SÜT ve SÜT ÜRÜNLERİ - Tarımsal Ekonomik Araştırma Enstitüsü

Bin Ton$/TonBin TonSüt ve Süt ÜrünleriTEPGE600.000500.000400.000300.000200.000100.000700.000600.000500.000400.000300.000200.000100.00002007 2008 2009 2010İthalat İnek Sütü Üretimiġekil 1. Dünya Toplam Süt Arzı02007 2008 2009 2010İhracat Toplam Yurtiçi Kullanımġekil 2. Dünya Toplam Süt Kullanımı.Dünya Süt Fiyatları ArttıFAO 2011 Dünya Gıda Raporuna göre AB ve ABD’de süt üretici fiyatları artmıştır. AB’de olumsuz iklimkoşulları bazı ülkelerde hayvan varlığının azalmasına, süt veriminin düşmesine sebep olmuş ve bu durum sütfiyatlarının artmasına neden olmuştur. AB’de 2010 yılında bir önceki yıla göre %9 artış ile 407,6 $/ton olan çiğsüt fiyatı, ABD’de %44’lük artışla 358,3 $/ton olarak gerçekleşmiştir.1000,0800,0436,0517,8407,6600,0373,7400,0393,7399,0358,3200,0249,10,02007 2008 2009 2010ABABDġekil 3- AB ve ABD Süt Fiyatları.Kişi Başı Süt TüketimiKişi başına süt tüketiminde 2010 yılında bir önceki yıla göre genel olarak iniş ve çıkışların olduğugörülmektedir. AB’de %2’lik bir düşüşle 66,99 lt/kişi, Yeni Zelanda’da %1’lik düşüşle 78,2 lt/kişi, olurkenMeksika’da %2’lik artışla 40,11 lt/kişi, Arjantin’de %1,4’lük artışla 48,56 lt/kişi, Çin’de ise %9’luk artış ile12,35 lt/kişi, olarak gerçekleşmiştir.Durum ve Tahmin 2011-2012 3