Hälsa på Nobel – forska om goda matvanor och ... - Nobel Museum
Hälsa på Nobel – forska om goda matvanor och ... - Nobel Museum
Hälsa på Nobel – forska om goda matvanor och ... - Nobel Museum
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Ögat<br />
Allvar Gullstrand var en svensk<br />
ögonläkare <strong>och</strong> uppfinnare. 1911<br />
fick han <strong>Nobel</strong>priset i medicin<br />
för att han tog reda <strong>på</strong> hur ögat<br />
fungerar. Han uppfann också nya<br />
glasögon <strong>och</strong> mikroskop.<br />
Matkulturen<br />
i Österrike:<br />
Österrike ligger mitt i Europa <strong>och</strong> matkulturen<br />
är starkt <strong>på</strong>verkad av de åtta grannländerna.<br />
Typisk österrikisk mat är wienerschnitzel,<br />
gulasch (köttgryta eller soppa), knödel (söt jästklimp<br />
s<strong>om</strong> bakas eller kokas) <strong>och</strong> många olika<br />
sorters korvar. Det finns gott <strong>om</strong> sockerbagare<br />
i Österrike <strong>–</strong> apfelstrudel <strong>och</strong> sachertårta är<br />
några av deras mest kända bakverk.<br />
Nerver<br />
Nervsystemet är s<strong>om</strong> ett slags<br />
nätverk i kroppen. Det består av<br />
100 miljarder celler s<strong>om</strong> gen<strong>om</strong><br />
sina långa trådar har kontakt med<br />
varandra. När dina sinnen arbetar<br />
skickas signaler till <strong>och</strong> från hjärnan<br />
gen<strong>om</strong> dessa trådar. Santiago<br />
Ramón y Cajal från Spanien var en<br />
av de första s<strong>om</strong> k<strong>om</strong> <strong>på</strong> hur man<br />
kunde titta <strong>på</strong> nervcellerna i mikroskop<br />
<strong>och</strong> se hur de var uppbyggda.<br />
Han fick <strong>Nobel</strong>priset i medicin<br />
1906.<br />
11<br />
Matkultur<br />
i Sverige:<br />
Det svenska smörgåsbordet är känt<br />
över hela världen <strong>och</strong> där förek<strong>om</strong>mer<br />
många av de traditionella svenska<br />
rätterna s<strong>om</strong> sill, gravad lax, köttbullar<br />
<strong>och</strong> knäckebröd. Det man räknar s<strong>om</strong><br />
svensk husmanskost är ärtsoppa <strong>och</strong><br />
pannkakor, stekt fläsk med löksås, falukorv<br />
<strong>och</strong> kålpudding. Sveriges matkultur<br />
har såklart influerats av många andra<br />
länder. Nu är rätter s<strong>om</strong> spagetti <strong>och</strong><br />
köttfärssås, pizza <strong>och</strong> tacos en del av<br />
den svenska matkulturen <strong>och</strong> kanske vad<br />
man kan kalla den nya husmanskosten.<br />
Örat<br />
Robert Bárány från<br />
Österrike fick <strong>Nobel</strong>priset<br />
i medicin 1914 för att<br />
han tog reda <strong>på</strong> hur örat<br />
är uppbyggt <strong>och</strong> hur<br />
balanssinnet fungerar.<br />
Matkulturen<br />
i Spanien:<br />
Den spanska matkulturen präglas av<br />
färska råvaror s<strong>om</strong> vitlök, paprika,<br />
t<strong>om</strong>ater, oliver <strong>och</strong> citrusfrukter. Saffran<br />
är en vanlig krydda <strong>och</strong> återfinns i<br />
rätten paella (ris, grönsaker, kyckling<br />
<strong>och</strong> skaldjur). Oftast serveras det i<br />
Spanien olika smårätter, tapas, s<strong>om</strong><br />
består av t.ex. grönsaker, kött, vilt, fisk,<br />
ägg <strong>och</strong> ris.
Change language