Ladda ner vår produktkatalogen som PDF för att se vad ... - aliasSmith

Recommendations

Info

Tequila Selecto de Amatitan Tequila med udd När ägarna plockade fram flaskan med Los Tres Toños Reposado, blev vi verkligen överraskade och sälda. En rökig och tjärig Reposado, med ganska komplex fatkaraktär samtidigt som agavefrukten fanns kvar. Agaveodlare i många generationer Amatitan är klassisk mark för agaveodlare och tequilaproducenter. Destilleriet ligger i slutet av vad som närmast kan liknas vid en kostig och precis utanför produktionslokalerna p finns ett träd som är flera hundra år gammalt. Men Tequila Selecto de Amatitan är ett nytt destilleri, även om det har gamla traditioner. Det visade sig att Reynososläkten varit agaveodlare under flera generationer och att man klarat sig bra, väldigt bra, under agavekrisen. Man drabbades inte av de olyckor som inneburit ekonomisk katastrof för så många andra odlare, utan tjänade faktiskt på krisen och kunde sälja delar av sina ägor till ett bra pris. Detta blev insatsen till ett eget destilleri som skulle föra en tradition som funnits långt tillbaka i släkten vidare, att producera tequila. Moderna metoder men traditionell tequila Receptet för tequilan är unikt och härstammar från familjen. Den tequila som producerades förr i tiden var betydligt rökigare än den är idag och detta berodde främst på hur man bakade agaven agaven. Istället för dagens tegelugnar och tryckkokare tryckkokare, användes konformade gropar i marken som fylldes med i tur och ordning ved, agavepiñas och stenar. ”Locket” förseglades med gräs, säckväv och jord, men man lämnade ett hål för ventilation. Detta gav rökighet redan i bakningen, som förstås även fanns kvar i den färdiga tequilan. Idag är det alldeles för ineffektivt att baka piñorna på detta sätt, och Tequila Selecto AliasSmith AB de Amatitan skapar istället rökigheten vid bakningen och fatlagringen. Agaven bakas hårt och ekfaten som man lagrar tequilan i rostas hårt vilket ytterligare förstärker de brända tonerna i slutprodukten. Rökig hela vägen Vid vårt första besök fick vi även prova deras Añejo och Blanco, och Añejon var ännu bättre än Reposadon. Till vår förvåning hade också Blancon viss rökighet, vilket förstås förklaras av bakningen. Deras lagringslokal var till brädden fyllt med fat, eftersom den inhemska försäljningen gått trögt och man bara hade en minimal export till Colombia. Anledningen till problemen på den mexikanska marknaden var enkel, få mexikaner uppskattar rökig tequila. Men vi gillade deras produkter, och våra affärssjälar sa att det borde fungera i Norden. För egentligen finns stora likheter med maltwhisky från Speyside och Islay, trots att tequila och whisky är två helt olika destillat. 6
Los Tres Toños Añejo Los Tres Toños finns i fyra lagringstider: Blanco – olagrad Reposado – lagrad i elva månader på Bourbonfat Añejo – lagrad i två år på Bourbonfat Extra Añejo –lagrad i minst tre år på Bourbonfat Färg, doft och smak Gyllene bärnstensfärg ned inslag av rött. Örtig, blommig, med inslag av tjärtabletter. Börjar relativt mjukt och ganska honungssött, övergår till att bli relativt torr och avslutar med pepprighet och väl balanserad rökighet. Ett perfekt alternativ för dig som gillar lätt rökig malt‐whisky. SServering i och h kkombinationer bi ti Den avnjuts bäst som digestif/avec och serveras något under rumstemperatur i Riedels tequilaglas. 70 cl/38 % AliasSmith AB Om Los Tres Toños Añejo av Mikael Mölstad i Tasteline "Rökig likt en Islay‐whisky, något eldig med inslag av tobak och mineral." Stark rekommendation! I ”Livets Goda #47, 2010 ”Komplex frukt med lite honung och kompletterad med choklad och vanilj, harmonisk och rund smak." Om Los Tres Toños Reposado av Bengt Frithiofsson i TV4 Nyhetsmorgon "Lätt rökig, sötfruktig citruston, med fatvaniljtoner. Lång eftersmak med rökiga halmtoner. halmtoner " +++ fynd! av Bengt‐Göran Kronstam i Dagens Nyheter ”Doften är mycket stor och eldfängd med stram kryddighet y g som påminner p om nyrostade y kaffebönor, , furu och terpentin. Smaken är djup och klart intresseväckande i häftig och välgjord, lång, påtagligt karaktärsfull, men också mycket elegant, eldig stil med mild, len och förlösande sötma. Mexiko har definitivt mer än tacos att sätta på bordet.” Mycket Stark Rekommendation! av Michel Jamais i Livets Goda ”Los Tres Toños Reposado (90 LGP) kommer från firman Tequila Selecto de Amatitan, och har lagrats i äldre bourbonfat till en delikat vaniljsöt j avrundning. g Färgen är svagt halmgul, doften medelstor och elegant med ett lätt rökigt inslag som påminner lite om ton i skotsk maltwhisky, men mycket mer diskret … I övrigt har tequilan en fint sötaktig fruktighet i en mycket ren agavestil, och en mjuk fruktig avslutning i smaken smaken. Mycket stark rekommendation: En mycket stor spritdryck som bjuder på en nära total kvalitets‐ och smakupplevelse.” 7
Page 1 and 2: Tequila 100 % Agave, Tequila, Mezca
Page 3 and 4: Destiladora Arette de Jalisco Ett s
Page 5: Arette Gran Clase Arette Unique av
Page 9 and 10: Viva México Añejo Buscadores Añe
Page 11 and 12: Herencia de Plata Reposado Reserva
Page 13 and 14: 7 Leguas Anrikt höglandsdestilleri
Page 15 and 16: Utvalda produkter från andra produ
Page 17 and 18: Tequila q Tequila görs på minst 5
Page 19 and 20: Garcia Lemon Hustequila på Sverige
Page 21 and 22: El Señorio Extra Reposado El Recue
Page 23 and 24: AliasSmith AB Följande gäller fö
Page 25: Prislista 2010-10-01 -- 2011-03-31

Ladda ner vår produktkatalogen som PDF för att se vad ... - aliasSmith

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?