SÜT ve SÜT ÜRÜNLERİ - Tarımsal Ekonomik Araştırma Enstitüsü

More documents

Recommendations

Info

TonTonSüt ve Süt ÜrünleriTEPGE450.000400.000350.000300.000250.000200.000150.000100.00050.00002007 2008 2009 2010Başlangıç Stokları Üretim Toplam Arzġekil 21. Türkiye Toplam Ayran Arzı400.000350.000300.000250.000200.000150.000100.00050.00002007 2008 2009 2010Toplam Yurtiçi Kullanım İhracatToplam kullanımBitiş Stoklarıġekil 22. Türkiye Toplam Ayran Kullanımı.TereyağıTereyağı Üretimi Arttı, DıĢ Ticaret AzaldıTürkiye tereyağı üretiminde 2007-2008 döneminde %14’lük yıllık büyüme görülürken, 2009’da %21’likbüyüme gerçekleşmiştir. Geçmiş yıllara göre 2010 yılında tereyağı üretiminde artış oranında azalmagözlenmesine rağmen bir önceki yıla göre % 6 oranında artış olarak üretim 32.978 tona ulaşmıştır. 2010 yılındatoplam arz bir önceki yıla göre % 3,5 oranında artarak 50 bin ton, toplam kullanım % 3,4 oranında artarak 44 binton olarak gerçekleşmiştir. Bitiş stokları ise % 4,8 oranında artmış ve 6 bin ton olmuştur. Türkiye’nin sütürünleri ithalatında öncelikli ürünler arasında yer alan tereyağının, yurtiçi üretimindeki artışa bağlı olarak 2010yılı ithalatı bir önceki yıla göre %13 oranında azalarak yaklaşık 12 bin olurken, ihracatı %18 oranında artaraksadece 213 ton olmuştur.Tablo 16- Türkiye’de Tereyağı Arz ve Kullanımı 2007-20122007 2008 2009 2010 2011/a 2012/bARZTonBaşlangıç Stokları 2.907 3.579 4.099 5.722 5.997 6.360Üretim 22.512 25.644 31.137 32.978 34.928 36.993İthalat 5.785 7.200 13.477 11.744 11.800 11.850Toplam Arz 31.204 36.423 48.713 50.444 52.725 55.203KULLANIMToplam Yurtiçi Kullanım 27.529 32.183 42.811 44.234 46.145 48.151İhracat 97 141 180 213 220 225Toplam kullanım 27.626 32.324 42.991 44.447 46.365 48.376Bitiş Stokları 3.579 4.099 5.722 5.997 6.360 6.827a/Tahmin, b/Öngörü (TEPGE Hesapları)Kaynak: Türkiye İstatistik Kurumu, TEPGE HesaplarıDurum ve Tahmin 2011-2012 17
TonTonSüt ve Süt ÜrünleriTEPGE60.00050.00040.00030.00020.00010.00002007 2008 2009 2010Başlangıç Stokları Üretim İthalat Toplam Arzġekil 23. Türkiye Toplam Tereyağı Arzı45.00040.00035.00030.00025.00020.00015.00010.0005.00002007 2008 2009 2010Toplam Yurtiçi Kullanım İhracat Toplam kullanım Bitiş Stoklarıġekil 24. Türkiye Toplam Tereyağı Kullanımı.TÜRKİYE’DE TAHMİN VE ÖNGÖRÜ: 2011-2012Türkiye’de yıllar itibari ile sağılan hayvan sayısında ki artışa bağlı olarak süt ve süt ürünleri üretim miktarındaartış olması tahmin edilmektedir.İçme SütüToplam içme sütü üretimi 2011 yılında 1.090.605 ton, 2012 yılında ise 1.112.417 ton olması beklenmektedir.2011 yılında bir önceki yıla göre içme sütü toplam arzında %1,9 oranında artışla 1.153.887 ton, toplamkullanımda %1,9 oranında artışla 1.180.242 ton, bitiş stoklarında ise %2,35 oranında artışla 29.855 ton olmasıbeklenmektedir. 2012 yılında ise bir önceki yıla göre içme sütü toplam arzında %2,4 oranında artışla 1.177.020ton, toplam kullanımda %1,9 oranında artışla 1.203.402 ton, bitiş stoklarında ise %1,8 oranında artışla 30.381bin ton olması beklenmektedir. 2011 yılı ithalatının %0,5 artışla 12.300 ton, ihracatının ise %1,6 artışla 3.500ton, 2012 yılında ise ithalatın yine aynı oranda artarak 12.500 ton, ihracatın %14 artışla 4.000 ton olmasıbeklenmektedir.PeynirToplam peynir üretimi 2011 yılında 491.979 ton, 2012 yılında 511.658 ton olarak gerçekleşmesi beklenmektedir.2011 yılında bir önceki yıla göre toplam peynir arzının %3,91 oranında artarak 508.079 ton, toplam kullanımın%4,1 oranında artarak 469.878 ton, bitiş stoklarının ise %3,7 oranında artarak 11.201 ton olası beklenmektedir.2012 yılında ise bir önceki yıla göre toplam peynir arzının %3,9 oranında artarak 528.259 ton, toplam kullanımın%4,1 oranında artarak 488.999 ton, bitiş stoklarının ise %4,9 oranında artarak 11.76 ton olması beklenmektedir.2011 yılında ithalatın %2 oranında artarak 5.300 ton, ihracatın ise %0,9 artarak 27.000 ton, 2012 yılında ithalatın%1,9 oranında artarak 5.400 ton, ihracatın %1,8 artarak 27.500 olması beklenmektedir.Durum ve Tahmin 2011-2012 18
Page 1: Durum ve TahminSÜT ve SÜT ÜRÜNL
Page 5: Durum ve Tahmin Raporları, ait old
Page 9 and 10: Süt ve Süt ÜrünleriTEPGETablola
Page 11 and 12: Süt ve Süt ÜrünleriTEPGEÖZETBa
Page 13 and 14: Süt ve Süt ÜrünleriTEPGESütSü
Page 15 and 16: Süt ve Süt ÜrünleriTEPGETablo 3
Page 17 and 18: Bin TonBin TonSüt ve Süt Ürünle
Page 19 and 20: Bin TonBin TonSüt ve Süt Ürünle
Page 21 and 22: Süt ve Süt ÜrünleriTEPGEDÜNYA
Page 23 and 24: TonTonSüt ve Süt ÜrünleriTEPGE
Page 25 and 26: TonTonSüt ve Süt ÜrünleriTEPGE6
Page 27: TonTonSüt ve Süt ÜrünleriTEPGE1
Page 31 and 32: Süt ve Süt ÜrünleriTEPGEEK TABL
Page 33 and 34: Süt ve Süt ÜrünleriTEPGEEk Tabl
Page 57 and 58: Süt ve Süt ÜrünleriTEPGEç) Des
Page 59 and 60: Süt ve Süt ÜrünleriTEPGETEAE Ya
Page 61 and 62: Süt ve Süt ÜrünleriTEPGEKonya
Page 63 and 64: Süt ve Süt ÜrünleriTEPGEAnkara.
Page 65: Süt ve Süt ÜrünleriTEPGE Yurdak

SÜT ve SÜT ÜRÜNLERİ - Tarımsal Ekonomik Araştırma Enstitüsü

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?