November 2011 - Vi Syns i Åhus

Homemade Blueberry Pie
Åhus har fått ett nytt företag; cateringfir vara enkelt så att barnen kan hjälpa till med blåbärsfyllningen och grädda i
man Framdukat som bland annat levere- mer och mer.
175°C i 25-30 minuter. Serveras ljumrar
middagskassar till Åhusbor.
men eller kall, gärna med en god glass,
Catering och rent-a-chef, är det inte (Ottos vanilj går fint:-), eller/och en
Vi träffade Ulrica och ställde några samma sak?
klick lättvispad grädde.
snabba frågor:
-Nja, inte rikigt. Catering, då lagar vi
mat och levererar den till kunden. Rent- INGREDIENSER:
Vad gör Framdukat?
a-chef går ut på att vi kommer hem till 125 g smör
-Framdukat sysslar med tre saker, cate- gästen/kunden och lagar maten, serverar 3 dl vetemjöl
ring; middagskassar och rent-a-chef. och plockar undan. Det är som ha res- 2 msk vatten
taurang hemma, och kunden köper själv 5 dl blåbär
alla råvaror. För kocktjänster i hemmet 2 dl cremefraiche
kan man också få RUT-avdrag.
3 msk potatismjöl
1/2 msk vaniljsocker
1 dl socker
glass och/eller vispgrädde
Middagskassar, hur fungerar det?
-Man får varje måndag en kasse med
recept och råvaror för fyra dagars middag
för fyra personer. Oftast vill man
äta något annat någon dag i veckan, ta
en pizza, eller är man bortbjuden. Fyra
dagar räcker gott. Vi satsar i liten skala,
vi levererar bara i Åhus med omnejd,
och kan därför ha en annorlunda middagskasse.
Lokalt och barnvänligt är vår
paroll. Om inte barnen gillar maten är
det ju inte mycket lönt. Och så skall det
18 Vi syns i Åhus | Nov 2011
Vad har du gjort innan?
-Jag har lagat mat i hela mitt liv. De senaste
åren har jag lagat mat till barn, och
jag har därför ganska bra koll på vad
våra barn tycker om, och inte tycker
om. Jag har jobbat för mer "hemlagat" i
skolan, riktiga fetter och färre tillsatser.
Det är absolut ett måste i framtiden. Sist
jobbade jag på Rönnowsskolan i Åhus,
där jag också har tre barn.
Homemade Blueberry Pie
Ulrica bjussar oss på ett smarrigt recept:
En enkel och smaskig blåbärspaj som du
gör själv, nästan lika lätt som att ta grädda
en färdig. Glass eller vispad grädde
till och du har en himmelsk dessert eller
kvällsfika.
GÖR SÅ HÄR:
1. Pajdeg.
Ta smör, vetemjöl och vatten, kör i beredare
eller blanda ihop till en deg. Tryck
ut den i en pajform och låt stå kallt i 30
minuter. Sedan in med pajformen i ugnen,
225°C i 30 minuter.
2. Fyllning.
Blanda blåbär, cremefraiche, potatismjöl,
vaniljsocker och socker. Fyll pajskalet
Mycket fint från
NOA NOA!!
Mer info hittar du på Framdukat.se
FEM SNABBA!
1. Smör eller margarin:
- Smör!
2. Handboll eller fotboll:
- Fotboll!
(Är gammal div2-spelare, reds anm.)
3. Grilla eller steka.
- Grilla!
4. Bada på Äspet eller Täppet?
- Måste man välja... två underbara
stränder bägge två.
5. Jeans eller klänning?
- Oftast jeans. Men jag älskar
snygga klänningar.
TEL. 24 84 90 KÖPMANNAGATAN 17 ÅHUS