Värdekupong - Coop

1
2
4
3
SÅ HÄR GÖR DU:
1. Dela pumpan på mitten, gröp ur kärnorna. Skär bort allt skal.
Skär pumpan i bitar.
2. Lägg pumpabitar, lök och örter i en långpanna. Ringla över olja,
salta och peppra. Stek i ugnen tills pumpan är mjuk, cirka 15 minuter.
Rör om en gång under rostningen.
3. Blanda myntablad, olja och salt till myntaoljan i en liten skål.
Mixa några minuter med mixerstav.
4. Ta ut långpannan ur ugnen och häll allt i en rymlig kastrull. Tillsätt
grädde, vin, vatten och fond. Mixa till en slät soppa. Hetta upp
och smaka av med salt och peppar. Servera soppan med myntaolja,
rostade pumpakärnor, hyvlad parmesan och gärna tillsammans
med svamprullarna på sidan 17.Tips
Pumpa och ståt
l SM i pumpaodling hålls varje år i månadsskiftet september/
oktober på Solberga Gård, Öland. Över 500 kilo har segerpumporna
vägt de senaste åren. solbergagard.se
l Världsrekordet i pumpaodling innehas av Larry Checkon i
Pennsylvania, USA. Hans pumpa vägde 666,32 kilo (2005).
guinnessworldrecords.com
l Cucurbita – latinskt namn på pumpa. Betyder även kurbits.
Tips till dig som odlar pumpor
Om vädret är blött riskerar de att ruttna. Lägg en träskiva
under dem så klarar de sig fint.
Mogna pumpor kan förvaras några månader i svalt utrymme.
33