Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Hjortronsylt ( ca l l/4 liter)<br />
1 kg hjortron • 500 g socker • 1/2 tsk Ata111011pulver eller 1 tsk flytande Atamon<br />
Rensa och skölj bären. Varva bär och socker i en syltgryta. Täck över den och låt stå<br />
kallt några tim. Koka upp biiren långsamt och koka I 0- 15 min. Rör då och då. Skumma<br />
viil. Tillsiitt Atamon. Hiill upp i Atamon-sköljda burkar. Paraffinera och tillslut.<br />
Modern hjortronsylt (ca 1 1/2 liter)<br />
1 kg hjortron • 1 1/4 dl vatten • 2 tsk Caj P's pressad citron • 500 g socker •<br />
2 tsk Röd Melatin<br />
Rensa och skölj bären. Värm vatten och socker tills sockret har smält. Tillsätt citronsarten.<br />
Lägg i bären och koka sakta I 0- 15 min. Blanda Röd Melatin med lite socker<br />
och strö fint över massan under omrörning. Koka 2 min. Skumma och hiill upp i<br />
Atamon-sköljda glas. Paraffinera och tillslut glasen.<br />
Rårörda hjortron (ca 1 1/4 liter)<br />
1 kg hjortron • 300 g socker • 1 tsk Atamonpulver eller 2 tsk flytande Atamon<br />
Rensa och skölj bären och lät dem rinna av. Varva biiren med socker och Atamon. Låt<br />
bären stå kallt 3-8 dagar. Rör då och då. Niir sockret iir löst hiills sylten i Atamonsköljda<br />
burkar, som paraffineras och tillslut dagen efter.<br />
Kokt mylta<br />
Hjortron. Per kg bär: 1 dl vatten • 1 tsk Atamonpulver eller 2 tsk flytande Atamon<br />
Rensa och viig biiren. Koka sakta med vatten I 0 min. Rör ordentligt. Skumma väl och<br />
tillsiitt Atamon. Hiill upp i Atamon-sköljda kärl och tillslut. Förvara svalt, torrt och<br />
mörkt.<br />
Rå mylta<br />
Hjortron. Per kg bär: 1 tsk Ata111011pulver eller 2 tsk flytande Ata111011<br />
Rensa och väg biiren. Mosa dem och blanda viil med Atamon. Häll upp p:'\ Atamonsköljda<br />
kärl. Bind över 1-2 dagar senare. Myltan bör stå svalt, torrt och mörkt.<br />
"GUL MELATIN ger saftrik sylt en fin geleaktig konsistens"<br />
34
Change language