Эффективное животноводство №4 (161) июнь 2020

ЭФФЕКТИВНОЕ

ЖИВОТНОВОДСТВО

№ 4 июнь

2020

СПЕЦВЫПУСК

ГЕНЕТИКА И ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО

1

июнь 2020 г.

WORLD WIDE SIRES RUSSIA

СЕМЯ БЫКОВ ОТ ЛИДЕРА МИРОВОЙ ИНДУСТРИИ

БОЛЕЕ 2500 БЫКОВ В ПОСТОЯННОЙ ОЦЕНКЕ

БОЛЕЕ 990 АКТИВНЫХ БЫКОВ

357 ПРОВЕРЕННЫХ БЫКОВ

631 ГЕНОМНЫЙ БЫК

Следуйте за лидером!

САМЫЙ

БОЛЬШОЙ ВЫБОР

САМОЕ ЛУЧШЕЕ

КАЧЕСТВО

ПОЛНОЕ

СОПРОВОЖДЕНИЕ

И

ОБУЧЕНИЕ

8 800 500 87 32 - 8 (495) 737 93 37 - info@wwsrussia.ru

wwsrussia.ru - wwsires.com

7 ПРИЧИН

ПОЧЕМУ МОЖНО ДОВЕРЯТЬ WWS И

ПОЛУЧАТЬ МАКСИМАЛЬНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ

1. ПРОВЕРКА КАЧЕСТВА СЕМЕНИ

• образцы семени от каждого сбора каждого быка-производителя

проходят контроль в лаборатории

сотрудниками высокой квалификации;

• в программе контроля качества семени компании

используются параметры, научно подтвержденные

полевыми испытаниями фертильности;

• в продажу поступает только наиболее фертильное

семя высочайшего качества.

2. ПРОВЕРКА ФЕРТИЛЬНОСТИ СЕМЕНИ БЫКОВ

• семя всех быков-производителей проходит полную

оценку оплодотворяющей способности 6

раз в год;

• используются самые cовременные статистические

методы оценки;

• специалисты могут достаточно быстро обнаружить

изменения оплодотворяющей способности

семени;

• база данных содержит информацию об 1 миллионе

осеменений.

3. ВЫВЕДЕНИЕ ВЫСОКОФЕРТИЛЬНЫХ БЫКОВ

WWS предлагает большое количество быков с

фертильностью семени выше среднего показателя в

породе.

4. ВЕДЕНИЕ ИССЛЕДОВАНИЙ

• компания постоянно ведет полевые испытания в

коммерческих стадах на территории всех штатов

Америки;

• в рамках одного проекта осуществляется от 5000

до 15000 осеменений;

• ведутся полевые испытания и аттестация новейших

технологий обработки семени.

5. НАЛИЧИЕ ЭКСКЛЮЗИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

Научные кадры компании всегда находятся в поиске

совершенствования созданных ими революционных

разбавителей а также всех процедур, связанных

с криоконсервацией спермы.

6. КОНТРОЛЬ ЗДОРОВЬЯ БЫКОВ

• более 1800 быков компании регулярно проходят

полную проверку состояния здоровья. Этот процесс

начинается еще в хозяйстве после рождения

бычков и продолжается по прибытии их в компанию;

• быкам-производителям предоставляются лучшие

помещения и они получают исключительный

уход за здоровьем;

• ежегодно проводится 50000 контрольных тестов

состояния здоровья быков-производителей.

7. СОПРОВОЖДЕНИЕ

• наша цель - получить больше стельных животных;

• мы предлагаем услуги команды высококвалифицированных

специалистов по воспроизводству;

• мы помогаем производителям молока выявить

проблемы с воспроизводством и найти их решения;

• мы предлагаем инструменты для повышения репродуктивной

эффективности.

2 Генетика и племенное дело

www.agroyug.ru



№ 4 июнь

2020

3

ПЛЕМЕННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ «СИМЕКС-РАША»

Семя элитных быков молочных и мясных

пород, оцененных по качеству потомства,

канадской компании «Симекс Аллайенс» проверено

в Канаде, сертифицировано в России.

Семя, разделенное по половому признаку (сексированное

семя). Современное оборудование

для осеменения. Полная официальная достоверная

информация по оценке экстерьера

и продуктивности.

Услуги по подбору и закреплению быков, обучению

техников-осеменаторов, консультации

по вопросам молочного скотоводства.

ВЫШЕ

РЕЗУЛЬТАТ

ОСЕМЕНЕНИЯ

по данным внутренней

базы данных "Симекс"

по результатам более 500 000

осеменений.

2.7%

Россия 603155 Нижний Новгород,

ул. Б. Печерская, дом 31/9, оф. 2221

www.semex.ru

E-mail: info@semex.ru

Тел./факс: (831) 432-97-64, 432-97-68

www.facebook.com/semexrussia


ГЕНЕТИКА – ОДИН ИЗ ВАЖНЕЙШИХ

ФАКТОРОВ ЭФФЕКТИВНОГО

ПРОИЗВОДСТВА

www.agroyug.ru

От чего зависит эффективность молочной фермы?

Думаю, все согласятся, что основными факторами

являются: продуктивность животных,

эффективность кормления,

здоровье и персонал.

РК ЭКС

Сегодня я бы хотела остановиться на первых трех

параметрах. Основа успеха этих трех составляющих

в том числе зависит от вашего выбора генетики, так

как животные с изначально лучшим потенциалом

по всем трем параметрам в любых условиях принесут

больше выгоды.

Показатель продуктивности Молочной коровы

напрямую влияет на эффективность производства,

достаточно легко измерим и понятен, по нему возможно

найти статистические данные.

Показатель Здоровья. Здесь выгода вроде бы

очевидна, однако есть моменты, о которых мы часто

не задумываемся при выборе генетики. Более

устойчивое к различным болезням животное обойдется

вам дешевле в содержании. Вы экономите на

антибиотиках, если животное изначально генетически

меньше предрасположено к возникновению маститов,

а здоровье копыт, например, коррелирует с

продуктивным долголетием на примерно 38%. Это

значит, что животное с более здоровыми генетически

копытами прослужит Вам дольше. Снижаются

затраты на превентивные меры, на потерях молочности,

фертильности, если данные проблемы учитываются

при селекционном отборе.

Как же определить не попробовав, какое животное

более устойчиво к заболеваниям, а какое нет?

Я предлагаю обратить внимание на то, какие показатели

здоровья учитываются при селекции, как

долго ведется такой учет, по возможности выясните

каким именно образом измеряется/ оценивается

тот или иной показатель. Серьезные генетические

компании делятся этой информацией, и она общедоступна.

Например, селекция Датской Голштинской

породы уже порядка 40 лет учитывает большое

количество показателей здоровья и продуктивного

долголетия коровы. Совокупность этих показателей

в селекции составляет порядка 50%.

Среди них:

Здоровье копыт

Язва подошвы

Кровоизлияние в копытном роге

Эрозия мякиша

Дерматиты

Двойная подошва

Деформация копыта

Здоровье вымени

Клинические маститы

Количество соматических клеток

Функциональный экстерьер вымени

Общее здоровье – включает более

80 заболеваний в том числе:

Болезни метаболизма

Кетоз

Болезни воспроизводительной системы

Также стоит обратить внимание на уровень используемых

антибиотиков в стране происхождения

животного.

Корм – львиная часть издержек вашего производства.

Учитывать показатели эффективности

кормления у молочной коровы очень сложно. Для

использования этого показателя с достаточно аккуратной

оценкой, необходимо иметь возможность

проводить достоверные измерения (через автоматы

учета потребления корма и тп) и собирать очень

точную статистику, что технически сложно.

Лишь несколько селекционных компаний мира сегодня

оценивают этот показатель путем измерения

живого веса и экстерьера животного, что не является

достоверной оценкой генетического потенциала

животного максимально эффективно превратить

корм в молоко. Так, например, специалисты

Скандинавской селекции в ходе измерения данного

показателя определили, что Датская Голштинская

корова среднего размера потребляет меньше корма,

но может давать молока столько же или больше,

чем корова более крупная.

Скандинавская селекция с 2020 года помимо указанного

выше отбора вводит параметр эффективности

метаболизма, который будет учитывать индивидуальные

данные животных по потреблению

корма, удою, весе, стельности и т.д.

Это позволит гораздо более аккуратнее и эффективнее

вести отбор и в части оптимизации

кормления.



№ 4 июнь

2020

Pecus International A/S

Лучший КРС в Европе из Дании

5

ВЫСОКАЯ

ПРОДУКТИВНОСТЬ:

БОЛЕЕ 11 000 кг

МОЛОКА В ГОД

ВЫСОКОЕ

ПРОДУКТИВНОЕ

ДОЛГОЛЕТИЕ

ПОЛНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ:

ПОДДЕРЖКА ПРОИЗВОДСТВА,

РАЗРЕШЕНИЯ,

ТАМОЖНЯ

РАБОТАЯ 6 Генетика С и племенное НАМИ дело- УВЕЛИЧИВАЕШЬ СВОЙ ДОХОД!

www.agroyug.ru

Как это делают другие,

читай на странице

102

Поставки в 23

региона страны

14-й год на рынке

Более 150 000 коров - употребляющих

продукцию «Экомакс»

Завод «ЭкоМакс»

работает без остановки,

чтобы вы кормили

своих коров!

Постоянное бесплатное зооветеринарное

сопровождение клиентов завода

350

Удаленное консультирование

(Viber, WhatsApp, Skype)

Более 350 активных клиентов

Более 1 000 000 км проезжает наша

служба доставки за 12 месяцев

ООО «Завод по производству премиксов «ЭкоМакс»

тел. (8332) 410-477, 220-720

г. Киров, Кировская область

e-mail: info@ecopremiks.ru

www.ecopremiks.ru

тел. 8-(8342)-25-27-09 gosplem@list.ru www.m-gosplem.ru



№ 4 июнь

2020

Ñ íàìè ê ïðèáûëüíîìó ñòàäó

7

АО МОРДОВИЯГОСПЛЕМ

региональный селекционно-информационный центр

МИРОВАЯ ГЕНЕТИКА

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

ВЫСОКИЕ

ПОКАЗАТЕЛИ

ВОСПРОИЗВОДСТВА

ПРИ МИНИМАЛЬНЫХ

ЗАТРАТАХ

КОМПЛЕКС

СЕРВИСНЫХ УСЛУГ

ПО ВОСПРОИЗВОДСТВУ

БАНК СЕМЕНИ

С ЗАПАСОМ НА

ДОЛГИЕ ГОДЫ

АО МОРДОВИЯГОСПЛЕМ

ЛЮДВИГС 6068


стр. 22

стр. 28

стр. 35

стр. 43

стр. 52

стр. 58

стр. 83

стр. 78

стр. 95

стр. 86

стр. 112

стр. 106

СОДЕРЖАНИЕ

Генетика и племенное дело10-71

Compident MLP II контролирует откормочную

продуктивность ..................................................................10-13

Влияние подкислителя БиоАцидУльтра

на продуктивность и физиологическое

состояние поросят при выращивании .............................14-17

Естественный отбор .........................................................22-26

По полу разделенное .......................................................28-34

Stop стресс ........................................................................35-42

Из семя в племя ................................................................43-50

Сокращение экономических потерь с помощью

применения консервантов Фермасил и Витасил

в условиях современного промышленного

молочного комплекса ........................................................52-54

Говядина для людей .........................................................58-64

Уральские селекционеры подводят итоги

и определяют пути развития черно-пестрого

скота ...................................................................................66-70

Зоогигиена72-82

Менеджмент транзитного периода

и отрицательный катионно-анионный баланс

в рационе в предотельный период ....................................... 72

Эффективность кормления. Как рацион

влияет на продуктивность ................................................74-75

Система SMARTBOW – прогностическая ценность

по здоровью каждой коровы ............................................78-82

СПОНСОР

РАЗДЕЛА

Корма и кормление83-127

Холин и внутриутробное программирование

продуктивности телят........................................................83-84

Животноводство без антибиотиков возможно! .............86-94

Большая роль микроэлементов .......................................95-99

Микроэлементный премикс ХЕЛАВИТ ®

в животноводстве. Результаты. Перспективы ................... 100

Улучшение здоровья

и продуктивности коров ................................................102-105

Альтернативные источники протеина

в животноводстве ..........................................................106-109

Средство «Симбент» для сквашивания

молока для телят ...........................................................110-111

Расти, малыш! Заменители молока

в кормлении молодняка телят и поросят.....................112-117

Технологии сдерживания и устранения

ацидоза рубца при интенсивном

силосно-концентрантном кормлении коров ................118-120

Опыт применения фитобиотической кормовой

добавки в летних условиях юга России .......................121-123

Оценка влияния защищенных жиров

на жирнокислотный состав молока .............................124-127

Ветеринария128-129

Сравнительная эффективность

препарата Травматин® при отеле первотелок ...........128-129

Молочное скотоводство130-141

Значение белковых фракций распадаемого

и нераспадаемого в рубце белка, в регуляции

использования азота и снабжении

незаменимыми аминокислотами рационов

голштинских коров первотелок ....................................130-134

Кормовой энергопродукт

из некондиционной продукции

кондитерской промышленности

в рационе молочных коров ...........................................136-139

Рост молодняка черно-пестрой породы

в зависимости от уровня продуктивности

матерей .........................................................................140-141

Птицеводство142-145

Изучение генома Pasteurella multocida

для специфического определения

в птицеводстве ..............................................................142-143

Иммуноферментная тест-система

для определения антител в сыворотке

крови к вирусу гепатита утят типа-1 ............................144-145

РЕДАКЦИОННО-ЭКСПЕРТНЫЙ СОВЕТ

Донник И.М. академик РАН, доктор биологических

наук, профессор, Вице-президент

Российской академии наук

Дунин И. М. академик РАН,доктор

сельскохозяйственных наук,профессор,

директор ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский

институт племенного

дела»

Рядчиков В. Г. академик РАН, доктор

биологических наук, профессор, заведующий

кафедрой физиологии и кормления

с.-х. животных КубГАУ

Стекольников А.А. академик РАН, доктор

ветеринарных наук, профессор, ректор

Санкт-Петербургской государственной

академии ветеринарной медицины

Уша Б.В. академик РАН, доктор ветеринарных

наук, профессор, директор

Института ветеринарно-санитарной

экспертизы, биологической и пищевой

безопасности ФГБОУ ВО «МГУПП»

Прохоренко П.Н. академик РАН, доктор

сельскохозяйственных наук, профессор,

заведующий отделом генетики и разведения

молочного скота ВНИИ генетики и разведения

сельскохозяйственных животных,филиал

ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста

Кочиш И.И. академик РАН, доктор


проректор по учебной работе МВА имени

К.И. Скрябина

Солошенко В.А. академик РАН, доктор


руководитель научного направления

Сибирского научно-исследовательского

и проектно-технологического института

животноводства СФНЦА РАН

Косолапов В.М. академик РАН, доктор

сельскохозяйственных наук,профессор,

директор ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильямса»

Шабунин С.В. академик РАН, доктор

ветеринарных наук, профессор, директор

Всероссийского научно-исследовательского

ветеринарного института патологии,

фармакологии и терапии

Багров А.М. член-корр. РАН, доктор

биологических наук, профессор

Гущин В.В. член-корр. РАН, доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, научный

руководитель направления «Всероссийский

научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей

промышленности» – филиал

ФНЦ «ВНИТИП» РАН (ВНИИПП)

Шичкин Г.И. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, зам. директора

Департамента животноводства и племенного

дела Министерства сельского

хозяйства Российской Федерации

Зотеев В.С. доктор биологических наук,

профессор кафедры разведения и кормления

сельскохозяйственных животных

Самарской ГСХА

Симонов Г.А. доктор сельскохозяйственных

наук, главный научный сотрудник

«Северо-Западный НИИ молочного и

лугопастбищного хозяйства»

Родин И.А. доктор ветеринарных наук,

профессор кафедры анатомии, ветеринарного

акушерства и хирургии КубГАУ

Лебедько Е.Я. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, директор Института

повышения квалификации, международных

связей и культуры Брянского ГАУ

Тараторкин В.М. профессор, генеральный

директор ООО СКК «Виктория-Агро»

Храброва Л.А. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, главный

научный сотрудник лаборатории генетики

ВНИИ коневодства

Подобед Л.И. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, зав. лабораторией

технологии и селекции в животноводстве

Института животноводства

Национальной академии наук Украины

Каюмов Ф.Г. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, руководитель

научного направления ВНИИ мясного

скотоводства

Фролов В.Ю. доктор технических

наук, профессор,заведующий кафедрой

механизации животноводства

и БЖД КубГАУ

Мамиконян М.Л. Председатель Попечительского

совета Фонда имени Петра

Столыпина

Ирза В.Н. доктор ветеринарных наук,

главный эксперт Федерального центра

охраны здоровья животных

Околелова Т.М. доктор биологических

наук, профессор, главный специалист по

кормлению НВЦ «Агроветзащита»

Селионова М.И. доктор биологических


научного направления «Генетика,

селекция овец и технологии производства

продукции овцеводства» ВНИИ-

ОК – филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский

ФНАЦ»

Двалишвили В.Г. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, заведующий

лабораторией разведения и

кормления овец ФГБНУ ФНЦ ВИЖ

им. Л.К. Эрнста

Лукьянов П.Б. доктор экономических

наук, профессор, Финансовый университет

при Правительстве Российской

Федерации

Семенов В.В. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, заместитель

директора ЗАО «Артезианское» Новоселицкого

района Ставропольского края

Бауэр Н.Д. доктор альтернативной

медицины (PhD), ветеринарный врач,

стратегический менеджер, эксперт

по инновациям в АПК

Новопашина С.И. доктор сельскохозяйственных

наук, доцент, ведущий научный

сотрудник ФГБНУ ВНИИплем, секретарь

Ассоциации промышленного козоводства

Забережный А.Д. член-корр. РАН,доктор

биологических наук, профессор, заместитель

директора по научной работе

ФГБНУ ФНЦ «ВНИИ экспериментальной

ветеринарии имени К.И.Скрябина и

Я.Р. Коваленко»

Свинарев И.Ю. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор кафедры

частной зоотехнии и кормления с-х

животных Донского ГАУ

Симонов А.Г. кандидат экономических

наук, научный сотрудник Национального

исследовательского университета

«Высшей школы экономики»

9

Научно-практический журнал

«Эффективное

животноводство»

№ 4 (161) ИЮНЬ 2020

Директор, главный редактор,

кандидат биологических наук

З. Н. Хализова

Заместитель директора, руководитель отдела

научно-производственных связей, доктор

сельскохозяйственных наук

Г.А. Симонов

Шеф-редактор

О. Лютых

Отдел маркетинга и рекламы

Елена Шейберова, Виктория Степанова,

Елена Чернышева, Наталья Кобзева

Отдел специальных проектов

Анна Соловьева

Отдел продвижения

и стратегического маркетинга

Ирина Куликова

Отдел развития

Мария Жутяева

Пресс-служба

Елена Алексеенкова

Дизайн, верстка

Татьяна Шеховцова

Контент-менеджер

Наталья Машковская

Бухгалтерия

Татьяна Ковтун

Представительство г. Москва:

ООО «Элит СМ» (495) 785-1595,

(968) 404-2307

Зарегистрирован Федеральной службой по

надзору за соблюдением законодательства

в сфере массовых коммуникаций и охране

культурного наследия. Регистрационный номер

ПИ №ФС77-30274 от 08.09.2007 г.

Журнал включен в Российский индекс научного

цитирования (РИНЦ).

Издатель:

Институт развития сельского хозяйства.

Учредитель: З. Н. Хализова

Адрес редакции и издателя:

350089, г. Краснодар,

Бульварное Кольцо, 17.

Тел.: (861) 278-31-80, 8-938-478-73-88,

8-938-866-10-11, 8-928-272-52-60,

8-928-274-20-87, 8-928-416-93-54.

E-mail: agroforum@mail.ru,

agroredaktor@mail.ru, sinagro@mail.ru,

shel.agroforum@mail.ru

sinagro5@mail.ru, agro77.5@mail.ru,

proagroforum@mail.ru.

www.agroyug.ru

Тираж отпечатан в ООО «Аркол»,

г. Ростов-на-Дону.

Подписано в печать 30.06.2020 г.

Тираж 15 000 экз.

Заказ № 1914560.

Цена свободная.

Редакция не несет ответственности

за содержание рекламной информации.

Перепечатка материалов без разрешения

редакции запрещена. Мнение редакции

не всегда совпадает с мнением авторов статей.

Претензии принимаются в течение двух недель

после выхода номера.


www.agroyug.ru

И. Комалова

COMPIDENT MLP II КОНТРОЛИРУЕТ

ОТКОРМОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ

Конверсия корма – один из важнейших показателей племенной

ценности свиней, который селекционеры стремятся улучшить, отбирая

самых перспективных особей. В век цифровых технологий делается

это не «на глазок», а с использованием автоматизированных

станций контроля откормочной продуктивности. Наиболее популярная

среди них в мире – Compident MLP II. Именно ее предпочитают

племенные фермы ЕС, задающие стандарты экономической эффективности

в свиноводстве.

Станция удостоена золотой медали выставки «Агрофарм-2019» и

в уходящем году стала самым продаваемым продуктом австрийской

компании Schauer в нашей стране.

Без тестирования

хряков не обойтись

Еще недавно многие российские свинокомплексы

ввозили ремонтный молодняк из-за границы,

хотя его приобретение и адаптация вызывали немало

сложностей. Сегодня страна намного лучше

обеспечена отечественными чистопородными хрячками

и свинками F1, а импорт чистопородных племенных

животных у нас сократился в разы. Ведь

как показывает практика, часто даже при самых хороших

условиях содержания выживают далеко не

все. Не говоря уже о том, что генетический потенциал

приобретенных за границей свиней не всегда

отвечает заявленным характеристикам.

В наши дни любая крупная компания старается

обзавестись собственным селекционно-гибридным

центром. Без оценки чистопородных животных по

конверсии корма тут не обойтись. Востребованность

у российских специалистов станций Compident MLP

II, которые широко используются на нуклеусах Дании

и Голландии, Австрии и Германии, вполне объяснима.

Доказано, что эти станции обеспечивают

наибольшую точность в определении расходов и

конверсии корма. Гибриду, полученному при скрещивании

чистопородных животных, показатель

конверсии передается по отцовской линии, поэтому

на Compident MLP II тестируются хрячки весом

от 30 до 120 кг.

Корпус из нержавеющей стали и пластика, не

поддающийся коррозии; дозатор корма, тензодатчик,

пневматические цилиндры и кормушка, которой

гарантирована оптимальная гигиена за счет

быстрого слива промывочной воды; две надежные

антенны, панель управления и электронный блок

для приема и обработки данных, – вот, пожалуй,

и все основные составляющие Compident MLP II.

На первый взгляд, станция очень похожа классический

Compident – широко известную разработку

Schauer, предназначенную для индивидуального

кормления тяжелосупоросных свиноматок при крупногрупповом

содержании. Но если присмотреться,

MLP II намного короче и проще своей предшественницы,

хотя не уступает ей по качеству изготовления

любой детали, лаконичности дизайна, удобству

использования и техническому оснащению. Кроме

того, Compident – станция проходная, а MLP II тупиковая.

Свиноматка с электронным чипом в ухе

заходит внутрь через одну дверь, а насытившись,

удаляется через другую. На MLP II вообще нет двери

– есть только регулируемый вручную по ширине



№ 4 июнь

2020

раскол под возраст животных. По существу, в этой станции помещается

только передняя часть тела хряка.

Животное, оснащенное чипом, по которому его распознает

станция, ест сухой комбикорм вволю и выходит задом или боком.

Ширина прохода в Compident MLP II при необходимости регулируется

по размерам хряка, чтобы к кормушке мог подойти

только один, а другой не мешал ему есть. Электроника идентифицирует

животное, ведет строгий учет потребляемых им

кормов, фиксируя заход в станцию, время пребывания на ней,

частоту ее посещения в сутки и скорость поедания корма. Сведения,

собранные со всех станций, передаются в центральный

компьютер, на котором установлена программа FarmManager-

MLP, отображающая в реальном времени все процессы, происходящие

на участке контрольного откорма. Вручную в компьютер

заносят только дату постановки животных на станцию

и дату снятия с нее. FarmManager-MLP синхронизируется с весами,

фиксируя еще и вес каждого животного. Вся остальная

информация (номера чипов, ежекратное потребление корм)

собирается в автоматическом режиме.

Умный софт обеспечивает длительное хранение поступающих

в ходе тестирования данных на жестком диске. Контролировать

показатели и управлять работой станции можно как

при помощи встроенной панели с сенсорным дисплеем, так

и удаленно, через Интернет. В случае любого ЧП виртуальный

менеджер оперативно известит руководителя участка

или предприятия, где бы тот ни находился, и найдет причину

Babyfeed

Система кормления

поросят - сосунов

• более здоровые и сильные поросята

• лучшее состояние свиноматки

• гигиена до самой кормушки

• автоматическая промывка кормушек

возникновения нештатной ситуации. На плане фермы они отображаются

в виде сигналов светофора. Медиа-сервис с возможностью

воспроизведения записанного видео позволяет

наблюдать за животными, сидя за письменным столом. После

завершения тестирования FarmManager-MLP предоставит

специалистам результаты проверки каждого животного

и анализ данных. Селекционеры получат обширную информацию

к размышлению, наглядно представленную не в текстовом

формате, а в виде электронных таблиц и красочных

графиков. Файлы Excel легко конвертируются в другие программы,

что очень удобно.

Взяли на пробу и поняли,

что лучше не бывает

Со своей главной задачей Compident MLP II справляется

как нельзя лучше: погрешность взвешивания корма каждого

из 14-15 хряков, находящихся в станке, который она обслуживает,

не превышает 3 г.

– Ни одна другая станция в мире не гарантирует такой точности,

– утверждает Павел Кастюкевич, менеджер по продажам

компании Schauer. – Отличный результат достигается не

только благодаря высокому качеству весов, оснащенных особо

чувствительным тензодатчиком, но и за счет конструктивных

особенностей установки. Например, наша кормушка имеет

специальную заслонку, которая открывается при подходе

OOO «Шауэр Агротроник»

115533 г. Москва, пр. Андропова,

д. 22, этаж 5, офис 40,

тел. +7 (495) 663 15 49

office@schauer.ru, www.schauer.ru


хряка. Кстати, есть он может,

сколько угодно долго. А когда,

наконец, насытится, заслонка

закрывается, после чего и производится

взвешивание корма. Таким

образом, сытый хряк или голодный,

стоящий позади него, не

может воздействовать на кормушку

и весы, искажая результат

взвешивания.

Чтобы определить

коэффициент

конверсии,

виртуальному

менеджеру надо

знать не только

объем кормов,

потребленных

животным за

весь период тестирования

(100-

105 дней), но и

вес хряка: начальный

и конечный.

Для этих целей заказчикам

предлагаются

легкие мобильные

весы или

стационарная взвешивающая

платформа

с распознаванием

животных. Специалисты

Schauer предупреждают

своих клиентов, что для

привыкания к стационарным

весам свиньям, как

правило, требуется три-четыре дня, но потом обычно

особых сложностей не возникает. При использовании

мобильных весов их нет вообще.

С помощью антенн, которыми оборудованы весы,

считывается номер чипа. После этого производится

пять контрольных взвешиваний хряка (один за

другим), вычисляется среднее арифметическое и

записывается в память весов.

Мобильные весы, работающие автономно от аккумуляторной

батареи, завозят в станок при постановке

хряков на учет и снятии их со станции, а также

в основном используют для взвешивания при смене

рациона. В остальное время устройство можно

www.agroyug.ru

хранить в подсобном помещении. На одних предприятиях

животных взвешивают всего два-четыре

раза за период тестирования, на других – чаще.

В селекционно-гибридном центре «Топ Ген», одном

из ведущих племенных предприятий России это делается

раз в неделю.

– Ученые считают, что конверсия корма – многофакторный,

полигеномный признак, поэтому

проводить селекцию по нему не просто, – рассказывает

председатель совета директоров компании

«Топ Ген» Антон Пермяков. – Нужно позаботиться

не только о снижении этого параметра, но

и о его закреплении по стаду в целом. Без оценки

ремонтного молодняка на станциях контроля

откормочной продуктивности подобную задачу

вряд ли решишь. Не удивительно, что они стали

для нас насущной необходимостью, но тут главное,

чтобы техника не подвела. При неточности

измерения конверсии нет смысла заниматься селекцией.

А если с измерением все в порядке, но

станция по непонятной причине в разгар работы

вдруг выходит из строя, селекционерам останется

заменить животных, и начать все сначала. Это

потеря времени, сил и средств, в чем мы убедились

на собственном опыте, работая на станциях

разных производителей. Каждая из них нас чемто

не устраивала. Исключением стали Compident

MLP II. Они супернадежны, отличаются простотой

эксплуатации, исключают человеческие ошибки и

действительно выдают максимально точные показатели

по каждому животному, фиксируя неоднородность

их кормового поведения.

По словам Антона Геннадиевича, коэффициент

конверсии у разных хряков, как выяснилось по результатам

тестирования, очень варьирует: у одного

не превышает цифры 2, а у другого, такого же возраста

и содержащегося в том же станке, приближается

к 3,5. Вывод напрашивается сам собой. Индивидуальная

оценка животных по этому показателю

стала одной из предпосылок для успешного внедрения

на СГЦ «Топ Ген» геномной селекции свиней.

– По нашему мнению, – добавляет Пермяков, –

на сегодняшний день никто в мире не делает эти

станции лучше, чем компания Schauer.

К такому выводу руководители «Топ Ген» пришли

не сразу. Впервые увидев Compident MLP II на одном

из свиноводческих учебных центров в Голландии,

они приобрели для начала 12 станций, которые

в январе 2018 года инженерами ООО «Шауэр

Агротроник» были запущены в эксплуатацию. Как

говорит директор СГЦ Наталья Казьмина, «взяли

на пробу и поняли, что лучше не бывает». Уже через

год компания установила еще 12 станций, а теперь

их на ферме «Топ Ген» 36. Сотрудничество с

ООО «Шауэр Агротроник» продолжается.

Пакет запчастей

не понадобился

– Не открою Америки, если скажу, что главное в

себестоимости свинины – это корма, – напоминает

Казьмина. – Мы оцениваем животных по многим

показателям, в частности, многоплодию свиноматок,

выходу постного мяса, толщине шпика. Но большинство

покупателей все-таки в первую очередь интересуются

конверсией. После тестирования хряков

на Compident MLP II можем предоставить своим клиентам

самую исчерпывающую информацию на этот



№ 4 июнь

2020

13

счет и отобрать тех животных, которые им нужны.

Программное обеспечение этих станций выше всяких

похвал. Да и в целом нам нравится работать с

российской дочкой фирмы Schauer. Ее сотрудники

быстро откликаются на все наши обращения и в

случае любого затруднения сервисные инженеры

компании приходят на помощь через удаленный доступ.

Правда, сейчас, затруднения возникают редко:

мы уже научились работать на Compident MLP II.

При заключении второго контракта с Schauer

предусмотрительные специалисты СГЦ «Топ Ген»

приобрели вместе со станциями и пакет запчастей.

На всякий случай, чтобы всегда были под руками.

Ведь для хозяйства, как дал понять Пермяков, любой

сбой при тестировании животных – почти катастрофа.

Даже если нужные запчасти будут поставлены

туда на следующий день, еще двое-трое

суток уйдет на их обеззараживание, чтобы исключить

проникновение на комплекс опасных патогенов.

К счастью, за два года ни одной детали из этого

пакета не потребовалось.

– Один гарантийный случай все-таки был, – вспоминает

Павел Кастюкевич. – Пришлось заменить

антенну, которая определяет номер чипа животных.

Это минутное дело. А в остальном все работает как

часы. В случае, если какой-то хряк потерял чип или

съел меньше 500 г корма в сутки, программа сразу

сообщает оператору.

За весь период тестирования хряков хозяйство

использует три вида комбикорма. По полученным

со станций данным специалисты могут судить о

том, как он оплачивается привесами, а при плохой

поедаемости – вносить коррективы в рецептуру.

Именно с этой целью «Башкирская мясная компания»,

один из крупнейших производителей свинины

в Приволжском ФО установила Compident MLP

II не только в своем селекционно-гибридном центре,

где тестируются хряки и свинки, но и в цехах

откорма трех товарных ферм. Станции экипированы

стационарной платформой для определения веса

животных контрольных групп при каждом подходе

к кормушке. Теперь операторы этих цехов с утра

всегда имеют свежие данные о расходе кормов за

вчерашний день, аппетите, среднесуточных приростах

и весе свиней. Запрашиваемая информация

отображается виде диаграмм, где динамично

представлены кривые потребления корма и роста

животных. Эти сведения очень нужны для выстраивания

обратных связей с комбикормовым заводом

и составления оптимальных рецептур.

Такое использование станций – своеобразное

ноу-хау российских производителей свинины.

И, похоже, не единственное. Наши люди пошли дальше.

Не секрет, что правильное кормление поросят

после отъема и на доращивании – особая забота

специалистов. Учитывая запросы своих партнеров

в России, компания Schauer разработала еще

одну модель Compident MLP Piglet – для тестирования

животных от 8 до 30 кг. Ее презентация состоялась

на стенде компании в дни работы Международной

выставки технологий для животноводства

и полевого кормопроизводства «Agros 2020», которая

прошла в МВЦ «Крокус Экспо» в конце января.

Там же можно было увидеть полноразмерный макет

Compident MLP Piglet для поросят на доращивании.

В 2020 году Schauer планирует поставить в Россию

еще не менее 100 станций контроля откормочной

продуктивности.


www.agroyug.ru

DOI 10.24411/9999-007А-2020-10020

УДК 636.4.087

Бетин А.Н., кандитат с.-х. наук

Фролов А.И., кандидат с.-х. наук

ФГБНУ ВНИИТиН, г. Тамбов

ВЛИЯНИЕ ПОДКИСЛИТЕЛЯ БИОАЦИДУЛЬТРА

НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ

СОСТОЯНИЕ ПОРОСЯТ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ

Аннотация. В последние годы регистрируются

различные внутренние незаразные болезни и, в

первую очередь, патология органов желудочно-кишечного

тракта, особенно у новорожденных поросят,

которые широко встречаются во многих регионах

России. В отдельных хозяйствах переболевает

до 100% молодняка животных и, несмотря на проводимое

лечение, погибает от 25 до 50% поросят.

Повышение кратности опороса на 0,1 в год от каждой

свиноматки позволяет предприятию с проектной

мощностью более 100 тыс. голов получать

дополнительно до 6 тыс. поросят в год. Скармливание

БиоАцидУльтра в опытных группах увеличило

живую массу молодняка от 21 до 45-дневного

возраста на 0,4; 0,9 и 0,7 кг или на 2,7; 6,08 и 4,73

%, среднесуточный прирост на 18; 43 и 33 г (4,65;

11,1 и 8,53%) по сравнению с контрольной группой.

Ключевые слова. Поросята, БиоАцидУльтра,

продуктивность, диарея, биохимия крови.

Annotation. In recent years, various internal noninfectious

diseases and, first of all, pathology of the

gastrointestinal tract, especially in newborn piglets,

which are widely found in many regions of Russia,

have been registered. In some farms, up to 100% of

young animals are ill and, despite the treatment, 25

to 50% of piglets die. This indicator is usually higher

where not only the technological structure of the herd

is controlled, but also the maximum safety of young

animals is ensured. Increasing the farrowing rate by

0.1 per year from each sow allows an enterprise with

a design capacity of more than 100 thousand heads

to receive an additional 6 thousand piglets per year.

Feeding Bioacidultra in experimental groups increased

the live weight of young animals from 21 to 45 days of

age by 0.4; 0.9 and 0.7 kg or 2.7; 6.08 and 4.73 %, the

average daily increase by 18; 43 and 33 g (4.65; 11.1

and 8.53%) compared to the control group.

Keyword. Pigs, of Biocidally, productivity, diarrhea,

blood biochemistry.

Доказано, что субклинические бактериальные

заболевания желудочно-кишечного

тракта не позволяют добиться максимальной

продуктивности животных, что побуждает

специалистов к новым поискам и разработкам различных

форм биологически активных веществ. В качестве

альтернативы антибиотикам предлагается

множество препаратов, повышающих сохранность

и жизнеспособность молодняка свиней. Препараты

нового поколения изготовлены на основе органических

кислот. Так называемые подкислители при

добавлении в корм улучшают его переваримость и

предупреждают диарею за счёт понижения уровня

рН в желудке.

Для переваривания белков уровень кислотности

в желудке поросёнка оптимален при значении рН,

равном 3. Но в отъёмном возрасте (21-30 дней жизни)

из-за неразвитости органов желудочно-кишечного

тракта у поросят ограничена выработка соляной

кислоты, а потому среднее значение рН составляет

5-6, что ведёт к росту и размножению энтеробактерий,

таких как, как сальмонелла и кишечная палочка.



№ 4 июнь

2020

15

Подкислители позволяют снизить рН содержимого

желудка до 3 и нагрузку на желудок в целом, создавая

оптимальные условия для усвоения белков.

Корм, переваренный в желудке, имеет кислый

рН. Его нейтрализация происходит в кишечнике за

счёт выработки поджелудочной железой панкреатического

сока. Чем меньше значение рН у субстрата,

тем больше вырабатывается панкреатического

сока и соответственно ферментов из поджелудочной

железы. Это ключевой фактор оптимального

усвоения организмом протеинов, в результате которого

остатки субстрата, доступного для развития

патогенных бактерий в последующих отделах

кишечника, минимальны.

БиоАцидУльтра – кормовая добавка для снижения

уровня патогенной микрофлоры в кормах и повышения

продуктивности свиней. Содержит в качестве

действующих веществ:

Компоненты

Содержание

муравьиная кислота 14,45 – 19,55 %

формиат аммония 8,5 – 11,5 %

пропионовая кислота 11,9 – 16,1 %

пропионат аммония 5,95 – 8,05 %

молочная кислота 1,7 – 2,3 %

кремниевая кислота 17 – 23 %

вермикулит 12,83 – 17,37 %

диатомит 8,84 – 11,96 %

дистиллированная вода до 100 %.

Один из ключевых моментов при использовании

препарата на основе органических кислот – определение

его оптимальной нормы ввода для достижения

максимального результата. При расчёте нормы

в первую очередь следует учитывать кислотный

показатель помня о том, что основное влияние на

колебания рН в желудке оказывает сырьё, используемое

для производства комбикорма. Большое

содержание в нём белка (рыбная мука) или минеральных

веществ тормозит снижение рН в желудке.

Чем выше буферные свойства сырья, тем больше

препарата необходимо для снижения рН до оптимального

уровня.

Учитывая вышеизложенное, мы пришли к выводу

проведения комплексных исследований по

использованию кормовой добавки БиоАцидУльтра

при кормлении поросят раннего возраста.

Проблема расширения сферы применения кормовой

добавки многофункционального назначения

стала весьма актуальной. Специалисты Компании

Biochem разработали препарат БиоАцидУльтра для

нормализации процессов пищеварения у молодняка

поросят.

Ставилась задача: установить оптимальную дозу

ввода БиоАцидУльтра в комбикорма для молодняка

свиней в условиях племзавода колхоза им. Ленина

Тамбовской области.

Объектом исследований выбран наиболее

сложный технологический участок в

свиноводстве – выращивание молодняка послеотъемного

возраста, когда животные наиболее

подвержены стрессам и всевозможным заболеваниям,

особенно желудочно-кишечного тракта. Опыт

проведен по следующей схеме:

Схема опыта

Группа

1 – контрольная

2 – опытная 20

3 – опытная 20

4-опытная 20

Кол-во

поросят

при выращивании,

гол.

Условия кормления

20 Основной рацион (ОР)

ОР + 1 кг на 1т комбикорма

БиоАцидУльтра





Для опыта по принципу аналогов (порода, возраст,

живая масса) было сформировано 4 группы

поросят для выращивания. Всем животным в помещении

при выращивании были обеспечены одинаковые

условия содержания.

Комбикорма для подопытных поросят приготовляли

в условиях кормоцеха хозяйства на имеющемся

оборудовании (Доза, экструдер, дробилка, смеситель)

по следующей рецептуре (таблица 1).

Разница в кормлении животных состояла лишь в

том, что 2, 3 и 4 опытные группы, в отличие от контрольной,

получали в составе 1 т комбикорма препарат

БиоАцидУльтра в количестве 1, 3 и 5 кг.

Проведенными наблюдениями не установлено

различий между группами в потреблении комбикорма.

Использование БиоАцидУльтра в указанной

дозе не вызвало отрицательного влияния на физиологию

животных, не ухудшало аппетит, при этом

не было отмечено случаев токсикоза.

Продуктивность подсосных поросят подопытных

групп представлена в таблице 2.

Исходя из приведенных данных, можно говорить

о хорошей жизнеспособности поросят при выращивании

до 45-дневного возраста. Скармливание кормовой

добавки оказало положительное влияние на

энергию роста поросят, среднесуточный прирост живой

массы от 21 до 45-дневного возраста.

Доказано, что ввод в рацион поросят кормовой

добавки БиоАцидУльтра уменьшил случаи

возникновения у поросят-сосунов опытных групп

желудочно-кишечных заболеваний (Таблица 3).

Профилактика диареи важный момент по укреплению

иммунитета и здоровья сельскохозяйственных

животных, т.к. любое нарушение микробиоценоза

пищеварительного тракта приводит к

нарушению функций различных систем организма,

снижая зоотехнические показатели их продуктивности.

Кормовая добавка БиоАцидУльтра, добавленная

в корм, позволяет эффективно контролировать диарею

при отъеме их от свиноматок и дальнейшего

выращивания.


Таблица 1.

Рецепты комбикорма для поросят подопытных групп

от 21 до 45-дневного возраста.

Ингредиенты

Ячмень 75,7

Пшеница 10,0

Горох 10,0

ЗЦМ 1,9

Мел 1,0

Соль поваренная 0,4

Премикс П-51-1 1,0

Итого: 100,0

В 1 кг комбикорма содержится:

Кормовых единиц, кг 1,24

Обменной энергии, ж 12,40

Сырого вещества, кг 0,88

Сырого протеина, г 122,0

Лизина, г 6,22

Метионина + цистина, г 3,69

Сырого жира, г 21,69

Сырой клетчатки, 51,96

Соли поваренной, г 4,0

Кальция, г 5,65

Фосфора, г 4,53

Железа, мг 69,64

Меди, мг 14,80

Цинка, мг 52,30

Марганца, мг 20,88

Кобальта, мг 0,76

Йода, мг 0,59

Витамина А, тыс. МЕ 5,38

Витамина Д, тыс. МЕ 0,58

Витамина Е, мг 50,29

Витамина В1, мг 4,45





Витамина В12, мкг 0,03

Состав

комбикорма, %

При анализе заболеваемости поросят диареей,

их сохранности и продуктивности в 21-45 дневном

возрасте была отмечена положительная динамика

в опытных группах при включении БиоАцидУльтра

в рацион поросят при выращивании.

www.agroyug.ru

В проведенных исследованиях установлено, что

в опытных группах скармливание БиоАцидУльтра

позволило снизить заболеваемость поросят диареей

с 15 до 5 %, сроки болезни поросят контрольной

групп протекали 2-10 дней (течение болезни

средней тяжести) и до 1-4 и 1-2 дня в опытных группах

(с легким течением), увеличилась сохранность,

среднесуточный прирост на 4,65; 11,1 и 8,53 %, живая

масса на 0,4; 0,9 и 0,7 кг, по сравнению с контрольной

группой.

В качестве лечебного средства в контрольной

группе от диареи использовался медикамент Энронит

в дозе 10 мл на 10 кг живой массы при курсе

лечения 3-5 дней. В опытных группах медикаменты

не использовались, их эффективно заменила кормовая

добавка БиоАцидУльтра.

Положительными признаками кормовой добавки

является ее высокая скорость связывания вредных

веществ вызывающих диарею, в нашем случае на

1-4 день и на 1-2 день поросят при выращивании.

Копрологическими исследованиями кала подопытных

групп животных не установлено каких-либо

функциональных отклонений в работе

пищеварительной системы, о чём свидетельствуют

данные визуальной оценки фекальных масс.

Кал опытных животных имел густую, сформированную

однородную консистенцию, без примеси крови

с наличием специфического не гнилостного запаха.

Фекалии молодняка поросят контрольной группы

имели жидковатую консистенцию, в отличие молодняка

опытных групп.

Микробиологические исследования фекалий показали,

что в кишечнике животных опытных групп

преимущественное положение занимают анаэробные

бактерии, представители нормальной микрофлоры:

бифидобактерии 10 9 , лактобактерии 10 9

микробных клеток (КОЕ) в 1 г фекалий, что можно

расценивать как положительный фактор для профилактики

расстройств пищеварения. Содержание

другой микрофлоры:клостридии, энтерококки,

лактозонегативные и гемолизирующие E.coli, стафилококки,

дрожжевые грибы в образцах фекалий

опытных групп были меньше по сравнению с контролем.

Показатели рН в подопытных группах были

в пределах 5,6; 5,7 и 5,8 и соответствовали норме.

Для оценки физиологического состояния и направленности

обменных процессов в организме

поросят изучены биохимические и гематологические

показатели крови (таблица 4).

Показатели крови указывают на увеличение общего

белка и его фракций, кальция, фосфора и гемоглобина

и на снижение мочевины у поросят опытных

групп.

На основании проведенных исследований можно

сделать следующие выводы:

Использование кормовой добавки БиоАцидУльтра

оказывает положительное влияние на продуктивность

поросят при выращивании от 21 до 45 –

дневного возраста.

Скармливание БиоАцидУльтра в опытных группах

увеличило живую массу молодняка от 21 до

45-дневного возраста на 0,4; 0,9 и 0,7 кг или на 2,7;

6,08 и 4,73 %, среднесуточный прирост на 18; 43 и

33 г (4,65; 11,1 и 8,53%) по сравнению с контрольной

группой.



№ 4 июнь

2020

17

Таблица 2.

Продуктивность поросят.

Показатели

Группа

1– контрольная 2 – опытная 3 – опытная 4 – опытная

Количество поросят при постановке в возрасте 21 дня, гол. 20 20 20 20

Живая масса при постановке, кг 5,51±1,17 5,48±2,06 5,37±3,12 5,42±1,45

Количество поросят в возрасте 45 дней, гол. 19 20 19 20

Живая масса 1 поросенка в 45 дней, кг 14,8 ± 0,06 15,2 ± 0,04 15,7 ± 0,05 15,5 ± 0,03

± к контрольной, % – + 2,70 + 6,08 +4,73

Прирост живой массы от 21 до 45 -дневного возраста, кг 9,29 9,72 10,33 10,08

Среднесуточный прирост за 21-45 дней, г 387 ± 7,1 405 ± 6,7 430 ± 5,3 420±5,8

± к контрольной, % – 4,65 11,1 8,5

Сохранность от 21 до 45 дневного возраста, % 95 100 95 100

Таблица 3.

Признаки диареи подсосных поросят.


Группа

1– контрольная 2 -опытная 3 – опытная 4-опытная

Количество поросят в 21 день жизни, гол. 20 20 20 20

Заболели диареей, гол. 3 1 0 1

Заболеваемость, % 15 5 0 5

Продолжительность болезни, дней 2-10 1-4 - 1-2

Таблица 4.

Биохимические показатели крови.


Группа

1– контрольная 2 – опытная 3 – опытная 4 – опытная

Общий белок, г/л 72,50 ± 1,81 74,12 ± 2,18 75,25 ± 2,09 75,27 ± 1,9

Альбумины, г/л 35,60 ± 2,07 36,12 ± 3,86 36,15 ± 3,12 37,2 ± 3,14

Глобулины, г/л 34,7 ± 0,35 36,8 ± 0,55 37,9 ± 0,47 38,3 ± 0,51

Мочевина, ммоль/л 4,95 ± 0,64 4,80 ± 0,14 4,02 ± 0,13 3,95 ± 0,14

Кальций общий, ммоль/л 3,02 ± 0,17 3,11 ± 0,18 3,22 ±0,16 3,27 ±0,18

Фосфор неорганический, ммоль/л 3,49 ± 0,10 3,62 ± 0,11 3,70 ± 0,03 3,58 ± 0,04

Гемоглобин, г/л 98,75 ± 6,26 103,05 ± 5,87 107,4 ± 4,31 106,3 ± 3,45

Использование БиоАцидУльтра позволило снизить

заболеваемость поросят диареей на 10 % в

2 и 4 опытных группах по сравнению с контролем.

Признаками высокого качества кормовой добавки

является быстрая скорость связывания вредных веществ,

вызывающих диарею на 1-4 и 1-2 день выращивания.

Включение в состав комбикорма БиоАцидУльтра

при кормлении опытных групп поросят способствовало

интенсификации белкового обмена в их

организме, за счет увеличения концентрации общего

белка в сыворотке крови, глобулина и, таким

образом, оказало положительное влияние на энергию

роста молодняка.

ЛИТЕРАТУРА

1. Бетин А.Н. Кормовая добавка «Афлуксид» и ее влияние

на продуктивность поросят. Ж. Свиноводство.№ 5,

2017.

2. Санчес Антонио Подкислители вместо кормовых антибиотиков

/ Свиноводство.- №3.-2012.

3. ООО «Сиветра-Агро» Применение эллаготанинов

против диареи у свиней. Ж. Эффективное животноводство,

№ 8, 2018 г.


www.agroyug.ru



№ 4 июнь

2020

19


3D-тур по ферме

www.agroyug.ru

«ОТРАДА» —— ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

И И ДИСТРИБЬЮТОР ДАТСКИХ ЛИНИЙ PIC PIC В В РОССИИ,

КАЗАХСТАНЕ, АРМЕНИИ И И ГРУЗИИ

Высокий генетический потенциал

Датских линий и и экспертиза

«Отрады» —

гарантия Вашей эффективности

Племенная

программа

специально

для для России России

Партнерство В тройке В тройке лидеров

с с глобальной в в области

компанией — —

производства

лидером в в области

племенных

генетики свиней свиней в России в России

Качественные

животные

с с наивысшим

статусом

здоровья

Локальная

команда

поддержки

и и консалтинга

8 8008 800 350 350 39 39 20 20

www.otradagenetics.ru



№ 4 июнь

2020

21

Высокопродуктивная генетика,

адаптированная под требования

российских производителей свинины

Узнайте, как производить больше 4-х

тонн живого веса на свиноматку в год


www.agroyug.ru

Елена Алексеенкова, руководитель пресс-службы

Институт развития сельского хозяйства

Естественный

Цена на свинину продолжает падать.

Российские предприятия переносят акцент

на генетику и эффективность.

отбор

Свинина в России продолжает

дешеветь. По данным Минсельхоза

в первом квартале 2020 года

оптовые цены снизились на 10%

по сравнению с тем же периодом

2019-го. Российский рынок свинины

становится зрелым, бурный

рост сменяет острая конкуренция и

снижение прибыли. Прогноз «Россельхозбанка»

говорит о сокращении

маржинальности производства

до 20 руб/кг. Выживут самые сильные,

предрекают эксперты мясного

рынка и рекомендуют обратить

внимание на генетику, снижение

себестоимости и выход на экспорт.

С началом строительства современных

свинокомплексов в

2000-х годах массовый завоз

племенных свиней был оправдан

полным отсутствием таковых

на российском рынке, объясняет

Андрей Павлов, директор

по продажам и ключевым

клиентам

ООО «Генетика ПИК».

Тогда большими объемами

из-за границы

шел импорт не только

чистопородных животных,

но и гибридных

свинок F1. Генетический потенциал

даже остававшихся на тот момент

пород свиней отечественной

селекции не соответствовал современным

требованиям и не мог

сделать свиноводческие предприятия

экономически эффективными.

В последние годы ввоз в Россию

племенных свиней из-за границы

уменьшился и тому есть разные

причины.

– Поднялась стоимость валюты,

санкции, изменение субсидирования

на импортную генетику, рост

количества репродукторов иностранных

генетических компаний

на территории России, увеличение

собственных мощностей нуклеусов

российских производителей

свинины из ранее завезенных изза

границы свиней для восполнения

своих растущих потребностей

в ремонте, – объясняет генетик



№ 4 июнь

2020

23

120

110

100

90

80

70

60

Динамика цен на свиней в России с 2017 года руб./кг (по данным Росстата)

руб./кг

2017 2019

декабрь

ноябрь

октябрь

сентябрь

август

июль

июнь

май

апрель

март

февраль

январь

декабрь

ноябрь

октябрь

сентябрь

август

июль

июнь

май

апрель

март

февраль

январь

декабрь

ноябрь

октябрь

сентябрь

август

июль

июнь

май

апрель

март

февраль

январь

от города Ейск, – делится новостями

руководитель.

– Конечно, наличие качественного

селекционного центра в России

является обязательным условием

для обеспечения постоянной

генетической связи. Сегодня международные

производители генетики

свиней понимают, что мир

стал более изменчив, чем был когда-то,

и качество генетического

продукта, производимого в СГЦ,

повышается до уровня, сопоставимого

с мировыми генетическими

центрами, что позволяет избежать

любых непредвиденных

обстоятельств в локальном производстве,

– говорит Наталья

Горностаева, директор направления

по продаже

генетики

компании

«Отрада».

и сооснователь SUISSEPIGS

Genetics Радик Гареев. – Как мы

видим, в настоящее время имеет

место тенденция уменьшения

завоза племенных свиней. Рано

или поздно он логично перейдет

в форму минимализма в виде поставок

племенных хряков и семени,

как это существует на уже

сложившихся мировых рынках, –

считает генетик.

На данный момент Россия полностью

обеспечивает себя свининой.

По данным Национального союза

свиноводов, в первом квартале

этого года направление показало

значительный рост, продолжив

позитивный тренд 2019-го, когда

было произведено 5042 тыс. тонн

свинины в живом весе. По прогнозу

НСС прирост в свиноводстве с

начала года составил не менее 7%,

а промышленное производство

увеличилось более чем на 10%.

В том, что мы полностью обеспечим

тыс. тонн в живом весе

6000

5000

4000

3000

2000

1000

0

16217

Производство свинины

Поголовье свиней

17288 17251 17263

18785 19010

себя мясом свинины, уже не вызывает

сомнений, более того, участники

рынка наращивают экспорт и

на рынки третьих стран. По итогам

прошлого года свиноводы экспортировали

108 тыс. тонн и планируют

увеличивать поставки.

КРИТЕРИИ ВЫБОРА

В настоящий момент практически

все серьезные генетические

компании имеют на территории

РФ нуклеусы и репродукторы по

производству чистопородных свинок

и хряков всех уровней с достаточно

высоким генетическим

потенциалом, – говорит Андрей

Павлов. – Один из таких проектов

– элитный нуклеус на 1500

чистопородных свиноматок трех

генетических линий PIC вместе

с партнером скоро запускает в

Краснодарском крае, недалеко

Динамика производства свиней на убой и поголовья свиней

(хозяйства всех категорий) в Российской Федерации (2008-2019 гг.)

19452

21406

21925

23076

23736

2711 2908 3097 3207 3292 3611 3813 3951 4329 4550 4797 5042

тыс. голов

25201

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

30000

25000

20000

15000

10000

5000

0

– Препятствий для развития

племенного дела в России – нет!

– заявляет директор (главный

зоотехник-селекционер) Наталья

Казьмина из СГЦ Топ Ген,

признанного

одним

из ведущих

племенных

хозяйств России

и позиционирующей

себя как абсолютно

самостоятельную генетическую

компанию. – В России геномная

оценка свиней только вступила

на путь своего развития, но уже

активно используется на нашем

предприятии, – говорит руководитель.

– Именно с ее помощью

можно ускорить генетический прогресс

на 15-20%. Подавляющее


www.agroyug.ru

большинство СГЦ завезли генетику

от одной из лучших мировых

компаний, далее в течение

нескольких поколений племенной

работы животные адаптировались

к климатическим особенностям

регионов, к условиям содержания

и, конечно, особый упор был сделан

на развитие производственных

показателей и технологических

качеств.

Отбор ремонтного молодняка

проходит, как минимум, в четыре

этапа, но до начала отбора всегда

следует подбор, подчеркивает

Наталья Казьмина. Программа

BLUP позволяет увидеть эффект

селекции у будущих потомков еще

до момента случки родителей.

Таким образом, выбрав нужное

сочетание, они получают молодняк,

генетически превосходящий

своих родителей, объясняет

специалист. Ведение пород по линиям,

маркерная и геномная селекция

– огромный пласт работы

ТопГен в развитии своей генетики.

Отличительной уникальной

чертой СГЦ Топ Ген является

использование станций контрольного

откорма. На каждую станцию

единовременно ставится по

15 голов хрячков весом от 30 кг.

Каждое животное чипируется, отбирается

ДНК-материал. Станции

полностью автоматические, они

кормят животных, взвешивают

количество потребленного корма,

фиксируют суточные привесы.

Раздача корма происходит автоматически.

За сутки животное

в среднем посещает станцию 6-7

раз, продолжительность

тестирования

60-

100 дней.

Дальнейшая оценка животных

проводится по нескольким показателям.

Это скорость потребления

корма, его среднесуточное количество,

а также поглощенный

объем за посещение. Кроме того,

значимыми параметрами являются

время нахождения на кормовой

станции, число пребываний

и продолжительность одного визита.

Непременно определяется

конверсия корма.

– Хочется отметить, что именно

станции контрольного откорма

позволяют ясно видеть неоднородность

кормового поведения.

Животные, даже из одного гнезда,

поставленные в одни условия,

имеют разбег по конверсии

от 1,85 до 3,5 кг. По окончании

периода контрольного откорма,

при достижении хрячками веса

100 кг проводится бонитировка, а

со станций считываются данные

по конверсии корма, – объясняет

специалист. – Это позволяет нам

предложить партнерам животных

с гарантированными качествами.

КАМНИ ПРЕТКНОВЕНИЯ

– Мы считаем, что доверять

российским СГЦ стоит, если они

сотрудничают с глобальной генетической

компанией, обладают

высокими стандартами работы,

имеют наивысший статус здоровья

и техническую поддержку на

местном уровне, – говорит Наталья

Горностаева.

Именно сотрудничество и контроль

ведущих мировых генетических

компаний большинство

экспертов называют основополагающим

в развитии племенного

дела в стране. Не стоит изобретать

велосипед, сравнивает

Григорий Аксаньян, главный эксперт

по развитию отрасли Национального

союза свиноводов. Есть

компании с огромными родительскими

стадами – мировая селекция,

и наша задача пользоваться

ее достижениями, считает он.

– В других странах мира производители

мяса производят именно

мясо, а генетику покупают у

специализированных генетических

компаний, – заявляет Илья

Королев, коммерческий директор

Genesus Russia. Снижающими

эффективность производства

он так же называет старые

советские нормативы, положения

и стандарты.

Если отечественные СГЦ работают

под контролем и в сотрудничестве

с ведущими генетическими

компаниями, то даже в этом случае

имеет

место наличие

генетического

отставания

от

нуклеусов, –

дает строгую оценку генеральный

директор ООО «Топигс»

Александр Иевлев.

– Но это нормально, – добавляет

он, – биология берёт время.

Производимые в таких СГЦ животные

имеют достаточно высокую

племенную ценность. А вот

кто пытается работать самостоятельно,

то они, образно говоря,

стоят в тупике перед непреодолимой

стеной, которая называется

коэффициент наследования признаков,

особенно когда этот коэффициент

слишком низкий.

Александр Иевлев также отмечает

трудности в доставке высокоценного

племенного материала

из генетических нуклеусов,

расположенных в других странах.

– Из большинства стран Европы

невозможно доставить



№ 4 июнь

2020

25

животных наземным транспортом

из-за «разных взглядов» на

обеспечение биобезопасности

(Россельхознадзор требует наличие

пломбы страны-поставщика

при пересечении территории

Польши) и соблюдении европейских

правил по «благополучию

животных» (Еврокомиссия требует

выгружать животных во время

транспортировки каждые 24

часа для отдыха). Использование

авиадоставки увеличивает

стоимость. Или, например, отсутствие

согласованного ветеринарного

сертификата между Канадой

и странами ЕАЭС, куда входит

Россия, делает невозможным доставку

спермы. Также США, как

поставщик свиней, находится под

«запретом» Россельхознадзора.

С этой точки зрения имеются препятствия

для производства высокоценных

племенных животных

внутри России, – говорит он.

Повсеместное использование

иностранной генетики Радик Гареев

называет препятствием для

развития отечественного племенного

дела. Несмотря на уменьшение

объема завозимых племенных

свиней, создается ложная иллюзия,

что в России развита отечественная

племенная отрасль,

убежден он.

– Покупателям иностранной

генетики лучше всех известно,

что племенная работа ведется

за границей. В Россию, равно

как и покупателям из других стан

поставляется генетический материал,

являющийся побочным

продуктом племенной работы генетических

компаний. Покупая

генетический материал, наши

отечественные производители

свинины успокаиваются, думая,

что раз там за границей ведется

племенная работа, то и купленные

животные своими свойствами отвечают

требованиям российского

потребительского рынка и позволят

так же успешно вести свиноводческий

бизнес в российских

условиях. К сожалению, это заблуждение,

– заявляет Гареев.

– Это прекрасно понимают продавцы

генетического материала

и поэтому рассказывают, как

выгодны их животные, а так как

российские условия ведения свиноводческого

бизнеса другие, то

начинают нам навязывать свои

технологические решения, чтобы

российские производители свинины

не заметили, что эта иностранная

генетика создана совсем под

другой рынок и в российских условиях

может и не дать обещанной

прибыли и успеха, что на самом

деле и происходит, и отечественный

производитель снова и снова

покупает генетику.

КАЧЕСТВО И

РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ

– Качество российской свинины

часто оставляет желать лучшего,

– заявляет Илья Королев.

– При возрождении свиноводства

с 2005 года Россия, в основном,

импортировала племенной

материал из Европы, а этот

рынок ориентирован

на очень постную свинину.

Менее категоричен

Андрей Павлов, оценивающий

качество

российского мяса как

соответствующее мировым стандартам.

Хотя, по его мнению, нам

есть над чем работать, особенно

если серьезно рассматривать

перспективу выхода на экспорт

в страны Азии (Китай, Вьетнам,

Японию, Южную Корею).

– В вопросе качества мяса

только 30% зависит от генетики,

да и в целом от работы фермы.

Гораздо большее влияние имеет

правильно выстроенная технология

на мясокомбинате, – уверен

он.

То, что для дальнейшего развития

отрасли перспективным

направлением является экспорт

свинины в соседние страны, и

в первую очередь Азиатско-Тихоокеанского

региона, согласен

Андрей Рудь, главный зоотехник-селекционер

ООО

«МитПром», доктор сельскохозяйственных

наук. Качество ремонтного

молодняка свиней, выращиваемых

в отечественных

селекционно-генетических центрах

он оценивает, как достаточно

высокое.

– В среднем производственные

показатели свиней за последние

десять лет существенно выросли.


www.agroyug.ru

Например, в рамках реализации Госпрограммы

развития АПК в 2008–

2012 гг., продленной в дальнейшем

на 2013–2020 гг. целый ряд свинокомплексов

был спроектирован

и построен, исходя из планового

многоплодия свиноматок 10 гол.

на опорос. В настоящее время на

промышленных свинокомплексах

многоплодие 12 голов считается

низким; на лучших отечественных

свинокомплексах среднегодовое

многоплодие составляет 13,5-15

голов, – говорит он.

Рентабельность в свиноводческих

компаниях РФ варьируется в

широком диапазоне. Она зависит

от многих факторов: современная

генетика, статус здоровья и эффективный

контроль заболеваний,

правильные подходы в технологии

кормления и содержания.

По словам Андрея Павлова,

при текущей цене на рынке,

современные и полностью или

частично вертикально интегрированные

свиноводческие предприятия,

как правило, остаются

рентабельными. Илья Королев

так же считает, что даже в нынешней

ситуации рентабельность

остается высокой, однако сейчас

требует максимум внимания, контроль

прибыли, снижение затрат и

повышение производительности.

– Из-за таких высоких цен на

свинину в последние 15 лет, зарабатывать

было очень просто.

В любой другой стране мира многие

российские фермы уже обанкротились

бы, – говорит Королев.

– Низкая цена подтолкнет развитие

племенного дела в России, поскольку

придется ставить акцент

на прибыльности производства,

а это могут обеспечить производителю

только крупные генетические

компании, которые

вкладываются в геномику и обеспечивают

максимальный генетический

прогресс. Сейчас многие

комплексы в России (особенно,

старые) считают, что могут сами

производить генетику. Именно

они первыми и обанкротятся при

значительном снижении цен.

Генетик Радик Гареев, напротив,

уверен, что снижение мировых

цен на мясо свинины подтолкнет

российских производителей

на организацию собственной селекционно-генетической

деятельности

и к уходу от зависимости

покупок иностранной генетики.

– Мы видели, как в последние

годы шло наращивание производства

свинины и надеялись, что,

создав перепроизводство, сможем

выйти на зарубежные рынки с отечественным

мясом. Как показывает

реальность, отечественным

производителям при их затратах,

в том числе и на покупку иностранной

генетики, о которой иногда известен

только общий племенной

индекс, сложно конкурировать с

иностранным мясом на зарубежных

рынках, которые заведомо

имеют «бизнес-инструменты» для

управления себестоимостью и качеством

продукта, – отмечает он. –

О какой конкуренции с «голыми

руками» может идти речь? Или

нам продадут животных лучше,

чем есть у продавца генетики, чтобы

мы потом на Азиатских рынках

вытеснили их?

Необходимо повышение профессионального

кругозора российских

специалистов свиноводческих

предприятий. Отсутствие

осознания необходимости организовать

племенную работу в

интересах, прежде же всего, отечественного

рынка потребителя,

адаптированную под особенности

ведения свиноводческого

бизнеса в российских экономических

условиях, является препятствием

развития племенной деятельности,

считает Радик Гареев.

– Мы в России ведем очень

интересную работу в племенной

сфере и видим, как на свиноводческих

предприятиях начинают

понимать коммерческую выгоду

от самостоятельной селекционно-генетической

работы на предлагаемом

нами программном обеспечении

и технологиях. Наши

российские клиенты могут сами

производить племенной ремонтный

материал с нужными параметрами,

управлять себестоимостью

и качеством всего производства

мяса свинины, что даст им экономический

успех на российском

рынке и позволит действительно

конкурировать на зарубежных.

Несмотря на такие разные мнения,

участники рынка согласны в одном – период

интенсивного роста производства мяса

свинины приостанавливается. Внутренний

рынок на грани пресыщения и только

повышение эффективности, снижение

себестоимости и выход на экспорт

позволят продолжить рост и обеспечат

отечественным свиноводческим

компаниям успех.



№ 4 июнь

2020

27

ПЛЕМЕННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ «СИМЕКС-РАША»

Семя элитных быков молочных и мясных пород,

оцененных по качеству потомства, канадской

компании «Симекс Аллайенс», проверено в Канаде,

сертифицировано в России.

Семя, разделенное по половому признаку (сексированное

семя). Современное оборудование для осеменения.

Полная официальная достоверная информация

по оценке экстерьера

и продуктивности.

Услуги по подбору и закреплению быков, обучению

техников-осеменаторов, консультации по вопросам

молочного скотоводства.

МЕНЬШЕ

БОЛЕЗНЕЙ

БОЛЕЕ ЧЕМ НА

30%

снижение заболеваний

через три поколения

1-Е ПОКОЛЕНИЕ

12 %


24 %


*30 %

*У дочерей с высоким иммунным ответом на 30% меньше заболеваемость,

чем в среднем по стаду или чем у сверстниц с низким иммунитетом

Dr. Steven Larmer et al, 2018.

Россия 603155 Нижний Новгород,

ул. Б. Печерская, дом 31/9, оф. 2221

Тел./факс: (831) 432-97-64, 432-97-68

www.semex.ru

E-mail: info@semex.ru

www.facebook.com/semexrussia



ПО ПОЛУ

РАЗДЕЛЕННОЕ

В России набирает темпы коммерческое использование семени,

разделенного по полу. Производители соревнуются в повышении

эффективности продукта и, несмотря на растущие

цены, число хозяйств, применяющих сексированное семя, непрерывно

увеличивается. Но всем ли подходит технология?

И стоит ли считать ее панацеей от проблем для воспроизводства

стада, какие есть за и против, рассмотрим в этом материале.

БЕССПОРНЫЕ ПЛЮСЫ

За последнее десятилетие в индустрии

скотоводства произошла

революция – возможность производства

животных нужного пола.

Основным патентообладателем на

технологию получения генетического

продукта является американская

фирма STgenetics, Navasota, Texas.

В 2016 году компания ABS Global

(ООО «Генус Эй Би Эс Рус» в России),

а именно ее подразделение

IntelliGen® Technologies, Windsor,

Wisconsin, USA зарегистрировала

патент на сексированную сперму

под торговой маркой SEXCEL, которая

в том же году начала продаваться

по всему миру.

Данные STgenetics говорят о

том, что за десять лет от сексированного

семени в мире были

рождены более 100 миллионов

телят. Семя, разделенное по полу

успешно используется во многих

странах, включая США, Канаду и

ЕС. По словам Сергея Савина,

директора по развитию «Альта

Дженетикс Раша», первым клиентом,

решившимся на массовое

внедрение этой технологии в России,

стал Агрохолдинг «Красный

восток Агро» (Республика Татарстан).

И если на начальном этапе

формирования рынка им приходилось

активно рассказывать о

преимуществах продукта, то в последние

годы виден постоянно растущий

спрос. Похожей позиции

придерживаются и большинство

других опрошенных экспертов.

Еще недавно многие предприятия

подходили к приобретению

сексированного

семени с некоторым

недоверием,

а на сегодняшний

день

это становится ÑÅËÅÊÒ ÑÅÐÂÈÑ

ежедневной рутиной,

считает Ольга Салкова,

генеральный директор ООО

«БулСелектСервис».

– Мы это видим по всей стране,

в том числе и в ее отдаленных частях,

в Сибирском федеральном

округе. При этом интерес появляется

не только в крупных животноводческих

комплексах, где работают

грамотные специалисты,

селекционеры, зоотехники и осеменаторы,

а также в ЛПХ, среди

частников, небольших фермеров,

– рассуждает руководитель.

Благодаря осеменению коров

семенем, содержащим Х-сперматозоиды,

выход телочек гарантированно

увеличивается до 95 на

100 голов, заявляют в «БулСелектСервис».

В особенности это

интересно тем, кто занимается

племенной продажей скота или

тем, у кого ввод первотелок в стадо

доходит до 40% в год, считают

в АО «Московское» по племенной

работе».

Первый опыт работы с сексированным

семенем племенное предприятие

«Геносервис Руско»

в хозяйствах Самарской области

относит к 2015 году, который

оказался неудачным. Эффективность

осеменения не превысила

21%. Сказалось отсутствие четкого

понимания критериев отбора

животных под осеменение,

ЭФФЕКТИВНОЕ № 4 июнь

ЖИВОТНОВОДСТВО 2020

ООО «Коджент Рус»

- эксклюзивный дистрибьютор

29

www.cogentrus.ru | mail@cogentrus.ru | +7 (4722) 20-17-96, 20-17-98

facebook.com/cogentrus | cogent_rus


www.agroyug.ru

работа с семенем в жаркий период.

С прошлого года ситуация

поменялась. Передовые хозяйства

используют сексированное

семя на первое осеменение телок,

при этом исключая жаркие

месяцы года.

По мнению производителей,

применение сексированного семени

успешно решает вопрос

воспроизводства стада и ускоряет

совершенствование племенных

качеств животных. По статистике

белгородской компании

«Коджент Рус», официального

и эксклюзивного

дистрибьютора

американской

компании

STgenetics ® , технология сексированного

осеменения дает

92% телок в приплоде вместо

49% телок и 51% бычков на обычном

семени.

Фермеры утверждают, что реализация

бычков откормочным хозяйствам

приносит убыток, тогда

как продажа телок на племя обеспечивает

рентабельность свыше

100%. Среди ряда преимуществ

применения сексированного семени,

разделенного по женскому

полу, они отмечают легкость отела

животных, так как новорожденные

телочки имеют меньшие, по

сравнению с бычками, размеры.

Тогда как, в случае рождения бычков

у первотелок, тяжелый отел

случается в 2 раза чаще.

World Wide Sires, совместно

со своей головной станцией по

содержанию быков – Select Sires,

является крупнейшим заказчиком

производства разделенного по

полу семени у обладателя данной

технологии – компании ST.

World Wide Sires в 2019 году реализовала

по всему миру более

4 млн. доз разделенного по

полу семени, при этом ежегодный

рост спроса на этот вид семени

составляет 35 %. Это говорит о

все большем желании фермеров

применять передовые технологии

в своих генетических стратегиях

и высокой эффективности

использования продукта, заявляют

в компании. В России ООО

«ЦентрПлем» (WWS Russia)

отмечает аналогичную

динамику спроса на сексированное

семя, особенно

среди хозяйств,

перешагнувших рубеж

в 8000 кг производства

молока на корову.

– Сексированное семя

сегодня является неотъемлемой

частью современной генетической

стратегии молочного хозяйства,

наравне с генотипированием и

пересадкой эмбрионов. Достижение

поставленных целей производства

в 12 – 15 тыс. кг молока

в среднем по стадам без этого невозможно.

Также необходимость

проведения селекционной выбраковки

может быть обеспечена

только при условии достаточного

количества телок и без использования

сексированного семени это

не реализуемо, – уверен Сергей

Холев, заместитель генерального

директора по племенной

работе World Wide Sires Russia

(ООО «ЦентрПлем»).

Привлекает внимание ООО

«Генус Эй Би Эс Рус», официально

представляющая

на рынке

сексированное

семя Sexcel,

разработанное

с помощью

собственной запатентованной

технологии сексирования семени.

За последние 3 года продажи

Sexcel увеличились кратно,

и в настоящий момент компания

ежемесячно производит более

500 тысяч доз, сообщает Олег

Гришин, генеральный директор

ООО «Генус Эй Би Эс Рус».

– При создании технологии сексирования

семени SEXCEL были

использованы самые новые, как

сейчас говорят «прорывные» технологии,

которые позволяют совершенствовать

продукт постоянно.

Благодаря этому мы можем

улучшать показатели воспроизводства,

экономической эффективности

и ускорять в целом генетический

прогресс, – говорит

руководитель.

РЕДКО, НО МЕТКО

Минусом сексированного семени

является меньшая оплодотворяющая

способность по сравнению

с обычной спермой. Данные

по эффективности находятся в диапазоне

43-66% подтвержденных

стельностей. В одной сексированной

спермодозе содержится, примерно,

от 2 до 4 млн спермиев, в

то время как в пайете с обычным

генетическим материалом их количество

может доходить до 20

млн. Энергетический запас сперматозоидов

снижается при дополнительной

обработке и в результате

окрашивания флуоресцентной

краской, применяемой для разделения

X и Y-хромосом.

Несмотря на это, семя быков,

разделенное по полу, стоит в разы

дороже традиционного.

– Сегодня минимальная цена

на импортное традиционное семя

начинается с отметки 400 руб. за

дозу, в то время как семя, разделенное

по полу реализуется,

примерно, по 2-2,5 тыс. руб., т.е.

разница более чем в 5 раз, – поясняет

Сергей Савин, «Альта

Дженетикс Раша». Высокую стоимость

здесь во многом обуславливают

фактической монополией

на технологию производства.

Большинство генетических компаний

вынуждены платить заметные

роялти в пользу владельца

технологии с каждой дозы произведенного

семени, говорит Сергей

Савин.

– Да, сексированное семя стоит

дорого. Но его цена не идет

ни в какое сравнение с затратами

на приобретение высокопроизводительных

телок, – заявляют

в «БулСелектСервис». – При

увеличении затрат на семя вы получаете

высокоценную генетику,

которая при правильном содержании

и кормлении животных

способна значительно увеличить

прибыль за счет роста производства

молока, а также уменьшения

затрат на ветеринарию и воспроизводство.

Генеральный

директор

«Коджент

Рус» Дмитрий

Демченко отмечает,

что цена на дозу сексированного

семени сильно разнится

в зависимости от уровня племенной

ценности быка.

– Цены в нашей компании за

дозу сексированного семени двойной

концентрации Sexed Ultra 4M

(4 млн спермиев в дозе) – от 1650

руб. до 11000 руб. за семя быков,

входящих в мировой ТОП 20.

Средняя цена – 2200 руб./доза, –

заявляет он.



№ 4 июнь

2020

31

NNR (%)

70

68

66

64

62

60

58

56

54

52

50

66.7 c 66.5 c

n=1.890 n=62.398

59.9 b 60.0 b

n=1.999 n=2.013

55.9 a

n=1.953

xy

2.1M

SexedULTRA

2.1M

SexedULTRA

3M

Фертильность

Выс.

Сред.

Низк.

SexedULTRA

4M

Отсутств

Conversional

15M

Рис.1 Прогресс в производстве сексированного семени.

БОЛЕЕ МЕТКО

В этом году компания

STgenetics анонсировала новое

поколение сексированного семени,

где выход телят заданного

пола будет доведен до 95% и

фертильность семени увеличена

на 3%, говорит Демченко.

– В одной пробирке с сексированной

спермой SexedULTRA 4M

в 2 раза больше качественных

сперматозоидов, чем в семени,

полученном с помощью обычной

технологии. Из-за этого уровень

оплодотворяемости при его применении

выше, – объясняет руководитель.

– Используя разделенное по

полу семя в России с 2008 года,

мы наблюдали процесс постоянного

совершенствования оборудования

и технологии разделения

семени, – говорит Дмитрий

Шариков, генеральный директор

компании «Симекс-Раша»,

являющейся

официальным

российским

представителем

канадской

компании

The Semex

Alliance. – В 2013 году появился

принципиально новый продукт

SexedULTRA 2M, который

показывает отличный результат,

когда оплодотворяемость

по разделенному семени очень

близка и даже выше, чем на традиционном

семени. Имея такие

показатели, специалисты племенных

предприятий будут продолжать

работать разделенным семенем

SexedULTRA 2M от быков

Принципы контроля качества

при производстве семени

Select Sires

Максимальная фертильность популяции самок

Концентрация спермиев

ниже минимальной

для разбавления семени

с высокой оценкой, подходящих

конкретно их стаду, включая тех,

которых используют на самых лучших

фермах Канады, – заключает

Дмитрий Шариков. Технологию

Sexed Ultra он называет

самой совершенной,

однако

разницу между

2 и 4 миллионами

спермиев в порции

разделенного семени

считает не решающей.

– Главное, понимать тот факт,

что нет значительной разницы

между традиционным и разделенным

по полу семенем, 2М или

4М, совершенствование технологии

практически стерло эту

грань, – заявляет Сергей Холев.

– Различие в оплодотворяемости

отслеживается только между

разными быками. Оплодотворяющая

способность семени быков

(Sire Conception Rate) не является

генетическим фактором, а напрямую

зависит от процесса физиологического

спермиогенеза у

быка и самого качества нативной

(свежеполученной) спермы. Отдавая

на производство разделенного

по полу семени только самую

высококачественную сперму,

Средняя

Количество спермиев в дозе

Допущено к

производству

Отбракованные

эякуляты

Высокая

Бык А

Бык В

Бык С

Бык D

Бык E

Бык F


www.agroyug.ru

компания WWS Russia поставляет

своим партнерам продукт, в

котором все могут быть на 100%

уверены, – говорит он.

В ООО «Генус Эй Би Эс Рус»

заявляют, что их инновационная

технология бережнее, чем привычный

метод деления семени

по полу и не подвергает клетки

воздействию высокого давления,

электро-магнитному полю и другой

грубой обработке.

– Средняя оплодотворяемость

на сексированном семени SEXCEL

может быть на 1-3 % пункта ниже

показателей по традиционному

семени, однако есть примеры хозяйств,

где результативность не

уменьшается, а даже наоборот

– растёт, – утверждает Сергей

Данилов, руководитель отдела

технической и

генетической

поддержки

ООО «Генус Эй

Би Эс Рус».

В прошлом

году новый продукт анонсировала

компания Alta Genetics Inc –

сексированное семя 511 Concept

Plus, которое дает более высокие

и стабильные результаты, чем альтернативы

от других компаний, заявляет

Сергей Савин.

– В 2019 году наши коллеги

провели масштабное исследование

в США, в рамках которого

было проанализировано более

175 тыс. осеменений разными

видами сексированного семени.

По обобщенной выборке средняя

результативность составила

50%, для семени 4M – 51%,

а для семени быков, входящих в

нашу программу 511 Concept Plus,

средняя результативность достигла

56% (данные по более чем 30

тыс. осеменений), – комментирует


В «Альта Дженетикс Раша»

так же собрали уникальную информацию

по 7 производственным

площадкам, расположенным

в разных регионах России и проанализировали

данные по 28 тыс.

осеменений обычным и сексированным

семенем. При этом семя,

разделенное по полу, использовалось

как на коровах, так и на

телках. Рассматриваемый период

– апрель 2019 – март 2020

(включительно):

- средняя результативность на

телках сексированного семени –

52% (1695 подтвержденных стельностей);


телках традиционного семени –

60% (3382 стельности);


коровах сексированного семени

– 47% (1871 подтвержденная

стельность);


коровах традиционного семени –

43% (6366 стельности).

Выход телочек находится на

уровне более 91%. Стоит добавить,

что сексированное семя на

коровах применялось в рамках

схем по гормональной синхронизации

полового цикла животных.

ЗА И ПРОТИВ

Несмотря на ежегодное увеличение

темпов применения технологии

в России, не все верят

в результат сексированного семени,

называя его не более, чем

плацебо, а растущую популярность

в РФ – заслугой «рекламы

и активно-агрессивных продаж».

Главный технолог АО «Головной

центр по воспроизводству

сельскохозяйственных животных»

Нина Комбарова считает,

что, как правило, сперму эксклюзивных

быков, а уж тем более,

разделенную по полу, в Россию

не продают.

– Это племенная работа, лучшее

оставляют для себя. Нам

продают обычно то, что уже отработало

на Западе и далеко

не лучшее по качественным и

количественным характеристикам,

не соответствующее Российским

стандартам качества.

В настоящее время в РФ отменена

не только обязательная,

но и добровольная сертификация

спермы быков-производителей.

Привезти со спермой можно

все что угодно, у человека и

животных все больше и больше

становится общих инфекций, –

добавляет Нина Комбарова.

По мнению специалиста, подобный

продукт можно применять

только на товарных стадах. А широкое

использование животных,

полученных от сексированного

семени в племенной работе чревато

в недалеком будущем большими

проблемами.

Технологу оппонирует Денис

Калужских, заместитель генерального

директора ООО «Геносервис

Руско»:

– Для России каких-то специальных

быков нет, их семя используется

во всем мире. На данный

момент при завозе спермодоз в

РФ вся биопродукция проходит

жесткий контроль: по уровню генетического

потенциала, отсутствию

гаплотипов и генетических

аномалий у быков, а также соблюдаются

требования ветеринарного

контроля, предъявляемые

Федеральной службой Россельхознадзора.

Есть международная

система Интербул, где мы можем

посмотреть племенную ценность

любого быка, его международную

оценку и, если он соответствует

ветеринарным требованиям, мы

без проблем привезем его семя

в Россию.

– В генетическом плане для

России доступны абсолютно все

быки, в том числе № 1 по Top 100

TPI, но если качество нативной

спермы даже у самого лучшего

быка не будет удовлетворять

требованию к передаче его в

процесс разделения, то от этого

быка не станут производить сексированное

семя, – добавляет

Сергей Холев, World Wide Sires

Russia (ООО «ЦентрПлем»).



№ 4 июнь

2020

33

ÑÅËÅÊÒ ÑÅÐÂÈÑ

Ñåêñèðîâàííîå ñåìÿ

Ïðîöåíò îïëîäîòâîðåíèÿ ñðàâíèì ñ ðåçóëüòàòàìè,

ïîëó÷àåìûìè ïðè îñåìåíåíèè òðàäèöèîííûì ñåìåíåì

Ïîñòàâêà è òðàíñïëàíòàöèÿ ñåêñèðîâàííûõ ýìáðèîíîâ

ìîëî÷íûõ è ìÿñíûõ ïîðîä

Ñåêñèðîâàííîå ñåìÿ áûêîâ ìÿñíûõ ïîðîä: Âàãþ,

Àíãóññêîé, Áåëüãèéñêîé ãîëóáîé, Ãåðåôîðäñêîé

Ãåíîìíàÿ îöåíêà âàøåãî ñòàäà

Áàíê ñåìåíè íàõîäèòñÿ â ã. Íîâîñèáèðñê

Äèëëåð ÎÎÎ "Êîäæåíò Ðóñ"- îôèöèàëüíîãî è ýêñêëþçèâíîãî

äèñòðèáüþòîðà STgenetics íà òåððèòîðèè ÐÔ.

www.bullselect.ru e-mail: info@bullselect.ru ò. +7 (383) 2-99-19-48


www.agroyug.ru

ЭФФЕКТИВНОСТЬ

И СТОП-ФАКТОРЫ

Основное достоинство использования

сексированного семени

– быстрая замена и увеличение

поголовья, говорит генеральный

директор ООО НПО «Юг-Плем»

Владимир Сацук. Но принятие

решения о целесообразности

этого метода

должно производится

на основании ряда факторов:

экономических, технологических

и генетических. Цена

дозы сексированного семени на

порядок выше традиционного,

но получать телочек так намного

выгоднее, чем их покупать. При

этом риски поступления в стадо

случайной генетики с таким семенем

минимальны, поскольку сексируется,

как правило, семя лучших

производителей, оцененных

по геному и потомству с высокой

степенью достоверности, а данные

этой оценки находятся в свободном

доступе, утверждает руководитель.

– Данный продукт хорошо работает,

когда на предприятии

трудятся опытные специалисты,

животные здоровы, соблюдаются

сопутствующие технологии кормления

и содержания. Дополнительное

количество стельностей можно

получать от производителей,

имеющих по оценке повышенную

оплодотворяющую способность семени

(до 2-3 и более процентов) с

достоверностью от 98%. Используя

сексированное семя таких быков

генетической компании World

Wide Sires Russia, наши партнеры

получают до 75% стельностей,

– заявляет Владимир Сацук.

Надо понимать, что использование

семени разделенного

по полу – это не панацея от проблем

с воспроизводством стада.

Результаты будут там, где и так,

в общем, неплохо с воспроизводством,

высказывает похожую точку

зрения Вячеслав Панферов,

заместитель генерального директора

АО «Московское» по

племенной работе.

Инновационный продукт надо

использовать на самых подходящих

животных, а не по методу

«ковровой бомбардировки»,

то есть, телок для осеменения

и выявления половой охоты надо

тщательно отбирать, добавляет

Ольга Салкова.

По мнению «Альта Дженетикс

Раша», имеющаяся в

настоящее время статистика

доказывает, что при хорошо отлаженных

процессах на ферме,

за счет сексированного семени

можно достигать впечатляющих

результатов по получению дополнительного

маточного поголовья.

В прошлом году один из

их клиентов принял решение о

практически полном переходе

на семя, разделенное по полу,

в этом году – он подписал контракт

на продажу 1000 нетелей.

Сегодня многие готовы доплачивать,

если покупают нетель,

покрытую сексированным семенем.

Все это весьма положительно

сказывается на рентабельности

ферм, добавляет


В России сексированное семя

приобретают все чаще, как заявляют

специалисты генетических

компаний, эффект очевиден

и затраты окупаются с лихвой. Но

применять этот продукт следует

сбалансированно и с четким пониманием

конечной цели, ведь

семя, разделенное по полу – это

тонкий механизм, который только

в умелых руках становится высокоэффективным

инструментом,

за счет которого хозяйства могут

получить существенную экономическую

выгоду.

СТРЕСС

Ольга Лютых, шеф-редактор,


Стресс (напряжение) – выработанная в процессе

эволюции неспецифическая реакция организма,

направленная на формирование повышенной резистентности

и адаптацию в ответ на изменяющиеся

условия и неблагоприятные воздействия внешней

среды.

По восприимчивости к стрессу животные располагаются

в следующем порядке: пушные звери,

птицы, свиньи, крупный рогатый скот, лошади, собаки,

кошки. Температура тела животного повышается

до верхних физиологических пределов, а иногда

возникает синдром «транспортной» лихорадки.

Аппетит ухудшается. Масса тела резко уменьшается,

иногда на 10 %.

Интенсивная научно-техническая революция в

сельском хозяйстве привела не только к увеличению

стресс-факторов, но и к тому, что многие звенья

технологии выращивания и содержания животных

пришли в противоречие с физиологическими

особенностями, возникшими и закрепившимися в

процессе эволюции. На совершенном промышленном

комплексе животное находится под воздействием

большего количества стрессовых факторов, чем

его предки. И это находит своё отражение на плодовитости,

откорме, развитии животных и может

привести к смерти.

В связи с этим, в настоящее время во всём мире

ведущие специалисты в области биологии, селекции,

генетики и других науках работают над решением

этой проблемы.

КОРМОВОЙ СТРЕСС

Основными неинфекционными

стресс-факторами для коров

являются тепловой и кормовой

стрессы, – рассказывает Сантьяго

Бас, PhD ветеринарная

медицина, Глобальный руководитель

технического отдела

КРС, Phytobiotics, Германия. –

В условиях промышленного животноводства

кормовой стресс

встречается повсеместно. Он может

быть обусловлен нарушением

режима кормления (недокорм,

перекорм), резкой сменой

рациона или его компонентов,

плохим качеством кормов, нехваткой

питьевой воды. В результате

длительного воздействия кормового

стресса на организм, у коров

снижается потребление корма, в

желудочно-кишечном тракте развиваются

воспалительные процессы,

что неизбежно ведет к

снижению продуктивности, угнетению

иммунной системы, увеличению

дефицита энергии, а также

к ухудшению репродуктивной

функции.

При резкой смене рациона или

плохом качестве компонентов основных

кормов (силос, сенаж,

сено) снижается их поедаемость,

что приводит к дефициту энергии.

Особенно это опасно для коров в

транзитной фазе. В этот период

животное начинает усиленно депонировать

жир, образуются свободные

жирные кислоты (СЖК),

которые участвуют в процессе пищеварения,

если корова получает

достаточное количество сухого

вещества. Если же у животного

снижен аппетит, то СЖК превращаются

в кетоновые тела, которые

накапливаются в организме,

что ведет к интоксикации и кетозу.

При кормовом стрессе происходят

изменения в метаболизме:

меняется температура тела,


Отрицательное воздействие стресса на продуктивность

Вид стресса Снижение продуктивности, %

Тепловой 10–35

Кормовой 15–40

повышается проницаемость сосудистых

и клеточных мембран,

вследствие этого появляются кровоизлияния

и изъязвления слизистых

оболочек ЖКТ, возникает

ацидоз, развивается воспалительный

процесс. На борьбу с

ним животное затрачивает до 30%

усвоенных питательных веществ

(энергии, протеина и т.д.). Все это

приводит к снижению иммунитета

и продуктивности, повышению содержания

соматических клеток в

молоке, ухудшению качества молока

(уменьшению массовой доли

жира и белка).

Последствия как кормового,

так и теплового стресса ощущаются

в течение минимум семи

дней и приводят к потере молочной

продуктивности на 15-40%,

а это 2 л в день на одну корову.

Потери от кормового стресса посчитать

несложно, а вот косвенные

потери от воспалительного

процесса и вызванного им ухудшения

качества молока, здоровья

и воспроизводства животных –

гораздо сложнее.

В промышленном производстве

свиньи также постоянно находятся

под воздействием различных

негативно влияющих на

них факторов, таких как: переход

с одного корма на другой; высокая

плотность посадки; тепловые;

физиологические и другие виды

стресса, – дополняет Андрей

Шакин, руководитель направления

«Свиноводство» ООО «Фитобиотикс

Рус». – Для борьбы

с этими нежелательными факторами

необходимо проводить

мероприятия по улучшению

здоровья и

продуктивности свиней. Особое

внимание при разработке программ

по улучшению здоровья и

продуктивности свиней следует

уделить здоровью желудочно-кишечного

тракта, поскольку именно

в ЖКТ происходят процессы

переваривания корма и усвоения

питательных веществ. Также

он выполняет функцию барьера и

выступает в качестве комплексной

системы иммунной защиты.

До 70% всех иммунных клеток находится

в кишечнике.

Поросята физиологически

очень чувствительны к стрессу,

смене рациона и микроорганизмам,

особенно в период отъема.

Стресс, связанный с отъемом,

внезапный переход на твёрдый

корм приводят к воспалению в

кишечнике. При этом происходит

снижение доступности питательных

веществ и энергии организмом,

быстрое прохождение корма

по кишечнику и недостаточная

усвояемость. В результате, создается

много субстрата для чрезмерного

бактериального роста,

что приводит к диарее.

В организме существует множество

механизмов для регулирования

физиологических функций.

В структуре иммунной системы

кишечника воспалительные процессы

являются главным элементом

биологического ответа тканей

на опасные угрозы. Однако данные

защитные механизмы дорого

обходятся с точки зрения продуктивности,

так как отвлекают

часть питательных веществ на

поддержание иммунной системы,

что в конце концов

снижает эффективность

производства.

В промышленном

свиноводстве

более 50 лет для

борьбы с воспалением

и нежелательными

бактериями

успешно

используют

кормовые антибиотики.

С конца

прошлого века появились

альтернативы

кормовым антибиотикам,

которые с потребностями

рынка в чистой

от антибиотиков продукции,

набирают популярность.

www.agroyug.ru

Уменьшить последствия воздействия

кормового стресса на

животных призваны специальные

кормовые добавки, которые

профилактируют и лечат воспаление

ЖКТ. При этом энергия и

протеин рациона будут использоваться

для увеличения продуктивности

коров, повышения

качества молока и улучшения

физиологического состояния животного

в целом. В частности,

по словам Сантьяго Бас, с этой

задачей справляется кормовая

добавка из травы маклеи сердцевидной

(Macleaya cordata), которая,

являясь фитобиотиком,

подавляет воспаление, не давая

патогенной микрофлоре,

присутствующей в кормах, закрепляться

и развиваться на

стенках ЖКТ. Таким образом,

количество патогенов и токсинов

в крови и тканях снижается,

что служит профилактикой возникновения

мастита и метрита,

и позволяет снизить количество

соматических клеток в молоке.

ТЕПЛОВОЙ СТРЕСС

Стресс-факторов влияющих

на продуктивность животных и

птиц множество, но с наступлением

лета и установлением во

многих регионах нашей страны

жаркой погоды, отдельно хочется

уделить внимание именно проблеме

теплового стресса, – рассказывает

Михаил Сафонов,

директор по развитию Группы

Компаний «Апекс

плюс». – Его влияние

на организм

животных и птиц

зависит во многом

от их текущего состояния.

В условиях

гипертермии у

животных срабатывают

физиологические

и поведенческие механизмы:

расширяются кровеносные

сосуды, внутренняя температура

тела повышается на 0,5-1°С, дыхание

учащается, появляется гиперпноэ.

Вместе с выдыхаемым

воздухом теряется также много

СО 2

, что приводит к возникновению

респираторного алкалоза,

понижения рН крови и последующему

метаболическому ацидозу.

Развивается оксидативный стресс

опасный резким падением продуктивности

(яйценоскости, прироста

живой массы), снижением

качества мяса (появления синдромов

PSE и DFD).

На клеточном уровне при оксидативном

стрессе на фоне

теплового идет избыточное



№ 4 июнь

2020

37

*

* ВСЕ ДЛЯ ВАШЕГО УСПЕХА

ЛЕТ

В РОССИИ


www.agroyug.ru

СОХРАНИТ МОЛОЧНУЮ

ПРОДУКТИВНОСТЬ

НЕ ПОЗВОЛИТ ЗАБОЛЕВАНИЯМ

НАНЕСТИ ВРЕД ЖИВОТНЫМ

LALLEMAND ANIMAL NUTRITION

www.lallemand.ru

SPECIFIC FOR YOUR SUCCESS



№ 4 июнь

2020

39

образование свободных радикалов,

повреждение биологически

важных белков, липидов и нуклеиновых

кислот, нарушается нормальное

функционирование иммунной

системы и в критических

ситуациях животное или птица может

погибнуть. Кроме этого, некоторые

исследования указывают

на увеличение потребности

птиц в витамине А при повышении

внешней температуры свыше

32°С – до 3 раз, из-за его перехода

из запасов в печени из термостабильной

эфирной формы

в термолабильную спиртовую,

подверженную окислению.

Нашей задачей в компании

«Апекс плюс» стала разработка

специального препарата, который

в период гипертермии

целенаправленно

и комплексно

воздействовал

бы на организм животных

и птицы и

реально снимал последствия

теплового

стресса. Так появилась

кормовая

добавка КЛИМ Термо,

содержащая органические

кислоты из цикла Кребса, их соли

и салициловую кислоту.

Комфортная температура для

коровы – от 4 до 16°С, – поясняет

Марина Исупова, менеджер

по молочному КРС в России

ООО «Зинпро Интернешнл». –

При повышении температуры до

24°С появляются признаки теплового

стресса, при 27°С начинается

значительное снижение молочной

продуктивности.

Для коровы значение имеет

не просто повышение температуры,

но сочетание температуры

и влажности помещения. Температурно-влажностный

индекс

(THI) сочетает оба эти параметра

и показывает риски, которые

мы несем. При этом, при высокой

влажности (50% и более) температурный

стресс начинается уже

при 22°С.

По территории РФ влажность

составляет от 83–86% в центральной

европейской части

страны до 78–81% в Западной

Сибири и 71–77% – в Восточной

Сибири. Минимального значения

в РФ влажность достигает

на Дальнем Востоке зимой –

50–65%. То есть для России при

значении влажности более 70%

температурный стресс будет наступает

уже при 18–20°С. Еще

один важный момент – где измерять

температуру. Важно отслеживать

температуру помещения

на уровне, где находится животное.

На протяжении многих лет наша

компания занимается изучением

влияния теплового стресса на продуктивность

и здоровье крупного

рогатого скота и оценкой эффективности

использования микробиологических

добавок (специфические

живые рубцовые дрожжи

и антиоксиданты) для профилактики

теплового стресса, – рассказывает

Иван Малинин, технический

директор «ООО Лаллеманд

дрожжи». –

Полученные

научные

данные

и практический

опыт позволили дать глобальную

оценку рисков теплового

стресса и предложить практические

рекомендации для производителей.

Скот, в ответ на тепловой

стресс, пытается снизить темпера-

туру своего тела повышением потоотделения,

увеличением частоты

дыхания и слюноотделения.

Эти процессы энергозатратны и,

соответственно, часть энергии,

используемая ранее на производство

молока или привесов живой

массы, перенаправляется на терморегуляцию

животного. Кроме

того, процессы ферментации в

рубце также сопровождаются тепловыделением.

Поэтому, в попытке

снизить теплопродукцию,

животные изменяют пищевое

поведение. Они снижают потребление

кормов, особенно объёмистых

и сокращают жвачку.

В течение дня животные едят

меньше, но чаще и маленькими

порциями. Они стараются сортировать

кормосмесь, выбирая зерновые

и белковые корма.

Тепловому стрессу более подвержены

лактирующие коровы,

при этом особенно тяжело его

переносят животные с высокой


www.agroyug.ru

молочной продуктивностью, –

продолжает Олеся Латышева,

к.б.н., эксперт по кормам ООО

«АгроВитЭкс». – В результате,

потребление

корма

снижается

до 20%,

потребление воды возрастает

до 80%.

Тепловой стресс негативно

сказывается на состояние пищеварительных

процессов в рубце

и является причиной развития

ацидоза. Это происходит

в следствие гипервентиляции

легких с интенсивным выделением

углекислоты и увеличением

выведения почками с мочой

щелочных метаболитов (бикарбоната

натрия), которые влияют

на содержание ионов водорода в

рубце. На фоне дефицита энергии

данная ситуация осложняется

кетозом.

В период теплового стресса у

коров в крови увеличивается концентрация

гормонов адреналина,

норадреналина и кортизола,

которые ингибируют выделение

окситоцина, что обуславливает

снижение молокоотдачи и содержания

белка в молоке. Кортизол

подавляет иммунитет, вызывает

нарушение полового цикла и задерживает

овуляцию.

На фермах, оборудованных хорошей

системой охлаждения, тепловой

стресс сопровождается

снижением молочной продуктивности

на 10-15%, в хозяйствах без

систем охлаждения надои молока

могут сократится на 40-50%.

В мясном животноводстве

тепловому стрессу наиболее

подвержены животные на стадии

откорма, – дополняет Иван

Малинин. – Он приводит к развитию

ацидоза и сокращению потребления

кормов, в свою очередь

приводящие к снижению

интенсивности роста. Изменение

пищевого поведения обычно

сопровождается повышенной

нервозностью и агрессивностью

скота. Исследования показали,

что откармливаемые животные,

имевшие возможность находиться

в тени, имели среднесуточный

привес живой массы выше на 100

г/гол/сут. Кроме того, эти животные

избегали воздействия сильного

стресса, соответственно, их

мясо имело меньше пороков (тёмное

мясо).

ВНИМАНИЕ К ДЕТАЛЯМ

В длительной перспективе тепловой

стресс оказывает негативное

влияние на здоровье животных,

ослабляя иммунитет или снижая показатели

воспроизводства, – уверен

Иван Малинин. – Механизм

воздействия связан с тем, что тепловой

стресс сопровождается оксидативным

стрессом и воздействием

свободных радикалов на

органы и ткани. У молочного скота

оксидативный стресс приводит

к увеличению частоты заболевания

маститами и сопровождается

повышением содержания соматических

клеток в молоке. Он так же

приводит к снижению плодовитости,

повышению эмбриональной

смертности, задержке плаценты

и преждевременным отёлам, которые

в свою очередь, оказывают

влияние на вес телят их здоровье

и сохранность.

Так как же определить наличие

стресса у животных? Существует

несколько видимых признаков

развития теплового стресса

у скота:

• частое неглубокое дыхание,

• обильное потоотделение,

• апатичное поведение,

• сниженное потребление кормов.

Открытый рот, с высунутым наружу

языком и одышка, являются

признаками серьёзного теплового

стресса. Животные теряют до

35% молочной продуктивности

или до 10 кг живой массы.

Важным, но сложным в отслеживании

признаком развития

стресса, является ацидоз рубца.

Множество опытов, проведённых

специалистами Lallemand Animal

Nutrition, с

использованием

внутрирубцовых

датчиков pH,

на мясном и

молочном скоте, продемонстрировали

тесную взаимосвязь между

тепловым стрессом и повышением

кислотности рубцовой среды.

Больше всего при тепловом

стрессе страдают органы с высокой

скоростью метаболизма – печень,

почки, эпителий слизистой

пищеварительного тракта, – Олеся

Латышева. – Это происходит

в следствие перераспределения

кровотока в кожный покров. При

этом внутренние органы страдают

от дефицита питательных веществ

и накопления продуктов

обмена, что проявляется свободнорадикальными

повреждениями

клеточных структур.

Условно, все возможные

действия можно разделить

на 3 блока по типам управленческих

решений, – считает

Марина Исупова:

1. Стратегические решения, связанные

с вложениями в климатическое

оборудование, которые

должны приниматься на

этапе проектирования и выбора

системы управления стадом.

2. Тактические – это план управленческих

решений по профилактике

теплового стресса,

внесение финансовых затрат

в бюджет и реализация его ДО

наступления теплового стресса

у коров (то есть апрель месяц):

– подготовить миксер,

– оставить на лето самые лучшие

корма,

– запланировать скармливание

корректоров рубцового пищеварения

и обменных процессов,

спланировать рацион с учетом

снижения поедаемости сухого

вещества и не допустить снижение

уровня НДК (нейтрально-детергентной

клетчатки) ниже критического.

3. Оперативные решения – это

решения, связанные с повседневной

рутиной, чтобы не допустить

ухудшения ситуации в

процессе. Например, ежедневная

проверка и корректировка

уровня потребления СВ (сухого

вещества) и т.п.

Для того, чтобы снизить воздействие

теплового и оксидативного

стресса на животных, в первую

очередь им надо обеспечить

комфорт, – считает Иван Малинин.

– Для этого нужно исключить

воздействие прямых солнечных

лучей – обеспечить навесами

на пастбищах и выгулах. Пасти в

ночное время. Обязательно установить

вентиляторы над зоной

кормления.

Важно обеспечить животным

свободный доступ к чистой

прохладной питьевой воде. Поилки

должны проверяться регулярно.

Необходимо иметь поилки на

каждые 15-20 голов скота. Необходимо

стимулировать потребление

корма. Раздавать кормосмесь

нужно чаще, но в меньших количествах.

Коровы будут проявлять



№ 4 июнь

2020

41

Верное

средство

в жаркое

время

КЛИМ Термо

Уникальный состав

для борьбы с гипертермией

Санкт-Петербург, г. Пушкин,

шоссе Подбельского, д. 9, оф. 312


www.agroyug.ru

активное пищевое поведение в

прохладное время суток, значит

кормление можно сместить на

поздневечернее и утреннее время.

В жару необходимо использовать

только качественные корма

с высокими вкусовыми показателями.

В условиях теплового

стресса энергонасыщенность сухого

вещества рациона необходимо

увеличивать. Лучше давать

корма богатые энергией за счёт

высокого содержания жира, а не

крахмала.

Для борьбы с ацидозом необходимо

использовать буферные

смеси (бикарбонат натрия и оксид

магния). Быстрорасщепляемый

белок в рационе усиливает

теплопродукцию, поэтому лучше в

летний период уделить внимание

качественному силосу, сенажу и

источникам обходного протеина.

Для нормализации поедания

корма и рубцового пищеварения

в молочном и мясном скотоводстве

используют специализированные

дрожжевые пробиотики

(Левисел SC), которые особенно

эффективны в условиях теплового

стресса, когда рубцовая микрофлора

угнетена и плохо выполняет

свои функции. Дрожжевые

пробиотики сегодня используются

в 90% всех высокопродуктивных

стад Европы и США.

При тепловом стрессе важно

обеспечить животных витаминами

и микроэлементами, которые

активно участвуют в адаптационных

реакциях и снижают

разрушительные последствия

при перегреве, – отмечает Олеся

Латышева. – Способствует

увеличению теплоотдачи никотиновая

кислота, которая обладает

сосудорасширяющим

свойством.

В следствие учащенного дыхания

в тканях организма увеличивается

выработка окисляющих

агентов, в связи с этим необходимо

повысить введение в рацион

антиоксидантов: коротиноидов,

витаминов С и Е, органического

селена.

Нахождение животных в состоянии

теплового стресса серьезно

ослабляет и антиоксидантную

защиту, – дополняет Иван Малинин.

– Это приводит к ухудшению

функционирования иммунной системы,

репродуктивных органов

и снижает качество продукции.

В период воздействия стрессовых

условий чрезвычайно важно

обеспечить организм животного

дополнительными количествами

антиоксидантов, для поддержания

эффективной работы антиоксидантной

системы. Это витамины

С, Е, каротиноиды, микроэлементы

цинк, медь, селен. Селен так

же усиливает действие витамина

Е. Однако, обычно с кормами

его поступает мало, и требуется

дополнительное введение этого

элемента в премиксы. Проблема

селена заключается ещё и в

том, что у жвачных животных минеральные

соли, содержащие селен,

усваиваются в два раза менее

эффективно, чем у птицы и

свиней. Это вызвано взаимодействием

с микрофлорой рубца.

Поэтому в мире широко используются

органические формы селена,

такие как селенометионин

(Алкосель R397).

Последствия теплового стресса

могут сохранятся до восьми недель,

– отмечает Олеся Латышева.

– Это обусловлено негативным

влиянием на гормональную регуляцию,

репродуктивную функцию организма,

его иммунную и антиоксидантную

системы. Но их можно

минимизировать.

С этой

целью специалистами

компании «АгроВитЭкс» была создана

группа продуктов СТАСУС,

которая включает в себя белково-витамин-минеральные

концентраты

и комбикорма-концентраты

для животных с разным уровнем

молочной продуктивности и физиологическим

состоянием. Продукты

СТАТУС содержат компоненты,

которые повышают адаптационные

способности организма, устраняют

оксидативные повреждения на

клеточном уровне и способствуют

восстановлению нормального течения

биохимических процессов

в условиях повышенных температур.

Композиция из натуральных

эфирных масел в составе линейки

СТАУС способствует нормализации

рубцового пищеварения, обладает

противовоспалительным,

иммуностимулирующим и успокоительным

эффектом. Сбалансированный

по аминокислотному составу

протеин важен для регенерации

поврежденных тканей и поддержания

анаболических процессов. Для

оптимизации рубцового пищеварения

в период теплового стресса в

составе продуктов рекомендуется

включать добавки, содержащие

живые дрожжи. Они стимулируют

развитие целлюлозолитических

бактерий, нормализуют рН рубцовой

жидкости, улучшают переваримость

клетчатки и протеина.

В заключение необходимо отметить,

что, согласно последним

исследованиям, проблема

теплового стресса становиться

значительной для животноводов

по всему миру, – Иван

Малинин. Тепловой стресс нарушает

эффективность работы

системы пищеварения и антиоксидантной

системы. Его воздействию

подвержен и молочный и

мясной скот. Однако внимательное

отслеживание параметров

окружающей среды (использование

термометров и гигрометров

для оценки ТВИ) и планирование

защитных мер (адаптированная

технология кормления, специализированные

добавки, хорошие

объемистые корма) помогают

минимизировать негативное

воздействие.

Таким образом, укрепляя иммунитет

коров и их стрессоустойчивость,

снижая риск развития

воспаления, можно добиться увеличения

продуктивного долголетия

животных и улучшения качественных

и количественных показателей

продуктивности молочных коров,

– резюмирует Сантьяго Бас.



№ 4 июнь

2020

Елена Алексеенкова,

руководитель пресс-службы


43

ИЗ СЕМЯ В ПЛЕМЯ

Одни фермеры рассуждают о возрождении исконно

русских пород и опасаются полной голштинизации,

другие утверждают, что только импортная

генетика может вывести животноводство на должный

уровень. О том, какая ведется работа для повышения

продуктивности молочного КРС, что может

дать сексированное осеменение, эмбриотрансфер

и как необходимо развивать племенное дело в России,

рассуждают участники дискуссионного онлайн

клуба – руководители и эксперты племенных предприятий,

ученые.

Генетика в России была,

есть и будет, заявляет генеральный

директор

АО Племпредприятие

«Барнаульское», кандидат

с.-х. наук Владимир

Плешаков.

– Вопрос только в том,

как мы ее сохраним, в каком

направлении пойдем

дальше. Естественно, нужно

беречь свое разнообразие

пород. Подходить при

этом комплексно, учитывая

и улучшая внутреннее

и внешнее здоровье животного,

экономическую составляющую разведения в

той или иной природно-климатической зоне. При

этом селекционерам не стоит исключать из работы

с животными прилитие чужой генетики. Можно,

конечно, обойтись и без нее, но это значительно

увеличит путь.

Сегодня общемировая тенденция – сведение селекционного

труда к монопороде, к голштинам. Это

очень опасная ситуация: уже сейчас действующих

линий внутри этой породы – две-три. Пройдет несколько

поколений, и начнется инбридинг.

А теперь давайте представим, что при тесном

инбридинге один полулетальный ген соединится с

другими подобными. И дальше вариантов масса, но

все они плачевные: животные могут потерять воспроизводственную

функцию, молоко может стать

аллергенным для человека, могут рождаться нежизнеспособные

телята. Да что угодно! Чтобы избежать

этого, как раз очень важно сохранять многообразие

пород, с возможностью разведения в

себе. И не надо гнаться за одинаковой продуктивностью.

Вот есть красная степная порода. Да, она

дает меньше молока в объеме. Зато само животное

приспособлено к суровым условиям, скудным

кормам. Как итог – другая экономика содержания

в степной зоне, нежели поставить в те же условия

голштинов. И так по каждой породе нужно говорить,

популяризировать, объяснять, а не голштинизировать

всех подряд. И, естественно, считать экономику

на каждом этапе. Животноводство в России

должно и может быть рентабельным бизнесом.

Тема осеменения крупного рогатого скота сексированным

семенем – не простая для наших реалий.

Стоимость одной дозы такого семени – очень внушительная.

При этом концентрация и активность


спермиев в сексированной дозе значительно ниже,

чем в биопродукции не разделенной по полу. В этом

есть смысл, когда выход телят в стаде не превышает

60%, из-за чего невозможно получить обычным

способом необходимое количество ремонтных телок.

Но там, где стадо здоровое, уровень воспроизводства

выше 80% – я просто не вижу смысла в

лишней трате денег. Особенно, если речь идет о

товарных хозяйствах.

Что касается эмбриотрансфера – это очень интересная

тема для селекционеров, которой необходимо

пользоваться. Сегодня не придуман практический

способ быстрее улучшить генетику своего

стада. Правда, при условии, что хозяйство к этому

готово: достигнут высокий уровень содержания животных,

имеется достойная кормовая база.

Получая новую генетику через подсадку эмбрионов,

мы полностью перескакиваем этап адаптации животных,

которая, к слову, может длиться до трех лет!

То есть, привезенное во взрослом состоянии поголовье

порой раскрывается только в следующем

поколении. Эмбриотрансфер же в утробе суррогатной

матери получают привычные для местности макро-

и микроэлементы, и уже с рождения чувствуют

себя комфортно.

Владимир Мымрин,

доктор биологических


РИСЦ АО

«Уралплемцентр», председатель

Совета по совершенствованию

черно-пестрого

скота Урала.

– Повальное увлечением

массовым и необоснованным

завозом генетического

материала без

научного сопровождения

может привести к тому, что

в ближайшие 10-15 лет мы

зайдем в такой тупик, когда

про обеспечение продовольственной и генетической

безопасности говорить уже будет поздно.

В России элементарно не исполняется Федеральный

закон «О племенном животноводстве», одна

из статей которого четко определяет: реализовать

племенную продукцию в виде семени животных

имеет право лишь организация по искусственному

осеменению.

Такие организации в России комплектуются быками-производителями

в соответствии с программами

развития селекционной работы в субъектах РФ

и учитывают климатические особенности территории.

Приобретение молодых быков осуществляется

по результатам заказных спариваний в племенных

заводах и за рубежом. В последнее время все

более широкое распространение находят методы

трансплантации эмбрионов.

Система государственного ветеринарного надзора

и современные технологии обеспечивают производство

безопасной спермопродукции с высокими

www.agroyug.ru

показателями фертильности. По данным специалистов

ВГНКИ в Россию широким потоком поступает

семя от быков, являющихся носителями различных

генетических аномалий, содержащее возбудителей

опасных инфекционных болезней. В настоящее время

более 60 всяких организаций, у которых ничего

нет кроме компьютера, везут к нам все, что уже не

нужно за рубежом.

Есть мудрая пословица – у коровы молоко на языке,

это первое. Нужно наших коров накормить в соответствии

с нормами, разработанными наукой, и

они окупят сполна затраты продукцией.

Второе, только стельная корова приносит прибыль,

воспроизводство – это самое главное. И, безусловно,

третье, основные капитальные вложения

в животноводстве – это не строительство новых

комплексов, ферм и т.д., это ежегодные вложения

в выращивание ремонтного молодняка, которые из

оборотных средств со временем превращаются в

основные фонды – коров.

Коровы в наших стадах живут менее трех лактаций.

Это не выгодно с любой точки зрения, как экономической,

так и селекционной. Снижение продолжительности

продуктивной жизни также связано с

массовым завозом зарубежной генетической продукции,

наращиванием инбридинга в стадах.

Безусловно, мы не стоим на месте. В Уральском

регионе разработана программа, которая позволит

производить в молочном животноводстве быков самого

высокого уровня. Вместе с учеными РАН мы

выстраиваем целостную систему, которая позволит

преумножить достижения отечественного племенного

животноводства.

– Наше предприятие никогда на полную голштинизацию

не шло, и я этим очень горжусь, говорит

Татьяна Протопопова, заслуженный работник

сельского хозяйства, специалист отдела искусственного

осеменения и воспроизводства

ГБУ РС (Якутия) «Сахаагроплем».

– Мы сохранили

симментальские, холмогорские

гены. На нашем

предприятии 75 тыс. маточного

поголовья, из них 78%

симменталов и 12% холмогорского

скота, остальные

красно-пестрые. Доим с коровы

по 3 тысячи литров с

лишним в год, и это на одном

сене. Голштинов кормят,

чуть ли не котлетами,

а у якутского скота корм –

сено. Чуть-чуть появляется

зеленая травка, и он начинает

нажировываться, это у него самое ценное –

ген устойчивости копыта и ген нажировочной способности.

Зима у нас длинная – 8 месяцев, после

нее коровы выходят худыми, и за какие-то 3-4 недели

становятся кругленькими. Вот эта нажировочная

способность, неприхотливость к природным условиям

могла бы пригодиться любой породе.



№ 4 июнь

2020

45


– Голштинская – это всемирно признанная порода

крупного рогатого скота – лидер по молочной продуктивности,

ее используют как в западном, так и

в восточном полушарии планеты Земля и альтернативы

сегодня ей нет. Поэтому я только за увеличение

популяции голштинского скота в нашей стране.

При этом, конечно, нужно сохранять наши эндемичные

породы, как это делается во всем мире, –

считает Вячеслав Панфёров, заместитель генерального

директора АО «Московское» по племенной

работе».

На базе своего предприятия

мы открыли

Центр по эмбриотрансплантации.

Для получения

эмбрионов в АО «Московское»

по племенной

работе» используют самую

топовую генетику, животные-доноры

поступают

в центр с европейских

аукционов. Практика показывает,

что сегодня это

направление очень востребовано.

– Россия имеет у себя

равноценную со странами

с развитым молочным скотоводством генетику,

такую же что и США, Канада, Европа. Если брать

крупный рогатый скот, то здесь селекция идет на

быка-лидера породы, поэтому при появлении выдающихся

быков-производителей, их потомки расходятся

по всему миру, по крупнейшим станциям

искусственного осеменения. Таким же образом лучшая

генетика попадает и на наше предприятие, –

говорит Вячеслав Панфёров.

Слабая генетика уже в прошлом, и между импортным

животноводством и нашим, российским,

по продуктивности разницы нет, высказывает похожую

точку зрения Александр Коротких, гендиректор

АО «Липецкое» по племенной работе.

– В России очень активно

развивается племенное

животноводство и все породы,

которые сегодня необходимы,

в стране уже

есть. В АО «Липецкое» по

племенной работе имеются

породы молочного, мясного,

молочно-мясного направления,

содержатся

племенные быки-производители

симментальской,

черно-пестрой, красно-пестрой

и голштинской породы.

Всего 22 головы или

50, если учитывать накопленное

семя выбывших животных, – говорит руководитель.

Искусственным осеменением мы довели уровень

оплодотворяемости коров в Липецкой области до

98%. Эмбриотрансфер работает активно.

– У нас в регионе за последние 20 лет использовалось

семя быков российской, германской,

американской и канадской селекции. При одних

www.agroyug.ru

и тех же условиях кормления дочери от этих быков

доят одинаково, но «немки» и «американки»

лактируют не более 2 лет. На российской селекции

есть прекрасные удои в 40-45 литров в сутки

при сроках хозяйственного использования не

менее 4 лактаций – говорит Ольга Луконина,

кандидат с.-х. наук, генеральный директор

ОАО «Мордовиягосплем».

Что нужно для развития

племенного дела в

России – это, в первую

очередь, идентификация,

учет и аналитика.

Необходимо создать

государственную учетно-аналитическую

систему.

У каждого селекционера,

из любой точки

мира, должен быть доступ

к данным анализа, что

позволит пройти порог

недоверия. Должна быть

возможность узнать, как

«сработал» бык в других

стадах по стране, в один клик мышки, а не «сарафанным

радио».

– РИСЦы есть в каждом регионе, чаще при станциях

по искусственному осеменению, поэтому селекционеры

в хозяйстве опасаются за фальсификацию

данных по российским быкам. Продавцы иностранного

семени ежедневно говорят нашим животноводам,

что в России не могут производить ничего хорошего.

Мы же, в свою очередь, видим по данным

региональных программ учета, что семя, произведенное

в РФ по оплодотворяющей способности в

разы лучше, и селекция ничуть не хуже мировой.

По пожизненной лактации российские быки выигрывают!

Да, за 1, 2 лактацию у иностранных быков

продуктивность выше, но дочери от иностранных

быков чаще всего не выживают в условиях РФ,

а российские дочки продолжают доиться и более 4

лактаций, принося все это время здоровое потомство.

– объясняет Ольга Луконина.



№ 4 июнь

2020

47

Íà ïëåìåííîì ïðåäïðèÿòèè ÀÎ «Êèðîâïëåì»

45 áûêîâ-ïðîèçâîäèòåëåé.

Çà ãîä ìû ïîëó÷àåì

350-380 òûñÿ÷ äîç ñåìåíè

è ðåàëèçóåì ïî ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûì

ïðåäïðèÿòèÿì Êèðîâñêîé îáëàñòè

è ñîñåäíèì ðåãèîíàì.

Áûêè ìîëî÷íîãî íàïðàâëåíèÿ

ïðîäóêòèâíîñòè

ïðèíàäëåæàò ê ÷åòûðåì

îñíîâíûì ëèíèÿì.

Â áàíêå-õðàíèëèùå çàïàñ

ñåìåíè ëèíèè Âèñ Áåê Àéäèàëà

íà ñåãîäíÿ íàñ÷èòûâàåò

300 òûñÿ÷ äîç,

90 èç íèõ ïðèõîäèòñÿ íà âåòâü

O-BEE MANFRED JUSTICE – ET US0122358313.

Äî÷åðè áûêîâ ýòîé âåòâè îòëè÷àþòñÿ

âûñîêèì ðîñòîì, êðåïîñòüþ êîñòÿêà è õîðîøèìè

ïðîäóêòèâíûìè êà÷åñòâàìè.

Ëåîíàðäî 10691

ïðîäóêòèâíîñòü ìàòåðè -

16280-4,2-3,3

Ëîòòî 2401


15030-4,23-3,32

Äèêñîí 1776


13336-4,4-3,6

Áëàíø 8002


12200-4,0-3,3

610051 ã. Êèðîâ, Ëåíèíñêèé ð-îí, ï. Çàõàðèùåâû, óë. Çåìñêàÿ ä. 38

Òåë: 8-8332-55-10-29; 55-10-88ô; 55-10-58; 55-10-66 (ô.)

web-ñàéò: http://kirovplem.ru e-mail: kirovplem@yandex.ru

ãåíåðàëüíûé äèðåêòîð

Áåëÿâèí Íèêîëàé Àëåêñàíäðîâè÷


В то же время, на предприятии отдают предпочтение

быкам голштинской породы, как наиболее

распространенной и востребованной. Хотели бы

завести другие породы, но не рентабельно содержать

быков, у которых реализация семени в год

менее 10-15 тысяч. Другие породы не реализуют

больше 2-3 тысяч даже по России, не говоря уже о

своем регионе.

– Эмбриотрансфер – идея модная, интересная,

а для генофондных хозяйств единственный выход

не потерять свой генотип. Еще 80-х годах в

республике Мордовия получали и пересаживали

первые эмбрионы. Тогда посчитали это экономически

не выгодным, забыли, забросили, а теперь

нам все возвращается из-за границы, как новейшие

мировые технологии. Сегодня эмбриотрансфером

мы можем «закрыть» низкопродуктивные

стада – использовать их как реципиэнтов для пересадки

эмбрионов и получить в первом поколении

наивысшую генетику. С этим я согласна полностью.

Но тиражировать однотипное поголовье

на всю страну я не хотела бы, – подводит итог генеральный

директор ОАО «Мордовиягосплем»

Ольга Луконина.

– Сегодня все живут одни днем. Ни черно-пестрая,

ни холомогорская, ни какая-то другая местная

порода не рассчитана на результат «сегодня и

сейчас». Это породы-долгожительницы, поэтому

максимальная лактация, как правило, на 3-4 год,

вот почему голштинская их вытесняет, – объясняет

Галина Смирнова, главный селекционер-зоотехник

АО «Кировплем».

Российская генетика

есть, но она не востребована,

мы очень сильно

зависимы от импорта.

И не важно, что мы

импортируем: нетелей,

спермопродукцию или

быков-производителей

– мы все зациклены на

импортных индексах, которые

в России, в принципе,

себя не оправдывают,

но пользуются спросом.

Да, я сторонница эмбриопересадок,

весь мир

по этому принципу работает.

Но это жутко дорого, российская экономика

просто не выдержит. Сексированное семя для сельхозпроизводителей

– это хорошо, но опять же, дорого.

Почему? Вся технология – не российская. Мы

можем ракеты запускать, но создать аппарат, разделяющий

сперму по полу или получить инструмент

для искусственного осеменения и пересадки эмбрионов

мы не можем. Опять же – дорого. Мы настолько

зависимы сейчас, что даже самим не приятно.

Но чтобы получить результат здесь и сейчас – вынуждены

идти на поводу.

Мы закупаем 75-80% скота, но не покупаем технологию.

Совершенно другая система выращивания,

кормления, ухода за животными не оправдывает

себя. Они просто не выживают. Голштинская

порода, на которую сейчас сделана ставка, это

порода – «умру, но надою». Она и доит, первую

www.agroyug.ru

лактацию. А потом уходит. Потому что у нее жизненного

потенциала не остается. На наших кормах,

в наших реалиях, она все, что ей было заложено генетикой,

выдала. А наша родная черно-пестрая похудеет,

подурнеет, но будет жить. Но ведь нам надо

много и сразу…

Почему российские быки проигрывают импортным?

Они не хуже, нет. Но мы про них ничего не

можем сказать. Я про быка, купленного в Канаде

могу рассказывать полчаса на основе его геномной

оценки. А про российского быка ничего не могу

сообщить. Потому что наша оценка животных, наш

прогноз племенной ценности российских животных,

увы и ах, не разработан.

Лариса Шабанова, главный зоотехник ОАО

«Племпредприятие «Вологодское»:

– Разбег продуктивности

стад по РФ – от 3500 до

12000 кг от коровы, есть с

чем работать. Так и в сравнительной

оценке быков

по качеству потомства –

есть дочери от быков, закупленных

в племзаводах

РФ, средняя продуктивность

которых – 11600 кг

по первой лактации, например,

наш бык Перец

№31 черно-пестрой породы.

Отечественные быки

показывают реализацию

генетического потенциала

в стадах России от 90 до 100 %, а дочери импортных

такой реализации выдать не могут, только 80-

90%, а то и меньше.

К применению сексированного семени Лариса

Шабанова относится неоднозначно:

– Эта технология помогает расширить возможности

скорого наращивания определенной генетической

информации в стаде. Однако там, где традиционные

способы не работают (семя с 15 млн.

подвижных сперматозоидов в дозе спермы), сексированным

семенем с 2 млн. подвижности выход телят

не решить. Кроме того, сексированная сперма

идет от импортных быков, т.е. покупая её, мы развиваем

только зарубежных партнеров.



№ 4 июнь

2020

49


– Для реализации генетического потенциала

нужно соблюдать два важных правила – это создание

оптимальных условий содержания и кормления,

– говорит Михаил Гурьев, руководитель

АО «Чувашское» по племенной работе». –

Кроме того, необходима

целенаправленная

селекционная работа на

достижение необходимых

показателей, одним

из которых является молочная

продуктивность,

которая у отечественных

пород пока еще ниже чем

у зарубежных.

На племпредприятии

занимаются производством

семени быков-производителей.

В этом году

к 23-м быкам (21 бык

черно-пестрой голштинской

породы и 2 быка айрширской породы) доставят

6 голштинов из Голландии.

Сексированное семя в Чувашской республике

применяют немного хозяйств. Используют его только

для осеменения телок. А эмбриотрансфером в

регионе только начали заниматься и о результатах,

считают, пока говорить рано.

– В мире же эмбриотрансфер используется для

получения высокоценного потомства от выдающихся

родителей и цена таких эмбрионов низкой быть

не может. На аукционе в Вердене (Германия) в 2018

году телочка голштинской породы была продана

за 120 000 Евро, а за быка SAV America 8018 породы

ангус на аукционе в США в 2019 году заплатили

1,5 млн долларов.

www.agroyug.ru

В головном племенном предприятии «Элита» высоко

оценивают значение эмбриотрансфера в условиях

в России, так как считают его очень важным для получения

высокоценных быков-производителей, необходимых

для воспроизводства молочного стада. В начале

этого года организация получила вид племенной животноводческой

деятельности по этому направлению.

– Те, кто говорят плохо о российской генетике –

продают зарубежную, – заявляет Фаннур Зарипов,

руководитель племенного предприятия «Элита».

Более 40 лет компания работает

с быками-производителями

для получения

семени и организации продукции

сельхозтоваропроизводителям

Татарстана.

Кроме того, в «Элите»

есть лаборатория по селекционному

контролю качества

молока, что так же

является одним из видов

деятельности племенного

животноводства. Имеется

лаборатория генетического

тестирования достоверности

происхождения, уникальная

лаборатория для оценки качества кормов.

– На сегодняшний день у нас и потенциал есть,

и возможности, и увеличение, – говорит Фаннур

Зарипов. – Чего не хватает для интенсивного развития,

так это всеобщей всероссийской идентификации

животных. Нужно просто упорядочить и внести

новые параметры по животноводству, которые

использует весь мир. Это поможет перейти на следующий

уровень и создать всероссийскую генетическую

систему оценки животных.



Юг Плем

№ 4 июнь

2020

ООО НПО «Юг-Плем»

Племенное предприятие по хранению

и реализации семени животных-производителей

Лаборатория молекулярно-генетической экспертизы

51

Официальный дистрибьютор WORLD WIDE SIRES RUSSIA

Официальный представитель ОАО «Московское» по племенной работе

предлагает семя быков — производителей североамериканской и европейской

селекции голштинской, айрширской, джерсейской, англерской, симментальской,

абердин-ангусской, шаролезской и герефордской пород, оцененных по геному

и качеству потомства, свободных от генетических аномалий. На предприятии

имеется семя от производителей голштинской породы из TOP 100 лучших

быков мира и семя, разделенное по полу.

осуществляет сервисное обслуживание с доставкой жидкого азота

и сопутствующих зоотоваров;

оказывает консультативную помощь в правильной организации и проведении

искусственного осеменения сельскохозяйственных животных, ранней диагностики

стельности и патологий репродуктивной системы коров и телок с использованием

аппарата УЗИ;

специалисты предприятия подбирают быков-производителей по специальным

программам РФ и США, что позволяет исключить близкородственное разведение,

совершенствовать животных по 45 селекционным признакам, в том числе

и таким актуальным для молочного скотоводства России, как

- безопасность молока,

- сыропригодность молока,

- лейкозоустойчивость коров.

В проблемных по лейкозу стадах подобрать производителей – носителей

устойчивых аллелей гена ВоLА DRB3. Это обеспечивает снижение количества

вирусоносителей в следующем поколении животных на 20%.

осуществляет выявление коров и телок с генотипом А2А2 с использованием

авторской ДНК-тест-системы для ускоренного формирования стад, производящих

безопасное молоко А2. Коровы с генотипом А2А2 дают больше молока!

Мы располагаем широким выбором

быков-производителей голштинской, айрширской

и джерсейской пород с генотипом А2А2

Приглашаем Вас к сотрудничеству!

350055, Россия,

Краснодарский край,

г. Краснодар, пос. Знаменский

ул. Первомайская, д. 2/11

тел. +7-988-244-60-78

тел. +7-900-230-05-28

e-mail: yug-plem@yandex.ru

сайт: yug-plem.ru


www.agroyug.ru

DOI: 10.24411/9999-007А-2020-10022

УДК: 636.085.7.

Позднякова В. Ф. профессор, д.с-х.н.,

ВФГБОУ ВО «Ярославская государственная

сельскохозяйственная академия»,

Латышева О. В. к.б.н., эксперт по кормам ООО «АгроВитЭкс»,

olesya12061981@mail.ru;

Иванов А. В. аспирант, директор по развитию ООО «АгроВитЭкс»,

aiwanoff@yandex.ru

СОКРАЩЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОТЕРЬ

С ПОМОЩЬЮ ПРИМЕНЕНИЯ КОНСЕРВАНТОВ

ФЕРМАСИЛ И ВИТАСИЛ

В УСЛОВИЯХ СОВРЕМЕННОГО

ПРОМЫШЛЕННОГО МОЛОЧНОГО КОМПЛЕКСА

Аннотация. Предложена технология консервирования

кормов сочетанием биологического консерванта

Фермасил и химического консерванта Витасил.

Это позволяет повысить качество готового

корма при минимальных расходах. Рассчитана экономическая

эффективность применения консервантов

за счет использования незадействованных

резервов повышения молочной продуктивности.

Ключевые слова: крупный рогатый скот, молочная

продуктивность, силос, качественные показатели

силоса, консерванты.

Высокая рентабельность производства молока

возможна только при условии обеспеченности

животных качественными кормами, в

том числе силосом и сенажом с высокими питательными

и органолептическими свойствами. На сегодняшний

день низкий уровень обеспеченности животных

высококачественными кормами является одним

из главных факторов, сдерживающих устойчивое

развитие молочного животноводства [1].

Силосование позволяет обеспечить длительное

хранение кормов при минимальном снижении в них

питательных веществ. При заготовке силоса хорошего

качества потери обменной энергии из силосуемой

массы составляют около 10%. Однако при

получении силоса низкого качества обменная энергия

снижается на 40%. Первые потери питательности

начинаются уже с момента скашивания и до

загрузки в хранилище, составляют около 2%. При

Annotation. Here is given the technology

of preserving fodder by combining the biological

preserving agent Fermasil and the chemical preserving

agent Vitasil. This allows to increas the quality of

the finished fodder at minimum cost. The economic

efficiency of the use of preserving agents is calculated

through the use of additional reserves in view of the

augment of milk productivity.

Key words: cattle, milk, silage, quality indicators

of silage, preserving agents.

провяливании трав до влажности 60-65% теряется

еще около 5% от исходного количества сухого вещества.

Силосование сырья с повышенной влажностью

сопровождается потерями питательности с

вытекающим соком. Максимальные потери качества

происходят вследствие жизнедеятельности микроорганизмов,

которые используют питательные вещества

силосуемой массы для клеточного дыхания

(ферментация) и достигают в некоторых хозяйствах

30%. Из-за того, что некачественные консервированные

корма имеют низкую протеиновую и энергетическую

ценность приходится увеличивать количество

дорогостоящих концентрированных кормов

в рационе, что в свою очередь приводит к проблемам

со стороны пищеварительной системы (ацидоз),

к нарушению воспроизводительной функции

и снижению продолжительности хозяйственного использования

животных [2].

Минимизировать потери качества кормов при консервации

возможно путем управления процессом

ферментации с помощью консервантов. Их основная

задача – подавлять микроорганизмы, которые

вследствие своей жизнедеятельности снижают питательные

и органолептические свойства корма. [3,4].

Для консервации кукурузы, трав и зерна используются

химические и биологические консерванты.

Более широкое распространение вследствие невысокой

цены получили биологические консерванты.

Однако они малоэффективны при плохих погодных

условиях. Низкое качество и нестабильность



№ 4 июнь

2020

53

силоса обусловлены недостаточным антимикробным

действием бактериальных препаратов на начальной

стадии. Также на положительный результат

силосования с применением бактериальных

препаратов в большинстве случаев влияют содержание

сухого вещества и сахаро-буферное отношение:

эффективность их применения снижается

при повышении содержания сухого вещества

и сужении сахаро-буферного отношения. В случаях,

когда биологические консерванты малоэффективны,

используют более дорогие химические

консерванты [5].

Снизить себестоимость производства консервированных

кормов при этом гарантированно сохранить

их высокие питательные и органолептические

свойства возможно применением комбинации органического

и химического консервантов.

На основании вышеизложенного целью нашей

работы было определить затраты на консерванты

Фермасил и Витасил при комбинированном способе

применения в различных типах силосохранилищ.

Рассчитать сокращение экономических потерь при

комбинированном применении консервантов Фермасил

и Витасил.

Комбинированное применение консервантов Фермасил

и Витасил позволяет при меньших расходах

получить качественные объемистые корма с хорошей

поедаемостью и высокой переваримостью. Данное

сочетание консервантов также способствует

сохранению высокой энергии корма. При этом общий

объем силосной массы обрабатывают биологическим

консервантом Фермасил, а пограничные

зоны и верхний слой, т.е. наиболее подверженные

микробиологической порче участки, обрабатывают

химическим консервантом Витасил.

Консервант Фермасил, содержащий специально

подобранные штаммы молочнокислых бактерий, ведет

к увеличению в силосуемой массе количества

молочной, уксусной и пропионовой кислот. В таких

условиях другие виды вредных бактерий, в том числе

клостридии, не имеют шанса переработать достаточное

количество сахара и, тем самым, не могут

существенно повлиять на процесс силосования.

Таблица 1.

Нормы внесения консерванта Фермасил.

Вид корма

Нормы внесения консерванта

Фермасил, г/т

Силос 3

Сенаж 6

Витасил – это химический консервант на основе

органических кислот и надуксусной кислоты,

которые обладают сильными фунгицидными и

бактерицидными свойствами. Его механизм действия

заключается в резком понижении pH среды

и ингибировании жизнедеятельности патогенной

микрофлоры, в том числе и клостридий. Преимуществом

химической консервации с Витасил является

высокий консервирующий эффект в отношении

любых видов кормовых культур, в том числе

злаковых и бобовых при любых погодных условиях.

Кроме того, Витасил рекомендуется использовать,

когда не удается добиться требуемой плотности

укладки и герметизации кормового материала

из-за повышенного содержания сухого вещества.

Витасил позволяет обеспечить высокую сохранность

кормов длительное время, а также свести к

минимуму количественные потери кормов в виде

нагара и плесени.

Таблица 2.

Нормы внесения консерванта Витасил.

Вид сырья

Злаковые

травы

Бобовые

и однолетние

Кукуруза

на силос

Нормы

внесения

онсерванта

Витасил, кг/т

Нормы внесения

Витасил при поверхностной

обработке

в комбинации

с Фермасил, кг/м 2

3 0,5

4 0,8-1

2 0,3

Данные таблицы 3 показывают, что затраты для

приготовления 1 тонны кукурузного силоса с помощью

химического консерванта Витасил составляют

250 руб, при этом затраты на 1 тонну кукурузы

при сочетанном способе консервирования

составляют 47-58 руб в зависимости от типа силосохранилища,

т.е. в 4-5 раз меньше. Затраты на

поверхностную обработку силосуемой массы консервантом

Витасил при сочетанном способе значительно

ниже (в 1,72-1,76 раз) при заготовке силоса

и сенажа в траншеи, чем при консервировании

в буртах и курганах.

Скармливание консервированных кормов, приготовленных

с использованием комбинации Фермасил

и Витасил, сопровождается повышением

продуктивности коров, что связано с увеличением

переваримости питательных веществ, сохранением

высокой энергии корма и повышением его бактериальной

безопасности. При скармливании высококачественных

кормов удается не допустить снижения

молочной продуктивности на 10-30% (на 1-6 кг молока),

которое наблюдается вследствие использования

кормов низкого качества.

Рассчитаем возможные экономические потери в

пересчете на потребление 1 тонны кукурузного силоса.

Около 1 тонны силоса скармливается 40 коровам

в день. В случае использования некачественных

кормов снижение молочной продуктивности может

быть на уровне 4 кг молока на корову в день в стадах

с генетическим потенциалом 8000-10000 кг молока


www.agroyug.ru

Таблица 3.

Затраты на консерванты при использовании разных силосохранилищ.


Размер, м Длина 75

Ширина 12

Высота 4

Кукурузный силос

Травяной сенаж

траншея курган бурт траншея курган бурт

Диаметр

основания

27

Высота 8

Длина 75

Ширина 18

Высота 6

Длина 75

Ширина 12

Высота 4

Диаметр

основания

27

Высота 8

Длина 75

Ширина 18

Высота 6

Площадь, обрабатываемой консервантом 900 815 2371 900 815 2371

поверхности, м 2

Объем, м 3 3600 1892 5400 3600 1892 5400

Вес силосуемой массы, т 2340 1230 3510 2340 1230 3510

Стоимость консерванта Фермасил, руб/кг 11000

Расход консерванта Фермасил, кг/т 0,003 0,006

Стоимость консерванта Витасил, руб/кг 125

Расход консерванта Витасил

2

при внесении по всему объему, кг/т

при поверхностной обработке

0,3

(сочетанный способ) кг/м 2

Затраты на консерванты, руб:

-Фермасил

-Витасил

77220

585000

40590

307500

115830

877500

154440

877500

3

0,5

81180

461250

231660

1316250

комбинация Фермасил и Витасил из них

на Витасил (обработка поверхности)

110970

33750

71153

30563

204742

88912

210690

56250

132118

50938

379848

148188

Затраты на обработку 1 тонны силосуемой

массы, руб:

-Фермасил

-Витасил

33

250

33

250

33

250

66

375

66

375

66

375

комбинация Фермасил и Витасил, из них

на Витасил (обработка поверхности)

47

14

58

25

58

25

90

24

107

41

108

42

за лактацию. То есть, из-за скармливания

кукурузного силоса низкого качества с каждой

1 тонны корма не дополучают 160 кг

молока, что в денежном выражении составляет

4000 руб при цене 25 руб/кг молока.

Применение консервантов – это немалые

инвестиции со стороны хозяйства. В хозяйствах

с дойным стадом 1000 голов заготавливается

силоса и сенажа около 12000

тонн на год. Инвестиции на комбинированный

способ силосования с Фермасил и Витасил

будут составлять около 1,2 млн руб.

При этом возможно предотвратить потери

в случае порчи кормов в размере 48 млн

руб и более.

Таким образом, анализ полученных данных

показал, что применение комбинации

органического консерванта Фермасил и химического

консерванта Витасил позволяет

получить высококачественные консервированные

корма при этом оптимизировать

затраты. С помощью комбинированного

способа консервирования возможно существенно

снизить потери, связанные со

скармливанием некачественных кормов

и снижением вследствие этого молочной

продуктивности. Совместное использование

Фермасил и Витасил гарантированно

сохраняет высокие питательные и органолептические

свойства консервированных

кормов, что является важным фактором

для производства молока на современных

животноводческих комплексах.


1. Буряков Н.П., Миронов М.М. Биоконсерванты

при консервировании

трав в условиях республики Саха

(Якутия)//Известия Санкт-Петербурского

государственного аграрного

университета. 2017. – №1. –

С. 30-34.

2. Гибадуллина Ф.С., Фаттахова З.Ф.

Консервирование люцерны с использованием

биологического консерванта

//Достижение науки и техники

АПК. – 2015. – №5. – С. 72-74.

3. Горлов И.Ф., Божкова С.Е., Сложенкиа

М.И., Демидова И.М. Молочная

продуктивность коров при использовании

в рационе силоса, заготовленного

с новым консервантом

обогатителем//Вестник Алтайского

государственного аграрного университета-2015.

– №11. – С. 91-96.

4. Чамурлиев Н.Г., Сивков А.И., Петрухина

Е.А., Чепляева О.В. Влияние

силоса, заготовленного с консервантом,

на молочную продуктивность

и качество молока коров//

Известия Нижневолжского агроуниверситетского

комплекса: наука

и высшее профессиональное образование.

– 2017. – №4. – С. 183-189.

5. Косолапова Е.В. Результаты исследований

заготовки силоса с

комбинацией консервантов//Вестник

Ульяновской государственной

сельскохозяйственной академии. –

2016. – №1. – С. 123-130.



№ 4 июнь

2020

55

ВИТАСИЛ

Органический консервант

для получения лучших

кормов

Ê Î Ð Ì Î È Í Æ È Í È Ð È Í Ã

ВИТАСИЛ


www.agroyug.ru

Современная

технология консервирования

объемистых кормов

=Снижение потерь питательных веществ и получение более качественного

корма

=Повышение переваримости питательных веществ, особенно протеина

=Обеспечение сохранности питательных и биологически активных веществ

консервируемой массы (сахара, каротина, витаминов)

=Обеспечение аэробной стабильности корма при открытии хранилищ

и в процессе скармливания

=Обеспечение минимальной бактериальной обсеменённости молока

=Поддержание здоровья поголовья

Высокое

содержание

действующих

веществ

87%

Витасил — наиболее эффективный консервант, состоящий

из смеси органических кислот и надуксусной

кислоты.

=Оптимально снижает рН

=Угнетает гнилостную микрофлору

=Уплотняет силосуемую массу

Действие компонентов

Муравьиная кислота

Антимикробное действие

Эффективно снижает pH

Бензойная кислота

Смесь уксусной

и надуксусной кислоты

Формиат натрия

Ароматизатор

Эффективна против патогенных микроорганизмов

Антиплесневый эффект

Сильнейший фунгицид и бактерицид за счет эффекта

активного кислорода угнетает патогенную

микрофлору

Образование буферного эффекта

Стимулирует потребление корма

Ê Î Ð Ì Î È Í Æ È Í È Ð È Í Ã

ООО «АгроВитЭкс»

141009, Московская область, г. Мытищи,

Олимпийский проспект, строение 10, офис 804.

Тел.: +7 (495) 926–07–56, www.agrovitex.ru



№ 4 июнь

2020

Основное направление деятельности

обеспечение сельскохозяйственных предприятий

спермопродукцией высокоценных быков-производителей.

АО "Племпредприятие 57

"Череповецкое"

На племпредприятии имеются быки-производители

пяти основных пород молочного направления:

айрширской черно-пестрой

голштинской ярославской

джерсейской

Мясные породы:

абердин-ангусская

лимузинская

На базе АО «Племпредприятие «Череповецкое»

информационно-селекционный

центр (РИСЦ), лаборатория селекционного

контроля качества молока, лаборатория

иммуногенетического контроля.

Основные задачи

работы племпредприятия:

- Формирование высокопродуктивного поголовья крупного рогатого скота на основе повышения его генетического потенциала

- Производство и реализация высококачественной спермопродукции.

- Внедрение перспективных технологий в области искусственного осеменения сельскохозяйственных животных

- Покупка лучших быков для сохранения и преумножения достижений отечественной селекции крупного рогатого скота,

максимального использования достижений мировой генетики и селекции

- Разработка и написание планов племенной работы для сельскохозяйственных предприятий

- Обучение техников передовым методам работы

- Проведение линейной оценки дочерей быков-производителей

- Закрепление быков-производителей в хозяйствах

Будем рады взаимовыгодному сотрудничеству!

Племпредпритие предлагает современные

зооветеринарные товары и оборудование для искусственного

осеменения и мечения животных

Вологодская область, Череповецкий район, д. Солманское, д. 36а

Тел.: (8202) 69-42-20, 69-37-22, +7-921-146-36-85, +7-921-545-05-63

e-mail: cherepovecplem@yandex.ru http://www.plem35.ru


www.agroyug.ru



ГОВЯДИНА

Потребление мяса в России уверенно

растет. Рынок птицы и свинины на

грани пресыщения, начинают развиваться

нишевые сегменты, движется

вперед и молочное производство. На

фоне общей активизации мясное скотоводство

стагнирует – с одной стороны,

сетующий на низкую рентабельность

фермер, с другой – недовольный высокой

ценой говядины потребитель. Так

что мешает поставить на поток производство

«красного мяса», уйти от импорта

и получать выгоду на откорме

КРС – давайте разбираться.

ДЛЯ

ЛЮДЕЙ

НЕВЕРНАЯ СТРАТЕГИЯ

Оптимистические данные Росстата о растущем

потреблении мяса в России несколько иллюзорны,

так как говядина по-прежнему замещается более

дешевыми свининой и птицей, в результате чего

вместо положенных 20 кг «красного мяса» в год

среднестатистический россиянин потребляет в 1,5-

2 раза меньше.

Дело в том, что мясное скотоводство подразумевает

длинные инвестиции, возвращения которых

можно ждать не раньше, чем через 11-12 лет.

Немалый срок окупаемости может сократиться с

получением льготного кредита, однако, не всякий

фермер будет так терпелив, да еще когда рядом

столько отраслей со скорой отдачей.

И все-таки, откорм КРС – однозначно рентабельный

бизнес, заявляет Роман Костюк, генеральный

директор Национального союза производителей

говядины. – Но для этого требуется условие –

специализация по трем бизнес-процессам.

– Каждому следует занять свою узкую нишу, –

уверен эксперт. – Весной у фермера родились

телята – он их продал, следующий партнер доращивает

их и собирает в большую партию, а затем

реализует уже на откормочную площадку. Так у

каждого участника этой схемы возрастает прибыль

и сокращается период, за который ее можно

получить.

По словам руководителя Национального союза

производителей говядины, из-за отсутствия отрасли

Маточное поголовье мясного

КРС в Российской Федерации

Центральный федеральный округ

Северо-западный федеральный округ

Приволжский федеральный округ

Южный федеральный округ

Северо-Кавказский федеральный округ

Уральский федеральный округ

Сибирский федеральный округ

Дальневосточный федеральный округ

Поголовье КРС способное влиять на

занятость населения и рост доходов

практически отсутствует,

скот рассредоточен по массе мелких

ЛПХ и КФХ

маточное

поголовье

количество

хозяйств



№ 4 июнь

2020

59


в 2011 году «Мираторг» был вынужден все три вида

объединить в себе и, по большому счету, больше

никто такого рода рисков брать на себя не хочет.

Инвесторы не хотят сложностей, а мелкие и средние

предприятия просто не способны сделать это

масштабно и качественно. Поэтому отрасль стагнирует

и не имеет, на его взгляд, серьезных шансов,

просматриваемых в ближайшие годы, утверждает

Роман Костюк.

Неправильная стратегия развития была выбрана

изначально. Во всем мире выращиванием

телят занимаются мелкие фермеры, у нас же

вложили средства в крупные вертикально интегрированные

компании, говорит глава КФХ Александр

Москвин.

– В «Мираторг» вливают деньги из бюджета, он

включен в список защищенных предприятий. В то

время как в США операцией корова-теленок занимаются

700 тысяч семей, у нас 5 игроков на всю

Россию. Это путь в никуда, ошибка, – возмущается

глава КФХ «ДИК» Андрей Давыдов. КРС породы

герефорд они выращивают с середины 90-х.

За последние несколько лет рентабельность КФХ

опустилась с 50% до 25 %.

www.agroyug.ru

господдержку, часто начинают откармливать скот

в маленьких объемах, а потом биться в поисках покупателей

мяса своих 10-20 бычков. Не выдерживают

многие.

С ВАКЦИНАЦИЕЙ ИЛИ БЕЗ

Еще одной серьезной проблемой, угрожающей

сокращением производства говядины, фермеры

считают регионализацию по ящуру КРС, принятую

ради экспорта в другие страны и имиджа на международном

рынке.

Введение регионализации было анонсировано

ещё в 2017 году. Но в январе 2020 года ведомство

внесло изменения, касающиеся перевозки мясной

продукции из зон с разным статусом по ящуру.

Ростовская область, Ставропольский и Краснодарский

край в числе других регионов вошли в зону,

названную «благополучной с вакцинацией». В то

время как 52 субъекта РФ, включая Москву и Московскую,

Ленинградскую, Воронежскую, Белгородскую

области, получили статус «благополучных без

вакцинации». В итоге поставки КРС из первой зоны

во вторую стали невозможны.

Доходность откорма КРС состоит из двух величин,

считает Давыдов. Во-первых, это объем производства

– у фермера должно быть не меньше 45

коров, чтобы рождались, примерно, 45 телят, 41 из

них сохранный. И второе – это цена. Стоимость теленка,

по мнению главы КФХ «ДИК», должна составлять

60-70 тысяч рублей, однако, в том же «Мираторге»

им предлагают не более 30 тыс.

– Должны быть другие инструменты, как в той

же Северной Америке или Европе. Там есть биржи,

есть аукционы, где крупные предприятия обязывают

закупать все поголовье через аукцион.

Напрямую делать закупку практически запрещено,

– утверждает фермер.

Глава КФХ Александр Москвин из Ленинградской

области говорит о том, что между российскими

фермерами нет кооперации, продуманной стратегии.

И начинающие животноводы, получившие

Несмотря на стабильный спрос, в АО Племпредприятие

«Барнаульское» программа регионализации

вызывает серьезные опасения.

– У нас чистые стада, но мы не можем продать

животных заинтересованным фермерам из регионов,

не попадающих под эту программу, – говорит

генеральный директор предприятия, канд. с.-х. наук

Владимир Плешаков.

– Как можно развивать отрасль, если ваш товар

не имеют право приобрести? – рассуждает Роман

Костюк. – Если откормочник стоит в чистой Брянской

области, то скот из Челябинска и Новосибирска

завозить туда нельзя. В итоге чистые регионы

сегодня не имеют большого мясного потенциала,

а скот из регионов, расположенных вдоль границ

с Монголией и Казахстаном в чистые территории

завозить теперь нельзя. Получился разрыв,

препятствующий любым инвестициям – основные



№ 4 июнь

2020

61


мощности в чистой зоне, а маточные стада – в

«грязных». Сельхозтоваропроизводители задают

вполне логичный вопрос – зачем выращивать маточное

поголовье, если потом этот скот будет некуда

девать?

И проблема здесь вовсе не в самой регионализации,

а в неравномерном распределении профессиональных

откормочных площадок и заводов. Страну

вынужденно разделили на 2 части и там, где производится

экспортный потенциал, сырья нет, а там,

где осталась часть сырья – нет профессиональной

переработки.

– Нет проблемы регионализации, если на территории

регионов с обязательной вакцинацией будут

профессиональные откормочные площадки и заводы

– упакованная бескостная говядина не ограничена

в вывозе. Но у нас 30 с лишним регионов

лишены этой инфраструктуры, а поддержки на строительство

такого рода объектов у государства нет.

Хороший откормочник стоит 1,5 млрд. рублей, завод

– 2-3 млрд. Да и капексов – 200-250 млн. р., которые

фермеры хотели бы получить, чтобы снизить

долговую нагрузку, в бюджете государства нет и не

предвидится, – говорит Роман Костюк.

МОЛОЧНОЕ ИЛИ МЯСНОЕ?

– Хотите, и вам привезем? – спрашивает глава

КФХ «ДИК» Андрей Давыдов в ответ на вопрос о

географии их поставок.

С каждой туши они делают 15 наборов по 10 кг и

поставляют их прямо в квартиры покупателям. Этот

вид продаж в КФХ считают перспективным, вызывающим

доверие у людей. В Калуге их мясо знают,

стоимость – 500 рублей килограмм, в Москве

– 850 р/кг. Упаковка отрубов в вакуумной упаковке

обходится магазинам по цене в 800 р/кг, которые,

www.agroyug.ru

как говорит Давыдов, в рознице будут стоит уже в

2 раза больше.

Популярность премиальной говядины, безусловно,

растет – открываются гриль- и стейк-хаусы,

все чаще предпочтение отдается не шашлыкам, а

ребрышкам и рибай. Но все же, элитные отруба –

это узкий сегмент и данные говорят о преимущественном

спросе на мясо молочного скота, которое

дешевле. Из 1 млн 700 кг готовой продукции в

убойном весе только 450 тыс. производит отрасль

мясного скотоводства. Почти столько же, 400 тыс.

из этого – импорт, и оставшиеся 850 тыс. – говядина

от предприятий молочного скотоводства. Это

соотношение не меняется с 2017 года, сообщают

в Национальном союзе производителей говядины.

Спрос на потребительскую говядину легко объясняется

ценой, впрочем, и та постоянно увеличивается.

В апреле 2020 г. говядина (кроме бескостного

мяса) в России стоила в среднем 353,22 руб./кг –

на 1,1% больше, чем в предыдущем месяце, и на

5,9% больше, чем в апреле 2019 г.

Вопрос не только в цене, но еще и в культуре,

считает Надежда Погудина, представитель компании

KURT NISGAARD ApS. По ее словам, еще

со времен Советского Союза был ориентир на мясо

молочного поголовья, не было точного разделения

на мясной и молочный скот. Теперь представитель

компании отмечает больше запросов на поставку

племенного мясного скота: герефорды, лимузины,

ангусы – самые популярные на сегодняшний день

породы.

Востребованность нетелей ангусской и герефордской

породы отмечает и представитель VAEX

Varkens- en Veehandel B.V.в России Дмитрий Гонгадзе.

Ежегодно их компания поставляет в Россию

более 10000 голов КРС. В основном, это нетели молочных

пород, но если запрос идет на мясные породы,

то это, в первую очередь, ангуссы и герефорды.

– В России исторически в большей мере делался

упор на породы двойного назначения, молочно-мясные.

В то же время, были и казахская белоголовая,

и калмыцкая мясные породы. Сегодня же флагманы

отечественного мясного скотоводства работают на

импортной генетике, – говорит Дмитрий Гонгадзе.

Около 2500 голов КРС поставляют в Россию из

датской компании Scanova. Это молочные породы:

голштинская, красная датская и джерсейская.

Что касается мясных пород – герефорды, лимузины,

шароле, галловеи.

– Даже в советское время у нас выращивали

мясных животных, но говядина преимущественно

была от тех коров, которые забивались после того,

как заканчивали свой продуктивный срок. Сегодня

спрос на говядину мясных пород только развивается.

В таких больших городах как Москва, Санкт-Петербург,

Новосибирск люди уже спрашивают премиальное,

мраморное мясо. Я думаю, что культура

его потребления будет развиваться и дальше, – анализирует

ситуацию генеральный директор компании

Scanova Михаил Будюкин.

РОСТ ЕСТЬ

На сегодняшний день доля мясного скота в общем

поголовье КРС – 15%. Цифра скромная, однако,

если вспомнить, что в 2000-х она не превышала

и 3%, то рост все же заметен.



№ 4 июнь

2020

63

АО «Кунгурское по племенной работе» более 60 лет занимается производством

и реализацией семени племенных быков - производителей для искусственного

осеменения маточного поголовья крупного рогатого скота.

Предлагаем сперму высокоценных быков - производителей отечественной и зарубежной селекции,

оценённых по качеству потомства и геномным индексам, в гранулах и пайетах, молочных пород:

черно-пестрой, голштинской, тагильской, суксунской, а также специализированных мясных пород:

лимузинской, герефордской, абердин-ангусской.

АО «Кунгурское по племенной работе» осуществляет:

- отбор и подбор быков - производителей к стаду;

- доставку семени и сопутствующих материалов для искусственного осеменения крупного рогатого скота;

- по индивидуальной заявке доставку сексированного семени;

- консультации и практическую помощь по вопросам племенной работы и воспроизводства;

- аудит воспроизводства стада;

- проведение линейной оценки типа телосложения коров-первотелок;

- определение стельности и диагностирование гинекологических заболеваний с помощью УЗИ – сканера.

Влияние быков - производителей АО «Кунгурское по племенной работе» на повышение породных

и продуктивных качеств крупного рогатого скота, подтверждается эффективностью работы ведущих

племенных и товарных сельскохозяйственных организаций Пермского края.

Гарантируем высокое качество племенного материала и оказываемых услуг!

Приглашаем к сотрудничеству всех заинтересованных лиц, занимающихся выращиванием

и разведением крупного рогатого скота: сельхозтоваропроизводителей, глав КФХ и ЛПХ!

Найдем оптимальный способ доставки и оплаты!

617402, Пермский край, Кунгурский район, пос. Семсовхоз

Тел./факс +7 (342) 714-57-15, е-mail: kuplem@yandex.ru

Cайт: kungurplem.ru


www.agroyug.ru

– Когда в 2000-х годах в Алтайском крае начались

первые шаги к возрождению специализированного

мясного скотоводства, доля поголовья такого скота

колебалась на уровне 2-2,5%, – вспоминает Владимир

Плешаков. – Во многом отрасль оживилась

благодаря федеральным и региональным программам

поддержки. Без этого рывка не случилось бы.

Сейчас в крае одни из лучших племенных стад герефордов

и казахской белоголовой пород за Уралом.

Так же в родном составе 3% абердин-ангусской

и 0,5% галловейской. По сути, наши хозяйства

не могут в полной мере обеспечить весь спрос, при

этом реализуется до 1500 племенного и до 1000 чистопородного

молодняка в год для разведения по

России и странам СНГ.

По словам Плешакова, росту поголовья мясного

скота способствовали два фактора. Первый

– это естественный селекционный процесс в молочном

скотоводстве. Когда генетика улучшается,

повышаются продуктивные качества животного.

Сельхозпредприятия увеличивают валовый

объем молока, порою не увеличивая численность

стада, а сокращая его. На место выбывших коров,

учитывая политику продовольственной безопасности,

рано или поздно приходит новое животное.

И зачастую это представитель именно

специализированного мясного скота, говорят в

«Барнаульском».

Второй причиной, способствующей развитию

отрасли, как, по его мнению, это не парадоксально,

Владимир Плешаков называет отсутствие кадров

на селе. Ведь для функционирования молочной

фермы необходимо в разы больше сотрудников,

чем для мясной, говорит он.

КОРОНАВИРУС

На вопрос о том, как повлияла нынешняя эпидемиологическая

ситуация в мире на их работу, в датской

компании Scanova отмечают снижение динамики

из-за запрета въезда иностранцев для отбора,

однако прогнозируют возможный взрыв спроса после

открытия границ. Раньше никто не знал о таком

понятии, как виртуальный отбор, сейчас это новая

реальность, к которой приходится привыкать, говорит

Наталья Погудина, KURT NISGAARD ApS.

В КФХ Москвина Александра Анатольевича

коронавирус ударил больше по молочному скотоводству.

Здесь ориентируются на высокое качество

молока, на предприятии установлена серьезная система

контроля качества. Но сейчас, с потерей существенного

количества премиальных сыроварен,

они значительно снизили обороты и часть объемов

вынуждены продавать на молокозавод, где цена

ниже. Снизилась и рентабельность. По мясному

скотоводству ситуацию еще не поняли, сезон продаж

в КФХ – следующая осень.

НЕМНОГО ДЛЯ ЛЮДЕЙ

И все-таки, простого обывателя не впечатляет

миллион племенных животных, которых нельзя

есть – сегодня в России катастрофически не хватает

коммерческих стад, заявляют в Национальном

союзе производителей говядины.

– 18% от мясного поголовья в России – это племенные

стада, которые должны производить не

говядину, а лучших генетических животных. Мы

тратим 13 млрд на совершенствование генетики,

чтобы у нас были лучшие быки на дефицитном

рынке. Ну, может быть, стратегически это верно.

Я не против, но что сейчас важнее? – спрашивает

Роман Костюк.

Долгая окупаемость проектов мясного скотоводства,

их капиталоемкость, недостаточная государственная

поддержка – все это не дает развиваться

отрасли скорыми темпами. Для производства недорогой

говядины очень не хватает коммерческих

стад. Ведь несмотря на растущую популярность премиального

мяса, основным потребителем говядины

остается простой россиянин, для которого цена

вопроса всегда будет в приоритете.


www.agroyug.ru

УРАЛЬСКИЕ СЕЛЕКЦИОНЕРЫ

ПОДВОДЯТ ИТОГИ

И ОПРЕДЕЛЯЮТ ПУТИ РАЗВИТИЯ

ЧЕРНО-ПЕСТРОГО СКОТА

Председатель координационно-методического Совета

по совершенствованию черно-пестрого скота Урала,

доктор биологических наук, профессор В.С. Мымрин

В 1958 году на Урале был образован научный Совет

по совершенствованию крупного рогатого скота

черно-пестрой породы. В течении более 60 лет

совместными усилиями селекционеров племенных

заводов и племенных репродукторов, специалистов

организаций по искусственному осеменению сельскохозяйственных

животных и научных учреждений

региона – создан массив черно-пестрого скота

с потенциалом по молочной продуктивности в

10000 кг молока за лактацию, с характеристиками

жиро- и белковомолочности 4,0-4,2% и 3,2-3,4% соответственно.

Результаты селекционно-племенной работы с

крупным рогатым скотом черно-пестрой породы за

2019 год свидетельствуют о том, что в республиках

Башкортостан и Удмуртия, Пермском крае, Курганской,

Свердловской, Тюменской и Челябинской областях

животные этой породы занимают лидирующее

положение по численности и продуктивности

(Таблица1).

В семи субъектах РФ, по состоянию на конец 2019

года, племенное поголовье крупного рогатого скота

сосредоточено в 196 племенных организациях,

в том числе, в 52 племенных заводах. Количество

племенных животных в регионах от общей численности

поголовья колеблется от 51,2% в Свердловской

области до 17,2% в Челябинской области. Следовательно,

наличие большего числа животных оказывает

существенное влияние на показатели производственной

деятельности и является важным

фактором для эффективности молочного животноводства

(Таблица 2 ).

По итогам бонитировки за 2019 год установлено,

что к высшим бонитировочным классам

Таблица 1.

Породный состав и продуктивность коров в Уральском регионе в 2019 году

Порода

Численность коров

гол %

Надой,

кг

МДЖ,

%

МДБ,

%

Коэф.

молочности,

кг

Произв-во

жира и белка,

кг

Черно-пестрая 471,1 81,1 6658 3,97 3,14 1216 431,4

Голштинская 46,1 7,9 8259 3,99 3,20 1430 593,7

Симментальская 24,3 4,2 5169 3,93 3,20 939 369,5

Холмогорская 20,5 3,5 6704 3,87 3,08 1235 465,9

Бестужевская 16,1 2,8 4325 3,76 3,11 881 297,1

Суксунская 1,6 0,3 4551 3,97 3,06 843 320,0

Айширская 0,8 0,4 6458 4,10 3,27 1181 476,0

Тагильская 0,2 - 3903 3,95 3,10 767 275,2



№ 4 июнь

2020

Ген BoLA-DRB 3 крупного рогатого скота во многом определяет эффективность

иммунной системы животных, отвечая за первичный иммунный

ответ на воздействие патогенов.

ИССЛЕДОВАНИЯ ПОКАЗАЛИ:

• аллели – *11, 23, 28 – обуславливают

высокую генетическую невосприимчивость

их носителей к развитию лейкоза.

Эти аллели называют устойчивые

• аллели – *1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 12, 13,

14, 15, 17, 18, 19, 20, 21, 25, 26, 27, 29, 30,

31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42,

43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54

– называют нейтральными и обозначают

буквой Н: у них не выявлено ассоциативных

связей;

• аллели гена BoLA-DRB 3 – *8,16,22,24

– определяют предрасположенность

лейкоза. Их называют чувствительные,

и обозначают буквой Ч.

Установлено, что если в генотипе

присутствует хотя бы один устойчивый

аллель, лейкоз у таких животных

не перейдет в гематологическую стадию

(A. Xu, V. J. T. Van Eijk, Ch. Park, 1993;

Удина И.Г., Карамышева Е.Е., Туркова С.О.,

2003; Ковалюк Н.В. и др., 2017).

Нортон

С нами к генетическому 67

и экономическому прогрессу!

ЛЕЙКОЗОУСТОЙЧИВОСТЬ КОРОВ

Уровень вирусоносительства в груп

пе таких животных ниже на 20% (Ковалюк-

Н., и др. 2013; Ковалюк Н.В. и др., 2017),

что подтверждено данными зарубежных

авторов (Carignano H.A. et all, 2017).

Поэтому быков-производителей,

-

циированные с устойчивостью (*11,

*23, *28), рекомендуется использовать

в репродукции на маточном поголовье

в неблагополучных по лейкозу стадах

с целью повышения генетической резистентности

воспроизводимого молодняка

в этих хозяйствах.

Генотипирование быков – производителей

проведено в лаборатории биотехнологии

ФГБНУ «Северо-Кавказский

НИИ животноводства», рекомендации

по использованию информации о BoLA

DRB3 генотипах в селекции защищены

тремя патентами РФ и представлены

Кличка

и № быка

BOLA DRB3

1 локус 2 локус

Артек 5299 24 28

Архив 20413 11 12

Барий 40217 7 23

Бостон 1100 11 24

Брит 66626618 16 28

Дас 66626543 22 23

Демис Русин 10835 11 24

Лир 4109205618 23 24

Лорд 1497 14 23

Кличка

и № быка

BOLA DRB3


Миг 6361 11 24

Наст 6103 7 11

Некст 357545394 22 23

Нортон 357545396 23 24

Патриот 10210 22 23

Радист 376 3 23

Ральф5091 11 16

Риф 134 16 23

Санрей 4109204856 16 28

Фрейд

Шотен

Туарег

Лорд

Кличка

и № быка

BOLA DRB3


Сеул 3372306157 23 24

Синерджи 3372307251 22 23

Стоун 493 11 27

Туарег 1785 3 11

Фиат 1787 24 28

Франк 3442 23 27

Фрейд 3489 23 28

Цитрон374 11 24

Шотэн 541 8 23

Ян 3651 8 23

620061, г. Екатеринбург, Сибирский тракт, 21 км

Тел.: (343) 252-02-06, 252-00-51

E-mail: plemural@mail.ru

www.uralplem.ru


www.agroyug.ru

Таблица 2.

Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы в племенных организациях в 2019 году.

Регион

Количество

коров, гол

Надой,

кг

МДЖ,

%

МДБ,%

Вход питат.

веществ, кг

Коэф. молочности,

кг

Республика Башкортостан 72,2 5593 3,86 3,12 309,4 1049

Курганская область 4,0 6490 4,12 3,15 471,8 1184

Пермский край 33,9 6743 3,87 3,09 469,4 1233

Свердловская область 44,3 8073 3,97 3,13 573,2 1375

Тюменская область 25,6 7865 3,97 3,24 567,0 1368

Удмуртская республика 68,5 6414 3,77 3,10 440,6 1210

Челябинская область 5,7 8068 4,16 3,17 519,4 1314

ИТОГО 254,5 6697 3,98 3,15 477,4 1218

элита-рекорд и элита отнесено 80,2% скота черно-пестрой

породы. Молочная продуктивность в

целом по популяции составила по надою 6697 кг

молока за лактацию, с содержанием молочного

жира и белка соответственно 3,98 и 3,15 процента

(Таблица 2).

Наивысшая продуктивность коров в племенных

организациях отмечена в Свердловской, Тюменской

и Челябинской областях В Свердловской и Челябинской

областях маточное поголовье племенных

стад выведено на основе собственной селекции.

В Тюменскую область превалирующая доля коров

была завезена по импорту.

Продуктивный потенциал животных может быть

реализован во взаимодействии генотипа и внешней

среды. С улучшением кормления и условий содержания

растут показатели молочной продуктивности.

В Уральском регионе в 2019 году наивысший надой

на корову получен в КФХ Владимира Крачковского

– от 235 коров надоили по 13040 кг молока с МДЖ

3,89%, МДБ 3,18% и суммой питательных веществ

921,9 кг. В племенном заводе СПК «Килачевский»

от 3100 коров надоено по 11963 кг молока. Всего в

Свердловской области 8 племенных организаций

превысили уровень надоя в 10000 кг молока.

В Тюменской области наивысшие надои молока

получили животноводы ООО «Эпика-Агро» –

10803 кг, МДЖ 3,88% и МДБ 3,35%. Животноводы

ОАО племенной завод «Россия» Челябинской области

надоили от каждой из 1300 коров по 10204 кг

молока. В Курганской области в ЗАО племенной завод

«Глинки» надои коров составили в 2019 году

10429 кг молока. В КФХ Собина, что в Удмуртской

республике, от 835 коров надоили в среднем

по 10352 кг молока. Молочная продуктивность коров

в СПК «Урожай» Республики Башкортостан

и ООО «Русь» Большесосновского района Пермского

края существенно превысили показатель в

9000 кг молока.

Результаты по раздою коров до рекордных надоев

имеют важное селекционное значение. Они показывают,

какой реальный генетический потенциал

создан селекционерами и учеными. В племенных

организациях Урала раздоем коров занимаются достаточно

давно. Еще в 70-х годах прошлого века в

племенном заводе «Россия» Челябинской области

были такие коровы как Волга и Горная, в результате

индивидуального раздоя которых за 305 дней лактации

было надоено по 17-18 тонн молока.

В 2019 году, в условиях промышленного производства

в популяции черно-пестрого скота Урала надои

более 15000 кг молока за лактацию получены

от 91 коровы, 35 коров раздоено до 16000-17000 кг

и от 6 коров надоили более 17000 кг молока.

Дальнейшее развитие популяции сопряжено с

двумя факторами: постоянным процессом совершенствования

технологии

молочного скотоводства

и выведением животных,

у которых на генетическом

уровне имеются желательные

хозяйственно-полезные

признаки,

определяющие экономическую

эффективность как

отдельных особей, так и

популяции в целом. В настоящее

время вопросы

экономической эффективности

в животноводстве

нашей страны приобретают

первостепенное

значение. Практика работы

сельскохозяйственных

организаций свидетельствует

о том, что увеличение

надоев по стаду более

9000 кг молока от одной



№ 4 июнь

2020

69

коровы, существенно снижает

величину прибыли от молочного

скотоводства. Это связано, прежде

всего, с сокращением продолжительности

продуктивного

использования коров. Одной из

причин сокращения продуктивного

долголетия в наших стадах

является повышение уровня инбридинга.

Анализ генеалогической

структуры популяции показал,

что наибольшее развитие получили

две линии быков-производителей

голштинского корня: Вис

Айдиала 933122 и Рефлекшин

Соверинга 198998, потомки которых

занимают 31,3 и 31,5 % в

поголовье коров соответственно.

Другие линии постепенно затухают.

Родственные связи быков-производителей

затрудняют

подбор родительских пар для получения

следующих поколений

животных. Это приводит к появлению

еще большего количества

инбредных коров. Например, в

племенных стадах Свердловской

области до 53 процентов

коров имеют различные степени

инбридинга. Исследование причин выбытия коров в

племенных стадах показало, что в целом по популяции

по селекционным показателям выбраковывается

11-12% коров и коров-первотелок. В племенных организациях

Свердловской и Челябинской областей выбраковка

по причине низкой продуктивности составляет

только 1,3-1,9 %. Это означает, что создается

ситуация отсутствия главного метода селекции – отбора.

Ввод в основное стадо всех родившихся телок

приводит к стагнации селекционного процесса. Основная

доля выбраковки первотелок из стад приходится

на такие причины как гинекологические болезни, болезни

копытец и обмена веществ. При такой ситуации

добиться высокой экономической эффективности

в производстве молока невозможно. Необходимо

не только сохранить генетическое разнообразие в наших

стадах, но и обеспечить возможности селекционного

отбора и подбора без необоснованного применения

инбридинга.

В ряде племенных заводов практически прекратилась

работа по линейному разведению. Специалисты

стали забывать, что структура породы состоит

из генеалогических линий, родственных групп

быков и семейств лучших коров.

Повышение генетического потенциала стад и

популяции в целом, в том числе селекция на увеличение

продолжительности продуктивной жизни,

возможны только через использование лучших проверенных

быков-производителей. Большое количество

быков, которые используются в племенных

организациях, приводит к путанице и снижает эффективность

работы селекционеров. К сожалению,

практика работы части племенных заводов свидетельствует

о необоснованном увлечении приобретением

семени импортных быков, которое массово

завозится на территорию страны. Селекционная

ценность этого семени низкая. Как правило, в наших

племенных заводах используется сперма импортных

быков сыновья, внуки и даже правнуки которых уже

работают в организациях по искусственному осеменению.

Это означает, что в Россию завозится продукция,

не имеющая спроса на территории страны

её производства. О какой эффективности племенной

работы можно говорить, если организации по

искусственному осеменению вынуждены покупать

молодых быков за рубежом, так как соответствующего

племенного материала в отечественных племенных

заводах, по вышеназванным причинам, нет.

Нам всем нужно понять, что ни кто в мире не обрадуется

успехам Российского животноводства.

Следовательно, опираться нужно на отечественные

племенные ресурсы.

Основными центрами по производству племенного

материала в виде криоконсервированной спермы

быков – производителей в Уральском регионе

являются АО «Башкирское» по племенной работе,

АО «Кунгурское» и ООО «Пермское», АО «Удмуртское»,

ООО «Можгинское», АО «Уралплемцентр»,

АО «Тюменьгосплем». В этих организациях содержатся

быки – производители и они являются основными

поставщиками племенного материала. Все

организации оснащены современным оборудованием,

используют в производственном процессе

технологии мирового уровня.

Приобретение молодых быков осуществляется

по результатам заказных спариваний в племенных

заводах регионов и за рубежом. В последнее время

все более широкое распространение находит метод

трансплантации заказных эмбрионов и выведение

быков в отечественных племенных организациях.

Продуктивный потенциал быков-производителей,

которые используются организациями по искусственному

осеменению на Урале, в полной мере соответствует

современным требованиям селекции.

В 2019 году стадо быков-производителей

АО «Уралплемцентр» пополнилось молодыми


животными, выведенными методом эмбриотрансплантации.

Молочная продуктивность матерей этих

быков составляет от 15 до 19 тысяч литров молока

за стандартную лактацию.

В современных условиях в процессе отбора молодых

быков для комплектования организаций по

искусственному осеменению широко используется

геномная оценка. Использование геномных индексов

племенной ценности оправдано на этапе отбора

молодых быков. Продавцы импортного семени

быков-производителей в настоящее время навязывают

племенным организациям продукцию так называемых

геномных быков. Считаем, что массового

использования такого генетического материала допускать

нельзя. Мы не видим самого быка, его ближайших

предков, а видим только математическую

формулу, разработанную для рекламных целей.

В соответствии с законодательством РФ регулирующим

правоотношения в области племенного

животноводства, геномная оценка племенных

качеств молодых быков имеет предварительный

характер. Работающие на территории субъектов

РФ организации по искусственному осеменению

используют геномные индексы в качестве одного

из критериев отбора для комплектования бычьего

состава.

Окончательная оценка племенной ценности быков-производителей

определяется по генотипу – по

результатам племенных и продуктивных качеств дочерей

быков. Оценка по генотипу занимает большое

количество времени – 5-6 лет. В этот временной

период сперму молодых быков нужно использовать

на основании результатов предварительного отбора:

по генеалогии, росту и развитию, продуктивности

ближайших предков, отсутствию наследуемых

болезней и генетических аномалий. При этом важно

постоянно наблюдать за ростом и развитием

рожденных телочек и их продуктивностью за первую

лактацию. Появление в потомстве дочерей,

имеющих высокие показатели по продуктивности

в сравнении со стадом, характеризует генетический

потенциал производителей. Организации по

искусственному осеменению, работающие с быками-производителями,

совместно с РИСЦ активно

занимаются выявлением генетического потенциала

молодых быков и на этом этапе отбора проводят

активную селекцию.

Опыт работы АО «Уралплемцентр» свидетельствует

о том, что в результате всестороннего отбора

и оценки, бык-производитель поступает на станцию

по искусственному осеменению с величиной

селекционного давления 1:350, т.е. одно животное

отбирается из 350 кандидатов. Эффективность отечественной

генетики можно показать на примере

АО «Уралплемцентр» (Таблица 3).

www.agroyug.ru

От одного быка-производителя отечественной

селекции, закончили первую лактацию с продуктивностью

более 13000 кг молока – 5,8 дочерей, а

от импортного – менее 5 голов. Достоверной разницы

по молочной продуктивности нет. Разница в

цене: за одну дозу импортной спермы сельхозтоваропроизводители

платят в 3-5 раз больше.

Еще один важнейший вопрос, это обеспечение ветеринарной

и генетической безопасности российского

животноводства. По сообщениям ВГНКИ в Россию

продолжает поступать сперма быков, имеющих

различные генетические аномалии. Импортная сперма

не проверяется на ветеринарную безопасность.

Мы до сих пор верим справкам из-за рубежа больше

чем исследованиям своих лабораторий. В лучшем

случае, ветеринарные сопроводительные документы,

выданные какой-нибудь районной станцией,

являются основанием для распространения импортной

продукции по всей стране. Необходимо создать

центр по проверке, завозимой на территорию России

генетической продукции на предмет безопасности.

Спермопродукция, производимая в отечественных

организациях, этими недостатками не страдает.

Система генетического контроля ветеринарных противоэпизоотических

мероприятий, технология производства

криоконсервированной спермы быков, находящаяся

под постоянным контролем государственной

ветеринарной службы, обеспечивает производство

безопасной продукции с активностью существенно

превышающей требования ГОСТа, и аналогичных

показателей спермы производимой за рубежом.

Обеспечение ветеринарной безопасности имеет

решающее значение. Полностью оградить наши

стада от возникновения инфекционных заболеваний

можно только при условии использования метода

искусственного осеменения коров и телок. Это обстоятельство

актуально еще и потому, что практически

во всех регионах, за исключением Свердловской

области, необходимо проводить мероприятия

по ликвидации такой инфекции как лейкоз крупного

рогатого скота.

Для повышения эффективности отечественного

племенного животноводства необходимо только

одно – исполнение Российского законодательства.

Статья 23 Федерального Закона №228-ФЗ от

02.08.2019 г. четко определяет «семя племенных

животных может быть реализовано или передано

другим лицам исключительно организациями по

искусственному осеменению сельскохозяйственных

животных.

В современном мире необходимо опираться на

отечественные племенные ресурсы. Лучший зарубежный

племенной материал можно использовать

только для заказных спариваний. Такой вывод делают

Уральские селекционеры.

Таблица 3.

Продуктивность дочерей отечественных и импортных быков по 1 лактации более 13000 кг молока.

Принадлежность

Кол-во

быков

Кол-во

дочерей

Показатели продуктивности

Надой,

кг

МДЖ,

%

МДБ,

%

Выход

питат.

веществ,

кг

Кол-во

дочерей

на одного

быка

Уралплемцентр 39 227 13820 3,91 3,17 977,5 5,8

импорт 142 707 13948 3,90 3,18 987,4 4,9



№ 4 июнь

2020

71

72

Зоогигиена

www.agroyug.ru

Доктор Руби Ву, технический специалист по жвачным животным

МЕНЕДЖМЕНТ ТРАНЗИТНОГО ПЕРИОДА

И ОТРИЦАТЕЛЬНЫЙ КАТИОННО-АНИОННЫЙ БАЛАНС

В РАЦИОНЕ В ПРЕДОТЕЛЬНЫЙ ПЕРИОД

Транзитный период у дойных коров – это один из важнейших факторов, влияющих на продуктивность

и здоровье в период после отела и определяющий успешность лактации. Нарушения обмена веществ,

возникающие в транзитный период, обходятся нам особенно дорого: один случай смещения сычуга

будет стоить около 340 у.е., случай гипокальцемии (родильный парез) – 300 долларов. Если возникнет

проблема кетоза, то здесь лечение обойдется в 145 у.е. И это только те затраты, которые видны невооруженным

глазом. Будем также учитывать то, что последует за этим: слабый раздой, высокий процент

возникновения метритов, низкий уровень стельности – все это сильно скажется на продуктивности.

Борьба с кетозом и гипокальцемией.

Клиническая гипокальцемия, гинекологические

заболевания, задержанный

послед отбирают у хозяйства

прибыль, а субклинические

случаи заболеваний обмена веществ

сильно бьют по продуктивности.

Этим и обусловлена важность

транзитного периода для дальнейшей

лактации.

Какой же самый проверенный

способ профилактики и снижения

случаев возникновения гипокальцемии

и других нарушений обмена

веществ? Отрицательный DCAD

(dietary cation anion difference – катионно-анионный

баланс рациона)

перед отелом.

DCAD для успешного транзитного

периода.

Катионно-анионный баланс рациона

отражает соотношение макроэлементов

в рационе: калий (К)

и натрий (Na) – положительно заряженные

катионы, а также хлор (Cl)

и сера (S) – отрицательно заряженные

анионы.

Это важное соотношение показывает,

насколько сбалансирован рацион

сухостойных коров. Организм

животного перед отелом сильно нуждается

в увеличении содержания

хлора и серы в рационе – таким образом

достигается отрицательный

уровень DCAD для увеличения уровня

кальция в крови во время отела.

Что самое важное, DCAD снижается,

а корм остается вкусным и привлекательным.

Как работает DCAD?

Отрицательный DCAD от -8 до

-12 мэкв/100 г запускает мобилизацию

кальция и его перенос из

костей в кровоток, таким образом

повышая уровень кальция в крови

и снижая вероятность возникновения

гипокальцемии.

Оптимизация кормления транзитных

коров.

Следуйте следующим рекомендациям

для достижения оптимального

уровня DCAD.

1. Проведите химический анализ

кормов с целью определения точного

уровня DCAD в рационе и компонентах

корма.

2. Снизьте – насколько возможно

– содержание калия и натрия в

рационе.

3. Сбалансируйте уровень DCAD на

отметку от -8 до -12 мэкв/100 г сухого

вещества (СВ), при этом добавляйте

источник вкусных анионов

в рацион.

4. Скорректируйте содержание магния

до показателя не ниже 0,4% от

общего кол-ва СВ.

5. Замеряйте pH мочи и стремитесь

отметки 6.0-6.8.

Поиск подходящего источника

анионов.

Сегодня на рынке представлено

множество продуктов такого рода,

но лишь эффективность немногих

обоснованна научно.

BIO-CHLOR является единственным

источником анионов,

который обеспечивает отрицательный

DCAD для постоянного

подкисления, а также оптимизирует

обменный белок и стимулирует

рост микроорганизмов, которые

поддерживают функцию

рубца. Кроме того, за счет приятного

вкуса, достигается хорошая

поедаемость корма и увеличивается

потребление СВ перед отелом,

соответственно, вам больше

не придется перекармливать животное

после отела.

Стоит отметить, что были проведены

многочисленные эксперименты

и была доказана эффективность

продукта. Результаты исследований,

в которых участвовало 13 000

коров, показали, что BIO-CHLOR

значительно снижает процент возникновения

заболеваний или нарушений

обмена веществ. 2

Литература

1. https://www.dairyherd.com/article/highcost-fresh-cow-disorders.

2. Роберт Корбетт. ARM & HAMMER

Animal Nutrition, 2001. Неопубликованные

данные.



№ 4 июнь

2020

73

ЭФФЕКТИВНОСТЬ КОРМЛЕНИЯ:

КАК РАЦИОН ВЛИЯЕТ

НА ПРОДУКТИВНОСТЬ

Кормление и непосредственно рацион напрямую

воздействуют на репродукцию коров на всех стадиях

полового развития животного. У коров есть два

критических периода в кормления: до отела и период

осеменения.

По сравнению с птицеводством и свиноводством,

фермы КРС не часто берут к расчету такое понятие

как эффективность кормления. Для мониторинга

эффективности рациона и своевременной профилактики

проблем с воспроизводством стада на

ферме регулярно применяются следующие методы:

- балловая оценка состояния упитанности коровы

– применяется для оценки общего баланса

кормления животных, хорошо отражает уровень

резервов организма.

- уровень мочевины в крови или молоке – проверка

эффективности использования белка, поступающего

с рационом. Уровень мочевины может быть

использован в качестве регулярного индикатора,

на практике проще делать анализ мочевины в молоке.

Время отбора проб имеет важное значение.

- оценка навоза показывает, на сколько хорошо

усваивается рацион по принципу от 1 до 5 балла

каждые две недели.

Чем объясняется разница

эффективности кормления при схожих,

на первый взгляд, рационах?

Рубец – «ключ» в эффективности кормления, это

главный и первый орган пищеварительного тракта

коровы. Как большой амбар, в нем четко организована

жизнь разновидных популяций микрофлоры,

ответственных за переваривание и распределение

питательных веществ в органах и тканях организма

коровы. Среди множества процессов, протекающих

в рубце, два основных результата особенно

важны для расчета продуктивности: выработка

летучих жирных кислот (VFA) и метаболизируемый

белок (MP). Повышение эффективности кормления

с точки зрения рубца означает максимальную

доступность этих двух питательных веществ в кишечном

тракте. Существуют различные способы



№ 4 июнь

2020

75

стимулирования или поддержания работы рубца с

целью оптимизации выработки ЛЖК и синтеза микробного

белка. Но их эффективность зависит от

рациона, поэтому всегда любую добавку необходимо

рассматривать в контексте ваших кормов и условий

ведения стада.

Компания MiXscience разработала определенный

ассортимент продукции, включая различные

комбинации активных компонентов, которые

использует на своем молочном поголовье во

Франции (700 000 дойное стадо). Эти продукты

были разработаны в частном научно-исследовательском

центре MiXscience (MRC, Veaujours,

Франция) с целью повышения белковой и энергетической

эффективности рационов жвачных животных

и улучшения показателей воспроизводства.

Два из таких подходов кормления, Valopro

и Valopro Е, предлагаются в России компанией

Feed Consult – официальным представителем на

территории РФ.

feedconsult.ru

бесплатно по России 8 800 770-71-49

MiXscience

ПРОВЕРЕННЫЕ СПОСОБЫ

КОНВЕРСИИ КОРМОВ КРС

Уменьшить поедание

белка в рубце

Контроль расщепления

углеводов в рубце

Увеличить транзитный

белок и уменьшить

количество азотныx

отходов

Координировать работу

микрофлоры рубца для

лучшего использования всего

белка и энергии рациона

Эффективность

белка

Эффективность

энергии

Улучшить усвоение

клетчатки рациона

Стабилизировать

уровень рН рубца для

избежания метаболических

нарушений пищеварения

Программа адаптированная под ваши

конкретные задачи производства

Настрой правильно рубец

и проблемам конец!


www.agroyug.ru



№ 4 июнь

2020

77


СИСТЕМА SMARTBOW –

ПРОГНОСТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

ПО ЗДОРОВЬЮ

КАЖДОЙ КОРОВЫ

www.agroyug.ru

Высокоточный мониторинг молочного скота – развивающееся направление сельского

хозяйства, задача которого заключается в обеспечении непрерывного отслеживания состояния

здоровья коров дойного стада с целью оптимизации и улучшения рабочих процессов

в хозяйстве. SMARTBOW – интеллектуальная система, включающая активные ушные бирки

с трехосным акселерометром и радиочипом, приёмники, сервер и другие компоненты.

Например, характеристика активной ушной бирки включает в себя: размер 52 х 36 х 17 мм

и массу – 34 г для определения местоположения коров в реальном времени.

Данные, поступающие от коров, обрабатываются

в режиме реального времени и используются

для определения местоположения каждого животного,

выявления у них половой охоты и мониторинга

здоровья по резкому или постепенному снижению

руминации [1].

Для оценки эффективности трех модулей системы

SMARTBOW были проведены научные исследования.

При сравнении данных по местоположению

контрольных точек среднее отклонение

данных системы SMARTBOW от результатов измерения

с помощью лазерного дальномера составило

– 1,22-1,80 м. Эти данные подтверждают высокую

точность определение локализации отдельных

коров, что упрощает поиск и выявление животных

в коровнике.

Принцип мониторинга состояния здоровья поголовья

при использовании системы SMARTBOW заключается

в отслеживании изменений в руминации,

поэтому эффективность этой функции зависит от

точности её измерения. Были проведены два научных

исследования со сравнительной оценкой данных

визуального наблюдения и данных системы

SMARTBOW: коэффициент корреляции (r), рассчитанный

по их результатам, составил – 0,97 и 0,99.

Эти данные подтверждают высокую надежность измерения

жевательной активности в разных условиях

содержания и у разных пород молочных коров.

Далее представлены некоторые примеры высокоточных

технологий мониторинга состояния молочного

стада:

мониторинг поведения (например, подсчет шагов,

измерение времени лежания и активности,

контроль руминации, кормовое поведение и т. д.);

анализ визуальных характеристик (например,

оценка физического состояния коров, появление

хромоты и т. д.);

анализ качества молока (например, общий надой

молока, содержание жиров, белков, лактозы,

подсчет соматических клеток, электропроводность

и т. д.);

определение местоположения в режиме реального

времени (например, локализация, передвижение

между различными зонами и время,

проведенное в каждой зоне);

контроль температуры (например, температура

в рубце, кожных покровов, во влагалище и т.д.).

Ушная бирка ежесекундно собирает данные и с

установленной периодичностью отправляет их на

приемники, которые в свою очередь передают данные

для интерпретации на сервер. Данные от ушной

бирки поступают на приемники каждые 4 секунды,



№ 4 июнь

2020

79

80


если корова активна, и каждые 16 секунд, если она

не активна. В данной конфигурации срок службы

батарейки, установленной в ушной бирке, составляет

два года. Батарейки легко заменяются, что увеличивает

срок службы ушной бирки. В отличие от

других систем датчиков система SMARTBOW позволяет

вести мониторинг активности, руминации

и местоположения животных в режиме реального

времени, а сама бирка является многоразовой.

Полученные данные обрабатывает запатентованная

система Animal Pattern Recognition IntelLigence

(APRIL) – искусственный интеллект, который использует

разработанные алгоритмы прогнозирования

состояния здоровья животных с учетом особенностей

конкретной коровы, группы или стада. Для

этого APRIL использует специфические для животных

динамические алгоритмы для обучения, которые

непрерывно адаптирует по индивидуальным

параметрам каждого животного. В течение 5 дней

после биркования коров и активации бирок, их назначения

в программе по коровам, то есть идентификации,

система SMARTBOW начинает самообучение

по каждому животному отдельно и по стаду в

целом. Затем, с 6-го дня работы система передаёт

релевантные предупреждения о начале эструса или

о снижении руминации.

Для объективной оценки состояния здоровья коров

нужно использовать измеряемые физиологические

и поведенческие показатели, а общую продуктивность

стада можно измерить с помощью

доильной установки. Полученную информацию используют

для повышения качества прогнозирования

определенных событий, уровня воспроизводства,

эффективности лечения, а также для профилактики

заболеваемости. Наиболее известные и широко

используемые технологии мониторинга состояния

молочного стада основаны на принципе

регистрации надоев молока, определения его компонентов

и оценке поведения коров, связанного с

половой охотой [2].

Низкотехнологичные методы измерения указанных

показателей применяют уже много лет, но у

сверхточного мониторинга есть ряд несомненных

преимуществ. Появление этих технологий позволило

повысить частоту отбора проб, разработать

объективные и стандартизированные методы регистрации

показателей, а также интегрировать в

процесс алгоритмы для отслеживания показателей

www.agroyug.ru

в динамике. Установка таких систем сопряжена с

большими затратами, поэтому, прежде чем вкладывать

средства в эти технологии, производителю молочной

продукции следует соотнести объем инвестиций

с потенциальной пользой для производства

и оценить совокупные затраты на инвестиции [2].

Наибольшим спросом пользуются те технологии,

с которыми производители уже связывают возможность

получения дополнительной прибыли, выше

уровня установившегося на практике, достигаемого

за счет экономии на трудовых ресурсах. Кроме

того, для успешного внедрения таких технологий в

хозяйства, они должны быть просты в использовании,

чтобы их легко смогли освоить как работники,

так и консультанты, а также совместимы с технологией

по содержанию коров на ферме и дополнены

высоким уровнем обслуживания клиентов, то есть

– надежны [2, 3]. Новые технологии сверхточного

мониторинга молочного стада должны предусматривать

возможность интеграции дополнительных

данных, расширения функционала, потенциального

повышения точности и достоверности измерений.

В сервере, установленном на ферме искусственный

интеллект системы SMARTBOW, обрабатывает

и анализирует большой объём поступающих данных.

Благодаря их использованию система в техническом

отношении становится эквивалентна разуму

человека и на примере модели поведения каждого

животного происходит обучение специфических

динамических алгоритмов, которые выявляют отклонения

в поведении, после превышения определенных

пороговых значений система отправляет

соответствующие предупреждения.

Таким образом, пользователь может оперативно

получить доступ к актуальным данным о поголовье,

а не использовать быстро устаревающие данные,

поступающие от датчиков через определенные

промежутки времени, как это происходит в других

системах. Это имеет прогностическую ценность по

здоровью коров и в большинстве случаев имеет решающее

значение, так как сигналы о нарушении в

руминации формируются на основании непрерывно

поступающей информации для каждого животного

– индивидуально. Специалисты хозяйств видят

предупреждения о состоянии здоровья поголовья и

начале половой охоты, которые поступают по SMS

или на электронную почту.

Функция системы SMARTBOW для мониторинга

состояния здоровья поголовья основана преимущественно

на принципе отслеживания руминации,

но при этом учитывает также динамику активности

животных, то есть их трафик. Было проведено несколько

исследований по выявлению первых изменений

в поведении с целью определения физиологических

изменений при разных заболеваниях до

возникновения их клинических признаков. Согласно

результатам этих исследований, при возникновении

каких-либо заболеваний у молочных коров

наблюдали отклонение от обычной модели жевательной

активности [4-8]. Это подтверждает возможность

использования мониторинга руминации

в качестве эффективного инструмента выявления

нарушений здоровья на ранней стадии.

Специфические движения ушей во время руминации

можно определить по данным акселерации, регистрируемой

датчиком в ушной бирке SMARTBOW.

Специальные алгоритмы осуществляют поиск тенденций

в поступающих данных об ускорении, регистрируют

жевательную активность каждой коровы



№ 4 июнь

2020

81

и выявляют отклонения в данных, в результате которых

могут быть отправлены два разных предупреждения:

1) Резкое снижение руминации и отклонение в

активности в течение последних 24 часов.

2) Колебания в течение последних нескольких

дней, то есть постепенное снижение руминации.

Для оценки этой функции системы SMARTBOW

были проведены два исследования: в Университете

штата Кентукки (исследование 1) и в Ветеринарном

университете Вены (исследование 2).

В 2014 году в Университете штата Кентукки на

базе молочного производства с беспривязным

стойловым содержанием коров провели исследование

для оценки функции системы SMARTBOW

для мониторинга руминации [9]. В исследование

были включены 48 лактирующих молочных коров

голштинской породы из дойного стада с установленными

ушными бирками SMARTBOW (24 первотелки,

24 коровы на 223,4 ± 117,8 дня лактации.

В общей сложности в течение четырех часов подготовленные

наблюдатели (всего 42) осуществляли

мониторинг руминации. Руминацию определяли

как отрыгивание пищевого кома с последующим

ритмичным пережевыванием. Окончанием эпизода

по руминации считали повторное проглатывание

пищевого кома коровой [10].

Данные наблюдения сравнивали с продолжительностью

руминации в минутах, зарегистрированной

системой SMARTBOW за тот же период, при этом

рассчитывали средние результаты по наблюдению

и по системе для каждой коровы с поправкой на повторные

измерения, затем выполняли анализ с использованием

коэффициента корреляции Пирсона

(r). Также рассчитали коэффициент корреляции

соотношений в качестве интегрированного

показателя корреляции высокой точности.

Данные системы SMARTBOW о продолжительности

руминации в минутах в час сравнили

с данными визуального наблюдения за

аналогичные периоды времени. По результатам

сравнения отмечена выраженная корреляция между

данными визуального наблюдения и данными системы

SMARTBOW при r = 0,97 (p < 0,01; CCC = 0,96).

В 2015 году в Ветеринарном университете в Вене

было проведено исследование с целью разработки

алгоритма для функции мониторинга руминации системы

SMARTBOW и оценки его точности [11]. Для

формирования фокус-группы из всего поголовья

коров, которых содержали в условиях беспривязной

стойловой системы, отобрали десять здоровых

дойных коров 2-й лактации симментальской породы

на 73 ± 27 день лактации. Животных содержали

в отдельном загоне в коровнике, оснащенном

15 индивидуальными автоматическими кормушками,

которые наполняли два раза в сутки. Всем

животным установили ушные бирки SMARTBOW с

частотой записи данных 10 Гц (10 элементов данных

в секунду), что отличается от представленных

в продаже ушных бирок с частотой записи данных

1 Гц (1 элемент данных в секунду). Исследование

включало в себя два раздела, в рамках которых животные

получали две разных полнорационных кормосмеси

с различным содержанием грубых кормов.

Поведение коров регистрировали пять камер, установленных

по периметру загона, а для выявления

различий полученные данные, по непосредственному

наблюдению за коровами в течение 40 часов,

сопоставили с видеорядом, записанным в течение

того же времени.

Два подготовленных наблюдателя сравнивали поведение

коров по видеозаписям и непосредственно

в коровнике. Начало руминации определяли как

время попадания пищевого кома в ротовую полость

после отрыгивания. В качестве окончания времени

руминации регистрировали повторное проглатывание

пищевого кома коровой [10].

На первом этапе этого двухэтапного исследования

использовали контрольные данные для доработки

алгоритма определения руминации, принцип

которого основан на обработке данных акселерации,

полученных в ходе наблюдения за коровами в

течение 50 часов. Через два месяца после проведения

первого исследования состоялся второй этап

оценки эффективности алгоритма, который предусматривал

сравнение записей, сделанных в течение

50 часов, и данных, полученных с помощью системы

SMARTBOW. Данные о продолжительности

руминации за каждый час наблюдения объединили

и проанализировали с использованием коэффициентов

корреляции Спирмена и t-критерия Стъюдента

для парных выборок.

Для всех типов регистрируемых событий отмечен

высокий уровень соответствия данных непосредственного

наблюдения и анализа видеоряда (r = 0,99,

p < 0,001). На основании полученных

результатов в

82


www.agroyug.ru

качестве «золотого стандарта» (GS), в рамках данного

исследования, приняли классификацию поведенческих

реакций на основании видеонаблюдения.

По результатам сравнения видеонаблюдения

и данных, полученных с помощью функции системы

SMARTBOW для определения руминации, коэффициент

корреляции для продолжительности руминации

в минутах в час на первом и втором этапах

исследования составил r > 0,99 (p < 0,01). Система

SMARTBOW занижала время руминации на 16

± 77 с в час, что составляет 1,1 % от средней продолжительности

руминации в течение этого периода

(1508 ± 1097 с).

Функция системы SMARTBOW для мониторинга

руминации основана преимущественно на определении

отклонения в активности руминации относительно

остальных дней в одно и то же время суток.

Таким образом, главным условием эффективности

функции мониторинга руминации является его точность.

Результаты процитированных исследований

подтверждают надежность данных по определению

этого вида поведения в различных условиях

содержания и организации производства. При

возникновении нарушений здоровья у дойных коров

наблюдали отклонения от привычной динамики

руминации [4-8].

Колебания руминационной активности в пределах

10% от зарегистрированных значений в

предшествующие дни соответствуют нормативным

показателям, однако превышение этого диапазона

указывает на развитие патологии. Коэффициент

корреляции (r) 0,97–0,99 означает, что

система SMARTBOW способна определять даже

незначительные изменения руминации и на основании

этого выявлять коров с риском возникновения

заболеваний.

Руминационная активность зависит от множества

факторов, в том числе рациона, теплового

стресса, скученности и т.д. [12]. По этой причине абсолютную

продолжительность руминации и отклонения

следует тщательно анализировать, поскольку

они не всегда связаны только с нарушениями

здоровья. Ни в одном из проведённых исследований

заболеваний по результатам мониторинга руминации

с использованием системы SMARTBOW у

коров выявлено не было, однако данные исследований

показали, что ушная бирка SMARTBOW способна

точно определять продолжительность руминации

у коров – индивидуально.

Это позволяет использовать мониторинг руминации

в качестве эффективного инструмента выявления

нарушений здоровья у коров в начальную стадию

их развития. Доказано, что система SMARTBOW показала

высокую прогностическую ценность предупреждений

по здоровью каждой коровы.

Список литературы

1. Wathes CM, Kristensen HH, Aerts JM, Berckmans D. Is precision

livestock farming an engineer’s daydream or nightmare, an

animal’s friend or foe, and a farmer’s panacea or pitfall?

Computers and Electronics in Agriculture 2008;64(1):2-10.

2. Borchers MR, Bewley JM. An assessment of producer precision

dairy farming technology use, prepurchase considerations, and

usefulness. Journal of Dairy Science 2015;98(6):4198-4205.

3. Russell RA, Bewley JM. Characterization of Kentucky dairy

producer decision-making behavior. Journal of Dairy Science

2013;96(7):4751-4758.

4. Rutten CJ, Velthuis AGJ, Steeneveld W, Hogeveen H. Invited

review: Sensors to support health management on dairy

farms. Journal of Dairy Science 2013;96(4):1928-1952. https://

doi.org/10.3168/jds.2012-6107.

5. Stangaferro ML, Wijma R, Caixeta LS, Al-Abri MA, Giordano

JO. Use of rumination and activity monitoring for the identification

of dairy cows with health disorders: Part I. Metabolic and digestive

disorders. Journal of Dairy Science 2016a;99(9):7395-

7410. https://doi.org/10.3168/jds.2016-10907.

6. Stangaferro ML, Wijma R, Caixeta LS, Al-Abri MA, Giordano

JO. Use of rumination and activity monitoring for the identification

of dairy cows with health disorders: Part II. Mastitis.

Journal of Dairy Science 2016b;99(9):7411-7421. https://doi.

org/10.3168/jds.2016-10908.

7. Stangaferro ML, Wijma R, Caixeta LS, Al-Abri MA, Giordano JO.

Use of rumination and activity monitoring for the identification

of dairy cows with health disorders: Part III. Metritis. Journal of

Dairy Science 2016c;99(9):7422-7433. https://doi.org/10.3168/

jds.2016-11352.

8. Paudyal S, Maunsell FP, Richeson JT, Risco CA, Donovan

DA, Pinedo PJ. Rumination time and monitoring of health disorders

during early lactation. Animal 2018;12(7):1484-1492.

https://doi.org/10.1017/S1751731117002932.

9. Borchers MR, Chang YM, Tsai IC, Wadsworth BA, Bewley

JM. A validation of technologies monitoring dairy cow feeding,

ruminating, and lying behaviors. Journal of Dairy Science

2016;99(9):7458-7466. https://doi.org/10.3168/jds.2015-10843.

10. Schirmann K, von Keyserlingk MA, Weary DM, Veira DM,

Heuwieser W. Technical note: Validation of a system for monitoring

rumination in dairy cows. Journal of Dairy Science

2009;92(12):6052-6055.

11. Reiter S, Sattlecker G, Lidauer L, Kickinger F, Öhlschuster

M, Auer W, Schweinzer V, Klein-Jöbstl D, Drillich M, Iwersen

M. Evaluation of an ear-tag-based accelerometer for monitoring

rumination in dairy cows. Journal of Dairy Science

2018;101(4):3398-3411. https://doi.org/10.3168/jds.2017-

12686.

12. Lindgren E. Validation of rumination measurement equipment

and the role of rumination in dairy cow time budgets.

2009. Master’s thesis Swedish University of Agricultural

Sciences, Department of Animal Nutrition and Management,

Uppsala.



№ 4 июнь

2020

83

ХОЛИН И ВНУТРИУТРОБНОЕ

ПРОГРАММИРОВАНИЕ

ПРОДУКТИВНОСТИ

ТЕЛЯТ

Доктор Глен Айнес, корпорация Balchem

Результаты последних научных исследований

демонстрируют влияние холина в рационе стельных

коров на внутриутробное развитие плода и

дальнейшее развитие теленка.

Проведен ряд исследований,

которые показывают, что является

незаменимым питательным

веществом, благодаря которому

коровы плавно и беспроблемно

переходят от сухостоя к лактации.

Как следствие, имеем высокие надои

на пике продуктивности, что,

в свою очередь, означает больше

молока и больший выход жира и

белка за всю лактацию. Только

это делает скармливание холина

ценным механизмом для обеспечения

животных необходимыми

питательными веществами.

Однако новейшие исследования

свидетельствуют о дополнительных

преимуществах для телят,

если их матери получают холин.

Скармливание незаменимых

питательных веществ коровам в

критический период стельности

может иметь незамедлительное

и долгосрочное влияние на телят,

благодаря метаболическому

программированию. Кроме того,

нутригеномика, направление в

науке, которое изучает взаимосвязь

между кормлением и экспрессией

генов, также указывает

на взаимосвязь с продуктивностью

и здоровьем телят.

Недавно в университете Флориды

1 исследовалось влияние

скармливания продукта ReaShure ®

(источника целенаправленного

высвобождения холина) коровам

в течение трех последних недель

стельности и в течение первых

трех недель лактации на будущую

продуктивность телят. В первом

исследовании телята, которые

подвергались воздействию

холина внутриутробно (in utero),

показывали стабильное преимущество

суточных привесов ( на

45 г больше, чем в контрольной

группе), начиная с рождения и до

периода отела, находясь в идентичных

условиях кормления и содержания.

Во втором исследовании 2 изучалось

внутриутробное воздействие

холина, влияние скармливания

молозива от матерей, которые

употребляли холин, а также преимущества

/ польза в случае сочетания

обоих факторов – внутриутробного

действия холина и

скармливания молозива от матерей,

которые получали холин в рационе.

Телки, получавшие холин

in utero, независимо от источника

молозива, имели лучшие показатели

жизнеспособности, меньше

случаев лихорадки (31,3% против

57,7%) в течение первых 3 недель

жизни, потребляли больше сухого

вещества (сочетание заменителя

молока и стартерного корма)

, средний привес за 300 дней

жизни превышал контроль на 45

г ежесуточно. У телок, которые

получали молозиво от коров, потреблявших

холин в поздний сухостой,

независимо от действия in

utero, наблюдалась лучшая абсорбция

иммуноглобулинов (IgG), также

у них было выше содержание

IgG и протеинов в плазме (показатели

эффективности передачи

84 Корма и кормление

www.agroyug.ru

100

95

Влияние скармливания ReaShure ® на выживаемость телят

Родилось/Погибло

25/0

100% выживаемость

Уровень выживаемости, %

90

85

80

75

70

65

In utero, P = 0.07

Молозиво, P = 0.01

25/3

28/5

33/10

60

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24

Возраст, дни

Телята, рождённые от коров, потреблявших холин в транзитный период, и получили молозиво от коров, которым скармливали холин.

Телята, рожденные от коров, которые НЕ потребляли холин в транзитный период, но получили молозиво от коров, которым скармливали холин.

Телята, рожденные от коров, потреблявших холин в транзитный период, но получили молозиво от коров, которым НЕ скармливали холин.

Телята, рожденные от коров, НЕ потребляли холин в транзитный период, и получили молозиво от коров, которым НЕ скармливали холин.

пассивного иммунитета). Важно

отметить, что качество скармливаемого

молозива как от коров,

которым давали холин, так и от

животных, которые его не получали,

в этом исследовании было

одинаковым.

Третье исследование 3 проводилось

на бычках, на которых воздействовал

холин in utero, или же

им скармливали молозиво от коров,

получавших холин, или же

они одновременно испытывали

действие холина внутриутробно

и дополнительно потребляли молозиво

от коров, получавших холин.

Этих телят подвергли воздействию

липосахаридов (ЛПС),

чтобы сымитировать, процессы

в организме теленка при бактериальном

инфекцировании. После

того был проанализирован

ряд известных показателей / индикаторов

стресса, которые показательны

для больных телят.

Бычки после действия холина in

utero имели более низкий уровень

таких показателей, ниже ректальную

температуру, больше потребляли

сухого вещества и имели

большую массу тела через две

недели после ЛПС-провокации по

сравнению с телятами, на которых

внутриутробно холин не влиял.

Далее проводились исследования

смертности среди подопытных

телок и бычков до 24-

го дня жизни. Телята, которые

не испытывали действия холина

in utero и получали молозиво

от матерей, которые не потребляли

холин, имели самый высокий

уровень смертности – 10

из 33 больных телят (поражения

наблюдались у телят до, во время

и после исследований). Среди

телят, на которых воздействовал

холин in utero, но которые получали

молозиво от коров, не потреблявших

холин, зафиксировано

5 смертей на 28 телят. Когда

телята потребляли молозиво от

матерей, получавших холин, но

не испытывали действия холина

внутриутробно, смертность составляла

3 из 25.

Что примечательно: когда телята

испытывали действия холина

in utero и получали молозиво от

коров, которым скармливали холин,

в группе из 25 животных случаев

смерти не было (график 1).

ВЫВОДЫ

Вышеописанные исследования

четко показывают, что телята, на

которых действует холин in utero

или которым скармливают молозиво

от коров, потреблявших холин,

имеют лучшие показатели

жизнеспособности, более высокий

иммунологический и биохимический

статус, больше потребляют

сухого вещества и быстрее

растут по сравнению с телятами

контрольной группы, которые не

испытывали воздействие холина.

Включение ReaShure® в рацион

транзитных коров обеспечивает

успешную лактацию и продуктивность

телят.

1. Zenobi et al., 2018. J. DairySci. 101: 1088.

2. Zenobi et al., 2018. J. DairySci. 101 (Suppl. 2): 334.

3. Zenobi et al., 2018. J. DairySci. 101 (Suppl. 2): ii.



№ 4 июнь

2020

85

86

Корма и кормление

www.agroyug.ru


БЕЗ АНТИБИОТИКОВ

ВОЗМОЖНО!

Ольга Лютых, шеф-редактор

Институт развития сельского

хозяйства

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ)

называет антибиотикорезистентность (устойчивость

возбудителей инфекции к противомикробным препаратам)

одной из самых серьезных угроз для здоровья

людей. И времена, когда люди могут погибнуть

от обычных инфекций, вполне прогнозируемы

уже в текущем столетии. Ученые подсчитали, что

уже к 2050 году устойчивость к антибиотикам может

стать причиной смерти 10 млн человек в год, что

превысит показатель летальных исходов от рака.

Одним из факторов, который может способствовать

возникновению лекарственной устойчивости у людей,

является чрезмерное использование антибиотиков

в животноводстве. Ученые предупреждают,

что это способно повысить риск передачи устойчивых

к лекарствам бактерий человеку от животного,

либо путем прямого инфицирования, либо путем

передачи «генов устойчивости» патогенам людей.

В России по этому поводу главой Россельхознадзора

были предприняты шаги по усилению контроля за

содержанием антибиотиков в мясе, поставляемом

российскими фермерами. Но для чего антибиотики

так широко используются в этой отрасли и какие

есть альтернативные пути эффективного животноводства

без антибиотиков, попробуем разобраться

со специалистами компаний, производящих ветеринарные

и кормовые препараты.

Характерная для настоящего времени глобальная

сеть межконтинентальных связей, связанная с

этим высокая скорость перемещения кормов, племенного

яйца, сельскохозяйственной продукции,

населения, в том числе из стран с низким уровнем

санитарно-эпидемиологического и ветеринарного

контроля, способствуют возрастанию угрозы переноса

опасных, высоковирулентных

патогенов, способных циркулировать

как в популяциях животных, людей,

так и во многих звеньях технологической

цепи, формируя стойкие

очаги инфекций, – уверена Елена

Йылдырым, доктор биологических

наук, биотехнолог молекулярно-генетической

лаборатории

ООО «БИОТРОФ».

В то же время, из-за постоянного и несистемного

применения антибиотиков в животноводстве и птицеводстве,

эффективность их воздействия на организм

заметно падает, так как патогенные бактерии

достаточно быстро вырабатывают антибиотикорезистентность

– устойчивость к данным лекарственным

веществам. Учитывая, тот факт, что большинство

используемых антибиотиков в окружающей

среде синтезируются микроорганизмами, широкое

присутствие генов, придающих устойчивость к этим

соединениям у бактерий, неудивительно.

К слову, история кормовых антибиотиков началась

в 40-х годах прошлого века, – уточняет Сергей

Волков, технический специалист (моногастричные)

по России и СНГ ООО «Кемин Индастриз». –

Еще в 1946 году исследователями из США было обнаружено,

что интенсивность роста домашней птицы

значительно повышается при включении в состав

корма субтерапевтической дозы хлортетрациклин

– антибиотика, синтезируемого почвенными бактериями

рода Стрептомицеты.

В 1949 году аналогичный эффект хлортетрациклина

был установлен и для свиней. С этого момента

использование антибактериальных стимуляторов

роста в сельском хозяйстве начало развиваться

бурными темпами. К 2001 году в США более 70%

всех антибиотиков использовалось в животноводстве

в качестве стимуляторов роста.

Антибиотики, постоянно используемые в кормах

для животных в целях повышения технических результатов

откорма, улучшения использования корма

и снижения падежа, были определены как антибиотики-стимуляторы

роста (АСР), – продолжает Марина

Сирухи, бизнес- менеджер компании «ДЮПОН»

в России, Казахстане, Белоруссии. – Использование



№ 4 июнь

2020

87

88


www.agroyug.ru

КОМБИКОРМ №1 КОМБИКОРМ №2

Некультивируемые

бактерии

Пастереллы

Микоплазмы

Кампилобактерии

Стафилококки

Фузобактерии

Энтеробактерии

Эпифитные бактерии

Некультивируемые

бактерии

Энтеробактерии

Кампилобактерии

Эпифитные бактерии

ПАТОГЕНЫ В КОРМАХ МЕТОДОМ NGS

АСР в Европейском Союзе было утверждено Директивой

совета от 23 ноября 1970 года в отношении

кормовых добавок (70/524/ЕЕС). Но их бесконтрольное

применение в кормах уже вызвало ряд

негативных изменений. Среди прочего, применение

кормовых антибиотиков повлияло на деградацию

окружающей среды и развитие лекарственной

устойчивости у бактерий. Скот является основным

резервуаром бактерий, устойчивых к антибиотикам.

Эти патогены через животных быстро распространяются

в человеческом обществе. Резистентные бактерии

также распространяются благодаря использованию

навоза в качестве естественного удобрения.

Такие удобрения, богатые лекарственно-устойчивыми

бактериями, загрязняют воды и почвы, которые

имеют прямую связь с выращенными растениями,

поступающими в пищу для людей и животных.

Безусловно, если было диагностировано

заболевание, лечение

которого требует применения антибиотиков,

то в этом случае оно полностью

оправдано и к любым рекомендациям

о замене антибиотиков

на что-то иное нужно относиться

с крайней осторожностью, – уверен

Михаил Сафонов, директор

по развитию группы компаний

«Апекс плюс». – Когда мы говорим

об альтернативе антибиотикам,

мы имеем ввиду их применение в профилактических

целях, для предупреждения возникновения

того или иного заболевания и с целью стимуляции

роста животных и птиц.

По нашему мнению, на сегодняшний день не существует

однозначной замены антибиотиков на некую

«универсальную таблетку». В данном случае,

речь должна идти именно о комплексе альтернативных

методов контроля патогенной микрофлоры,

таких как: правильная организация и соблюдение

санитарно-гигиенических норм производства, применение

препаратов на основе органических кислот,

пробиотиков и пребиотиков и иммуностимулирующих

препаратов. Для этого нашей Компанией

разработан спектр препаратов для подавления нежелательной

микрофлоры в кормах и системах

поения – Сальмоцил F, Сальмоцил FL, Сальмоцил

FK, СабКонтрол и СабКонтрол Плюс.

Наш запатентованный полифункциональный комплекс

КЛИМ, специально разработан для активизации

иммунной системы, повышения неспецифической

резистентности организма. Исследованиями,

проведенными ВНИТИП, ВНИВИП, установлено, что

препарат КЛИМ оказывает синергическое действие

усиливая эффект от вакцинации. Таким образом,

по нашему мнению, при замене профилактических

антибиотиков нужно действовать комплексно: извне

– подавляя развитие потенциальных патогенов

и стимулируя повышение иммунитета – изнутри.

Основной ростостимулирующий эффект кормовых

антибиотиков связан не столько с ингибированием

бактериальных патогенов, сколько с их противовоспалительным

действием. Точный механизм

этого процесса до конца не выяснен, – поясняет

Сергей Волков. – Считается, что они накапливаются

в клетках воспаления (макрофагах, лимфоцитах).

Известно, что повышение температуры тела на

1 градус приводит к снижению энергии на 13%. При

наличии воспаления организм переориентирует использование

энергии рациона – больший приоритет

получает иммунный ответ, а не продуктивность.

В этой ситуации животные не способны реализовать

свой генетический потенциал.

Вторым негативным последствием воспалительного

процесса в кишечнике является повреждение

слизистой оболочки. Тяжесть таких повреждений

зависит от степени воспаления. В легких случаях

происходит уменьшение синтеза слизи бокаловидными

клетками, а в тяжелой ситуации возникают

обширные и глубокие поражения слизистой, которые

становятся воротами инфекции.

Таким образом, в соответствии с современными

представлениями, кормовые антибиотики подбираются

не по их противомикробной активности,

а в соответствии с противовоспалительным потенциалом.

Этот же принцип нужно учитывать при поиске

альтернативы кормовым антибиотикам.



№ 4 июнь

2020

89

ЕЛАЙФ

СВИНОВОДСТВО:

• применяется последние

40-50 дней откорма

• + 2-5 кг живой массы

• + 2 кг массы парной туши

• - 10 пунктов конверсии корма

• улучшает качество мяса

(органолептические характеристики

и срок хранения)

ПТИЦЕВОДСТВО:

• применяется в фазу

финишных кормов

• + 6% выхода грудки

• улучшение качества мяса

и увеличение срока хранения на 42%

ПОЗВОЛЯЕТ ЗАМЕНИТЬ ДО 50%

ОТ ВВОДИМОГО КОРМОВОГО ВИТАМИНА Е В КОРМАХ,

ПОТЕНЦИРУЕТ ДЕЙСТВИЕ ВИТАМИНА Е

Россия, г. Москва, ул. Артюхиной, д. 6 Б, офис 202

Тел./факс (499) 179-03-55, 178-89-72, 178-19-03

www.provet.ru

90


www.agroyug.ru

РАСТИТЕЛЬНЫЕ

ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫЕ

И АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫЕ

ДОБАВКИ

Вопросами поиска натуральных заменителей

кормовых антибиотиков и кокцидиостатиков активно

занимаются во всем мире, начиная с конца

80-х годов, – Александр Павлович Брылин, канд.

ветеринарных наук,

Президент Группы

компаний «ПРОВЕТ».

– Альтернативой кормовым

антибиотикам

служат многочисленные

«фитобиотики» – натуральные продукты, содержащие,

как правило, полифенолы

и другие полезные вещества из различных

растений – орегано, красного

перца, чеснока, корицы и т.д. Эти

продукты увеличивают потребление

корма, привесы, улучшают конверсию

корма и мягко профилактируют бактериальные

диареи.

Важным компонентом программы по

замене кормовых антибиотиков являются

продукты, повышающие иммунный

статус животных и птицы, – уверен

Сергей Волков. – Правильно подобранный

иммуностимулятор не только

облегчает процесс отказа от кормовых

антибиотиков, но и позволяет, в ряде случаев,

уменьшить ввод терапевтических антибиотиков и

сократить период использования кокцидиостатиков.

Вообще, в отношении кокцидиостатиков дело обстоит

довольно сложно, – продолжает Александр

Павлович Брылин. – Кокцидиоз является опасным

заболеванием, сопровождающимся высокой смертностью

и потерей продуктивности. Многочисленные

попытки найти натуральный кокцидиостатик, сравнимый

по эффективности с химическими, долгое

время оказывались не успешными. Имеющиеся на

рынках натуральные продукты не могут применяться

в качестве единственного кокцидиостатика из-за

недостаточной эффективности, и могут, как правило,

лишь усилить действие их химических собратьев.

Это связано часто с невозможностью получения

стандартизированного растительного сырья с

определенной концентрацией активно действующих

веществ. Однако английским ученым удалось создать

уникальный гибрид орегано, который имеет

генетически обусловленное количество и соотношение

4-х главных действующих веществ, наряду

с 32 дополнительно контролируемыми полифенолами.

Контроль активных веществ делается в период

вегетации, после сбора растений, а также после

получения масла орегано по запатентованной

технологии. Это обеспечивает получение

продукта с постоянной концентрацией

и соотношением действующих

веществ.

Натуральные кормовые добавки,

полученные из растений,

такие как эфирные

масла, стали применятся

в качестве альтернативы

применения антибиотиков

в животноводстве и

птицеводстве – поясняет

Елена Йылдырым.

Антимикробная

активность эфирных

масел препарата

Интебио

– Эфирные масла представляют из себя разнообразные

биологически активные вещества, обладающие

широким спектром действия: терпены и

терпеноиды, ароматические соединения, предельные

и непредельные углеводороды, альдегиды, органические

кислоты и спирты, их сложные эфиры,

а также гетероциклические соединения, амины,

кетоны, флавоны, фенолы, хиноны, органические

сульфиды, оксиды и др. Действие эфирных масел

несколько медленнее и мягче, чем эффект от антибиотиков,

но при этом стабильнее.

Известно, что органические кислоты используются

в качестве консервантов кормов для предотвращения

их порчи, – констатирует

Ольга Валерьевна

Мерзленко, д.в.н., профессор,

технический директор

ООО «ЕВРОВЕТ».

– Добавление органических кислот в корм животных,

в особенности свиней, широко используется

для контроля микробного баланса в желудке, для

профилактики постотъемной диареи и отечной болезни

у поросят.

Механизм действия органических кислот является

двунаправленным. С одной стороны, они снижают

уровень рН в желудке, что приводит к увеличению

времени нахождения в нем корма и улучшает активность

протеолитических ферментов, с другой –

снижают буферную емкость рациона, подавляют

колонизацию корма и ЖКТ животных нежелательными

микроорганизмами, повышают доступность

питательных веществ и улучшают пищеварение.

В зависимости от действия органические кислоты

можно разделить на две группы. К первой относятся

молочная, фумаровая и лимонная кислоты,

которые косвенно влияют на снижение популяции

бактерий за счет уменьшения рН в желудке. Вторая

группа включает муравьиную, уксусную, пропионовую

и сорбиновую кислоты, оказывающие в

недиссоциированной форме непосредственное влияние

на грамотрицательные бактерии, путем проникновения

через их клеточную стенку и нарушения

жизненно важных процессов микроорганизма

(ингибирование репликации ДНК).

Эфирные масла, являясь по сути липофильными

веществами, растворяют липидный слой мембраны

бактериальной клетки, делая ее более проницаемой

для воды и ионов, что приводит к утечке

клеточного содержимого. Механизм действия эфирных

масел, таким образом, заключается в нарушении

проницаемости цитоплазматической мембраны

для ионов водорода и калия, это приводит к изменениям

процессов жизнедеятельности бактериальной

клетки, например, транспорта электронов, белковой

транслокации окислительного фосфорилирования,

а также других ферметозависимых реакций, приводящим

к потере химиосмотического контроля. При

этом, эфирные масла, повышая проницаемость мембраны,

помогают недиссоциированным молекулам

органических кислот проникать в

цитоплазму бактериальной клетки, нарушая

ее жизнедеятельность.

Использование комбинации

бленда органических кислот и

эфирных масел приводит к расширению

спектра действия,

а также к эффективности на

протяжении всего ЖКТ, т.к.

они проявляют свою активность

в различных его отделах.



№ 4 июнь

2020

91

92


www.agroyug.ru

С развитием технологий нанесения протективных

оболочек, защита органических кислот и эфирных

масел матричным покрытием или инкапсулированием,

приобрела серьезные перспективы. В многочисленных

опытах было описано, что органические

кислоты и эфирные масла в защищенной форме

значительно более эффективны.

Действительно, на сегодняшний день уже сформировался

рынок фитогенных препаратов, созданных

для лечебных и профилактических целей в

животноводстве, – продолжает Марина Сирухи, –

Современному производителю есть из чего выбрать:

композиции эфирных масел, тимола, чеснока, аниса,

апельсина, корицы, майорана, можжевельника

и множества других продуктов на основе трав, могут

стать эффективным оружием против засилия

антибиотиков. Для полного раскрытия потенциала

растительных компонентов в кормовой добавке

они должны быть максимально защищены от воздействия

агрессивной среды в желудке. Именно в

этом направлении, как мне кажется, будут развиваться

данные продукты. А повсеместное использование

их наступит тогда и там, где их использование

будет экономически оправдано.

ДОБАВКИ

НА ОСНОВЕ БУТИРАТОВ

Бутираты и другие вещества с антимикробными

свойствами могут поступать в организм животных

и птиц при помощи введения в рацион специально

отселектированных штаммов-продуцентов биологически

активных веществ, – считает Елена Йылдырым.

– Яркий пример – многокомпонентный пробиотик

на основе двух штаммов микроорганизмов

Bacillus sp. и Enterococcus sp. Проведенный филогенетический

анализ штаммов этих бактерий выявил

уникальность метаболических возможностей

данных микроорганизмов по сравнению с аналогичными

видами бактерий. В составе генома Bacillus

sp. локализованы гены, связанные с продукцией

белков (FabD, FabF, FabG, FabZ, FabI и др.), участвующих

в синтезе 9 карбоновых кислот с антимикробными

свойствами, в частности, масляной

(бутирата), капроновой, каприловой и др. Был обнаружен

целый кластер генов (Asm22-24, Asm43-

45, Asm47), связанных с биосинтезом бактериоцинов

– безопасных антибиотиков естественного

происхождения.

Интересно, что полученные результаты были

подтверждены методом газожидкостной хроматомасс-спектрометрии.

В культуральной жидкости

штаммов бактерий была обнаружена масляная

кислота (бутират) и ее производные, пропионовая,

ацетоуксусная кислоты, активные пептиды и другие

биологически активные вещества. Количество

продуцируемых метаболитов было значительным.

Так, например, Bacillus sp. способен продуцировать

26 мг/мл масляной кислоты.

Несмотря на частые упреки российских производителей

в отсутствии видимых результатов при

скармливании пробиотических культур, пробиотики

успешно закрепились на рынке и некоторым удается

получать прибыль от их применения, – продолжает

Марина Сирухи.

Стратегия по замещению кормового антибиотика

пробиотическими культурами – это целый комплекс

мероприятий. Для успешного внедрения программы

по замещению кормового антибиотика необходимо

оценить условия предприятия и его отдельных подразделений

с точки зрения ветеринарного благополучия

и показателей выращивания, в частности:

1) Сохранность, среднегодовую клиническую картину,

схему вакцинации и ветеринарной обработки.

2) Соблюдение системы пусто-занято, наличие

сан разрывов, сан пропускников.

3) Список неблагополучных и благополучных отделений/цехов.

4) Состояние родительского стада.

5) ССП, конверсию корма, фазы кормления, структуру

рациона.

Мировая практика крупных бройлерных интеграторов

(Tyson Foods или Pilgrim’s Pride) по замещению

кормовых и снижению использования лечебных антибиотиков

при помощи пробиотиков, предполагает

широкий комплекс мероприятий, включающих прежде

всего биозащиту и решение ветеринарных вопросов.

Использование пробиотика и встраивание

Хроматограмма бутирата и других полезных метаболитов Bacillus.



№ 4 июнь

2020

Безопасный корм

для здорового питания

www.biochem.net

93

его в схему кормления должно быть научно обосновано.

Принцип – «чем больше, тем лучше», не может

быть применим.

Научно доказано, что пробиотики, к примеру на

основе Bacillus subtilis, создают и поддерживают

полезную микробную популяцию в кишечнике животного-хозяина

либо птицы. Усиленная колонизация

в ЖКТ полезными бактериями делает кишечную

среду менее пригодной для колонизации

патогенами: коллибактериоза, клостридиоза, сальмонеллеза,

энтерококка и др. Отдельные штаммы

пробиотических культур вырабатывают бактериоцины,

специфические белки, подавляющие рост и

развитие микроорганизмов. Селекция штаммов позволяет

подобрать препарат способный ингибировать

кишечные патогенны организма-хозяина исходя

из видо-специфичности: птицы, свиньи, КРС.

Пробиотические культуры помогают поддерживать

оптимальную высоту ворсинок и глубину крипт тонкого

кишечника, способствуют улучшению всасывающий

способности кишечника.

Таким образом, животные получают дополнительные

питательные вещества для роста и продуктивности.

Важно отметить, что оптимальная

функция кишечника позволяет животным лучше

справляться с кормовым и другими стрессами.

Важно, чтобы пробиотик, или комплекс пробиотических

культур сочетался с остальными добавками,

был бы устойчив к воздействию кислой среды

желудка и соответствовал видовой специфичности

животного и птицы.

КОРМОВЫЕ ЭНЗИМЫ

Ферменты (энзимы) – это белки, катализирующие

биохимические процессы в организме, – рассказывает

Марина Сирухи. – Каждый фермент

действует избирательно на определенную химическую

молекулу (субстрат), но встречаются и такие

белки, которые действуют сразу на несколько

химических соединений (пепсин и др.). Еще в 30-е

годы прошлого столетия доктор Эдвард Хоуелл,

который занимался изучением пищевых ферментов,

утверждал, что ферменты могут играть главную

роль в предотвращении хронических болезней

и увеличении продолжительности жизни.

Сегодня все, что мы знаем о коммерческих ферментах,

которые используются в кормлении животных,

подтверждает их высокую эффективность в

борьбе за высокие производственные результаты

и здоровье поголовья. Фитазы сокращают использование

минеральных источников фосфора в рационах,

сокращают выбросы фосфора в окружающую

среду, нивелируют антипитательные свойства

кормовых субстратов. НСП ферменты, снижая

вязкость химуса, не только облегчают

пищеварение, но и оздоравливают

ЖКТ, не давая

возможности чрезмерного

обсеменения микроорганизмами,

в том числе

условно патогенными

и патогенными.

Стоит отдельно

остановиться

на натуральных

продуцентах энзимов,

– продолжает

Елена Йылдырым.

– За счет

целлюлозолитической активности, подобно кормовым

ферментам, они разрушают некрахмалистые

полисахариды корма. Однако, если в мультиэнзимных

композициях каждая ферментная молекула работает

в растворе по отдельности, то у бактерий

взаимодополняющие ферменты собраны в специализированные

блоки на мембранах, что позволяет

им разрушать даже плотные структуры клеточных

оболочек.

АЛЬФА-МОНОГЛИЦЕРИДЫ

ЖИРНЫХ КИСЛОТ

Другая многочисленная группа продуктов – органические

кислоты, как длинно цепочечные, так

и средне цепочечные, – рассказывает Александр

Павлович Брылин. – Из них широко распространены

соли кальция и натрия маслянной кислоты –

бутираты. В защищенной форме бутираты увеличивают

продуктивность животных, стимулируют их

иммунную систему, профилактируют диареи и что

очень важно – сальмонеллез. Во многих развитых

странах мира бутираты являются таким же неотъемлемым

компонентом корма, как аминокислоты или

ферменты как в промышленном птицеводстве, так

и в свиноводстве. В России бутираты пока только

находят своих потребителей и их широкое применение

– один из эффективных путей снижения потребления

антибиотиков в нашей стране.

Органические кислоты вкупе со многими другими

классами соединений изначально рассматривались

в качестве заместителей кормовых антибиотиков,

– рассказывает Маргарита Гальцова,

ветеринарный врач, директор по технической

поддержке клиентов компании Framelco в СНГ.

– Однако за прошедшее десятилетие в результате

широких научных исследований стало понятно, что

на сегодняшний день именно альфа-моноглицериды

органических кислот являются одной из наиболее

эффективных альтернатив использованию кормовых

антибиотиков-стимуляторов роста.

Они характеризуются на порядок более выраженными

бактерицидными свойствами по отношению

ко всему спектру патогенов и, в отличие, от

органических кислот, действуют на всем протяжении

желудочно-кишечного тракта, а также в организме

в целом, так как могут всасываться в кровь

и лимфу, и транспортироваться к периферическим

органам и тканям.

Альфа-монолурин производится в результате

реакции эстерификации глицерина и лауриновой

кислоты. В сравнении с лауриновой кислотой он

обладает на порядок более выраженными антибактериальными

свойствами по отношению к грамположительным

бактериям, а в кислой среде и к грамотрицательным.

Молекула лауриновой кислоты связана с молекулой

глицерина с помощью прочной ковалентной

связи. Поэтому в отличие от свободной лауриновой

кислоты она не диссоциирует и остается стабильной

вне зависимости от изменения рН среды в различных

отделах ЖКТ. Кроме того, в организме животных

и птицы не секретируются ферменты, способные

гидролизовать альфа-монолаурин. Поэтому он

способен оказывать свое действие на протяжении

всего желудочно-кишечного тракта.

Альфа-монолаурин обладает эмульгирующими

свойствами, благодаря чему легко встраивается в

мицелла, всасывается в кишечнике, не нарушая его


www.agroyug.ru

функциональной и структурной целостности, и с током

крови и лимфы распространяется по органам и

системам, пораженным инвазивными бактериями.

Для обеспечения здоровья животных важнейшее

значение имеет нормальное функционирование иммунной

системы. Это означает, что иммунный ответ

организма соответствует степени опасности того

или иного возбудителя. Опыты на животных показали,

что альфа-монолаурин способствует выработке

более стабильного и менее вариабельного

иммунного ответа у вакцинированных против инфекционного

бронхита бройлеров.

Следствием разностороннего воздействия альфа-монолаурина

на бактерии, вирусы и организм

животных в целом является возможность его применения

в полностью свободных от антибиотиков

рационах, обеспечив при этом хорошее здоровье и

высокую продуктивность животных.

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ

КОРМОВЫХ ЛИНИЙ И СЫРЬЯ.

ПОДКИСЛЕНИЕ КОРМА И ВОДЫ

Интересно, что в последние годы качество питьевой

воды привлекает много внимания специалистов

и консультантов, причем это касается не только животных

и птиц, но и человека, – Елена Йылдырым.

– Необходимость борьбы с биопленками в трубах

водоснабжения посвящены многие часы презентаций

и проданы тонны дезинфектантов.

Тем не менее, образцы воды, отобранные специалистами

НПК «БИОТРОФ» на птицефабриках, а

также смывы с поилок, оказались низко обсемененными

бактериальной флорой (не более 103 КОЕ/мл).

Основным же резервуарами возбудителей инфекций

оказались корма, присутствие патогенов в

которых является одной из наиболее распространенных

причин дисбаланса микрофлоры желудочно-кишечного

тракта птиц. Так, был изучен состав

микрофлоры комбикормов методом NGS-секвенирование

в лаборатории НПК «БИОТРОФ». Это

одна из наиболее сложных и дорогостоящих технологий,

она позволяет выявить полный видовой

состав всех 100% бактерий микробных сообществ

экосистем. Удалось установить, что гастроэнтериты

у кур на одной из птицефабрик были связаны с

присутствием в корме возбудителей опасных заболеваний

пастерелл (4,64%), фузобактерий, стафилококков,

на другой птицефабрике в корме были

выявлены патогенные энтеробактерии (6,08%) и

кампилобактерии.

Важно понимать, что внешний вид пораженного

патогенами комбикорма не отличается от условно

«чистого» комбикорма. Возникает вопрос, каким

же образом все эти патогены проникли в корма?

Дело в том, что корма для птиц имеют преимущественно

растительное происхождение, а ведь растения

– это естественная среда обитания не только

эпифитных и эндофитных микроорганизмов, но

нередко и возбудителей так называемых сапронозных

инфекций, для которых главным естественным

местом обитания являются абиотические (неживые)

объекты окружающей среды.

скученности животных на небольшой территории,

это правило особенно важно, – отмечает Марина

Сирухи. – Поэтому методы профилактики и ограждения

поголовья от эпизоотий, а также алиментарных

заболеваний, полученных в результате нарушения

технологий откорма и эксплуатации животных

– это единственный путь к эффективности и получению

качественной продукции от здоровых животных.

Чтобы эффективно заменять кормовые антибиотики,

альтернативные продукты должны обладать

теми же механизмами действия, – поясняет Сергей

Волков. – Первое и самое главное – они должны

купировать воспалительные процессы в кишечнике.

Второе, менее важное – бороться с бактериальными

кишечными патогенами.

Отказ от кормовых антибиотиков (стимуляторов

роста) вполне возможен. Однако, переход на систему

NAE (non-antibiotic ever) – достаточно амбициозная

цель, достичь которой только лишь изменением

программы кормления не представляется возможным.

Система NAE, помимо использования специальных

кормовых добавок, должна включать целый

комплекс факторов из области менеджмента и ветеринарии.

Обязательными являются следующие:

Высокий уровень биобезопасности в хозяйстве,

в том числе своевременную и качественную дезинфекцию

помещений, соблюдение принципа «пусто-занято».

Поддержание оптимальных параметров микроклимата,

особенно вентиляции. Кроме того, важным

требованием является минимально возможная

плотность посадки.

Оптимальная программа вакцинации. Важно вакцинировать

животных против патогенов, которые

с высокой вероятностью могут присутствовать в

условиях данного конкретного хозяйства. В то же

время, если вакцинирование проводится без необходимости,

это может привести к излишнему воздействию

на иммунную систему, и, как следствие,

снижению продуктивных показателей и возникновению

поствакцинальных стрессов.

Только комплекс мероприятий позволит полностью

исключить антибактериальные препараты при

выращивании животных и птицы.

ПОДВОДЯ ИТОГИ

Давно известно, что дешевле не допустить заболевание,

чем его лечить в условиях животноводческих

комплексов и птицефабрик из-за большой





БОЛЬШАЯ РОЛЬ

МИКРОЭЛЕМЕНТОВ

Специалистам по кормлению давно известна роль микроэлементов

в питании животных. Они входят в состав целого ряда ферментов

и гормонов, без них невозможно сбалансировать рацион

продуктивных животных. При дефиците микроэлементов даже при

оптимальном балансе по белку и энергии, должной отдачи по продуктивности

невозможно достичь.

Как свидетельствуют многолетние исследования ученых в области

животноводства, одной из главных причин расстройств обмена

веществ и, соответственно, здоровья продуктивных животных

является хронический комплексный дефицит микроэлементов: железа,

меди, цинка, кобальта, селена, йода и марганца.

Минеральная составляющая корма в виде неорганических солей,

традиционно используемая в составе кормов, не является оптимальной

для обеспечения жизнедеятельности животных, ввиду

возможного антагонизма между микроэлементами, их низкой биодоступности,

инактивации витаминов. Поэтому включение органических

форм микроэлементов в комбикорм позволяет сократить

ввод отдельных неорганических кормовых добавок, повысить экономическую

эффективность сельскохозяйственного производства

за счет улучшения продуктивности животных.

БЕЗОПАСНОСТЬ

И БИОДОСТУПНОСТЬ

Обеспечение животного адекватным

количеством микроэлементов

необходимо для нормального

метаболизма, включая

иммунный ответ на патогенную

угрозу, воспроизводство и рост, –

рассказывает Ивонн Линк, менеджер

линейки продуктов

Plexomin® «Фитобиотикс Рус». –

Использование органических микроэлементов

помогает достичь

оптимальной продуктивности в

условиях современных производственных

систем.

Животные не могут адаптироваться

к дефициту микроэлементов,

этот дефицит необходимо

восполнять, – уверен Юрий

Михайлович Козлов, канд. хим.

наук, заместитель директора

ООО «ЮПИТЕР». – В практике

это осуществляется

путем

введения

в корм

добавок различных

микроэлементов

в виде минеральных

солей: сульфатов, хлоридов,

ФУНКЦИИ ОСНОВНЫХ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ:

Железо(Fe) – участвует в связывании и транспорте кислорода,

клеточном дыхании. Оно играет важную роль в энергетическом

метаболизме.

Медь(Cu) – значение велико в процессах кроветворения,

при синтезе гемоглобина. Также она обладает антибактериальными

свойствами. Медь необходима для нормального

развития скелета.

Цинк(Zn) – является иммуномодулирующим микроэлементом.

Также стабилизирует микрофлору в тонком кишечнике.

Марганец(Mn) – принимает участие в жировом и минеральном

обмене, также он важен для функционирования иммунной

системы, репродукции и стимуляции роста животных.

Кобальт(Co) – необходим для производства красных кровяных

клеток, участвует в процессе синтеза витамина В12 и

образовании инсулина.

Йод(I) – оказывает мощное влияние на тканевый обмен в

организме, воздействует не только на углеводный обмен, но

и на половые органы и нервную систему.

Селен(Se) – играет защитную роль в организме, улучшает

антиоксидантные способности организма. Также положительно

сказывается на репродуктивной функции.

Хром(Cr) – является необходимым микроэлементом для

обмена жиров и углеводов. Регулирует уровень инсулина в

крови, увеличивая транспорт глюкозы.

96


www.agroyug.ru

карбонатов. Эти добавки вводят в премиксы или

непосредственно в корм в хозяйствах. Такая практика

имеет ряд недостатков: свободные ионы металлов,

несущие электрический заряд, с трудом

всасываются в организме; в жесткой воде в присутствии

карбонатов образуются плохо растворимые

соединения ионов металлов, не усваиваемые

животными; все соли микроэлементов гидролизуются

с образованием практически не растворимых

гидроксидов, которые выводятся из организма; минеральные

соли выступают катализаторами окисления

витаминов, вводимых в состав премиксов,

при этом их ценность снижается.

Минеральные вещества в целом связывают воедино

превращение и использование питательных

веществ в организме. – Большая роль многих макро-и

микроэлементов в пищеварительных процессах

и обмене веществ, в биосинтезе и клеточном

метаболизме дала основание ввести в научный оборот

термин «биоэлементы». Многие биоэлементы

– кальций, железо, йод, медь, цинк, сера, марганец

– входят в состав различных органических соединений,

главным образом протеидов. Особенно

сильное влияние на жизнедеятельность организма

оказывают биологически активные соединения, содержащие

железо и серу. В первом случае это составная

часть гемоглобина, во втором – серосодержащих

аминокислот метионина и цистина.

В кормлении сельскохозяйственных животных

и птицы эффективнее использовать органические

минеральные комплексы. Они позволяют:

• улучшить усвоение цинка, меди, железа и

марганца и т.д;

• более точно нормировать эти микроэлементы

и поддерживать здоровье животных, их продуктивные

и воспроизводительные качества;

• существенно снизить загрязнение окружающей

среды благодаря снижению их концентрации

в помете.

В сочетании с органическими соединениями активность

микроэлементов значительно возрастает.

Поэтому важным способом повышения биодоступности

и безопасности металлосодержащих препаратов

может быть замена ионных соединений микроэлементов

их комплексами с органическими

лигандами. Лиганд – это связывающая группировка

или молекула.

Высокой биодоступностью обладают так называемые

хелатные формы микроэлементов, содержащие

микроэлементы в форме комплекса с аминокислотами,

– продолжает Юрий Михайлович Козлов. –

Как правило, эти формы хорошо растворимы, легко

дозируются непосредственно в корм или воду (молоко

и др.). Эффективность данной формы заключается

в том, что в отличие от минеральных солей,

традиционно применяемых в кормлении животных,

хелатная форма микроэлементов обеспечивает легкое

всасывание из ЖКТ и усвоение организмом. При

этом микроэлементы не гидролизуются, не инактивируют

друг друга и не конкурируют между собой

за каналы всасывания из ЖКТ, а также не реагируют

с компонентами корма.

Хелаты – это структуры, где лиганд связан с металлом

посредством двух или более атомов- доноров, –

поясняют в компании «МЕГАМИКС». – Хелатные

комплексные соединения – это наиболее биологически

совместимая для организма форма взаимодействия

металла с лигандом. Активность элементов

в этих комплексах возрастает часто в тысячи

раз в сравнение с активностью металла в ионном

состоянии.

Эти соединения обладают высокой биологической

активностью, обеспечивают лучшую ассимиляцию

металлов, что в свою очередь положительно

«влияет» на резистентность, продуктивные и воспроизводительные

функции сельскохозяйственных

животных. Хелатирование свободных ионов

металла превращает их в устойчивые частицы,

не способные разрушить биокомплексы, а, следовательно,

малотоксичные. Они мембранопроницаемы,

способны к транспортировке и выведению

из организма.

Благодаря этому хелатные соединения металлов

широко применяются как средства, улучшающие

качества минеральных добавок и позволяющие

оказывать целенаправленное воздействие на

обмен веществ у животных и птиц.

В настоящее время получают хелаткомплексные

соединения металлов: меди, кобальта, марганца,

цинка, железа, кремния и других с биологическими

лигандами. В зависимости от лиганда хелатные соединения

«приобретают» определенные названия,

в том числе и коммерческие:

• глицинаты - хелатные комплексы цинка

с глицином. Однако есть комплексы

цинка с метионином и лизином, которые

также обладают высокой биодоступностью

для молодняка свиней и птицы по

сравнению с сульфатом;

• ОМЭК (органический микроэлементный

комплекс) – является источником

биодоступного марганца, меди, железа

и цинка на основе L-аспарагиновой аминокислоты

(аспарагинаты);

• хелатные формы кремния;

• кормовые добавки, содержащие в

качестве действующего вещества йодированные

молочные белки и соединения

цинка с аминокислотами.

• хелатный комплекс 7-ми микроэлементов

с производным янтарной кислоты.

Органические микроэлементы на основе глицина

обладают превосходной растворимостью и высокой

стабильностью, что дает им возможность усваиваться

в слизистой, не взаимодействуя с другими компонентами

химуса в ЖКТ, – подтверждает Ивонн

Линк. – Для производства высокоэффективных микроэлементов

недостаточно просто отобрать качественное

сырье и провести хелатирование надлежащим

образом. Процесс производства играет

основную роль в формировании характеристик

продукта. Основным аспектом

эффективности органических микроэлементов

является стабильность

комплекса. Молекулы

должны быть

стабильны в широком

pH диапазоне.



№ 4 июнь

2020

97

ЛизоМетХелато Аква

жидкий антидиарейный комплекс

с хелатами Zn и Cu

Лечение и профилактика

диареи

Нормализация работы ЖКТ

Повышение сохранности

Санкт-Петербург, г. Пушкин,

шоссе Подбельского, д. 9, оф. 312

98


МЕДЬ И ЦИНК

На сегодняшний день,

пожалуй, все компании,

занимающиеся производством

продукции животноводства

и птицеводства, балансируют

рационы по всем основным

питательным компонентам, – Михаил

Сафонов, директор по развитию

Группы Компаний «Апекс плюс».

Важно также не оставлять без внимания

микроэлементы, являющиеся

важнейшей частью минерального питания.

Мы в компании «Апекс плюс»

не могли пройти мимо и разработали

серию кормовых добавок для свиноводства

на основе Zn и Cu – ЛизоМетХелато.

Продукт представляет собой синергический комплекс

аминокислот, микроэлементов Zn и Cu в хелатной

органической форме, органических кислот

и их сочетаний, мощно стимулирующих рост, развитие

и обмен веществ в организме свиней.

Хелатная форма цинка обладает сильно выраженными

вяжущими свойствами и поэтому

хорошо профилактирует диареи.

Особенно цинк подходит для лечения

кровавой диареи. Он создает

защитный слой на слизистой

кишечника и имеет

противовоспалительное

действие, снижающее

воспаление в пищеварительном

тракте,

что в свою очередь

ограничивает вредное

воздействие бактерий

Brachyspira hyodysenteriae

и E.coli.

Медь является незаменимым

катализатором в синтезе

гемоглобина. Также медь

необходима для нормальной

пигментации, формирования

нервной ткани, нормальной работы

репродуктивной системы организма и развития

скелета.

В своих препаратах мы не используем хелаты

на основе ЭДТА (этилендиаминтетрауксусной кислоты),

т.к. они изначально используются в растениеводстве,

а в организме животных могут быть

слабодоступны, накапливаться в печени, а также

способствовать выводу других микроэлементов,

например, железа.

ОРГАНИЧЕСКИЙ

СЕЛЕН

Наиболее эффективный

и естественный источник

селена для сельскохозяйственных

животных и птицы

– его природная форма

селенометионин, – уверена

Ирина Владимировна

www.agroyug.ru

Рябчик, зам. ген. директора

по НИР ООО

«Лаллеманд дрожжи»,

кандидат с/х наук. – Органический

селен всасывается

в кишечнике

значительно активнее, чем неорганический в виде

селенита натрия, который к тому же должен пройти

ряд предварительных стадий, прежде чем станет

биологически доступным для организма.

Появление на рынке органических форм селена

позволяет решить проблемы дефицита селена

в рационе человека. В настоящее время особое

внимание уделяется производству так называемых

функциональных продуктов питания, обогащение

селеном пищевых яиц и мяса.

Селенометионин, (Алкосель R397, Великобритания),

в отличие от других соединений селена, хорошо

проникает в яйца, молозиво и молоко, что

очень важно для здоровья молодняка. Особенно

селенометионин необходим родительскому поголовью,

ведь потомство, родившееся с дефицитом

селена, отличается слабым антиоксидантным статусом

организма и высокой восприимчивостью к

различным заболеваниям, в том числе инфекционным.

Обогащение рационов органическим селеном

способствует повышению продуктивности и сохранности

животных, улучшению их воспроизводительных

функций и качества продукции.

Селенометионин нетоксичен в отличие от селенита

и селената натрия, может использоваться для

увеличения депонирования этого микроэлемента в

тканях организма, благодаря тому, что легко усваивается

организмом значительно активнее по метаболическому

пути аминокислот, без негативного

взаимодействия с другими микроэлементами и

эффективно используется для синтеза белков организма,

создавая запас антиоксидантов и обеспечивая

непрерывное поступление селена для нужд

организма животного и птицы.

Главное преимущество селена – его антиоксидантная

функция. В последние годы было установлено,

что свободные радикалы образуются в организме

не только в стресс-условиях, но и в процессе

физиологического метаболизма. Если учитывать

высокий повреждающий потенциал свободных радикалов

и продуктов их метаболизма, то становится

очевидным, что антиоксидантная система клетки,

неотъемлемой частью которой является селен,

играет решающую роль в поддержании многих физиологических

функций. При этом продуктивность

животных и их воспроизводительные качества во

многом зависят от баланса между антиоксидантами

и прооксидантами.

В качестве перспективного направления в кормлении

животных следует рассматривать кормовые

добавки микробиологического синтеза, которые получают

на основе живых микроорганизмов с помощью

ферментации, – рассказывает Артур Кириллович

Злотников, доктор с.-х. наук, генеральный

директор ООО «Альбит». – Научный коллектив

нашей компании уже много лет ведёт исследования

по разработке новых биопрепаратов для сельского

хозяйства. Мы создали принципиально новую

кормовую добавку, содержащую селен и йод

в биологически активной коллоидной форме (биомасса

почвенного гриба Cephaliophora). Биодоступные

микроэлементы повышают активность ключевых

антиоксидантных ферментов, что необходимо

для правильного обмена веществ, эффективного

функционирования иммунной системы, повышения



№ 4 июнь

2020



www.biochem.net

99

сохранности молодняка. Благодаря такой форме,

селен и йод эффективнее усваиваются организмом

животных по сравнению с аналогами – неорганическими

и простыми органическими соединениями

микроэлементов. Такая добавка практически

нетоксична (4 класс опасности), что является уникальным

примером среди соединений селена. Она

даже менее токсична, чем поваренная соль, а продукцию

животноводства после её применения можно

использовать в пищевых целях без ограничений.

Попадая в ЖКТ, микроэлементы мгновенно усваиваются

практически полностью, без многоступенчатого

энергозатратного преобразования селена и

йода в доступную организму форму. В результате,

полностью обеспечивается потребность в кофакторах

защитных антиоксидантных ферментов (глутатионпероксидаз,

трийодтирониндейодиназы). Как

следствие – улучшаются показатели крови, формирование

костяка, нормализуются микрофлора

кишечника и метаболические процессы в организме

животных, что, в совокупности, способствует их

здоровому состоянию и дополнительным привесам.

ХРОМ

Современные исследования

показывают важнейшую

роль хрома в регуляции

углеводного и

жирового обменов в организме,

– рассказывает

Олег Драчеловский,

коммерческий директор «ТД Агросистема». –

В частности, хром регулирует внутриклеточный

транспорт основного источника энергии для организма

– глюкозы. Хром является важным компонентом

одного из транспортирующих глюкозу белков

– GLUT-4 (хром-модулин, фактор толерантности

к глюкозе), повышает чувствительность клеточных

рецепторов к инсулину, тем самым напрямую участвуя

в энергетическом обмене. Также хром содержится

в молекуле трипсина и выделен из нуклеиновых

кислот в больших концентрациях. При

недостатке хрома в кормах происходит нарушение

обмена глюкозы и жирных кислот, сбои в ферментных

системах и синтезе белков.

Потребность организма в хроме увеличивается

при следующих факторах:

Беременность 20-25%

Стресс 45-50%

Недостаток магния,

кальция и йода в рационе 30-35%

Гормональная дисфункция

половой системы 20-22%

Введение в рацион сои 10-18%

Инфекционные заболевания

любой этиологии 10-20%

Потребность в доступном хроме у дойной коровы

с удоем 8000 кг составляет 25-28 мг на голову

в сутки. В кормах основного рациона содержится

около 56 мг общего хрома это больше нормы и составляет

203,5% от неё, однако усвояемость хрома

из основных кормов стандартного рациона составляет

от 2 до 37% и снижается с ростом удоя и

возрастом животных. Следовательно, в организм

поступает всего 20 мг в сутки хрома или 80% от

необходимой потребности даже при максимальной

степени усвоения.

При введении в рацион добавки, содержащей

хром, нормализуется углеводный обмен и предотвращается

дефицит энергии у растущих животных,

увеличивается молочность, улучшаются

воспроизводительные качества, снижается негативное

влияние стрессов от вакцинации, транспортировки

и жары, а также затраты корма на единицу

продукции.

Информация о механизмах всасывания и метаболизма

микроэлементов в организме человека и

животных, также, как и достижения в области биотехнологии

производства природных минералов, позволяют

предположить, что в будущем применение

их неорганических форм будет сведено к минимуму.

Органические формы микроэлементов – естественное

решение проблемы минерального питания

сельскохозяйственных животных, в том числе

и птицы, и сегодня ему нет альтернативы.

Овцеводство

50 18 Корма и кормление


28 КОРМА И КОРМЛЕНИЕ

Козлов ООО Ю.М, «ЮПИТЕР», КХН, ООО Россия «ЮПИТЕР»

www.agroyug.ru

www.agroyug.ru

www.agroyug.ru

Микроэлементный премикс ХЕЛАВИТ ®

в животноводстве. Результаты. Перспективы.

Как свидетельствуют многолетние исследования ученых в области животноводства, одной

из главных причин расстройств обмена веществ и, соответственно, здоровья продуктивных

животных является хронический комплексный дефицит микроэлементов: железа, меди, цинка,

кобальта, селена, йода и марганца.

Минеральная составляющая корма в виде неорганических

солей, традиционно используемая в составе

кормов, не является оптимальной для обеспечения

жизнедеятельности животных, ввиду возможного антагонизма

между микроэлементами, их низкой биодоступности,

инактивации витаминов.

Высокой биодоступностью обладают т. н. хелатные

формы микроэлементов, содержащие микроэлементы

в форме комплекса с аминокислотами. Как правило,

эти формы хорошо растворимы, легко дозируются непосредственно

в корм или воду (молоко и др.).

В России разработана новая минеральная кормовая

добавка «Хелавит», содержащая растворимый

комплекс Fe, Mn, Zn, Cu, Co, Se и I с производными

аминокислот в виде раствора и порошка.

Специалисты хорошо знают, что молочная продуктивность

крупного рогатого скота и количество

лактаций, а также получение здорового молодняка

напрямую связаны с репродуктивной функцией.

На фоне несбалансированного кормления и дефицита

ряда микроэлементов у крупного рогатого

скота часто возникает риск патологических отелов,

резко уменьшается количество лактаций, снижается

количество и качество молока. Как правило, это влечет

за собой дополнительные расходы на ветеринарную

помощь, вынужденное увеличение поголовья ремонтного

молодняка, что значительно снижает рентабельность

производства молока.

Практика применения препарата «Хелавит» показывает,

что вышеописанные проблемы у КРС в большинстве

случаев решаемы.

КРС. Результаты

ЗАО «Калининское» Тверской области. В летний

сезон 2010 года получены следующие результаты

на высокопродуктивном стаде КРС: зафиксировано

увеличение массовой доли жира и белка в молоке,

уменьшение содержания соматических клеток в молоке

с 320 до 104 тыс./мл., отмечено снижение патологий

родовой деятельности в 4 раза, несмотря на

аномально высокие летние температуры. По итогам

сентября отмечено увеличение осеменяемости коров

на экспериментальном поголовье (200 голов) на 50%.

ООО «Приволье» Краснодарского края. Поголовье

1200 голов дойного стада крупного рогатого скота

породы голштино-фризская со средним удоем 6000 кг

в год. Препарат задавался с кормом 1 мес. до и 1 мес.

после отела в дозе 20–40 г порошка в сутки. До приема

препарата в хозяйстве наблюдались следующие

патологии при отелах: эндометриты, дисплазия желудка,

послеродовой парез и др. Для установления

эффективности препарата при получении привесов у

молодняка были сформированы 2 группы телят в возрасте

4 мес. по 40 голов. Препарат задавали телятам

опытной группы в рекомендуемой дозе в течение 1 мес.

Получены результаты:

− отелы: по результатам опыта в хозяйстве отмечено

снижение патологических отелов с 40 до 17%;

− привесы: ежесуточные привесы у телят в контрольной

группе составили 780 г, в опытной –

873 г (+12%);

− осеменяемость: отмечено увеличение осеменяемости

коров с 1-го раза. В контрольной группе

(без применения препарата) из 93 голов осеменились

54 (58%), в опытной группе из 130 голов

осеменилось 112 (86%).

Перспективы

Замена микроэлементых премиксов в виде минеральных

солей в комбикормах, ЗЦМ и ЗОМ на хелаты,

входящие в препарат «Хелавит», позволит увеличить

эффективность животноводства, снизить затраты на

ремонтный молодняк, ветеринарные мероприятия,

получить более качественное молоко, оздоровить

поголовье, увеличить срок эксплуатации молочного

стада и вырастить здоровый молодняк.

Телефон: (4822) 47–57–71 47-57-71

www.helavit-jupiter.ru mail: delta.52@mail.ru



№ 4 июнь

2020

101

102


УЛУЧШЕНИЕ ЗДОРОВЬЯ

И ПРОДУКТИВНОСТИ

КОРОВ

Практика внедрения – реальная практика

применения премиксов от завода «ЭкоМакс»

www.agroyug.ru

ПРАКТИКА

ВНЕДРЕНИЯ

В ООО «Чайка» (Тюмень) и ООО «Пригородный»

(Сыктывкар) применяют премиксы от завода «Эко-

Макс». Это экологически чистая продукция. Рецептура и

состав премиксов разрабатывается и систематически корректируется

на основе изучения базовых рационов животных, содержания питательных и минеральных

веществ в основных кормах обслуживаемых регионов. Журналист журнала «Эффективное животноводство»

узнала об опыте внедрения премиксов у зоотехников двух хозяйств.

Любовь Горячкина, зоотехник в

ООО «Чайка» (Тюмень). Хозяйство

работает с 2005 года. Общее поголовье

– 1150 голов КРС, из них

457 – дойное стадо. Также выращиваются

культуры для кормов.

ООО «ЧАЙКА»

1150

голов КРС

457

голов

дойное

стадо

– Любовь Сергеевна, почему

решили связать жизнь с сельским

хозяйством?

– Мама всю жизнь работала в

сельском хозяйстве. И я пошла по

ее стопам. По образованию я ветеринарный

врач. 20 лет отработала

ветврачом, а с 2016 года работаю

зоотехником. Совместно работаю

с ветврачами, у нас очень хорошие

молодые специалисты. Мы друг другу

помогаем. Работать интересно:

много новых технологий!

– Спасибо за ответ! Могли бы

рассказать о вашем опыте применения

премиксов от завода

«ЭкоМакс»?

– Мы с сентября 2019 года использовали

премикс для лактирующих

коров высокой продуктивности

«Лидер» и премикс для сухостойного

периода и нетелей позднего срока

стельности «Антракт». Но после

нового года премикс «Лидер» использовать

перестали, поскольку он

слишком дорогой. Стали брать премикс

«Престиж», он такой же, только

чуть дешевле. В нашем хозяйстве

мы стремимся к тому, чтобы наши

животные были здоровы. С помощью

премиксов мы хотели бы решить

две задачи – улучшить здоровье

копыт и повысить показатели

по воспроизводству. Итак, с сентября

мы начали вводить в рацион

премиксы от «ЭкоМакс». И к зиме

все заметили, и врачи, и я тоже, что

копыта укрепились. Воспроизводство

улучшилось, количество стельных

коров увеличилось на 12%,

по сравнению с прошлым годом.

Индекс зачатия у коров по сравнению

с аналогичным периодом прошлого

года увеличился на 30%. В

этих премиксах нас привлек состав.

Прежде всего, содержание

витамина Н (биотин), который способствует

укреплению копытного

рога, а также органический хром

и витамин В4 (холин хлорид) –

они позволяют регулировать



№ 4 июнь

2020



www.biochem.net

103

углеводно-жировой обмен, снижая

вероятность развития кетоза и жировой

дистрофии печени. Нам также

были важны микроэлементы,

которые входят в состав этих премиксов.

– Как еще поддерживаете своих

животных? Используете ли какие-то

добавки, витамины?

– Нет, только премиксы от «Эко-

Макс». Мы так решили для себя –

полгода посмотрим на результаты,

и дальше решим. Нам понравилось.

Скоро будем брать кровь на анализы,

и картина еще яснее станет.

А так мы свои корма используем

для выращивания коров – сенаж

из люцерны, зернофураж, кукурузный

силос. Еще закупаем белковые

корма – жмых, например.

Белка в заготавливаемых кормах

у нас не хватает.

– Пользовались ли премиксами

других компаний?

– Да, мы много всего использовали.

Но не было должного результата.

Молока становилось больше, и

все. А у нас девиз – вырастить и сохранить

здоровую корову! Для этого

составляем рационы. Согласно

рационам, нашим коровам нужны

были микроэлементы. Недостающие

микро– и макроэлементы в рационе

мы решили восполнить премиксами

«Экомакс». «ЭкоМакс»

могут добавлять нужные для хозяйства

микроэлементы в свои премиксы,

то есть создавать премикс под

конкретные нужды.

– Какие-то недостатки отметите?

– Пока не вижу. Нужно еще анализы

по крови посмотреть. Но общее

состояние коров, однозначно,

нравится.

– Какие актуальные проблемы,

на ваш взгляд, сегодня стоят

перед отраслью сельского хозяйства?

– Одна единственная проблема

– некоторые руководители, специалисты

почему-то не понимают, что

нужно в первую очередь думать о

здоровье коровы, а не о количестве

молока. Они пичкают животных

разными добавками, и да, действительно,

показатели по молоку

растут. Но потом у коровы возникает

дистрофия печени, а в яичниках

– кисты. И средняя продолжительность

лактации – 1-2. То есть

из нее быстро все молоко выдаивают.

А должно быть не менее 3-4

лактации за жизнь. Наш руководитель

по образованию зоотехник, он

все это понимает, мы с ним на одном

языке разговариваем, поэтому

здоровье наших животных у нас

на первом месте.

Светлана Паршукова, главный

зоотехник в ООО «Пригородный»

(Сыктывкар).

ООО «ПРИГОРОДНЫЙ»

970

голов КРС

436

голов

дойное

стадо

– Светлана Петровна, вопрос

личного характера: почему вы

стали зоотехником? Чем вам нравится

эта профессия?

– Я училась на ветеринарного

фельдшера, потом на ветеринарного

врача. После окончания техникума

работала только в животноводстве.

Это интересная, хорошая и

нужная работа! Мне она очень нравится,

конечно.

– Могли бы рассказать о предприятии,

в котором вы работаете?

– ООО «Пригородный» работает

с 1976 года. На предприятии занимаются

животноводством (970 голов

КРС, из них фуражных коров

– 436), есть также тепличный комбинат

(выращиваются огурцы, помидоры,

зелень, розы, тюльпаны,

вешенки, картофель, капуста и т.

д.). Есть и своя переработка молока

(в продажу выходит творог, кефир,

йогурты, мягкий сыр, масло),

а также котельная.

– Спасибо за ответ! С какого

года применяете премиксы от завода

«ЭкоМакс»? И какие?

– Продукцию этого завода применяем

с 2018 года. Используем

премикс для коров в течение всего

сухостойного периода и нетелей

позднего срока стельности «Антракт»,

премикс «Родник» (предназначен

для стимуляции воспроизводительной

функции маточного

поголовья КРС), премикс «Малыш»

(он нужен для корректировки рационов

и обеспечения полноценного

кормления телят в возрасте от 2 до

6 месяцев).

– Как эти премиксы повлияли

на ваших животных?

– Мы до этого в Москве брали премиксы

другой компании, я бы не сказала,

что они оказали какое-то глобальное

влияние на наших коров. От

них мы отказались, стали использовать

премиксы от завода «ЭкоМакс».

Повышение молока идет с каждым

годом. Рецепт изначально согласовывается.

Да и по цене они доступны,

завод близко находится, у них

есть своя доставка. Закажешь – сразу

привезут. Без перебоев. Отсрочка

платежа имеется. Продукцией мы

довольны, претензий нет.

– Отметите ли какие-то минусы?

– Минусов нет. Правда премиксы

фасуются в бумажные мешки, и при

перевозке они могут повредиться*

– Оправдывают ли эти премиксы

себя экономически?

– Да. И по цене доступны, и окупаются

быстро.

– Еще хотелось бы узнать

ваше мнение по поводу проблем

в отрасли сельского хозяйства.

На ваш взгляд, какие наиболее

острые?

– В целом, по России сказать не

могу. У нас в севером регионе есть

проблемы с посадкой, уборкой при

сенокосах. Пшеницу и овес мы не можем

выращивать. Все это приходится

покупать, а цены на комбикорма

растут. На все цены растут. А вот на

молоко – нет. Это ведь продукт первой

необходимости. Еще одна проблема

– катастрофически не хватает

кадров: операторов машинного

доения, зоотехников, осеменаторов.

*Применение только бумажных мешков обусловлено

особенностью данной технологии

производства премиксов (прим. ред.).

104


КОММЕНТАРИЙ

ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

www.agroyug.ru

Владимир Габов,

зоотехник-эксперт

завода «ЭкоМакс»,

ответственный

за сотрудничество

с ООО «Пригородный»

Владимир Ворожцов,

зоотехник-эксперт

завода «ЭкоМакс»,

ответственный

за сотрудничество

с ООО «Чайка»

– Владимир Петрович, какая продукция входит

в базовую линейку?

– «Лидер», «Престиж» (для высокопродуктивных коров),

«Базис» и «Эконом» (для фазы стабилизации и

основной лактации), «Антракт» и «Сухостой» (для сухостойного

периода), «Диета» (рекомендован к применению

при вынужденном использовании кормов низкого

качества и наличии в корме нежелательных токсичных

остатков), «Малыш» и «Крепыш» (для телят в возрасте

2-6 месяцев), «Юниор» и «Телец» (для ремонтного

молодняка старше 6 месяцев и откорма), кормовая

смесь «Руминокор» (это помощь в улучшении пищеварения),

кормовые концентраты (БМВД) «Силтэн» и

«Протен» (ориентированы на повышение протеиновой

питательности), лизунцы «Делинго» (представлены в

ассортименте с различными комплексами минеральных

и биологически активных веществ).

– Какой состав у премиксов?

– Наполнителями для продукции служат исключительно

натуральные природные компоненты, основу

которых составляет зерно и ржаные отруби, а также

комплекс гуминовых соединений. В производстве

продукции используются витамины, минеральные вещества,

в том числе органические формы микроэлементов,

пробиотики отечественного и импортного

производства. Ассортимент регулярно пополняется

новыми продуктами.

– В чем уникальность ваших премиксов?

– Ключевой особенностью производства является

технология экструзии – баротермическая обработка

биологически активных наполнителей и гуминовых

соединений. За счет высокой температуры и давления

устраняются основные токсические факторы, что повышает

качество продукции. При экструзии преобразуется

структура и свойства питательных веществ, в

результате чего повышается степень усвоения компонентов

премикса. Эта технология создана специалистами

завода и является предметом особой гордости.

– Расскажите о своей работе с ООО «Чайка»?

– ООО «Чайка» занимается содержанием и разведением

симментальской породы коров. Этой породе

свойственен высокий жир и белок в молоке. При отличной

генетике хозяйство имеет высокую продуктивность

коров и хорошее качество продукции. Конечно,

это требует соблюдения определенных условий содержания

и кормления животных. Поэтому мы всегда

готовы оказать помощь специалистам хозяйства, например,

при расчетах рационов, анализе и интерпретации

биохимических показателей крови животных и

других технологических моментах.

– Владимир Альбертович, ваш завод производит

премиксы по индивидуальным рецептам. В

чем особенность технологий?

– Да, для оптимизации рациона мы производим

спецрецепт с учетом специфических особенностей

базового рациона хозяйства. При этом минимальный

объем заявки всего от 1 тонны. Спецрецепт

разрабатывается нашей зооветслужбой совместно

со специалистами хозяйства. Вначале наши зоотехники-эксперты

изучают особенности хозяйства

– состав и питательность имеющихся рационов,

технологии кормления и содержания животных, делают

анализ стада. Потом мы сопровождаем наших клиентов.

– Какой экономический эффект от ваших премиксов?

– Как показывает практика, при детальной и всесторонней

оценке применения премиксов «ЭкоМакс», на

один рубль дополнительных затрат хозяйства получают

от 4 до 10 рублей дополнительной прибыли.

– Как часто вы совершенствуете свою продукцию?

– Регулярно! Холодное и дождливое лето 2019 года,

охватившее большинство регионов нашей зоны обслуживания,

внесло специфические особенности в

развитие растений, негативно повлияло на качество

и химический состав основных кормов. На основании

проведенного мониторинга химического состава, качества

и питательности кормов урожая 2019 года из хозяйств

Кировской области и 5 соседних регионов, мы

пришли к выводу о целесообразности корректировки

составов ряда продуктов «ЭкоМакс». Другим фактором

изменения составов премиксов явилась растущая

продуктивность животных и потребность их в биологически

активных веществах, а так же специфика доминирующих

патологий продуктивных животных, возникающих

в последние годы. Вот некоторые примеры

и обоснования изменения составов ряда премиксов.

В премиксе для сухостойных коров – «Сухостой», в

связи с участившимися случаями послеродовой гипокальциемии,

увеличена доля магния на 80%. А так

же ввиду значительного поражения кормов плесневыми

грибами, в состав премикса включены гуминовые

соли, а для активизации антиоксидантной активности

увеличена доля витамина Е. Большая часть селена теперь

вводится в органической форме. В премиксе «Диета»,

ориентированного на устранение интоксикации,

при использовании кормов низкого качества, увеличена

доля гуматов. В премиксах для высокопродуктивных

коров «Престиж», «Лидер», увеличена доля витамина

Е. Витамин А частично заменен бета-каротином, что

положительно влияет на репродуктивную функцию коров.

В премиксы для молодняка «Малыш», «Крепыш»

введен магний, как дополнительный стимулятор роста

и развития костяка, увеличена доля витаминов А,D,Е.

– Вы курируете ООО «Пригородный». Расскажите,

как проходит ваша работа с этим предприятием?

– С этим хозяйством мы работаем с 2018 года. Работаем

стабильно!

СПРАВКА

Завод «ЭкоМакс» был основан в 2007 году. Основным видом деятельности

компании является разработка, производство и реализация кормовых

добавок для крупного рогатого скота (КРС). Ассортимент продукции

включает в себя различные виды премиксов (экструдированные и

гранулированные), кормовые смеси, кормовые концентраты на основе

соли. Система менеджмента качества предприятия соответствует требованиям

международных стандартов, что подтверждается сертификатами

соответствия.

ХАРАКТЕРИСТИКА

ПРЕМИКСОВ

«ЛИДЕР»

Премикс для лактирующих коров высокой молочной продуктивности.

Используется на протяжении всей лактации,

при условии скармливания кормов хорошего качества.

В состав введен органический селен, который

полностью усваивается организмом животного, а также

органический хром, регулирующий углеводно-жировой

обмен и снижающий вероятность развития кетоза и жировой

дистрофии печени. Премикс улучшает конверсию

корма и повышает молочную продуктивность, повышает

иммунитет и улучшает качество молока.

«ПРЕСТИЖ»

Премикс для лактирующих коров средней и высокой молочной

продуктивности в период раздоя или как основной

премикс на протяжении всей лактации. Входящие в

состав органический хром и витамин В4 (холин хлорид)

позволяют регулировать углеводно-жировой обмен, снижая

вероятность развития кетоза и жировой дистрофии

печени. Содержание витамина Н (биотин) способствует

укреплению копытного рога. Премикс улучшает конверсию

корма и повышает молочную продуктивность, повышает

иммунитет и улучшает качество молока.

«АНТРАКТ»

Премикс для коров в течение всего сухостойного периода

и нетелей позднего срока стельности. Это сбалансированный

комплекс биологически активных веществ

оптимально соответствует потребностям сухостойных

коров, снижает вероятность возникновения акушерско-гинекологических

заболеваний, а также повышает

резистентность организма животного.

«МАЛЫШ»

Предназначен для корректировки рационов и обеспечения

полноценного кормления телят в возрасте от 2 до

6 месяцев. Состав премикса рассчитан с учетом физиологических

потребностей организма в этом возрасте.

«РОДНИК»

Премикс предназначен для стимуляции воспроизводительной

функции маточного поголовья КРС. Он улучшает

репродуктивную функцию, защищает организм

животного от стресса, повышает иммунитет, ускоряет

окислительно-восстановительные процессы, обладает

антиоксидантным действием, улучшает конверсию корма

и повышает молочную продуктивность.


www.agroyug.ru

АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ

ИСТОЧНИКИ ПРОТЕИНА

В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

В современном животноводстве в составе высокобелковых рационов

используют компоненты совершенно разного происхождения. Сейчас всё

большей популярностью пользуются нетрадиционные и альтернативные

источники протеина. Здесь есть два пути. Одни получают из традиционного

сырья, применяя инновационные способы переработки и изготовления,

другие же – из совсем незнакомых, но перспективных источников. За этим

стоит будущее.

Белок насекомых –

insect protein/meal

Использование в пищу насекомых

далеко не ново. В очень многих

странах пища из насекомых –

вполне обычные реалии. В связи

с всё возрастающим дефицитом в

протеине, белок из насекомых может

стать хорошим повсеместным

решением.

По данным Организации Объединенных

Наций, к 2050 году население

мира составит 9,7 миллиарда

человек. Для того чтобы прокормить

такое количество людей, потребуется

в два раза больше продовольствия,

чем мы производим в

настоящее время, однако для этого

недостаточно пахотных земель.

В 2013 году ООН подготовила доклад

об использовании в пищу съедобных

насекомых.

Треть пахотных земель Земли уже

используется для животноводства,

что привело к продолжению вырубки

лесов и создало нагрузку на водные

ресурсы. 80% мирового населения

уже ест жуков. Постепенно люди Запада,

путешествуя по миру, знакомятся

с употреблением в пищу насекомых.

В Южной Америке в меню

присутствуют огненные муравьи, в

Юго-Восточной Азии – поджаренные

сверчки, а в Африке личинки

жуков считаются деликатесом.

В Мексике желтые пищевые черви

все чаще появляются в лепешках.

В кормление животных всё активнее

интегрируют технологии промышленного

получения дешёвого

насекомого протеина. Кормовых

насекомых огромное количество.

Примерно около 250 видов. И эти

виды насекомых используются на

разных стадиях своего развития. В

промышленной технологии применяют

всего несколько видов насекомых.

Основное насекомое – чёрная

львинка. Оно привлекательно своими

поведенческими и биологическими

характеристиками. Насекомое

отличается неприхотливостью,

а ее личинки – всеядностью, способностью

развиваться в широких диапазонах

температур и влажности,

то есть высокой технологичностью в

разведении. Мух черной львинки не

привлекает жилище человека, они

не имеют развитого ротового аппарата,

не питаются, не кусаются,

не являются переносчиками болезней,

не беспокоят людей, в отличие

от домашней мухи. Личинки чёрной

львинки богаты белком (40%), жиром

(40%), кальцием и фосфором. Мука,

полученная из них, не токсична, не

содержит условно-патогенных грибов,

сальмонеллы. Вопросами разведения

мухи черная львинка для

получения кормового белка уже активно

занимаются в США, Канаде,

Голландии, Австрии, Греции, Германии,

ЮАР, Индии, Китае и других

странах.

Из насекомых вырабатываются

несколько продуктов. Основные –

это гексамерин, кормовая мука, сушёная

личинка.

Гексамерин – larval storage protein /

личиночный запасающий белок –

особое высокопротеиновое кормовое

средство.

Данный белок является особым

насекомым белком и за пределами

класса насекомых нигде больше не

встречается. Гексамерин располагается

в жировых клетках гемолимфы

насекомых. Высокая концентрация

этого вещества наблюдается

перед линькой.

Насекомый протеин является

одним из самых перспективных в

животноводстве. Технология получения

белка и продуктов из насекомых

в больших масштабах



№ 4 июнь

2020



www.biochem.net

107

разрабатывается. Так, в странах

Юго-Восточной Азии с наличием

обильной дешёвой пищи уже есть

функционирующие фермы по производству

муки из насекомых для

животных и пищевых насекомых

для людей. Насекомые фермы выглядят

экзотично, но по сути своей

не отличаются от животноводческих

хозяйств. На таких фермах

есть также родительское стадо, от

которого получают яйца для выращивания

личинок, есть отдельные

цеха, постоянное поступление и заполнение

выростных ёмкостей кормом,

сортировка, «убойный» сушильный

цех. Кормом для личинки

могут служить абсолютно любые

пищевые отходы. Постепенно появляются

всё новые и новые исследования

в этой области.

Кроме животноводства и сельского

хозяйства, белок насекомых

проникает в пищу человека. Такие

качественные белковые альтернативы

с идеальным профилем

аминокислот могут быть привлекательны

для людей с аллергией,

спортсменов и других требовательных

потребителей.

Протеин зернобобовых –

grain legumes protein

Очень большую долю в мировых

посевах занимают злаковые культуры

– пшеница, ячмень, рис. Но в

обозримом будущем доля зернобобовых

будет неуклонно расти.

В мире известно около 60 видов

зернобобовых культур. Зернобобовые

культуры ценятся за свой вклад

в потребление диетического белка

и микроэлементов в дополнение к

их преимуществам в обеспечении

дохода и пополнении плодородия

почвы. Они приносят значительные

выгоды в развивающихся странах,

где растет спрос на продовольствие

и сосуществуют недоедание и избыточный

вес.

Современные сорта зернобобовых

культур хорошо растут как

на плодородных, так и на бедных

почвах с рН от 5,0 до

7,5. К тому же это высокопроизводительный

биозавод по

фиксации азота

воздуха.

Азот корневых и пожнивных остатков

практически не вымывается, т.

к. минерализуется постепенно, в течение

3-5 лет.

Ожидается, что их использование

будет расти в связи с растущими

мировыми потребностями в

пище. Кроме того, в настоящее время

проводится переоценка положительных

последствий употребления

в пищу семян бобовых, которые лежат

в основе различных требований

к здоровью. Белки и пептиды

совпадают с наблюдаемой биологической

активностью семян бобовых,

однако их воздействие не было полностью

раскрыто. Они дают самый

дешёвый белок, включая в биологический

круго ворот азот воздуха,

недоступный для других растений.

Фиксация азота воздуха происходит

в процессе симбиоза бобовых

с клубень ковыми бактериями рода

Rhizobium за счет световой энергии,

аккумулированной растением.

Семена зерновых бобовых культур

отличаются высоким со держанием

незаменимых аминокислот. Содержание

основных незаменимых аминокислот

в белке зерновых бобовых

культур в 1,5-3 раза больше,

чем в белке основных пастбищных

и пищевых злаковых культур.

Например, в 1 кг семян сои лизина

содержится в 6 раз больше, чем в

1 кг пшеницы. Кроме того, в семенах

некоторых зерновых бобовых

культур содержится значительное

количество жира, например у сои

16...27%, у нута около 5%.

Для современных технологий

наличие антипитательных факторов

уже не является проблемой.

Разрабатываются всё новые и новые

способы переработки сырья

из бобовых. Перспективными методами

является ферментация и

особая подготовка сырья, поиски

совершенно новых решений в изготовлении

кормов для животных.

На примере продукта компании

«ТекноФид» рассмотрим, как современная

наука о кормлении и оснащение

современных производств

помогает создать качественные,

безопасные, инновационные кормовые

средства для животных.

Особый высокобелковый продукт

компании «ТекноФид»

СОЙКОЛАК (Таблица 1) является

новым решением для животноводов

в организации протеинового

питания. Во-первых, компания обеспечивает

тщательный контроль

поступающего сырья. Во-вторых,

технология производства подразумевает

инновационный

способ переработки сои

с этапом комплексной

ферментации

с живыми

микроорганизмами. Процесс производства

включает в себя и стадии

экструдирования, измельчения,

сушки. В продукте значительно

уменьшается содержание антипитательных

факторов, соя становится

безопасной, благодаря кратковременному

нагреву. Обработка соевого

сырья по такой сложной технологии

даёт готовый продукт в удобной

для раздачи и смешивания форме

(даже для самых маленьких животных),

обладающий отличными органолептическими

свойствами. А это

значительно влияет и на привлекательность

корма. Помимо таких значительных

преимуществ, продукт

СойкоЛак содержит комплекс органических

кислот, а молочная кислота

обладает ещё и ярко выраженным

пребиотическим действием.

Белок водорослей –

algae protein

Водоросли – очень продуктивные

растения. Спирулина имеет самый

высокий белок из всех

натуральных продуктов

(65%).

Больше, чем

соя (35%), рыба и мясо

(15-30%), нут (22%), яйца (12%) или

зерно (8-14%)

Некоторые водоросли, особенно

сине-зеленые и зеленые, содержат

очень высокий уровень белка,

обычно от 40 до 60% (от сухого вещества),

который может быть использован

в качестве функциональных

пищевых ингредиентов. Белок

полноценный и содержит все 10 незаменимых,

11 полунезаменимых

аминокислот. Белок водорослей обладает

высокой питательной ценностью

с точки зрения содержания

белка, качества аминокислот и питательной

приемлемости. Их функциональные

свойства, такие как

загустевание, способность к впитыванию

воды и жиров, способность

к эмульгированию, пенообразованию,

также сопоставимы с функциональными

свойствами наземных

растений. Помимо естественного

характера, другими важными аспектами,

связанными с белками водорослей,

являются простота их

выращивания, быстрый рост и возможность

контролировать производство

некоторых специфических

108


www.agroyug.ru

Таблица 1.

Сравнение источников протеина в животноводстве (данные компании ТекноФид).

Основные показатели

качества белка в различных

источниках

белка для кормления

животных

Энтомологический

протеин без очистки

Энтомологический

протеин очищенный

Соя полножирная

экструдированная

Соевый шрот

СойкоЛак ферментированный

соевый шрот

Соевый концентрат, полученный

методом спиртовой

экстракции

Соевый концентрат, полученный

с использованием

ферментов

Рапсовый жмых

КаноЛак ферментированный

рапсовый жмых

Люпин белый кормовой,

обрушенный

Кормовые дрожжи на

основе Saccharomyces

cerevisiae

Протеин / на а. с. в., % 53,6/

56,7

55,69/

57,94

39/

42,1

45,5/

51,4

54,7/

58,4

Жир, % 10,3 14,6 17,6 1,21 2 1,37 1,56 8,13 7,48 12,04 6,9

Доля перевариваемого

протеина в желудке

моногастричных

животных

Доля перевариваемого

протеина в кишечнике

моногастричных

животных

63,1/

68,2

54,9/

58,4

36,5/

39,3

41,2/

43,6

40,3/

42,7

45,5/

49,5

28 64,5 59,6 40 71,2 45 56,6 40 58 79,8 53,5

75,8 85,3 83,5 83,4 86,4 76,2 76,4 69 79 84,6 79,3

Аргинин 1,75 1,91 3,54 2,54 4,59 5,59 4,01 2,17 2,65 4,02 2,33

Лизин 2,96 3,19 2,50 2,18 3,34 4,62 3,82 1,98 2,32 1,90 1,67

Тирозин 2,81 2,76 1,06 1,12 1,61 2,03 1,60 0,82 1,17 1,59 0,83

Фенилаланин 1,94 2,01 1,89 1,89 2,79 3,69 2,59 1,34 1,72 1,59 1,28

Гистидин 1,73 1,64 1,06 1,04 1,40 1,72 1,25 0,89 1,13 0,85 0,58

Лейцин+изолейцин 5,69 5,90 4,89 5,05 7,07 9,20 6,20 4,01 5,10 4,87 3,45

Метионин 0,90 0,98 0,39 0,48 0,50 0,65 0,52 0,50 0,85 0,26 0,45

Валин 3,11 3,13 1,99 2,01 2,80 3,62 2,93 1,75 2,15 1,67 2,27

Пролин 2,96 3,27 2,23 2,32 3,06 3,99 3,78 2,17 2,58 1,60 2,36

Треонин 1,93 2,07 1,57 1,58 2,26 2,93 2,27 1,36 1,80 1,45 1,42

Серин 2,16 2,37 1,95 2,06 2,91 3,86 2,57 1,50 1,78 2,05 1,20

Аланин - - - - - - - 1,56 1,85 1,43 1,93

Глицин 2,67 2,49 1,63 1,33 2,34 3,09 2,13 1,70 2,11 1,64 1,11

соединений путем манипулирования

условиями выращивания. Протеин

водорослей обладает большим экономическим

потенциалом для использования

в функциональных,

переработанных и здоровых продуктах

питания и кормления животных.

При этом водоросли сами по себе

являются полноценным растительным

белком, обладающим высоким

уровнем каждой аминокислоты.

Действительно, в водорослях может

быть такое же количество аргинина,

как и в сывороточном протеине,

и почти такое же количество

глютамина.

Также в водорослях высоко содержание

омега-3 и необходимых

жирных кислот (в некоторых случаях

больше, чем в жирной рыбе, например

лосось), необходимых для

здоровья сердца, функции мозга

и уменьшения воспаления. Более

того, они насыщены антиоксидантами,

которые могут защитить организм

от стресса, одновременно

повышая иммунитет. Неудивительно,

что древние культуры, такие как

ацтеки, питались растительной пищей,

получаемой из водорослей.

Протеин растений

группы ряски –

duckweed protein

В семейство растений группы

ряски входят 5 основных растений.

Это Wolffiella, Spirodela, Lemna,

Landoltia, Wolffia. Ряску в быту также

называют «утиной капустой»

или duckweed. Ряска – это самые

маленькие растения на Земле, которые

быстро размножаются и богаты

белком. Это именно то, что

нужно современному миру.

Ряска может предложить решение

в области доступного белка в

самое ближайшее время. Она не

использует сельскохозяйственные

угодья и может расти в бассейне

на ферме или в простой теплице

на разбавленном навозе. Она растет

очень быстро и содержит много

белка. Один гектар утиной капусты

вырабатывает столько же белка,

сколько и десять гектаров сои.

Важнейшим моментом является

и то, что утиная капуста

подходит как для

кормления животных,

так и для потребления человеком.

Но осталось сделать еще много

шагов для промышленного производства

ряски и продуктов из неё.

Выращивание с помощью промышленной

воды может быть целесообразным,

так как мы знаем, что

она способствует очистке воды.

Ряску используют мелкие фермеры.

Они собирают навоз своих коров

или свиней (или даже уток или кур)

и превращают его в биогаз, который

впоследствии могут использовать

для приготовления пищи, отопления

или освещения своего участка.

Эти биогазовые установки производят

определенный вид биожидкости

в качестве остаточного

продукта. Этот

отходящий продукт

может



№ 4 июнь

2020



www.biochem.net

109

быть использован для выращивания

утиных водорослей.

Фермеры изготавливают собственные

«пруды из утиных водорослей»

размером 5 на 5 метров и

глубиной 15 см, покрытые сельскохозяйственным

пластиком и наполненные

водой. Они добавляют биологическую

суспензию и горстку

утиных водорослей. Утиная паутина

зарекомендовала себя как супер-растущая

культура, в течение

нескольких недель можно собирать

урожай. Они процеживают пруды с

помощью тростникового сита и затем

кормят свой скот урожаем. Она

заменяет до 10-20% сухого корма.

При эффективной работе с ряской

получается 10-30 тонн в год, содержащих

до 43% сырого протеина, 5%

липидов и хорошо усваиваемое сухое

вещество.

Ряска содержит 35-45% белка,

полный и биодоступный профиль

аминокислот (похожий на сою и,

действительно, хороший) и множество

других полезных веществ, таких

как Омега 3/6 жирные кислоты,

15% клетчатки, витамины и минералы.

Это одно из самых питательных

растений, которые у нас есть.

Всего несколько компаний работает

сегодня с Водяной «чечевицей»

– это Parabel во Флориде,

бывший бизнес по производству

биотоплива из водорослей (их ферма,

их продукт), ABC Kroos (NL), который

имеет запатентованный процесс

извлечения белка из Водяной

«чечевицы», «Хиноман» в Израиле,

который предлагает сухой порошок

из целого растения, Aquible

в Калифорнии, который только начинает

свою деятельность.

проблема при работе с такого рода

сырьём – это невозможность его

сбалансировать. Так, при организации

завода по подобной переработке

сырья, есть сложность как с

предсказанием количества сырья,

которое будет поступать день ото

дня, так и с качественным составом.

Например, сегодня есть овощные

остатки с пищевого рынка, а

завтра – фрукты или молочка из

супермаркетов. Это вполне реальная

ситуация. Перед специалистами,

развивающими именно такое

перспективное направление, стоит

сложная задача – грамотно отобрать

категории пищевых продуктов

и найти способы переработки,

чтобы обеспечить на выходе полноценный

продукт с примерно одним

химическим, качественным составом.

Ведь, как мы знаем, животные

ежедневно нуждаются в потреблении

корма с постоянными

заданными питательными характеристиками.

В этом направлении уже есть хорошие

исследования. Такая переработка

даёт вклад в рациональное

использование ресурсов. Концепция

переработки заключается в

том, чтобы на пищевых предприятиях

создавать отдельные цеха по

переработке остатков продуктов.

Для этого нужно организовать

сбор и доставку такого

сырья из магазинов,

рынков на завод. А это

бывает очень сложно

сделать. Помимо

технологии переработки

сырья,

нужно найти и удобоваримую форму

готового продукта. Этот продукт

должен иметь заданные химические,

качественные характеристики,

быть безопасным для животных.

Есть отличные наработки по этому

вопросу от Университета Альберты

в Канаде. Они оформлены

в труд под говорящим названием

«Protein Byproducts: Transformation

from Environmental Burden into Value-

Added Products». В переводе это

означает «Белковые отходы: Превращение

побочных продуктов производств

в продукты с добавленной

стоимостью». Это крайне

перспективное направление,

в котором будут

появляться всё

новые и новые исследования.

Перспективный

источник протеина –

группа пищевых отходов

(сюда входят отходы садоводства,

овощеводства, молочной, мясной

и других пищевых промышленностей,

субпродуктов).

Сырьё для изготовления кормов

из субпродуктов попадает с

полок магазинов, рынков – это всё

то, что человек не успевает потребить

в рамках сроков годности, но

тем не менее продукт ещё пригоден

для употребления и переработки в

качественный кормовой продукт.

Группа субпродуктов – это нестандартное

решение для животноводства.

Пищевая промышленность

даёт очень много качественных отходов,

которые по современному

законодательству просто утилизируются.

Производители видят в

этом нерациональное распределение

ресурсов. Но есть одна главная

При организации производства протеина из альтернативных источников

ещё нужно сделать много шагов и исследований. Особенно наука

нуждается в комплексном исследовании такого белка на биохимическом,

физическом, качественном уровне.

В Таблице вы можете познакомиться с качественными характеристиками

некоторых перспективных источников протеина. Для вашего

удобства данные представлены в сравнении с классическими кормовыми

средствами (с соевым шротом и рапсовым жмыхом). Каждое из них

отличается своими биохимическими свойствами. Особенно важно обратить

внимание на переваримость протеина и качество аминокислотного

профиля. Эти показатели отражают питательную ценность белка.

Вариантов преодоления белкового дефицита множество. И каждый

производитель должен сам решать, в каком направлении ему стоит двигаться.

Но уже сейчас понятно, что игнорировать этот вопрос нельзя.

Стоит обращать внимание на новые и интересные продукты, не бояться

отказываться от традиционных кормовых источников.

Вступайте в будущее вместе с нами! Оно уже наступило!

309290, Белгородская область, г. Шебекино,

ул. Ржевское Шоссе д. 29 литер Б13.

Т. : +7(47248)3-07-54 приемная,

+7(47248)3-07-14 коммерческий отдел

Email: info@teknofeed.org

www.teknofeed.org

110


www.agroyug.ru

Главный ветеринарный врач ООО «Биотехагро»

Константин Викторович Зимин

8(918)113-23-19

СРЕДСТВО «СИМБЕНТ»

ДЛЯ СКВАШИВАНИЯ МОЛОКА ДЛЯ ТЕЛЯТ

Средство «Симбент» представляет собой симбиотический консорциум жизнеспособных

клеток специально подобранных культур молочнокислых бактерий и предназначено для приготовления

кисломолочного пробиотического продукта путём прямого внесения его в молоко.

выпойке такой простокваши наблюдается нормализация

липидного, углеводного, белкового обменов,

кислотно-щелочного равновесия, повышение антиоксидантного

статуса организма животного.

Препарат, в первую очередь, сдерживает развитие

патогенной микрофлоры в сборном сквашиваемом

молоке.

Сборное молоко следует использовать для кормления

телят только после сквашивания.

СОСТАВ И СВОЙСТВА МИКРООРГАНИЗМОВ

«СИМБЕНТ»

Lactococcus lactis subsp.Lactis (B-3123) – придаёт

продукту приятный кисломолочный вкус, отвечает за

плотность молочного сгустка, продуцент молочной

кислоты.

Enterococcus faecium (В-3491) – обладает

антагонистической активностью к тест-культурам: E.

coli, Salmonella, Proteus, Shigella, Klebsiella и др.

Синтезирует витамины В 1

, В 2

, никотиновую кислоту,

В 6

, В 7

.

Концентрация каждого микроорганизма в

препарате не менее 100 млн.микробных клеток в

1мл.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА «СИМБЕНТА»

«Симбент» предназначен для сквашивания резервуарным

способом молока, которое после этого

хорошо и быстро усваивается организмом телёнка

и, в тоже время, сдерживает патогенную и восстанавливает

нормальную микрофлору кишечника. При

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

ПРОСТОКВАШИ

Средство «Симбент» применяют из расчета

10 мл на 1 литр молока. Заквашивание проводят сразу

после окончания дойки, доводят температуру молока

до 37°С и выдерживают в таком режиме 18-48 часов

до готовности простокваши. Сборное охлажденное

молоко также сквашивают при температуре 37°С

в течение 18-48 часов. После внесения закваски

молоко тщательно перемешивают. Обязательно

повторное перемешивание сквашиваемого молока

через 6 и 12 часов. Приготовленную простоквашу

скармливают телятам в течение 24 часов в объеме

согласно рациону.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ СРЕДСТВА «СИМБЕНТ»

- 3 месяца от даты изготовления – при температуре

хранения от 2°С до 10°С;

- 6 месяцев от даты изготовления – при температуре

хранения минус 18°С. При этом допускается

однократное размораживание средства для транспортировки

и хранения при температуре от 2°С до

10°С в течение 9 дней с последующей заморозкой

и хранением при температуре минус 18°С до истечения

срока годности;

- 3 месяца от даты разморозки, но не более 6 месяцев

от даты изготовления – при температуре хранения

от 2°С до 10°С;

- средство хранят в упаковке производителя в морозильной

камере при температуре минус 18°С, после

разморозки – в чистом, сухом, защищённом от

света месте при температуре от 2°С до 10°С;

- транспортировку средства осуществляют при

температуре от 2°С до 10°С в чистом, сухом, защищённом

от света месте.



№ 4 июнь

2020



www.biochem.net

111

СВОЙСТВА И ЭФФЕКТИВНОСТЬ МОЛОКА,

СКВАШЕННОГО «СИМБЕНТОМ»

В результате молочно-кислого и спиртового брожения

лактоза расщепляется на глюкозу и молочную

кислоту, обладающую консервирующим действием.

Сквашивание молока сопровождается биохимическими

процессами, в результате которых молоко

приобретает ряд полезных свойств. Белки молока

из-за частичной пептонизации разлагаются на более

простые, легкоусвояемые вещества. Молочная

кислота, пропионовая кислота, спирт и углекислый

газ, образующиеся при брожении, усиливают секреторную

деятельность желудочно-кишечного тракта

животных. Сквашенное микроорганизмами молоко

хорошо усваивается с наименьшими затратами

энергии на переваривание. Простокваша усваивается

быстрее молока примерно в 4 раза – за 1,5

часа. Телёнок раньше начинает испытывать чувство

голода и больше потребляет грубого корма, а это

способствует лучшему развитию рубца и облегчает

переход от молока к твёрдым кормам. Полезные микроорганизмы

колонизируют желудочно-кишечный

тракт молодняка, формируют его здоровый биоценоз,

препятствуют размножению патогенных бактерий.

Для сквашивания можно использовать молоко

самого низкого качества, от маститных коров взятое

с их здоровых долей вымени. После сквашивания

в нём не будет болезнетворных микроорганизмов.

Таким образом можно получить значительную

экономию при выпойке телятам товарного молока.

Объём применяемых антибиотиков сокращается на

90-98%, бюджет на ветеринарные препараты сокращается

в 5 раз. У телят практически не наблюдается

диспепсия и бронхопневмония. Сквашенное

молоко целесообразно скармливать телятам с 7-го

дня жизни и до конца молочного периода, особенно

слабым и больным животным.

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ МОЛОКА, СТВОРОЖЕННОГО МУРАВЬИНОЙ КИСЛОТОЙ

В настоящее время для предотвращения диареи

и увеличения привеса широко применяется метод

кормления телят молоком, створоженным с помощью

различных кислот. Подкисление (коагуляция) молока

муравьиной кислотой позволяет предотвратить

развитие большей части патогенной микрофлоры и

оно уже в этом случае выступает как лекарственное

средство. Кроме того, створоженное молоко быстрее

усваивается в желудочно-кишечном тракте телят.

Однако, использование молока, створоженного

муравьиной кислотой, как основного корма для

телят в молочный период имеет ряд недостатков,

из-за которых от этой технологии отказались ее

разработчики в Германии.

ОСНОВНЫЕ НЕДОСТАТКИ СЛЕДУЮЩИЕ:

1. Если створаживать только молозиво с целью

использования излишков этого продукта, то его необходимо

хранить в холодильнике и затем выпаивать

при комнатной температуре телятам. Но при

этом теряется основное ценное свойство свежего

молозива – наличие в нем иммуноглобулинов: по

данным американских исследователей, муравьиная

кислота не консервирует их, то есть они в молозиве

не сохраняются. С этой точки зрения использование

муравьиной кислоты для створаживания молозива

не имеет смысла.

2. Снижение привесов при переходе на подкормку

грубыми кормами и концентратами в дополнение

к створоженному молоку. Это связано с тем, что

молоко содержит казеин, который в сычуге теленка

формируется в сгусток, на переваривание которого

требуется около 6 часов. Переваривание казеинового

сгустка осуществляется ферментами желудочного

сока и эту стадию пищеварения муравьиная

кислота не ускоряет. В это время животное не

ощущает голода и у него не возникает потребности

поедать грубые корма и концентраты, из-за чего не

происходит развития рубца.

3. Привесы продолжают снижаться и после окончательного

перехода на грубые корма. Это связано

с тем, что длительная выпойка подкисленным муравьиной

кислотой молоком негативно сказывается

на развитии микрофлоры, способной перерабатывать

клетчатку. Из-за этого животное не может

потреблять достаточное количество основных видов

кормов после окончания молочного периода.

4. Практикующие ветеринарные врачи связывают

участившиеся случаи возникновения язвенных

заболеваний и поражений печени у телят с кормлением

их молоком, створоженным муравьиной кислотой,

резонно полагая, что в сычуге теленка образуются

ядовитые вещества, являющиеся продуктами

реакции между чужеродной муравьиной кислотой

и естественным компонентом желудочного сока –

соляной кислотой. По теории диссоциации электролитов,

такие вещества могут образовываться. Эти

вещества будут негативно воздействовать на слизистую

оболочку сычуга и накапливаться в печени

и неизвестно, какое их количество может фатально

сказаться на неокрепшем организме теленка. Разработчики

метода кормления телят молоком, створоженным

муравьиной кислотой, в опубликованной

литературе не указывают, изучался ли ими этот вопрос

на этапе апробирования.

Получить профессиональную консультацию по вопросу применения

биопрепаратов, решить вопросы поставки вы можете у специалистов:

Зимина Константина Викторовича,

главного ветеринарного врача ООО «Биотехагро», тел. 8 (918) 113-23-19.

Калашникова Александра Ивановича,

Генерального директора ГК «Кубань-Биотехагро», тел. 8 (988) 245-54-45.

По вопросам отгрузки товаров: тел. 8(800) 550-25-44, тел. 8(918) 389-93-01.

bion_kuban@mail.ru

www.биотехагро.рф


112 Институт Генетика развития сельского и племенное дело

хозяйства

www.agroyug.ru

Расти,

малыш!

ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОКА

В КОРМЛЕНИИ МОЛОДНЯКА

ТЕЛЯТ И ПОРОСЯТ

Основной целью каждого животноводческого хозяйства является, в первую очередь, получение прибыли.

Но достичь рентабельности возможно лишь при условии качественного подхода к воспроизводству

поголовья. Этому способствует правильно подобранный и сбалансированный рацион. Поэтому на

фермах часто встает вопрос об использовании заменителей цельного молока для телят и поросят. Его

применение содействует быстрому набору веса и снижению заболеваемости. Стоит такой корм, в сравнении

с молоком, значительно дешевле.

Давайте попробуем разобраться, на что стоит обращать внимание при выборе смеси, и каких ошибок

лучше не допускать при кормлении заменителями цельного и обезжиренного молока (далее ЗЦМ и ЗОМ).

Эффективное ведение животноводства невозможно

без грамотно организованного выращивания

молодняка, – уверена Альбина Тимершина,

коммерческий директор ООО Агрика. – Одним

из наиболее важных моментов в жизни теленка

является молочный период. В течение первых

3-5 дней происходит становление иммунитета за

счет иммуноглобулинов, содержащихся в молозиве.

С пятого дня жизни телят переводят на выпойку

молоком.

Однако, выращивание телят на натуральном молоке,

экономически невыгодно. Современная технология

выращивания молодняка предусматривает

минимальный расход молока при использовании

высококачественных заменителей (ЗЦМ), которые

рекомендуют применять с 5-11-дневного возраста.

В силу постоянно проводимой селекции КРС, состав

естественного молока значительно изменился,

и, на сегодняшний день, в этом продукте более высокий

уровень жирности и содержания белка, – считает

Лариса Аксенова, начальник отдела продаж

ООО Торговый Дом «ТАГРИС». – Употребление такого

молока приводит к различным осложнениям у

телят, в частности, к сложным нарушениям нормальной

деятельности кишечника. Помимо этого, состав

естественного молока не стабильный, ведь на него

влияют сезонность, режим и условия кормления, а

также рацион. Эти и другие факторы вызывают изменения

в соотношении питательных веществ. Еще

один важный момент: довольно сложно долго хранить

натуральный продукт. Все это прекрасно объясняет

причину огромного спроса в животноводстве

на заменители цельного молока.

Объемы производства заменителей цельного

молока для телят в нашей стране с каждым годом

увеличиваются, что является значимым подтверждением

правильности его использования с экономической

точки зрения. Стоимость на заменители

цельного молока как минимум в 2 раза ниже цены

цельного натурального продукта. Если учесть, что

объем потребления составляет примерно 250 л., то

совершенно очевидно, что использование аналога

– выгодное решение. Согласно результатам исследования,

которое было проведено Институтом

Молочной промышленности, искусственное кормление

освобождает около 10т. продукта для последующей

реализации.

ЗЦМ представляют собой искусственные смеси

обезжиренного молока, сыворотки, пахты и других

продуктов, содержащих молочный белок, с добавлением

жиров (кокосового, пальмового масла), аминокислот,

микро- и макроэлементов, витаминов, – добавляет

Дмитрий Чудаков, генеральный директор

ООО «ВитОМЭК». – Такой продукт обеспечивает



№ 4 июнь

2020

113


организм теленка целым набором жизненно важных

нутритивных элементов: протеином высокого

качества, незаменимыми аминокислотами, легкоусвояемым

жиром, витаминами и минеральными

веществами. Удовлетворение потребности телят в

биологически активных веществах и основных нутриентах

– одно из главных условий быстрого роста

и нормального развития животных, а также получения

высоких надоев и привесов. Если этому вопросу

не уделять должного внимания в первые шесть

месяцев жизни теленка, в дальнейшем сложно достичь

желаемого результата.

Помимо заменителей цельного молока, на рынке

предоставлены и заменители обезжиренного молока,

которые чаще используются для добавления в

комбикорма поросятам.

Одной из основных целей современного свиноводства

является увеличение многоплодия свиноматок,

при этом необходимо понимать способна

ли свиноматка будет выкормить гнездо. На сегодняшний

день, когда в среднем на одну свиноматку

приходится 15-16 поросят, необходимо особое внимание

уделять своевременному и достаточному питанию

поросят для дальнейшего развития их иммунной

системы и ЖКТ. Поэтому, при недостаточной

молочности свиноматки, нехватке сосков, на свинокомплексах

создают «мачех/кормилиц» или вводят

ЗСМ (некоторые предприятия используют заменители

со 2го дня жизни), что способствует дальнейшему

полноценному развитию молодого животного.

ЗСМ не может заменить на 100% молоко свиноматок

и, как следствие, потребности поросят. На

мой взгляд, его лучше всего использовать как дополнительную

энергетическую добавку, которая будет

помогать слабым поросятам и поросятам в возрасте

более 14 дней восполнить свои потребности.

Именно в таком соотношении – материнское молоко

+ ЗСМ, мы можем получить максимальные привесы

и обеспечить поросенка всем необходимым.

Используемые в животноводстве

два типа молочных смесей – ЗЦМ и

ЗОМ конструктивно отличаются содержанием

жира: ЗЦМ его содержит,

а ЗОМ – нет, – поясняет Андрей

Желтов, ведущий эксперт по технологии

кормления компании «Мустанг

Технологии Кормления». – Как

следствие, различаются возможности

применения этих

продуктов. ЗЦМ

используется для

непосредственного

вскармливания,

а ЗОМ используется

для приготовления

комбикормов для разных

видов сельскохозяйственных

животных.

Целью использования обоих

продуктов в кормлении

животных является возможность

применения полноценных

молочных белков в составе

относительно недорогих кормов.

ЗЦМ – сбалансированный питательный

продукт, максимально схожий

с натуральным молоком, которое

теленок получает от матери, – рассказывает

Лариса Аксенова. – Растительные и

молочные белки, входящие в их состав, легко

усваиваются молодым организмом животного.

Заменители цельного молока предназначены

для телят, находящихся в фазе молочного вскармливания

и являются полноценной заменой натуральному

молоку.

Заменители обезжиренного молока (ЗОМ), в основном,

применяются для изготовления комбикормов

для свиней и птицы. Состав ЗОМ балансируется

по содержанию протеина и лактозы, в зависимости

от применения и рецептуры.

Экономическая эффективность использования

ЗЦМ связана не только с повышением товарности

молока, но и с другими преимуществами, – считает

Альбина Тимершина:

● постоянство состава ЗЦМ, в отличие от коровьего

молока, качество которого зависит от множества

факторов, обеспечивает полноценное сбалансированное

кормление теленка;

● использование ЗЦМ препятствует распространению

таких заболеваний как лейкоз, сальмонеллез,

паратуберкулез и др.;

● исключается потребление теленком молока от

больных маститом коров, которое нередко служит

причиной пищеварительных расстройств.

● высокая биологическая ценность протеинов ЗЦМ

за счет быстрого переваривания обеспечивает раннее

приучение телят к грубым и концентрированным

кормам.

Состав ЗЦМ у разных продуктов может значительно

отличаться, – поясняет Дмитрий Чудаков.

– Обычно, основу высококачественного ЗЦМ

составляют молочные ингредиенты, такие как молочная

сыворотка (кислая или сладкая) и их производные,

концентраты сывороточного протеина

и др. Допускается использование в составе ЗЦМ

небольшого количества растительных компонентов

высокого качества, соевый изолят, пшеничный

глютен и др.

Также необходимо смотреть на этикетку, где указаны

качественные показатели ЗЦМ. Помимо содержания

сырого протеина и сырого жира, необходимо

обращать внимание на сырую золу и сырую

клетчатку. Чем меньше в ЗЦМ содержится сырой

клетчатки, тем больше молочных компонентов или

растительных компонентов высокого качества в нем

содержится. Содержание в ЗЦМ сырой золы говорит

нам о качестве молочных компонентов в составе.

Используя эти показатели, мы можем оценивать не

только питательную ценность, но и качество ЗЦМ.



№ 4 июнь

2020

115


www.agroyug.ru

Заменители цельного молока разрабатываются

и производятся, исходя из физиологических потребностей

молодняка, сбалансированы по витаминно-минеральному,

аминокислотному составу,

содержат 20-25% белка, до 24% жира, 0,5% микроэлементов,

– продолжает Лариса Аксенова. В состав

ЗЦМ входят, молочные и растительные белки,

молочная сыворотка, жировые концентраты, витамины,

микроэлементы. Возможно включение в состав

продуктов пребиотиков, пробиотиков, льняного

семени, пивных дрожжей.

Основа всех видов заменителей цельного молока,

выпускаемых под маркой нашего завода –

молочная сыворотка, содержащая сывороточный

альбумин и иммунный глобулин в составе

которых незаменимые аминокислоты: лейцин, изолейцин,

метионин, лизин, треонин, триптофан,

способствующая быстрому перевариванию заменителя,

– рассказывает Сергей Чертихин, директор

АО «Вороновский завод регенерированного

молока». – Для обеспечения

потребностей растущего организма

телят в составе заменителей

содержание белка

не менее 20-23 %, жира не

менее 12-16 %, лактозы – не

менее 20 %. В состав всех видов

ЗЦМ «LOGAS» включены:

пребиотики, пробиотики

и добавка. Пребиотик состоит

из 5 органических кислот (молочная, муравьиная,

фумаровая, пропионовая, лимонная), избирательно

подавляющие патогенную и гнилостную микрофлору

в кишечнике. Пробиотик – инкапсулированный,

содержит штаммы бактерий: Bifidobacterium:

bifidum и animalis, Lactobacillus: casei и acidophilus,

Lactococcus lactis за счет которых улучшает полезную

микрофлору кишечника молодняка.

ИЗУЧАЕМ СОСТАВ

Использование ЗЦМ позволяет получить дополнительный

доход после перераспределения сырого

молока с кормовых на пищевые цели, поскольку

каждая тонна ЗЦМ высвобождает в среднем 9-10

тонн цельного молока, стоимость которого вдвое

больше заменителя, – уверена Лариса Аксенова.

– Постоянный химический состав и стабильное

качество на протяжении всего периода выпаивания,

исключают инфицирование теленка через молоко

матери различными вирусными заболеваниями.

Применение ЗЦМ позволяет приучать теленка

к раннему поеданию грубых кормов, комбикормов,

что приводит к развитию ЖКТ. Что наиболее важно

– ЗЦМ дают возможность включения в состав

заменителя любых ингредиентов для восполнения

тех или иных компонентов.

Высококачественный ЗЦМ можно выпаивать телятам

со 2го дня жизни, – продолжает Дмитрий

Чудаков. – Он составляет собой основу рациона

в первый месяц жизни, уступая лидерство к концу

второго месяца престартерному корму.

ЗЦМ более низкого качества с большим содержанием

растительных компонентов рекомендуют

использовать со 2 месяца (или в так называемую

вторую фазу) выпойки, во избежание рисков диареи

у новорожденных телят.

ЗЦМ, содержащий молочные продукты до 85%:

цельное и обезжиренное молоко, молочную сыворотку,

относится к высокой ценовой категории, –

добавляет Лариса Аксенова. – ЗЦМ, содержащий

молочных продуктов до 65%: молочную сыворотку,

молочные и растительные белки – к средней ценовой

категории. ЗЦМ, содержащие молочных продуктов

до 35%: молочную сыворотку, растительные

белки – низшая ценовая категория, подходящая

только для взрослых телят.

Здоровый теленок – это залог высокой продуктивности

будущей коровы. Известно, что одной из

серьезнейших проблем, с которыми сталкиваются

зоотехники, является диарея у телят, – считает Альбина

Тимершина. – Продолжительные поносы, вызванные

инфекционными заболеваниями, происходят

не редко. Чаще причиной является неправильное

кормление и содержание телят. Ослабленный такой

диареей организм теленка становится восприимчивым

и к бактериальным инфекциям. Поэтому

важное значение имеет профилактика, основанная

на использовании естественных кормовых добавок,

которые формируют кишечную микрофлору, не позволяющую

развиваться патогенным бактериям; защищают

слизистую оболочку; способствуют происхождению

корма в желудочно-кишечном тракте.

Для решения подобных проблем, ЗЦМ может

содержать 3 эффективных и безопасных средства

профилактики диареи у телят: льняное семя, комплекс

органических кислот и пробиотики.

Льняное семя – важный компонент, входящий в

состав заменителя. Еще Гиппократ говорил о целебных

свойствах семян льна и рекомендовал их

как средство от многих болезней. Растительная

слизь, содержащаяся в льняном семени, обволакивающе

действует на слизистую оболочку желудочно-кишечного

тракта, защищая его, противодействуя

задержке пищи. Льняное семя особенно

рекомендуется в период реконвалесценции, в связи

с размягчающим и смягчающим действием его

слизи, а также содержащимся в семени ценным,

легкопереваримым белком. Дополнение белка льна

молочным белком позволяет получить идеальную

аминокислотную композицию.

Входящие в состав ЗЦМ витамины A; D3; С, группы

В и минералы действуют как катализаторы в процессах

обмена веществ, способствуют лучшему использованию

питательных веществ, поступающих с

кормом, способствуют своевременному формированию

ферментативной, костной, сердечной и др. сис-



№ 4 июнь

2020



www.biochem.net

117

тем организма; закладывают основу высокой молочной

и мясной продуктивности животного, – продолжает

Сергей Чертихин. – Наличие в составе

жирных кислот Омега-3, Омега-6, которые в организме

животного самостоятельно не синтезируются,

является огромным преимуществом.

При наличии факторов риска (токсикологических

отравлениях различной этиологии), применение

сбалансированных ЗЦМ повышает сохранность

животных, сопротивляемость организма к широкому

спектру вредных воздействий химической и биологической

природы.

В ОТВЕТЕ ЗА РЕЗУЛЬТАТ

К недостаткам использование ЗЦМ можно отнести

человеческий фактор на ферме, ошибки при

разведении, гигиену оборудования для выпойки, –

уверен Дмитрий Чудаков. – Поэтому важно, чтобы

персонал фермы четко соблюдал рекомендации

и правила.

Несоблюдение температурных режимов может

негативно отразиться на здоровье поголовья, – добавляет

Лариса Аксенова. – Поэтому следует приобретать

дополнительное оборудование для разведения

ЗЦМ. А для достижения максимально высоких

показателей, необходимо использовать в комплексе

с заменителями цельного молока высококачественные

престартерные и стартерные корма.

К недостаткам также можно отнести «соблазн»

использовать более дешевый продукт с самого раннего

возраста, что может существенно повлиять на

получаемые результаты по скорости роста и сохранности

молодняка – считает Андрей Желтов. – При

правильном использовании ЗЦМ, скорость роста

и полноценность развития получаемого ремонтного

молодняка не уступает особям, выращенным на

цельном молочном вскармливании. Что касается

показателя сохранности животных в период «молочного»

вскармливания, то на него более существенное

влияние оказывают условия содержания,

такие как – микроклимат и гигиена.

При использовании ЗЦМ для выпойки важно не

допускать ошибок в выборе продукта (он должен соответствовать

возрасту группы), и приготовлении к

выпойке (температура и концентрация). В остальном

использование ЗЦМ более простое по сравнению

с организацией выпойки молока, если речь

идет о средних и крупных предприятиях.

Нельзя допускать растворение ЗЦМ повышенным

количеством воды и пониженным количеством

сухого вещества ниже 105 г в литре, – предостерегает

Лариса Аксенова. – Дело в том, что в ротовой

полости телёнка, у входа в гортань, расположены

рецепторы, распознающие и регулирующие

поступление жидкости в тот или иной отдел сложного

желудка, посредством смыкания пищеводного

желоба. Распознавание молока, или его заменителя

и питьевой воды, происходит по вязкости

жидкости, которая зависит от содержания в нём

сухого вещества и температуры. В молочный период

молоко ни в коем случае не должно попасть

в рубец, а только в сычуг, поскольку это приводит

к поносу телят.

Обязательно делать переход с молока на ЗЦМ

не менее 3-х дней. При каждой выпойке убирать не

более 25 % цельного молока. Продукт следует готовить

непосредственно перед каждым кормлением

и не хранить! Промежутки между выпойками смесью

ЗЦМ и водой должны быть не менее 0,5 часа.

Лучшие ЗЦМ (содержат наибольшее количество

молочного белка и способны эффективно перевариваться

в еще не развитом ЖКТ молодняка) начинают

применять на 3-4 день жизни, – рассказывает

Андрей Желтов. – Схемы перевода с кормления

молоком на выпойку ЗЦМ могут иметь различия на

разных предприятиях. Правила же приготовления

(восстановления) ЗЦМ к выпойке должны соблюдаться

неукоснительно на любых предприятиях и в

любое время. Ключевыми пунктами этих правил являются

концентрация раствора (соотношение сухого

ЗЦМ и воды) и температура приготовления (восстановления)

и выпойки.

Перед скармливанием сухие заменители молока

разбавляют теплой водой, с тем расчетом, чтобы

в готовом растворе содержалось 12,5% сухого

вещества, т. е. 130 г сухого ЗЦМ доводят до 1 л, –

дополняет Лариса Аксенова. – Готовое молоко выпаивают

животным при температуре 38 °С, с 10-го

дня жизни путем постепенной замены натурального

молока. Телятам старше 3-х недельного возраста

рекомендуется выпаивать заменитель, приготовленный

разведением 110-115 г сухого порошка

с 885-890 мл воды, что соответствует содержанию

сухого вещества 105-110 г/л восстановленного молока.

Нельзя допускать разведения ЗЦМ с большим

количеством воды и снижения количества сухого

вещества ниже 105 г/л.

Конечно, заменитель цельного продукта не идентичен

на 100% материнскому молоку, поэтому имеет

некоторые недостатки. Однако, несмотря на минусы,

смеси – отличная альтернатива полноценному

вскармливанию молодняка. Употребление данных

продуктов целиком восполняет все потребности

растущего молодого организма животного.

Кроме того, экономическая выгода от

применения ЗЦМ обуславливает его повсеместное

применение.

118


www.agroyug.ru

ТЕХНОЛОГИИ СДЕРЖИВАНИЯ

И УСТРАНЕНИЯ АЦИДОЗА РУБЦА

ПРИ ИНТЕНСИВНОМ СИЛОСО-КОНЦЕНТРАТНОМ

КОРМЛЕНИИ КОРОВ

Ацидоз рубца – самая актуальная проблема любого

высокопродуктивного молочного стада коров.

В этой статье мы попытаемся довести до руководителей

и специалистов животноводческих хозяйств

действительные причины возникновения ацидоза

в стаде, о которых говорить не принято. Поговорим

о преимуществах новых способов профилактики

и устранения закисления рубца, начиная от

заготовки кормов и заканчивая новой практикой

сдерживания и устранения закисления в стойловый

период при интенсивном силосо-концентратном

кормлении.

Последствия ацидоза рубца у

коров:

• снижение молочной продуктивности

и воспроизводительной способности

коров;

• отставание в росте и развитии молодняка,

родившегося от больных

животных;

• падеж;

• повышение затрат корма на производство

молока и говядины;

• увеличение себестоимости продукции;

• повышение конверсии корма;

• уменьшение более чем наполовину

срока продуктивной и репродуктивной

жизни.

В целом – это огромный экономический

ущерб для хозяйств.

Причины ацидоза рубца КРС.

Причин может быть несколько, в

совокупности они вызывают усиление

болезни и появление целого

ряда сопутствующих заболеваний.

Одна из главных причин при

усиленном силосо-концентратном

кормлении – использование высококрахмалистых

концентрированных

кормов из ячменя и пшеницы.

Их преимущество – возможность

собственного производства и низкая

себестоимость. Недостаток –

неизбежное возникновение интенсивного

молочно-кислого брожения

в рубце с последствиями ацидоза.

Вторая причина – чрезмерная измельченность

и высокая влажность

силосных кормов. Употребление и

сочетание таких кормов приводит

к быстрому нарушению жвачки и

снижению объема выделения слюны

– естественного буфера. При повышенном

содержании в кормовом

рационе высоко-крахмалистых концентратов

происходит уменьшение

потребления структурной клетчатки

из объемистого корма. Вот как

описывает состояние животного и

процесс развития метаболического

ацидоза М.А. Малков: «Накопленная

в больших количествах в

рубце молочная кислота всасывается

в кровь и поступает в печень.

Часть её связывается с минеральными

веществами (кальцием и бикарбонатами

крови) и удаляется через

почки. Но гораздо большее её

количество организм попытается

переварить в энергию через цикл

Кребса в печени. Концентрация молочной

кислоты в крови превысит

нормальный уровень и возникнет

отравление молочной кислотой. Как

только это произойдет, патологические

процессы в рубце станут адекватно

нарастать ещё больше, т.к.

молочная кислота не сможет больше

всасываться против градиента

концентрации. Её избыток в рубце

снижает моторику рубца или она может

полностью прекратиться. Часто

на фоне этого развивается руминаторный

стаз (прекращение жвачки).

Животное теряет аппетит, до предельного

уровня снижает жирность

молока. В рубцовой жидкости появляется

резкий кислый запах, понижается

её pH, а сама она изменяет

консистенцию и цвет – становится

очень жидкой с молочнообразной

окраской. Постепенно избыток молочной

кислоты в рубце и тканях

организма станет распадаться с образованием

двуокиси углерода, которая

при достаточном накоплении

приведет к превращению рубцового

ацидоза в метаболический, от

которого избавится гораздо сложнее,

или вовсе не удается. Длительный

избыток молочной кислоты в

рубце приводит к поражению эпителия

рубца – возникает язвенный

руменит, обусловленный гнилостным

разложением содержимого

рубца. Вполне закономерно, что в

результате хронического ацидотического

состояния пищеварения станут

проявляться и часто повторятся

приступы тимпании».

Данное объяснение наступления

ацидоза очень профессионально.

М. А. Малков один из первых немногочисленных

авторов в России,

обративших внимание на проблему

ацидоза, а именно существование

изомерии у молочной кислоты и то,

что молочная кислота в организме

животного состоит из левовращающего

(L) и правовращающего (D)

изомера молочной кислоты. Он также

отмечает пагубное влияние на

здоровье животных именно D-лактатного

ацидоза. Следует подчеркнуть,

что метаболизм и утилизация

печенью и микрофлорой рубца

D-изомера происходит во много раз

медленнее, чем левовращающего,

а поступлений его в рубец, при интенсивном

силосо-концентратном

кормлении, больше во много раз.

Мы в этом убедились, исследовав

много образцов силоса на количественное

соотношение изомеров в

силосах. Когда поступление изомера

D в организме коровы переходит

точку возможностей его метаболизма,

то начинается стойкий

«D-лактатный ацидоз». Мы выяснили,

что в организм коровы D-лактат

попадает из силоса. А в силос

– с помощью силосной закваски.

В рубце он является причиной целого

шлейфа необратимых воздействий

ацидоза на организм коровы.

При отсутствии специальных мер

неизменно возникают абсцесс печени,

гепатоз, миокардиодистрофия,

ламинит, мастит, поражение

почек и руминит. Причем первыми

этому подвергаются самые продуктивные

животные.



№ 4 июнь

2020



www.biochem.net

119

В ноябре 2017 года, совместно

с лабораторией Института микробиологии

РАН им. Скрябина, наша

фирма ООО «Лексырьё» провела

исследования по количественному

содержанию молочной кислоты и

соотношению её изомеров в силосной

яме СПК «Подольский». Первое,

что увидели, это классические

признаки ацидозного состояния коров

практически во всем стаде. Анализ

самого силоса недостатков не

выявил. Когда сделали ВЖХ на изомеры

молочной кислоты, то увидели

колоссальное преобладание правовращающего

D-изомера.

Содержание лактата

в силосе СПК «Подольский»

84%

(21 г/кг силоса)

D-лактат

16%

(4 г/кг силоса)

L-лактат

Таблица 1. Количественный анализ молочной кислоты и её изомеров в

силосах хозяйств Вологодской области (декабрь, 2018 г.)

Хозяйства

1. Францево. Силосная

яма (злаково-бобовые)

2. Францево.

Силосный курган

(злаковобобовые)

3. Пригородный.

Смесь: силос «грачевник»

+ солома»


Силос из Юрово,

«грачевник» + солома


Силос из Юрово

L-лактат

г/кг

силоса

D-лактат

г/кг

силоса

Общий

лактат

г/кг

силоса

L-лактат

%

D-лактат

%

Соотношение

D/L

5,98 14,53 20,51 29,1 70,9 2.4

2,81 7,16 9,97 28,2 71,8 2.5

1,39 7,36 8,75 15,9 84,1 5.3

0,83 4,71 5,54 15,1 84,9 5.6

1,81 6,83 8,64 20,9 79,1 3.8

6. Анишино 1,60 5,27 6,88 23,3 76,7 3.3

7. Чукусово 2,87 4,94 7,80 36,7 63,3 1.7

8. Наумовское 5,54 7,90 13,44 41,2 58,8 1.4

9. Аврора 3,03 14,18 17,22 17,6 82,4 4.7

В 2018 году сделали подобный

анализ в девяти хозяйствах различных

районов Вологодской области,

с которыми мы плотно работаем по

вопросам раскисления рубца, снижения

мастита, восстановления и

усиления показателей репродуктивности

в стаде. Факт преобладания

правовращающего D-лактата над

L наблюдается у всех силосных ям

без исключений, с различным уровнем

превышения (от 1,4 до 5,6 раз).

Причем там, где применялись закваски,

превышение D-лактата всегда

более чем в 4 раза (Таблица 1).

В 2019 году мы сделали около

30 анализов в хозяйствах Вологодской,

Новосибирской областей

и Краснодарского края. Тенденция

превалирования D-лактата над

L в силосе подтвердилась у всех.

В хозяйствах, где использовались

силосные закваски, разница в соотношении

между этими изомерами

всегда увеличивалась кратно и

всегда в пользу D-лактата. Стала

понятна причина преобладания

D-лактата над L. Наши анализы готового

силоса из ям, где применялись

такие закваски, показали, что

силос всегда высшего класса! Но

есть проблема, о которой никто из

производителей заквасок не говорит.

Дело в том, что, если в качестве

закваски используются штаммы

L.plantarum, силос получается

действительно всегда высшего качества,

в полном соответствии с нашим

ГОСТ Р 55986-2014. Этот вид

бактерий по своей силе и скорости

обладает уникальной способностью

необычного скоростного темпа продуцирования

молочной кислоты в

любом субстрате, в т.ч. в силосе.

В этом он не имеет себе равных!

Поэтому силосование проходит быстро

и качественно! Хозяйство получает

в лаборатории документ,

что силос «высшего или хорошего

качества». Но данный вид молочнокислых

бактерий при силосовании

очень быстро метаболизирует

все сахара из силоса, переводя их

в D-лактат. А когда они заканчиваются,

он активирует свой фермент

(изомеразу) и переводит L-лактат в

силосной яме в D-лактат как будущий

материал для строительства

оболочки своих клеток при размножении.

В этом и кроются основные

причины усиленного D-лактатного

ацидоза на фермах в зимний и весенний

периоды содержания коров.

Именно о том, что L. plantarum является

гомоферментативным видом,

продуцирующим в любых условиях

исключительно D-изомер молочной

кислоты, да еще и уничтожает

L-изомер в силосной яме, производители

заквасок не говорят.

Получается, что если хозяйство

применяет D-закваски, то стадо обязательно

начнет входить в ацидозный

штопор уже осенью, а зимой

полностью войдет в него практически

все, без шансов на какое-либо

смягчение в зимне-весенний

период. Как будто ниоткуда появляются

ламиниты, маститы, эндометриты

и падение репродуктивных

показателей. Заметим, что в D-лактатную

«ловушку» попадают, как

правило, самые хорошие фермы.

В то же время только некоторым из

них удается немного оттянуть и пригасить

действие ацидоза за счет современных

раскислителей рубца и

грамотной работы персонала, в т.ч.

работы с грубыми кормами, сохранив

при этом жвачку и включив бикарбонатный

«пул» коров. Но в основном

это удается только тем, кто

позаботился летом о грубых кормах.

Производители заквасок гарантируют

силос хорошего качества.

Хозяйства получают качественный

силос, соответствующий ГОСТу.

А что ацидоз? Это исключительно

проблема хозяйства!

Вот один из примеров, связанный

с красноречивыми последствиями

D-лактатного ацидоза. В одном

из лучших хозяйств Черноземья –

«Лискинском», в Воронежской области,

чистые ухоженные животные,

абсолютная чистота на ферме, грамотный

технологический порядок и

только одна особь без явных признаков

ацидоза. Директору указали

на технологическую ошибку в

кормлении, попросили показать

силосные ямы. И услышали в ответ

«судьбоносную» фразу: «Чего

там на него смотреть? Силос у нас

«всегда был и есть лучший в области

и даже в России, потому что

используем только самые лучшие

зарубежные силосные закваски,

покупаем у самых лучших фирм!».

Такому утверждению тогда возразить

было нечего. Мы продолжали

120


www.agroyug.ru

изучать образцы силоса в разных

зонах, экспериментировать и производить

кормовые добавки нового

поколения для быстрого и гарантированного

раскисления и детоксикации

рубца. С этими добавками

научились быстро и качественно

проходить сервис-период и подготавливать

стельных коров к спокойному

отелу. Продвинулись в области

ликвидации ацидоза более эффективными

и полезными раскислителями,

вместо стандартных соды и

оксида магния. Особенно в северо-западных

областях страны, где

вынужденное буртовое силосование

в полях, погодные условия, оснащенность

хозяйств не позволяют

заложить высококачественные силоса

и грубые корма. А хозяйства

хотят уйти не только от ацидоза и

его последствий, но и от маститного

молока. И вот в апреле 2019 года

прочли обзорную статью в аграрном

журнале о применяемых в России

силосных биоконсервантах. Некоторые

фирмы показали состав и объяснили

причину и эффект введения

той или иной микрофлоры. Практически

у всех фирм в заквасочных

комбинациях предлагаемой микрофлоры

фигурирует и выделяется на

почетное первое место пресловутая

бактерия – Lactobacillus plantarum,

а другие виды пробиотических бактерий,

ферменты и стимуляторы

если и применяются, то как вспомогательные.

Вот тут-то фраза директора

– «наилучшие зарубежные

закваски» вспомнилась и раскрыла

действительную причину «Лискинской

ацидозной трагедии». И тогда

мы совместно с Институтом микробиологии

РАН решили создать

универсальную, «сугубо русскую»,

комбинацию молочнокислой пробиоты,

чтобы отвечала требованиям

и силосной закваски, и восстановления

энергетической пробиоты

в рубце, образующую исключительно

левовращающий L-изомер молочной

кислоты.

В июле 2019 года такая закваска

с названием «Lactobac-L» была

создана, с концентрацией лактобацилл

10 11 /мл и продуцирующей не

менее 90 L-лактата. Срочно провели

предварительные испытания,

оформили разрешительную документацию

и начали испытания в самом

большом хозяйстве республики

Марий-Эл – ЗАО «Племзавод «Семеновский».

Обращаю внимание

на то, что в июле 2019 года впервые

в России был заложен силос в

промышленном масштабе с отечественной

L-лактатной закваской.

При дозировке закваски 2-5 мл/т

силоса было заложено две ямы по

1000 т. В одной яме – люцерновый

силос, в другой – клеверо-злаковая

смесь. Руководил опытом главный

ветврач племзавода. Обращает

на себя внимание то, что после

начала скармливания этого силоса

во всех корпусах фермы очень

быстро началась стабилизация общей

ветеринарной обстановки: исчезли

проблемы с межпальцевым

дерматитом и другими патогенными

инфекциями типа некробактериоза.

Снизились или исчезли другие

побочные признаки и последствия

ацидоза. К сожалению, 2000 т силоса

с L-закваской быстро закончились,

и хозяйство вынуждено было

перейти на традиционное кормление

силосом с обычными заквасками.

Продуктивность и ветеринарная

обстановка сразу стали возвращаться

на прежние проацидозные

позиции. Тогда в хозяйстве попробовали

использовать нашу закваску

«Lactobac-L» в зимний период как

пробиотик, выливая разбавленную

дозировку закваски в смеситель на

кормосмесь в концентрации КОЕ

рабочего раствора и добавляя при

этом наш раскислительный концентрат

рубца (РКР) в количестве 10 г

на голову в качестве дополнительного

нейтрализатора кислотности.

В результате применения этих добавок

с кормовой смесью ветеринарная

обстановка на ферме стала

быстро стабилизироваться. И до сих

пор там «Lactobac-L» используется

как пробиотик для обогащения рубца

левовращающей молочнокислой

пробиотой, что отражается на энергетической

стабилизации коров и

телят, а РКР действует как нейтрализатор

молочнокислой кислотности.

Кроме того, на этой ферме самостоятельно

стали использовать

«Lactobac-L» в качестве закваски

для быстрого приготовления кефира

для телят. В честь главного зоотехника

племзавода, предложившего

этот прием, мы назвали продукт

«Кефир Малинина».

Еще 10 лет назад мы нашли способ

решать эти вопросы намного

проще и дешевле, предложив хозяйствам

наш раскислительный

концентрат «ЗооВетПомощь»,

применение которого в количестве

не менее 10 г на голову только за

период запуска полностью решает

сразу несколько проблем: увеличение

бета-каротина в крови за этот

период до 0,8 мг/%, нормальные

отелы и отходы последов, классические

молозиво и сервис-период.

А главное – применение нашего

«инструментария» не допускает кетозы

потому, что нейтрализует первопричину

– ацидозы.

Это подтверждает важность использования

«Laktobac-L» не только

как эффективной закваски, но

и в качестве эффективного пробиотика,

прямо влияющего на увеличение

продуктивности животных.

Совместное применение

«Laktobac-L» как пробиотика, а ЗВП

или РКР как раскислителей в кормовой

смеси, открывает возможность

использования высоко-крахмалистых

дешевых концентратов

собственного производства без

угрозы наступления обвального

ацидоза. Этот прием позволяет увеличить

продуктивность животных

и сроки продуктивного долголетия

коров, снизить себестоимость

продукции. Угроз отравлений и передозировок

этими добавками нет.

Таким образом, появляется не только

надежный способ профилактики,

сдерживания и устранения любой

ацидозной угрозы при интенсивном

силосо-концентратном кормлении

коров, но и плановое повышение

продуктивности стада. Все

перечисленные ингредиенты и составляющие

проверены многолетней

практикой, надежны и применяются

в самых различных условиях

и зонах страны уже более 10 лет.

Статья напечатана в сокращении. Полная версия на сайте http://lekagro.ru.

По вопросам приобретения и консультации обращайтесь:

142131 г. Москва, с-п Рязановское, поселок Фабрики им. 1 Мая, д. 24, строение 1, оф.15

E-mail: lekagro@mail.ru

Тел.: +7 (495) 970 24 05; +7 (916) 813 61 89



№ 4 июнь

2020



www.biochem.net

121

УДК 636.2.084.51

Короткий В.П. 1 , Юрина Н.А. 2 , Юрин Д.А. 2 , Буряков Н.П. 3 , Рыжов В.А. 1 , Марисов С.С. 1

1

ООО НТЦ «ХИМИНВЕСТ», Нижний Новгород, Россия,

2

ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии», г. Краснодар, Россия,

3

ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, г. Москва, Россия.

ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ ФИТОБИОТИЧЕСКОЙ

КОРМОВОЙ ДОБАВКИ В ЛЕТНИХ

УСЛОВИЯХ ЮГА РОССИИ

В

настоящее время определяющим фактором

повышения молочной продуктивности крупного

рогатого скота является полноценное сбалансированное

кормление, при котором животные,

наряду с элементами питания основного рациона,

должны получать кормовые добавки, обогащенные

биологически активными веществами с различным

механизмом действия [1].

Технология производства молока на данном этапе

развития зоотехнической науки основана на современных

достижениях научно-технического прогресса

в области кормления, разведения и содержания молочного

скота. Её варианты должны разрабатываться

и апробироваться не только для снижения затрат

на единицу продукции, повышения молочной продуктивности,

качества, рентабельности и конкурентоспособности,

но и для поддержания продуктивного

долголетия коров, особенно в период раздоя [2].

На Юге России перепады температуры воздуха в

течение года колеблются от -30,0 до +45,0 °С, поэтому

важно изучить их влияние на молочный скот.

По данным А.П. Костина (1975) при изменении температуры

воздуха с 21 до 27°С продуктивность лактирующих

коров практически не изменяется, а выше

27 °С – снижается на 1 кг молока, при повышении температуры

на 1 °С. Тепловой стресс уменьшает продолжительность

течки, интенсивность охоты, задерживает

развитие яйцеклетки, часты случаи абортов

на разных стадиях развития [3].

При стрессе у стрессоустойчивых животных повышается

концентрация глюкозы в крови на 118%, а у не

устойчивых на 50,5%. Кроме того, глюкоза в мышцах

у первых используется путем окислительного фосфорилирования,

а у вторых гликолизом. Поэтому у вторых

она увеличивается в мышцах в большей мере

(44 к 27%), но в крови у них меньше глюкозы. Происходит

также и увеличение ионов кальция в мышцах

и крови, так как он участвует в нервном возбуждении.

Возрастает концентрация кортизола в крови [4].

Из вышеизложенного следует, что с теплоустойчивостью,

в условиях жаркого климата Юга России,

тесно связаны продуктивные качества крупного рогатого

скота. Поэтому необходимо уделять внимание

устойчивости организма к температурным изменениям

среды.

В период раздоя коров энергетические кормовые

добавки в их рационах способствуют повышению

молочной продуктивности на 20,0%, при увеличении

содержание жира в молоке на 0,20% и белка

на 0,18% [5].

С целью экстренного повышения уровня глюкозы

в крови, коровам скармливают пропиленгликоль.

Пропиленгликоль стимулирует образование глюкозы,

одного из основных компонентов выработки молока,

тем самым увеличивая удой и восполняя дефицит

метаболической энергии. Это также является

эффективной профилактикой кетоза [6].

Альтернативой пропиленгликолю является глицерин.

Скорость метаболизма его ниже, чем пропиленгликоля,

соответственно, у животных не возникает

быстрого чувства насыщения, влекущего за собой

снижение потребления корма. Глицерин является

натуральным продуктом получаемым из растительного

или животного сырья. Биоглицерин рекомендуется

вносить в рацион высокоудойных коров как пищевую

энергетическую добавку в первые 100 дней

лактации или когда в корме не хватает энергии. Он

восполняет недостаток энергии, поэтому может использоваться

как добавка против кетоза. Сладкий на

вкус, поэтому не возникает проблем при скармливании

крупному рогатому скоту [7].

Целью заявленных исследований являлось изучение

влияния хвойной энергетической добавки (ХЭД),

производства ООО НТЦ «Химинвест», (Нижний

122


www.agroyug.ru

Новгород) [8] на продуктивность коров в период раздоя

в условиях экстремально-высокой летней температуры

на территории Краснодарского края.

Исследования проведены в СПК «Лиманский»

Щербиновского района Краснодарского края в условиях

высокой температуры воздуха (в июле-августе

до 42°С в тени, в среднем 32,7±0,6°С) на глубокостельных

и лактирующих коровах голштинского типа

по 10 голов в каждой группе, аналогичные по продуктивности,

величине среднесуточного удоя и жира в

молоке, возрасту, живой массе, количеству отелов,

а также даты плодотворного осеменения (А.И. Овсянников,

1976). Подопытных животных содержали

в одинаковых условиях. Следует учесть, что коровы

голштинской породы имеют характерную отличительную

от представителей других пород физиологическую

способность к высокому коэффициенту преобразования

питательных веществ в молоко с низкими

затратами их на единицу продукции, что объясняется

высокой степенью интенсивности метаболизма.

Вследствие этого животные данной породы больше

подвержены негативному воздействию стресс-факторов.

В том числе с целью нивелировать температурные

стресс-факторы кормовыми средствами был

проведен эксперимент.

Первая группа животных являлась контролем. Коровы

данной группы потребляли основной рацион без

добавления энергетических добавок. Вторая группа

коров за 15 дней до отела и месяц после получала

дополнительно к основному рациону ХЭД – 150 г

на голову. Животные третьей группы получали к основному

рациону за 15 дней до отела и месяц после

ХЭД – 200 г на голову, четвертой – за 15 дней до отела

и месяц после ХЭД – 300 г на голову. Опыт продолжался

до достижения 90 дней лактации.

Продуктивность лактирующих животных за 90 дней

лактации представлена в таблице 1.

У животных, получавших ХЭД в количестве

150 г/гол, отмечена тенденция к увеличению суточного

удоя, на 2,5%, в сравнении с контролем. В третьей

и четвертой опытных группах, которым скармливали

200 и 300 г/гол кормовой добавки, этот показатель

был выше на 7,1% и 9,8%, соответственно.

Увеличение суточной дозы скармливания изучаемой

энергетической добавки в рационах отражается

тенденцией повышения массовой доли жира в молоке

от коров опытных групп.

Таким образом, от животных третьей и четвертой

групп было получено на 8,8% и 13,2% молочного жира

больше, чем от коров первой группы. Надо отметить,

что тенденция к увеличению данного показателя на

2,9%, в сравнении с контролем, наблюдалась уже

при скармливании добавки в количестве 150 г/гол.

Аналогичная картина прослеживалась по количеству

полученного молочного белка. Скармливание

дозировок в 200 и 300 г/гол. способствовало повышению

уровня молочного белка на 7,8 и 11,2% в третьей

и четвертой группах, соответственно, в сравнении

с контрольной.

Корректировка по удою молока с 4% жирностью

составила 2,8%, 8,1% и 11,8% во 2, 3 и 4 опытных

группах соответственно, в сравнении с контролем.

Содержание в молоке сухих веществ, сухого

обезжиренного молочного остатка и соматических

клеток, а также его плотность представлены

в таблице 2.

Установлено, что даже при незначительном повышении

количества жира и белка в молоке коров, наблюдалась

тенденция к повышению содержания в

нем сухих веществ, СОМО и плотности.

Так как хвоя, содержащаяся в изучаемой энергетической

добавке, обладает высокими бактерицидными

свойствами, обоснованно произошло снижение

содержания соматических клеток в молоке третьей

Таблица 1.

Продуктивность подопытных коров за 90 дней лактации.


Группа

1 2 3 4

Суточный удой, кг 19,30±0,25 19,78±0,40 20,67±0,38** 21,19±0,37***

Массовая доля жира, % 3,91±0,04 3,93±0,04 3,97±0,05 4,03±0,03*

Массовая доля белка, % 3,28±0,02 3,30±0,02 3,30±0,02 3,32±0,01

Надой за весь период, кг 1737,3±22,28 1780,5±35,92 1860,3±34,16** 1907,1±33,71***

Молочный жир, кг 67,90±1,12 69,88±1,29 73,87±1,93** 76,87±1,71***

Молочный белок, кг 56,94±0,91 58,83±1,17 61,39±1,37* 63,32±1,14***

Корректировка удоя по 4% молоку, кг 1713,85 1761,81 1851,93 1915,68

В % к контролю 100,0 102,8 108,1 111,8

Таблица 2.

Химический состав молока коров.


Примечание: * Р≤0,05; ** Р≤0,01; *** Р≤0,001.

Группа

1 2 3 4

Сухих веществ, % 12,05±0,15 12,12±0,05 12,18±0,05 12,21±0,07

Плотность, г/см 3 1,029±0,01 1,030±0,01 1,030±0,01 1,032±0,01

СОМО, % 8,42±0,09 8,44±0,07 8,54±0,08 8,59±0,08

Содержание соматических клеток, тыс./см 2 121,8±1,7 119,5±2,1 113,5±1,8** 112,1±1,2***

В % к контролю 100,0 98,1 93,2 92,0

Примечание: ** Р≤0,01; *** Р≤0,001.



№ 4 июнь

2020



www.biochem.net

123

группы животных на 6,8% (Р≤0,01), в четвертой – на

8,0% (Р≤0,001).

Важным моментом при кормлении коров в первую

фазу лактации является снижение потерь живой массы

коров, которые в опытных группах были ниже на

8,7-13,2% (Р≤0,01).

Выявлено, что при скармливании коровам ХЭД в период

раздоя, сократился сервис-период во второй группе

коров на 5,2%, в третьей – на 8,9% (Р≤0,05), в четвертой

– на 11,8% (Р≤0,05). При этом количество коров,

осемененных в течение 90 дней после отела, увеличилось

в третьей группе на 10,0%, а в четвертой – на 20,0%.

При расчетах экономической эффективности применения

изучаемой добавки установлено, что уровень

рентабельности производства молока во второй группе

коров, при скармливании им кормовой добавки в

количестве 150 г на голову за 15 дней до и 30 дней после

отела, повысился на 2,0%, в третьей группе, при

скармливании 200 г на голову с такой же продолжительностью

– на 8,0%, увеличение дозировки коровам

до 300 г на голову ХЭД в условиях экстремально высокой

температуры воздуха способствовало возрастанию

этого показателя на 12,3%. В итоге опыта было

получено во второй группе животных 1200,96 руб. дополнительной

прибыли в расчет на 1 голову, в третьей

группе – 4275,54 руб., в четвертой – 6674,94 руб.

Наиболее эффективной дозировкой ХЭД в условиях

теплового стресса при экстремально высокой температуре

воздуха на Юге России является 300 г на

голову за 15 дней до и 30 дней после отела.

Выводы. Скармливание хвойной энергетической

добавки коровам, в условиях экстремально высокой

летней температуры на Юге России, за 15 дней

до отела и 30 дней после в количестве 150, 200 и

300 г на голову обеспечило повышение: молочной

продуктивности коров на 2,8-11,8%, содержания

молочного жира в молоке на 2,9-13,2%, молочного

белка – на 3,3-11,2%; снижение количества соматических

клеток в молоке на 1,9-8,0%, потерь

живой массы при раздое – на 9-13%. В итоге уровень

рентабельности производства молока повысился

на 2,0-12,3%.


1. Юрина Н.А., Псхациева З.В., Максим Е.А. и др. Научное

обоснование применения сорбента «Ковелос-Сорб»

и энергетической кормовой добавки «Ковелос-

Энергия» в рационах сельскохозяйственных животных

// Монография. – Владикавказ, 2015. – 167 с.

2. Головань В.Т., Подворок Н.И., Дахужев Ю.Г., Юрин Д.А.

и др. Рациональная технология производства молока

на Юге России// Изд. МГТУ, г Майкоп, 2006, 236 с.

3. Костин А.П., Сухомлин К.Г. Возрастные особенности

теплообмена у крупного рогатого скота. // Регуляция

обмена тепла / Краснодар – «Советская Кубань» –

1960. – С. 112-116.

4. Израэльсон З.И., Тарасенко Н.Ю. // Руководство к лабораторным

занятиям по гигиене труда. / М. – «Медицина»

– 1981. – С. 51-67.

5. Мухутдинов Д.М. Регулирование концентрации обменной

энергии в рационах и его влияние на продуктивность

крупного рогатого скота // Диссертация на соиск.

уч. ст. кандидата с.-х. наук. – Ульяновск, 2009. – 157 с.

6. Кундышев П.П. Кормление высокопродуктивных коров

// Ценовик. – 2010. – № 7.

7. Подкувка В. Глицерин из рапса – сладкий корм//Пропозиция.

– 2005. – № 08-09. – С. 36.

8. Патент РФ №2543814 «Хвойно-энергетическая добавка».

Дата публикации 10.03.2015.

124


www.agroyug.ru

DOI: 10.24411/9999-007А-2020-10023

УДК: 636.2.034 : 636.084.415

Н.С. Трубчанинова, кандидат с.х. наук; доцент

В.А. Погребняк, доктор с.-х. наук, профессор

(ФГБОУ ВО Белгородский государственный аграрный университет им. В. Я. Горина)

ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ ЗАЩИЩЕННЫХ ЖИРОВ

НА ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ МОЛОКА

Аннотация. В испытаниях на высокопродуктивных

коровах установлено улучшение жирнокислотного

состава молока коров получавших

защищенный жир ULTRA FEED F (Россия) в сравнении

с импортным фракционированным жиром

(Малайзия).

Ключевые слова: коровы, защищенный жир,

жирнокислотный состав молока.

Abstract. In tests on highly-productive cows, an

improvement of the fatty-acid composition of milk from

cows having received protected fat ULTRA FEED F

(Russia) in comparison with imported fractionated fat

(Malaysia) was found.

Keywords: cows, protected fat, fatty-acid

composition of milk.

Молочное скотоводство является одной из основополагающих

отраслей АПК России. За последние

15 лет удой на 1 корову в целом по стране

увеличился с 3280 кг в 2005 г. до 5945 кг в

2018 г. [7]. Доминирующее положение занимает

черно-пестрый скот, доля которого среди молочного

скота составляет свыше 80%, в т.ч. чистопородный

голштинский – 16,3%. Средний удой на

1 корову голштинской породы в России за 2017

г., по результатам бонитировки, составил 8567 кг

молока с содержанием жира 3,86 и белка 3,23%,

тогда как средний удой по другим породам составил

6573 кг молока с содержанием жира 3,89 и

белка 3,19% [8].

Наряду с положительной тенденцией роста продуктивности

отмечено существенное снижение срока

продуктивного использования коров, что влечет

неспособность некоторых хозяйств, достигших

высокого уровня молочной продуктивности, осуществлять

простое воспроизводство стад без использования

импортного поголовья. В частности,

возраст выбытия коров в отелах в 2005 г. составлял

3,94 отела, в 2016 г. – уже 3,44 в среднем по

всем породам, при этом возраст выбытия для голштинской

породы черно-пестрой масти составил

2,67 отела [1].

Для дальнейшего прогресса молочного скотоводства

на первый план вышла задача перехода

на качественно более высокий уровень организации

кормления высокопродуктивных коров с учетом

физиологических потребностей в сухостойный

период и в период раздоя. В первые сто дней

лактации уровень обеспечения энергией является

одним из главных факторов, определяющих не

только продуктивность, но и показатели воспроизводства

(оплодотворяемость, регулярность половых

циклов, продолжительность сервис-периода и

пр.). Например, корова массой 700 кг при планируемой

продуктивности 25 кг/сутки до отела должна

ежесуточно потреблять 98 МДж, а после – 188

МДж, то есть в 2 раза больше. Однако корова перед

отелом и после него потребляет 1,4...2,0 % сухого

вещества от живой массы и как бы ее хорошо

не кормили, потребление корма отстает от роста

суточной продуктивности приблизительно до 85-

го дня после отела.



№ 4 июнь

2020



www.biochem.net

125

Для балансирования рационов чаще всего применяют

легко сбраживаемые углеводные корма, уровень

обменной энергии в которых может достигать

13 МДж и выше. Следует учитывать, что, начиная с

4 кг в сутки, каждый последующий 1 кг сухой массы

концентратов вытесняет из рациона в среднем

0,4 кг сухой массы основного корма. В дальнейшем

это ведет к закислению рубца, гибели микрофлоры,

снижению переваримости клетчатки, ацидозу и

его последствиям: диарея, снижение потребления

корма, болезни конечностей, хронические заболевания

печени и почек.

Альтернативой является энергетический корм

без крахмала – жир растительного происхождения.

Обычное растительное масло нежелательно использовать

для крупного рогатого скота, так как жир,

покрывая грубоволокнистые корма, нарушает жизнедеятельность

микрофлоры рубца. Выходом являются

«защищенные» жиры, представляющие собой

переработанные растительные масла, не подвергающиеся

воздействию рубцовых микроорганизмов

благодаря химическим или физическим свойствам.

Зарубежный опыт показывает, что эффективность

применения защищенных кормовых жиров оправдывается

продуктивностью и сохранностью животных.

Например в рационах коров в Израиле потребляет

защищенный жир занимает от 1,7 до 3,9% от сухого

вещества при общем содержании сырого жира от

4,7 до 6,9% от сухого вещества. Защищенные кормовые

жиры активно применяют также в США и Европе

в составе стандартного комбикорма [4].

В России многие крупные молочные комплексы

используют различные формы защищенных жиров,

как правило, импортного производства. Несмотря

на все полезные свойства, подбирать их нужно с

учетом состав продукта и последствий их применения

для получаемого молока.

К настоящему времени в Государственном реестре

лекарственных средств и кормовых добавок

для животных зарегистрированы 53 продукта, которые

можно отнести к специализированным защищенным

жирам и из которых более 10 активно

предлагаются к реализации в России, жиры отечественного

производства при этом в реестре отсутствуют

[6].

В данной связи целью проведенного исследования

являлась оценка возможности замены фракционированного

жира импортного производства

гидрогенизированным жиром «ULTRA FEED F», в

том числе установления различий в количественных

показателях молочной продуктивности, а также

в жирнокислотном составе молока.

Материалы и методы

Испытания проведены в ГК «Зеленая долина» на

протяжении 70 дней в 2019 г. на коровах голштинской

породы с годовым удоем 9-10 тыс. кг; содержание

беспривязное. Учет удоя, потребления корма,

содержания жира и белка – ежедневно по группе.

Оценка жирнокислотного состава кормов, кала и

молока проводилась 1 раз в 10 дней в целом по

группе. Жирнокислотный состав образцов определяли

на хроматографе «Хроматэк-Кристалл 5000»

по ГОСТ 30418-96.

Экспериментальная группа получала гидрогенизированный

жир ULTRA FEED F производства ГК

«ЭФКО», контрольная группа – фракционированный

жир производства Малайзии. Норма ввода составила

400 г/гол. до начала испытаний животные

получали фракционированные жиры того же производителя.

Рационы были сбалансированы по нормируемым

показателям.

Результаты и обсуждение

Большинство «защищенных» жиров, представленных

в России, изготовлено на основе пальмового

масла европейскими (Германия: Bergafat T300,

Bergafat F100) и азиатскими производителями (Индонезия,

Малайзия: Tripalma 80, Dry Fat LS60, Palmac

80-16, Extima 100, Rumifat, MooFats100, UltraFat RP-

100, Nutrifat 80). Все вышеперечисленные жиры являются

фракционированными и только 2 жира производства

Испании, зарегистрированные с 2017 г.,

являются гидрогенизированными (Палм фэт 99 и

Экстра Фэт 16/18). Группа компаний «ЭФКО» (Россия)

в 2019 году выпустила на рынок кормовых добавок

гидрогенизированный растительный жир ULTRA

FEED F, состав которого помимо поддержания высокого

уровня энергии рационов коров на протяжении

всей лактации, ориентирован на соблюдение

требований ГОСТ Р 52253-2004 [5] к сырому молоку

(табл. 1).

Таблица 1.

Защищенные жиры, представленные в России (выборочно).

Производитель

Bewital agri (Германия)

Thrivo Sdn.Bhd.

(Малайзия)

PT. Musim Mas

(Индонезия)

Berg+Schmidt

Sdn. Bhd. (Германия,

производство

в Малайзии)

ГК «ЭФКО» (Россия)

**

Наименование

продуктов

Тип

продукта*

Общее содержание

жира, %


С16:0

(%)


С18:0

(%)

BewiSpray99FA G 99 47-53 40-44

Основное направление деятельности

>50 лет производит большой

спектр кормовых добавок для с-х и

домашних животных

Tripalma 80 F 99 82,7 3,4 Производство жиров для пищевой

и химической промышленности.

Dry Fat LLS60 F 99 75 5 Переработка пальмового масла

Nutrifat 80 F 99 80 10

Bergafat T300 F 99 70-80 5-8

Berga Fat F100 F 99 75-95 4-6

Производство жиров для пищевой

и химической промышленности.

Переработка пальмового масла

Производство жиров для косметики,

пищевой промышленности, с-х.

животных

ULTRA FEED F G 99,9 40-70 20-40 Производство жиров для пищевой

промышленности, компонентов

EXTRA FEED F F 99,9 70-90 3-8 комбикормов и кормовых добавок

* G – гидрогенизированный жир; F – фракционированный жир

** – тестируются

126


www.agroyug.ru

Таблица 2.

Показатели молочной продуктивности и использования корма.

Показатель

Удой, кг / гол.


жира в молоке, %


белка в молоке, %

Расход кормов на

1 кг молока, кг

Период опыта, декада

Группа

1-я 2-я 3-я 4-я 5-я 6-я 7-я В среднем

Опыт 39,6 39,5 40,3 39,8 37,8 385 38,8 39,2

Контроль 39,1 39,9 39,9 39,2 38,3 381 39,2 39,1

Разница, ± +0,5 -0,4 +0,4 -0,6 -0,5 +0,4 -0,4 +0,1

Опыт 3,69 3,67 3,69 3,71 3,68 3,77 3,76 3,71

Контроль 3,62 3,61 3,67 3,66 3,63 3,72 3,73 3,66

Разница, ± 0,07 0,06 0,02 0,05 0,05 0,05 0,03 +0,05

Опыт 3,26 3,21 3,21 3,21 3,23 3,27 3,28 3,24

Контроль 3,26 3,19 3,22 3,24 3,22 3,25 3,27 3,24

Разница, ± 0 0,02 -0,01 -0,03 0,01 0,02 0,01 0,00

Опыт 1,29 1,37 1,49 1,45 1,52 1,54 1,47 1,45

Контроль 1,39 1,38 1,47 1,47 1,57 1,53 1,45 1,47

Разница, ± -0,09 -0,01 0,03 -0,02 -0,05 0,01 0,02 -0,02

С точки зрения производства важен вопрос влияния

испытуемых продуктов на учитываемые показатели

молочной продуктивности. Не установлено достоверных

различий влияния испытуемых жиров по

молочной продуктивности (удой, содержание жира

и белка в молоке) и расхода сухого вещества кормов

на единицу продукции (табл. 2).

Рассматривая вопрос эффективности защищенных

жиров с точки молочной продуктивности, следует

учитывать, что эффект защищенных жиров в

виде прироста удоя и содержания жира в молоке будет

проявляться наиболее полно лишь в случае, если

именно дефицит энергии и жирных кислот является

препятствием роста продуктивности. Возможно более

значимым эффект от защищенных жиров будет не

в росте текущей молочной продуктивности, а в поддержании

здоровья высокопродуктивной коровы в

период повышенной лактационной нагрузки и, как

следствие, в увеличении продуктивного долголетия.

Внимание многих исследователей привлекает

проблема получения молочной продукции с заданными

свойствами. В российских условиях на это накладываются

попытки борьбы с фальсификацией

молочных продуктов и соответственно обостряется

вопрос соответствия жирнокислотного состава

сырого молока требованиям ГОСТ Р 52253-2004.

Сторонники фракционированных жиров утверждают,

что высокое содержание пальмитиновой

кислоты приводит к увеличению содержания жира

в молоке и к увеличению продуктивности [2]. Их оппоненты

считают, что избыток пальмитиновой кислоты

при использовании фракционированных жиров

аккумулируется в печени, что приводит к ее ожирению

и росту концентрации в молоке сверх норм

ГОСТ Р 52253-2004. Увеличенное содержание стеариновой

кислоты в гидрогенизированном жире

считают благом, называя в качестве преимуществ

энергетическую ценность этой кислоты и способность

накапливаться в подкожном жире, не оседая

в печени; а также в поддержании жирнокислотного

состава молока в соответствии с ГОСТ [3].

Поступающие с кормом жирные кислоты не остаются

неизменными, а включаются в сложные циклы

преобразований. Например, под воздействием

жирорасщепляющих бактерий, жиры основного

корма попавшие в рубец соединения практически

полностью расщепляются до более простых составляющих:

триглицериды – до жирных кислот и

глицерина, гликолипиды – до жирных кислот и сахаров.

Затем 80-90 % ненасыщенных жирных кислот

под воздействием рубцовых микроорганизмов

подвергаются разной степени биогидрогенизации,

Таблица 3.

Качественные показатели жирнокислотного состава молока при использовании ULTRA FEED F и

фракционированного жира.

Наименование

Трансизомеры

ЖК

Йодное

число

Миристиновая

(С14:0),

%

Пальмитиновая

(С16:0), %

Стеариновая

(С18:0),

%

Олеиновая

(С18:1), %

Линолевая

(С18:2), %

Молочный жир по ГОСТ Р 52253-2004 - - 8-13 22-33 9-13 22-32 3-5,5

Ultra Feed F 0,07 12 1,5 58 31 7 2

ЖКС молока после применения Ultra

Feed F

2,0±

0,13

28,0±

1,72

11,1±

0,65

31,5±

1,23

9,9±

0,57

22,7±

0,75

3,6±

1,62

Фракционированный жир 0,12 16,8 0,2 76,2 5,3 13,6 2,9

ЖКС молока после применения фракционированного

жира (импорт)

2,3±

0,21

27,2±

1,35

10,6±

0,59

33,6±

1,42

7,7±

0,45

22,1±

0,65

3,4±

0,13



№ 4 июнь

2020



www.biochem.net

127

т.е. «насыщению» двойных связей водородом. Продуктами

этой реакции являются олеиновая С18:1 и

стеариновая С18:0 кислоты. Две трети насыщенных

жирных кислот поступающих с кормом представлено

пальмитиновой кислотой С16:0. Не менее сложные

преобразования происходят и с защищенными»

жирами, которые преимущественно всасываются в

тонком отделе кишечника.

Жирнокислотный (ЖКС) состав молока после

1,5-месячного применения ULTRA FEED F на фоне

применения фракционированного жира приблизился

к параметрам ГОСТ (табл. 3).

Отмечено снижение содержания в молоке пальмитиновой

кислоты в опытной группе на 1,55% относительно

пограничного верхнего значения по

ГОСТ, тогда как в контрольной группе содержание

пальмитиновой кислоты было выше верхней границы

ГОСТ (33%). По содержанию стеариновой кислоты

в молоке показатели после применения Ultra

Feed находились на уровне ГОСТ.

Выводы

В производственных испытаниях отмечено положительное

влияние защищенного жира ULTRA

FEED F (Россия) в сравнении с импортным фракционированным

жиром (Малайзия) в части приближения

жирнокислотного состава молока к параметрам

ГОСТ Р 52253–2004 при отсутствии ухудшения

по количественным показателям молочной продуктивности

и использования корма.


1. Анализ состояния и перспективы улучшения генетического

потенциала крупного рогатого скота молочных

пород: научно-аналитический обзор. / В.Ф. Федоренко,

Н.П. Мишуров, Т.Е. Маринченко, А.И. Тихомиров // М.:

ФГБНУ «Росинформагротех», 2019. – 108 с.

2. Глухов, Д.В. Защищённые жиры. Давайте разберёмся.

Обзорная статья. / Д.В. Глухов // Эффективное животноводство.

– 2012. – № 5. – С. 12-16.

3. Palmitic and stearic acid metabolism in lactating dairy

cows // J.R. Loften, J.G. Linn, J.K. Drackley etc. // J. Dairy

Science. – v.97. – Issue 8. – August 2014. – P. 4661-4674.

4. Saturated fat supplemented in the form of triglycerides

decreased digestibility and reduced performance of

dairy cows as compared to calcium salt of fatty acids. / А.

Oyebade, L. Lifshitz, H. Lehrer etc. // Animal. – 2020. – P.

973–982. – doi:10.1017/S1751731119002465.

5. ГОСТ Р 52253-2004 Масло и паста масляная из

коровьего молока. Общие технические условия

(с Изменением № 1). – URL: http: // docs.cntd.ru/

document/1200036431 / (дата обращения: 20.01.2020).

6. Государственных реестр лекарственных средств и

кормовых добавок для животных. – URL: http://old.

mcx.ru/documents/document/v7_show/ 22001.133.htm /

(дата обращения: 12.01.2020).

7. Федеральная служба государственной статистики.

Эффективность экономики России. – URL: https://

www.gks.ru/folder/11186 (дата обращения: 09.04.2020).

8. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве

в хозяйствах Российской Федерации. – М.:

Изд-во ФГБНУ ВНИИплем, 2018. – 274 с.

ДАФС-25К – САМАЯ БЕЗВРЕДНАЯ СЕЛЕНОРГАНИЧЕСКАЯ

КОРМОВАЯ ДОБАВКА РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА

- восполняет недостаток селена в кормах;

- нормализует белковый, жировой и углеводный обмены

веществ; усиливает метаболические процессы в организме

животных и птиц;

- повышает устойчивость организма к инфекционным

заболеваниям;

- обладает ярковыраженным антиоксидантным, антитоксическим

и гепатозащитным действием по отношению к

токсинам, в том числе и к микотоксинам;

- обладает значительно меньшей токсичностью и индифферентен

к компонентам кормовых смесей, что позволяет

расширить терапевтический диапазон и добиться лучших

результатов;

- вводить можно с первого дня жизни и не имеет ограничений

по убой.

Общество с ограниченной ответственностью «Сульфат»

Россия, 410005, г. Саратов, ул. им. Пугачева Е.И., д. 161

Тел./факс: (8452) 27-72-05, 27-33-96

E-mail: sulfat.dafs@yandex.ru

Сайт: www.dafs25.ru, дафс25.рф

128 Ветеринария

www.agroyug.ru

Капай Н.А., к.б.н., ООО «АлексАнн»

Давыденкова О.В., ООО «АлексАнн»

СРАВНИТЕЛЬНАЯ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ

ПРЕПАРАТА ТРАВМАТИН ®

ПРИ ОТЕЛЕ ПЕРВОТЕЛОК

Полноценное восстановление репродуктивного здоровья коровы после тяжелого отела всегда

остается под большим вопросом. Бесплодие, как следствие послеродовых осложнений, наблюдается

более чем у трети первотелок, а в остальных случаях возникшие патологии требуют

длительного лечения. Предрасполагающими факторами к дистоциям является гипотония матки,

крупноплодие и узость таза.

Для облегчения родового процесса на многих животноводческих

комплексах используется препарат

на основе денаверина гидрохлорида (далее – препарат

сравнения), который оказывает расслабляющее

действие на гладкую мускулатуру шейки матки и способствует

увеличению эластичности родовых путей.

Следует отметить, что этот миорелаксирующий эффект

может распространяться и на мускулатуру тела

матки, уменьшая силу ее сокращений (1). В условиях

имеющейся гипотонии применение спазмолитика

может создать только дополнительные трудности.

Препарат Травматин® также с успехом используется

в родовспоможении для предотвращения и

минимизации последствий родовых травм. Травматин®

предупреждает отек и перенапряжение матки

при отеле, восстанавливает силу схваток и потуг

за счет улучшения кровоснабжения и улучшает

эластичность и проходимость родовых путей (отек

мягких тканей существенно затрудняет прохождение

плода). Важным преимуществом Травматина®

является то, что он предотвращает воспаление и

оказывает мощное регенерирующее действие. За

счет этого послеродовый период у первотелок протекает

гораздо легче, поврежденные ткани полноценно

восстанавливаются, животное не теряет своих

фертильных качеств.

Для сравнительной оценки эффективности применения

во время отела препарата Травматин®

было проведено клиническое исследование ТР-О-

01/2019 на базе АО ПЗ «Ульянино» (Московская

область). Стельные нетели черно-пестрой и джерсейской

пород в день отела распределялись случайным

образом на две группы.

В опытной группе первотелкам

(n=18) во время отела применяли

препарат Травматин ® в дозе 5,0-

7,0 мл внутримышечно однократно;

в контрольной (n=15) – препарат

сравнения 5,0 мл внутримышечно

однократно. Другие лекарственные

препараты во время отела не

использовали.

В исследование не включали

истощенных животных, животных

с выявленными патологиями родовых

путей, в случае нахождения

Опытная группа

1

17

двух плодов в матке или наличии мертвого плода

в матке. Условия кормления и содержания (привязное)

животных опытной и контрольной групп были

идентичными.

Оценивали тяжесть родового процесса, сохранность

новорожденных, фиксировали количество

случаев тяжелых послеродовых осложнений (травм

родовых путей, задержания последа, выпадение

матки и др.), необходимость вынужденной выбраковки

первотелок в результате тяжелых родов, заболеваемость

эндометритом в новотельный период.

Результаты.

В обеих группах были отмечены случаи тяжелых

отелов, во время которых возникала необходимость

в родовспоможении. Крупноплодие или неправильное

положение плода было причиной тяжелого отела

у 8-ми голов в опытной группе; в контрольной –

у 3-х из 4-х голов с дистоцией. Сохранность новорожденных

телят в обеих группах составила 100%.

При применении Травматина® даже при тяжелом

отеле с родовспоможением не наблюдалось

травм (разрывов) родовых путей и серьезных

послеотельных осложнений (выпадение матки,

послеродовое залеживание); только у одной

первотелки (6%) было задержание последа. В контрольной

группе у 5-и животных (33%) в день отела

были отмечены осложнения разного характера,

в том числе у трех травмы и разрывы родовых

путей. Суммарное количество случаев ранних послеотельных

осложений было больше в контрольной

группе (у двух первотелок сочетанная патология)

(Табл.1 и Рис.1).

без

осложнений

задержание

последа

Контрольная группа

Рисунок 1. Количество случаев ранних послеотельных осложений

в группах

1 1

10

2

3


последа

травмы родовых

путей

без осложений

выпадение

матки

послеродовое

залеживание



№ 4 июнь

2020

129

Несмотря на большее количество отелов с родовспоможением

в опытной группе частота возникновения

послеродового эндометрита (метрита)

была существенно меньше, чем в контрольной:

28% (5 из 18) против 47% (7 из 15), соответственно.

В обеих группах заболевание диагностировалось в

75-80% случаев на 4-5й день после отела. При применении

Травматина® у половины первотелок после

тяжелого отела (4 из 8-ми) данная патология не

развивалась. В контрольной группе послеродовый

гнойно-катаральный эндометрит (метрит) возникал

у всех животных после тяжелых родов и травм родовых

путей (Табл. 2).

Ни в одной из групп выбраковки первотелок в течение

21 дня наблюдения не было.

В период проведения исследования побочных реакций

и/или побочных (нежелательных) явлений не

было отмечено ни в одной из групп.

Таким образом, анализ эффективности применения

препарата Травматина® и для профилактики послеотельных

осложнений у первотелок показал, что

при применении Травматина® доля первотелок с послеотельными

осложнениями как в первый день отела,

так и за весь 3-х недельный период наблюдения

была меньше: на 27% и 19%, соответственно (Рис.2).

50

40

30

20

10

0

6%

Опытная группа

Рисунок 2. Частота возникновения послеотельных

осложнений у первотелок за весь период

наблюдения (в процентах от общего количества

животных в группе).

33%

Контрольная группа

в день отела

Инъекция препарата Травматин® во время тяжелых

отелов позволила предотвратить серьезные послеотельные

осложнения (травмы родовых путей,

выпадение матки, послеродовое залеживание) и в

два раза снизила вероятность развития воспалительных

процессов в матке в новотельном периоде.

Расчет стоимости лечебно-профилактических схем

показал, что использование Травматина® позволило

сократить расходы на 120-150 руб. на голову.

Заключение

Результаты клинического исследования ТР-О-

01/2019 демонстрируют целесообразность применения

препарата Травматин® во время отела для

профилактики послеродовых (послеотельных) осложнений.

Благодаря сокращению случаев ранних

послеродовых осложнений (разрывы, травмы родовых

путей), Травматин® способствует быстрому

восстановлению животного, снижает риск развития

острого послеродового эндометрита и способствует

сохранению репродуктивной функции первотелок.

Таблица 1.

Частота возникновения дистоций и осложнений в

течение первых суток после отела.


Количество животных

в группе, гол

Дистоции*,

гол (%)

Осложнения

в день

отела

по причине

крупноплодия

по причине

неправильного

положения плода

Опытная

группа

Травматин®

Контрольная

группа

18 15

5 2

3 1

по другой причине 0 1

травмы и разрывы

родовых путей, гол

выпадение матки,

гол


последа, гол

послеродовое

залеживание, гол

Доля первотелок с послеотельными

осложнениями,

всего

после отела

с родовспоможением

* с родовспоможением

0 3

0 1

1 2

0 1

6% (1 из 18) 33% (5 из 15)

13% (1 из 8) 100% (4 из 4)

Таблица 2.

Частота возникновения и продолжительность

лечения послеродового эндометрита (ПЭ).

№ Показатель

1.

2.

Количество

случаев

ПЭ

всего, гол

%

после тяжелого

отела

с родовспоможением,

гол

% от всех животных

после

тяжелых отелов

после

нормального

отела

Продолжительность

лечения ПЭ, дни

Опытная

группа

Травматин®

5

28%

4

50%

Контрольная

группа

7

47%

4

100%

1 3

8,3±1,8 8,6±2,8


1. Künzel J., Geisler K., Hoffmann I., Mu¨ller A, Beckmann

M.W., Dittrich R. Myometrial response to neurotropic and

musculotropic spasmolytic drugs in an extracorporeal

perfusion model of swine uteri. Reproductive BioMedicine

Online (2011) 23, 132–140.

ГРУППА КОМПАНИЙ «ХЕЛВЕТ»

INFO@HELVET.RU, WWW.HELVET.RU

ТЕЛ./ФАКС: 8(495)221-01-58, 221-01-59

141700, МОСКОВСКАЯ ОБЛ.,

Г. ДОЛГОПРУДНЫЙ, А/Я 97

130

Молочное скотоводство

www.agroyug.ru

Начало. Продолжение в №5

УДК 636.234.1.084.523

Рядчиков В.Г. профессор, доктор биологических наук, академик РАН

Солдатов А.А. доктор с/х наук, профессор кафедры физиологии

и кормления с/х животных КубГАУ, учредитель ООО «ПРЕМИКС»

Шлязова О.Г. доцент, кандидат биологических наук

Филева Н.С. аспирант

Тантави А.А. аспирант

кафедра физиологии и кормления с/х животных Кубанский ГАУ

ЗНАЧЕНИЕ БЕЛКОВЫХ ФРАКЦИЙ

РАСПАДАЕМОГО И НЕРАСПАДАЕМОГО

В РУБЦЕ БЕЛКА, В РЕГУЛЯЦИИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

АЗОТА И СНАБЖЕНИИ НЕЗАМЕНИМЫМИ

АМИНОКИСЛОТАМИ РАЦИОНОВ ГОЛШТИНСКИХ

КОРОВ ПЕРВОТЕЛОК

Представленные в статье материалы являются

продолжением эксперимента, ранее изложенного

в журнале «Эффективное животноводство»

(№8 (159), №9 (160), Рядчиков В.Г.

и др 2019 г.) Цель данного исследования состояла

в изучении действия разного уровня белка и его

распадаемости на эффективность использования

N корма, образование микробного белка, выход

аминокислот в дуоденум, обеспеченность рационов

незаменимыми аминокислотами и молочную

продуктивность коров. В опыте было 4 голштинские

коровы – первотелки в период лактации 45 ±

10 дней от отела, хирургически обустроенные рубцовыми

и дуоденальными канюлями. Оценивали эффективность

4 рационов: 1 и 2-ой рационы содержали

15,7% СБ, соотношение НРБ:РРБ = 7,6:8,1%

СВ, (50:50% СБ), во 2-ом рационе соотношение НР-

Б:РРБ = 5,4:10,3% СВ, (35:65%СБ); в 3 и 4-ом рационах

содержание СБ 17,7%, в 3 рационе отношение

НРБ:РРБ = 9,1:8,7%СВ, (50:50%СБ), в 4 рационе

отношение НРБ:РРБ = 6,3:11,4%СВ, (35:65%СБ).

Кормление животных осуществляли по схеме латинского

квадрата 4×4. Эксперимент состоял из 4

периодов продолжительностью 22 дня каждый, при

этом 12 дней – период адаптации к новому рациону,

10 дней учетный период надоя молока, отбора

проб химуса, кала, мочи, крови.

Наблюдалось более высокое образование микробного

N (р<0,05), тенденция более высокой кажущей

и истиной переваримости СВ и ОВ в рубце.

Такая же тенденция повышения переваримости СБ,

НДК, КДК на 2% в целом пищеварительном тракте

у коров на рационах с соотношением НРБ:РРБ

= 35:65% СБ. Наиболее высокий выход в дуоденум

экзогенного азота корма, азот РРБ и НРБ соответственно

89±0,7%, 102,7% и 115% от их потребленного

количества отмечен у коров на рационе с 15,7%

СБ при соотношении НРБ:РРБ = 35:65% СБ. На рационе

с 15,7% СБ, и 7,6% РРБ в % СВ соотношении

НРБ:РРБ = 50:50% СБ было снижение на 1,2 кг

потребление СВ (р<0,05) и молочной продуктивности

(р<0,05). Максимальная молочная продуктивность

39,4 кг/д достигалась при соотношении НР-

Б:РРБ = 50:50% СБ на 3-ем рационе с 17,7% СБ.

Вместе с тем, эффективность использования экзогенного

N корма, азота РРБ и НРБ корма были ниже,

соответственно 82±0,5, 78,8, 84,7, чем на рационах

с 15,7 СБ. Обеспеченность рационов обменными



№ 4 июнь

2020

131

незаменимыми аминокислотами по лизину составила

95,3% на 2 и 3 рационах, по метионину 85%.

Менее удовлетворительная сбалансированность рационов

по обменным незаменимым аминокислотам

наблюдалась на 1 и 4 рационах.

При оптимальном соотношении белковых фракций

НРБ: РРБ и соблюдении оптимального баланса

обменных незаменимых аминокислот имеется реальная

возможность снизить уровень белка в рационе

коров до 15,7%.

ВВЕДЕНИЕ

Исследования за последние 40 лет в области

физиологии питания способствовали разработке

стандартов и компьютерных программ по питанию

и кормлению молочных коров и впечатляющему росту

молочной продуктивности. Однако, вопрос аминокислотного

питания, с решением которого связан

дальнейший прогресса в совершенствовании белкового

питания жвачных, остается не решенным.

Балансирование по незаменимым аминокислотам

(НАК) позволит снизить в рационах количество белка

и дорогостоящих белковых кормов, повысить эффективность

использования азота, уменьшить его

потери в окружающую среду и, как следствие, способствовать

улучшению экономики производства

молока и экологической ситуации (Broderick et al.,

2008: Bahrami-Yekdandi et al., 2017).

Практическая реализация проблемы аминокислотного

питания крупного рогатого скота, в том

числе коров, возможна при наличии хорошо отработанных

норм в обменных (метаболических истинно

переваримых) незаменимых аминокислотах

(ОНАК) и надежных методов прогнозирования их

количества в рационах.

На основе фактериального подхода нами определены

нормы потребности в обменных незаменимых

аминокислотах для лактирующих коров (Рядчиков

В.Г. и др., 2019).

Потребность на продукцию молока (пм) и поддержание

(пд) мы считаем наиболее удобной формой

балансирования рационов по аминокислотам

(таблица 1).

Потребность коров в аминокислотах рассчитывают

в виде граммов на производство молока по нормам

(г/кгМ), с учетом содержания сырого и чистого

белка, и на поддержание по нормам граммов на

килограмм метаболической живой массы в степени

0,75 (г/кгжм 0,75 ) (таблица 1).

У жвачных интенсивная переработка белков корма

происходит в рубце под воздействием микроорганизмов

– бактерий и протозоа, в результате микробной

ферментации 50–60% сырого белка (СБ),

представляющего собой легко растворимую белковую

фракцию, распадаемый в рубце белок РРБ

распадается до аминокислот и аммиака, которые

используются на синтез микробного белка, аминокислотный

профиль которого существенно отличается

от такового СБ корма. Поэтому у жвачных

невозможно определить аминокислотный состав

химуса, поступающего в тонкий кишечник, по аминокислотному

составу потребленного корма. Его

устанавливают путем анализа проб химуса, отобранных

через канюлю, установленную в самом начале

12-перстной кишки (duodenum). Другая часть кормового

белка (30-40%), более устойчивая по физической

структуре, называемая «нераспадаемый в

рубце белок» – НРБ), который избегает микробной

деградации, поступает в сычуг и тонкий кишечник,

где переваривается по такому же типу, как у моногастричных

животных.

Таблица 1.

Нормы потребности лактирующих коров в обменных

незаменимых аминокислотах на поддержание (пд)

и продукцию молока (пм) в зависимости

от содержания сырого (СБ%)

и чистого (ЧБ%) белка в молоке.

Аминокислоты

Производство молока (пм)

г/кгМ

При содержании СБ и ЧБ, %

СБ/ЧБ =

3,0/2,86%

СБ/ЧБ =

3,3/3,15%

СБ/ЧБ =

3,5/3,34

Лизин 3,2 3,6 3,8 0,41

Метионин 1,1 1,2 1,3 0,14

Аргинин 2,1 2,3 2,4 0,31

Гистидин 1,1 1,2 1,3 0,16

Изолейцин 2,4 2,7 2,9 0,35

Лейцин 4,5 5,0 5,3 0,60

После переваривания сырого белка корма в многокамерном

желудке в тонкий кишечник поступают

следующие белковые фракции: а) микробный сырой

белок (МСБ); б) нераспавшийся в рубце белок

корма (НРБ); в) эндогенный белок (ЭБ) переднего

отдела пищеварительного тракта. МСБ и НРБ являются

основными источниками снабжения животных

аминокислотами.

Значительная часть аминокислот, освобождаемых

в результате микробной ферментации РРБ,

дезаминируется бактериями, освобождая аммиачный

азот NH 3

-N, часть которого всасывается

через стенку рубца и поступает в кровь, превращается

в печени в мочевину (White et al., 2017).

Часть мочевины возвращается в рубец и используется

бактериями на биосинтез аминокислот и

белка, а часть удаляется из организма с мочой.

При избытке в рационах белка и фракции РРБ

потери азота становятся весьма значительными.

С другой стороны, при недостаточном содержании

РРБ в рационах, снижается продукция микробного

белка, переваримость клетчатки, крахмала

и молочная продуктивность (Lapierre et al.,

2006, Ipharraguerre et al., 2005). Установление

оптимального соотношения НРБ:РРБ актуальное

значение для разработки фракций, сбалансированных

ОНАК.

Цель эксперимента состояла в изучении действия

уровня и распадаемости СБ в рационах

коров на эффективность использования азота

корма, образования микробного белка и обеспеченность

лактирующих коров незаменимыми аминокислотами.

Фенилаланин

2,5 2,8 3,0 0,44

Треонин 1,9 2,1 2,2 0,50

Триптофан 0,6 0,7 0,74 0,11

Валин 2,9 3,2 3,4 0,53

ОБ, г 42,3 47,0 49,8 6,6

пд,

г/кгЖМ 0,75

*Содержание небелковых азотсодержащих веществ в

СБ молока составляет 4,5%.

132


www.agroyug.ru

Таблица 2

Состав рационов, % СВ

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования были проведены в Учебно-производственном

центре по молочному животноводству

учхоза «Краснодарское» Кубанского государственного

аграрного университета имени И. Т. Трубилина

и на кафедре физиологии и кормления сельскохозяйственных

животных того же университета в период

с сентября 2017 по январь 2018 года.

Для решения поставленных задач использовали

4 рациона, различающихся по уровню сырого белка

(СБ) и соотношению белковых фракций НРБ:РРБ.


Номер рациона 1 2 3 4

Содержание СБ, %СВ 15,7 17,7

НРБ: РРБ, %СВ 7,6:8,1 5,4:10,3 9,1:8,7 6,3:11,4

НРБ: РРБ, %СБ 50:50 35:65 50:50 35:65

1-ый и 2-ой рационы имели по 15,7 % СБ, 3-ий и

4-ый по 17,7 % СБ. В пределах рационов с одним и

тем же уровнем СБ имели соотношение НРБ:РРБ

= 50:50% и 35:65% СБ.

Различие рационов по распадаемости белка достигалось

за счет включения в 1 и 3 рационы соевого

жмыха «Белкофф», подвергнутого специальной

тепловой обработке, с содержанием 68,6

% НРБ и 31,4% РРБ (производство Тбилисского

завода «Кубаньагропрод», станица Тбилисская

Краснодарского края) или соевого шрота в рационы

2 и 4 с низким (29,9 %) содержанием НРБ и

70,1% РРБ, производство фирмы «Группа компаний

Компоненты

Рационы

1 2 3 4

Солома пшеничная 3,90 3,90 3,90 3,90

Силос кукурузный 27,90 27,10 24,40 25,30

Сенаж люцерновый 20,50 20,50 19,70 20,70

Кукуруза- дерть 16,76 17,67 16,42 16,51

Ячмень – дерть 7,81 8,81 6,40 5,90

Рапсовый жмых 7,70 7,60 10,20 10,10

Соевый жмых

(белкофф)

12,20 - 15,70 -

Соевый шрот - 10,80 - 13,90

Мегалак1 1,00 1,46 1,00 1,46

Премикс2 1,00 1,00 1,00 1,00

Соль 0,20 0,20 0,20 0,20

Сода пищевая 0,60 0,60 0,60 0,60

Руменезин 0,024 0,024 0,024 0,024

Биоспринт3 0,024 0,024 0,024 0,030

Био Токс 0,20 0,20 0,20 0,20

Ниацин 0,05 0,05 0,05 0,05

MgO 0,14 0,14 0,14 0,14

Смартамин4 0,05 0,05 0,05 0,05

Cодержится в одном

кгСВ

ОЭ,МДж 11,05 11,11 11,26 11,24

СБ,г 157,54 157,73 177,13 176,41

НРБ, г 76,11 54,4 90,57 62,64

РРБ, г 81,38 103,26 86,67 113,83

НРБ, % СВ 7,61 5,44 9,06 6,26

РРБ,% СВ 8,18 10,3 8,67 11,4

НРБ,% СБ 48,3 34,5 51,1 35,5

РРБ,% СБ 51,7 65,5 48,9 64,5

НДК, г 340,44 340,49 333,31 337,6

фэНДК, г 255,1 282,57 236,02 244,74

КДК, г 201,62 218,81 201,34 204,64

НСУ 379,5 382,55 367,49 370,5

Са, г общий

-||- доступный

Р, г общий

-||- доступный

7,67

4,13

4,17

2,32

8,08

4,017

4,37

2,714

7,92

4,13

4,48

2,77

7,33

3,84

4,37

2,86

Mg, г 5,14 4,75 4,52 4,63

K, г 12,48 15,36 12,8 12,92

S, г 1,64 1,136 1,05 1,05

Na, г 2,87 2,825 2,86 2,78

Cl, г 2,18 2,742 2,48 2,5

СЗ, г 67,37 71,92 69,25 67,53

СЖ, г 48,04 47,94 52,82 47,95



№ 4 июнь

2020

133

«Содружество» (Калининградская область, г. Светлый)

(таблица 2). НРБ и РРБ в корме определяли

на приборе «Искусственный рубец» (Ankom Daisy

II фирмы Ankom США).

1. Защищенный жир 70 %.

2. Содержится в 1 кг премикса: Вит. А МЕ 1,8 млн;

Вит. Д 3

МЕ 0,36 млн; Вит. Е 10 г; Вит Н 0,1 г; Cu 3 г;

Zn8 г; Mn 3,5 г; Со 0,05 г; I0,3 г; Sе 0,05 г; Mg 175 г;

P 21,7 г; Na 40 г; Са 102,1 г; антиаксидант 2,5 г; отруби

130 г; известняк 242 г.

3. Сухие дрожжи Saccharomycescerevisiae.

4. Защищенный метионин, акт. 70 %.

5. КАБ- катионно-анионный баланс.

Опыт проведен на 4-х голштинских коровах-первотелках,

хирургически обустроенных рубцовыми

и дуоденальными канюлями. После операции и

30-дневного восстановительного периода началось

проведение эксперимента, который состоял из 4 периодов

по 22 дня каждый, при этом адаптационный

период при переводе на новый рацион составлял

12 дней, учетный – 10 дней (учет молока, кормов

– 10 дней и отбор проб дуодеонального химуса –

3 дня, круглосуточный сбор мочи и кала – 4 дня). В

начале адаптационного, в начале и конце учетного

периодов коров взвешивали дважды.

На начало опыта коровы находились на 45±10

дней лактации после отела.

В течение опытных периодов осуществляли контроль

за потреблением корма, молочной продуктивности

(путем индивидуального учета надоя при двукратном

доении в 07 часов утра и 19 часов вечера).

Учет потребления кормов рационов. Скармливаемые

рационы представляли собой полнорационные

кормосмеси (ПРК), составленные в соответствии с

нормами, разработанными по факториальному методу

NRС, 2001; В. Г. Рядчиков, 2015. Коров содержали

в индивидуальных стойлах с резиновым покрытием

пола, оборудованных индивидуальными кормушками

и автопоилками, на привязи. Корм раздавали дважды

в день: в 8.00 ч и 16.00 ч. Ежедневно коров выпускали

в прогулочный дворик на два часа.

При смене периодов коровы получили новые рационы,

в результате каждая корова за весь опыт

находилась на каждом из 4 опытных рационов.

Кормление по опытным рационам осуществляли

по латинскому квадрату 4*4.

СХЕМА ЛАТИНСКОГО КВАДРАТА

№ коровы 15560 15586 15618 15638

Номера рационов

1 период: 1 2 3 4

2 период: 4 1 2 3

3 период: 3 4 1 2

4 период: 2 3 4 1

Кормосмесь и остатки ежедневно взвешивали и

точно учитывали потребление корма. Образцы каждого

корма рациона, ПРК и остатки собирали в течение

последних 10 дней каждого опытного периода

и высушивали при t=60 °С в течение 72 часов,

размалывали на мельнице до размера 2 мм. Если

не успевали высушивать, то образцы замораживали

полиэтиленовых пакетах при t = -20 °С (для последующего

анализа). Затем из собранных образцов

за каждый день составляли на равной весовой

основе один образец ПРК, и один образец остатков

от каждой коровы.

Образцы отдельных кормов, ПРК и остатков анализировали

на содержание СВ, органического вещества

(ОВ), азота по Кьельдалю – (паровой дистиллятор

UDK 139), сырого жира по Сокслету, сырой

золы путем сжигания навески в муфельной печи при

температуре 450 о С, НДК и КДК, в зерне – с α-амилазой,

стабильной к теплу, в объемистых кормах –

на приборах Fiwe 3 США по P. J. Van-soeste, 1982.

Крахмал определяли в каждом отдельном корме, в

ПРК и остатках P. J. Van-soeste.

Аминокислоты определяли после гидролиза навески

корма в 6н*HСl на аминокислотном анализаторе

ААА-400 (Чехия), метионин и цистин – после

окисления навески корма надмуравьиной кислотой

(Moor, 1963), определили в гидролизате на том же

анализаторе.

Макро- и микроэлементы

в кормах определяли в

аналитической лаборатории

ЗАО «Премикс», город Тимашевск.

Количество СВ дуоденального химуса определяли

по пропорции в нем инертного метчика Cr 2

O 3

,

вводимого в ПРК в количестве 0,2 % СВ.

Отбор дуоденального химуса проводили согласно

методики ВНИИФБиП (2019), после удаления пробки

из дуоденальной канюли накопленный химус в

отростке канюли удаляли, перекрывали поток химуса

в тощую кишку. Образцы дуоденального химуса

отбирали каждые 3 часа в течение последних

3-х дней каждого опытного периода; объем каждой

пробы составил 250 мл.

Время отбора – в начале каждого 3-х часового

периода: каждый день 8 проб, за 3 дня – 24 пробы,

которые объединяли в 1 пробу, таким образом, объем

за один день составил: 250 мл х 8 =2000 мл и за

3 дня 6000 мл.

Каждую пробу химуса замораживали при температуре

– 20 °С и все пробы за каждые сутки и объединяли

в одну. Химус, собранный за 3 дня у каждой

коровы объединяли в одну пробу, всего от 4

коров за период 4 пробы, за 4 периода 16 проб дуоденального

химуса. Хранили объединенные за сутки

пробы в 3-5 литровых ёмкостях при t = -20 °С до

проведения анализа. Канистры при заморозке не

должны разрушаться; их качество предварительно

проверяли с водой при замораживании до -20 °С.

ВРЕМЯ ВЗЯТИЯ ДУОДЕНАЛЬНОГО ХИМУСА

1 день 7-00 10-00* 13-00 16-00* 19-00 22-00* 1-00 4-00*

2 день 8-00* 11-00 14-00* 17-00 20-00* 23-00 2-00* 5-00

3 день 9-00 12-00* 15-00 18-00* 21-00 24-00* 3-00 6-00

134


www.agroyug.ru

Замороженные образцы химуса оттаивали при

комнатной температуре и лиофилизировали на лоифильной

сушке («Иней-4» № П5.10-Э6510-4 завода

г. Пущино) для последующего определения СВ

и ОВ, общего азота (по Кьельдалю), аминокислот,

сырой золы (СЗ) в сухом остатке. Определение концентрации

микробного азота в дуоденальном химусе

проводили по пуриновым основаниям в соответствии

с методикой ВНИИФБиП, 1998.

Концентрацию хрома в химусе определяли на

атомно-абсорбционном спектрофотометре (КФК-

2 Ухл-4,2).

Расчет количества СВ/д химуса определяли по

уравнению СВДХ (кг/д):

СВдх кг

д

= Сr ( корм) ×ПСВ

Сr ( дуод. химус) , где

СВдх – количество сухого дуоденального химуса, кг/д;

Сr (корм) – количество хрома в корме, г/кгСВ;

ПСВ – потребление сухого вещества, кг/д;

Сr (дуод. химус) – содержание хрома в дуоденальном

химусе, г/кг СВ.

Из свежего молока брали пробы в полиэтиленовые

стаканчики емкостью 100 мл, помещали в холодильник

и охлаждали при t +4 °C; далее определяли

содержание жира и сырого белка на приборе

Ultra sonic milk analyzer «лактан» model 500.

Отбор и исследование мочи. Общее количество

мочи определяли по результатам отбора от

каждой коровы в ходе круглосуточного дежурства.

Из суточного отбора брали пробу в размере

5 %, пробы за 4 дня объединяли. Мочу за каждый

день отбирали в полиэтиленовые канистры объемом

20 л. Для предотвращения роста микробов и

испарения аммиачного азота (NH 3

-N) обеспечили

поддержание в пробах мочи рН ниже 3; для этого

в мочу добавляли 10 % HCl в соотношении по объему

1:100, и 10 капель формалина на 1 литр мочи.

Общее количество суточной мочи от каждой коровы

взвешивали, тщательно перемешивали и отбирали

5 % пробы.

В моче определяли содержание общего азота

по Кьельдалю, аммиака, мочевины (Е. Л. Харитонов,

2011).

Формулы расчета:

МN (г/д) = (МNДХ, (%) × СВДХ, (кг/д))/(0,1 (кг%)), где

MN – количество микробного азота в сухом веществе дуоденального

химуса, (г/д);

MNДХ – содержание микробного азота в сухом веществе дуоденального

химуса, %;

СВДХ – количество сухого вещества дуоденального химуса,

(кг/д)

МБм (кгСВ/д) = МN (г/д)/71,6, где

МБм – количество микробной биомассы (кг) в сухом веществе

дуоденального химуса;

71,6 – содержание азота в 1 кг СВ МБм, при соотношении масс

бактерий:протозоа 85:15 (Reynal et all. 2003)

ОВМБм (кг/д) = (МБм (кгСВ/д)*86)/100, где

ОВМБм – количество органического вещества в СВ микробной

биомассы в дуоденальном химусе;

86 – содержание органического вещества в сухом веществе микробной

биомассы дуоденального химуса, % (Reynal et all. 2003).

Определение кажущейся переваримости сухого

вещества в рубце;

КПСВ(кг/д)= ПСВ(кг) – СВДХ, где

ПСВ – потребление СВ (кг/д);

СВДХ – количество СВ дуоденального химуса (кг/д);

Определение количества истинно переваримого

СВ в рубце:

ИПРСВ (кг/д) = ПСВ(кг) – СВДХ – МБмСВ (кг/д), где

МБмСВ – количество микробной биомассы, сухое вещество

определяли по количеству микробного азота в СВ дуоденального

химуса в составе микробной биомассы в СВ дуоденального

химуса.

Определение потребления ОВ (ПОВ (кг/д) = ПСВ

(кг/д) – СЗ), где

СЗ – количество сырой золы в ПСВ (кг/д);

Количество переваренного ОВ в рубце (кг/д) (кажущееся);

NMБМ (N микробного белка в микробной биомассе)

определяли путем вычитания из общего микробного

азота (МN) азота нуклеиновых кислот, доля которого

в микробной биомассе, составляет 20 %, а

на микробный азот чистого микробного белка приходится

80 % от общего азота биомассы.

ЧNМ = ОМN × 0,80

Определение азота НРБ в дуоденальном химусе

N – НРБДХ = ЭкзNДХ – ЭкзМNДХ

Математическая обработка экспериментальных

данных. Математическую обработку опытных

данных провели в программе SAS Institute (2003).

SAS Users Guide: Statistics. SAS Intstitute, Cary, NC.

Ducan D. B. (1955). Multiple ranges and multiple F-test.

Biometric, 11:1042.

Продолжение в № 5



№ 4 июнь

2020

135

136


www.agroyug.ru

DOI 10.24411/9999-007А-2020-10018

УДК 612.015+636.2.085.33.+637.12.05

Фомичев Ю.П., д.б.н., профессор. ФГБНУ ФНЦ им. Л.К.Эрнста

e-mail: urij.fomichev@yandex.ru

Левшунов А.В. ИП -Recycling Proagro

КОРМОВОЙ ЭНЕРГОПРОДУКТ ИЗ

НЕКОНДИЦИОННОЙ ПРОДУКЦИИ

КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

В РАЦИОНЕ МОЛОЧНЫХ КОРОВ

Аннотация. В течении первых 100 дней лактации

среднесуточный удой у коров, получавших

0,5-1,0 кг КЭП совместно с 1,0 кг патоки и по 0,5-

1,0 кг взамен адекватного количества патоки составил

25,79 и 26,33 кг, что было больше, чем у

коров контрольной группы, получавших только патоку,

на 15,3 и 17,7% в результате чего за этот период

было получено на 343 и 397 кг молока больше

чем в среднем от коров контрольной группы.

КЭП оказал положительное влияние на белковый,

азотистый, липидный, углеводный, минеральный

обмен, на функциональное состояние печени и антиоксидантный

статус организма коров.

Ключевые слова: кормовой энергопродукт,

продуктивность, молочные коровы, метаболиты,

антиоксиданты.

Введение. Высокопродуктивные коровы с удоем

выше 6000 кг молока за 305 дней лактации более

требовательны к составу и питательной ценности

рациона, особенно это относится к протеиновой

его части, содержанию легкоперевариваемых углеводов

и, в связи с этим, сахаро-протеиновому отношению,

а также к минеральному и витаминному

обеспечению возросших потребностей организма

в первые месяцы лактации [1,2,6,7]. Углеводы служат

основным источником энергии, в значительной

степени трансформируясь в продукцию. Для крупного

рогатого скота сбалансированность рационов

по углеводам контролируется по содержанию в сухом

веществе рациона клетчатки, сахара, крахмала.

Annotation. During the first 100 days of lactation,

the average daily milk yield in cows receiving 0.5-

1.0 kg of feed energy product together with 1.0 kg of

molasses and 0.5-1.0 kg in exchange for an adequate

amount of molasses was 25.79 and 26.33 kg, which

was more than in the control group of cows receiving

only molasses by 15.3 and 17.7%, resulting in 343 and

397 kg of milk more than the average from the control

group of cows. FEP had a positive effect on protein,

nitrogen, lipid, carbohydrate, mineral metabolism, liver

function and antioxidant status of cows.

Keywords: feed energy product, productivity, dairy

cows, metabolites, antioxidants.

В зависимости от соотношения этих углеводов в рационе

меняется характер бродильных процессов в

рубце, что, в свою очередь, оказывает существенное

влияние на углеводно – жировой обмен в организме

в целом. Суточная потребность в глюкозе

у коровы с надоем 28 кг равна 2660 г, из которых

1596 г выделяется с молоком. Для эффективного

использования протеина в рационах дойных коров

на каждые 100 г переваримого протеина должно

содержаться 80–120 г сахара и в 1,5–2 раза больше

крахмала [3,4,5].

Целью исследований явилось повышение энергетической

ценности комбикормовой части рациона

путем увеличения в ней доли легкогидролизуемых



№ 4 июнь

2020

137

Группы коров

n

Сухостойный период (15

дней до отела)


Варианты рационов

Лактация – 100 дней после отела

Первые 15 дней

Контрольная 15 ОР* ОР ОР

Последующие 85 дней

Опытная 1 15 ОР+0,5 кг КЭП ОР+0,5 кг КЭП ОР+1,0 кг КЭП

Опытная 2 15

Добавляется КЭП вместо патоки

ОР+0,5 кг КЭП ОР+0,5 кг КЭП ОР+1,0 кг КЭП

углеводов из нетрадиционных энергетических кормов,

необходимых для балансирования сахаро-протеинового

отношения и профилактики нарушения

метаболизма в организме коров.

Материал и методы исследования.

Исследования проведены на ферме «Маврино»

ФГУП Э/х «Кленово-Чегодаево» ФГБНУ ФНЦ –ВИЖ

им. Л.К.Эрнста на 3-х группах по 15 коров черно-пестрой

породы с продуктивностью 6500-7500 кг молока

за 305 дней лактации. Одна группа – была контрольной,

вторая получала кормовой энергопродукт

(КЭП) дополнительно к основному рациону (ОР), в

рационе третьей группы дача патоки была заменена

КЭП согласно схеме опыта.

КЭП вырабатывается по СТО 92647666-0001-

2014 ИП Левшунов из некондиционной продукции

кондитерской промышленности (печенье, молочный

шоколад, шелуха арахисовая, мягкая карамель,

цветная глазурь пищевая, бобы арахиса), побочных

продуктов переработки зерновых культур, кальций

фосфата кормового и соли (табл.1) КЭП– предназначен

для обогащения комбикормов, кормовых

смесей или для непосредственного ввода в рационы

лактирующим коровам и свиньям на откорме.

Основной рацион состоял из комбикорма – 10 кг,

сена многолетних трав 1 кг, сенажа 10,5 кг, силоса

кукурузного 20 кг, патоки 1 кг, минерально-витаминного

премикса и поваренной соли в соответствии

с нормами кормления. В основном рационе

содержалось 2245 г ПП и 1123 г сахара, что составило

сахаро-протеиновое отношение как 0,5:1,0 и

ОЭ 245,7 МДж. При добавление в рацион 1 кг КЭП

содержание переваримого протеина увеличилось на

50 г, а сахара на 441 г, что составило 2295 г и 1564 г

и соответственно сахаро-протеиновое отношение

0,68:1,0. В рационе также увеличилось содержание

сырого жира на 1940 г, что в сумме составило

Таблица 1.

Характеристика кормового энергопродукта, г/кг.

Первоначальной влаги 63,7

Гигровлаги 23,4

Золы 28,4

Протеина сырого/переваримого 59,2/50,3

Сырой клетчатки 18,6

Сырого жира 194,0

БЭВ, в т.ч. 612,5

Сахара 441,0

Крахмала 35,5

Валовая энергия МДж 18,87

Обменная энергия МДж 11,02

ЭКЭ 1,102

1008 г, или 4,39% от сухого вещества, и увеличило

ОЭ на 11,02 МДж.

Результаты исследования.

Учет молочной продуктивности проводили в течение

первых 120 дней после отела по контрольным

дойкам, который в молочном скотоводстве называют

как переходный (транзитный) период и характеризуется

как физиологический раздой коров.

В течение этого периода, согласно схеме опыта, коровам

давали в составе рациона КЭП. По 1-й опытной

группе коров, получавшей в течение 100 дней

лактации в составе рациона по 1 кг КЭП и 1кг патоки

среднесуточный удой составил 25,79 кг, а по

2-й опытной группе коров, получавшей вместо патоки

КЭП в адекватном количестве, он был равен

26,33 кг, что было больше чем в контрольной группе

на 15,3 и 17,7%, (табл.2).

Таблица 2.

Среднесуточный удой (кг) коров в послеотельный период лактации.

Группы коров

Лактация, мес.

Надой, кг за: дней:

I II III IV 100 120

Контрольная 20,9±1,86 22,6±1,88 23,0±1,99 24,1±2,87 2236 2718

Опытная I 25,6±1,68 28,0±1,49 25,2±1,55 21,5±1,40 2579 3009

Опытная II 26,9±1,33 27,2±1,13 26,7±1,38 20,9±1,54 2633 3051

Отношение к контрольной:

опытной 1: ± +4,7 +5,4 +2,2 -2,6 +343 +291

% 122,4 123,9 109,6 89,2 115,3 110,7

опытной 2, ± +6,0 +4,6 +3,7 -3,2 +397 +333

% 128,7 120,3 116,0 86,7 117,7 112,2

Отношение:

опытной 2 к опытной 1,± +1,3 -0,8 +1,5 --0,6 +54 +42

% 105,0 97,1 105,9 97,2 102,3 101,4

138


www.agroyug.ru

У коров опытных групп раздой был более интенсивным

и начинался с первого месяца лактации, в

течение которого разница в среднесуточном удое

составила 4,7 и 6,0 кг молока соответственно по

1-й и 2-й опытной группе по отношению к контрольной.

У коров контрольной группы в течение 4-х месяцев

лактации среднесуточный удой повышался

по отношению к первому на 8,1, 10,0 и 15,3% в то

время как у коров 1-й опытной группы он повысился

на втором месяце на 9,3%, на третьем снизился

на 1,6%, а на четвертом при исключении из рациона

КЭП он снизился на 16,1%. У коров 2-й опытной

группы наблюдалась аналогичная, но более контрастная

динамика – на втором месяце лактации

по отношению к первому среднесуточный удой повысился

на 1,1%, на третьем снизился на 0,8%, а

на четвертом при прекращении дачи КЭП–снизился

на 22,4%. В среднем за 100 дней лактации по 1-й

и 2-й опытной группе было надоено молока больше

на 343 и 397 кг, а за 120 дней на 291 и 333 кг

соответственно.

Биохимические показатели крови, как индикаторы

состояния метаболического здоровья коров,

свидетельствуют о положительном влиянии КЭП на

показатели межуточного обмена веществ и функциональное

состояние печени. Содержание общего

белка в сыворотке крови у опытных групп коров

было выше, чем у коров контрольной группы на 9,1

и 1,6%. Эти различия были обусловлены за счет

глобулина о чем свидетельствует отношение А/Г,

которое составило 0,46, 0,52 и 0,56 у коров I, II-й и

контрольной группы соответственно.

Содержание мочевины в сыворотке крови у коров

опытных групп было ниже на 12,3 и 11,6, чем у контрольных,

что может свидетельствовать о лучшей у

Таблица 3.

Биохимические показатели сыворотки крови.

контрольных мочевинообразующей функции печени,

и более низким поступлением аммиака из рубца

в результате лучшего использования азота кормов

микроорганизмами рубца. Содержание свободного

аминного азота в сыворотке крови также было ниже

у коров опытных групп на 12,4 и 10,6%, чем у контрольных,

что связано с более высоким использованием

аминокислот на синтез белков молока, в связи

с увеличением среднесуточного удоя. Дача коровам

КЭП неоднозначно повлияла на содержание НЭЖК в

сыворотке. У коров 1-й опытной группы их содержание

снизилось на 5,3% в то время, как во 2-й повысилось

на 52,6%. У коров опытных групп произошло

снижение содержания в сыворотке крови общего холестерина

причем наибольшее его снижение по отношению

к контрольной группе коров были в 1-й опытной

группе. В результате индекс НЭЖК/холестерин,

величина которого отражает величину потока жирных

кислот из печени, значительно различался. У

коров 2-й опытной группы он был выше, чем в контрольной

на 78% и выше, чем в первой опытной на

46,5%. У коров 1-й опытной группы наблюдалось повышение

содержания глюкозы в сыворотке на 3,3%

в то время, как во 2-й наблюдалась тенденция к ее

снижению по отношению к контролю. В состоянии

продуктивного здоровья коров важную роль играет

свободнорадикальное окисление липидов, их интенсификация

как правило является пусковым механизмом

многих патологий. Применение КЭП в питании

коров положительно сказалось на уровне малонового

диальдегида в сыворотке крови, конечного продукта

перекисного окисления липидов. У коров опытных

групп его содержание было ниже, чем у коров

контрольной на 14,6 и 8,1% при одинаковом содержании

кетоновых тел и антиоксидантной активности


Группы

Контрольная Опытная 1 Опытная 2

Отношение опытных к контрольной

1-й 2-й

± % ± %

Общий белок, г/л 81,3±3,52 88,7±3,35 82,6±3,46 +7,4 109,1 +1,3 101,6

Альбумин. г/л 28,7±0,77 27,6±1,38 28,5±1,89 -1,1 96,1 -0,2 99,3

Глобулин, г/л 52,5±3,13 61,0±4,74 54,3±1,89 +8,5 116,2 +1,8 103,4

Отношение А/Г 0,56±0,04 0,46±0,05 0,82±0,01 -0,10 82,1 -0,04 92,8

Мочевина, ммоль/л 3,19±0,66 2,80±0,67 2,82±0,48 -0,39 87,7 -0,37 88,4

Свободный амин. азот, мг/% 1,70±0,14 1,49±0,09 1,52±0,11 -0,21 87,6 -0,18 89,4

НЭЖК,ммоль/л 0,19±0,019 0,18±0,32 0,29±0,35 -0,01 94,7 +0,1 152,6

Холестерин общий, ммоль/л 5,18±0,45 4,18±0,32 4,60±0,35 -1,0 80,6 -0,58 88,8

Индекс: НЭЖК/холестерин 0,036 0,043 0,063 +0,001 119,4 +0,02 175,0

Триглицериды, ммоль/л 0,10±0,003 0,09±0,01 0,07±0,01 -0,01 90.0 -0,03 70,0

Глюкоза, ммоль/л 4,29±0,10 4,53±0,17 4,25±0,10 +0,24 103,3 -0,04 99,0

Билирубин общий, мкмоль/л 7,90±0,99 7,65±0,32 6,98±0,42 -0,25 96,8 -0,92 88,7

АЛТ, МЕ 26,28±2,00 24,2±1,73 26,1±2,06 -2,0 92,1 -0,12 99,5

АСТ, МЕ 64,58±6,19 59,3±3,82 62,8±4,30 -5,26 91,8 -1,78 97,2

Индекс де-Риттиса 2,45 2,44 2,40 ± 100,0 ± 100,0

Кетоновые тела, мг/% 6,2±0,09 6,2±0,12 6,2±0,09 ± 100,0 ± 100,0

Малоновый диальдегид,

мкмоль/л

0,62±0,009 0,53±0,02 0,57±0,02 -0,09 85,4 -0,05 91,9

АОА плазмы,

л х мл -1 х мин -1 х10 3 1,36±0,03 1,37±0,04 1,36±0,03 +0,01 100,7 ± 100,0

Щелочная фосфатаза, МЕ/л 95,18±4,80 62,7±8,51 56,3±4,66 -32,49 65,8 -38,83 59,2

Щелочной резерв, об.%СО 2

58,15±3,61 60,4±0,60 61,0±1,89 +2,33 104,0 +2,87 104,9



№ 4 июнь

2020

139

плазмы крови, которые соответствовали физиологическим

нормам (табл. 3).

В результате нарушения обмена веществ больше

всего страдает печень, которая наряду с синтетической

функцией осуществляет детоксикацию различных

метаболитов и токсичных веществ. Включение

КЭП в рацион коров положительно отразилось на

ее функциональном состоянии. Наиболее низкий

уровень билирубина в сыворотке крови наблюдался

у коров 2-й опытной группы, который был равен

6,98 мкмоль/л, что было меньше, чем в контрольной

на 11,3%, он также был ниже и по сравнению с коровами

1-й опытной группы. Однако, активность АЛТ

и АСТ у коров первой опытной группы была более

низкой, что с одной стороны характеризует состояние

печени, а с другой интенсивность белкового обмена.

Учитывая более высокий уровень глюкозы в

сыворотке крови по сравнению с другими группами

коров, можно заключить о положительном влиянии

КЭП, как на углеводный, так и на азотистый обмен.

У коров опытных групп была значительно ниже активность

щелочной фосфатазы, что свидетельствует

о положительном влиянии на фосфорно-кальциевый

обмен. КЭП также оказал положительное

влияние на резервную щелочность, которая у коров

опытных групп была выше, чем у контрольной на 2,33

и 2,87 об. % СО 2

, что показывает на смещение кислотно-щелочного

равновесия в сторону алкалоза.

Таким образом, применение кормового энергетического

продукта из некондиционной продукции

кондитерской промышленности с целью повышения

энергетической части рациона за счет легкогидролизуемых

углеводов и жира улучшения сахаро-протеинового

отношения в рационе молочных коров в

транзитный период лактации оказало положительное

влияние на молочную продуктивность и метаболическое

здоровье коров. Прекращение дачи КЭП, как

составной части питательности рациона, привело к

снижению их продуктивности, в то время как у коров

контрольной группы сохранились признаки дальнейшего

раздоя. На основании проведенных исследований

можно рекомендовать включение в рацион коров

КЭП в количестве от 1 до 2,5 кг в зависимости от

среднесуточного удоя и месяца лактации, а также по

0,5 кг сухостойным коровам за две недели до отела.

КЭП можно давать отдельно и совместно с патокой.


1. Буряков Н.Б. Жидкие полисахариды в кормлении высокопродуктивных

коров // Российский ветеринарный

журнал – 2013, – № 3, – С. 34–36.

2. Волгин В., Бибикова А., Романенко Л. Оптимизация

питания высокопродуктивных коров // Животноводство

России, – 2007. – спецвыпуск. – С. 31-32.

3. Кирилов М., Головин А., Кузнецов Ю., Перцев С.

Лакто-Энергия для лактирующих коров // Комбикорма,

2007, – № 2. – С. 60–61.

4. Фомичев Ю.П., Давыденков Г.В. Комплексное применение

холин-хлорида, L-карнитина и Экостимул – 2 в

профилактике кетоза у высокопродуктивных молочных

коров/ Известия ОГАУ, – 2010, – №4 (28), – С. 244–248.

5. Фомичев Ю.П., Ермаков И.Ю. Разработка и применение

в питании высокоудойных коров жидкого энергетического

корма. // Наставление. Дубровицы, 2018. 81 с.

6. Bell, A.W. 1995. Regulation of organic nutrient metabolism

during transition from late pregnancy to early lactation. J.

Anim. Sci. 73:2804-2819.

7. Overton T.R., Waldron M.R. Nutritional management of

Transition Dairy Cows; Strageggies to optimize methabolic

health // J. Dairy Sci, – 2004. – 87 (E.Suppl): E. 103-119.

140


www.agroyug.ru

DOI: 10.24411/9999-007А-2020-10004

УДК 636.2.034

Контэ А. Ф., к.с.-х.н., e-mail: alexandrconte@yandex.ru

Сермягин А. А., e-mail: alex_sermyagin85@mail.ru

Карликова Г. Г., д.с.-х.н., e-mail: galina_karlikova@mail.ru

ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. Л. К. Эрнста

РОСТ МОЛОДНЯКА ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ

ПОРОДЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УРОВНЯ

ПРОДУКТИВНОСТИ МАТЕРЕЙ

Аннотация. В современных условиях, важно

установить факторы, влияющие на интенсификацию

развития телят, так как известно, что при одинаковом

уровне кормления зачастую животные развиваются

неравномерно. Одним из основных факторов,

определяющих продуктивные качества животного, а

также показателем роста и развития организма является

живая масса молодняка. При направленном

выращивании молодняка большое значение приобретает

изучение особенностей формирования животного

и влияющих на него факторов.

Ключевые слова: черно-пестрая порода, привесы,

живая масса, телята.

Одной из важнейших зоотехнических задач в

деле быстрого и качественного улучшения сельскохозяйственных

животных и значительного повышения

их продуктивности является разработка таких

приёмов выращивания молодняка, которые обеспечивали

бы получение крепких, здоровых животных

с заданными показателями продуктивности [1,2].

Успешное разведение молочного скота невозможно

без своевременного ремонта стада, то есть

проблема выращивания телок и увеличение поголовья

молодняка, соответствующего критериям интенсивного

производства молока, имеет важное отраслевое

значение. В современных условиях, важно

установить факторы, влияющие на интенсификацию

развития телят, так как известно, что при одинаковом

уровне кормления зачастую животные развиваются

неравномерно [3,4].

Одним из основных факторов, определяющих

продуктивные качества животного, а также показателем

роста и развития организма является живая

масса молодняка. Почти в отношении всех видов

животных продуктивность находится в зависимости

от величины: крупная величина имеет преимущество

перед мелкой [5]. Известно, что на будущую

молочную продуктивность влияет динамика развития

и привесов телочек в период выращивания. Эти

показатели определяют и время прихода в охоту,

а также сроки проведения первого осеменения [6].

Annotation. In modern conditions, it is important

to establish factors affecting the intensification of calf

development, as known that with the same level of

feeding, animals often develop unevenly. One of the

main factors determining the productive qualities of

the animal, as well as an indicator of the growth and

development of the body, is the live weight of young

animals. With directed rearing of young animals,

the study of the characteristics of the formation of

the animal and the factors influencing it is of great

importance.

Keywords. Black-and-White breed, gains, live

weight, calves.

При направленном выращивании молодняка

большое значение приобретает изучение особенностей

формирования животного и влияющих на

него факторов [7,8].

Поэтому чтобы вырастить хорошо развитых животных,

способных к проявлению высокой продуктивности

и обладающих хорошими воспроизводительными

способностями, необходимо знать

закономерности роста и развития ремонтного молодняка.

Материал и методы исследований. Исследования

проводили на основе данных электронной базы

«СЕЛЭКС» ЗАО СП «Аксиньино» Ступинского района.

Объектом исследований служил молодняк голштинизированной

черно-пестрой породы. По уровню

молочной продуктивности матерей за последнюю

законченную лактацию молодняк был разделен на

3 группы. В 1 опытной группе – телята, полученные

от матерей с продуктивностью до 7500 кг молока за

предыдущую лактацию, во 2 – от матерей с продуктивностью

7500 – 9000 кг и 3 группа – телята, чьи

матери с продуктивностью выше 9000 кг молока за

лактацию. Статистическая обработка данных проводится

по общепринятым методикам и с использованием

дисперсионного анализа.

Результаты исследований. Данные по изучению

роста и развития молодняка «Аксиньино» приведены

в таблице 1.



№ 4 июнь

2020

141

Таблица 1.

Динамика живой массы молодняка «Аксиньино».

Показатели 1 2 3

Удой макс. лакт. по

молоку у матерей, кг

Жив. масса при рождении,

кг

6763,9

±63,4

8181,5

±34,6

Проведенный анализ показал, если при рождении

достоверных различий между условными группами

выявлено не было, то в остальные периоды

достоверной разницей по показателям роста обладали

телочки I группы по отношению ко II и III группе.

Так, начиная со 2-го по 6-ой месяц разница по

живой массе между сверстницами I и II составляла

2,91…5,20 кг (p<0,01…p<0,001); между сверстницами

I и III – 2,30…5,00 кг (p<0,05…p<0,01). При этом

в этот период более интенсивным ростом отличались

животные II и III группы. Влияние же фактора

«группы» на разницу между средними отмечено

на 3-ем месяце.

Интерес также представляет знание динамики

суточных привесов (таблица 2).

Выявлены достоверные различия по величине

суточных привесов между I и II группами во 2-ой,

3-ий и 16-ий месяцы – 66,3 г и 77,0 (p<0,01) и 86,7 г

(p<0,05). Между I и III группами достоверная разница

наблюдалась во 2-ой, 8-ой, 11-ий и 16-ий месяцы

(p<0,05; p<0,001).

Из представленной таблицы видно, что интенсивность

роста телят в 3-х группах была не равномерной

на всех месяцах и к 16-му месяцу по живой

массе и привесу преимущество было у животных 1

и относительно во 2-ой.

Полученные данные дают возможность получить

определенное заключение о характере роста и развития

молодняка – интенсивность роста телят в 3-х

группах была не равномерной на всех месяцах и к

16-му месяцу по живой массе и привесу преимущество

было у животных I и относительно во II-ой.

Полученные результаты могут послужить основой

как для программ содержания, так и учитываться

при разработки селекционных программ по совершенствованию

животных. Таблица 2.

Динамика суточных привесов молодняка.

9703,9

±80,5

33,4±0,3 33,7±0,2 33,8±0,2

Живая масса, кг – 1 м. 51,4±1,1 51±0,6 50±0,8

Живая масса, кг – 2 м. 75,7±1,7 77,5±0,9 75,3±1,2

Живая масса, кг – 3 м. 105,2±2,1 110,1±1 108,4±2,2

Живая масса, кг – 4 м. 138,6±2,5 143,8±1,3 142,7±2,5

Живая масса, кг – 5 м. 172,5±2,8 175,9±1,6 175,4±2,6

Живая масса, кг – 6 м. 205±2,4 206±1,8 207±2,7

Живая масса, кг – 7 м. 231,6±2,3 232,2±2,2 233,5±3,2

Живая масса, кг – 8 м. 258,8±2,5 259,4±2,4 254,9±3,4

Живая масса, кг – 9 м. 285,3±2,7 284,6±2,4 280,9±3,4

Живая масса, кг – 10 м. 311,6±2,4 308,5±2,2 307±3,6

Живая масса, кг – 11 м. 336,5±2,9 333,6±2,2 334,7±3,5

Живая масса, кг – 12 м. 358,2±2,7 357±2,1 358,1±3,5

Живая масса, кг – 13 м. 379,9±3,1 381,2±2,1 382,3±3,6

Живая масса, кг – 14 м. 400,2±2,6 401,4±1,9 402,6±3,2

Живая масса, кг – 15 м. 415,3±2,4 418,9±1,7 417,7±3,2

Живая масса, кг – 16 м. 434,1±2,2 434,6±1,6 430,9±2,9


1. Бабичева, И.А. Использование белково-витаминной

добавки для повышения эффективности роста

и развития животных // Известия Оренбургского государственного

аграрного университета. 2014. № 3

(47). С. 105–107.

2. Левахин, В.И., Бабичева И.А., Поберухин М.М. Продуктивность

молодняка крупного рогатого скота в зависимости

от технологии выращивания и кормления

// Вестник Российской академии сельскохозяйственных

наук. 2011. № 3.

3. Сулыга, Н.В. Влияние генетического потенциала материнских

предков на рост и развитие телят черно-пестрой

породы / Сулыга Н.В., Г.П. Ковалева, М.О. Мочалова

// Сборник научных трудов Всероссийского

научно-исследовательского института овцеводства

и козоводства. – Т.3. – №7. – 2014. – С.263–266.

4. Каратунов, В.А. Биологические особенности роста и

развития голштинского молодняка австралийской селекции

/ В.А. Каратунов, А.Н. Шевченко, И.Н. Тузов

// Политематический сетевой электронный научный

журнал Кубанского государственного аграрного университета.

– №136. – 2018. – С. 223–236.

5. Коровин, А.В. Особенности роста и развития тёлок молочных

пород в условиях промышленного комплекса

/ А.В. Коровин, С.В. Карамаев, Л.Н. Бакаева // Известия

Оренбургского государственного аграрного университета.

– №2 (40). – 2013. – С. 137–140.

6. Мартынов, В.А. Влияние молока, подкисленного метановой

кислотой, на рост и развитие телят в молочный

период выращивания / В.А. Мартынов, С.И.

Снигирёв, Д.С. Белый [и др.]. // Вестник Алтайского

государственного аграрного университета. – Т.91. –

№.5. – 2012. – С. 80–82.

7. Сизова, Ю.В. Влияние кормления на рост и развитие

телят / Ю.В. Сизова // Известия Оренбургского государственного

аграрного университета. – №2 (58). –

2016. – С. 106–108.

8. Kišac, P. Effect of weaning calves from mother at different

ages on their growth and milk yield of mothers / P. Kišac,

J. Brouček, M. Uhrinčať, A. Hanus // Czech J. Anim. Sci.,

56, 2011 (6): 261–268.

Показатели 1 2 3

Суточный

привес, г – 1 м.

Суточный


Суточный


Суточный


Суточный


Суточный


Суточный


Суточный


Суточный


Суточный


Суточный


Суточный


Суточный


Суточный


Суточный


Суточный


598,8±34,2 569,1±18,8 539,8±27,4

800,1±36,6 878,5±21,1 841,6±37,5

975,5±32,7 1086,6±19,1 1085,3±42,9

1116,3±31,7 1107,9±19 1144,5±42,8

1109,5±27,5 1064,5±22,2 1071,5±25,7

1064,7±36,4 984,1±25,5 1042,9±38,2

866,7±57,1 858,4±34,1 862,6±50,4

889,7±55,2 891,8±30,5 702,2±40,9

867,4±46,9 820,9±31,8 848,3±43

861,2±44,2 784,4±32,5 851,5±52,5

814,5±41,2 817,8±29,9 907,4±50,2

707,7±34,5 770,3±26,4 759,9±37,9

718,4±40,8 796,1±33,6 797,7±48,5

673,1±48,6 669,7±29,2 679,9±45,3

498,1±36,7 586,1±31,2 495,6±40,4

630±39,3 516±23,5 438,4±35,8

142 Птицеводство

www.agroyug.ru

DOI: 10.24411/9999-007А-2020-10021

УДК: 619:579.62:579.833.1:575.174.4

Семина А.Н., Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт птицеводства –

филиал ФНЦ «ВНИТИП» РАН (ВНИВИП), кандидат ветеринарных наук,

anna14.05@mail.ru

ИЗУЧЕНИЕ ГЕНОМА PASTEURELLA

MULTOCIDA ДЛЯ СПЕЦИФИЧЕСКОГО

ОПРЕДЕЛЕНИЯ В ПТИЦЕВОДСТВЕ

Аннотация. Такое заболевание как пастереллез

продолжает оставаться одной из актуальных

проблем продуктивного птицеводства. За частую

это связано с молниеносным течением инфекции,

что приводит к затруднению прижизненной диагностики

пастереллеза. Целью нашей работы явилось

изучение вопроса патогенности возбудителя

P. multocida для дальнейшего усовершенствования

и разработки более чувствительных и специфичных

методов лабораторной диагностики, c

использованием компьютерно-моделированных

и синтезированных специфических праймеров.

Ключевые слова: пастереллёз, птица, белки,

гены, диагностика.

Annotation. Such a disease as pasteurellosis

continues to be one of the most pressing problems of

productive poultry farming. This is often associated

with a lightning-fast course of infection, which leads

to difficulties in the lifetime diagnosis of pasteurellosis.

The purpose of our work was to study the pathogenicity

of the pathogen P. multocida for further improvement

and development of more sensitive and specific

methods of laboratory diagnostics, using computersimulated

and synthesized specific primers.

Key words: pasteurellosis, poultry, proteins, genes,

diagnostics.

Возбудитель P. multocida обладает достаточно

высокими патогенными свойствами,

которые способны вызывать инфекционные

процессы у разных видов животных и птиц. P.

multocida присуще большое разнообразие факторов

вирулентности из которых наиболее значимыми

являются полисахариды капсулы, эндотоксины

или липополисахариды, белки внешней мембраны,

фимбрии и адгезины, экзотоксины, внеклеточные

ферменты (липаза, гиалуронидаза) и др. [1].

Геном Pasteurella multocida (Pm70) – одинарная

циркулярная хромосома, состоит из 2257487 пар

оснований в длину, содержит 2014 потенциально

кодирующих регионов, размером, в среднем, 998

п.о., которые составляют 89 % от всей хромосомы.

Оставшиеся 11% последовательностей – 6 полных

рРНК оперонов (16S–23S-5S); 57 тРНК генов

представляют все 20 аминокислот и сравнительно

небольшое количество не кодирующих элементов.

26% кодирующих последовательностей белков с неизвестными

функциями большей частью идентичны

последовательностям белков, расшифрованным в

других полных микробиологических геномах. В геноме

Pasteurella multocida содержатся многие метаболические

процессы ферментов, таких как цикл

глюколизиса, глюконеогенезиса и трихлорацетиловой

кислоты [2].

После определения и анализа полной нуклеотидной

последовательности генома P. multocida

выявлено 104 гена, ассоциированных с вероятными

факторами вирулентности данного микроорганизма,

что составляет около 7% от всего генома

P. multocida. Данные гены осуществляют разнообразные

функции: прилипание и проникновение

в клетку хозяина, усвоение железа, бета-цилиндрические

белки наружной мембраны, сиалидаза,



№ 4 июнь

2020

143

супероксиддисмутазы, образование дерманекротоксина

и гиалуронидаза. Наличие капсулы является

одним из факторов вирулентности. По капсульному

антигену пастереллы разделены на четыре

серологические группы А, В, Д и Е. Отмечено, что

чаще всего пастереллез у птиц вызывает типа А.

К Pasteurella multocida относится более чем 16 сероваров,

многие из которых вызывают заболевания

только у определенного вида животного или птицы.

Так, например, серовары А:1 и А:3 – являются

основными возбудителями пастереллеза птиц [3].

Совокупность генов этого вида пастерелл показаны

одиночной циркулярной хромосомой длиной

2.257.487 пар нуклеотидов и содержит 2.014 кодирующих

4 регионов, средний размер которых 998 п.н.

(в сумме 89% всей хромосомы). Оставшиеся 11%

генома представлены шестью оперонами рибосомальной

РНК (16S-23S-5S) и 57 генами тРНК, представляющими

все 20 аминокислот, и относительно

небольшим количеством не кодирующих элементов

[4]. Сравнительный анализ первичной структуры микроорганизма

выявил присутствие более двухсот

кодирующих участков (11%), исключительных для

этого вида P. multocida. Проведение исследования

генетической системы биосинтетического локуса

капсулы были обнаружены зоны генома, отмеченные

в настоящее время как гены hyaD, bcbD, dcbF,

ecbJ и fcbD, высоко специфичные для любой из 5

серогрупп (А, В, D, Е и F) P. multocida и ассоциированные

с синтезом характерного для каждой серогруппы

капсульного вещества, что обеспечивает

генетическую основу для серологической дифференциации

штаммов микроорганизма [5].

На рисунке 1 изображено циклическое представление

генома Pasteurella multocida (Pm70), на котором

по внешнему кругу расположены пары базовых

нуклеотидов. Наружные стрелки ориентируют на 57

оперонов tRNA, а внутренние стрелы показывают 6

оперонов rRNA (16S-23S-5S). В центральном круге

представлено процентное соотношение пары ГЦ к

паре АТ: наиболее яркий розоватый фрагмент предполагает

собою соответствие ГЦ вплоть до 26-31%

в то время как самый темный фрагмент обозначает

44-51%. Данные были получены в базе genescene

программного обеспечения (DNAstar).

Пастереллез встречается повсюду, однако больше

фиксируется в странах с тропическим и субтропическим

климатом. Диагноз пастереллеза ставится

комплексно, с учетом данных эпизоотологии, клинической

картины заболевания, данных патологоанатомических

изменений и бактериологического

исследования. Любой из способов диагностики обладает

значимостью только вместе с остальными

методами диагностики с обязательным учетом результатов

патологоморфологических и лабораторных

исследований. С целью бактериологического

изучения в лабораторию посылают отдельные органы.

Получение культуры пастерелл путем бактериологического

исследования без учета результатов,

полученных другими диагностическими методами,

также не дает оснований для постановки диагноза

на это заболевание, так как при пастереллезе

наблюдается широкое бактерионосительство

как среди переболевших, так и среди клинически

здоровых животных, контактировавших, иногда и

неконтактировавших с животными неблагополучных

хозяйств. Совокупность сведений по эпизоотологии,

клинической и патологоанатомической картине

дает право на постановку предварительного

диагноза, результаты же бактериологических и биологических

исследований позволяют поставить диагноз

окончательно.

ПЦР-диагностирование дает возможность устанавливать

напрямую возбудителя болезни. Значительная

особенность метода ПЦР определена тем,

что в исследуемом материале обнаруживается

оригинальный, типичный только лишь для данного

возбудителя участок ДНК. Существенная чувствительность

данного метода дает возможность обнаруживать

даже незначительное количество микроорганизмов.

Так же одним из преимущества этого

метода является его достаточно быстрая скорость

в получении результатов исследования, что позволяет

в свою очередь выявлять и диагностировать

бактерионосительство.

Анализ проведенных исследований учеными разных

стран показывает, что молекулярные методы

выявления и типирования Pasteurella multocida превосходят

обычные методы в случае необходимости

быстрых эпизоотологических исследований геморрагической

септицемии и могут использоваться в

эпизоотологических исследованиях как программа

мониторинга.

Сопоставляя молекулярно-биологические методы

генотипирования на основе ПЦР методам классическим

можно отметить, что данные метод отличается

универсальностью, наиболее полной степенью

дифференциации, перспективой применения количественных

способов с целью оценки идентичности

штаммов также существенной воспроизводимостью.

Анализируя литературные данные по изучению

генома Pasteurella multocida можно отметить следующие

гены для дальнейшего изучения: ген папН,

гены lpp\-5 (pip А-Е), локус генов cap, гены IpsA и

galE. Последующие исследования этих генов позволят

получит специфические праймеры для амплификации

участка геномной ДНК возбудителя

пастереллеза птиц.

Статья написана по госзаданию 0599-2019-0025


1. Новикова О.Б. Актуальные и новые болезни птиц бактериальной

этиологии / Новикова О.Б., Павлова М.А.

// Актуальные вопросы сельскохозяйственной биологии.

– 2017. – № 4 (6). – С. 40-44.

2. Чужебаева Г.Д. Диагностика пастереллеза крупного

рогатого скота методом ПЦР / Монография Г.

Д. Чужебаевой // Костанай:Костанайский государственный

университет имени Ахмета Байтурсынова.

– 2017. – 106с.

3. Peng 2, Liang W., Wang Y. et al. Experimental pathogenicity

and complete genome characterization of a pig origin

Pasteurella multocida serogroup F isolate HN07 // Vet.

Microbiol. – 2017. – Vol. 198. – P. 23-33.

4. Adhikary S., Bisgaard M., Foster G. et al. Comparative

study of PCR methods to detect Pasteurella multocida //

Berl. Munch. Tierarztl. Woch-enschr. – 2013. – Vol. 126.

– P. 415422.

5. Wilkie I.W., Harper M., Boyce J.D., Adler B. Pasteurella

multocida: diseases and pathogenesis // Curr. Top.

Microbiol. Immunol. 2012. – Vol. 361. – P. 1-22.

144

Птицеводство

www.agroyug.ru

DOI: 10.24411/9999-007А-2020-10024

УДК: 619:578. 831.3

Никитина Н. В., кандидат биологических наук,

ведущий научный сотрудник отдела вирусологии vnivip.nikitina@yandex.ru

Дмитриев К. Ю., младший научный сотрудник отдела вирусологии

Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт птицеводства –

филиал ФГБНУ ФНЦ «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» РАН

vnivip.dmitriev-18@yandex.ru

ИММУНОФЕРМЕНТНАЯ ТЕСТ-СИСТЕМА

ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ АНТИТЕЛ В СЫВОРОТКЕ

КРОВИ К ВИРУСУ ГЕПАТИТА УТЯТ ТИПА-1

Аннотация. Представлены экспериментальные

данные по разработке иммуноферментной

тест-системы для количественного определения

антител в сыворотке крови к вирусу гепатита утят

типа 1. Показано, что иммуноферментная тест-система

обладает высокой чувствительностью, специфичностью

и может найти широкое применение

в процессе ретроспективной диагностики и определения

уровня поствакцинального иммунитета

при вирусном гепатите утят типа I.

Ключевые слова. иммуноферментный анализ,

вирус гепатита утят типа I, антиген, сыворотка

крови, специфические антитела.

Annotation. Experimental data on the development

of an enzyme-linked immunosorbent assay system for

the quantitative determination of antibodies in the blood

serum to ducklings hepatitis virus type 1 are presented.

It is shown that the enzyme-linked immunosorbent

assay system has high sensitivity, specificity and can

be widely used in the process of retrospective diagnosis

and determination of post-vaccination immunity in viral

hepatitis ducklings type I.

Key words: enzyme linked immunosorbent assay,

ducklings hepatitis virus type I, antigen, blood serum,

specific antibodies.

Вирусный гепатит утят типа I (ВГУ- I) является

высоко контагиозной, протекающей

сверхостро у утят и латентно у взрослой

птицы, болезнью с преимущественным поражением

печени и высокой смертностью молодняка (90-

95%) [1,2], что приводит к значительным экономическим

потерям в утководстве [2,3].

Первостепенным этапом в борьбе с инфекцией

в племенных стадах уток является своевременная

и правильная диагностика болезни [4].

В нашей стране среди серологических методов

для определения уровня антител в пробах сыворотки

крови уток широко используют реакцию нейтрализации.

За рубежом для контроля иммунного ответа многие

исследователи успешно используют твердофазный

метод ИФА [5,6], обладающий специфичностью,

высокой чувствительностью, скоростью

проведения анализа перед другими аналитическими

методами [7].



№ 4 июнь

2020

145

Серологические исследования сыворотки крови

утят/уток методом ИФА позволяют делать предварительные

прогнозы об инфицированности стада,

скорректировать сроки вакцинации, тем самым позволяют

более рационально и надежно организовывать

работу по профилактике и оздоровлению хозяйств

от вирусного гепатита утят типа I.

Из-за отсутствия аналогичных тестов в нашей

стране разработка отечественной иммуноферментной

тест-системы по определению антител к ВГУ-1

имеет первостепенное значение.

Целью нашей работы явилась разработка иммуноферментной

тест-системы для количественного

определения антител к вирусу гепатита утят типа 1.

Вирус гепатита утят типа I штамма «ВН-3» культивировали

на развивающихся 11-12 – суточных

утиных эмбрионах. Вируссодержащую хориоаллантоисную

жидкость, собранную от павших эмбрионов

с характерными изменениями для вируса гепатита

утят, однократно замораживали, оттаивали и

осветляли центрифугированием при 3000 об/мин

в течение 20 минут, затем концентрировали методом

дифференциального центрифугирования при

60000 g в течение 1,5 часов. Вирус очищали гельфильтрацией

на колонке с макропористым стеклом

(МПС) марки 1000 ВГХ в 0,01 М фосфатно-солевом

буфере (ФСБ), рН 7,3-7,5.

Разработанная на основе высоко очищенного

вируса гепатита тест-система основана на использовании

принципа непрямого твердофазного ИФА,

в ходе которого происходит выявление в сыворотке

крови утят/уток специфических антител за счет

их связывания с иммобилизованным в лунках полистиролового

планшета антигена вируса гепатита

утят типа 1. Очищенный вирус гепатита утят сорбировали

в лунках планшета «Maxisorp» (Nunc), в

концентрации 6 мкг/мл в течение 18-20 часов при

(4-8) оС в 0,01 М фосфатно-солевом буфере, рН

7,3-7,5. Эффективным путем подавления неспецифического

взаимодействия с носителем является

использование промывочного буфера 0,01 М ФСБ

рН 7,3-7,5, содержащего 0,5 М NaCl c 0,1% конечной

концентрацией детергента твина-20. Отрицательным

контролем служила нормальная сыворотка

крови клинически здоровых утятах, не имеющих

антител к возбудителям вирусных болезней. Высокоактивную

специфическую сыворотку получали путем

трехкратной иммунизации утят нарастающими

дозами очищенного вируса гепатита.

Контроли и исследуемые образцы сыворотки

крови утят/уток, разведенные 1:400 в фосфатно-солевом

буфере, содержащем 0,5 М NaCl c 0,1% конечной

концентрацией детергента твина-20, инкубировали

в течение 30 мин при 37 °С. После 3-кратной

отмывки тем же буфером в лунках инкубировали

конъюгат (антитела к IgG уток, меченные пероксидазой

хрена), в течение 30 мин при 37 °С. Специфический

комплекс «антиген-антитело» выявляли

антивидовыми IgG, ковалентно связанными с ферментом

– пероксидазой хрена, который при взаимодействии

с субстратом (Н 2

О 2

) в составе хромогенной

смеси (ОФД) вызывал ее окрашивание.

Интенсивность окрашивания прямо пропорциональна

концентрации специфических антител в исследуемой

пробе. После остановки реакции 10%

раствором серной кислоты, производили учет реакции

на иммуноферментном анализаторе при длине

волны 492 нм.

Инструментальный спектрофотометрический способ

учета результатов может быть использован как

при постановке ИФА в одном разведении, так и при

раститровке сыворотки крови. Он позволяет количественно

оценить титры специфических антител в

исследуемых пробах путем измерения значений оптической

плотности при длине волны 492 нм. Уравнение

линейной регрессии lg T = 1,36089 lg (S/P) +

3,53062, связывает S/P-отношение при разведении

1:400 с конечным титром.

При постановке ИФА методом титрования конечным

разведением исследуемой сыворотки считается

последнее ее разведение, в котором ОП492 превышает

ОП492 отрицательного контроля в 2,0-2,1 раза.

Оценку чувствительности и специфичности иммуноферментной

тест-системы проводили в сравнении

с реакцией нейтрализацией (РН) [8]. При

сравнительной оценке титров антител в ИФА и РН

установлена высокая корреляция (r= -1,0) их значений.

С отрицательными и гетерологичными сыворотками

крови результаты в обоих тестах были

отрицательными (Р <0,05), что согласуется с данными

зарубежных исследователей [6,9].

Апробация разработанной иммуноферментной

тест-системы свидетельствует о ее воспроизводимости,

высокой чувствительности и специфичности

и можно полагать, что данная тест-система

найдет широкое применение в процессе ретроспективной

диагностики и определения уровня поствакцинального

иммунитета при вирусном гепатите

утят типа I.

Статья написана по госзаданию,

№ 0599-2019-0024.


1. Трефилов Б.Б., Никитина Н.В., Дмитриев К.Ю., Трубицын

М.М. Вирусный гепатит утят типа I (эпизоотология,

патогенез и диагностика) // Жур. Эффективное

животноводство. – 2017. – № 3. – С. 12–13.

2. Lin S. L. Circulation and in vivo distribution of duck hepatitis

A virus types 1 and 3 in infected ducklings / S. L. Lin, R. C.

Cong, R. H. Zhang [et al.] // Archives of Virology. – 2016. –

V. 161. – P. 405–416.

3. Soliman M. The prevalence of duck hepatitis A virus

types 1 and 3 on Korean duck farms. /M. Soliman, M.M.

Alfajaro, M.-H. Lee [et al.] // Arch Virol. – 2015. – V. 160.

– P. 493–498.

4. Woolcock P.R. and H.J. Tsai. Duck hepatitis. In: Diseases

of Poultry/ D.E. Swayne, J.R. Glisson, L.R. Mc Douglad [et

al.] eds Tohn Wiley & Sons// 2013. – P. 422–431.

5. Бондаренко В. Иммуноферментный метод диагностики

вирусного гепатита утят / В. Бондаренко // Вет.

мед. Украины. – 1998. – № 6. – С. 38–39.

6. Liu M. Development and evaluation of a VP1-ELISA for

detection of antibodies to duck hepatitis type 1 virus 3 /

M. Liu, T. Zhang, Y. Zhang [et al.] // Journal of Virological

Methods. – 2010. – V. 169. – P. 66–69.

7. Верховский О.А. Иммуноферментные тест-системы

для оценки иммунологического статуса птиц / О.А.

Верховский, Т.А. Тимофеева, С.Л. Кальнов // Био. –

2004. – № 5. – С. 31.

8. Трефилов Б.Б., Никитина Н.В., Дмитриев К.Ю. Чувствительность

и специфичность ИФА при выявлении

антител к вирусу гепатита утят типа I/ Вопросы нормативно-правового

регулирования в ветеринарии. –

СПб, 2018. – № 1. – С. 30-34.

9. Shen Y. Development of an indirect ELISA method based

on the VP3 protein of duck hepatitis A virus type 1 (DHAV-

1) for dual detection of DHAV-1 and DHAV-3 antibodies / Y.

Shen, A. Cheng, M. Wang [et al.] // Journal of Virological

Methods. – 2015. – V. 225. – P. 30–34.


www.agroyug.ru



№ 4 июнь

2020

147


www.agroyug.ru

новые горизонты

новые переспективы

620061, ã. Åêàòåðèíáóðã, Ñèáèðñêèé òðàêò, 21 êì

Òåë.: (343) 252-02-06, 252-04-01, 252-00-51. Ôàêñ: (343) 252-02-52

E-mal: plemural@mail.ru; uralplem@mail.ru www.uralplem.ru

Эффективное животноводство №4 (161) июнь 2020

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?