Skolmaterial om svensk kyckling med tips och råvaruskola.

Laga kyckling enkelt
Kyckling är lätt att variera och kan tillagas på mängder av olika sätt.
Du kan koka, steka, ugnsrosta eller grilla. när du ska laga en kycklinggryta
är en enkel kycklingbuljong en bra början. Men har du ont om
tid kan du även köpa färdig buljong i tärning eller på flaska.
en enkel kycklingbuljong
1 hel kyckling, eller delar av en kyckling
1–2 gula lökar
1 morot
1–2 liter vatten
2–3 teskedar salt
8 vitpepparkorn
2 kryddnejlikor
1 lagerblad
1 persiljekvist
Koka upp vatten, salt, kryddor och grönsaker i 10 min. Lägg i kycklingen.
Koka under lock på svag värme i 30–35 min. Ta upp kycklingen,
sila buljongen och skumma av fettet. Klart. nu har du en bra grundbuljong
till vilken kycklinggryta du vill.
grilla är eTT annaT enkelT säTT aTT laga kyckling
En hel kyckling tar cirka 45–60 minuter att grilla, medan mindre
kycklingbitar blir klara på cirka 10–15 minuter. Täck kycklingen med
dina favoritkryddor, lägg kycklingen på en plåt och sätt in den i ugnen.
Grilla. Klart!
Använd en köttermometer! Då kan du vara säker på när kycklingen är färdiglagad.
Stick in termometer i kycklingköttet. När den visar minst 72 grader är kycklingen klar.
kycklingSkOlA· 8