в компании

«Амазоне» продано более 200

распределителей, которые могут

дифференцированно вносить минеральные

удобрения.

– Если 10 лет назад это было

в диковинку, то сейчас, наверное,

любое крупное хозяйство

в той или иной степени использует

технологии точного внесения

удобрений, – говорит Егор

Березовский, к. с.-х.н, руководитель

направления «Точное

земледелие» компании ООО

«Амазоне». – При правильном

внедрении технологий точного

земледелия можно дополнительно

заработать на гектаре от 3 до 5

тысяч рублей. В Европе, несмотря

на высокий уровень урожайности

и, казалось бы, маленькие поля,

называют цифру от 100 до 200

евро на 1 га дополнительного

заработка при использовании

технологий точного земледелия,

– отмечает он.

– Стоимость – это не ключевой

фактор, все относительно.

Получив прибавку урожая в 5-10

центнеров с гектара, внедрение

новейших технологий окупится в

течение одного сезона, – дает похожую

оценку Алексей Тенеков,

директор ООО «Агро-Софт».

Современные технологии

способны решить большой круг

проблем, существующих в сельском

хозяйстве, уверен Евгений

Багрянцев, директор по развитию

и продажам компании

ИнтТерра . Наиболее важный вопрос,

на его взгляд – это проблема

принятия решений, которая

становится все более острой в

условиях вымывания кадров. Так

же среди специфических сложностей

в сельском хозяйстве он

отмечает учёт и диагностику проблем

на полях.

– Это актуально для болезней

и сорняков, раннее обнаружение

которых способно повлиять на

решение по обработкам полей

пестицидами. Используя цифровые

технологии, основанные на

машинном распознавании образов,

а также предиктивные модели

анализа погодных данных,

возможность прогнозировать фитосанитарные

проблемы в полях

позволяют оптимизировать технологии

выращивания культур,

– признает руководитель.

По данным Аналитического

центра Минсельхоза РФ, внедрение

цифровых технологий в

сельском хозяйстве обеспечивает

получение положительного

экономического эффекта и

позволяет снизить затраты при

комплексном подходе не менее,

чем на 23 %. При несбалансированном

подходе использования

семенного потенциала, средств

защиты растений, мощностей машинно-тракторного

парка, новых

технологий утрачивается до 40 %

урожая, – утверждает Евгений

Труфляк.

56 www.agroyug.ru


№3 май 2020

АГРОФОРУМ

ИДЕМ СЛЕДОМ

По исследованиям ведущего

университета Purdue 80% американских

фермеров отмечают

увеличение прибыли от технологии

точного внесения удобрений

по картам-заданиям. Объем

мирового рынка Precision farming

оценивается, примерно, в 5 млрд

долларов, и ежегодно растет на

12 – 14 %.

– Два года назад я был на выставке

в Ганновере, – рассказывает

Владимир Коршунов,

генеральный директор «Агросигнал».

– Из 24-х павильонов

один был полностью посвящен

цифровым технологиям, точному

земледелию. Половину экспонатов

представляли системы для

дифференцированного внесения,

вторая часть была посвящена

унификации дисплеев, которых

на зарубежной технике установлено

такое количество, что возникла

необходимость объединения

всей информации на одном

экране.

Из подобной продукции, предлагаемой

на нашем рынке – агронавигационный

ISOBUS-дисплей

Trimble GFX-350, продолжающий

традицию сенсорных дисплеев

высокой четкости на базе

Android c унифицированным программным

интерфейсом. С него

можно начать внедрение таких

операций, как автоматическое вождение

и управление внесением

материалов. Дисплей совместим

с новым навигационным контроллером

NAV-500, способным

принимать сигналы коррекции

от пяти различных спутниковых

группировок GNSS.

– Это недорогое решение обеспечивает

точность до 15 см от

прохода к прохода (на новом

сигнале спутниковой коррекции

ViewPoint RTX® ) и охватывает весь

спектр сельхозопераций, среди

которых – обработка почвы, посев

на широкой площади, опрыскивание

и сбор урожая, – заявляет

Денис Дудкин. – В сочетании с

дисплеем GFX-350 или дисплеем

GFX-750 большего размера, он

поддерживает ручное управление

с коррекцией угла крена или

автоматическое вождение с помощью

системы рулевого управления

EZ-Pilot® и EZ-Pilot® Pro.

А для большей точности (до 2,5 см)

любой дисплей можно скомбинировать

с навконтроллером

NAV-900. В среднем, комплект навигации

и автовождения окупается

за 1-2 сезона, в зависимости

от культуры, типов операций и

площади обрабатываемых земель,

– добавляет Денис Дудкин.

За рубежом технологии точного

земледелия активно используются

с конца 90-х годов. По оценке

Алексея Трубникова, мировыми

лидерами по использованию технологий

точного земледелия и

животноводства, по производству

оборудования и программного

обеспечения в этой области

являются США, Канада, Австралия,

Новая Зеландия, Бразилия,

Аргентина, Израиль, Голландия,

Германия и Китай. В Канаде

40 % фермеров применяют технологии

точного земледелия, а в

США, например, уже почти 60 %.

И они показывают высокую эффективность.

Россия отстает. По мнению

Алексея Трубникова, технологии

точного земледелия приходят

к нам только в середине

2000-х годов через поставщиков

навигационного оборудования

и программного обеспечения

(Agrocom, Trimble, FarmWorks

и т. д.), маркетинговые отделы

Система EZ-Pilot®

Агронавигационный

ISOBUS-дисплей Trimble GFX-350

Агронавигационный

ISOBUS-дисплей Trimble GFX-750

установленный в кабине

Навигационный контроллер

NAV-900

www.agroyug.ru

производителей сельхозтехники

(John Deere, Amazone, Case и

др.), услуг (Agricon, ИЦ Геомир,

Евротехника GPS, FarmersEdge

и др.). В России начинают развиваться

и продавать свои услуги

и программное обеспечение для

точного земледелия отечественные

компании (КБ Панорама,

Агрофизический институт,

Агроноут, Агроштурман, Агро-

Софт, Агросигнал и др.). Есть и

отечественные разработки бортовых

компьютеров-навигаторов

(Агронавигатор, ГлоНаш, Атлас

и т. д.).

57

АГРОФОРУМ


ПЕРВОПРОХОДЦЫ

По поводу того, кто успешнее

осваивает точное земледелие –

крупные холдинги или сельхозпроизводители

поменьше – мнения

экспертов разделились.

– Пестрота почвенного плодородия

– общая проблема, и не

зависит от форм хозяйствования.

В активе нашей компании есть и

холдинги с большими земельными

банками, и совсем маленькие

фермеры со спецкультурами на

площади 200 га. Причем, последние

продвинулись в освоении

точного земледелия гораздо

дальше холдингов. Специалисты

небольших хозяйств лучше и детальнее

знают свои поля, их «болячки»,

быстрее определяют причины

проблем, – полагает Александр

Сорокин, коммерческий

директор ГК «АГРОштурман».

В «Агросигнале» дают близкую

оценку, отмечая, что эксперименты

с цифровизацией чаще

проводят серьезные игроки, либо

хозяйства порядка 10 тысяч га.

Холдингам тяжелее из-за объемов,

так как им надо менять весь

парк техники. Компании оппонирует

руководитель исследовательского

отдела ExactFarming

Софья Железова, которая считает,

что новейшие технологии

– прерогатива крупных холдингов

по причине их высокой стоимости.

– Надо понимать, что объективно

такая сложная и дорогостоящая

технология, как точное земледелие

показывает свою эффективность

на больших площадях.

Здесь работает так называемый

«эффект масштаба»: на больших

площадях, с большим современным

парком техники, большими

объемами удобрений и т. д.

В мелких фермерских хозяйствах

ее применение не даст видимого

эффекта, – соглашается Андрей

Русаков, методолог, заместитель

генерального директора

по развитию ООО «Агроноут».

– С этой точки зрения, «первопроходцами»

точного земледелия в

России становятся крупные фермерские

хозяйства, агрофирмы

и региональные агрохолдинги,

которые специализируются на

выращивании кукурузы, сои,

сахарной свеклы, подсолнечника,

рапса, пшеницы, ячменя,

люцерны.

– Разница между стоимостью

машины, например, для разбрасывания

удобрений с автоматикой

для дифференцированного

внесения, и без таковой

составляет сотни тысяч рублей,

автопилот для трактора, в зависимости

от точности позиционирования,

обойдется хозяйству

от 1 млн. руб. и выше, поэтому

приобретать самые передовое

технологии и оборудование по

силу только крепким хозяйствам

и агрохолдингам. Кроме того, в

настоящее время отсутствуют

программы способствующие

внедрению подобных решений

на малых, средних сельскохозяйственных

предприятиях,

КФХ, ЛПХ, индивидуальных хозяйствах

граждан и пр., – говорит

Дмитрий Олейник, генеральный

директор МИП ООО

«Агронасс».

НАШЕ ИЛИ ИМПОРТНОЕ?

– В основном пока это оборудование

иностранного производства.

Но есть и отечественные

разработки. Например,

компания Klever, филиал

Ростсельмаша, выпускает

прицепной опрыскиватель

RSM TS-3200/4500 Satellite и

комплектует его российскими агронавигаторами

компании «Системы

точного земледелия»

(резидента Сколково). И они

уже подготовлены для работы по

картам-заданий. Но пока в год с

конвейера выходит порядка 300

таких машин, что для масштабов

российского агросектора микроскопически

мало. Сейчас интерес

к этой технологии проявляют

и другие производители навесного

и прицепного оборудования,

например производитель

самоходных опрыскивателей и

разбрасыватель Пегас-Агро, производитель

сеялок для прямого

посева компания НАИР и пр.,

– рассказывает Алексей Трубников.

– Ростельмаш активно производит

технику и различные

системы, которые повышают ее

разумность. Если говорить про

системы для точной навигации

– в основном, импортные, но

российские производители тоже

присутствуют. По нашей части – и

приборы (трекеры), и датчики у

нас все российского производства,

– говорит генеральный директор

«Агросигнал» Владимир

Коршунов.

58 www.agroyug.ru


№3 май 2020

АГРОФОРУМ

НУЖНО ПРОСТО НАЧАТЬ

– Момент для внедрения новых

технологий наступает в хозяйстве,

когда уже заметен предел

или условный тупик своего развития

в растениеводстве или

животноводстве. Когда резервы

повышения урожайности уже исчерпаны.

Когда заметны лишние

затраты на топливо, семена, удобрения,

средства защиты растений.

В этот момент нужно искать

инструменты для оптимизации

производственных процессов,

где на помощь приходят цифровые

инструменты, – считает

Евгений Труфляк.

Начать можно с чего угодно:

мониторинг техники, формирование

электронных карт полей,

параллельное вождение, отслеживание

посевов с помощью

спутниковой съемки, дифференцированное

внесение удобрений,

точный высев и т. д. Готовых

решений много. И все они

есть на рынке, напоминают в

«Агроноут».

– Нельзя прийти в школу и

решать интегралы, когда вы еще

читать не умеете. Фермер должен

найти грамотного специалиста,

дать ему достойную зарплату. Необходимы

исследования по своим

полям, надо определиться с техникой,

– добавляет Алексей Тенеков,

руководитель компании

«Агро-Софт». – Чтобы выстроить

структуру точного земледелия, в

Европе положили десятилетия, за

1-2 года это не внедряется, все

происходит поэтапно.

Попытка самостоятельно решить,

какие технологии точного

земледелия подходят для хозяйства,

может оказаться чрезмерно

сложной задачей, которую

мы всегда рекомендуем решать

системно, отмечают в Trimble.

– Во-первых, нужно обозначить

цели и сделать их частью

бизнес-плана. Определить, какие

проблемы требуется решить в

первую очередь. Например, обучить

сотрудников, обновить или

установить ERP-систему и т.д.

Нужно понимать, что любая, даже

максимально автоматизированная

система требует обслуживания

и времени, в особенности на

первом этапе.

Во-вторых, следует изучить

опыт коллег. Стоит почитать

блоги на сайтах брендов-лидеров

рынка, где есть много полезных

материалов, написанных агрономами

или техническими специалистами,

а не маркетологами.

В-третьих – заручитесь поддержкой

экспертов. Не стоит слепо

полагаться на сухие консультации

на выставках или сладкие

обещания менеджеров по продажам,

чья задача, в большинстве

случаев, продать и забыть. Эксперт

должен не просто помочь

выбрать решение для эффективной

работы техники, увеличения

продуктивности сейчас и в

ближайшее время, но и показать

точки роста, куда стоит инвестировать

в дальнейшем. Фермеру

стоит провести расследование

и найти по-настоящему опытного

и надежного дилера в своем

регионе, желательно с опытом

в агрономии и обязательно с

материально-технической базой

сервисного обслуживания. И, наконец,

не бойтесь ошибок! – советует

Денис Дудкин.

www.agroyug.ru

59

АГРОФОРУМ


ПРЕДЛОЖЕНИЯ И СПРОС

По мнению Дмитрия Олейника в России

наиболее востребованы: системы

спутникового контроля и мониторинга

сельскохозяйственной техники, оборудование

для отбора почвенных проб,

системы параллельного, автоматизированного

вождения, дифференцированного

внесения удобрений, СЗР, посева,

средства дистанционного зондирования

земли и геоботанического дешифрирования,

средства картирования урожайности,

геоинформационные сервисы и

системы.

– В тренде – картирование полей,

IT-тематика. Информация с различных

датчиков в технике, на складах, весовых

поступает каждые 2 минуты. Эти данные

сочетаются с тем, что вводится вручную

и возникает цельная понятная картина,

виден ход работ: как планировали

и как происходит по факту, – объясняет

Владимир Коршунов.

В «АГРОштурман» отмечают развитие

направления индивидуального

управления секционных машин (сеялок

точного высева, опрыскивателей): форсункой,

высевающим аппаратом. В этом

сегменте много интересных перспективных

продуктов, которые пришлись по

вкусу нашим аграриям. Продажи систем

управления высевом и пофорсуночное

управление с применением ШИМ будут

расти из года в год, уверен Александр

Сорокин.

– В нашем ассортименте сегодня есть

все – от простых курсоуказателей до

сложных систем для переменной нормы.

Кроме того, мы активно занимаемся

консалтингом внедрения технологии

точного земледелия. Исходя из опыта,

срок окупаемости оборудования не

превышает 1 года, но мы предпочитаем

считать окупаемость в гектарах. Например,

автоматическое отключение

секций сеялки окупается на первых

400-500 га, переменная норма 300-

400 га, – сообщает «АГРОштурман».

– Наиболее распространенными остаются

системы навигации и автовождения.

Бестселлер рынка – наш гидравлический

автопилот, который повсеместно

ставят на тракторы российских производителей,

таких как «Кировец», «Бюлер»

и «МТЗ», и навигационные дисплеи, позволяющие

не только направлять и отслеживать

движение машины по линии,

но и, благодаря ряду функций, контролировать

орудия, отправлять и получать

полевые данные, – отмечают в Trimble.

Однако в компании видят сдвиг спроса

в сторону решений, которые гарантируют

точность не только навигации, но

и внесения материалов, прогнозирования,

планирования. Большое значение

имеет управление орудием: ISOBUS-решения, дающие возможность

фермеру не только сэкономить время на настройке,

калибровке, но и контролировать весь процесс сева, внесения

удобрений, опрыскивания, а также документировать факт

выполнения работ.

Компания «Агроноут» не является разработчиком или

производителем оборудования для точного земледелия.

Их специализация – подготовка карт-заданий для точного

внесения удобрений. Специалисты компании «Агроноут»

разработали цифровую программу, позволяющую агроному

оптимизировать и сделать свой труд более эффективным.

Мобильное приложение называется «Дневник агронома»

и отслеживает ситуацию на более чем 2 млн га полей. Программу

используют в КубНИИТиМ.

– Некоторые ученые предлагают выравнивать уровень

плодородия большим внесением удобрений в зоны с низкими

показателями. Другие – наоборот. Мы не увидели эффекта от

внесения излишнего количества удобрений в «низкие зоны»,

заметной прибавки урожая не было. За три года мы поняли, что

требуется перераспределение – удобрений больше следует

вносить в зоны высокого плодородия, и минимум – в низкоурожайные.

При внесении в зоны высокого плодородия, мы

получаем прибавку урожайности до 20 ц с га, – делится опытом

Дмитрий Петухов, заместитель директора по научной

работе Новокубанского филиала ФГБНУ «Росинформагротех»

(КубНИИТиМ), ведущий научный сотрудник, к.т.н.

Попытки выровнять плодородие, внося больше удобрений

на худших участках – популярная ошибка аграриев, тогда

как многолетние опыты доказывают, что это недостижимо.

В России часто неправильно определяют причины разного

плодородия и, возможно, выбирают неэффективную стратегию,

считает Евгений Багрянцев из ИнтТерра.

60 www.agroyug.ru


№3 май 2020

АГРОФОРУМ

ЧТО МЕШАЕТ

Использование новых технологий

со старой методической

базой – ошибка компаний, попробовавших

и заявивших, что

точное земледелие «не работает».

Нужна диагностика, выработанная

стратегия, а потом уже лечение,

заявляет Егор Березовский.

– Самый яркий пример – пробы

почвы надо брать по зонам

неоднородности и плодородия, а

их отбирают «по сетке», и получается

как средняя температура по

всем пациентам в больнице. Если

мы используем старую методику

и пытаемся работать по современным

технологиям – ничего

не получится. Точное земледелие

– это не покупка хорошей машины,

это гораздо шире, – говорит

руководитель направления.

В «Trimble» основным препятствием

для внедрения точного

земледелия отмечают не стоимость,

а устаревший машинный

парк. В «Агросигнале» уверены,

что стоп-фактором в развитии

точного земледелия РФ является

использование некорректной

информации. По мнению Владимира

Коршунова, сейчас популярно

делать дифференцированное

внесение только по текущим

спутниковым снимкам, а этого не

всегда достаточно.

– Часто люди загораются идеей,

но у них нет достаточной базы.

Для правильных расчетов нужны

базовые данные и системы: урожайность,

затраты, IT-системы для

того, чтобы вести карты однородности.

Если этого нет, то, скорее

всего, не будет и результата, –

считает он.

По мнению большинства оппонентов,

высокая стоимость и оснащение

хозяйств современной

техникой – вовсе не основной

фактор, который тормозит развитие

точного земледелия в России.

Основная проблема – дефицит

квалифицированных кадров.

Нужны специалисты, которые

должны сочетать в себе и отличное

владение IT-технологиями,

и знания в области агрономии,

земледелия, агротехнологии,

агроинженерии.

– По данным Минсельхоза

России в стране около 112,9 тысяч

IT-специалистов в отрасли

сельского хозяйства, или 2,4 %

от всего населения, занятого в

сельском хозяйстве, т. е. на 1000

www.agroyug.ru

человек приходится примерно

один IT-специалист. Для достижения

такого показателя, как у

стран-лидеров (США, Германия,

Великобритания), России необходимо

еще 90 тыс. таких специалистов

в сельском хозяйстве, –

отмечает Евгений Труфляк.

– Мы пытаемся выправить ситуацию

через образовательные

программы, тренинги. В принципе,

бизнес сам готов вкладывать

в подготовку специалиста по точному

земледелию, – заявляют в

«АГРОштурман».

Как пример, открытие учебного

класса точного земледелия

«Амазоне» в КубГАУ, где созданы

условия для ознакомления преподавательского

состава вуза с

образцами современной техники

производства компании, обучения

студентов, а также для курсов

повышения квалификации специалистов

регионального АПК.

В классе находится бортовой

компьютер машин для внесения

удобрений, оптические сенсоры,

которые могут сканировать растение

и определять биомассу и

фотосинтез. Студенты здесь изучают

техническую часть, программное

обеспечение и могут

на практике, в режиме реального

времени посмотреть, как работают

технологии точного земледелия.

На вопрос о том, ощутима ли

помощь государства в развитии

точного земледелия, многие эксперты

ответили, что ждут большего.

Несмотря на региональное

субсидирование, поддержку

стартапов, гранты на разработку

и внедрение цифровых технологий,

мероприятия осуществляются

пока не системно и не скоординировано.

В перечне дорожных

карт Национальной технологической

инициативы до сих пор

отсутствует утвержденная стратегия

с сегментом «точное земледелие»,

что замедляет развитие

и распространение российских

решений на этом стремительно

растущем на всех континентах

рынке, – заявляют в «Агроноут».

В «Агросигнале», напротив,

замечают активный тренд на

цифровизацию и поддержку государства,

особенно, в некоторых

регионах РФ. По официальным

статистическим данным Башкортостан,

Московская, Костромская,

Ярославская, Белгородская, Нижегородская,

Новосибирская и

Рязанская области участвовали

в программах развития сельского

хозяйства с предоставлением

субсидий с возмещением затрат

от 10 до 50%.

Евгений Багрянцев уверен, и с

ним трудно не согласиться, что в

ближайшем будущем сельское хозяйство

кардинально изменится.

Несмотря на весь консерватизм,

отрасль находится в зависимости

от кадрового голода и падения

рентабельности. Недостаток

квалифицированных кадров, их

дороговизна, всё это ведет к

тому, что цифровизация станет

единственным инструментом для

решения имеющихся проблем.

61

АГРОФОРУМ

АГРОТЕХНИКА

JAGUAR

НА СЛУЖБЕ

У ЖИВОТНОВОДОВ

С момента своего

основания миссией семьи

Клаас и их предприятия,

развившегося за

более чем вековую

историю во всемирно

известный бренд

CLAAS, было создание

продуктов, максимально

облегчающих труд

фермера. И именно

благодаря таким своим

уникальным качествам,

как производительность

и экономичность

кормоуборочный

комбайн JAGUAR

стал незаменимым

помощником для

огромного количества

животноводческих

хозяйств по всему миру.

Среди новейших разработок CLAAS комбайн JAGUAR 800

занимает особое место. В этой машине воплощены самые

лучшие решения инженеров компании и технологии, обеспечивающие

заготовку высококачественных кормов: сенажа,

силоса и корнажа. Безусловно, заботясь о надежности, производительности

и экономичности машины, разработчики

снабдили JAGUAR 800 двигателем, одно название которого

уже говорит о многом: Mercedes-Benz OM 502 и OM 460.

А собственная система CLAAS POWER SYSTEMS обеспечивает

максимальную мощность по потребности, идеально согласовывая

между собой работу всех ключевых компонентов и

агрегатов комбайна, в том числе, и при идеальной скорости

вращения 1800 об/мин. Максимальная эффективность работы

двигателя обеспечивается автоматической системой адаптации

мощности DYNAMIC POWER, которая варьируется в диапазоне

11 ступеней: от режима нормальной (272 л.с.) до максимальной,

вплоть до 530 л.с., в зависимости от модели. Одно лишь это

решение позволяет экономить 10,6% топлива.

Однако эффективность работы уборочной техники определяется

не только силой, но и маневренностью в движении и

гибкостью рабочих настроек. В этом плане комбайн JAGUAR не

случайно получил свое название от одного из самых грациозных

животных на Земле. Всего 12,3 м ширины требуется этому

комбайну, чтобы сделать полный разворот, а подключаемый

полный привод гарантирует максимальную силу тяги даже в

самых тяжелых условиях уборки.

62 www.agroyug.ru

Революционной в комбайне стала и концепция

привода с прямой передачей усилия

на агрегаты измельчения от главной

муфты двигателя через клиноременную

передачу с гидравлическим натяжением.

В целях безопасности быструю остановку

измельчителя при отключении привода

обеспечивает дисковый тормоз, подключенный

к главной муфте. Кроме того, прямой

привод создает высокий КПД и снижает

потребность в удельной мощности.

Сама приставка приводится в действие

механически при помощи быстроразъемной

муфты.

Но главные преимущества JAGUAR кроются

в системах, обеспечивающих высокую

скорость и качество измельчения. Безотказный

питающий аппарат подпрессовывает

подающийся к ножевому барабану

V-CLASSIC поток массы с эффективной загрузкой

по центру для снижения износа.

При этом скорость потока от узла к узлу

нарастает, что повышает до максимума

пропускную способность машины при низком

расходе энергии. В зависимости же от

культуры и вида заготавливаемого корма

машина может оборудоваться разными системами

измельчения: несколькими модификациями

классических зернодробилок

CORN CRACKER или же запатентованной

системой SHREDLAGE® для заготовки одноименного

корма. Данная технология предполагает

более интенсивное измельчение

кукурузы, порезанной на длину 26–30 мм.

Пилообразный профиль вальцов с дополнительной

противоходной спиральной

канавкой позволяет полностью растирать

кукурузные зерна, измельчать стержни

початков и расщеплять на волокнистую

массу листья кукурузы. Измельченная таким

образом растительная масса сильнее

уплотняется, что улучшает процессы

ферментации и помогает получать корм с

максимальными показателями питательности

и усвояемости.

Одной из последних инновационных

доработок, затронувших комбайн JAGUAR

стала установка датчика ближнего инфракрасного

спектра NIR SENSOR. Устройство

позволяет в режиме реального времени

получать данные о содержании сухого

вещества в убираемой массе, количестве

крахмала, сахаров и других веществ, от

доли которых зависят качественные характеристики

корма, а также объемы вносимых

консервантов и добавок. При этом,

как показали проведенные в Германии

испытания, точность показаний прибора

соответствует лабораторным замерам с отклонениями

результатов всего в несколько

процентов от эталонных.

www.agroyug.ru


№3 май 2020

АГРОФОРУМ

63

АГРОФОРУМ


Милюткин В.А., заслуженный деятель науки РФ, почетный работник АПК РФ, доктор технических наук,

профессор технологического факультета

ФГБОУ ВО «Самарский государственный аграрный университет»

Буксман В.Э., доктор-инженер, почетный профессор КубГАУ, компания «AMAZONEN-WERKE», АО «Евротехника» г. Хасберген,

Германия; г. Самара, Россия

Эффективный технико-технологический сеялочный

комплекс – CONDOR российского производства

(АО «Евротехника» – г. Самара) при посеве озимых

при недостаточном почвенном увлажнении

Российская Федерация на сегодняшний день входит в число лидеров государств в

Мире, экспортирующих ряд сельскохозяйственной продукции, и в первую очередь

– пшеницу. В последние годы производство пшеницы в России значительно возросло

– чему способствовали принятые Правительством страны стимулирующие

производство агропромышленного комплекса соответствующие постановления

и решения, коренная модернизация технологий и технического парка сельхозпредприятий,

возросшая культура земледелия с улучшением семеноводства и

агрохимии, умелое руководство АПК и др.

С учетом многообразия почвенно-климатических

условий

страны – наиболее эффективной

из зерновых культур является

озимая пшеница, являющаяся в

значительной степени гарантом

получения высоких урожаев с

хорошими продовольственными

качествами продукции. В России

озимые – зерновые возделываются

на площади более 17 млн. га,

что составляет 22% от всей посевной

площади. Площадь озимых в

ПФО составляет более 4 млн. га

из 17 млн. га – или – 23%, в Самарской

обл. – озимые занимают

1 место – около 63 % посевных

площадей, что свидетельствует о

чрезвычайной важности данной

культуры в АПК как России, так

и регионов. Стратегия развития

и совершенствования агрокомплекса

Российской Федерации, в

том числе и за счет адаптации и

внедрения Мировых технологий

в земледелии «No-Till», «Mini-Till»,

«Strip-Till» при организации совместных

производств современных

технических средств, в

частности – АО «Евротехника»

(РФ, г. Самара) немецкой компании

«AMAZONEN-Werke», основана

на эффективном использовании

с возможностью выбора

для конкретных почвенно-климатических

условий регионов

России, наиболее эффективных

по технологическим и экономическим

показателям сельхозмашин

– в нашем случае – сеялок

для посева озимых в условиях

частых засух и недостатка влаги

для осенних продуктивных всходов

озимых, что характерно для

ряда регионов России и ПФО в

первую очередь, в том числе и

для Самарской области. Климатические

особенности Поволжского

региона (в том числе и Самарской

области) характеризуются засушливым

летне-осенним циклом,

когда при посеве озимых культур

всходы получаются поздними,

изреженными, с недостаточной

степенью кущения, особенно по

технологиям MINI-Till и NO-Till.

Однако данное обстоятельство,

как показывает практика, в большей

степени характерно только

для сеялок с двухдисковыми сошниками,

в то время как долотовидные

сошники за счет возможности

размещения семян в более

глубокий влажный слой почвы

ниже уровня предпосевной обработки,

способствуют дружным

ранним всходам. Проведенный

глубокий анализ сеялок, используемых

в АПК России, показал

технико-технологическое преимущество

конструкций селок,

производимых в РФ (г. Самара)

на АО «Евротехника» немецкой

компании «AMAZONEN-Werke» с

большой номенклатурой сеялок

с долотовидными сошниками наряду

– с дисковыми. Многолетняя

совместная научная работа компании

AMAZONEN с Самарским

государственным аграрным университетом

по многим ее сельскохозяйственным

машинам, но в

большей степени – по сеялкам как

для традиционных технологий –

D9, Citan, так и для энерго – влагосберегающих

– No-Till, Mini-Till

– Primera DMC, Condor, Cauena

[1], позволяет нам рекомендовать

для каждых конкретных почвенно

– климатических условий и

культур наиболее эффективные

конструкции. И на сегоднешний

день это, наряду с широко распространенной

и используемой

в РФ сеялкой DMC, является сеялка

как для прямого посева, так

и для традиционных технологий

– Condor c шириной захвата 12

и 15 метров (Рис. 1) [1], часовой

производительностью 7-25 га/ч

при рабочей скорости до 14 км/ч,

сезонной выработкой до 2 тыс. га.

Прицепная сеялка Condor

выполняет посев долотовидными

высевающими сошниками

ConTeC pro с индивидуальной

подвеской с междурядьями

25 см и 31,3/33,3 см и, что самое

важное – следом за каждым

сошником работает опорное

прорезиненное колесо (Рис. 2),

уплотняющее и улучшающее контакт

высеянных семян с почвой,

при этом подтягивается влага по

капиллярам из нижележащих более

влажных слоев, способствуя

тем самым дружному и раннему

появлению всходов, которые в

дальнейшем попадают под интенсивные

осенние осадки и в

благоприятных условиях осенью

хорошо кустятся и перезимовывают.

64 www.agroyug.ru


№3 май 2020

АГРОФОРУМ

Данное сочетание долотовидного

сошника и опорного

прорезиненного колеса создает

профильную поверхность поля

(Рис. 2), где в бороздах всходят

и развиваются растения, защищенные

от ветра и иссушения

гребнями почвы по аналогии

с используемыми ранее в АПК

Советского Союза технологии

посева аналогичными с Канадскими

и Американскими противоэрозионными

сеялками СЗС-2,1 с

клинчатыми катками. Так что с использованием

данной сеялки возможны

интенсивные технологии

возделывания озимых зерновых

в засушливых регионах с континентальным

климатом. При ширине

захвата 12 м и 15 м и объёме

3-секционного напорного бункера

8000 л – сеялка Condor обеспечивает

высокое качество посева,

даже при недостатке влаги, и при

малом тяговом сопротивлении

– значительную производительность.

Особо отличительной и более

благоприятной особенностью

конструкции сеялки Condor, по

сравнению с другими известными

аналогичными сеялками, является

расположение зерно-тукового

большеобъемного бункера впереди

сеялки, что обеспечивает

сохранность защитных почвенных

гребней без их разрушения

опорными колесами бункера по

сравнении с другими сеялками, у

которых бункер агрегатируется

сзади сеялки.

Результаты исследований и

обсуждение.

Как показывает многолетняя

практика – в Поволжском регионе

(Самарская обл.) и некоторых

других регионах посев озимых

культур, являющихся основными

при производстве зерна, проводится

очень часто при критическом,

недостаточном увлажнении

почвы по предшественнику – подсолнечнику,

поля из-под которого

обрабатываются в начальный

весенне – летний период механическим

способом-дисковыми боронами

и культиваторами для интенсивного

измельчения стеблей

и корзинок с перемешиванием их

с почвой, а перед посевом с помощью

химии – гербицидами для

уничтожения сорняков и падалицы

подсолнечника, что обеспечивает

максимальное сохранением

влаги. Оптимальной глубиной заделки

семян в почву считается

4-6 см, при этом семена должны

www.agroyug.ru

Рисунок 1. Сеялка Condor для технологий Mini-Till, No-Till и традиционной.

Рисунок 2. Долотовидный сошник сеялки Condor с прикатывающим

колесом и профиль поверхности поля до прохода и после прохода сеялки.

располагаться во влажном слое,

что очень сложно обеспечить при

пересохшем верхнем слое почвы,

в связи с чем агрономы устанавливают

более глубокую заделку

семян – до 10-12 см до влажного

слоя почвы, что в определенной

степени затрудняет появление

всходов при прорастании семян

и их большую изреженность. Данную

проблему весьма успешно

решает сошниковая группа сеялки

Condor, когда долотовидные

сошники даже установленные

для высева семя на 10-12 см во

влажную почву при своем проходе

часть почвы отбрасывают из

борозды, образуя гребень, при

этом семена размещаются в одном

горизонте на дне влажной

борозды в наиблагоприятнейших

условиях для их прорастания,

а движущее за сошником

опорное прорезиненное колесо

уплотняет осыпавшую почву

и формирует борозду-гребень,

семена при этом оказываются

заделанными фактически на оптимальную

глубину 4-6 см и во

влажный слой с хорошим контактом

с почвой и без затруднений

прорастают достаточно быстро,

что обеспечивает их хорошую

подготовку для перезимовки

за счет оптимального кущения

(Рис. 3).

65

АГРОФОРУМ


Рисунок 3. Аналитический и практический профили посева сеялкой CONDOR

а) б)

Рисунок 4. Озимая пшеница: а) всходы 3.10.2019 г.; б) перезимовавшие

посевы 15.04.20 г. в агропредприятии «Али» Красноармейского района

Самарской области, посеянные сеялкой CONDOR.

Данные отличные производственные

посевы озимой пшеницы

сеялкой Condor 15 000 мы

наблюдали в агропредприятии

«Али» в Красноармейском районе

Самарской области (Рис. 4).

При посеве озимых в Самарской

области в 2019 году, как и

в 2018 году, характеризуемых

недостаточным почвенным увлажнением,

из-за пересохшего

верхнего слоя почвы, семена

были заделаны долотовидным

сошником сеялки Condor во влажный

почвенный слой на общую

глубину 10-12 см, в тоже время

за счет конструктивных особенностей

долотовидного сошника и

прорезиненного опорного колеса

по его следу, общая глубина заделки

семян в борозде составила

оптимальные 4-6 см (Рис. 2, 3, 4).

Оптимальная фактическая глубина

заделки семян 4-6 см обеспечила

их дружное прорастание и

отличное кущение, что обеспечило

благоприятную перезимовку и

закладку хорошей урожайности.

При применении сеялки

Condor 15000 и норме высева

семян 175 кг/га междурядья были

установлены на 25 см, что обеспечило

хорошее осеннее кущение

и дальнейшее развитие посевов

озимой пшеницы местной селекции

Самарского НИИСХ – сорта

«Ресурс». Из-за особенностей высева

семян строго на дно борозды

во влажный почвенный слой с

оптимальной глубиной заделки

а

б

Рисунок 5. Размещение семян в почве дисковым (а) и долотовидным (б)

сошниками.

долотообразными сошниками

сеялки Condor всходы семян

всегда дружные и равномерные

(Рис. 4а, б) с хорошим осенним

кущением и отличной перезимовкой.

При посеве дисковыми сошниками,

когда при острой недостаточности

почвенной влаги семена

располагаются на различной глубине

(Рис. 5а), часть из которых

попадает в пересохший слой почвы,

что определяется глубиной

предпосевной обработки почвы,

всходы получаются изреженными,

только частично «выправляемыми»

осенними осадками с

определенным отставанием от

более ранних всходов, размещенных

строго на одной глубине

долотовидными сошниками с

достаточным увлажнением для

прорастания семян (Рис. 5б).

Таким образом, если дисковые

и долотообразные сошники

весной практически равноценны

(кроме тягового сопротивления,

которое конечно же меньше у

дисковых сошников) при достаточном

увлажнении почвы,

то осенью, при посеве озимых

культур при недостаточном увлажнении

почвы, долотовидные

сошники с опорными прорезиненными

катками и гребне – бороздковой

технологией, обеспечиваемой

сеялкой Condor,

превосходят дисковые сошники

значительно по созданию лучших

условий для прорастания семян,

развитию всходов и необходимого

для хорошей перезимовки

кущения. Определенное решение

данной проблемы обеспечивает

значительно-распространенная

в России сеялка DMC также производства

АО «Евротехника» за

счет того, что ее долотовидные

сошники с достаточно большой

вертикальной нагрузкой обеспечивают

посев не только на глубину

предпосевной обработки,

но и на большую, установленную

регулировочными механизмами.

То есть, в определенной степени,

проводя высев семян на большую

глубину (более чем 4-6 см)

при выровненной поверхности

поля сеялкой DMC по сравнению

с дисковыми сеялками (на пример

сеялками Д-9, Citan и др.), можно

получить ранние дружные всходы

озимых культур из-за хорошего

контакта семян с влажной почвой,

однако большое количество

энергии и питательных веществ

будет затрачено на прорастание

66 www.agroyug.ru


№3 май 2020

АГРОФОРУМ

Рисунок 6. Инновационный агрегат FDC 6000 для жидких удобрений при

внесении одновременно с посевом сеялками Condor и EDX с Primera DMC.

самих семян с большей глубины,

что не всегда эффективно. Сеялка

Condor также как и сеялки EDX

с Primera DMC агрегатируется с

перспективным инновационным

агрегатом FDC (Рис. 6) [10] для

возможности посева семян сельхозкультур

одновременно с жидкими

минеральными удобрениями

КАС и ЖКУ, что также эффективно

в условиях недостаточного

увлажнения. При том, что сеялка

Condor имеет туковые емкости

для сухих минеральных удобрений

и их внесения одновременно

с посевом сельхозкультур, она

(сеялка) получает возможность за

счет агрегата FDC вносить с посевом

жидкие удобрения, что очень

эффективно при недостаточности

влаги при малых летне-осенних

осадках.

Создание и использование

инновационного сеялочного

комплекса на базе Condor и FDC

обеспечивает его полную универсальность

для посева с одновременным

внесением нескольких

видов удобрений, обеспечивая

растения всеми необходимыми

элементами питания для получения

максимально-возможной

урожайности и высокой эффективности

зернового производства

в России.

Выводы.

1. Для засушливых условий

ряда регионов России, в том числе-Поволжья

при сложившейся

структуре земледелия (преобладание

в структуре посевных

площадей подсолнечника) при

посеве озимых наиболее эффективными

будут сеялки с долотовидными

сошниками, обеспечивающими

формирование

рельефного гребне-бороздкового

профиля поверхности поля,

когда в бороздах размещаются

посевы, а гребни защищают их

от иссушения и выдувания влаги

из почвы.

2. Наиболее эффективно в условиях

недостаточного увлажнения

работает сеялка Condor

12000 (15000), производимая в

Самаре на АО «Евротехника»,

особенно при агрегатировании

с инновационным агрегатом

FDC, обеспечивающим внесение

жидких минеральных удобрений

одновременно с посевом и внесением

твердых минеральных

удобрений.


1. Милюткин В.А., Буксман В.Э., Канаев

М.А. Высокоэффективная техника

для энерго-, влаго-, ресурсосберегающих

мировых технологий Mini-Till,

No-Till в системе точного земледелия

России// Монография, – Кинель:

РИО Самарской ГСХА, 2018, 182 с.

2. Милюткин В.А. Эффективная политика

аграрных машиностроительных

фирм в развитии интеллектуальных

технологий в земледелии

(на примере совместной деятельности

компании «Аmazonen – Werke»

(Германия) в России – АО «Евротехника»

(Самара))// Агрофорсайт,

№ 2, 2017, С. 1-5.

3. Милюткин В.А., Долгоруков Н.В. Почвозащитные

сельскохозяйственные

технологии и техника для возделывания

сельскохозяйственных

культур// Известия Самарской государственной

сельскохозяйственной

академии, № 3, 2014, С. 37-44.

4. Милюткин В.А., Соловьев С.А., Макаровская

З.В. Оптимизация машиннотракторного

парка агропредприятия

при выборе сельхозмашин (сеялок)

по основным технико-технологическим

показателям // Известия

Оренбургского государственного

аграрного университета, № 4 (66),

2017, С. 122-124.

5. Милюткин В.А., Толпекин С.А., Орлов

В.В. Энерго-ресурсо-влагосберегающие

технологии в земледелии и рекомендуемые

комплексы машин //

В сборнике: Стратегические ориентиры

инновационного развития

АПК в современных экономических

условиях – материалы международной

научно – технической конференции,

2016, С. 232-236.

6. Милюткин В.А., Толпекин С.А., Буксман

В.Э. Приоритетные конструктивные

и технологические особенности

опрыскивателей для защиты

растений при техперевооружении

агропредприятий АПК. Нива Поволжья,

№ 1 (46), 2018, С. 97-102.

7. Милюткин В.А., Канаев М.А., Буксман

В.Э. и др. Формирование рационального

состава наиболее эффективных

разбрасывателей минеральных

удобрений для агропредприятий //

Известия Оренбургского государственного

аграрного университета,

№ 6, 2017, С. 111-114.

8. Милюткин В.А., Буксман В.Э. Внутрипочвенное

внесение удобрений

агрегатом X TENDER с культиватором

CENIUS при высокоэффективном

влагонакоплении // В сборнике:

Аграрная наука сельскому хозяйству

– сборник статей: в 3 книгах.

Алтайский государственный аграрный

университет, 2017. С. 41-43.

9. Милюткин В.А., Буксман В.Э. Повышение

эффективности опрыскивателей

для внесения жидких минеральных

удобрений // Известия

Оренбургского государственного

аграрного университета, № 1 (69),

2018. С. 119-122.

10. Милюткин В.А., Длужевский Н.Г.,

Длужевский О.Н. Технико-технологическое

обоснование эффективности

жидких минеральных удобрений

на базе КАС-32, целесообразность

и возможность расширения

их использования // АгроФорум,

№ 2, 2020, С. 47-51.

www.agroyug.ru

67

АГРОФОРУМ


УДК 631.3.004.15:006.354

С.А. Свиридова, зав. лабораторией, S1161803@yandex.ru

Е.Е. Подольская, зав. лабораторией, gost302@yandex.ru

Новокубанский филиал ФГБНУ «Росинформагротех» (КубНИИТиМ)

Новое в методах экономической оценки

сельскохозяйственной техники

Постановка проблемы.

В современных условиях экономических

отношений актуальным является проведение

экономической оценки сельскохозяйственной

техники в целях выявления наиболее эффективных

технологий, определения границ экономической

эффективности техники [1]. Только

по экономическим критериям можно выявить

целесообразность реализации в любой машине

тех или иных показателей по энергозатратам,

экологии, надежности, технике безопасности [2].

В соответствии с приказом Росстандарта

№ 1081-ст от 7 декабря 2018 г. «О введении в

действие межгосударственного стандарта» в

качестве национального стандарта Российской

Федерации с 1 сентября 2019 г. введен в действие

разработанный специалистами Новокубанского

филиала ФГБНУ «Росинформагротех»

(КубНИИТиМ) межгосударственный стандарт

ГОСТ 34393-2018 «Техника сельскохозяйственная.

Методы экономической оценки» [3]. В связи

с введением в действие указанного межгосударственного

стандарта отменен действующий

ранее ГОСТ Р 53056 [4].

Цель исследований – представить новые

методические подходы к экономической оценке

сельскохозяйственной техники в соответствии с

разработанным межгосударственным стандартом

ГОСТ 34393.

Материалы и методы исследований.

В разработанном межгосударственном стандарте

номенклатура экономических показателей

и критерии экономической эффективности

сельскохозяйственной техники существенно

отличаются от показателей и критериев действовавших

ранее в рамках СНГ стандартов

ГОСТ 23728 – ГОСТ 23730 [5 – 7], а также

ГОСТ Р 53056, применяемом в системе испытаний

сельскохозяйственной техники в Российской

Федерации.

Результаты исследований и обсуждение.

С конца 80-х лет прошлого века, когда в СССР

и странах СНГ велась плановая экономика, критерием

экономической эффективности машин и

комплексов являлся экономический эффект, суммарно

определяемый разностью по сравниваемым

вариантам машин приведенных затрат на выполнение

годового объема работ, количества и качества

с.-х. продукции, трудовых ресурсов от улучшения

технических параметров и социальных факторов.

Показатель на базе «приведенных затрат» является

условным и не применим в рамках существующей

рыночной экономики.

В современных экономических условиях с появлением

различных структур хозяйствующих субъектов,

имеющих различный уровень финансовой

обеспеченности, возникла необходимость эконо-

68 www.agroyug.ru


№3 май 2020

АГРОФОРУМ

мической оценки техники, не по единому критерию,

а по системе критериев, что нашло свое отражение

в разработанном межгосударственном стандарте.

В межгосударственном стандарте ГОСТ 34393 в

алгоритм определения экономических показателей

по сравнению с ГОСТ Р 53056 внесены следующие

изменения, повышающие достоверность результатов

сравнительных испытаний.

1) Расчеты проводятся не на объем работ типичного

хозяйства, а по следующей схеме:

• при сравнительной экономической оценке

специализированной техники – на годовой

фактический объем работ новой техники, для

определения показателей ресурсосбережения

– на годовой условный объем 1000 га;

• по стационарным комплексам – на годовой

фактический объем произведенной продукции

по конкретной культуре;

• при выполнении научно-исследовательских

работ – на объем работ с учетом организационно-правовых

форм использования техники

у производителей сельскохозяйственной

продукции различных форм собственности

(агрофирм, агрохолдингов, коллективных

сельскохозяйственных предприятий, фермерских

хозяйств, машинно-технологических

станций).

2) Затраты денежных средств на ремонт и техническое

обслуживание по машинно-тракторному

агрегату (МТА) вычисляют как сумму затрат денежных

средств на ремонт и техническое обслуживание

всех машин, входящих в МТА. Затраты по машине

вычисляют как произведение цены машины на норматив

отчислений на ремонт и техобслуживание

на 100 ч её работы, принятый в конкретном государстве,

отнесенное к производительности МТА за

1 ч эксплуатационного времени.

3) Введен алгоритм вычисления производительности

за 1 ч эксплуатационного времени на основе

производительности за 1 ч основного времени с

учетом коэффициентов использования сменного

времени и готовности по оперативному времени по

данным испытаний (для уборочной техники – с учетом

коэффициента технического использования).

4) В составе совокупных затрат денежных средств

по посевной технике учитываются издержки из-за

низкого качества работы (нерационального использования

семенного материала из-за неудовлетворительной

конструкции сеялки).

В качестве критериев экономической оценки

техники выступают следующие показатели сравнительной

экономической эффективности:

– годовая экономия совокупных затрат денежных

средств;

– снижение себестоимости выполнения работы;

– срок окупаемости капиталовложений;

– снижение потребности в обслуживающем персонале

(механизаторах и вспомогательных рабочих);

– снижение потребности в моторном топливе

(электроэнергии, газе).

Разработанный межгосударственный стандарт

ГОСТ 34393 увязан с межгосударственным стандартом

ГОСТ 24055 [8], т.к. исходная информация

последнего (производительность сельскохозяйственной

техники, удельный расход топлива, качество

работы) является основой при экономической

оценке сельскохозяйственной техники.

www.agroyug.ru

Специалистами КубНИИТиМ разработано современное

программное обеспечение «Экономическая

оценка», реализующее основные теоретические

положения ГОСТ 34393. Программное обеспечение

предназначено для специалистов-испытателей

машиноиспытательных станций, испытательных

лабораторий, для органов управления АПК, сельхозтоваропроизводителей,

инженерно-технических

работников, принимающих решения по обновлению

машинно-тракторных парков, НИИ, ВУЗов, информационно-консультационных

центров [9].

Выводы.

Межгосударственный стандарт ГОСТ 34393 отвечает

современным требованиям рыночной экономики.

Показатели экономической эффективности

техники носят многокритериальный характер.


1. Остапенко М.Н. Развитие методики экономической оценки

сельскохозяйственных машин / М.Н. Остапенко // Вестник Московского

государственного агроинженерного университета

имени В.П. Горячкина. 2017, № 2. С. 49–53.

2. Жалнин Э.В. К дискуссии о методике оценки экономической

эффективности сельскохозяйственной техники / Э.В. Жалнин //

Сельскохозяйственные машины и технологии. 2013, № 3. С. 3–9.

3. ГОСТ 34393-2018. Методы экономической оценки. – М.: Стандартинформ,

2018. III, 12 с. (Техника сельскохозяйственная).

4. ГОСТ Р 53056-2008. Методы экономической оценки. – М.: «Стандартинформ»,

2009. – III, 19 с. (Техника сельскохозяйственная).

5. ГОСТ 23728-88. Техника сельскохозяйственная. Основные положения

и показатели экономической оценки. – М.: Изд-во

стандартов, 1988. – 3 с. (Техника сельскохозяйственная).

6. ГОСТ 23729-88. Методы экономической оценки специализированных

машин. – М.: Изд-во стандартов, 1988. – 9 с. (Техника

сельскохозяйственная).

7. ГОСТ 23730-88. Методы экономической оценки универсальных

машин и технологических комплексов – М.: Изд-во стандартов,

1988. – 13 с. (Техника сельскохозяйственная).

8. ГОСТ 24055-2016. Методы эксплуатационно-технологической

оценки. М.: Стандартинформ, 2017. III, 23 с. (Техника сельскохозяйственная).

9. Свиридова С.А., Попелова И.Г. Современное программное

обеспечение для экономической оценки сельскохозяйственной

техники / С.А. Свиридова, И.Г. Попелова // Состояние и

перспективы развития агропромышленного комплекса: сборник

научных трудов XII Международной научно-практической

конференции в рамках XXII Агропромышленного форума

Юга России и выставки «Интерагромаш». – Ростов-на-Дону:

ДГТУ-Принт, 2019. – С. 869-871.

69

АГРОФОРУМ

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

Грабовец А.И., член-корр. РАН,

Фоменко М.А., доктор с.-х. наук,

Федеральный Ростовский аграрный научный центр

СОРТА НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ

в широком диапазоне

климатических факторов

Зима была мягкой. Озимые

пропали у тех, “кто их не сеял”.

Однако такой сухой весны на северном

Дону не помнят даже старожилы.

Осадков практически не

было в феврале (2% от месячной

нормы). Тоже можно сказать и об

апреле. На опытном участке Федерального

Ростовского аграрного

научного центра (ФРАНЦ)

на севере Ростовской области в

метровом слое по озимым, размещенным

по пару, содержится

122 мм продуктивной влаги при

норме 150, по нуту – 85 (промачивание

почвы -75 см), по зяби

-82 и 68. Озимые на Дону подкормили

азотом повсеместно и с

несколько завышенной нормой,

но состояние их из-за низкой относительной

влажности воздуха

угнетенное. При таком дефиците

влаги дальнейшие их подкормки

необходимо приостановить.

В 2019 г. минимум осадков и

высокие температуры с суховеями

в июне при наливе зерна решили

судьбу урожая, уменьшив

его на 40%. Тогда как в апреле,

мае, июле их количество было

больше среднемноголетней

нормы.

И вот в таких условиях приходится

создавать новые сорта

озимых культур. Они должны

характеризоваться широчайшим

спектром экологической

пластичности со стабильностью

урожаев во всём диапазоне реально

существующих сред. Это

возможно, если у них будет запас

экологической пластичности, что

должно выражаться в максимальном

проявлении любого признака

у нового сорта, насколько это

возможно, в конкретном регионе.

Например, озимая пшеница

в нашей северной зоне с резко

континентальным климатом

должна выдерживать минус 18 0 С

на глубине залегания узла кущения

(это наблюдали в 1969 и 1972

гг.), быть устойчивой к майским

заморозкам. А они видимо будут

в текущем году. В блоке абиотических

факторов есть изредка

проявляющаяся притёртая ледяная

корка, ежегодно наблюдающиеся

негативы при вегетации

пшеницы в виде засух и суховеев.

Не меньше негативных факторов

и в биотическом блоке: септориоз,

перенофорозом, ржавчины,

мучнистая роса, зачастившие

вирусы и насекомые: хлебные

мухи, клоп вредная черепашка

и другие. В общем-то, селекция

пшеницы ведется по 46 признакам.

Для складывающихся условий

разработаны методики получения

адекватной генетической

изменчивости, поддающейся

отбору, по важнейшим признакам,

обуславливающим урожай.

Определены принципы работы

с популяциями, получение целенаправленных

плюстрансгрессий

и др. На этой основе были созданы

сорта нового поколения Донмира,

Былина Дона и Акапелла.

Их можно найти в Госреестре РФ

на 2020 г.

Донмира. Оригинатор ФГБНУ

ФРАНЦ. Родословная сорта. Арфа

× Престиж. Разновидность – эритроспермум.

Высота соломины

– 77 см. Длина колоса – 9-10 см.

Зерно среднее, красное. Масса

100 зерен – 36-40 г.

Непредсказуемость погодных факторов полнейшая

(графики, данные 2019 г.).

70 www.agroyug.ru


№3 май 2020

АГРОФОРУМ

Предназначен для посева

по всем предшественникам по

интенсивным фонам. В острозасушливые

2013-2015 гг. в ФГБНУ

ФРАНЦ он сформировал по пару

в среднем 6,2 т/га зерна (в 2014 г.

– 7,5), что выше в сравнении со

стандартом Дон 107 на 0,7 т/га.

В экологическом испытании в

Курском НИИ АП в 2014 г по пару

урожай составил. 8,6 т/га (+0,87 к

Московской 39), в наиболее засушливом

2015 году – 7,1 (+1,83

к стандарту Московская 39).

По зернобобовым прибавка

урожая зерна составила +0,4

при урожайности 3,6 т/га (2013-

2015 гг.). На Кубани в 2014 г по

занятому пару урожай был равен

7,4 т/га (+1,04 к сорту Таня). Наибольший

вклад в формирование

продуктивности вносит густой

стеблестой (650-700 стеблей/м 2 ).

Сорт высокозимостойкий. При

-19 ⁰С на узле кущения жизнеспособность

растений составляла

75%, варьируя по годам в пределах

71-81%. Сорт засухоустойчив.

Слабо восприимчив к поражению

бурой ржавчиной, мучнистой росой.

Среднеустойчив к септориозу,

переноспорозу. Устойчивость

к вредителям выше, чем у стандарта

Дон 107. Не поражается

вирусами желтой карликовости

ячменя, полосатой мозаикой

пшеницы и др. Сорт нейтрален

к сроку сева (табл. 1).

Несколько меньший урожай

при посеве 25 августа и 5 сентября

объясняется изреженными

всходами из-за малого количества

влаги в почве осенью предыдущего

года. В селекционном

севообороте урожайность сорта

Донмира составила 5,7 т/га, у

стандарта Дон 107 – 43.

Выделяется повышенной отзывчивостью

на удобрения. При

некорневых подкормках прибавки

получаются в любой год.

www.agroyug.ru

Внесение 200 кг аммофоса под

вспашку обусловило прибавку

урожая зерна 4,8 ц/га. При внесении

весной на этот фосфорный

фон 118 кг аммиачной селитры

получили прибавку 10,6 ц/га. Если

на фон фосфор + селитра весной

в фазе выхода в трубку внести

50 кг ЖКУ, то прибавка составит

10,3 ц/га. Этот вариант плохо реализовался

по двум причинам:

засуха и высокий фон доступных

фосфатов в почве, и наконец, внесение

на фон фосфор + селитра

50 кг карбамида перед выколашиванием

обусловило прибавку

15,9 ц/га сильного зерна.

Содержание белка в зерне варьирует

в пределах 14,8-15,7%,

клейковины – 28,0-30,5. Характеризуется

хорошими реологическим

свойствами теста – 260-

344 е.а., высокой оценкой хлеба.

Сорт допущен к использованию

по ряду регионов России.

Основные достоинства: в любой

год формирует урожай независимо

от негативных природных

явлений.Толерантен к срокам

сева. Высоко адаптивный продуктивный

сорт, отличается отличной

зимо-морозостойкостью,

устойчивостью к заморозкам и

повышенной засухоустойчивостью.

Хорошо отзывается на улучшение

агрофона, пригоден для

возделывания по всем предшественникам.

Формирует высококачественное

зерно.

Таблица 1.

Урожайность ряда сортов озимой пшеницы в зависимости

от сроков посева в острозасушливом 2019 г., по пару т/га.

Сорт

Срок посева

25.08 5.09 15.09 25.09 5.10

Донмира 3,76 3,68 4,28 4,07 3,96

Былина Дона 4,31 4,55 5,29 4,93 4,26

Богема 4,62 4,50 5,25 4,92 4,36

Акапелла 4,15 4,03 4,43 4,04 3,74

Пальмира 18 3,91 4,26 5,15 4,82 4,04

НСР 05

(по сортам) = 0,45 т/га

НСР 05

(по срокам) = 0,29 т/га

Таблица 2.

Урожайность озимой пшеницы на высоком агрофоне

по сравнению с контролем, 2019 ,т/га.

Сорт

без удобрений (контроль)

200 кг/га аммофоса под

вспашку

Агрофон и прибавка урожая, т/га

прибавка (к контролю)

200 кг/га аммофоса

+118 кг/га селитры


100 кг/га аммофоса +118 кг/га

селитры +50 кг/га ЖКУ



селитры +65 кг/га карбамида

Акапелла 4,04 4,50 0,46 5,21 1,17 5,58 1,54 5,22 1,18

Донмира 3,98 4,46 0,48 4,64 1,06 4,61 1,03 5,17 1,59

Боярыня 4,23 4,69 0,46 5,11 0,88 5,77 1,54 4,97 0,74

Былина Дона 4,26 4,62 0,36 5,16 0,90 5,45 1,19 5,56 1,30

Богема 3,88 4,81 0,93 5,50 1,62 5,67 1,79 5,39 1,51

НСР 05


НСР 05

(по фонам) = 0,28 т/га


71

АГРОФОРУМ

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

Сорт Былина Дона более нового

поколения выгодно отличается

от предыдущего Донмира

еще большей продуктивностью.

Оригинатор ФГБНУ ФРАНЦ. Создан

путем скрещивания высоко

адаптивного и продуктивного сорта

Донская лира и линии 1607/07,

полученной индивидуальным отбором

из высокозимостойкого,

устойчивого к заморозкам орта

Тарасовская 97.

Сорт среднеранний. Высота

растений в различных условиях

варьирует от 82 до 109 см. Длина

колоса 8,0-9,5 см. Зерно средней

крупности, выполненное, стекловидное,

красное. Высокопродуктивный,

способен формировать

агрофитоценоз с высокой плотностью

(670-800 продуктивных

стеблей на 1 м 2 ), продуктивность

колоса средняя, масса 1000 зерен

30,2-42,3 г.

Характеризуется стабильной

урожайностью в различных эконишах.

Сорт предназначен для

посева по всем предшественникам

по интенсивным фонам.

Максимальная урожайность

получена в 2016 году по пару

10,2 т/га, по нуту 8,6 т/га, превышение

к стандарту 1,5 т/га и

1,08 т/га соответственно. В среднем

за три года испытаний его

урожайность по пару составила

7,92 т/г (+ 1,3 т/га к стандарту Дон

107). Урожайность сорта в экологических

испытаниях 2016 г:

в Краснодарском НИИСХ – была

равна 8,19 т/га (+ 0,8 т/га к сорту

Губернатор Дона); в Курском

НИИ АПП – 4,96 т/га (+0,44 т/га к

стандарту сорту Московская 39).

Устойчив к полеганию и осыпанию

зерна. Высоко морозозимостойкий

(при -18 0 С на узлу

кущения выживает 81% растений)

и засухоустойчив (стабильная

масса 1000 зёрен по годам). Сорт

слабовосприимчив к поражению

основными болезнями злаков.

В частности в полевых условиях

устойчив к поражению желтой

ржавчиной (0%), бурой ржавчиной

(0%), снежной плесенью

(0,1 балл). Он устойчив к поражению

корневыми гнилями (6-20%).

Среднеустойчив к мучнистой

росе (0-20%), к септориозу (1-

1,5 балла). Не поражается вирусом

полосатой мозаики пшеницы

(9 баллов из 9). Повреждение

вредителями (злаковой мухой,

хлебным пилильщиком) на уровне

стандартного сорта. Содержание

в зерне белка – 13,3-15,5%,

клейковины – 24,1 – 30,3%. Объем

хлеба 880-930 мл при оценке

4,6-4,7.

Сорт вынослив к предуборочному

прорастанию зерна,

вызванному температурным шоком

(понижение среднесуточных

температур из-за ливней). Число

падения в зерне в оптимальных

условиях и в зерне, попавшем

под осадки, составляет – 496 и

178 сек. соответственно. У стандарта

сорта Дон 107 – 554 и 62 сек.

Сорт предназначен для посева

по всем предшественникам

по интенсивным фонам. Сроки

посева – оптимальные для зоны

(табл. 1). В северо-западной зоне

Ростовской области формирует

максимальный урожай при посеве

5 августа – 25 сентября.

Толерантен к поздним срокам посева.

Норма высева 4 млн всхожих

семян на 1 га, в поздние сроки

посева норму высева следует

увеличивать до 6 млн.

Характеризуется повышенной

реакций на агрофон (табл. 2).

Только один высокий фосфорный

фон обуславливал прибавку

3,6 ц/га. При весеннем внесении

118 кг/га селитры она увеличивалась

до 9 ц/га. Дополнительное

внесение ЖКУ на фоне фосфор

+ весенний азот повышало её до

11,9 ц/га, а 50 кг мочевины при

выколашивании до 13 ц/га.

Включен в Госреестр 2020г.

по ряду регионов РФ. Основные

достоинства. Стабильная

урожайность и качество зерна в

широком дапазоне сред. Полная

устойчивость к абиотическим и

биотическим стрессорам среды,

выносливость к предуборочному

прорастанию зерна на корню.

Несколько своеобразным является

сорт Акапелла. Оригинатор:

ФГБНУ ФРАНЦ. Создан методом

ступенчатой гибридизации.

На завершающем этапе было

проведено скрещивание линии

1334/07 < Станичная× {[(Тарасовская

29 × Drina) × Альбатрос

одесский] × Тарасовская 97} > с

сортом Губернатор Дона с последующим

индивидуальным отбором

в F2 и F 4.

Сорт среднеранний. Высота

растений в различных условиях

варьирует от 85 до 105 см, устойчив

к полеганию. Длина колоса

9,0-10,5 см. Зерно средней крупности,

стекловидное, красное.

Масса 1000 зерен варьирует в

пределах 32-45 г.

Потенциальная урожайность

9-10 т/га. Реализован урожай

10,1 т/га. Сорт предназначен для

посева по всем вышесредним и

интенсивным фонам. Обеспечивает

прибавку урожая по пару

в КСИ 1,2 т/га при урожайности

7,8 (2014-2016 гг.), по зернобобовым

+1,16 т/га при урожайности

8,38 (2016 г). Урожайность сорта

в экологическом сортоиспытании

2016 г в Краснодарском

НИИСХ – 9,06 т/га (+ 0,8 т/га к

сорту Губернатор Дона). В условиях

Центрально-Чернозёмной

зоны (Курский НИИ АПП) –

5,42 т/га (+0,9 т/га к стандарту сорту

Московская 39).

По засухоустойчивости превосходит

стандарт. Устойчивость

к морозу у растений – 73-77%

(t – 19 °C, экспозиция 20 часов).

Сорт слабовосприимчив к поражению

основными болезнями

злаков, в частности в полевых

условиях устойчив к поражению

желтой ржавчиной (0-5%), снежной

плесенью (0,1 балла), септо-

72 www.agroyug.ru


№3 май 2020

АГРОФОРУМ

риозом (0,5-1,0 балла). Устойчив

к вирусу желтой карликовости

ячменя (8,5 балла), полосатой

мозаике пшеницы (9 баллов).

Среднеустойчив к бурой ржавчине

(0 – ед. пустулы), мучнистой

росе (0-10%). Поражение вредителям

(злаковой мухой, хлебным

пилильщиком) ниже, чем у стандарта

Дон 107.

Судя по данным таблицы 1,

нейтральна к срокам сева. Несколько

другие данные были получены

в предыдущие влажные

годы (табл. 3).

В благоприятные годы максимальный

урожай по сорту

Акапелла формировался в первой

половине оптимальных дат.

Определенные отличия в сторону

уменьшения прибавок были получены

и при некорневых подкормках.

Из-за высокого уровня доступных

фосфатов и большого

количества собственного азота

в почве прибавки от ранневесеннего

внесения селитры оказались

несущественными. В пределах

3,5-4,3 ц/га были получены прибавки

от некорневых подкормок.

Количество белка в зерне выросло

на 0,6-0,8%.

Электрофоретическая формула

глиадина – 3.1.4.1.2.1. (рейтинг

«хорошо») предполагает генетическое

сочетание признаков

продуктивности и высокой морозостойкости

с качеством зерна.

Содержание в зерне белка – 12,6-

Таблица 3.

Урожайность сортов озимой пшеницы в зависимости

от сроков в благоприятном 2016 г. посева, т/га.

Сорт 25.08 5.09 15.09 25.09 5.10 15.10

Акапелла 9,25 10,18 9,62 8,80 7,01 6,79

Донэра 9,28 9,55 9,44 8,32 7,38 6,98

Былина Дона 9,45 10,2 10,3 8,7 7,85 6,72

Вестница 8,89 10,19 10,02 8,64 8,19 6,66

Донмира 9,37 10,27 10,00 8,92 7,01 7,05

Дон 107, ст. 8,16 8,02 8,04 8,06 7,13 6,50

НСР 05


НСР 05

(по срокам) = 0,24 т/га

Таблица 4.

Урожайность озимой пшеницы на высоком агрофоне

в благоприятном 2016 г., т/га.

Сорта


Агрофон и прибавка урожая, т/га


+118 кг/га селитры

Прибавка


селитры +50 кг/га ЖКУ

Прибавка (к фону 200 кг/га

аммофоса +118 кг/га селитры)


селитры +65 кг/га карбамида

Прибавка (к фону 200 кг/га

аммофоса +118 кг/га селитры)

16,9%, клейковины – 22,8-33,3%.

Объем хлеба 750-940 мл при

оценке 4,6-4,9.

Основные достоинства: имеет

высокий потенциал урожайности

в широком диапазоне реальных

погодных факторов. Лучше других

сортов использует средний

и низкий агрофон. Имеет неплохую

комплексную устойчивость к

болезням. Рекомендуется для выращивания,

как по пару, так и по

непаровым предшественникам.

Норма высева и сроки сева, общепринятые

для зоны выращивания.

Наибольшую урожайность сорт

обеспечивает при оптимальных

сроках сева в зоне выращивания.

Он также толерантен к поздним

срокам сева.

Таким образом, стабильность

урожаев в широком диапазоне

сред реализуется при создании

запаса экологической надежности

форм по основным негативным

факторам, когда значения

признаков приближаются к максимуму

их выраженности в зоне

(при минус 18 °C на узле кущения

должно выжить 76-88% растений,

после ледяной корки – 75-82, после

майских заморозков – 76-78).

Выявлены маркеры отбора при

засухах: масса зерна/растение,

уборочный индекс, роль надземной

массы, эффективность работы

листьев при фотосинтезе и др.

Все эти параметры заложены в

новых сортах, которые проходят

проверку в ГСИ – Пальмира 18

и Богема и которые будут проходить

– Мирабель 20, Пафос и

Куряночка 19.

Акапелла 9,70 9,83 0,13 10,26 0,43 10,18 0,35

Донмира 8,61 9,12 0,51 9,43 0,31 9,39 0,27

Донэра 8,19 8,39 0,20 8,82 0,43 8,72 0,33

Вестница 8,98 9,18 0,20 9,39 0,21 9,23 0,05

НСР 05


НСР 05

(по фонам) = 0,31 т/га

www.agroyug.ru

73

АГРОФОРУМ

ХРАНЕНИЕ С/Х ПРОДУКЦИИ

УДК 664.8.03

Г.А. Купин, Т.В. Першакова, В.Н. Алёшин

Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной

продукции – филиал ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства,

виноградарства, виноделия», e-mail: 7999997@inbox.ru;

Влияние относительной влажности

воздуха на общие потери корнеплодов

моркови и свёклы столовой

в зависимости от способа обработки

перед хранением

Необходимость обеспечения краткосрочного

или долгосрочного хранения большей части продукции

растениеводства требует продолжения исследований,

направленных на совершенствование

технологий хранения.

При этом актуальной на сегодняшний день является

разработка экологически безопасных способов

хранения с использованием физических и биологических

факторов, в том числе таких, как электромагнитные

поля крайне низких и сверх низких частот

(ЭМП КНЧ/СНЧ) и биологические препараты [1-3].

Ранее в КНИИХП – филиале ФГБНУ СКФНЦСВВ уже

было изучено влияние способа обработки перед

хранением и параметров хранения, включая относительную

влажность воздуха, на величину общих

потерь корнеплодов моркови столовой сорта Абако

и свёклы столовой сорта Ронда [4, 5].

Целью данного исследования являлось изучение

влияния относительной влажности воздуха на общие

потери корнеплодов моркови столовой сорта

Канберра и свёклы столовой сорта

Водан в зависимости от способа

обработки перед

хранением.

Объекты и методы исследований. В качестве

объектов исследования использовали корнеплоды

моркови столовой сорта Канберра и свёклы столовой

сорта Водан.

Корнеплоды обрабатывали ЭМП КНЧ и биопрепаратами

раздельно и в комплексе. Контролем

служили не обработанные образцы. Хранение осуществляли

при +2±1 °C в течение 56 суток и при

+25±1 °C в течение 21 суток.

Обработку ЭМП КНЧ проводили с использованием

лабораторной экспериментальной установки

следующим образом:

• морковь столовая – частота 28 Гц, время обработки

30 минут, магнитная индукция 12 мТл;

• свёкла столовая – (последовательно) частота

15 Гц, время обработки 10 минут; частота

24 Гц, время обработки 10 минут; частота

30 Гц, время обработки 10 минут; магнитная

индукция 12 мТл.

Обработку биопрепаратами проводили следующим

образом:

• морковь столовая – Витаплан, 2% водный раствор,

расход 2,5 мл/кг;

• свёкла столовая – Бактофит, 2% водный раствор,

расход 2,5 мл/кг.

Комплексная обработка заключалась в последовательном

сочетании обработок ЭМП КНЧ и биопрепаратом,

как указано выше.

Исследования проводились в трехкратной повторности.

Экспериментальные данные были обработаны

в программах Microsoft Excel и Statistica.

Обсуждение результатов. На рисунке 1 представлено

влияние относительной влажности воздуха

на изменение общих потерь корнеплодов

моркови столовой сорта Канберра в зависимости

от способов предварительной обработки

по окончании срока хранения при температуре

+2±1 °C.

Из данных, представленных на рисунке 1,

следует, что наименьшее количество общих

потерь при хранении корнеплодов моркови

столовой при температуре +2±1 °C во всех

вариантах опыта наблюдается при относительной

влажности воздуха 90 %. При этом

обработка корнеплодов перед закладкой на

хранение приводит к снижению общих потерь

по сравнению с контролем: для корне-

74 www.agroyug.ru

плодов, обработанных биопрепаратом Витаплан, –

на 3,6 %, ЭМП КНЧ – на 3,7 %, совместно ЭМП КНЧ

и биопрепаратом – на 6,0 %.

Снижение относительной влажности воздуха

сопровождается увеличением количества общих

потерь во всех вариантах опыта. Так, при относительной

влажности воздуха 40 % общие потери

корнеплодов моркови, подвергнутых комплексной

обработке, увеличились на 46,1 % по сравнению с

потерями при относительной влажности 90 %. В то

же время обработка корнеплодов перед закладкой

на хранение приводит к снижению общих потерь

по сравнению с контролем: для корнеплодов, обработанных

биопрепаратом Витаплан, – на 12,4 %,

ЭМП КНЧ – на 12,3 %, совместно ЭМП КНЧ и биопрепаратом

– на 14,7 %.

На рисунке 2 представлено влияние относительной

влажности воздуха на изменение общих потерь

корнеплодов моркови столовой сорта Канберра

в зависимости от способов предварительной обработки


+25±1 °C.

Из данных, представленных на рисунке 2, следует,

что наименьшее количество общих потерь

при хранении корнеплодов моркови столовой при

температуре +25±1 °C во всех вариантах опыта наблюдается

при относительной влажности воздуха

70 %. При этом обработка корнеплодов перед закладкой

на хранение приводит к снижению общих

потерь по сравнению с контролем: для корнеплодов,

обработанных биопрепаратом Витаплан, – на

13,0 %, ЭМП КНЧ – на 12,8 %, совместно ЭМП КНЧ


Снижение (<70 %) или увеличение (>70 %) относительной

влажности воздуха сопровождается увеличением

количества общих потерь. Наибольшие

общие потери отмечены при относительной влажности

40 %: например, общие потери корнеплодов

моркови, подвергнутых комплексной обработке,

увеличились на 28,5 % по сравнению с потерями

при относительной влажности 70 %. В то же время

обработка корнеплодов перед закладкой на хранение

приводит к снижению общих потерь по сравнению

с контролем: для корнеплодов, обработанных

биопрепаратом Витаплан, – на 7,2 %, ЭМП КНЧ –

на 7,6 %, совместно ЭМП КНЧ и биопрепаратом –

на 9,2 %.



корнеплодов свёклы столовой сорта Водан в зависимости



+2±1 °C.


что наименьшее количество общих потерь

при хранении корнеплодов свёклы столовой при

температуре +2±1 °C во всех вариантах опыта наблюдается

при относительной влажности воздуха

90 %. При этом обработка корнеплодов перед закладкой

на хранение приводит к снижению общих


обработанных биопрепаратом Бактофит, – на

3,4 %, ЭМП КНЧ – на 2,9 %, совместно ЭМП КНЧ и

биопрепаратом – на 4,2 %.

www.agroyug.ru


№3 май 2020

АГРОФОРУМ

Рисунок 1.

Рисунок 2.

Рисунок 3.

75

АГРОФОРУМ

ХРАНЕНИЕ С/Х ПРОДУКЦИИ

Рисунок 4.


сопровождается увеличением количества общих

потерь во всех вариантах опыта. Так, при относительной

влажности воздуха 40 % общие потери

корнеплодов свёклы столовой, подвергнутых комплексной

обработке, увеличились на 37,9 % по сравнению

с потерями при относительной влажности

90 %. В то же время обработка корнеплодов перед

закладкой на хранение приводит к снижению общих


обработанных биопрепаратом Бактофит, – на

12,6 %, ЭМП КНЧ – на 12,0 %, ЭМП КНЧ совместно

с биопрепаратом – на 14,6 %.



корнеплодов свёклы столовой сорта Водан в зависимости



+25±1 °C.


что наименьшее количество общих потерь при

хранении корнеплодов свёклы столовой при температуре

+25±1 °C наблюдается при относительной

влажности воздуха 70…90 %. При этом обработка

корнеплодов перед закладкой на хранение приводит

к снижению общих потерь по сравнению с

контролем. Так, например, при 70 % влажности:

для корнеплодов, обработанных биопрепаратом

Бактофит, – на 10,1 %, ЭМП КНЧ – на 8,4 %, совместно

ЭМП КНЧ и биопрепаратом – на 10,9 %.


<70 % сопровождается увеличением количества

общих потерь. Наибольшие общие потери

отмечены при относительной влажности 40 %:

например, общие потери корнеплодов свёклы

столовой, подвергнутых комплексной обработке,

увеличились на 21,6 % по сравнению с потерями

при относительной влажности 70 %. В то же

время обработка корнеплодов перед закладкой

на хранение приводит к снижению общих потерь

по сравнению с контролем: для корнеплодов,

обработанных биопрепаратом Бактофит, –

на 6,5 %, ЭМП КНЧ – на 6,1 %, совместно ЭМП КНЧ


Полученные в ходе проведенных исследований

данные согласуются с данными, представленными

в предыдущих работах [4, 5]:

• при температуре хранения +2±1 °C наименьшие

общие потери корнеплодов моркови

и свёклы столовой наблюдаются при относительной

влажности воздуха 90 % (что, в

основном, является результатом снижения

потерь от увядания);

• при температуре хранения +25±1 °C наименьшие

общие потери корнеплодов моркови

и свёклы столовой наблюдаются при

относительной влажности воздуха около

70 % (повышение влажности при высокой

температуре опасно в связи с ускоренным

развитием микробиологической порчи).

Выводы.

Изучено влияние относительной влажности

воздуха на общие потери корнеплодов моркови

столовой сорта Канберра и свёклы столовой сорта

Водан в зависимости от способа обработки

перед хранением (биопрепараты, ЭМП КНЧ, комплексная

обработка). Показано, что относительная

влажность воздуха оказывает значительное влияние

на величину общих потерь корнеплодов при

хранении. Установлены наиболее эффективные

параметры хранения (относительная влажность

90 % при температуре +2±1 °C; относительная

влажность 70 % при температуре +25±1 °C).


1. Romanazzi, G., et al, 2016. Induced resistance to control postharvest

decay of fruit and vegetables. Postharvest Biol. Technol. 122, 82-94.

2. Usall, J., et al, 2016. Physical treatments to control postharvest

diseases of fresh fruits and vegetables. Postharvest Biol. Technol.

122, 30-40.

3. Першакова Т.В. Исследование эффективности влияния физической

и биологической обработок на микробиальную обсемененность

фруктов в процессе хранения / Першакова Т.В., Купин

Г.А., Алёшин В.Н., Михайлюта Л.В., Бабакина М.В. // Научные

труды Северо-Кавказского федерального научного центра

садоводства, виноградарства, виноделия. – 2018. – Т. 14. –

С. 184-189.

4. Купин Г.А. Влияние способа обработки перед хранением и

параметров хранения на величину общих потерь корнеплодов

моркови столовой / Купин Г.А., Першакова Т.В., Панасенко Е.Ю.,

Алёшин В.Н. // Политематический сетевой электронный научный

журнал Кубанского государственного аграрного университета

(Научный журнал КубГАУ). – 2019. – № 146 (02). – С. 1-10.

5. Купин Г.А. Исследование влияния способа обработки перед

хранением и параметров хранения на величину общих потерь

корнеплодов свёклы столовой / Купин Г.А., Панасенко Е.Ю., Першакова

Т.В., Лисовой В.В., Алёшин В.Н. // Международный журнал

гуманитарных и естественных наук. – 2019. – № 5-4. – С. 49-53.

76 www.agroyug.ru

ÃÐÓÏÏÀ

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДИЛЕР ЯМЗ В РФ

ÑÈËÎÂÛÅ ÀÃÐÅÃÀÒÛ

Нас выбирают 2500+ органзиций по всей России.

8-800-1000-629 (Звонок по РФ БЕСПЛАТНО)

АГРОФОРУМ

ВЫСТАВКИ

16 ИЮЛЯ 2020

ВНИИКХ

28-29 СЕНТЯБРЯ 2020

ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР», ПАВИЛЬОН 7

16 июля 2020 и 28-29 сентября 2020 года «Картофельная индустрия 2020» пройдет на площадках ФГБНУ

«Всероссийского научно-исследовательского института картофельного хозяйства имени А.Г. Лорха» и МВЦ

«Экспоцентр», павильон 7.

«Картофельная индустрия 2020» - специализированное мероприятие для деятелей науки и образования,

представителей государства и бизнеса, профессиональных отраслевых союзов, общественных

организаций, фермеров.

Мероприятие предоставит уникальную возможность проследить весь технологический процесс от

выращивания миниклубней оригинального семенного материала до получения товарного картофеля и

продуктов его переработки, которые будет представлены на выставке 28-29 сентября 2020 г.

Организаторы мероприятия: ВНИИКХ имени А.Г. Лорха, OOO «МАКО КОНГРЕСС МЕНЕДЖМЕНТ» www.makongress.ru

Оператор мероприятия: ООО «АМС МИТРА»

78 www.agroyug.ru


№3 май 2020

АГРОФОРУМ

2020

Тел./факс:

(473) 233-09-60

E-mail: agro@vfcenter.ru

ВОРОНЕЖСКАЯ ОБЛАСТЬ,

ЛИСКИНСКИЙ РАЙОН, ООО «ЭКОНИВА-АГРО»

13-14 АВГУСТА

2020

ОРГАНИЗАТОРЫ:

Департамент

аграрной политики

Воронежской области

Выставочная фирма

«Центр»

www.dvp36.ru

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ СПОНСОР

ОФИЦИАЛЬНЫЙ СПОНСОР

СПОНСОР

РЕГИСТРАЦИИ

ОФИЦИАЛЬНЫЙ

ПОСТАВЩИК

УДОБРЕНИЙ

ПАРТНЕРЫ ВЫСТАВКИ:

ИНФОРМАЦИОННЫЕ

ПАРТНЕРЫ

ПО ВОПРОСАМ

УЧАСТИЯ В ФОРУМЕ:

Александра Тюменцева

Продюсер проекта

+7 495 109 9 509 (Москва)

ATyumentseva@vostockcapital.com

ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ

ОНЛАЙН-ФОРУМА

2 ТЕХНИЧЕСКИХ ВИДЕО-ВИЗИТА НА ВЕДУЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ

САДОВОДЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ И ЕВРОПЫ В РЕАЛЬНОМ

ВРЕМЕНИ: делегаты познакомятся с производственными

процессами и узнают о планах на дальнейшее развитие и расширение

производственных мощностей

ОНЛАЙН-ОБУЧАЮЩИЙ КЛУБ ДЛЯ АГРОНОМОВ:

интенсивный тренинг от ведущих экспертов садоводческой индустрии

ПРЯМАЯ ЛИНИЯ С БИЗНЕС-ЭКСПЕРТАМИ!

Во время и после выступления вы можете задать волнующие вас

вопросы и посоветоваться, поделиться опытом!

CASE-STUDIES. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРИМЕРЫ И СЕКРЕТЫ УСПЕХА

ЛИДЕРОВ ОТРАСЛИ: повышение урожайности, защита от вредителей,

оптимизация производственных процессов и многое другое

БЕЗОПАСНАЯ ПЛОЩАДКА!

Вы можете пообщаться с коллегами и экспертами,

не покидая свой хоум-офис

3-й онлайн бизнес-форум,

технические визиты и встречи 1 на 1

8-11 июля

gardensforum.ru

Встречи 1 на 1 в виртуальной

комнате для переговоров

по заранее утверждённому

графику

Запланированные

экспресс-презентации и

встречи

Общение в чатах и в режиме

видеосвязи

Расширенные делегации от

садоводческих предприятий

ZOOM- коктейльная вечеринка

и другие интерактивные

форматы делового и

неформального общения!

www.agroyug.ru

79

АГРОФОРУМ

ВЫСТАВКИ

80 www.agroyug.ru

www.fitomag.com

ФитомагИнтер

г. Москва

Швец Константин, +7 (903) 257-33-80,

e-mail: fitomag@fitomag.com

"ФИТОМАГ" - ВЕДУЩАЯ КОМПАНИЯ

В ОБЛАСТИ ИННОВАЦИОННЫХ ЭФФЕКТИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

ХРАНЕНИЯ И ТРАНСПОРТИРОВКИ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ,

ОСНОВАННЫХ НА ИНГИБИТОРЕ ЭТИЛЕНА -

ПРЕПАРАТЕ ФИТОМАГ®

ФитомагЮг

г. Краснодар

Гудковский Игорь, +7 (918) 939-29-14,

e-mail: fito-gud2007@yandex.ru

Компания «ФитомагИнтер» в течение 14 лет непрерывно совершенствует технологии хранения Фитомаг®.

Основная задача компании – повысить эффективность существующих технологий хранения, обеспечить

гарантированную защиту от поражения многими физиологическими и грибными заболеваниями и

сохранение качества плодов при хранении и на этапе доведения до потребителя.

В штате компании «ФитомагИнтер» – более 40

уникальных специалистов, большинство имеют

научные степени. В распоряжении компании –

три лаборатории для исследований, разработки,

тестирования новых методик и анализа

контрольных образцов. Специалисты компании

сопровождают заказчиков на всех этапах

производства.

Компания «ФитомагИнтер» проводит

консультации агрономов и технологов

по определению урожайности и съемной зрелости

по сортам, составление схем закладки плодов

на хранение, а также составление прогноза

лежкоспособности по каждой партии

обработанной продукции и обработка плодов

в послеуборочный период.

Главное в работе

ООО «ФитомагИнтер с

клиентами - разработка

рекомендаций по

условиям съема и выбору

параметров хранения

каждой конкретной

партии плодов.

Ноу-хау компании –

система дозировки


для каждой партии

плодов -разработана на

основе практических

многолетних

исследований разных

сортов с учетом

множества факторов, в

т.ч. сорта, степени

зрелости, температуры,

влажности.

Правильное применение


для послеуборочной

обработки фруктов и

овощей позволяет

снизить

восприимчивость

плодов к болезням и

сохранить качество при

хранении.

Препарат Фитомаг®

абсолютно безопасен

для человека и

окружающей среды как

на стадии производства

и хранения, так и на

стадии применения и

потре-бления, на его

применение имеется

разрешение

Роспотребнадзора.

Сегодня клиенты ООО «ФитомагИнтер» – все ведущие российские садоводческие комплексы,

в т.ч. ЗАО «Агрофирма „15 лет Октября“», ОАО «Сад-Гигант», ООО «Агроном-Сад», ЗАО «Корочанский Плодопитомник»,

ООО «Плава», ЗАО «Острогожсксадпитомник», ООО «Зоринский Сад», ОАО «Плодопитомник Жердевский»,

АО «Крымская фруктовая компания».

ООО «ФитомагИнтер» не просто продает препарат, увеличивающий срок хранения фруктов и овощей,

а предоставляет комплекс услуг.

Агрофорум №3 май 2020

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?