You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
FIKON<br />
Fikonet betraktas allmänt som en frukt men egentligen är det en blomma<br />
som har inverterat i sig själv och fröna utgör sj älva frukten. Fikonet<br />
innehåller mer fibrer än någon annan vanlig frukt eller grönsak. Fikon<br />
innehåller näringsämnen som är särskilt viktiga för dagens människor<br />
som lever ett hektiskt liv: fibrer, järn, kalcium mm. Dessutom innehåller<br />
fikon inget fett och kolesterol. Fikonet har under många år använts<br />
som surrogat för kaffe. Frukten innehåller ett enzym som anses underlätta<br />
matsmältningen och används inom läkemedelsindustrin. <strong>Den</strong> anses<br />
också vara en bra hjälp för människor som vill sluta röka. Fikon<br />
innehåller även en kemikalie som förlänger hållbarheten i bakverk samt<br />
medverkar till att behålla bakverkets naturliga fuktighet. Därför började<br />
man redan 1892 att sälja torkade fikon till bakverk i USA.<br />
Fikon mognar i allmänhet inte hos oss utan skördas i medelhavsländerna.<br />
De färska frukterna kan variera i färg från ljusgrönt över brunt<br />
till svan blått. Det är ömtåliga frukter, som inte tål stötar. När de torkas<br />
blir färgen ljusbrun eller mörkare och sockerkoncentrationen, som redan<br />
från början är stor; stiger. Torkade fikon importeras stor omfattning.<br />
26
Change language