Vildmarken Nr 4 2020

More documents

Recommendations

Info

Matlagning / VILDVINSRACKS 116 JAKT, FISKE & OUTDOOR VILDMARKEN #04 <strong>2020</strong> / WWW.VILDMARKEN.SE
RECEPTET ÄR FÖR 4 PERSONER VILDSVINSRACKS Racks är grisens svar på lammracks. Med andra ord, det är kotlettraden där en längre bit av revbenen har lämnats kvar. Det är en snygg styckningsdetalj, som kan både helstekas och/eller grillas med gott resultat. Kotlettraden med de extra långa revbenen kan stekas hel i ugnen. Den kan även skivas och stekas som enskilda kotletter i stekpanna och är utmärkta att grilla. Vid grillning kan man linda aluminiumfolie runt revbenen för att de inte ska bli svartbrända. Men i detta fall valde vi att använda oss av vår sous vide igen – just för att ge köttet en perfekt temperatur och för att bevara all vätska. Därefter valde vi att steka på den i en het panna med smör och olja, just för att ge den en stekyta och lite extra smak. DU BEHÖVER Racks av vildsvin Färsk rosmarin Enbär Smör och/eller olja att steka i GÖR SÅ HÄR Ge racksen en rubb av valfri kryddblandning. I detta recept valde jag att använda mig av den sockerfria kryddblandningen ”Wild One” från Zigges BBQ, tillsammans med färsk rosmarin och enbär. Lägg sedan racksen i en förslutbar påse och ställ din sous vide på 63 grader i 1,5 timme. Efter det kan du med fördel dela upp racksen i två delar för att ge dem plats i pannan. Värm upp stekpannan med smör och olja, stek på snabbt tills racksen får en fin yta. INSTAGRAM:VILDMARKEN / FACEBOOK:VILDMARKEN JAKT, FISKE & OUTDOOR 117
Page 1:
NUMMER 4 2020 FÅNGA DEN TRÖGA VÅ
Page 5 and 6:
Impact 850 Avståndsmätare Pris 3
Page 7 and 8:
vildmarken Vildmarken Magasinet Nor
Page 9 and 10:
Rifles can only be sold to permit h
Page 11 and 12:
D INSTAGRAM:VILDMARKEN / FACEBOOK:V
Page 13 and 14:
SIMPLY BETTER SHOOTING R8 Ultimate
Page 15 and 16:
Vi vill lära känna jägarkåren l
Page 17 and 18:
STREAMA HUNDTRÄNINGSFILMER TRÄNA
Page 19:
INSTAGRAM:VILDMARKEN / FACEBOOK:VIL
Page 23 and 24:
t h skär STOCKHOLMS SKÄRGÅRD INS
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
WEHUNT GPS PLUS INSTAGRAM:VILDMARKE
Page 37 and 38:
HÄRKILA NJORD LADY FLEECE Figursyd
Page 39 and 40:
CHAPION VANQUISH PRO ELITE HEADPHON
Page 41 and 42:
1300 PRIME 1700 1800 UPP TILL 2x LJ
Page 43 and 44:
STOEGER LUFTGEVÄR X5 COMBO SYNTET
Page 45 and 46:
BROWNING X-BOLT PRO CARBON Ända se
Page 47 and 48:
SQRTN TGN MUGG I SVART Limiterad up
Page 49 and 50:
LOCKA MER TILL- SAMMANS MED SMÄLL!
Page 51 and 52:
ARGENTINA ENE FÄLT INSTAGRAM:VILDM
Page 53 and 54:
Page 55 and 56:
varken Mark eller undertecknad någ
Page 57 and 58:
Page 59 and 60:
JAKTKÄNGA FÖR DREVJAKT HÄRKILA D
Page 61 and 62:
MEET THE STRIKE TM FAMILY AERODYNAM
Page 63 and 64:
LDMARKEN AR : ÄGAREN NTÄN Jakten
Page 65 and 66: SPRING NÅGRA KILOMETER IFÖRD JAKT
Page 67: PASSA PÅ ATT HOTTA 6UPP JAKTBILEN
Page 70 and 71: BONDSTRIKE IMPONERA / Nyheter / BON
Page 72 and 73: Nyheter / BONDSTRIKE I 6,5 BONDSTRI
Page 74 and 75: Nyheter / BONDSTRIKE I 6,5 - Det ä
Page 76 and 77: Ta del av fl www.hundsko och missa
Page 78 and 79: Knivskolan / SÅ RÄDDAR DU DIN JAK
Page 80 and 81: Knivskolan / SÅ RÄDDAR DU DIN JAK
Page 82 and 83: Unika motiv av Nordens vackraste vi
Page 84 and 85: Fis 84 JAKT, FISKE & OUTDOOR VILDMA
Page 86 and 87: Pryltips / FISKEPRYLAR RAPTOR Joker
Page 88 and 89: Pryltips / FISKEPRYLAR HYDROS STRAP
Page 90 and 91: Pryltips / FISKEPRYLAR BATTERIKIT F
Page 92 and 93: Pryltips / FISKEPRYLAR ABU GARCIA B
Page 94 and 95: VÄRMLANDS FRÄMSTA JAKT- OCH FISKE
Page 96 and 97: Fiske / VÅRSPINN TEXT & FOTO : JOH
Page 98 and 99: Fiske / VÅRSPINN VATTNET KRUSAS AV
Page 100 and 101: Fiske / VÅRSPINN dramatik och den
Page 102 and 103: Fiske / VÅRSPINN huvudlinan mot ca
Page 105 and 106: Gratis är gott! Magasin Vildmarken
Page 107 and 108: Elevreportage i samarbete med rshag
Page 109 and 110: INSTAGRAM:VILDMARKEN / FACEBOOK:VIL
Page 111 and 112: STEGET FÖRE Den nya sändaren, Tra
Page 113 and 114: VILDSVIN VILDSVINS- RACKS MED LJUMM
Page 115: Visste du det här om VILDSVINET ?
Page 125 and 126: fa JOBBA MED FRAMTIDENS JAKT, SKOG
Page 127 and 128: VILDSVINS- RACKS MED LJUMMEN POTATI
Page 129 and 130: Hos oss hittar du produkter från d
Page 131 and 132: ynas digitalt! Vill ditt företag a
show all

Vildmarken Nr 4 2020

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?