Ladda ner vår produktkatalogen som PDF för att se vad ... - aliasSmith
Ladda ner vår produktkatalogen som PDF för att se vad ... - aliasSmith
Ladda ner vår produktkatalogen som PDF för att se vad ... - aliasSmith
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Tequilas del Señor<br />
Gammalt och stort, men ändå litet<br />
Tequilas del Señor grundades 1943 av Don Cesar Garcia. Han<br />
byggde destilleriet Rio de Plata i utkanterna av Guadalajara,<br />
Jalisco och man producerar fortfarande sin tequila i denna<br />
vackra byggnad. Idag ägs och leds av Manuel Garcia Villegas<br />
och h hhans sö<strong>ner</strong>, ö men man följ följer ffortfarande f d traditio<strong>ner</strong>na di i få från<br />
Manuels pappa Don Cesar. Egentligen är Tequilas del Señor ett<br />
av de större tequilahu<strong>se</strong>n i Mexiko, men produkten är mycket<br />
liten i jäm<strong>för</strong>el<strong>se</strong> med Jo<strong>se</strong> Cuervo och Sauza. Fortfarande är<br />
produktionen mycket hantverksmässig.<br />
Ett äkta familje<strong>för</strong>etag<br />
Don Manuel Garcia verkställande direktör <strong>för</strong> Tequilas del<br />
Señor, men hela familjen är djupt involverade i <strong>för</strong>etaget. Juan<br />
Manuel García Otegui är ansvarig <strong>för</strong> den inhemska<br />
marknaden, Santiago García Otegui är ansvarig <strong>för</strong><br />
agaveproduktionen och Gabriel García Otegui är ansvarig <strong>för</strong><br />
<strong>för</strong> destilleriet.<br />
En helt egen karaktär på produkterna<br />
En stor del av produktionen är fortfarande hantverksmässig,<br />
men metoderna har uppdaterats uppdaterats. Man använder autoclavé (en<br />
slags tryckkokare <strong>för</strong> <strong>att</strong> baka agaven) och enkelpannor i stål<br />
istället <strong>för</strong> i koppar. Tequilas del Señors agavefält ligger i Los<br />
Altos, medan destilleriet ligger i centrala Jalisco. Destilleriet<br />
ligger alltså på låglandet, men tequilan är i huvudsak<br />
höglandstequila (man köper delar av sin agave från andra<br />
odlare på låglandet). Den typiska fruktigheten i höglandstequila<br />
är s<strong>vår</strong> <strong>att</strong> hitta i deras produkter, men det är inte<br />
honungssötman. Du kommer <strong>att</strong> känna igen en lagrad tequila<br />
från Tequilas del Señor – vanilj, smörkola och karamell finns<br />
alltid där.<br />
AliasSmith AB<br />
Häftigt undantag<br />
Men det finns ett viktigt undantag i Tequilas del Señors<br />
produktportfölj, Herencia Historico. Den 27 maj 1997 skrevs <strong>att</strong><br />
avtal mellan Mexiko och EU <strong>som</strong> ger ursprungsskydd <strong>för</strong> tequila<br />
i EU‐länderna. EU länderna Samma dag åkte Manuel Garcia tilll Jerez och<br />
köpte hundra 500‐liters sherryfat, <strong>som</strong> idag används <strong>för</strong> <strong>att</strong><br />
göra en <strong>se</strong>xnivås solera tequila 100 % agave.<br />
Detta gjordes <strong>för</strong> <strong>att</strong> fira denna historiska dag, därav<br />
produktens fullständiga namn Herencia Historico 27 de Mayo<br />
Solera 1997. Produktionen är naturligtvis begränsad efter<strong>som</strong><br />
man bara använder hundra fat; man gör maximalt 10 000 liter<br />
varje år..<br />
10
Change language