Sid 51-96 - Slf

GULLRISSolidago virgaurea L. –kultapiiskuDet fleråriga gullriset blir 30-100 cm högt. Denhar små gula blommor. De närbesläktade arternaanvänds även som medicinalväxter i Mellan-Europa, men gullris är värdefullare. Förädladesorter finns i Mellan-Europa för kontraktsodling.Den är inte så krävande vad växtplatsen beträffar,goda morots- och potatisjordar passarbra. Det viktigaste är att platsen är fri från flerårigaogräs. Eftersom det har ett kraftigt rotsystemtål arten torka.OdlingKryddsalviaOgräsen bekämpas bäst genom att planterakryddsalvian i svart plast. Salvian kan sås ellerplanteras i den svarta plasten. I Puumala fickman från de planterade växterna dubbelt så storskörd som från de sådda. Agryl-väven som höllspå sådden i fyra veckor ökade skörden jämförtmed odling utan väv. Odling på upphöjd bäddökar också skörden och då skall man hellre planteraplantor än så direkt. Sjukdomar och skadedjurförekommer sällan på kryddsalvia.SkördKryddsalvia skördas i juli-september. Förstaårets skörd är ganska liten. Senare får man tvåskördar per sommar. Bladen och stjälkarna skördasinnan plantan blommar. På basis av försökeni Puumala rekommenderas salvia till odlingi svart plast och på upphöjd bädd speciellt i ekologiskodling. På större odlingar sår man direktpå växtplatsen med 25 cm radavstånd. Utsädesmängdenär då 20 kg/ha. Den färska skörden är60-120 kg/ar och den handelsdugliga skördenefter torkning 8-14 kg/ar.AnvändningKryddsalvia används i feta kött- och specielltvilträtter, stekta maträtter, till sill, i marinad,gurkinläggningar, i sallader, soppor och te. Denhar en kraftig kamferdoft och något besk smak,vilket gör att den används ganska lite hos osssom krydda, men dess fina färska blad är dockvärda att provas. Salvian används även utvärtestill att lindra kramper samt invärtes som desinficerandete.Fröna sås i 5 x 5 cm krukor med 3-6 frön/torvkruka.Den sås tidigt på våren i växthus för planteringpå våren eller på sommaren för planteringpå hösten. Bladlängden på de planteringsdugligaplantorna är 5-8 cm. På jämn mark planteras6 plantor/m 2 dvs. på 40 x 40 cm avstånd. I enpotatisbänk planteras 5-6 plantor/m. Före planteringengödslar man med 2-4 kg/m 2 kompost.Efter blomskörden i början av augusti försäkrarman sig om en kraftig tillväxt på bladrosetternagenom att ge 1-3 kg/m 2 kompost. Sammamängd kan åter ges under följande vårar när bladenbörjar växa. På jämn mark hackar och rensarman efter behov. Vid odling i ås räcker detmed att man hackar 2-3 gånger innan blomstjälkarnakommer upp och efter skörd hackas 1-2gånger. På hösten kan det förekomma bladfläcksjuka,som dock inte torde förorsaka skördeminskning.SkördBladrosetterna bildas under det första året ochfr.o.m. det andra året blommar växten varjesommar. Den blommande toppen skördas ungefäri mitten av juli innan blomställningen heltGullrisBild: V-M. Lääperislagit ut och helst i knoppstadiet. Ifall blommornaär i full blom utvecklas det av skördenfrön i torken och massan blir bomullsaktig vilketförsämrar kvaliteten. Man skördar med skäraeller sax och lämnar en stubbe på 20-30 cm.Skuren på 20 cm stubbe kan man från en ar erhålla100-200 kg färsk och 20-40 kg torkadskörd. Ifall stjälkarna är kortare blir också skördemängdenmindre.Ifall växtmassan hackas sönder till 5-8 cm längdtorkar den snabbare och underlättar hanteringen.Den torra varan packas i stora säckar ellerbalas. Utsäde kan köpas t.ex. från tyska fröfirmoreller insamlas från naturen i augusti-septembernär de mogna fröna börjar flyga frånblomstjälken. Blomstjälkarna som är skördadepå morgonen när det är fuktigt får eftermogna66 Nyman, I: Örtväxter på friland - odlingsanvisningar (SLF, 2008)Odlade örtväxter 67