Tidningen Stockholm City

10 • Stockholm
Läsarna efter vegomanifestet:
”Hur svårt kan det vara?”
REAKTIONER Den veget vegetariska rätten måste bli starkare. Citys läsare
skriver under på vårt vegetariska v
manifest, och berättar varför.
*Gäller vid beställning under perioden 30:e maj till 31:e juli 2011.
**Erbjudandet gäller under perioden 30:e maj till 13:e juni 2011. Kan inte kombineras med andra erbjudanden.
FOTO: SCANPIX
TYCK MER
OM VEGO
MEJLA M
TYCKTILL@CITY.SE
TYCKT
DEN HÄR VECKAN CKA
SEVILLE SOFFSERIE
-50% **
BOLIA
DESIGN
TEAM
Seville 6 pers. hörnsoffa i Nantes. Förr 17 399:-
Nu 8 700:- Spara 50%
I förra veckan listade City
redaktionen tio insatser insatser som
skulle skulle göra Stockholm till een
bättre, och mer modern, moder
matstad. Det är till viss del d
stärkande – vi hade rätt –
men i grund och botten ned- n
slående att så många har hhört
av sig för att säga att de hå håller
med.
Ӏntligen en artikel om tr tragi-
ken kring maten på Stockh Stockholms
restauranger”, ” inleds ett ty typiskt
brev. Det här från Niklas Wyk-
man, som ”är så väldigt trö trött på
ljumna ättiksstinna beto betor och
panerad potatis som kallas biff b och
som serveras med potatis
och sås
med någon likbuljong”.
Mårten Bäckström rappor-
terar: ”Jag vet inte hur många
gånger jag har fått mmedioker
vegomat på ’bättre
restau-
ranger’ till sam samma pris
som vanlig men meny. Grand
Hôtel kan till
exempel
inte inte prestera en enda
bättre vegg veggrätt. Jag
” Mårten Bäckström, läsare.
Eriks bakficka
har i fem år haft
samma feta risotto.
vår huvud poäng är inte att kött ska
bort, utan att de vegetariska rätterna
måste bli fl er, och starkare. Ett
fullgott alternativ – i stället för det
tråkigaste man kan äta på ett ställe.
Därför är det extremt tråkigt om
någon som verkligen kan laga vege-
har varit där på baler då maten har tariskt inte hittar en restaurang att
varit så usel att vi har fått checkar göra det på.
efteråt. Eriks Bakfi cka har i fem år
haft samma feta risotto, och så vidare.
Det man skulle vilja fråga a dagens
moderna kockar är: Vad är problemet?
Hur svårt kan det vara?” a?”
Anna Lindstein berättar om sin
DAMBERG
man, ”vegetarian, amerikan kan och
kock” med erfarenhet från n välrenommerade
restauranger i USA.
Efter att ha lärt sig den hårda årda vägen,
på plats, att Stockholm m saknar
bra vegetariska kök har han n nu bestämt
sig för att byta bransch, ch,skriver hon.
DET ÄR OCKSÅ flera läsare are
som kritiserar oss för att vara ra
slappa (räkna ägg och mejeeriprodukter som vegetarisska) och för att blanda buddskapen. Jesper skriver: ”Ett t
manifest är en ståndpunkt t
som kräver en viss förank-
ring. (…) Ert manifest på å
sidan 5 följs upp med
köttrecept på sidan 20.”
Motstridigt, ja. Men
jenny.damberg@city.se 08-586 222 77
Seville soffserie. Från
3 750
Spara 50%
SPARA 10% PÅ ALLT ANNAT *
SÖDERMALM GÖTGATAN 55 I KUNGSHOLMEN FLEMINGGATAN 40 I HERON CITY I KUNGENS KURVA I STINSEN I HÄGGVIK
DAMBERG
CITY • TORSDAG DAG 9 JUNI 2011
City 30/5.
● Läs vego manifestet på å city.se.
LÄSARNAS BÄSTA
Arizona.
ARIZONA
● ”Pizzor och fajitas på
Arizona (Karlbergsvägen
70).” LINA
SÖDERMANNA
● ”Södermanna i Söderhallarna
har jättegod
veggo mat.” JASMINE
MALAYSIA
● ”Malaysia (Luntmakargatan
98) har ett
tiotal vegetariska rätter.
På tisdagar kostar de 99
kronor.” ANETTE
RISTORANTE
DA PEPPE
● ”Ristorante da Peppe
(Storkyrkobrinken 16) har
galet god ratatouille med
klyftpotatis och rucola.”
ANETTE
YOUR HOME. YOUR RULES.
DESIGN
SALE
©2011 Bolia International a/s