Rensteksröra, 2,5 kg hink - IQ Pager

More documents

Recommendations

Info

Wienerkorv kalkon med varm sommarsallad Kalkonstek med ugnsbakade tomater på kvist med franska bönor Kalkonlårfilé med sommargrönsaker och balsamicosås Recept Ingredienser 100 port Wienerkorv av Kalkon 12.000 g Purjolök 700 g Rödlök 5.000 g Persilja 100 g Matolja 2.000 g Vinäger 400 g Dijonsenap 200 g Lagerblad 40 g Svartpepparkorn 40 g Salt och Peppar 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Skala och skiva potatis i 3 mm tjocka skivor Snitta, skölj och skiva purjolök tunt Koka potatisen i 6-7 min och låt purjolöken koka med den sista minuten Skala och hacka löken. Hacka persiljan Blanda olja, vinäger, senap, salt och peppar till en välsmakande dressing. Tillsätt löken Lägg Kalkonkorv i kallt vatten. Tillsätt lagerblad och pepparkorn, sjud upp sakta och låt sjuda i 6 - 7 min Sila potatis- och purjoblandningen. Blanda försiktigt med dressingen och toppa gärna med lite kapris Servera Kalkonkorven med den varma salladen överströdd med persilja Ingredienser 100 port Kalkonstek, Sous Vide 11.000 g Cocktailtomat på kvist ca 5.000 g Hericot verts 5.000 g Vitlök, hel 300 g Olivolja 600 g Rosmarin, färsk 200 g Balsamvinäger 250 g 1. Sätt ugnen på 200º 2. Lägg tomaterna (behåll kvisten) och Hericot verts på bleck och ringla över olivolja, strö över tunt skivad vitlök och krydda med salt och peppar 3. Skiva och värm kalkonsteken på svag värme i ugn i ca 10 min 4. Rosta grönsakerna i ca 10 min, servera dem varma med rosmarin, och några droppar balsamvinäger Ingredienser 100 port Kalkonlårfilé 15.000 g Lök, gul 500 g Margarin 500 g Svartpeppar, malen 20 g Salt 50 g Timjan, färsk 10 g Tomatpuré 400 g Vetemjöl 400 g Matlagningsvin, rött 1.000 g Kinesisk Soya 200 g Kalvfond 500 g Vatten 5.000 g Balsamvinäger 2.000 g 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Servera rätten med klyftpotatis och en god sallad. Koka upp vatten och kalvfond Skala och hacka löken Smält margarinet och bryn löken något, rör ner mjölet Slå på fonden under omrörning, tillsätt tomatpuré. Låt såsen koka i 5 min Tillsätt rödvin och smaka av med timjan, soya, salt, peppar och till sist balsamvinäger. Koka ytterliggare 5 min Stek lårfiléerna i ugn i 150º till kärntemperatur 76º Skiva upp lårfilén och garnera med smörkokta rödbetor, sparrisknoppar, rostade pinjenötter, citroncest Servera rätten med timjankryddade klyftpotatis och en god sallad Art 6009-0 INGELSTA KALKON Wienerkorv av kalkon Art 8044-0 INGELSTA KALKON Kalkonstek Sous-vide Art 8047-0 INGELSTA KALKON Kalkonlårfilé
Ingelsta Kalkon tillhör branschorganisationen Svensk Fågel Svensk Fågel Service AB representerar 98 procent av matfågelproduktionen av kyckling, kalkon, gås och anka i Sverige. Medlemmar är också avelsidkare, kläckerier, uppfödare och fodertillverkare, vilket innebär att hela produktionskedjan för matfågelkött är medlemmar i Svensk Fågel. Svensk Fågels märket har tagits fram mellan Svensk Fågels medlemsföretag. Recept Ingredienser 100 port Salladskalkon 7 000 g Haricots verts, djfr 4 500 g Paprika, röd, strimlad, djfr 1 500 g Isbergssallad 2 500 g Machesallad 1 250 g Mangoldskott 1 250 g Tomater 2 500 g Bladpersilja 180 g Morötter 700 g Rödlök 200 g Rädisor 300 g Pinjenötter 300 g Caesardressing 5 000 g 1. Tina salladskalkon, röd paprika samt haricots verts 2. Riv isbergssallad i lite grövre bitar Art 8012-0 INGELSTA KALKON Salladskalkon och lägg i iskallt vatten tillsammans Art 81725 GOURMET SERVICE Caesardressing med de övriga salladssorterna för att uppnå en krispighet i salladen 3. Skala morötter och strimla dem fint och lägg sedan ner dem tillsammans med salladerna 4. Skölj och tärna tomaterna. Grova hacka bladpersilja. Skala och skiva rödlök tunnt samt skölj och klyfta rädisor 5. Rosta pinjenötter i en het panna tills de är gyllenbruna 6. Låt sallad och morötter rinna av 7. Blanda sedan samman alla ingredienser till en färgsprakande färsk sommarrätt Servera med Caesardressing och rostade, örtkryddade vitlöksbröd 86 procent av svenska folket föredrar att köpa svensk kalkon och kyckling och två tredjedelar letar efter ursprungslandet på fågeln. Men många tycker att det är svårt att se var kycklingen kommer ifrån. Med märket Svensk Fågel framgår det tydligt. Märket är en garanti för att kalkonprodukten är - - - - - - - kläckt i Sverige uppfödd i Sverige slaktad i Sverige förädlad i Sverige salmonellafri uppfödd med svenskt spannmål uppfödd utan tillväxtantibiotika Sommarsallad med Salladskalkon och caardring
Page 1 and 2: FINSMAKAREN
Page 3 and 4: Ingredienser 100 port Quornfilé 12
Page 5 and 6: Helt enkelt - Lägg en klick renste
Page 7 and 8: FINSMAKAREN
Page 9: Ingredienser Kalkonnuggets Tomat kr

Rensteksröra, 2,5 kg hink - IQ Pager

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?