Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Farklı bakış...<br />
www.hotelgazetesi.com<br />
Timur BAYINDIR<br />
Havaalanı Otelleri Endişeli<br />
Sayfa 4<br />
TURİZM - OTELCİLİK - TATİL - ETKİNLİK - KÜLTÜR - SANAT Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / HAZİRAN <strong>2018</strong><br />
Turizm yönetmeliğinde yapılan değişiklik, yatırımcıya yeni umut oldu<br />
Otel odasına<br />
Prof. Dr. Muharrem TUNA<br />
Su Ayak İzi ve Turizm<br />
Sayfa 7<br />
TAPU<br />
Yakup DİNLER<br />
Kapadokya Çinlileri bekliyor<br />
Sayfa 6<br />
Cem POLATOĞLU<br />
İşin Varsa Başında...<br />
Sayfa 9<br />
TTYD Başkanı<br />
Oya NARİN<br />
Gülümse hadi gülümse bulutlar gitsin...<br />
Yoksa ben nasıl yenilenirim? hadi gülümse...<br />
n Cinsel istismar...<br />
n Göbeklitepe<br />
UNESCO...<br />
n Saranizm/<br />
Sananist<br />
n Fatih Portakal ve<br />
İsmail Küçükkaya...<br />
n Çeşme /<br />
Alaçatı’yı...<br />
n Madeo Beach ...<br />
n limon ...<br />
n Suare /Biber<br />
Bar Alaçatı...<br />
Ebru YENER<br />
MODACI<br />
Turizmde<br />
devrim<br />
niteliğinde bir<br />
karar alındı.<br />
Hükümet,<br />
tahsisli<br />
oteller odaların<br />
yüzde 20’lik<br />
kısmını satma<br />
hakkı tanıdı.<br />
Wyndham Kalamış<br />
ödüle doymuyor<br />
Sayfa 17<br />
Çocuklarla<br />
tatile çıkma<br />
rehberi<br />
Sayfa 12-13<br />
BURSA<br />
BOTANİK PARK BAHÇESİNDE<br />
İSKENDER EFENDİ KONAĞI<br />
Ömer Koray ÜNAL<br />
Sayfa 14-15<br />
ATİNA<br />
Sayfa 24<br />
Otellerde<br />
yerinde doktor<br />
muayenesi ve<br />
acil ambulans<br />
0 2<strong>16</strong> 358 30 01<br />
ops@orionasistance.com
Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong><br />
www.hotelgazetesi.com<br />
editörden<br />
2<br />
Aliye<br />
ÜÇBAŞ<br />
Yazı<br />
İşleri<br />
Müdürü<br />
Sevgili okurlar..<br />
Günler, aylar birbirini kovalayıp,<br />
mevsimler art arda yer değiştirirken,<br />
bizler de yeni bir sayıyla<br />
karşınızdayız..<br />
Öncelikle Hotel Gazetesi’nin<br />
Haziran sayısında neler var, kısaca<br />
özetleyelim. Kapak konumuz<br />
TTYD Başkanı Oya Narin’in ayrıntılarını<br />
açıkladığı Turizm Tesislerinin<br />
Belgelendirilmesi ve Niteliklerine<br />
İlişkin Yönetmelik’te yapılan<br />
değişiklik. Sayın Narin’in “Turizm<br />
yatırımcısının bir rüyası gerçekleşti”<br />
sözüyle önemini vurguladığı<br />
sistem sektöre yeni bir hareketlilik<br />
getirecek. Bu çalışma ile birlikte<br />
turizm 12 aya yayılacak ve bu yolla<br />
4 milyar $’lık gelir sağlanacak.<br />
Hintli bir işadamı 3.500 personelini<br />
mükafat olarak bir haftalığına<br />
İstanbul’a gönderiyor. TÜR-<br />
SAB Başkanı Firuz Bağlıkaya’nın<br />
gayreti, TravelShop Turkey sahibi<br />
Murtaza Kalender’in çabası ile<br />
sağlanan bu başarı, sadece bu turistlerin<br />
İstanbul’da bırakacağı döviz<br />
ile sınırlı kalmayıp, değerlendirilmeli.<br />
Bu 3.500 kişinin ülkelerine<br />
geri döndüklerinde anlatacakları<br />
güzellikler, bir 3.500 kişilik grubun<br />
daha İstanbul’un yolunu tutacağı<br />
nitelikte olmalı.<br />
Haziran sayımızda yine<br />
her zamanki gibi dopdolu..<br />
TÜRSAB, TÜROB, KAPTİD,<br />
MARSAP gibi sektöre yön<br />
veren STK’lar, Prof. Dr. Muharrem<br />
Tuna, İhsan Türkus,<br />
Hüseyin Baraner, Orhan<br />
Genceli gibi sektörün duayenlerinden<br />
değerlendirmeler,<br />
Geziyorum sayfasında Ömer<br />
Koray Ünal’ın özgün anlatımıyla<br />
Bursa, kısacası turizme dair<br />
ne varsa yine aynı titizlikle yer<br />
verdik.<br />
Sosyal Sorumluluk…<br />
Sektördeki olumlu olumsuz<br />
tüm gelişmeleri haber verirken,<br />
bizim kendi güzelliklerimizden söz<br />
etmeden olur mu?<br />
Kurulduğu günden beri sosyal<br />
sorumluluk bilinci ile hareket<br />
eden ve bu konuda çalışmalar yapan<br />
kurumları destekleyen Hotel<br />
Gazetesi, artık otizmli çocuklara<br />
da destek olacak. Değer Otizm<br />
Derneği ile işbirliği konusunda<br />
anlaşan gazetemiz, bundan böyle<br />
derneğin, otizmli çocuklar için<br />
yaptığı tüm aktivite ve organizasyonlara<br />
destek verecek. Bu işbirliği<br />
çerçevesinde Değer Otizm Derneği<br />
Başkanı Şule Gökırmak, iş dünyasında<br />
başarıdan başarıya koşan,<br />
iyiliği düstur edinmiş, ihtiyaç<br />
sahiplerinin yardımına olan ancak<br />
ön planda olmayı sevmeyen iş insanları<br />
ile röportaj yaparak onları<br />
kamu oyuna tanıtacak. Böylece,<br />
diğer iş insanlarının örnek alması<br />
gereken altın kalpli yönetici ve patronları<br />
da siz okurlarımıza takdim<br />
etme şansı bulacağız. Peki biz<br />
bundan ne kazanacağız? Güzelliklerin<br />
örnek alınmasına ve<br />
yayılmasına katkıda bulunmanın<br />
hazzını yaşayacağız. Bilindiği<br />
gibi Hotel Gazetesi olarak<br />
Lösemi Çocuklar Vakfı’nı da<br />
(LÖSEV)destekliyoruz. Böylece<br />
yayın hayatımızın ikinci yılında,<br />
sadece okuyucumuza,<br />
sektörümüze karşı olan sorumluluklarla<br />
sınırlı kalmayıp,<br />
sosyal sorumluluklarımızın<br />
da sınırlarını genişletmiş olduk.<br />
Darısı yeni yayınlara, yeni<br />
güzelliklere..<br />
Esentepe Mahallesi Köprülü Sk. 31/A Levent<br />
34394 Şişli / İstanbul<br />
Tel:0212 343 5522 Fax: 0212 343 5521<br />
www.hotelgazetesi.com<br />
info@hotelgazetesi.com<br />
Haziran <strong>2018</strong> Yıl:2 Sayı: <strong>16</strong><br />
Aylık Süreli Yayın<br />
Turizm Otelcilik<br />
Tatil Etkinlik Kültür ve Sanat Gazetesi<br />
‹mtiyaz Sahibi & Genel Yayın Yönetmeni<br />
Mustafa ÜÇBAŞ<br />
mustafa@hotelgazetesi.com<br />
Sorumlu Yazı işleri Müdürü<br />
Aliye ÜÇBAŞ<br />
aliye@hotelgazetesi.com<br />
Yayın Danışmanı<br />
Remzi YILMAZ<br />
editor@hotelgazetesi.com<br />
Danışma Kurulu<br />
Prof. Dr. Muharrem TUNA<br />
Dr. Nebil ‹LSEVEN<br />
‹hsan TÜRKUS<br />
Orhan GENCELİ<br />
Şule GÖKIRMAK<br />
Ankara Temsilcisi<br />
Aliihsan ÜÇBAŞ<br />
ankara@hotelgazetesi.com<br />
Avrupa Temsilcisi<br />
Ömer Koray ÜNAL<br />
ömer@hotelgazetesi.com<br />
Grafik Tasarım Uygulama<br />
Nirvana Tanıtım Hizmetleri<br />
Fotograf - Video<br />
Mustafa ÜÇBAŞ - Ahmet Oğuz ÇELiK<br />
Karikatür<br />
Emre Can ÜÇBAŞ<br />
Abone - Reklam<br />
Burcu DENKTEN<br />
hotelgazetesi@nirvanatanitim.com<br />
Dağıtım: Etkin Dağıtım<br />
Baskı: Dünya Süper Veb A.Ş.<br />
100. Yıl Mahallesi 34204 Bağcılar/‹stanbul<br />
Gazetemizde yayımlanan haber ve görseller<br />
yasal iznimiz alınmadan kullanılması yasaktır.<br />
yayımlanan köşe yazılarının ve yorumların<br />
sorumluluğu yazarına aittir. İçeriklerinden,<br />
Hotelgazetesi sorumlu tutulamaz.<br />
Hotel Gazetesi’ne<br />
abone olun<br />
Turizm sektöründeki<br />
gelişmelere<br />
uzak kalmayın<br />
Yıllık abonelik:<br />
120 TL (KDV dahil)<br />
Banka Hesap Numaramız:<br />
Hesap Adı: Mustafa Üçbaş<br />
Yapı Kredi Bankası Şb:<br />
Bayrampaşa / Çarşı / 1276<br />
Hesap No: 47403318<br />
İBAN: TR27 0006 7010 0000<br />
0047 4033 18<br />
Bize yazın!<br />
Kurumunuzda düzenlenen<br />
organizasyon, aktivite ve yaşanan<br />
gelişmeleri bize gönderin,<br />
yayınlayalım. Fotoğraf eklemeyi<br />
unutmayın
3<br />
Sayı:<br />
tanıtım<br />
<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com
stk 4<br />
Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
Havaalanı otellerinde<br />
atıl kalma endişesi<br />
Timur<br />
BAYINDIR<br />
TÜROB<br />
Başkanı<br />
Atatürk<br />
Havalimanı’nın<br />
29 Ekim <strong>2018</strong>’de<br />
kapatılacak<br />
olması, bölgedeki<br />
otellerde ‘atıl<br />
kalma’ endişesi<br />
oluşturdu.<br />
Bölgedeki 62<br />
otelin yönetim<br />
kurulu başkanları<br />
ve genel<br />
müdürlerinin<br />
katılımıyla TÜROB<br />
tarafından<br />
düzenlenen<br />
toplantıda bu<br />
konu masaya<br />
yatırıldı<br />
İstanbul’da 3. Havalimanının<br />
faaliyete geçmesiyle,<br />
Atatürk Havalimanı’nın 29<br />
Ekim <strong>2018</strong> tarihinde kademeli<br />
olarak kapatılacak<br />
olması, bölgedeki otellerde<br />
‘atıl kalma’ endişesi<br />
oluşturdu. Müşterilerinin<br />
yarıya yakınını Atatürk<br />
Havalimanı’na yakınlığı<br />
sayesinde sağlayan Bağcılar,<br />
Bakırköy, Bahçelievler,<br />
Başakşehir Bayrampaşa,<br />
Esenler ve Küçükçekmece<br />
ilçelerindeki faaliyet<br />
gösteren 62 otel yatırımcısı<br />
ve işletmecisi, Atatürk<br />
Havalimanı’nın kapatılmasının<br />
yaklaşık 4 milyar dolarlık yatırımı<br />
barındıran, ekonomiye 500<br />
milyon Euro katkı sağlayan ve<br />
50 bine yakın kişinin çalıştığı<br />
bölge otelleri için kriz anlamına<br />
geldiğini belirtiyor. Bu durumun<br />
sadece otellere değil, bu bölgedeki<br />
ekonomik hayata da darbe<br />
vuracağını savunan otel yatırımcıları<br />
ve işletmecileri, üçüncü<br />
havalimanının yanı sıra Atatürk<br />
Havalimanı’nın da faaliyetlerine<br />
devam etmesini istiyorlar.<br />
BAYINDIR:<br />
3 HAVAALANI ÇOK DEĞİL<br />
Otel İşletmelerinin iş hacimlerinde<br />
yaratacağı etki ve konunun<br />
sektör açısından değerlendirilmesi<br />
amacıyla Türkiye Otelciler<br />
Birliği (TÜROB) tarafından 62<br />
otelin yönetim kurulu başkanları<br />
TÜRSAB’DAN ÜYELERİNE<br />
KREDi DESTEĞi<br />
ve genel müdürlerinin katılmıyla<br />
Renaissance Polat İstanbul Hotel’de<br />
bir toplantı düzenlendi.<br />
Toplantıda otelciler endişelerini<br />
dile getirirken, Atatürk Havalimanı’nın<br />
kapatılmasıyla bölge<br />
otelleri için olası bir krizin önlenmesi<br />
konusunda gereken tedbirlerin<br />
alınması gerektiği vurgulandı.<br />
Konuyla ilgili konuşan<br />
TÜROB Başkanı Timur Bayındır,<br />
bölge otellerinin ülke ekonomisine<br />
yan gelirleriyle beraber<br />
yıllık 500 milyon Euro’nun üzerinde<br />
katma değer sağladığını<br />
Türkiye Seyahat Acentaları Birliği<br />
(TÜRSAB) üyelerinin, Türk Eximbank<br />
kaynağından Kredi Garanti<br />
Fonu teminatlı 100 bin TL’lik kredi<br />
almasına olanak sağlayacak imzalar<br />
Ankara’da atıldı. Protokol; T.C.<br />
Ekonomi Bakanlığı ve T.C. Kültür<br />
ve Turizm Bakanlığı himayelerinde,<br />
Türk Eximbank, TÜRSAB, Kredi Garanti<br />
Fonu, Vakıfbank, Türkiye Halk<br />
Bankası ve Denizbank arasında imzalandı.<br />
İmzalanan protokolle birlikte,<br />
seyahat acentalarının uygun faiz ve<br />
vade oranlarından kredi almasına<br />
olanak sağlanmış oldu.<br />
TÜRSAB Yönetim Kurulu Başkanı<br />
Firuz B. Bağlıkaya yaptığı açıklamada,<br />
seyahat acentalarının ülke<br />
ekonomisi için çok önemli bir rol<br />
söyledi. “Dünyanın diğer metropol<br />
şehirleri ve özellikle Atatürk<br />
Havalimanı’nın eşsiz konumu<br />
dikkate alınarak havalimanının<br />
normal faaliyetlerine devam etmesi<br />
gerektiğini savunuyoruz”<br />
diyen Bayındır, “Üçüncü havalimanının<br />
gerekliliği, İstanbul ve<br />
dolayısıyla Türkiye’ye katkıları<br />
noktasında hiç bir şüphemiz<br />
yok. Bu dev yatırım Türkiye’ye<br />
yakışır niteliktedir. Ancak İstanbul<br />
gibi bir metropole 3 havaalanı<br />
çok değil. İstanbul üç<br />
havalimanıyla devam edebilir.<br />
RAKAMLARLA BÖLGE OTELLERİ<br />
Bölgedeki otel sayısı: 62<br />
Bölgedeki toplam oda sayısı:<br />
13.233<br />
Toplam yatak sayısı: 27.000<br />
Bölge otellerinin 2017 yılı ortalama<br />
doluluk oranı: Yüzde 62.5<br />
Bölge otellerinin <strong>2018</strong> yılı ortalama<br />
doluluk oranı: Yüzde 80<br />
2017 yılı konaklama geliri:<br />
230.4 milyon Euro<br />
üstlendiğinin altını çizerek “Turizm<br />
sektörü, ülkemiz ekonomisine 20<br />
milyar doların üzerinde net katkı<br />
sağlayan ve dış ticaret açığının 3’te<br />
birini kapatan, bir numaralı stratejik<br />
sektör olarak tek başına cari<br />
açığı kapayacak potansiyele sahiptir”<br />
dedi.<br />
<strong>2018</strong> yılında sektör olarak<br />
40 milyon ziyaretçi ve 32 milyar<br />
Dolar gelir hedeflediklerini<br />
belirten Bağlıkaya; “20<strong>16</strong> yılından<br />
2017’ye kadar<br />
olan süreçte sektörümüz<br />
her ne kadar zorlu<br />
zamanlardan geçmiş<br />
olsa da, 2017<br />
yılında başlayan<br />
toparlanma dönemi,<br />
<strong>2018</strong> yılında<br />
Londra’da 6 havaalanı var.<br />
Hepsi de faal. Moskova’da da<br />
6 tane var. Orada da hepsi<br />
faal” diye konuştu.<br />
ENTEGRE FUAR<br />
MERKEZI OLABILIR<br />
Atatürk Havalimanı’nı faaliyetlerine<br />
devam etmesi<br />
imkanı bulunmuyorsa, havalimanı<br />
terminallerinin yeniden<br />
düzenlenerek ‘Fuar ve<br />
Kongre Merkezi’ olarak değerlendirilmesinin<br />
bölgenin<br />
mevcut gelişmiş altyapısı ve<br />
ekonomisinin sürdürülebilirliği<br />
açısından önem taşıdığını kaydeden<br />
Bayındır, şunları söyledi:<br />
“Bölgede bundan sonra otel yerine<br />
iş merkezi projelerine ağırlık<br />
verileceğini bekliyoruz. Atatürk<br />
Havalimanı bölgesinde tekno<br />
parklar, spor alanları, tematik<br />
parklar, konser alanları, eğlence<br />
merkezleri gibi cazibe ve çekim<br />
merkezler oluşturulmalıdır. Havaalanı<br />
bölgesinin şehir parkıyla<br />
birlikte fuar alanı olarak değerlendirilmesi<br />
bölgeye uluslararası<br />
bir nitelik kazandıracaktır.”<br />
<strong>2018</strong> yılı konaklama geliri (yıl<br />
sonu beklenti): 291.2 milyon<br />
Euro<br />
Yan gelirleriyle sağladığı yıllık<br />
katma değer: 500 milyon Euro<br />
Sağlanan istihdam: Çarpan etkisiyle<br />
yaklaşık 50 bin kişi<br />
Türkiye Seyahat Acentaları Birliği TÜRSAB üyelerinin 100 bin TL kredi<br />
almalarına olanak sağlayacak protokol Ankara’da imzalandı.<br />
da devam etmekte. Sektörümüzdeki<br />
bu toparlanma sürecinde en<br />
etkin destek hükümetimiz tarafından<br />
sağlanan teşvikler oldu. İmzalanan<br />
bu protokol, acentalarımızın<br />
toparlanma sürecine destek olacak.<br />
Sağlanacak destek kredisinin<br />
üyelerimiz için diğer<br />
banka kaynaklarıyla toplam<br />
500 milyon liraya ulaşacak<br />
kaynak sağlamasını öngörmekteyiz.<br />
Katkıda bulunan<br />
tüm kurumlarımıza<br />
teşekkür<br />
ediyorum.” diye<br />
konuştu.<br />
FİRUZ BAĞLIKAYA<br />
TÜRSAB<br />
Başkanı
5<br />
Sayı:<br />
stk<br />
<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
Turizm yönetmeliğinde<br />
yapılan değişiklik,<br />
yatırımcıya yeni<br />
umut oldu<br />
TTYD<br />
Başkanı<br />
Oya Narin<br />
Deniz<br />
Dikkaya<br />
Wyndham Grand<br />
Istanbul Kalamış<br />
Marina Hotel<br />
Satış ve Pazarlama<br />
Direktörü<br />
Turizm Tesislerinin Belgelendirilmesi<br />
ve Niteliklerine<br />
İlişkin Yönetmelik’te yapılan<br />
değişiklikle, otellere yatak kapasitesinin<br />
yüzde 20’sini aşmaması<br />
kaidesiyle, odaları üçüncü<br />
kişilere satma ve devretme<br />
hakkı tanındı. Bireysel irtifak<br />
adı verilen ve turizm yatırımcısında<br />
doping etkisi yaratan bu<br />
çalışmayla, turizm 5 aydan 12<br />
aya yayılırken, ilave 4 milyar<br />
dolarlık da gelir sağlanması öngörülüyor.<br />
NARİN: TUZİRM<br />
YATIRIMCISININ RÜYASI<br />
GERÇEK OLDU<br />
Türkiye Turizm Yatırımcıları<br />
Derneği (TTYD) Başkanı Oya<br />
Narin, konuyu değerlendirirken,<br />
son derece olumlu ifadeler<br />
kullandı. Sözlerine “Turizm<br />
Yatırımcısının rüyası gerçek<br />
oldu” diyerek başlayan narin,<br />
“Uzun zamandır hayata geçirmek<br />
istediğimiz bu çalışmaya<br />
hem Maliye Bakanlığı hem de<br />
Turizm Bakanlığı kulak verdi.<br />
Yeni yönetmeliğe göre artık hazine<br />
arazisi üzerinde oteli bulunan<br />
yatırımcı, otelinin yüzde<br />
20’lik kısmını dönüştürerek nitelikli<br />
yabancı turiste uzun dönemli<br />
olarak satabilecek. Devlete<br />
yüzde 0.5 arazi kullanım<br />
bedeli ve yüzde 1 ciro payı ödeyen<br />
turizmci, satış yaptığı bu<br />
odaların ciroya yapacağı katkıya<br />
ek olarak, yatırım maliyet<br />
bedelinin yüzde 10’u tutarında<br />
Turizmde devrim<br />
niteliğinde bir<br />
karar alındı.<br />
Hükümet, tahsisli<br />
oteller odaların<br />
yüzde 20’lik<br />
kısmını satma<br />
hakkı tanıdı.<br />
Bu çalışmayla<br />
turizmin 12 aya<br />
yayılacağını<br />
belirten TTYD<br />
Başkanı Oya<br />
Narin, “4 milyar<br />
dolarlık gelir<br />
sağlanacak”<br />
dedi.<br />
ilave yararlanma bedeli ve satıştan<br />
KDV ödeyecek” dedi.<br />
Otel<br />
odasına<br />
tapu<br />
4 MİLYAR DOLARLIK GELİR<br />
Bu kanunun orman arazilerinde<br />
kurulu olanlar hariç tüm<br />
konaklama tesislerini kapsadığını<br />
belirten Narin, “Nitelikli<br />
yabancı yatırımcıya satılmaya<br />
uygun toplam 400 bin yatak<br />
var. Bunun 100 bin yatağını bireysel<br />
irtifak tapusu olarak dönüştürmek<br />
için yatırımcı iki ya<br />
da üç odayı birleştirecek. Böylece<br />
25 ila 50 bin arasında kat<br />
mülkiyet ve kat irtifak tapulu<br />
alan oluşturulacak. Ortalama<br />
150 bin dolardan 4 milyar dolarlık<br />
gelir elde edilebilir” diye<br />
konuştu.<br />
MEVSİM SINIRI ORTADAN<br />
KALKACAK<br />
Bireysel irtifak tapusunun<br />
turizmdeki mevsimsellik sorununu<br />
ortadan kaldıracağının<br />
altını çizen Narin, şöyle konuştu:<br />
“Turizmci yüzde 20’lik kısmı<br />
sattığı için otelini kış aylarında<br />
da açık tutacak. Daha önce 5<br />
ay açık tutabildiği tesisini artık<br />
12 ay boyunca açabilecek. Bu<br />
da turizmcinin rekabet gücünü<br />
artıracak.”<br />
Tesis yatırımcılarının öncelikle<br />
tahsis süresini 49 yıla<br />
uzatmak için başvuru yapacağını,<br />
bununla eş zamanlı<br />
dönüştüreceği odalar için de<br />
devlete başvuruda bulunacağını<br />
kaydeden Narin şöyle<br />
konuştu: “Her iki çalışma için<br />
son başvuru tarihi 5 Aralık.<br />
İzinlerin akabinde otel yatırımcısı<br />
dönüştürdüğü odaları<br />
bir yılda satışa çıkaracak. Bu<br />
çalışma, turizmde gerçekleştirilen<br />
en önemli yapısal reformlardan<br />
biri. Türkiye›nin<br />
Nice, Cannes, Miami gibi uluslararası<br />
örneklerin seviyesine<br />
çıkması için çok önemli bir<br />
adım atılmış oldu.”<br />
Turizm ve Siyaset<br />
“Konuşsam tesiri yok, sussam gönül razı değil” demiş şair, ne<br />
de güzel söylemiş. Turizm sektörü olarak son yıllarda neler çektiğimizi<br />
yazmaya, anlatmaya gerek yok sanırım, herkes durumun<br />
farkında zaten. Peki ya umutlarımız, benim, senin, onun, ast-üst<br />
bir bütün olarak sektörden ekmek yiyen herkesin umutlarının<br />
kaybolduğunu, hepimizin sadece günü kurtarma peşinde olduğumuza<br />
hemfikiriz değil mi?<br />
Son yaşadığımı anlatmak isterim ki bunun gibi nice yaşanılan<br />
umutsuzluk hikayelerimiz var hepimizin. “Kültür Turizm Bakanımız<br />
Türsab’ı ziyarete geliyor, tüm meslektaşlarımız davetlidir”<br />
mesajını okuyunca yine ümitlendim ve benim gibi onlarca turizmci<br />
ile birlikte Türsaba gittim. Onlarca diyorum ama aslında<br />
sadece ben değilmişim, yüzlerce katılımcı beklentisi içinde olan,<br />
hatta sayın Bakanımız da şaşırmış olacak ki yaklaşık 1 saatlik bir<br />
gecikme sonucu katıldığı toplantıda açılış cümlesi olarak “ evet<br />
bu kadar az turizmci beklemiyordum, ama sevinmeliyiz herhalde,<br />
işler iyi olacak ki turizmciler işlerinin başında, gelemediler”<br />
derken sanırım Sayın Bakanımız da katılımın azlığına içerlemişti.<br />
Evet toplantının açılış konuşmasını yapan Bakanımız sadece<br />
5 dakika sürecek şekilde son 1 yıldaki icraatlarını sıralayıp teşekkür<br />
etti, tam soru cevap kısmına geçilecek sanıyorken, hevesimiz<br />
kursağımızda kaldı ve toplantı bitti. Sadece 2 cümlelik bir soruyla<br />
Emin Çakmak abimizin ağzına laflar tıkılı kaldı. Bu kadar mıydı?<br />
Yıllık 50 Milyar Dolar gelir beklenen, en önemli sektörün başındaki<br />
Bakanın söyleyecekleri bu kadar mıydı? Kendisine soru sormak,<br />
yanıtlar almak, belki de birazcık da olsa umutlanmak isteyen<br />
benim gibi onlarca turizmcinin ederi bu kadar mıydı? Oraya<br />
toplanan onlarca turizm medya emekçisinin soracağı soruların<br />
değeri bu kadar mıydı? Yazık, gerçekten çok yazık.<br />
Eminim ki Türsab Başkanımız Sn.Firuz Bağlıkaya›nın da tasvip<br />
etmediği kısacık ve gereksiz bir toplantı başladı ve bitti. Şaşırdım<br />
mı? Kesinlikle hayır, kızdım mı? Kesinlikle evet.<br />
Siyasetin her alanda olduğu gibi turizmde de etkin olmasından<br />
rahatsızlık duymaya başlayan benim gibi binlerce turizmci<br />
olduğuna eminim. Bu sektör başlı başına ülke ekonomisinin en<br />
önemli gelir kapısı değilmiş gibi davranılmasına, politikacıların<br />
sadece seçim zamanlarında sektörümüzü hatırlamasına, turistin<br />
yolunacak kaz gibi görülüp turizmcinin de döviz bürosu çalışanı<br />
muamelesi görmesinden utanç duyuyorum.<br />
Ama şunu da biliyorum ki siyasetin-siyasetçinin suyuna gitmeden,<br />
derdini onlara iletmeden, tabiri caizse doğru lobi yapıp<br />
siyasetçiyi etkilemeden sorunlarımızı çözmemizin mümkünatı<br />
yok. Ya herro, ya merro denir ya, kendimize yavaş yavaş misyon<br />
biçmeye karar vermemiz gerekiyor. Derdi kendine koltuk edinmek<br />
ve caka satmak olmayan, aklı çalışan, cesareti olan birkaç<br />
turizmci bir araya gelmeli, sorunlarımızı net-anlaşılır-basit bir şekilde<br />
belki de maksimum 10 maddede toplamalı, siyasetin en üst<br />
karar vericisine (ki kim olduğuna hemfikiriz sanırım) ulaşmalı ve<br />
kendisine ilk ağızdan iletmeli, ilettiğimiz sorunların da «milyonlarca<br />
turizmcinin talebi» olduğunu ve bu turizm ailesinin de çok<br />
önemli bir siyasi güç olduğunu çok açık anlatmalıyız.<br />
Maalesef ki, bunu yapabilirsek yani siyasetin tek karar vericisini<br />
etkileyebilirsek bir şeylerin çözüleceğine inanıyorum artık,<br />
yok bu da olmazsa ne mi yapacağım, benim tek bildiğim işim<br />
turizm olduğuna göre, yine işimi yapmaya ve çalışmaya devam<br />
edeceğim, en azından gittiği yere kadar.
stk 6<br />
Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
KAPTİD’DEN<br />
SERTİFİKALI<br />
EĞİTİM PROGRAMI<br />
Kapadokya Turistik Otelciler ve<br />
İşletmeciler Derneği (KAPTİD),<br />
Hotel Linkage Academy ve<br />
İstanbul Şehir Üniversitesi<br />
işbirliği ile sertifikalı eğitim<br />
program düzenledi.<br />
ARGOS in Cappadocia ev<br />
sahipliğinde Uçhisar/Kapadokya’da<br />
düzenlenen programda,<br />
Online Kanal Yönetimi-<br />
Online Müşteri Yorumları<br />
Yönetimi konulu eğitim programına<br />
40 kişi katıldı.<br />
Yaklaşık 5 saat süren eğitim<br />
programı, Argos in Cappadocia’nın<br />
restorasyonu yeni<br />
tamamlanan ödüllü «Müze<br />
Salon»unda KAPTİD Yönetim<br />
Kurulu Başkanı Yakup<br />
Dinler›in açılış konuşmasıyla<br />
başladı, Hotel<br />
Linkage<br />
Academy›den<br />
E r h a n<br />
Kaya›nın keyifli<br />
anlatımıyla<br />
devam etti.<br />
Program<br />
sonunda tüm<br />
katılımcılara<br />
sertifikaları takdim edilirken,<br />
program toplu fotoğraf çekimi<br />
ile son buldu.<br />
Hotel Linkage Academy Satış<br />
Pazarlama Başkan Yardımcısı<br />
Erhan Kaya yaptığı açıklamada<br />
“Kapadokya otelcisi<br />
müşteri memnuniyeti anlamında<br />
Türkiye’deki en başarılı<br />
destinasyonlardan birisi. Bu<br />
konuda her ne kadar ben eğitim<br />
vermiş olsam da onlardan<br />
çok şey öğrendim.” dedi.<br />
&<br />
ses getiren işbirliği<br />
Yurt içi ve yurt dışında yaptığı<br />
stratejik iş birlikleri ile turizm<br />
sektörünün dijital dönüşüm<br />
sürecine liderlik eden Hotel-<br />
Runner ve dinamik seyahat paketleriyle<br />
Türkiye’nin uçtan uca<br />
seyahat deneyimi sunma konusunda<br />
öncü platformu IATI, tesislerin<br />
online ortama taşınmasına<br />
hız kazandıracak yeni bir iş<br />
birliğine imza attı. HotelRunner<br />
platformunu kullanan oteller,<br />
IATI ile yapılan iş birliğiyle odalarını<br />
72 ülkede 31.000’den fazla<br />
acente ve bir IATI markası olan<br />
Aerobilet üzerinden satışa sunarak<br />
gelirlerini artırabilecekler.<br />
Acenteler ve oteller arasında<br />
güvenilir bir satış ağı yaratmak<br />
amacıyla yola çıkan IATI, Hotel-<br />
Runner aracılığıyla tüm dünyadan<br />
binlerce otelin anlık fiyat<br />
ve müsaitliklerine doğrudan<br />
ulaşabilecek. Tesisler ise HotelRunner<br />
hesapları aracılığı ile<br />
IATI’nin uluslararası satış ağına<br />
ve dinamik tur paketlerine dahil<br />
olarak global pazardaki misafir<br />
potansiyelini genişletebilecekler.<br />
IATI, direkt kontratları ve<br />
toptancılar ile olan bağlantıları<br />
sayesinde HotelRunner aracılığıyla<br />
tesislerden gelen gerçek<br />
zamanlı fiyat ve müsaitlik bilgilerini<br />
kendi alt acente ağına<br />
iletecek. Müsait odaları tüm<br />
dünyadan binlerce acentenin<br />
satışına sunarak tesislerin satış<br />
ve doluluk oranlarını artırmayı<br />
hedefleyen IATI, konaklamanın<br />
yanı sıra rehberlik, tur satışı,<br />
GPS kontrollü araçlar ile havaalanı<br />
transferi gibi kapsamlı<br />
paketler sunarak tesis misafirlerinin<br />
rahat ve güvenilir bir<br />
konaklama deneyimi yaşamalarına<br />
imkan tanıyabilecek.<br />
ÇIN’IN Şangay merkezli<br />
en büyük online seyahat<br />
acentası (OTA) Ctrip’in Türkiye<br />
Müdürü Carol Yang ile Kapadokya<br />
Turistik Otelciler ve<br />
İşletmeciler Derneği (KAPTİD)<br />
Başkanı Yakup Dinler ve Yönetim<br />
Kurulu Üyesi ve Kayseri<br />
Bölge Sorumlusu Atakan Altuğ,<br />
Ürgüp›te bir araya geldiler.<br />
ÇİNLİLER KAPADOKYA’DAN<br />
MEMNUN<br />
Ctrip’in Türkiye Müdürü<br />
Carol Yang, toplantıda yaklaşık<br />
3 milyar dolar ciroya sahip olan<br />
ve 30,000 çalışanı bulunan Ctrip<br />
olarak Çinli turistlerin Kapadokya’ya<br />
olan ilgisinden ve Kapadokya<br />
otellerinin vermiş olduğu<br />
üstün hizmetlerden dolayı çok<br />
memnun olduklarını söyledi.<br />
Yang: “Mevcut işbirliğini daha<br />
da geliştirmek adına Kapadokya’ya<br />
geldik. Bölgenin hizmet<br />
kalitesi, bölgenin kendi güzelliği<br />
ile mükemmel bir uyum içerisinde”<br />
dedi.<br />
KAPADOKYA’ya<br />
Çinlileri bekliyor<br />
‘den<br />
Turizm sektöründe dijital<br />
dönüşümün öncüsü<br />
HotelRunner ve Türkiye<br />
başta olmak üzere yakın<br />
coğrafyalarda kullanılan en<br />
yaygın seyahat platformu<br />
IATI, yaptıkları iş birliğiyle<br />
otellerin tüm dünyadaki<br />
online rezervasyon hacmini<br />
genişletmeyi hedefliyor.<br />
Çin’in en büyük online seyahat acentası Ctrip’in<br />
Türkiye Müdürü Carol Yang, Kapadokya’ya giderek,<br />
KAPTİD yetkilileri ile buluştu. Toplantıda, mevcut<br />
işbirliğinin daha da geliştirilmesi konuşuldu.<br />
ÇİNLİLER SAYESİNDE<br />
AYAKTA KALDIK<br />
KAPTİD Başkanı Yakup Dinler<br />
ise “Sıkıntılı dönemler geçirdik<br />
ama Çinli dostlarımız bu<br />
süreçte bölgenin lokomotifi<br />
oldu. Bunu artık daha ileriye<br />
taşımanın gerekliliğine inanıyoruz.<br />
Daha üst segment Çinli<br />
turistlerin münferit olarak<br />
bölgemizi tercih ediyor olmasından<br />
ötürü büyük mutluluk<br />
duyuyoruz” şeklinde konuştu.<br />
ÇİNLİLERİN KALIŞ<br />
SÜRESİ UZATILACAK<br />
KAPTİD Yönetim Kurulu Üyesi<br />
Atakan Altuğ da yaptığı açıklamada<br />
“Kapadokya ve Kayseri<br />
entegrasyonunu gerçekleştirmek<br />
ve Çinli turistlerin bölgemizde<br />
kalış süresini arttırmak<br />
için Erciyes Kış Turizmi çok iyi<br />
bir alternatif. Bu konuda da güzel<br />
çalışmalar yapacağımıza ve<br />
işbirliği içerisinde olacağımıza<br />
inanıyorum” diye konuştu.<br />
Anagold, İliç’e desteğini sürdürüyor<br />
Kaymakam’dan<br />
Anagold’a teşekkür şildi<br />
İLIÇ Kaymakamı Ertuğrul<br />
Örnek,İliç yöresine Hibe Edilen<br />
araç ve Ekipmanlar için Anagold<br />
CEO’su Stvwart Beckman’a<br />
Sosyal kalkınmalar kapsamında<br />
İliç’e yapılan yardımlardan dolayı<br />
teşekkür şilti takdim etti. İliç<br />
ilçeside sosyal kültürel destekler<br />
veren Angold, Kaymakamlığın,<br />
İliç Belediyesi’nin, İliç Devlet Hastanesi’nin<br />
kullanımı için de, 4x4<br />
Ambulans,Ttam teşekküllü itfaiye<br />
Aracı, Kuka Kanal Temizleme Aracı,<br />
Vidanjör hediye etmişti.<br />
İliç Kaymakamı Ertuğrul Örnek’te<br />
Anagold CEO’su Stewart Beckman,<br />
Anagold Genel Müdürü<br />
Burhanettin Şahin ve Anagold<br />
Dış İlişkiler Direktörü Melik Zafer<br />
Yıldız’a Şilt ve bölgeye özgü El işi<br />
Bakır kahve fincan takımı hediye<br />
ederek, teşekkür etti.
7<br />
Sayı:<br />
akademik bakıs<br />
<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
Su Ayak İzi<br />
ve Turizm<br />
PROF. DR.<br />
MUHARREM<br />
TUNA<br />
Turizm<br />
Akademisyenleri<br />
Derneği<br />
Yönetim Kurulu Başkanı<br />
muharrem@gazi.edu.tr<br />
Su; yaşamımızı sürdürebilmemiz<br />
için ihtiyaç<br />
duyduğumuz belki de en<br />
önemli doğal kaynağımız. Eğer<br />
su yoksa hayat yok; yani insan<br />
yok, bitki yok, hayvan yok. Bu<br />
nedenle suyun yeryüzünde<br />
tartışılmaz bir önemi var ve<br />
bu önem gittikçe kendini hissettirmeye<br />
devam edecek gibi<br />
görünüyor.<br />
Hâlihazırda dünya yüzeyinin<br />
%80’i su olmasına rağmen,<br />
bu oranın sadece %1’i içilebilir<br />
nitelikte. Geri kalan suların<br />
%97’si deniz ve okyanuslarda,<br />
%2’si ise buzullarda yani donmuş<br />
halde bulunmakta. İçilebilir<br />
suyun oransal olarak<br />
bu kadar düşük olmasının<br />
yanında, dünya genelinde<br />
dağılımı da dengeli değil.<br />
Bazı bölgelerde göllerde,<br />
akarsularda önemli miktarda<br />
içilebilir su bulunurken, bazı<br />
bölgelerde ise yok denecek<br />
kadar az. Günümüzde dünya<br />
nüfusunun yaklaşık onda<br />
biri (658 milyon kişi) temiz<br />
suya ulaşamıyor. Bu insanlar<br />
hem beslenme sorunları ile<br />
karşı karşıya kalmakta hem<br />
de temiz suya ulaşamamanın<br />
neden olduğu çeşitli bulaşıcı<br />
hastalıklarla mücadele etmekte.<br />
Bu konuya ilgi çekmek ve<br />
farkındalık oluşturmak için<br />
Birleşmiş Milletler 22 Mart tarihini<br />
Dünya Su Günü olarak<br />
ilan etti.<br />
Yukarıda ifade edilen açıklamalar,<br />
suyun bilinçli kullanımını<br />
sağlama ve israfı<br />
azaltmanın önemini ortaya<br />
koyuyor. Bununla birlikte bu<br />
yazımızın konusu olan Su<br />
Ayak İzi, suyun dolaylı olarak<br />
israfını da önlemeye yönelik<br />
ortaya konmuş bir kavram.<br />
Peki, ilk kez duyduğumuzda<br />
kulağımıza ilginç gelen, suyun<br />
da ayak izi mi olurmuş dedirten<br />
bu kavram ne anlama geliyor?<br />
Bu kavram ilk kez 2002<br />
yılında UNESCO-IHE kuruluşundan<br />
Arjen Hoekstra tarafından<br />
geliştirilmiş ve “bir bireyin,<br />
toplumun veya iş kolunun<br />
su ayak izi; bireyin veya toplumun<br />
tükettiği malların ve hizmetlerin<br />
üretimi için kullanılan<br />
veya üreticinin mal ve hizmet<br />
üretimi için kullandığı toplam<br />
temiz su kaynaklarının miktarıdır.”<br />
şeklinde tanımlanmıştır.<br />
Su ayak izi hesaplanmasında;<br />
bireyin veya toplumun tükettiği<br />
malların ve hizmetlerin<br />
üretimi için hem doğrudan<br />
hem de dolaylı olarak<br />
kullanılan temiz su miktarı temel<br />
alınıyor. Bu hesaplamaya<br />
buharlaşan veya kirletilen su<br />
miktarı da dâhil ediliyor ve olaya<br />
bu açıdan bakıldığında, su<br />
ayak izinin üretimi de tüketimi<br />
de ilgilendirdiği anlaşılıyor.<br />
Günlük yaşamda yediğimiz<br />
ya da içtiğimiz besinlerin, kullandığımız<br />
gıda dışı diğer ürünlerin<br />
doğaya belirli bir maliyeti<br />
var ve bu maliyet su ayak izi ile<br />
ölçülüyor. Sözgelimi, bir kafeteryaya<br />
gidip kendimize bir<br />
fincan kahve söyledik. Fincan<br />
20 santilitre kapasitesinde ise<br />
biz burada sadece o miktarda<br />
su tükettiğimizi düşünüyoruz.<br />
Ancak gerçekte o kadar suyu<br />
mu tüketmişizdir? Kesinlikle<br />
hayır. Burada doğru hesaplamayı<br />
yapabilmek için devreye<br />
su ayak izi giriyor. O kahvenin<br />
sadece pişirilmesinde kullanılan<br />
su miktarı değil, üretiminde<br />
kullanılan su miktarının da<br />
hesaplanması önemli hale geliyor.<br />
Yapılan hesaplamalara<br />
göre, bir fincan kahve yapmak<br />
için kullanılan kahve çekirdeğinin<br />
yetiştirilmesinde ihtiyaç<br />
duyulan su miktarı yaklaşık<br />
200 litre. Ayrıca kahveye<br />
eklenen şeker veya kremanın<br />
üretiminde de ciddi miktarlarda<br />
su kullanılıyor. Dolayısıyla<br />
biz 20 santilitrelik kahveyi içiyoruz<br />
ancak aslında su ayak izi<br />
hesabına göre en az 200 litrelik<br />
temiz su harcanmasına neden<br />
oluyoruz. Benzer şekilde<br />
bir kilo dana etinin üretilmesi<br />
için harcanan su miktarı; dananın<br />
hayatı boyunca tükettiği<br />
su miktarı, yediği yemlerin<br />
üretilmesinde harcanan su<br />
miktarı ve kesiminden sofraya<br />
gelene kadar tüketilen su<br />
miktarı da dâhil olmak üzere<br />
yaklaşık 15.000 litreye denk<br />
geliyor. Yani 200 gramlık bir<br />
biftek yediğimizde toplamda<br />
3.000 litrelik temiz suyun tüketilmesine<br />
neden oluyoruz. Bu<br />
hesaplamalar kahve içilmesin<br />
ya da et yenmesin mesajı vermek<br />
için yapılmıyor. Tam aksine<br />
tüketimin yapılması destekleniyor<br />
ancak su ayak izinin<br />
ve israfın azaltılmasına dikkat<br />
çekilmeye çalışılıyor.<br />
Dünyada ülkelerin su ayak<br />
izi miktarları da birbirinden<br />
farklılık gösteriyor. Örneğin,<br />
su ayak izi dünyanın üretim<br />
merkez üssü olan Çin’de kişi<br />
başına<br />
700 metreküp iken,<br />
ABD’de 2.500 metreküp dolaylarında<br />
seyrediyor. Ülkemizde<br />
ise bu değer 2000 metreküpe<br />
yakın bir değere denk geliyor.<br />
Su ayak izini turizm ile ilişkilendirdiğimizde,<br />
işin tüketim<br />
tarafında önemli bir tablo ile<br />
karşılaşıyoruz. Düşünsenize<br />
dünya genelinde sadece uluslararası<br />
seyahate katılan kişi<br />
sayısı 1.3 milyar kişi. İç turizm<br />
faaliyetlerine katılanlar bunun<br />
misliyle daha fazlası ve bu<br />
seyahatlerde tüketilen başta<br />
gıda maddeleri olmak üzere<br />
çok sayıda ürün bulunuyor.<br />
Bu ürünlerin bilinçsiz tüketimi<br />
ya da hiç tüketilmeyip tamamen<br />
israf edilmesi su ayak<br />
izinde büyük bir atışa neden<br />
oluyor ve temiz su kaynaklarını<br />
ciddi bir biçimde tehdit ediyor.<br />
Özellikle her şey dâhil sistemi<br />
uygulayan işletmelerde<br />
israfın daha fazla olduğu göz<br />
önünde bulundurulduğunda,<br />
bu konuda gereken tedbirlerin<br />
alınmasının gerekliliği açık<br />
bir biçimde anlaşılıyor.<br />
Bu çerçevede aklımız gelen<br />
soru “Su ayak izimizi nasıl küçültebiliriz?<br />
oluyor. Öncelikle<br />
ev ve işyerlerimizde su tasarrufu<br />
sağlayan uygulamaları<br />
benimsememiz gerekiyor.<br />
Temiz su kullanımının oransal<br />
olarak en büyük diliminin<br />
tarımda olması, sulamada gerekli<br />
tedbirlerin alınmasını zorunlu<br />
kılıyor.<br />
Turizm sektöründe ise<br />
özellikle turistlerin seyahatleri<br />
süresince kullandıkları gerek<br />
ulaştırma araçlarında, gerekse<br />
konaklama tesislerinde su<br />
ayak izini azaltıcı uygulamalara<br />
başvurulması gerekiyor.<br />
Daha da önemlisi üreticilerin<br />
ve tüketicilerin bu konuda bilinçlendirilmesi<br />
önemli hale<br />
geliyor. Bu sayede turizmin<br />
de sürdürülebilir bir anlayışla<br />
gerçekleştirilmesine katkı yapılması<br />
mümkün görünüyor..<br />
Yazımı, suyun önemini<br />
daha da hissettirdiği şu sıcak<br />
yaz günlerinde atasözü ve deyimlerden<br />
oluşturduğum şöyle<br />
bir sözle bitirmek istiyorum:<br />
Su hayattır der ancak su<br />
ayak izini azaltma konusunda<br />
suya sabuna dokunmaz isek;<br />
suyumuz ısınır, yeryüzü tüm<br />
insanlığa cehennem olur.<br />
Saygılarımla…
zirve 8<br />
Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
ATİNA<br />
Tuğba Atay /Hepstar Turkey<br />
Marcin Wesołowski Bidroom<br />
Ioanna Papadopoulou / Athens İ. A<br />
Her yıl Turizm Profesyonellerini İstanbul’da<br />
buluşturan “UZAKROTA TURiZM ZiRVESi” son iki<br />
yıldır uluslar arası Turizm Zirvesine dönüştü.<br />
Geçen sene<br />
Uzakrota Ege’nin iki yakasını<br />
BiR ARAYA GETiRiYOR<br />
UZAKROTA EKIBI; Ege’nin iki yakasını<br />
Genel Müdür Yardımcısı Marcin 28 Eylül’de The Cube Athens içe-<br />
buluşturmak üzere harekete Wesolowski, Hepstar Avrupa ve risinde düzenlenecek, Turizm-<br />
geçti. Bu yılın yurtdışı etkinliği olan<br />
Uzakrota Aegean Travel Talks, 28<br />
Eylül’de Yunanistan’ın başkenti Atina’da<br />
düzenlenecek.<br />
Wirecard, Tourism Malaysia, Tourism<br />
Korea, RentnConnect ve Hepstar‘ın<br />
sponsor olduğu etkinlikte Türk<br />
Hava Yolları Atina Müdürü Alp Yavuzeser,<br />
Atina Havalimanı Pazarlama<br />
Asya Pasifik Genel Müdürü Tuğba<br />
Atay, Komşuda Ne Oluyor Sitesi<br />
Kurucusu Mehmet İçten, Tourism<br />
Korea Pazarlama Müdürü Erkan Aslantaş,<br />
Rentnconnect CEO’su Özgür<br />
Gen ve Tourism Malaysia Pazarlama<br />
Müdürü Çağrı Sağlık başta olmak<br />
üzere Türkiye ve Yunanistan’dan seyahat<br />
acentalarını, turizm teknoloji<br />
de Dijital Dönüşüm Nasıl Sağlanır?”,<br />
“Yunanistan ve Türkiye Turizmi”,<br />
“SEO, Dijital Pazarlama ve İçeriğin<br />
Önemi”, “PR ve Destinasyon Pazarlaması”<br />
ve “Turizmde Ek Gelirler”<br />
gibi birçok konunun ele alınacağı<br />
etkinlik, 120 kişinin katılımı ile gerçekleştirilecek.<br />
Program ve konuşmacı lislou,<br />
Direktörü Ioanna Papadopou-<br />
firmalarını, otelleri, turizm sektörütesini,<br />
https://www.uzakrota.<br />
Travelgems CEO’su Niki Smirni,<br />
Wirecard Türkiye CEO’su Dündar<br />
ne yönelik hizmet veren ajansları ve<br />
bloggerları buluşturulması planlanıyorkip<br />
com/aegeantalks18/<br />
internet sitesi üzerinden ta-<br />
Özdemir, Bidroom<br />
edebilirsiniz.<br />
Belgrad’da 17 ülke<br />
temsilcilerinin bir<br />
araya getiren Uzakrota<br />
Turizm Zirvesi<br />
bu sene 28 Eylül’de<br />
Atina’dayapılacak.<br />
Niki Smirni / Travelgems<br />
Mehmet İçten<br />
Dündar Özdemir / Wirecard<br />
Erkan Aslantaş / Tourism Korea<br />
Özgür Gen / RentnConnect<br />
İstanbul Kaan Air’in<br />
Kanatları altında<br />
Özel havacılık sektörünün<br />
lideri Kaan Air, İstanbul<br />
Ayazağa’da bulunan Kaan<br />
Heliport’tan düzenlediği panoramik<br />
İstanbul helikopter<br />
turları ile <strong>2018</strong> yılının<br />
ilk yarısında 6 bin turisti İstanbul<br />
semalarında uçurdu<br />
“HeliSightSeeing “ markası ile<br />
başlattığı İstanbul Helikopter<br />
Turlarında 2017 yılında 10 bin<br />
turisti uçurarak turizm sektöründe<br />
de hızla büyüyen Kaan<br />
Air, <strong>2018</strong> yılı sonuna kadar en<br />
az 12 bin turiste İstanbul’u<br />
havadan göstermeyi planlıyor.<br />
Son iki yıldır Avrupa ve<br />
Amerikalı turistlerin yanı<br />
sıra, Güney Kore, Çin, Ortadoğu,<br />
Rus ve Latin Amerikalı misafirlerin<br />
yolu mutlaka Kaan<br />
Heliport ‘tan geçiyor. Özellikle<br />
Kapadokya’da balon ile<br />
uçuş yapan Uzak doğulu turist<br />
gruplarının İstanbul’daki<br />
tercihi mutlaka İstanbul Helikopter<br />
Turu oluyor.<br />
56 BİN KİŞİ İSTANBUL’U<br />
KUŞBAKIŞI İZLEDİ<br />
İçinde az da olsa adrenalin<br />
barındıran bu turlarda günün<br />
her saatinde farklı renklere,<br />
dokulara bürünen İstanbul’un<br />
enerjisi bu kez havada turistlere<br />
geçiyor. Karşılaşılan ortak<br />
tepki ise misafirlerin 15 dakika<br />
gibi kısa bir sürede Fatih Sultan<br />
Mehmet Köprüsü, Rumeli<br />
Hisarı, Anadolu Hisarı,Boğaziçi<br />
Köprüsü, Kız Kulesi, Boğaziçi,<br />
Dolmabahçe, Tarihi Yarımada,<br />
Sultanahmet, Topkapı Sarayı,<br />
Ayasofya, Haliç, Galata Kulesi,<br />
Taksim Meydan gibi sayamadığımız<br />
onlarca birçok noktayı<br />
görebilmiş olmaları. Uçuş öncesi<br />
ekiple birlikte fotoğraf ve selfi<br />
ile başlayan enerjisi ve coşkusu<br />
yüksek İstanbul turu, misafir<br />
lerden gelen özeltaleplerle de<br />
şekillenebiliyor. HeliSightSeeing<br />
markası ile şimdiye kadar 56 bin<br />
kişiyi İstanbul semalarında uçuran<br />
Kaan Air’in hedefi her İstanbul<br />
sevdalısına bir kere de olsa<br />
kuşbakışı İstanbul’u göstermek.<br />
Bu sebeple 15 dakikalık uçuş bedelini<br />
75 Euro’da sabitliyorlar.
9<br />
Sayı:<br />
inceleme<br />
<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
TAKA’N VARSA KIÇ’INDA,<br />
Cem Polatoğlu<br />
Bahtsız bedeviyiz ya; iki tur<br />
şirketimden birinin acenta belgesi<br />
haksız yere iptal edildi. (Baracudatour)<br />
Dedim, bunların hepsi ilahi<br />
bir işaret. Sen ufak ufak buralardan<br />
uzaklaş diyor birileri…<br />
Küstüm her şeye. Bodrum’dan<br />
bir ev almıştım. Niyetim,<br />
işi gücü bırakıp artık orada<br />
yaşamak.<br />
Aylardan Şubat. İşi, iki profesyonel<br />
arkadaşa bıraktım. Ver<br />
elini Bodrum.<br />
Sistem oturmuş artık. Nasıl<br />
olsa teknoloji var. Banka işlerini<br />
v.s. internet üzerinden hallederim.<br />
Mailler zaten bilgisayarımda.<br />
Cepten de 24 saat ulaşılabilirim.<br />
Gönlüm rahat.<br />
Benim gibi sonradan görme!<br />
Bodrumluların kışlık mekanı<br />
Bodrum-Marina. Her gün buradayım.<br />
Zaten Gümbet’i, Bitez’i,<br />
Turgutreis’i köpekler basmış.<br />
Arabadan inmeye korkarsın.<br />
Hele bir konu komşu, çevreyle<br />
bir tanışalım;<br />
l Merhaba. Ben Cem. Turizmciyim.<br />
Yanlış ameliyat oldum,<br />
Üstüne belgemi elimden aldılar.<br />
Küstüm geldim Bodrum’a<br />
l Merhaba ben Musa. Eski<br />
İŞİN VARSA BAŞINDA DURACAKSIN!<br />
dedim; 10’da buluşsak? Randevumuz<br />
l E şimdi ben bir sordum, iki<br />
mu var balıklarla? Ol-<br />
sordum. Detay alamadım. Sen<br />
Böyle demiş atalarımız…<br />
maz!<br />
de yoksun..<br />
Geçtiğimiz yıllarda, para uğruna, üstelik yanlış yapıldığı<br />
Sabah 4’de uyandırdı beni.. l N’olmuş ben yoksam?<br />
için 2 kez tekrarlanan ameliyatlarım sonrası yaşama küsmüştüm.<br />
İyi beslen, sağlıklı yaşa, spor yap, çok çalış; hepsi hazırlamış. Saatlerce sürmüş. bişi olur. Sana da dönmek<br />
Takım taklavat ondan. Geceden l Şimdi bişeyi yanlış anlarlar,<br />
hikaye. Kasabın biri gelsin, para kazanmak için oranı buranı<br />
biçsin. Üstelik de yanlış biçsin. Sonra bir diğeri onu düzeltmeye<br />
bir daha, olmadı bir kez daha ameliyat etsin. Reva mı<br />
bu? Kader mi diyeceğiz şimdi bunun adına?<br />
Çıktık denize. Bir saat sonra önceden<br />
kerteriz ettiği yerdeyiz.<br />
Saldık oltaları. Haydi balık… Gel!<br />
Saat 07:00. Tık yok.. 08:00, Gel<br />
yahu 09.. Ohh Ramiz abi çekti<br />
olmaz şikayet gibi..<br />
lEee?<br />
l Ee’si gittim başka yerden<br />
biletimi aldım..<br />
Ablam bu. Öz.! Anamın kızı.<br />
bir tane. O da parmak boyu. Ama biletini başka acentadan<br />
fabrikatör. 3 fabrikam, yüzlerce<br />
çalışanım vardı. Küs-<br />
okuyacak. Eyvah.. Tek bildiğim<br />
şiir günü.. Herkes bildiği bir şiiri<br />
10:00, 11… eeee gelmezsen gelme<br />
(beeeeep)….n balığı.. Çek abi Bir başka gün ‘kanka’lardan biri<br />
almış…<br />
tüm geldim Bodruma. “Yağdı yağmur …..şimşek-mimşek”<br />
Off. Bunu bile bilemedim.<br />
limana.. Kilosuna 5 lira verdim aradı. Muhabbet esnasında<br />
l Ben Seda.. Emekli kolej öğretmeni.<br />
Şairim. Kimse beni Sonraki gün Davut’un kahve-<br />
mi kralını alırım ben bu balığın.. Benelüx (Belçika-Hollanda-Lüksemburg)<br />
turu yaptığını söyledi.<br />
Balık işi de olmadı. N’apcaz<br />
anlamadı. Geldim Bordum’a. sinde Nalan Hanım’ın resim sergisi.<br />
Herkes bir yorum yapıyor.<br />
şimdi?.. Koyları dolaşalım… Güzel;<br />
Gümbet, Bitez, Turgutreis, l E oğlum söyleseydin ya indi-<br />
Dedim<br />
l Arif, halen aktif mimar.<br />
Ayşın, genç emekli modacı. Terminoloji farklı. Anlamadığım<br />
Gümüşlük, Yalıkavak, Gündoğan,<br />
Tükbükü, Gölköy, Torba.. l Yok yaa, ben sizin şirketi<br />
rim yapardık..<br />
l Ben Çağrı, Yazarım.. Nalan, ne çok kelime varmış bu resim<br />
Ressam. Umut, el sanatları v.s. işinde. Dualist, subjektif, naturalist<br />
v.s.. Sıra bende. Bendeniz<br />
Tombik-tombik hooop geri; aradım.. Dönmediler geri. Ben<br />
l Özlem, Ahmet, Hüseyin, Burçin…<br />
Bunlar da genç emekli dullar. kankam Erman Toroğlu termi-<br />
Torba, Gölköy, Türkbükü…. Bu de ….. şirketi ile gittim..<br />
da bitti. Akşamları yine Marina, l Nassı yani ya kanka?..<br />
l Kutgün, Asuman, Cenk, Müge, nolojisi ile yorumlasam? Ayıp<br />
olmadı Güvercinlik restoranları, l E sen yoksun…<br />
Çağdaş… Onlar, yolun yarısını olur mu acaba?.. Şöyle mesela;<br />
olmadı Gümbet plajında kayıkların<br />
yanında çilingir sofrası. Gö-<br />
Ablalar, akrabalar, kankalar,<br />
Tabi bu süreç devam etti..<br />
geçmelerine rağmen, elmanın Hocam, bi kere bu resimdeki<br />
diğer yarısını bulamayanlar. kadının memeleri çok önde. Ofsaytbek<br />
yürüdü gitti, ayık da dolaşamıyoruz<br />
artık.<br />
de “sıfır” çekmeler. 10-11:00<br />
tanıdıklar, dostlar… İhaleler-<br />
İşte yeni arkadaşlarım. Günaşırı<br />
etkinlikler düzenliyoruzler.<br />
İlk hafta her şey güzel, iyi.. 2.<br />
Neyse. Böyle gidiyor etkinlik-<br />
Bu arada İstanbul’da işler de ofise gelmeler, akşam 5’te<br />
boktan gidiyor. Ciro %80 düştü..<br />
Tamam, çocuklar ellerinda,<br />
web’de yanlışlıklar, satışta<br />
vınlamalar, kafa izinler, ilan-<br />
Bugün günlerden “Recep’in hafta; of aman aman 3. hafta..<br />
kahvesinde okuma günü”… Sandalyelerden<br />
bir daire çizdik. Çıtır yaa.. 5. hafta ben çöktüm. Okula<br />
Ya yeter yaa.. 4. bundan banane<br />
den geleni yapıyor ama.. Ama isteksizlikler.<br />
olmuyor işte nedense. Ablam Bi dakka yaa bi dakka.. Yettim<br />
gari..<br />
çıtır odunun yandığı bir sobanın gitmemek için ateşi çıkan ilkokul<br />
Allaha ısmarladık demek için<br />
etrafındayız. Neymiş? herkes talebelerine döndüm. Bahane<br />
aradı. Amerika’ya gidiyormuş. Atalarımız haklı; Taka’n varsa<br />
okuduğu kitaptan birer ikişer üstüne bahane..<br />
Sordum;<br />
kıçında, iş’in varsa başında<br />
paragraf okuyacakmış. İyi de Yeni bir meşgale bulmalıyım.<br />
l Kaça buldu bizim kızlar olacaksın…<br />
ben daha elime kitap mitap alamadım.<br />
Ben gazete okusam? Ya şum Ramiz abi balığa davet etti.<br />
Hmm.. Teklif güzel. Yazlık kom-<br />
sana bileti?<br />
İşimin başındayım dostlar.<br />
Hoşbulduk! Yine bekleriz<br />
l Başka yerden aldım bileti.<br />
da “pas” desem…<br />
5’de buluşacakmışız.. Olur abi<br />
l Hadi yaa!. Niye ki?<br />
efendim. Sevgilerimle<br />
Yarın Kaptan’ın kahvesinde dedim. Ama dedi sabah 5’te. Abi<br />
Turizmcilerin babası hayırsever iş adamı Osman Cilsal Hak’ka yürüdü<br />
Hacı<br />
Osman<br />
Çilsal<br />
Anı Tur’un sahibi Veli Çilsal,<br />
Puan Turizm sahibi Mustafa<br />
Çilsal ve Aday Turizm’in sahibi<br />
Salih Çilsal’ın babaları Hacı<br />
Osman Çilsal vefat etti. 98<br />
yaşında hayata gözlerini yuman<br />
Osman Çilsal’ın naşı, Üsküdar<br />
Şakirin Cami’nde kılınan<br />
cenaze namazının ardından toprağa<br />
verilmek üzere memleketi<br />
Kayseri-İncesu’ya uğurlandı ve<br />
İncesu’daki aile kabristanında<br />
toprağa verildi. İncesu’ya okul,<br />
Aile Sağlığı Merkezi ve 112 Acil<br />
Sağlık Hizmetleri binası yaptı-<br />
Kendi gitti ANI’ları kaldı<br />
rarak gönüllere yer eden Hacı<br />
Osman Çilsal, memleketlilerinin<br />
hayır duasını almıştı.<br />
“HAYATIN ANLAMI ÖLÜR”<br />
Hacı Osman Çilsal’ın, Turizm<br />
sektörüne hizmet veren 3 ayrı<br />
şirketi yöneten oğullarından<br />
Anı Tur’un sahibi Veli Çilsal,<br />
babasının vefatından duyduğu<br />
üzüntüyü facebook’ta paylaştığı<br />
şu ifadelerle dile getirmişti:<br />
“Canım BABACIĞIM öldü mü?<br />
Bir insan ölmez, sadece hayatın<br />
anlamı ölür. Hayallerin ölür,<br />
Veli<br />
Çilsal<br />
sığındığın bağlar, dayandığın<br />
dağlar ölür, karşılıksız sevenin,<br />
yüzündeki tebessümün ölür,<br />
sarıldığında koskoca bir yürek,<br />
ulu çınar ölür...<br />
Canım BABAM hakka yürüdü<br />
bugün, yolu açık olsun. Allah<br />
rahmet eylesin Mekanın cennet<br />
olsun....”<br />
Hotel Gazetesi olarak, Hacı<br />
Osman Çilsal’a Allah’tan<br />
rahmet, geride bıraktıklarına<br />
sabır, oğulları Veli Çilsal,<br />
Mustafa Çilsal ve Salih Çilsal’a<br />
başsağlığı dileriz.
sosyal sorumluluk<br />
Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
10<br />
Arıcan Bal<br />
sponsorluğunda<br />
düzenlenen<br />
gecede<br />
duygulu<br />
anlar<br />
yaşandı<br />
SEVGi FARK YARATTI<br />
M<br />
ARSAP tarafından<br />
Değer<br />
Otizm Derneği<br />
yararına düzenlenen<br />
iftar yemeği büyük<br />
ilgi gördü. Otizmli çocuk<br />
annesi Şule Gökırmak,<br />
tüm Türkiye’deki otizmli<br />
çocukların barınabilecekleri<br />
bir köy projesinin<br />
müjdesini verdi.<br />
İstanbul’daki büyük<br />
otellerin satınalma<br />
müdürlerinin bir araya<br />
gelerek kurduğu, Marmara<br />
Bölge Satınalma<br />
Yöneticileri Platformu<br />
MARSAP, kuruluş amaçları<br />
doğrultusunda<br />
sosyal sorumluluk projelerine<br />
imza atmaya<br />
devam ediyor. Düzenli<br />
olarak her ay yemekli<br />
toplantılar düzenleyen,<br />
daha önce AKUT ve<br />
TEMA vakfı ve Türkiye<br />
Eğitim Gönüllüleri Vakfı<br />
yararına yapılan organizasyonla<br />
dikkatleri<br />
çeken MARSAP, Bu defa<br />
da Otizmli Çocuklar<br />
yararına düzenlediği<br />
iftar yemeği ile gönülleri<br />
fethetti.<br />
‹Sevgi fark yaratır,<br />
farkındalık paylaştıkça<br />
çoğalır› mottosuyla Arıcan<br />
Bal sponsorluğunda,<br />
Pera Palas Hotel›de<br />
düzenlenen yemekten<br />
elde edilen gelir, Şule<br />
Gökırmak›ın başkanı<br />
olduğu Değer Otizm<br />
Derneği›ne bağışlandı.<br />
ALİ IŞILDAR: HER ŞEYİ<br />
DEVLETTEN BEKLEMEYELİM<br />
Sektörün önde gelen isimleri<br />
ve kurumlarının yoğun ilgi<br />
gösterdiği gece, MARSAP Başkanı<br />
Ali Işıldar’ın konuşmasıyla<br />
başladı. Işıldar,<br />
katkı ve desteklerinden<br />
ötürü katılımcılara teşekkürür<br />
ile başlayan<br />
konuşmasında şunları<br />
söyledi:<br />
“Öncelikle bu yemeğin<br />
düzenlemesinde,<br />
derneğimizin kuruluş<br />
ve sonrasındaki süreçte<br />
desteğini esirgemeyen<br />
ve verdiği katkılarla ne kadar<br />
gönlü zengin bir insan olduğunu<br />
bize her fırsatta gösteren<br />
değerli kardeşimiz, dostumuz<br />
Arıcan Bal firması kurucu ortağı<br />
Fatih Gedikli Bey’e her iki<br />
dernek adına şükranlarımı sunuyorum.<br />
Ayrıca eş başkanımız, bu<br />
işletmenin satınalma müdürü<br />
değerli kardeşim Yiğit Çakmakkaya’ya<br />
gayreti, ve misaifirperverliği<br />
için özel bir teşekkürümüz<br />
borcumuz var.<br />
Bir teşekkür borcumuz da<br />
Değer Otizm Derneği Başkanı<br />
Şule Gökırmak hanımefendi ve<br />
dernekte görev alan tüm ekibi<br />
için.<br />
ASIL HEDEFİMİZ SOSYAL<br />
SORUMLULUK<br />
Değerli misafirler, derneğimiz<br />
Marmara Bölge Satınalma<br />
Profesyonelleri Derneği; içlerinde<br />
benim de bulunduğum<br />
Onbir, Beş yıldızlı otelin satınalma<br />
müdürlerinin 2014 yılında<br />
temellerini attığı bir topluluktur.<br />
Biraraya gelişimizden<br />
dernekleştiğimiz geçen<br />
yılın Ağustos ayına<br />
kadar ve sonrasındaki<br />
süreçte 70 kadar işletmenin<br />
üyesi olduğu<br />
bir topluluk haline<br />
geldik. Gayet doğaldır<br />
ki bizim kendi içimizde<br />
hem mesleki hem de<br />
sosyal açıdan birçok<br />
hedefimiz var ancak<br />
toplum için bir tek<br />
hedefimiz var. O da sosyal sorumluluktur.<br />
Bu akşamki iftar<br />
yemeğimiz vesilesiyle Değer<br />
Otizm Derneğine dokunuşumuzun<br />
bunu tam olarak ifade<br />
ettiği kanaatindeyim.<br />
Sevgili dostlar; sivil toplum<br />
hareketleri demokrasilerin<br />
olmazsa<br />
olmazıdır.<br />
Batı demokrasilerinde<br />
siyasal<br />
hayata<br />
en büyük<br />
etkiyi yapan<br />
kurumlar Sivil<br />
ALİ IŞILDAR<br />
Toplum Kuruluşları<br />
(STK)›dır. Çünkü devlet doğal<br />
olarak herşeye yetişemez, en<br />
azından zamanında yetişemez.<br />
Herşeyi devletten beklemeden,<br />
bu gece burada olduğu<br />
gibi dayanışma içinde olarak<br />
sorunları tespit edebiliriz. Gücümüz<br />
yettiği oranda çözüm<br />
de bulabiliriz.<br />
ŞULE GÖKIRMAK:<br />
OTİZMLİLERE IŞIK<br />
OLMAYI HEDEFLİYORUZ<br />
Ali Işıldar›ın ardından<br />
söz alan Değer Otizm<br />
Derneği Kurucu Başkanı<br />
ve otizmli ikiz çocuk<br />
annesi Hatice Şule Gökırmak<br />
Derneğin kuruluşundan<br />
söz ettiği<br />
konuşmasında şunları<br />
söyledi: «Bizim diğer<br />
gruplardan ve STK’lardan<br />
ayrışma hikayemiz<br />
hazindir. Toplum tarafından<br />
yok sayılıyorsunuz, en<br />
yakınınızdaki insanlar bile sizinle<br />
fazla görüşmek ve bir araya<br />
gelmek istemiyor. Kalabalık<br />
arkadaş grupları içinde<br />
belki ötekileştiriliyorsunuz.<br />
En yakın arkadaşlarımdan<br />
Sevgili<br />
Işık Şerifsoy,<br />
bu işin stratejik<br />
planlamasında en<br />
başından beri yardımlarını<br />
esirgemeyen, çok değerli,<br />
yakın bir arkadaşım. Ailesinde<br />
otizm olmayan, bütün arkadaşlarım<br />
Değer Otizm Derneği›ni<br />
kurmamda bana yardım ettiler.<br />
Biz bir takım olduk. Değer<br />
ŞULE GÖKIRMAK<br />
Otizm Derneği 3 yaşına bastı.<br />
Kar amacı gütmeyen bir kurum.<br />
Fakat ben işi abartmIşım,<br />
o kadar gönüllülük esasına dayanmışım<br />
ki, gelir almadan çevirmeye<br />
çalıştım 3 yıl boyunca.<br />
Değerli Kanatlar projesini yaptım.<br />
TAV’la Pegasus›la… Derneğimizin<br />
Onursal Başkanı, TAV<br />
Başkanı Sayın Sani Şener’dir.<br />
Bana bu yolu açan ve<br />
arkamda yürüyen de<br />
kendisidir. Ondan da<br />
Allah razı olsun. Bana<br />
güven verdi, güç verdi.<br />
Dernek ilerliyor ancak<br />
bu çalışmaları yaparken<br />
de birçok insanı yanımıza<br />
alamıyoruz. Fakat<br />
yanımızda olmama<br />
sürecini de negatif bir<br />
süreç olarak değerlendirmiyor,<br />
sebeplerini anlamaya<br />
çalışarak, kendimize pozitif<br />
değerler katarak ilerliyoruz.<br />
İşte böyle değişik bir süreç Değer<br />
Otizm Derneği süreci.<br />
Herkesin bize destek olmasını<br />
istiyorum. Aramızda olmasını<br />
istiyorum. Bize değer<br />
katarak büyümek istiyorum.<br />
Aranızda benim çok yakın arkadaşım<br />
Murat Avcı var, kendisini<br />
sahneye davet ediyorum<br />
bana yardım etmesi için. Bir<br />
de MGC Legal Hukuk Bürosu<br />
ile avukatlıkla ilgili bir projemiz<br />
var. MGC Legal ile birlikte<br />
Değer Otizmlilere ışık olmayı<br />
hedefliyoruz. Sevgili Pınar ve<br />
Adem’i de davet ediyorum bu<br />
süreci anlatması için.»
11<br />
Sayı:<br />
sosyal sorumluluk<br />
<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
NURİ MURAT AVCI:<br />
İMKANSIZI DÜŞÜNÜP<br />
MÜMKÜNDEN<br />
VAZGEÇMEYELİM<br />
Tüm Girişimci ve İş Mentorları<br />
(TÜGİM) Derneği Başkanı<br />
Murat AVCI konuşmasında,<br />
otizmli insanları kusursuz hale<br />
getirmemizin mümkün olmadığını,<br />
bununla birlikte “imkansızı<br />
düşünüp mümkünden vazgeçmememiz”<br />
gerektiğini, otizmli<br />
çocukların ekosistemindeki kaliteyi<br />
artırmak için küçük çabalarımızın<br />
büyük etkiler yaratacağını<br />
belirtti. Bu kapsamda bir<br />
bağış, bir network toplantısı, bir<br />
ziyaret, Değer Otizm Derneğinin<br />
isminin bilinmeyen çevrelerde<br />
duyurulmasının bile çok<br />
katkı sağlayacağını belirten<br />
Murat AVCI daha sonra sözü<br />
diğer katılımcılara bıraktı<br />
ADEM AKKIR: YASAL<br />
DÜZENLEMELER<br />
YAPILMALI<br />
MGC Legal Kıdemli Avukatı<br />
Sn. Adem Akkır otizmle mücadele<br />
eden kişi ve kurumların<br />
önünde büyük engeller<br />
bulunduğunun altını çizerek<br />
başladığı konuşmasında, bu<br />
bariyerlerin aşılması içinde en<br />
başta yasal düzenlemelerin yapılması<br />
ve hayata geçirilmesi<br />
gerektiğini söyledi. Akkır şöyle<br />
konuştu: “Devletin sivil toplum<br />
örgütlerini desteklemesi ve<br />
yasal yolları açarak bariyerleri<br />
aşmak gayet mümkün ve çok<br />
hızlı. Bu nokta da bizimde yapmamız<br />
gereken devletle paralel<br />
hale getirip, yasal düzenlemelerin<br />
yapılması konusunda<br />
destek vermek ve sesimizin<br />
daha gür çıkarmak.<br />
ŞULE GÖKIRMAK:<br />
BİR KÖY KURMAK<br />
İSTİYORUM<br />
Şule Gökırmak, otizmli çocuklar<br />
için yapmayı planladığı<br />
organizasyonlardan söz etti.<br />
«Bir call center kurmak istiyorum.<br />
81 ilde. Rahatsız çocuğu<br />
olan aileler için Hakkari’ye, Erciş’e,<br />
Ardahan’a kadar, bütün<br />
hasta olan çocukların ailelerinin<br />
sıkıştığı zaman arayabilecekleri<br />
bir proje istiyorum.<br />
Aradıklarında, hezeyana düştüklerinde<br />
bize ulaşmalarını<br />
sağlamak istiyorum. Bir köy<br />
kurmak istiyorum.. Bizler öldükten<br />
sonra çocuklarımızın<br />
yaşıyacağı, çevrenizde<br />
var mı bilmiyorum ama,<br />
bizlerin bütün problemi<br />
çocuklarımızdan önce<br />
biz ölürsek, bu çocuklar<br />
ne olur kaygısı.. Bunun<br />
için de çok büyük bariyerlerin<br />
ve bu bariyerlerin<br />
açılması için yasal<br />
düzenlemelerin hayata<br />
geçirilmesi gerekiyor.»<br />
FATİH GEDİKLİ:<br />
DESTEĞİMİZ ARTARAK<br />
DEVAM EDECEK<br />
Şule Gökırmak›ın ardından<br />
gecenin sponsoru Arıcan Bal<br />
Yönetim Kurulu Başkanı Fatih<br />
Gedikli bir konuşma yaptı. Gedikli<br />
şunları söyledi: “Bu mübarek<br />
gecede ramazan ayında<br />
hepinize hoşgeldiniz diyorum.<br />
Aslında ben bir konuşma hazırlımıştım.<br />
Ama iki kız çocuğu<br />
babası olarak Otizmli cocukları<br />
öğrenince farklı duygular<br />
içindeyim şimdi. Bu geceden<br />
sonra desteklerimiz devam<br />
edecektir. Bu duygulu geceden<br />
sonra<br />
çok daha farklı<br />
olacağımı düşünüyorum.<br />
Gerçekten çok<br />
duygulandım.<br />
Geldiğiniz için<br />
çok teşekkür<br />
ederim.<br />
MARSAP’TAN<br />
FATİH GEDİKLİ<br />
GEDİKLİ’YE<br />
TEŞEKKÜR<br />
Gecenin sonunda MARSAP<br />
Derneği Başkanı Ali Işıldar, gecenin<br />
sponsoru Arıcan Bal Yönetim<br />
Kurulu<br />
Başkanı<br />
Fatih Gedikli’ye<br />
plaket<br />
takdim etti.<br />
D e ğ e r<br />
Otizm Derneği<br />
Başkanı<br />
Şule<br />
Gökırmak<br />
ise Gedikli’ye<br />
otizm<br />
derneği rozeti<br />
taktı.<br />
MARSAP’TAN<br />
OTİZMLİ<br />
ÇOCUKLARA<br />
sponsorluğuyla<br />
DESTEK<br />
GECEYE RENK KATTILAR<br />
Duygulu anların yaşandığı<br />
gecede, House of Human<br />
kurucu ortağı ve Tüm<br />
Girişimci ve İş Mentorları<br />
(TÜGİM) Derneği Başkanı<br />
Nuri Murat Avcı MGC Legal<br />
Hukuk Bürosu Genel Müdürü<br />
Pınar Çelik , Adem Akkır<br />
ve Ebru Ceylan, Ünlü Mimar<br />
Erhan İşözen, Robins Design<br />
Mimarlık Bürosu Yeşim<br />
Kozanlı, Hilton Kozyatağı sahiplerinden<br />
Berna Taş, BNG<br />
Aqua Florya sahipleri Büşra-<br />
Sabri Gül, Gezairi Transport<br />
Ltd İstanbul Office Manager<br />
Sevda Özütok oyuncu Saruhan<br />
Hünel renkli simalar<br />
davetliler arasında yer aldı.<br />
Sosyal Sorumluluk Projelerine<br />
desteğimiz Değer Otizm<br />
Derneği ile devam ediyor<br />
Biz de<br />
oradaydık
ehberlik 12<br />
Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
’dan<br />
Çocuklarla<br />
yaz tatiline<br />
çıkma<br />
rehberi<br />
En doğru tatil<br />
1 zamanını tercih edin<br />
Çocuğunuzla yapacağınız<br />
tatili planlarken ilk önce doğru<br />
zamanı seçmelisiniz. Uzmanlar<br />
çocuklu tatil için yaz başı ya da<br />
yaz sonunun en doğru tercih<br />
olacağını söylüyorlar. Bu şekilde<br />
belirtmelerinin en temel sebebi<br />
yaz ortasında havanın çok sıcak<br />
olması ve güneşin çocuklar<br />
üzerinde olumsuz etki bırakması.<br />
Yaz sonu ve yaz başı havalar<br />
daha serin olduğundan dolayı<br />
güneş çocuklar üzerinde çok<br />
fazla olumsuz etki göstermez.<br />
Her işin<br />
2 başı sağlık!<br />
Tatilinizi geçireceğiniz konaklama<br />
yerinin yakınında bir sağlık<br />
kuruluşu ve eczanenin olası sizin<br />
için avantajlı olabilir. Sizler<br />
her ne kadar çocuklarınızın düzenli<br />
kullandığı ya da tatilde ihtiyaç<br />
duyabileceğini düşündüğünüz<br />
ilaçları yanınıza alsanız<br />
da, önceden asla tahmin edemeyeceğiniz<br />
bir sağlık problemiyle<br />
karşılaşabilirsiniz. Bu<br />
sebeple bir eczanenin ve sağlık<br />
kuruluşunun yakınında olması<br />
sizin yararınıza olacaktır.<br />
Evinizin konforunu<br />
3 bulabileceğiniz bir yer<br />
neden olmasın?<br />
Çocuğunuzun yaşı daha çok<br />
küçükse ve özellikle iki yaş altındaysa<br />
bebeğinizin düzeninin<br />
bozulmaması için apart otelleri,<br />
devre mülkleri, günlük kiralık<br />
daireleri veya en azından minik<br />
de olsa mutfağı olan bir odayı<br />
tercih etmeniz size büyük avantajlar<br />
sağlayacaktır. Örneğin,<br />
bebeğinizin mamasını veya yemesi<br />
gereken yiyecekleri kolayca<br />
hazırlayabilirsiniz. Ekonomik<br />
ve pratik olması da cabası.<br />
Yolculuk süresi ve<br />
4 uyku düzenine dikkat!<br />
Tatil için yola çıkış saati ve<br />
eve dönüş saatini iyi ayarlamaya<br />
çalışın. Okul çağı çocuklarına<br />
nazaran okul öncesi çocuklar<br />
oldukça hareketli ve meraklıdır.<br />
Bu yüzden okul öncesi çocuklarını,<br />
uzun süren yolculuklarda<br />
yönetmek sizleri biraz zorlayabilir.<br />
Bu sebeple eğer ki çocuğunuz<br />
okul öncesi yaştaysa<br />
tavsiyemiz, kesinlikle daha kısa<br />
sürecek yolculukları tercih etmenizden<br />
yana olacaktır. Hatta<br />
onlar için uçak yolculuğunu<br />
da tercih edebilirsiniz. Seçimizi<br />
uçaktan yana kullanacaksanız<br />
eğer uçağın kalkış ve inişi esnasında<br />
onların kulaklarında<br />
oluşabilecek basıncı azaltmak<br />
için emzirebilir ya da su içirebilirsiniz.<br />
Kalkış ve iniş anında<br />
yutkunmak onların kulak basınçlarını<br />
dengelemelerini sağlayacaktır.<br />
Çocuğunuz eğer ki okul çağındaysa<br />
onunla birlikte problemsiz<br />
bir şekilde<br />
araç yolculuğu<br />
hatta otobüs yolculuğu<br />
bile yapabilirsiniz.<br />
Bu noktada da<br />
trafiğin yoğun olmadığı<br />
saatleri seçmeniz<br />
ve seyahatinizin<br />
bir kısmının uykuda<br />
Çocuklu ailelerin en çok korktuğu şeylerden<br />
biridir, çocukla ya da bebekle tatile çıkmak…<br />
Eğer ki ilk kez bebeğinizle tatile çıkacaksanız<br />
hiç çekinmeyin! Daha önce denediyseniz<br />
ve zorlandıysanız da, ya tatilinizi çocuklarınıza<br />
geçirecek şekilde düzenlememişsinizdir ya<br />
da tatil beklentinizi çocuksuz tatil yaptığınız<br />
zamanlarla bir tutmuşsunuzdur.<br />
Bir de çocuklu ailelerde genel anlamda<br />
yanlış bir inanç vardır. Sanki çocuklarla<br />
tatile çıkılınca sadece her şey dahil<br />
otellere, tatil köylerine gidilmesi<br />
gerekiyor. O büyük komplekslerde<br />
çocukları, çocuk kulübüne bırakıp<br />
günlerce aynı mekanın içine<br />
hapsolmuş gibi kalmak, açık büfe<br />
yiyecekler içinden seçimler yapmak,<br />
gürültülü gösteriler izlemek… Tüm<br />
bunların yapılması gerektiği inancına<br />
sahipseniz hemen bu inanç kalıbınızı<br />
yıkın. Çünkü çocukla ya da bebeğinizle<br />
tatil yapacağınız zaman bunların hiçbirini<br />
yapmanıza gerek yok. Tabii sizin tatil<br />
anlayışınız bu değilse!<br />
Eğer ki tatil anlayışınız her şey dahil beş<br />
yıldızlı bir otel veya tatil köylerinden ibaret<br />
değilse; Neredekal.com editörlerinin<br />
hazırladığı, çocukla daha yaratıcı, paylaşımcı,<br />
çocukların ve ebeveynlerinde de aynı anda<br />
keyif alabileceği bir tatili nasıl<br />
planlayabileceğinize dair faydalı<br />
bilgilere göz atmanızı öneririz.
13<br />
Sayı:<br />
rehberlik<br />
<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
geçirebileceği saatleri<br />
seçmeniz birlikte yapacağınız<br />
yolculuğu kolaylaştırır.<br />
Yani yola çıkış saatlerinizi<br />
çocuğunuzun uyku<br />
saatlerine göre ayarlayabilirsiniz.<br />
Böylece uyku<br />
saatinin düzeni de bozulmamış<br />
olur. Çünkü yolculuk<br />
öncesi beslenme<br />
programı, uyku saatleri<br />
gibi durumlarda değişiklik<br />
yapılması gidilen yeni<br />
yerlerle çocuğun davranışını<br />
da etkileyebilir.<br />
Seyahati biraz<br />
5 esnetmeye ne<br />
dersiniz?<br />
Sürekli gezmeliyiz diye<br />
düşünerek çocuğunuzla<br />
oradan oraya koşuşturmanıza<br />
hiç gerek yok!<br />
Saati saatine uymanız<br />
gereken planlar yerine<br />
daha spontane ve rahat<br />
programlara açık olun.<br />
Çünkü çocuğunuzla tatil<br />
yapmanın en güzeli yanı<br />
rahat olmaktır. Günde bir<br />
müze veya sanat galerisi<br />
ile başlayıp çocukların<br />
hoşlanacağı hayvanat<br />
bahçesi, havuzlar veya<br />
parklara uğrayarak gününüzü<br />
bitirebilirsiniz.<br />
Böylece çocuğunuzun da<br />
seyahatten zevk alması<br />
için onu günlük planlara<br />
dahil etmiş olursunuz ve<br />
bunun sonucunda da çocuğunuz<br />
bir sonraki tatili<br />
iple çekecektir.<br />
Unutmayın! İşin<br />
6 sırrı paylaşmaktır<br />
Kahvaltı ve yemek masalarında<br />
mutlaka ailecek<br />
sohbet edin. Birçok çocuğun<br />
yeme problemi olması<br />
ebeveynleri yemek<br />
masasında germektedir,<br />
özellikle de annelerin en<br />
çok yakındığı şey çocukların<br />
yeterince yemek<br />
yememesidir. Siz siz olun<br />
bu gerginlikten<br />
kaçınmaya çalışın.<br />
Çocuklara<br />
evde yemek<br />
yedirmek bile<br />
zorken, tatilde,<br />
peynirin tadının bile<br />
farklı olduğu yerde, doğru<br />
düzgün beslenmeleri<br />
için baskıdan uzak durun.<br />
Sadece tatil için biraz<br />
daha esnek olun ve sevdiği<br />
patates kızartması gibi<br />
yiyecekler yemek istediğinde<br />
izin verin. Sonuçta<br />
evinize döndüğünüzde<br />
çocuğunuzun sağlıklı beslenmesine<br />
elbette devam<br />
edeceksiniz.<br />
Tatilde telefon,<br />
7 tablet yok!<br />
Teknolojiden uzak<br />
olmalarını sağlayın. Çocuklar<br />
için yeni bir yere<br />
gitmek, gidilen yeri gözlemlemek,<br />
öğrenmek ve<br />
merak etmek demek. Tatilde<br />
cep telefonu ya da<br />
tabletle vakit geçiren çocuklar<br />
içlerindeki keşfetme<br />
ve öğrenme merakını<br />
açığa çıkaramazlar. Oysa<br />
seyahatin en büyük amacı<br />
çocuklara farklı dünyaları<br />
deneyimleme ve gözlemleme<br />
şansını sunmaktır.<br />
Gözünüzü üzerinden<br />
8 ayırmayın<br />
Onların güvenliği<br />
için tatil boyunca bir<br />
gözünüz hep üzerinde<br />
olsun. Plajda ya da havuz<br />
kenarında oynarken<br />
suyun çok yakınında<br />
olmamasına dikkat<br />
edin. Dışarıya çımadan<br />
en az 15 dakika önce<br />
çocuğunuzun vücuduna<br />
en az 30 faktörlü<br />
güneş koruyucu sürün.<br />
Güneş ışınlarının dik<br />
açıyla yeryüzüne vurduğu<br />
öğle saatlerinde<br />
çocuğunuzun güneşe<br />
çıkmamasına özen<br />
gösterin. Çocuklar için<br />
en ideal saatler sabah<br />
09:00 - 11:00 ile akşamüzeri<br />
<strong>16</strong>:00 - 19:00<br />
arasıdır. Güneş koruyucuların<br />
yanı sıra şapka<br />
takmasını kesinlikle ihmal<br />
etmeyin.<br />
Türkiye’nin dört bir<br />
yanından konaklama<br />
alternatifleri için:<br />
www.neredekal.com<br />
Tatilde Sağlık<br />
Tatilde Karşılaşabileceğiniz Sağlık<br />
Sorunları Neler? Bu Sorunları<br />
Önlemek İçin Neler Yapılabilir?<br />
Gerek iş gerekse tatil amaçlı yapılan seyahatlerde<br />
hemen herkes küçük de olsa bir<br />
sağlık sorunu ile karşılaşma riski altındadır.<br />
Alıştığınız hava şartları, sürekli tükettiğiniz<br />
besinler, yeme sıklığınız ve tabii uyku düzeniniz<br />
de seyahatin yeri ve zamanına göre değişiklik<br />
gösterir. Medical Park Gaziosmanpaşa Hastanesi<br />
Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Yrd. Doç. Dr.<br />
Neşat Bozkurtgil, seyahat sırasında ortaya çıkma<br />
olasılığı en sık olan sağlık sorunları hakkında bilgi<br />
verdi, önlemleri anlattı.<br />
Turist ishaline dikkat<br />
Seyahatin zamanı, süresi, gidilen ülkeye göre<br />
seyahatte karşılaşılabilecek sağlık sorunları da<br />
değişiklik gösterebilir. Dünya Sağlık Örgütü’nün<br />
verilerine göre en sık karşılaşılan sağlık sorunlarının<br />
başında «turist ishali” geliyor. Seyahat<br />
edilen bölgede tüketilen yiyecek ve içeceklerdeki<br />
mikroorganizmalar turist ishaline neden olurken,<br />
ilk belirtileri karın ağrısı, sık kramplar, gaz,<br />
bulantı, kusma, sık ve sulu dışkılama ve bazen<br />
eşlik eden ateştir. Turist ishali daha çok kısa süreli<br />
olurken, kimi zaman tüm tatil boyunca da etkili<br />
olabilir. Hatta seyahatten döndükten sonraki 10<br />
gün içinde de ortaya çıkabilir. Sıtma, sarı humma,<br />
kolera, hepatit A ve B, tifo, zatürre ve grip de risk<br />
oluşturan enfeksiyonlar.<br />
Seyahat öncesi önleminizi alın<br />
Bebek, çocuk ve yaşlılar, hamileler, diyabet, kalp,<br />
hipertansiyon, böbrek yetmezliği gibi kronik<br />
hastalığı olanlar, KOAH hastaları, kanser hastaları,<br />
alerjisi olan kişiler seyahate planları yapılırken<br />
özel olarak değerlendirilmelidir. Seyahate çıkmadan<br />
önce ve seyahat sırasında mutlaka yapılması<br />
gerekenler ise şöyle;<br />
n Seyahate çıkmadan önce sağlık kontrolünden<br />
geçin<br />
n Kapalı şişelerdeki suları tüketin ya da kaynatarak<br />
için.<br />
n Pişmemiş, az pişmiş yiyecekleri tüketmeyin.<br />
n Açıkta satılan yiyecekleri yemeyin.<br />
n Meyve ve sebzelerin kabuklarını soyun.<br />
n Gidilecek ülkenin sağlık risklerini öğrenin.<br />
n Düzenli kullandığınız ilaçları yanınızda<br />
bulundurun.<br />
n Eksik aşılarınızı seyahat öncesi tamamlayın.<br />
n Alerjiniz olan ilaçların listesini yanınızda<br />
taşıyın.<br />
n Seyahat sağlığı sigortası yaptırın. Böcek sokmalarına<br />
kayıtsız kalmayın Zehirlenmeye neden<br />
olan böcek sokmalarından sonra, şiddetli bir ağrı<br />
ve özellikle karın kaslarında sertleşme, bulantı,<br />
terleme, yüksek ateş gibi belirtiler ortaya çıkabilir.<br />
Böcek sokmalarında, böceğin soktuğu yere<br />
amonyak ya da sirke uygulayın, sokulan bölgeyi<br />
hareket ettirmeyin ve hastanın durumu kötüleşirse<br />
mutlaka en yakın sağlık kurumuna götürün.<br />
Otellerde yerinde doktor muayenesi<br />
ve acil ambulans<br />
ops@orionasistance.com<br />
0 2<strong>16</strong> 358 30 01
geziyorum 14<br />
Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
BURSA<br />
Ömer Koray ÜNAL<br />
Türkiye’yi geziyor<br />
Yağmur aralıksız<br />
yağıyordu...<br />
Silecekler hızla<br />
camımı siliyor,<br />
radyoda spiker<br />
gece şiddetini<br />
daha da arttıracağından<br />
bahsediyor,<br />
uyarılarda bulunuyordu.<br />
Yalova<br />
asvaltında İzmir<br />
sapağına döndüm.<br />
Az sonra<br />
şehrin ıslak ışıklarının<br />
dibinde<br />
kocaman bir<br />
karanlığın tam<br />
ortasında buldum<br />
kendimi.<br />
Bursa Botanik<br />
Parkı’nın bakımsız<br />
ve karanlık<br />
girişinde gececiler<br />
arabalarında<br />
akşam sefalarının<br />
başlangıcındaydılar.<br />
Zifiri<br />
karanlıkta ve o<br />
yağmurda kimse<br />
arabaların içinde<br />
ne olduğunu<br />
göremiyordu.<br />
Botanik Park’ın otoparkını<br />
geçtim, parkın içini çok<br />
iyi bildiğim güney kapısından<br />
sokuldum. Kapıdan<br />
girer girmez arabamın farları<br />
ıssız bir ormanın ne kadar derin<br />
olabileceğini gösteriyordu<br />
bana. Uzunları yakıp ne kadar<br />
ileryi görebileceğimi denediysem<br />
de sağanak yağmurun<br />
altında görüş mesafesi epey<br />
düşmüştü.<br />
Sağa saptım. Kebapçı İskender’in<br />
bir portresinin olduğu<br />
logosunu takip ettim. Arnavut<br />
kaldırımlı sokak iyice daraldı.<br />
İşte bu eski bir köy meydanını<br />
andıran, taşla döşenmiş olabildiğine<br />
geniş avluya vardığımda<br />
saat henüz sekiz otuzdu.<br />
Avluya girdiğimde hemen<br />
solumda otelim Otantik Club<br />
Otel, sağımda Beceren Lonkantası<br />
ve tam karşımda yağmurun<br />
altında belli belirsiz<br />
ışıkları yanan Kebapçı İskender’in<br />
Müze Lokantası yer alıyordu.<br />
Yetişebilirsem dedim. Mutlaka<br />
Bursa’nın bu en köklü ailesinin<br />
elinden bir tabak iskender<br />
kebabı yiyeceğim.<br />
Otantik Club Otel, 400.000<br />
metrekarelik Bursa Botanik<br />
Parkı’nın içinde taş bir konak<br />
olarak hizmet verir. 12 Mart akşamı<br />
bu otele üçüncü gelişim.<br />
Otelin giriş kapısı tamamen<br />
ağaçtan ve iki yanında, dışarıya<br />
sarı ışık veren dökme demirden<br />
yapılmış sokak lambası<br />
var. Yağmurdan kaçarcasına<br />
hızla giriyorum. Tepesi camla<br />
kaplı ağaç sütünların arasında<br />
lobiye yöneliyorum. Yağmur<br />
dışardan daha fazla hissediliyor<br />
bu girişte. Tepemde keten<br />
perdelerin ardındaki camdan<br />
gördüğüm yağmur taneleri<br />
çarpışıyor. Ara sıra çakan şimşek<br />
lobinin yarı karanlık halini<br />
tamamen aydınlatıyor.<br />
Resepsiyona vardığımda<br />
yağmur seslerine koca<br />
saatin ‘tik tak’ı eşlik ediyor.<br />
Kimsecikler yok. Koca bir serayı<br />
andıran kahvaltı salonuna<br />
gidip bakıyorum. Yağmur ve<br />
ağaç seslerinden gayri çıt yok.<br />
Ürküyorum.<br />
Az sonra tekrar lobiye vardığımda<br />
önümdeki zili çınlıyorum.<br />
Lobi bölümünün arkasında<br />
seçebildiğim odanın<br />
BOTANİK PARK<br />
BAHÇESİNDE<br />
İSKENDER<br />
EFENDİ<br />
KONAĞI<br />
florasanı yanıyor. Az sonra 1<br />
metre 60 santim boylarında<br />
tek gözü şaşı, yarı kel, sıska<br />
ama kendinden emin resepsiyonist<br />
ismimle sesleniyor:<br />
Hoş geldiniz Sn. Ünal, lütfen<br />
odanıza yerleşmenize yardımcı<br />
olayım.<br />
Otele dair tüm romantizmim<br />
o an şiddetli bir ürpertiye<br />
dönüşüyor. Korkuya ramak<br />
kala:<br />
Aziz Bey. Aziz Bey yok mu ?<br />
Aziz Bey ayrıldılar efendim.<br />
Otelimiz bir dönüşüm içinde.<br />
Nasıl bir dönüşüm?<br />
Ortaklar arasında bir ayrılık<br />
oldu efendim. Yeni yönetim<br />
maliyetlerde...<br />
Tamam. Bu kadar kafi... İskender<br />
Efendi kapanmadan
15<br />
Sayı:<br />
geziyorum<br />
yetişeyim. Eşyalarım arabada.<br />
Lütfen yardımcı olun.<br />
Efendim, İskender Konağı’nın<br />
kapanmasına yirmi dakikadan<br />
az var. Dilerseniz siz<br />
iskenderinizi yiyin, sonra odanıza<br />
yerleştirelim sizi.<br />
Peki.<br />
Kapıya yönelirken aklıma<br />
geliyor.<br />
Otel de bu gece kaç misafiriniz<br />
var acaba ?<br />
Sizinle birlikte bir odam<br />
daha dolu efendim.<br />
Tamamdır.<br />
Yağmura geri dönüyorum.<br />
Koca avluda bir başımayım.<br />
Hava çok temiz... İskenderin<br />
sarı ışıklı bahçesine yaklaştıkça<br />
“Bu gece bu otelde nasıl<br />
konaklayacağım” diye de düşünüyorum...<br />
Otel dolu iken<br />
müthiş keyifli bir atmosferi<br />
olan bu Selçuklu yapısı, iki misafiri<br />
varken nasıl bir hal alacak.<br />
“Göreceğiz” diyorum.<br />
Koca İskender Efendi’nin<br />
ailesinin bu konağının kapanmasına<br />
on beş dakika kalmışken<br />
bana iskender kebabı kalır<br />
mı diyorum kendi kendime.<br />
Konağın bahçesinde Bursaspor’un<br />
şampiyonluğundan,<br />
yeşiline; İskender Efendinin<br />
ailesinden, İskender Kebabın<br />
hikayesini anlatan pek çok objenin<br />
arasında içeri giriyorum.<br />
İçerisi loş bir karartı içinde,<br />
ahşap, nem ve iskender kebabının<br />
etinin kokusu geliyor<br />
burnuma. Her yana saf tereyağının<br />
ve iskender sosunun<br />
kokusu işlemiş. Girişte ayakta<br />
biraz zorlanarak durduğu belli,<br />
yuvarlak gözlüklü, şık giyimli,<br />
1.70 boylarında, iyice göbekli,<br />
kır saçları başının tepesine<br />
doğru saçları tamamıyla yok<br />
olmuş bir bey karşılıyor beni.<br />
Beni görür görmez dimdik bir<br />
duruş alıyor;<br />
Hoş geldiniz beyefendi.<br />
Birazdan kapanacak dükkan,<br />
ama bir umut geldim.<br />
Karşıdaki konakta konaklayacağım.<br />
İstanbul’dan sizin İskender’inizin<br />
hayali ile geldim!<br />
Lütfen buyurun, sizin için<br />
İskender’imiz her zaman var!<br />
Şırası da benden!<br />
Hemen sonra, bu kapanış<br />
saatinde yeni bir müşteri<br />
geldiğini anlayan yorgun<br />
garson hızlıca adamın yanına<br />
giderken; adam:<br />
Delikanlıya İskender’i bir<br />
buçuk yapın, diyor. Bir de şıra.<br />
“Bu kendinden emin adamı<br />
bir yerden anımsıyorum” diyorum<br />
masama oturuken. Sonra<br />
önümd<br />
e k i<br />
kağıtta<br />
İskend<br />
e r<br />
<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
Kebab’ın hikayesini anlatan<br />
yazının altında bu beyin fotoğrafını<br />
görünce ‘tamam’ diyorum.<br />
Yavuz İskenderoğlu bu.<br />
İskender Efendinin oğlu Süleyman<br />
İskenderoğlu’nun en<br />
küçük oğlu. İskender’i marka<br />
yapan adam!<br />
Az sonra bir buçuk İskender<br />
önüme konuyor. Yanına şırayı<br />
da hemen konduyor garson.<br />
Bir başkası saniyeler sonra<br />
elinde fokurdayan dökme bir<br />
ta- vadan halis muhlis<br />
tereyağını<br />
kebabı-<br />
mın üzerine döküveriyor. O<br />
an çıkan et kokusu, domates<br />
sosu ve tereyağının çıkardığı<br />
kokuyu içime çekiyorum. Gözüm<br />
dönüyor. İskender’i bir<br />
anda bitiriveriyorum. Bu lezzet<br />
rüyasından beni Yavuz Bey<br />
uyandırıyor:<br />
Şıramızı beğendiniz mi ?<br />
Harikualdeydi efendim. Ellerinize<br />
sağlık.<br />
Yavuz Bey ile tanıştıktan<br />
sonra kısa bir müze turu yapıyoruz.<br />
İskender Müzesi’ni anlatıyor.<br />
Dedesinin bu kebabı nasıl<br />
akıl ettiğini, balmumundan<br />
heykellerin önünde detaylıca<br />
anlatıyor. İskender Müzesi’nin<br />
üst katında ağırladıkları devlet<br />
büyükleri ile olan anıları yad<br />
ediyor. Aile yadigarı eşyaları<br />
sergiledikleri yerleri gösteriyor.<br />
Yemek salonlarındaki<br />
el işçiliğini,<br />
savaş<br />
zamanından yadigar objeleri,<br />
markasına olan tutkusunu ...<br />
Ben ve yanımdaki birkaç kişi<br />
büyük bir keyif ve merakla dinliyoruz.<br />
En sonunda da bombayı<br />
patlatıyor. “Amerika’da da<br />
İskender’in bir şubesini açmak<br />
istiyoruz” diyor.<br />
Bu harika gastronomi tecrübesinin<br />
ardından odama dönüyorum.<br />
Resepsiyonist odama yerleştiriyor<br />
beni. Odam konağın<br />
sol kolunda ve ahşap sürgülü<br />
camı kapkaranlık Botanik Parkı’nın<br />
ormanına bakıyor.<br />
Yüksek tavanlı, ağaç ve tuğla<br />
yapılı bu odada ki yalnızlığımdan<br />
mıdır yoksa yediğim bir<br />
buçuk İskender kebabından<br />
mı bilinmez. Çok geç uyuyabiliyorum.<br />
Çocukluğumdan bu yana sık<br />
sık ziyaret ettiğim Bursa’nın diğer<br />
köşelerini, Kitap Evi Oteli’ni,<br />
Ulu Camii’yi ve Kozahan’ı ileriki<br />
yazılarımda paylaşacağım.<br />
İhsan TÜRKUS<br />
Çare turizmde...<br />
Ülke yeni, yorucu bir<br />
seçimden çıktı. Üstüste<br />
seçimler, değişen Anayasa,<br />
ülkenin yönetim şekli...<br />
Siyaset, ekonominin ve turizmin<br />
üzerinde kara bir bulut<br />
neredeyse...<br />
Genel ekonomide tartışılacak<br />
çok şey var... Enflasyon,<br />
devalüasyon, işsizlik...<br />
Yanlış yatırım tercihleri..<br />
Ülkenin savrulan değerleri...<br />
Uzayıp gider bu tartışma...<br />
Oysa turizm çok fazla beklentisi<br />
olan bir sektör değil, sayın<br />
siyasiler...<br />
Sadece barış ve huzuru sağlayın,<br />
hem ülkede, hem de ülke<br />
dışında...<br />
Savaştan, kavgadan yana tavırlarınızı<br />
bırakın...<br />
Kimseyi kendinizden aşağı<br />
görmeyin...<br />
Her böbürlendiğinizde, her<br />
huysuzluğunuzda ülkeye neler<br />
kaybettiklerinizi öğrenin artık...<br />
Oysa 3. havalimanı diye öğünürken<br />
o havaalanını bu ülkeyi<br />
gezmeye, görmeye geleceklerin<br />
kullanacaklarını<br />
bilmemeniz mümkün değil...<br />
Yani açık söylüyorum, bindiğiniz<br />
dalı kesmeyin...<br />
Turizmin önündeki engelleri<br />
kaldırın..<br />
Kimsenin içtiğiyle, yediğiyle,<br />
giydiğiyle uğraşmayın..<br />
Demokrasi sıkıştığınızda ardına<br />
sığındığınız paravan olmasın..<br />
Seçimi de kazandınız, kaldırın<br />
artık şu OHAL denen garip<br />
örtüyü ülkenin üzerinden...<br />
THY için model aldığınız<br />
Dubai nasıl kendini dünyanın<br />
merkezi olarak kabul ettiyse,<br />
siz de İstanbul›u doğu ve batı<br />
arasında en büyük merkez olarak<br />
düşünüyorsanız ne batıya,<br />
ne doğuya, ne kuzeye , ne de<br />
güneye sırtınızı dönme lüksünüz<br />
yok...<br />
Son 3 yıldır turizm çok zarar<br />
gördü... Bu zararı kapatmak ve<br />
turizmi eski günlerine döndürmek<br />
elinizde... Turizm sayesinde<br />
ekonominin çarklarına da<br />
ivme vermek mümkün...<br />
İnanıyorsanız tabii...<br />
Bu arada 3. Havaalanı deyip<br />
de, mevcut havaalanını kapatırsanız,<br />
turizme olan inancınız<br />
her zaman sorgulanacaktır,<br />
unutmayın...
stk <strong>16</strong><br />
Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
ATİD Başkanı Birol Akman’dan tatilcilere öneri<br />
“BU YAZ MÜZE GEZİN”<br />
Anadolu Turizm İşletmecileri<br />
Derneği (ATİD)<br />
Başkanı Birol Akman,<br />
Cumhuriyet tarihine yakından<br />
tanıklık eden ve birçok medeniyete<br />
ev sahipliği yapan Ankara’nın,<br />
dünyanın en önemli<br />
müzelerine sahip olduğunu<br />
söyledi. Başkent’in tarih ve<br />
kültür turizminde önemli bir<br />
yere gelmesi için çalıştıklarını<br />
kaydeden Akman, Ankaralıların<br />
kendi müzelerini bilmediğini<br />
ifade ederek, bu yaz tüm<br />
Ankaralıları müze gezmeye<br />
davet etti.<br />
İSTANBUL Otelciler Esnaf<br />
Odası, Otelcilik sektörüne ara<br />
eleman yetiştirmeye devam<br />
ediyor. 2017 yılında AB projesi<br />
kapsamında açılan kurs ile 150<br />
kişiyi eğiterek sektöre kalifiye<br />
eleman kazandıran ve İstihdama<br />
önemli katkı sağlayan oda,<br />
bu yıl da İLO ile birlikte Suriyeli<br />
ve Türk vatandaşlarına yönelik<br />
otelcilik kursları düzenledi.<br />
Ahmet YAŞAR<br />
İSTANBUL OTELCILER ESNAF ODASI’ndan<br />
Turizm sektörüne kalifiye eleman takviyesi<br />
90 KİŞİLİK BİR EKİP<br />
DAHA GELİYOR<br />
25 Haziran’da başlayan<br />
kurslarda, 60 Suriyeli göçmen<br />
ve 30 Türk vatandaşına otelcilik<br />
mesleğinin çeşitli alanlarında<br />
dersler veriliyor.<br />
Rezervasyon, Aşçı yardımcısı,<br />
kat hizmetleri, danışma<br />
görevlisi gibi bölümlerde<br />
yetiştirilen kursiyerlere,<br />
kurs sonunda MEB onaylı<br />
sertifika verilirken, sertifika<br />
alan elemanlar, İstanbul<br />
Otelciler Esnaf Odası’nın<br />
üyesi olan otellere<br />
çalışmak üzere yetiştirilecek.<br />
Konuyla ilgili<br />
açıklama yapan<br />
oda Başkanı<br />
Ahmet Yaşar,<br />
kurs boyunca<br />
öğrencilere<br />
günlük<br />
25,00 TL.<br />
harçlık verildiğini<br />
söyledi.<br />
ÖNCE KENDİ GEZDİ<br />
Ankara’daki müzelere dikkat<br />
çekmek için Yönetim Kurulu<br />
Üyeleri ve aileleriyle birlikte<br />
Ankara’daki müzeleri ziyaret<br />
eden ATİD Başkanı Akman, ilk<br />
olarak 1’inci TBMM olarak bilinen<br />
Kurtuluş Savaşı Müzesi’ni<br />
gezdi. Müzedeki Cumhuriyet<br />
tarihine ait eserleri inceleyen<br />
Akman, müze hakkında da<br />
yetkililerden bilgi aldı.<br />
Kurtuluş Savaşı Müzesi’nin<br />
Türkiye için büyük öneme sahip<br />
olduğunu dile getiren Akman,<br />
müzenin başlı başına bir<br />
Bakırköy<br />
Hilton<br />
HiZMETiNiZDE<br />
İSTANBUL’UN Marmara Deniz’i kıyısına<br />
Hilton’un seçkin konukseverliğini<br />
getiren ‘Hilton Bakırköy’ kapılarını<br />
açtı. Çayırlı Turizm ve Otelcilik A.Ş yatırımıyla<br />
hayata geçen Hilton Bakırköy,<br />
Türkiye›nin en büyük ve en canlı<br />
şehrini keşfetmek isteyen gezginlerle<br />
konuklara ve iş dünyasına hizmet verecek.<br />
Hilton Hotels & Resorts›un İstanbul’daki<br />
dördüncü tesisi olan Hilton<br />
Bakırköy, Türk hamamları, açık yüzme<br />
havuzu ve kapalı sonsuzluk havuzunun<br />
yer aldığı modern spa ve fitness<br />
merkezinin yanı sıra geniş ve modern<br />
biçimde dekore edilmiş etkinlik alanları<br />
ve çeşitli büyüklükteki toplantı salonlarıyla,<br />
turizme her yönüyle hizmet<br />
tarihi anlattığını kaydetti.<br />
Müzenin, 1920-1924 tarihlerinde<br />
TBMM binası olarak<br />
kullanıldığını anlatan Akman,<br />
o dönemin en yakın tanığının<br />
bu müze olduğunu dile getirdi.<br />
Akman, müzede Atatürk ve<br />
bazı milletvekillerine ait şahsi<br />
eşyaların, etnografik malzemelerin,<br />
İstiklal madalyalarının,<br />
savaş araç ve gereçlerinin,<br />
Teşkilat-i Esasiye Kanunu’nun<br />
karalamalarının, telefon ve<br />
mors yazıcı gibi iletişim araçları<br />
ile yağlı boya tablolarının<br />
bulunduğunu bildirdi.<br />
verecek. Hilton Bakırköy, şehrin en<br />
önemli kültürel cazibe noktalarına yakın<br />
konumu, seçkin ve özgün hizmetleriyle<br />
seyahat severlere heyecan verici<br />
bir seçenek sunacak.<br />
Hilton Bakırköy Genel Müdürü Mustafa<br />
Cevizci, yaptığı açıklamada şunları<br />
söyledi: “Hilton Bakırköy, İstanbul Bakırköy<br />
sahil şeridinde en üst düzeyde<br />
hizmet ve modern ve seçkin konaklama<br />
arayanlar için mükemmel bir seçenek<br />
sunuyor. Hem eğlence hem de iş amacıyla<br />
seyahat edenler için etkileyici hizmetleri,<br />
benzersiz manzarası ve deniz<br />
kıyısındaki huzurlu konumuyla Hilton<br />
Bakırköy misafirlerine anlamlı ve unutulmaz<br />
deneyimler sunmaya hazır.”
17<br />
Sayı:<br />
inceleme<br />
RESTAURANT iŞLETME<br />
Genel Müdür<br />
EL<br />
Herhangi bir restaurant<br />
zincirinin<br />
başarısı, restaurant<br />
işletme el kitabının<br />
kalitesine bağlı. Bu<br />
temel belgeyi elde<br />
etmek artık kolaydır,<br />
tek yapmanız gereken,<br />
kaliteli bir el kitabı<br />
“şablonu” bulmak ya<br />
da bu işi yapan bir<br />
firmadan destek<br />
almaktır.<br />
Restaurant operasyon<br />
el kitabı için böyle<br />
bir şablon kullanmak<br />
çok zaman ve<br />
para kazandırabilir.<br />
Tek yapmanız gereken,<br />
şablonu iş<br />
özelliklerini yansıtacak<br />
şekilde özelleştirmektir.<br />
Günümüzde<br />
piyasada bulunan en kaliteli<br />
el kitabı şablonlarının<br />
çoğu, restaurant danışmanı<br />
ve Franchise uzmanları tarafından<br />
yazılmıştır ve herhangi<br />
bir sorun olmadan<br />
özelleştirilebilecek şekilde<br />
tasarlanmıştır. Özelleştirme<br />
işlemi sırasında dikkat edilmesi<br />
gereken birkaç husus<br />
vardır.<br />
Restoran (Operasyon<br />
Manuel) İşletme el kitabının<br />
yapmanın ipuçları<br />
Yeni restaurant sahipleri<br />
ya da franchise verecekler,<br />
işletme el kitabında<br />
çalışmadan önce restoran<br />
işletme özelliklerine aşina<br />
ol-<br />
malıdırlar.<br />
İşletmelerini<br />
franchising<br />
yapan<br />
restoran<br />
sahipleri,<br />
Orhan Genceli<br />
Genel Müdür<br />
KiTABINA NEDEN<br />
iHTiYACINIZ<br />
VAR?<br />
franchise<br />
işlemleri<br />
el kitabı<br />
özelleştirmesi için<br />
gerekli olan bilgilerle<br />
daha iyi hazırlanmış<br />
olsalar<br />
da; operasyon<br />
prosedürlerini<br />
işletmelerinin<br />
konsept ve<br />
şartlarına göre<br />
hazırlamaları<br />
gerekir.<br />
Bir restaurant<br />
ya da<br />
kafenin<br />
ana ürünleri yiyecek<br />
ve içecek olduğu kuşkusuzdur.<br />
Bu yüzden öncelik<br />
menü geliştirme ve ürünleri,<br />
mutfak hazırlık-üretim ve<br />
hijyeni, Bar ürünleri ve yönetimi<br />
ile tatbikî salon hizmetlerinin<br />
standardize edilmesi<br />
gerekir. Her restoran işletme<br />
elkitabı, eksiksiz ve yüksek<br />
standartlı hizmet sağlamak<br />
için, bu bölümlerin tümünde<br />
operasyonların nasıl yürütüleceğine<br />
ilişkin kuralları<br />
detaylandırmalıdır. Örneğin,<br />
menü içeriği ve yönetimi<br />
ile ilgili bölüm, menülerin<br />
nasıl monte edilmesi<br />
gerektiği, hangi ürünlerin<br />
kullanılması ve hangi<br />
tedarikçilerden satın<br />
alınması gerektiğinin<br />
yanı sıra gıda güvenliği,<br />
mutfak envanter<br />
prosedürleri<br />
ve kontrolü ile bu ürünün<br />
satın alınması yiyeceklerin<br />
fotoğrafları eklenecekse,<br />
nasıl görünmeleri gerekiyorsa,<br />
her menü öğesi menü<br />
listesinde gösterilmelidir.<br />
Personel yönetimi, tüm<br />
franchise el kitabında (kullanım<br />
kılavuzu) bulunan ortak<br />
bir bölümdür. Restaurant<br />
yönetimi hakkında konuştuğumuzda,<br />
bu da benzersiz<br />
bir yaklaşıma ihtiyaç duyulan<br />
alanlardan biridir. Kaliteli<br />
bir mekan işletmek için<br />
Franchise alacaksanız o markanın<br />
el kitabında alacağınız<br />
personelin özellik ve görevlerinden<br />
hatta niteliklerine<br />
kadar el kitapta açıkça yazılması<br />
gereklidir. Bu personelin<br />
ek eğitime ihtiyacı olması<br />
muhtemeldir, bu konuların<br />
ve ihtiyaçların dahi yukarıda<br />
sözünü ettiğimiz manuelde<br />
olması gerekmektedir.<br />
Eğer Franchise verecekseniz<br />
bu el kitabınızda emniyet<br />
ve güvenlik bölümlerine<br />
dahi özel dikkat edilmeli ve<br />
bu konulara yer vermelisiniz.<br />
Genel emniyet ve güvenlik<br />
yönetimi, acil durumların<br />
nasıl ele alınması,<br />
yangından korunma kuralları<br />
ve ilk yardım kuralları gibi<br />
kural ve prosedürleri içermelidir.<br />
Geri kalan herhangi<br />
bir restoran operasyon<br />
el kitabı oldukça standart<br />
olabilir. Genel işletme yönetimi,<br />
pazarlama ve tanıtım<br />
gereksinimleri ve yönetimi,<br />
genel personel yönetimi ve<br />
finansal yönetim hakkında<br />
prosedürler ve talimatlar<br />
içermelidir.<br />
<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
5 yılda 3. Kez Türkiye’nin<br />
en iyi oteli seçildi<br />
Wyndham Kalamış<br />
ödüle doymuyor<br />
ATINA’DAKI törende Wyndham<br />
Kalamış’ın ödülünü alan<br />
Genel Müdür Mustafa Alparslan,<br />
bu ödülü trafik kazasında<br />
kaybettikleri personeli Yusuf Suay7a<br />
armağan etti<br />
dığı, pek çok ülkede canlı yayınlarla<br />
yansıtılan ve basının yoğun<br />
ilgisini çeken ödül töreninde<br />
Wyndham Grand İstanbul Kalamış<br />
Marina Hotel, kaliteden<br />
ödün vermeyen üstün hizmet<br />
Dünyada ‘Turizm Oscarları’<br />
anlayışı ve misafir memnuniyeti<br />
olarak kabul edilen Dünya ile ön plana çıktı.<br />
Seyahat Ödülleri’nde (World<br />
Travel Awards: WTA) Türk turizmi,<br />
Avrupa kategorisinde 11<br />
ödülün sahibi oldu. Atina’da<br />
Yunanistan’ın en görkemli anıtlarından<br />
olan Zappeion Megaron<br />
Hall’da düzenlenen törenle,<br />
WTA <strong>2018</strong> Avrupa ödülleri sahiplerini<br />
buldu. Kategorilerine<br />
göre otellerin yarıştığı WTA’da,<br />
turizm sektörünün diğer alanlarından<br />
da olmak üzere toplam<br />
133 dalda ödül verildi. Türkiye,<br />
Avrupa’nın en iyileri töreninde<br />
11 ödül aldı.<br />
BİR TATLI KALAMIŞ RÜZGARI<br />
Ödül töreninde yine Wyndham<br />
Grand İstanbul Kalamış<br />
Marina Hotel rüzgarı esti.<br />
Hizmet farkı ve iş ortaklarına<br />
sunduğu ayrıcalıklarla<br />
göz<br />
dolduran Wyndham<br />
Grand İstanbul<br />
Kalamış<br />
Marina Hotel,<br />
World Travel<br />
Awards <strong>2018</strong>’de<br />
‘Türkiye’nin En<br />
İyi İş Oteli’ seçildi.<br />
Bakanların,<br />
üst düzey bürokratların,<br />
ülkelerin<br />
üst düzey turizm<br />
temsilcilerinin ve<br />
sanatçıların katıl-<br />
ÖDÜLÜ KAYBETTİKLERİ<br />
PERSONELİNE ARMAĞAN ETTİ<br />
Turizm profesyonellerinin ve<br />
otel misafirlerinin oylamalarıyla<br />
ödüle layık görülen Wyndham<br />
Grand İstanbul Kalamış Marina<br />
Hotel’in ödülünü Wyndham<br />
Grand İstanbul Kalamış Marina<br />
Hotel Genel Müdürü Mustafa<br />
Alparslan aldı. Facebook’tan bir<br />
açıklama yapan Alpaslan, ödülü<br />
kaybettikleri personeline armağan<br />
etti. Mustafa Alpaslan’ın<br />
Facebook hesabından yaptığı<br />
açıklama ise şöyle: “Dünya Turizm<br />
Oscar’ı olarak adlandırılan<br />
WTA Türkiye’nin En İyi İş Oteli<br />
ödülünü desteklerinizle bu yıl<br />
üst üste ikinci kez kazandık.<br />
Başta muhteşem<br />
ekibim olmak üzere<br />
tüm Wyndham<br />
Kalamış Dostları’na<br />
gönülden teşekkür<br />
ediyorum. Bu<br />
ödülü geçen hafta<br />
elim bir trafik kazasında<br />
kaybettiğimiz<br />
Yusuf Suay<br />
kardeşimizin aziz<br />
hatırasına hediye<br />
ediyorum. Eminim<br />
o da ışıklar içinde<br />
bizim gibi büyük<br />
gurur duymuştur.<br />
Sağ olun var olun.
inceleme 18<br />
Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
Temmuz itibariyle yeni<br />
TURIZM HAYATIMIZ<br />
Recep M. Yavuz<br />
Turizm sektörü 1,3 milyar<br />
kişi ve 1,5 trilyon Dolara<br />
yaklaşan turizm gelirleri le<br />
dünyanın en önemli sektörleri<br />
arasına girmeyi başardı.<br />
Bununla birlikte hızla gelişen<br />
sektörde birtakım yeni düzenlemeler<br />
yapılması zorunlu hale<br />
geldi.<br />
AB Ülkeleri bu konuya dair<br />
yaptıkları yeni düzenlemeleri 1<br />
Temmuz <strong>2018</strong> tarihinde uygulamaya<br />
başlayacaklar.<br />
Ülkemizde ve Dünyada A<br />
dan Z ye tüm Turizm bileşenlerini<br />
oldukça etkileyecek olan bu<br />
düzenlemeleri öğrenmek ve uygulama<br />
zorunluluğu var.<br />
1 Temmuzdan itibaren hayata<br />
geçirilen yeni düzenlemelerle<br />
AB ülkelerinde Paket tur alan<br />
turistlerin hakları genişletiliyor<br />
ve Tur Operatörlerine daha çok<br />
sorumluluklar yükleniyor.<br />
Hem tüketicinin, hem yurt<br />
dışındaki tur operatörlerinin,<br />
hem de ülkemizdeki yüzlerce<br />
In-Coming acentalarının dikkate<br />
alması gereken bu konuları 5<br />
maddede özetleyeceğim;<br />
Konuyu daha anlaşılır kılmak<br />
için turistleri tatil tercihlerine<br />
göre üçe ayıralım;<br />
1- Otel, Uçak, Tur, transfer,<br />
araç kiralama vb hizmetleri bir<br />
tur operatöründen alanlar (paket<br />
tur)<br />
2-Yukarıda geçen hizmetleri<br />
çeşitli internet kanallarından<br />
ve farklı operatörlerden tek tek<br />
alanlar<br />
3-Her şeyi tamamıyla kendi<br />
planlayanlar<br />
Antalya’ya gelen 12 milyon<br />
turistin %95’i birinci<br />
maddedeki<br />
tatil şeklini<br />
tercih ediyor.<br />
Yani kısaca<br />
kendisini<br />
tamamı<br />
ile bir tur<br />
opera-<br />
törünün ve onun partnerlerinin<br />
güvencesine bırakıyor.<br />
O zaman onlarla ilgili değişikliklere<br />
fokuslanalım…<br />
Daha çok ve detaylı bilgilendirme:<br />
Bir tur operatörü üzerinden<br />
tatil rezervasyonu yapan bir<br />
tatilci seyahat öncesinde kendisine<br />
sunulan bütün mecralarda<br />
tatilin bütün detayları üzerine<br />
açık ve net şekilde bilgilendirilmek<br />
zorundadır.<br />
Bütün AB ülkelerinde 1 Temmuz’dan<br />
itibaren uygulanmaya<br />
başlayacak bu konuda tüketiciye<br />
haklarını bildiren bilgiler<br />
önceden okutulacak, formlar<br />
dağıtılacak.<br />
Web sayfalarının sürekli değişmesi<br />
ve güncelleşmesinden<br />
dolayı tatilcilere bu sayfaları ve<br />
yapılan yazışmaları kaydetmeleri<br />
tavsiye ediliyor.<br />
Daha çok güvence:<br />
Daha önce de var olan bütün<br />
sigorta kapsamları daha da genişletilerek<br />
uygulanacak.<br />
Uçak iptali, otel rezervasyonu<br />
iptali gibi vakalarda Tur<br />
operatörleri bütün mağduriyetleri<br />
karşılamak ve alternatif<br />
üretmek zorundadır.<br />
Bununla birlikte bu tarz olaylarda<br />
tatilciye bilgi verecek temsilciler<br />
olacaktır.<br />
Tatil kalitesinin düşmemesi<br />
ve konforlu bir tatil yapılmasının<br />
bütün sorumluluğunu tur<br />
operatörü yerine getirir.<br />
Tatilcinin parası güvence altında:<br />
Tatil için tur operatörüne<br />
veya seyahat bürosuna yapılan<br />
bütün ödemeler, ödeme yapılan<br />
seyahat bürosu da dahil, her<br />
türlü iflasa karşı güvence altına<br />
alınmaktadır.<br />
Hiçbir iflas tatilci üzerine konan<br />
bir külfete dönüşmeyecektir.<br />
Fiyat değişikliklerinin karşılıklı<br />
olarak yansıtılması:<br />
Yeni düzenleme ile Tur operatörü,<br />
tatilin satın alınmasından<br />
sonra ve henüz tatil tarihine<br />
4 hafta kala meydana gelen<br />
olağanüstü fiyat artışlarını % 8<br />
artırarak müşterilerine yansıtma<br />
hakkına sahip olacaktır.<br />
Ancak buna ilave olarak fiyatların<br />
düşmesi durumunda<br />
da ortaya çıkan farkın tatilciye<br />
geri ödenmesi yeni düzenleme<br />
ile hayata geçiriliyor.<br />
Şikayet süresinin uzatılması:<br />
1 Temmuz <strong>2018</strong>’e kadar<br />
tatilciler şikâyetlerini tatil<br />
bitiminden itibaren en geç<br />
1 ay içinde bildirmek zorundaydı.<br />
Yeni düzenleme ile bu süre<br />
geriye dönüşlü olmak üzere 2<br />
seneye çıkarıldı.<br />
Acentaların, otelcilerin, servis<br />
sağlayıcıların çok itiraz ettiği bu<br />
konu özel olarak ele alınmalı.<br />
Suistimale açık olan bu konunun<br />
Tur Operatörlerinin ve<br />
acentaların başını çok ağrıtacağını<br />
düşünüyorum.<br />
Bütün bu düzenlemelerin<br />
birçok önemli sonucu olacağını<br />
düşünüyorum.<br />
Seyahat sektörü yeniden<br />
yapılanarak birçok farklı birimi<br />
yukarıdaki 5 maddeyi yerine getirmek<br />
için kurmak veya varsa<br />
geliştirmek zorundadır.<br />
Örneğin Kriz departmanları<br />
genişletilerek daha işlevsel bir<br />
hale getirilecek, zira her kriz<br />
Tur Operatörü dolayısı ile Acentayı<br />
ve onun partnerlerini bağlıyor.<br />
4. Maddeyi yerine getirebilmek<br />
için ekonomistlerle çalışmak<br />
gerekiyor.<br />
Yakıt fiyatlarının değişkenliğinden,<br />
tatil ülkesindeki ekonomik<br />
hareketliliğe kadar birçok<br />
konu var.<br />
Hele verilerin en az 2 yıl saklanması<br />
başlı başına bir arşiv<br />
kabusu.<br />
2 yıl önce tatil yapmış bir turist,<br />
2 yıl sonra’ havuz kenarında<br />
düşmüştüm, belim incinmişti,<br />
şimdi ameliyat olmam gerekiyor’<br />
diyebilir.<br />
Ayıkla pirincin taşını.<br />
Şu aralar bizde 1 milyon turist<br />
getiren tur operatörleri var.<br />
2 yıl sonra 2 milyon turistten<br />
her birinin şikayet etme olasılığı<br />
göz önünde bulundurularak misafirin<br />
bütün verilerini arşivlenmek<br />
zorunda.<br />
Bütün bunların yanında iki<br />
önemli sonuca da parmak basmak<br />
gerekiyor.<br />
1-Turist, artık kafasında ‘aldatıldım,<br />
kandırıldım, ya iflas<br />
ederse, ya otel kapalıysa’ vs endişelerden<br />
arınmış olarak tatilini<br />
yapabilecek, dolayısı ile ‘turizm<br />
güvencesi’ tesis edilecek.<br />
2-On Line portalların hızla gelişmesi<br />
karşısında kan kaybetmeye<br />
başlayan tur operatörlüğü<br />
ve seyahat büroları desteklenerek,<br />
‘bir seyahat acentası ile Paket<br />
Tur alarak bütün güvencelere<br />
sahip olarak seyahat etmek’<br />
özendirilecek.<br />
Hayırlısı olsun, ama bence bu<br />
kadarla kalmayacak…<br />
İstanbul’a Dolar yağacak<br />
FORBES<br />
dergisine göre<br />
dünyanın en<br />
zengin iş adamları<br />
arasında<br />
yer alan Hintli<br />
iş adamı çalışanlarına<br />
sıra<br />
dışı bir tatil hediye<br />
etti. Adının<br />
açıklanması istenmeyen<br />
milyarder<br />
Hintli,<br />
çalışanlarını<br />
ödül olarak<br />
7 günlük<br />
tatil<br />
için İstanbul’a<br />
getiriyor.<br />
Hintli grubun<br />
Temmuz<br />
ayında yapacakları<br />
tatil için,<br />
Türkiye Seyahat Acentaları<br />
Birliği (TÜRSAB) devreye girdi.<br />
Başkan Firuz Bağlıkaya ve Travel<br />
Shop Turkey Yönetim Kurulu<br />
Başkanı Murtaza Kalender’in<br />
özel çabalarıyla, Hintli<br />
firmanın çalışanlarına hediye<br />
edeceği <strong>2018</strong> yılı yaz tatili için<br />
İstanbul’u tercih etmelerini<br />
sağlandı. Organizasyon için<br />
Kültür ve Turizm Bakanlığı ile<br />
İstanbul Turizm Derneği Başkanı<br />
Halil Korkmaz’ın da destek<br />
verdiği belirtildi.<br />
İSTANBUL’A 11 MİLYON<br />
DOLARLIK DÖVİZ GİRDİSİ<br />
12 milyar dolara civarında<br />
serveti olduğu belirtilen Hintli<br />
milyarderin, çalışanlarının İstanbul’da<br />
geçirecekleri tatil için<br />
Travel Shop<br />
Turkey Yönetim<br />
Kurulu Başkanı<br />
Murtaza<br />
Kalender<br />
Hindistan’ın<br />
dünyanın sayılı<br />
zenginleri arasında yer<br />
alan milyarder iş adamı,<br />
3.500 çalışanına bir<br />
haftalık İstanbul tatili<br />
hediye etti.<br />
Türkiye Seyahat<br />
Acentaları<br />
Birliği (TÜRSAB)<br />
Başkanı<br />
Firuz Bağlıkaya<br />
10 milyon dolar<br />
bütçe ayırdığı, ayrıca<br />
İstanbul’da<br />
harcamaları için<br />
personeline 1<br />
milyon dolar dağıtacağı<br />
belirtiliyor.<br />
Dünyanın dört bir<br />
yanında faaliyet gösteren<br />
şirketin 20 farklı ülkede çalışan<br />
350 üst düzey yöneticisi ve<br />
3.500 çalışanı, İstanbul’da, Topkapı<br />
Sarayı ve Ayasofya Müzesi<br />
başta olmak üzere tarihi yerleri<br />
ziyaret edecek<br />
HAZIRLIKLAR SÜRÜYOR<br />
Hintli konukların konaklamaları<br />
için İstanbul›un en lüks<br />
10 otelinin de aralarında olduğu<br />
çok sayıda otel kapatılırken,<br />
ziyaretçilerimiz için, özel bazı<br />
programlar düzenlenecek. İstanbul’u<br />
bir hafta boyunca renklendirecek<br />
3 bin 500 Hintlinin<br />
ülkemizden memnun ayrılmalarını<br />
sağlamak için çalışmalar<br />
sürerken, programın ayrıntıları<br />
arasında özel Türk geceleri, Boğaz<br />
Turları ve sürpriz eğlence<br />
programları da yer alıyor.
19<br />
Sayı:<br />
kültür & sanat<br />
<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
Doğa ve Çevre<br />
hastalanırsa<br />
TURIZM ÖLÜR<br />
Dünyada turizm markaları arasında<br />
yapılan yarışta sınır yok. Neredeyse<br />
her gün global veya yerel<br />
bir marka değişik, yenilikçi, iddialı<br />
bir ürün yenilemesi ile piyasalara<br />
müşterinin beğenisine sunuluyor.<br />
Beğenen oluyor, beğenmeyen<br />
oluyor, ilgi duyan oluyor, ilgi<br />
duymayan oluyor. Ancak bir konu<br />
var ki: Dünyada, özelikle turizm<br />
dünyasında konu Doğa ve Çevre<br />
olunca akan sular duruyor: Merkezi<br />
Almanya’da bulunan<br />
www.oneearth-oneocean.<br />
com ve Bayreuth Üniversitesi çevre<br />
konusunda uluslararası çalışma<br />
yapan yetkililerden aldığım bilgiler<br />
beni ürküttü. Tuna nehrinden<br />
Karadeniz’e her hün binlerce ton<br />
plastik aktığını duyunca dehşete<br />
kapıldım. Bizim haberimiz bile olmadan<br />
yüzdüğümüz denizlerin<br />
dibinde gerçek bir katliam yaşanıyor.<br />
Milyonlarca ton plastik balıkları<br />
zehirliyor öldürüyor.<br />
Konu artık çok ciddi. Dünyadaki<br />
bazı global turizm işletmeleri<br />
çevre koruma konusunda ciddi<br />
projelere destek oluyorlar. Biz de<br />
Türkiye olarak çevre konusunda<br />
seferberlik başlatmamız gerekmektedir.<br />
Turizmde dünya liderliğine<br />
oynayan ülkemiz, çevre<br />
konusunda sıralamada en son<br />
ülkelerden biri olarak kalamaz.<br />
Aynı şekilde ÇEKÜL’ün verdiği bilgiler<br />
ülkemizin bu konuya ivedilikle<br />
el atması gerektiğinin altını çiziyor.<br />
Özellikle üst değmene müşteriler<br />
Çevre konusunda çok hassaslar.<br />
Seyahat alırken ilk sordukları soru<br />
güvenlik, ikincisi çevre.<br />
Haziran Dünya Çevre Gününde<br />
yapılan PR çalışmaları<br />
yeterli ve inandırıcı olmayacak.<br />
Çevre konusunda mavi bayraktan<br />
tutun da yeşil otel gibi konuları samimiyetle<br />
ve dürüstlükle masaya<br />
yatırmalıyız!<br />
Bakın ÇEKÜL ne diyor? İnsan faaliyetlerinin<br />
sonucu olarak 9 eşikten<br />
4 tanesi aşıldı:<br />
Bu konuda vizyoner sektörümüzün<br />
yeni projeler başlatacağına<br />
inanıyorum.<br />
‘SURVIVOR’I<br />
DALYAN’DA ÇEK’<br />
Hüseyin Baraner<br />
DALYANLI TURIZMCILERDEN ACUN ILICALI’YA ÇAĞRI<br />
Muğla’nın Ortaca ilçesine bağlı<br />
turistik Dalyan Mahallesi’nde turizmciler,<br />
yapımcı Acun Ilıcalı’ya<br />
Survivor çekimlerini bölgede yapması<br />
için çağrıda bulundu. 2 bin<br />
500 yıllık kaya mezarları manzarası<br />
ile ünlü Kaunos Çay Bahçesinde<br />
bir araya gelen turizmciler,<br />
ellerinde “Sevgili Acun Survivor’ı<br />
Dalyan’a bekliyoruz” pankartı ile<br />
Ilıcalı’yı Dalyan’a davet etti. Turizmcilerin<br />
basın açıklamasına Ortaca<br />
Belediye Başkanı Hasan Karaçelik<br />
de katılarak destek oldu.<br />
Basın açıklaması yapan grup, yapımcı<br />
Ilıcalı’ya başsağlığı dileklerini<br />
iletti.<br />
DOMİNİK’TEN NEYİMİZ EKSİK?<br />
Ortaca Belediye Başkanı Hasan<br />
Karaçelik, yaptığı açıklamada;<br />
“Öncelikle Acun Medya ailesine<br />
başsağlığı dilemek istiyorum. Hem<br />
kendi şahsım, hem de Dalyan’daki<br />
turizmciler adına. Yaşanan<br />
acı olayın ardından Acun beyin<br />
Dominik’te çekim yapmayacağı<br />
haberleri çıktı. Biz de Dalyan’ın<br />
doğası ile Dominik’i aratmayacak<br />
bir yapıya sahip olduğunu bildiğimiz<br />
için bundan sonra yapılacak<br />
Survivor çekimlerinin bölgemizde<br />
yapılmasını yerel yönetim ve<br />
turizmci arkadaşlar olarak Acun<br />
beyden talep ediyoruz. Acun beyin<br />
Dalyan’ımıza da çok ciddi bir<br />
katkısı olacaktır.” diye konuştu.<br />
RUSLAR BEĞENDİ<br />
Geçen yıl Rus bir yapım şirketinin<br />
Survivor formatındaki<br />
yarışmanın çekimlerini Kargıcak<br />
koyunda yaptığını hatırlatan Başkan<br />
Karaçelik; “4-5 ay süreyle bu<br />
çekimler yapıldı. Dünyada izlenen<br />
bir yapımdı. Rusların böyle bir çekim<br />
için burayı tercih etmesi mekan<br />
olarak buranın uygun olduğunu<br />
gösteren bir delildir” dedi.<br />
Turizmci Ali Mürşit Yağmur; “Dalyan<br />
bölgesi, turizm, organizasyon<br />
ve film çekimleri açısından bulunmaz<br />
bir bölge. Özellikle geçen<br />
sene Rus Survivor yarışmasının<br />
burada çekilmesi bunun göstergesi.<br />
Biz Acun Medya ve Survivor<br />
yarışmasını Dalyan’a bekliyoruz.”<br />
şeklinde konuştu.
serbest kürsü 20<br />
Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
Gülümse hadi gülümse<br />
bulutlar gitsin...<br />
Yoksa ben nasıl yenilenirim?<br />
EBRU YENER<br />
Merhaba değerli<br />
okurlarım, sevgili<br />
dostlarım, sevdiklerim.<br />
Sevenlerim,<br />
sevmeyenlerim…<br />
Gündem konuları<br />
malumunuz sıkıcı..<br />
Sezen Aksu’dan bir kuple<br />
ile açmak istedim girişi…<br />
GÜLÜMSEMELİYİZ<br />
Kİ; UMUDUMUZ<br />
KAYBETMEYELİM..<br />
Konular o kadar çok<br />
birikti ki nereden<br />
başlasam derken,<br />
maalesef bir çiçek, bir<br />
yavrucak, bir evlat, bir<br />
Eylül katliamı yaşadık..<br />
Ondan evvel yavru bir<br />
köpeciğin 4 ayağının<br />
birden kesilmesine<br />
şahit olduk… Ülkece<br />
ağladık isyan ettik,<br />
insanlığımızdan nefret<br />
ettik… Biz bu hale ne<br />
zaman geldik? Ne zaman<br />
sapıklaştık, canileştik,<br />
şeytanlaştık? Ne zaman<br />
bu kadar kirlendik?<br />
Yeteri kadar üzüldük,<br />
yeteri kadar ağladık..<br />
Çok deşmek, daha fazla<br />
ne kendimi, ne de sizleri<br />
üzmek istemiyorum…<br />
hadi gülümse...<br />
Cinsel istismar bir toplumun ve bir<br />
ülkenin en büyük sorunudur ve suçtur<br />
Kafamda elbette sorular,<br />
sorular.. Öncelikle çocuk<br />
istismarının nedeni ne?<br />
Kadına taciz ve tecavüzün<br />
nedeni ne? Elbette<br />
bir kısmı psikolojik.. Çoğunluk<br />
yanlış eğitimden, hem aileden,<br />
hem de medeni verilemeyen<br />
eğitim sisteminden..<br />
Haydi geri dönelim,<br />
20 yıl evvel<br />
var mıydı<br />
bu kadar<br />
tecavüz, sapıklık?<br />
Cinsel<br />
suçlar,<br />
birey, aile<br />
ve toplum<br />
üzerinde yaşam<br />
boyu travmaları ile<br />
halk sağlığı ve hukuksal<br />
olarak önemli bir<br />
toplumsal<br />
sorundur…<br />
Ve suçtur…<br />
20 yıl evvel<br />
internet<br />
yoktu, ayıp<br />
vardı, saygı<br />
vardı, birlik<br />
beraberlik<br />
vardı. Ya uzağa<br />
gitmeyin,<br />
KAFAMDA SORULAR?<br />
1-Teknoloji mi<br />
sapıklaştırdı, canileştirdi?<br />
2-Genelevler<br />
kapanmamalı mıydı?<br />
3-Bir imam camide ‘kızın<br />
kot giyiyor’ diye vaaz<br />
verirse…<br />
mahalle vardı mahalle.. Akraban<br />
olmasa bile mahalle arkadaşın<br />
ya da komşun abindi, kardeşindi,<br />
ablandı. Daha güvenliydi her şey<br />
ve her yer... Elbette yine bu tip<br />
olaylar yaşanıyordu ama ayıptı,<br />
kimse söyleyemezdi durumu da<br />
var.. Ama günümüzdeki kadar<br />
olay inanın yoktu… Son 10<br />
yılda tecavüz olayları 10<br />
kat arttı arkadaşlar…<br />
Sadece ülkemizde<br />
mi zannediyorsunuz?<br />
Başı İsveç<br />
çekiyor desem?<br />
Sırasi ile Jamaika,<br />
Bolivya, Costa<br />
Rica… Yani çoğunluk<br />
3. dünya ülkeleri……<br />
’’ÇOK HAYVAN KATLİAMI,<br />
ÇOK HAYVAN<br />
İSTİSMARİ GÖRDÜM<br />
ÇOK…AMA SİYAH<br />
YAVRU KÖPEĞİ HAYATIM BOYUNCA<br />
UNUTMAYACAĞIM.. O GÖZLERİ HAYATIM BO-<br />
YUNCA GÖZLERİM DOLARAK BURNUM YANARAK HA-<br />
TIRLAYACAK VE UNUTMAYACAĞIM… VE BUNU YAPANI<br />
HAYATIM BOYUNCA BEDDUA İLE LANETLE ANACAĞIM…<br />
Göbeklitepe UNESCO<br />
dünya mirası kalıcı listesinde<br />
YAKLAŞIK 8 yıl evvel ziyaret<br />
etme fırsatı bulduğum Göbeklitepe<br />
için alınan bu karara hem<br />
turizm hem de ülkem adına çok<br />
memnun oldum. Kazı çalışmaları<br />
ben gittiğimde de devam<br />
eden bu neolitik (yeni-cilali taş<br />
devrinde insanlığın ilk yerleşim<br />
birimleri) çağdan kalma tapınak<br />
ve ibadethane tüm bildiklerimizi<br />
sil baştan değiştirmişti.<br />
İnsanlığın ilk yerleşim birimleri<br />
Alacahöyük-Çatalhöyük derken<br />
tüm tarihçiler arkeologlar bilim<br />
SARANİZM/SARANİST<br />
İŞ INSANI Sadettin Saran’a bakınca<br />
beynimdeki algı bu… Başarılı<br />
iş hayatı sadece iyi bir ekip<br />
lideri olmasından, mütevaziliğinden<br />
gelmiyor. O bir sporcu,<br />
harika bir baba, iyi bir kitapsever,<br />
hayata dair çok ama çok<br />
iyi bir yorumcu ve analizlerim<br />
doğrultusunda merhametli aynı<br />
zamanda iyi ve vefalı bir dost…<br />
İnstagram sayfasını takip ediyor<br />
musunuz bilmiyorum ama muhakkak<br />
takip ediniz. Arada videolar<br />
paylaşıyor, okuduğu kitaplara<br />
yada yaşadığı olaylara dair.<br />
O samimi ve vizyoner yorumlarını<br />
muhakkak izlemelisiniz..<br />
(Ekstra yakışıklılığını geçiyorum.<br />
Ve kadın asılıyor vs. demeyin<br />
insanları uzun süre tartıştılar. En<br />
sonunda buranın Anadolu’da ilk<br />
yerleşim birimlerinden olduğu<br />
kabul edildi.. Şanlıurfa’ya 15 km<br />
uzaklıktaki bu tapınak/ibadethane<br />
12.000 yıl evvel inşa edilmiş<br />
olup farklı dizaynı ile şaşırtıyor.<br />
Tapınak insanların el ve kollarını<br />
hayvan tasvirlerini T şekillerinde<br />
buluşturmuş. Hala Şanlıurfa<br />
turu yapmadıysanız bir planlama<br />
yapın, hem Göbeklitepe’yi,<br />
hem şehri ve diğer güzellikleri<br />
görün kebapları da yutun derim.<br />
saygı duyduğum bir abi ve bilge<br />
ve idol gibi gördüğümü de belirteyim.<br />
Allah sahibine bağışlasın,<br />
Allah iyilerle karşılaştırsın.)<br />
Yani SARANİZM dediğimizde iyi<br />
bir baba, başarılı bir adam, iyi<br />
bir kalp, merhametli ve mütevazi<br />
bir yürek, sporcu bir beden ve<br />
high level bir vizyon algılıyoruz.<br />
Biriyle tanıştık mı soruyoruz bekar<br />
hanımlar, ben de dahil.. Ne<br />
kadar Saranistsin?
21<br />
Sayı:<br />
serbest kürsü<br />
Çeşme /Alaçatı’yı yeniden<br />
keşfetmeyiniz bana güveniniz<br />
BU yıl 2 kere Çeşme yaptığıma<br />
inanamıyorum.. Malum ben Fethiye’ci<br />
Boğaz’cı yakın çevrem bilir.<br />
Ama bu 2 ziyaretim pek eğlenceli,<br />
pek keyifli oldu. Ot Festivali hava<br />
kötü de olsa efsaneydi. Bu tip festivaller<br />
gastronomi turizmi için<br />
gerçekten doğru organizasyonlar.<br />
Şeker bayramına denk gelen<br />
2. ziyaretimde içi sevgi ve aşk kokan<br />
bir butik otelde kaldım. Aile<br />
işletmeleri hep keyifli olur ama<br />
burası ruh eşlerini bulmuş iki<br />
çiftin aşkla inşa ettikleri enerjisi<br />
sıcacık bir ev. Ev diyorum, çünkü<br />
otel gibi değil. Handan hanım ve<br />
Coşkun beyin sahibi olduğu bu<br />
yuva FEDORA BUTİK OTEL yeni<br />
hizmete girmiş. Her ikisi de farklı<br />
sektörlerden gelip bir yerde buluşmuşlar,<br />
hem aşık olmuşlar<br />
hem de biz misafirlerine yuva<br />
kurmuşlar… Bayramın 1. günü<br />
sabah kahvaltısı beni nasıl mutlu<br />
etti, o ne güzel hazırlanmış bir<br />
kahvaltıydı? Bayramda İki kişi ya<br />
da kalabalık kahvaltı yapmayalı<br />
yıllar yıllar oldu… Hem çok hoşuma<br />
gitti hem de hüzünlendim..<br />
Allahım o menemenin tadını asla<br />
unutmayacağım. Handan Hanım<br />
o menemen için önden alt yapı<br />
çalışması hazırlıyor, sırrını söylemem<br />
sırrı bende… Odaların her<br />
biri birbirinden farklı dekore edilmiş<br />
ama beyaz renk hakim.. Ben<br />
evimde gibi hissettim, sizlere de<br />
tavsiye ederim efendim.<br />
<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
Diyorsunuz ki gece uzun devam<br />
edeceğim, hay hay efendim önce<br />
işletmesinde limon yapıyorsunuz<br />
Serkan Koca işletmesindeki Limon<br />
Alaçatı hem eğlence, hem<br />
yemek için doğru bir adres. Kapıda<br />
asıl mesleği avukatlık olan<br />
Sedefciğim sizi karşılıyor. 2 gece<br />
eğlenmeye, 1 akşam da yemeğe<br />
gittim. Size yemek için yaşayan<br />
bir boğa burcu olarak tavsiyem,<br />
‘şef Eyüp Gül’den yeşil karides<br />
ve bonfileyi muhakkak denemelisiniz’<br />
olacak. İlk menüye<br />
baktığımda yeşil karides nasıl<br />
yani dedim? (Sarışın beynim ve<br />
iç sesim; ‘Allah Allah, yeşil renkte<br />
karides? Pasifik, Atlantik ya da<br />
Hint Okyanusu’nundan olabilir<br />
sanırım’ dedi, yalan yok. Ama<br />
öyle değilmiş..) Hiç sormayın<br />
direkt deneyiniz… Limon’da arada<br />
Cenk Köteli de çalıyor ki kendisini<br />
alanında tek geçerim. Sonra<br />
tabii ki Mahmut Orhan..<br />
@limonalacati<br />
Tel: 0531 102 48 48<br />
Fatih Portakal ve<br />
İsmail Küçükkaya’ya<br />
Gülben Ergen’vari<br />
linç girişimi<br />
ÇOĞUMUZ Fox tv’deki bu iki ismi<br />
seviyor ve izliyoruz. Saçma sapan<br />
bir şekilde yapılan bu linç girişimi<br />
kimseye yakışmadı. İsmail Küçükkaya’nın<br />
habercilik dışında yaptığı<br />
hiç bir şey yok. Bilahare izledim,<br />
hak yedirtmem. Olay sonra Fatih<br />
Portakal’a patladı.. Bence yanlış<br />
nerede biliyor musunuz? Bir anda<br />
gönüllere girmiş İNCE’nin bu olayı<br />
seçim sonrası konuşmasında dillendirmesinde..<br />
Yakışmayan bu<br />
bence…Linç girişiminde bu 2 adamın<br />
evine ekmek götürdüğünü<br />
unutmayalım olur mu?<br />
BİR İNSANI YA SEVERSİN YA DA<br />
SEVMEZSİN…<br />
Ben bir insanı ya severim ya da<br />
sevmem, ortası yoktur.. Sevdiğim<br />
insan hata yapabilir, yanlış yapabilir.<br />
Mühim olan sevdiğine hatası<br />
ile yanlışı ile sahip çıkmaktır…<br />
Ki bu adamlar hata yapmadı. Bir<br />
anda gömemezsin, vuramazsın<br />
sevdiğini… Bu iki idealist adamı<br />
vurduğun gibi…<br />
@fedorabutikotel<br />
Telefon:0554 181 66 30<br />
Rica etsem bir işi kötü yapar mısınızı<br />
sayın Hakan Dikmen ve Murat ataman<br />
Madeo Beach diyor<br />
tek geçiyorum<br />
Beach arıyorsanız hiç aramayınız,<br />
doğru Madeo Beach’e<br />
lütfen… Hoş tanıtmak istediğim<br />
yere beach deyince ‘’Beach’’sıfatı<br />
basit ve güçsüz oldu...Anlattığım<br />
yere karşılık yakışır bir<br />
sıfat bulamadım.. Benim kadar<br />
zor beğenen, beklentisi yüksek<br />
olan zor bir müşteriyseniz adres<br />
Madeo Beach. Denizin güzelliğinden,<br />
müziğine, müşteri profilinden<br />
mutfağına kadar ef-sane…<br />
Tabii ki önce ne yemelisiniz<br />
tavsiyelerim olacak.. Önerilerim<br />
rosebeef, avakadolu scramble<br />
egg ve proteinciler için keçi peynirli<br />
salata..<br />
KUATA SUNSET SESSİON diye<br />
bir konsept yaratmışlar ki; bu<br />
konsepti ancak bir boğa burcu<br />
üretebilir. İş buram buram Hakan<br />
Dikmen kokuyor. Her cumartesi<br />
yapılan, gündüzü gün<br />
batımına bağlayan bir parti sistemi<br />
geliştirmişler ki içinde ruha<br />
dokunan work-shoplar, yoga<br />
aktiviteleri, müzik terapileri vs..<br />
Yok yok… Arada Mahmut Orhan<br />
çalıyor ki bende çok beğenirim,<br />
ortalık yıkılıyor. Sosyal medyasını<br />
takip ediyorum, herkes ciddi<br />
mutlu ve eğleniyor ve program<br />
bittiği halde kimse gitmiyor…<br />
Bu iki adam: Bir işi kötü yapınız,<br />
rica ediyorum, bir açığınızı<br />
bulalım efendim. Muhakak<br />
rezervasyon yaptırınız ve yanınızda<br />
yedek party kıyafetleriniz<br />
olsun. Her dakika dolu geçtiği<br />
için bayağı terleyecek ve oradan<br />
dışarı çıkmak istemeyecek, günü<br />
orda sonlandıracağınız yedek kıyafet<br />
tedbiri şart diyorum..<br />
@madeobeach<br />
Tel: 0531 901 56 51<br />
Gece hala devam mı ediyor?<br />
tamam doğru Suare /Biber Bar Alaçatı’ya<br />
İşletmesini hemşerim Eser ER-<br />
SOY’un yaptığı mekan sıcacık<br />
samimi ve eğlenceli. Biber Bar<br />
bahçe içinde hem atıştırmalık<br />
alabileceğiniz, açsanız dünya<br />
mutfağı ve sushi barı ile beklentilerinizi<br />
karşılıyor. Alaçatı eğlence<br />
konseptinin favorisi mekanın<br />
kapalı bölümü SUARE’de ilk kez<br />
izleme fırsatı bulduğum Güliz<br />
Ayla’ya, sahnesine enerjisine,<br />
şirinliğine, sempatikliğine bayılll-dımmm…<br />
Haftada 5 gün<br />
canlı müzik yapan mekanda<br />
aynı zamanda 90’lar konsepti ile<br />
Burak Kut ve Yılmaz Taner de çıkıyor…<br />
Son adresiniz burası olacak,<br />
demedi demeyin. Buradan<br />
sonra hala devam diyorsanız,<br />
çorba ve midye dolma.. Alaçatı’yı<br />
yeniden keşfetmeyin bana<br />
güvenin.<br />
Boxer iççamaşırı ile<br />
güneşlenen futbolcu namzeti<br />
Bir beach’e daha gittim, adını<br />
paylaşmayacağım. Mekan karalamak<br />
kolaydır. Malum bir<br />
ton emekçi var. 3 kız 1 erkek<br />
gittiğimiz meşhur, isimli, bilinen<br />
beach’te tam önümüzde (donla<br />
yazmam lazım aslında) iç çamaşırı<br />
ile güneşlenen bir bey gördük.<br />
Gayri ihtiyari bakıyorsun,<br />
gözün kayıyor. Görüntü o kadar<br />
@suarealacati<br />
Tel: 0555 096 34 35<br />
iğrenç ki hepimiz ciddi rahatsız<br />
olduk. Çalışan ekipten rica ettik,<br />
gittiler uyardılar ama çocuk<br />
ünlü futbolcuymuş, kaale dahi<br />
almadı. Bir ara şortunu giydi<br />
sonra tekrar çıkardı. Gözlerime<br />
verdiği eziyeti anlatamam…İğrendim<br />
ve tiksindim. Mekan her<br />
daim aklımda donla güneşlenen<br />
adamın mekanı olarak kalacak…
kültür & sanat 22<br />
Sayı: <strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
SIZ PERSONELINIZI MEMNUN EDIN, ONLAR DA MISAFIRLERINIZI<br />
101 MiSAFiR MEMNUNiYET YOLU<br />
ORKUN AVKAN’DAN GEÇiYOR<br />
Deneyimli turizmci ORKUN AVKAN’ın yazdığı kitap, sektörde büyük ilgi gördü.<br />
Avkan’ın genç turizmcilere, turizmi meslek olarak seçecek olan gençlere rehberlik<br />
etmek amacıyla yazdığı 101 Misafir Memnuniyet Yolu, adeta kapışıldı.<br />
Müşteri memnuniyetini ön<br />
planda tutan seçkin oteller, kitaptan<br />
toplu siparişler vererek<br />
personeline hediye ediyor. ST<br />
Regis, The Parma Hotel, Four<br />
Points By Sheraton İzmir, Bomonti<br />
Hilton Hotel, Sura Hotel,<br />
Wyndham Airport bunlardan<br />
sadece birkaçı.<br />
İMZA GÜNÜ DÜZENLEDİ<br />
Bir yandan yönetici olarak çalıştığı<br />
oteldeki görevini sürdüren<br />
Orkun Avkan, yayınlana kitabı<br />
beklenenden fazla ilgi görünce<br />
adeta programını değiştirdi. İstanbul<br />
Beşiktaş’taki Kırmızı Kedi<br />
Yayınevi’nde imza günü düzenleyen<br />
Avkan, okurlarıyla buluştu.<br />
Yoğun ilgiyle karşılanan imza<br />
gününe katılanlar, bir yandan<br />
‘101 Misafir Memnuniyet Yolu’<br />
kitabını imzalatırken, Avkan ile<br />
de fotoğraf çektirme yarışına<br />
girdiler.<br />
SEMİNERLERİN ARANAN<br />
İSMİ OLDU<br />
Orkun Avkan’ın yoğunluğu<br />
bununla da kalmayıp, otellerde<br />
personele eğitim seminerleri<br />
vermeye başladı. Four Points by<br />
Sheraton İzmir’in daveti üzerine<br />
bu otelin personeline seminer<br />
veren Avkan, burada davetlilerle<br />
söyleşi de yapan Avkan,<br />
kitabına konu ettiği misafir<br />
memnuniyeti yollarını ve<br />
turizm sektörüne dair<br />
olmazsa olmazları paylaştı.<br />
Avkan burada da<br />
davetlilere kitaplarını<br />
imzaladı. Four Points<br />
by Sheraton İzmir’in<br />
Genel Müdürü<br />
Bülent<br />
Süzer, konuyla<br />
ilgili açıklamasında<br />
“Avkan’ın<br />
otelimizde<br />
gerçekleştirdiği<br />
söyleşi,<br />
çalışma arkadaşlarımızın motivasyonu<br />
açısından ilham verici<br />
oldu. Sektörde bu kalitede içeriklerin<br />
artmasını diliyoruz. Four<br />
Points by Sheraton İzmir olarak,<br />
sektörle ilgili faydalı söyleşileri<br />
organize etmeye devam edeceğiz”<br />
dedi.<br />
KENDİNE YENİ ROTA ÇİZDİ<br />
Sektörün kitabına gösterdiği<br />
yoğun ilgi Orkun Avkan’ın adeta<br />
rotasını değiştirdi. Şu anda İBİS<br />
Styles İstanbul Bomonti’nin Genel<br />
Müdürlük görevini yürüten<br />
Avkan’ın kitabının ilk baskısı bir<br />
çırpıda tükenince, ikinci baskıya<br />
gidildi. Otellerin toplu siparişlerini<br />
karşılamaya çalışan Avkan,<br />
bu siparişleri göndermekle kalmayıp,<br />
o otelin personeline ücretsiz<br />
eğitim veriyor.<br />
ORKUN AVKAN<br />
İLETIŞIM<br />
orkunavkan<br />
Orkun Avkan<br />
+90 542 291 40 10
23<br />
Sayı:<br />
ik<br />
Elite World<br />
Asia Hotel’in<br />
Genel<br />
Müdürlüğüne<br />
Ahmet Korkut<br />
getirildi<br />
Elite World Hotels’in Eylül ayında<br />
açılacak olan Elite World<br />
Asia Hotel’in Genel Müdürü<br />
Ahmet Korkut oldu. Profesyonel<br />
kariyerine Bentley Hotel<br />
Istanbul’da Ön Büro Amiri olarak<br />
başlayan Ahmet Korkut,<br />
15 yılı aşkın sürede Movenpick<br />
Hotel, Kaya Ramada<br />
Plaza ve Wydnam Grand<br />
İstanbul gibi otellerde çeşitli<br />
görevler üstlendi. Korkut, 20<strong>16</strong><br />
yılından bugüne kadar ise Radisson<br />
Blue Hotel Pera Genel<br />
Müdürü olarak görev yaptı.<br />
Ahmet Korkut, kariyerine Elite<br />
World Hotels ile devam<br />
etmekten mutluluk duyduğunu<br />
belirterek, Elite<br />
World Asia Hotel’in<br />
Anadolu Yakası’nın en<br />
önemli buluşma merkezlerinden<br />
biri olması<br />
için çalışacağını söyledi.<br />
Küçükyalı E-5 Karayolu<br />
üzerinde bulunan Elite<br />
World Asia Hotel, 350<br />
konforlu oda, toplam<br />
bin 500 kişi kapasiteli<br />
bir balo ve 11 ayrı toplantı<br />
salonu ile Eylül<br />
başından itibaren kapılarını<br />
açacak..<br />
Gökçe Gül<br />
Turizm Medya Grubu’nda çalışan<br />
Gökçe Gül, başarısıyla<br />
kısa zamanda terfi aldı. 20<strong>16</strong><br />
yılı Haziran ayından bu yana<br />
çalıştığı satış uzmanı uzmanı<br />
görevindeki başarısı onu 2 yıl<br />
gibi kısa sürede Satış Müdürü<br />
görevine yükseltti.<br />
Türkiye geneliinde 4 ve 5 yıldızlı<br />
otellerden ve etkinlik<br />
mekanlarından sorumlu olan<br />
Gül, düzenlemiş oldukları<br />
ACE of M.I.C.E. Exhibition’a<br />
fuarına katılabilme potansiyeli<br />
olan tüm otellerin ve etkinlik<br />
mekanlarının ziyareti,<br />
teklif süreci ve takibi , satışa<br />
dönüştürme ve satış sonrası<br />
destek sürecini yürütürken,<br />
SATIŞ MÜDÜRÜ OLDU<br />
<strong>16</strong> Yıl: 2 / Haziran <strong>2018</strong> www.hotelgazetesi.com<br />
aynı zamanda Turizm Medya<br />
Grubu yayınları M.I.C.E. Dergi<br />
& M.I.C.E. Rehber’in Türkiye<br />
geneli 4 ve 5 yıldızlı otellere<br />
ve etkinlik mekanlarına satışından<br />
da sorumlu.<br />
Bu tarfiden dolayı mutlu olan<br />
Gökçe Gül, “İnsanlarla iletişime<br />
geçmeyi yeni insanlar<br />
tanımayı ve gezmeyi sevdiğimden<br />
dolayı işimi severek<br />
yapıyorum. İşim gereği çoğu<br />
bölgeyi tek tek geziyorum. İşimin<br />
en keyifli tarafı her kesimden<br />
insanlarla konuştuğum<br />
için kendime çok fazla şey<br />
katabiliyorum… Ben de onlara<br />
katabiliyorsam ne mutlu<br />
bana” diye konuştu.<br />
atamalar<br />
Sema Ertekin<br />
Pullman Istanbul<br />
Airport Hotel<br />
& Convention<br />
Center’ın<br />
satış müdürü<br />
oldu.<br />
Mehmet Utku<br />
World of<br />
Sunrise &<br />
Starlight<br />
Hotel satış ve<br />
pazarlama<br />
müdürü oldu.<br />
Özge Çerman<br />
İstanbul Marriott<br />
Hotel Asia’nın satış<br />
ve pazarlama<br />
direktör yardımcısı<br />
oldu.<br />
Hakan Bakır<br />
Burgu Arjaan<br />
by Rotana ve<br />
Tango Arjaan by<br />
Rotana’nın Genel<br />
Müdürlük görevine<br />
atandı.<br />
Savaş Çolakoğlu<br />
Swissotel<br />
Ankara Genel<br />
Müdürü oldu.<br />
Tecrübeli Turizmci Ekrem Kızılay,<br />
Adalet Turan Turizm’in<br />
4’ü bir arada yatırımları Tryp<br />
by Wyndham İstanbul Airport<br />
ve Hawthorn Suites by Wyndham<br />
Otelleri ile spor ve sağlık<br />
kompleksinin Genel Müdürlüğüne<br />
getirildi. Mesleki kariyeri<br />
boyunca sektörün önde gelen<br />
kurumlarında üst düzey yöneticilik<br />
yapan Ekrem Kızılay, Grand<br />
Zorlu, Kervansaray, gibi birçok<br />
tesiste üst düzey görevlerinde<br />
bulundu.Ekrem Kızılay, konuyla<br />
ilgili açıklamasında,bundan önce<br />
görev yaptığı kurumlardaki gibi<br />
Wyndham’da da marka prensiplerinden<br />
ödün vermeyen hizmet<br />
kalitesinin ön planda olduğu<br />
ekip ruhu ile göreve başladığını<br />
söyledi. Teksitil alanında büyük<br />
yatırımları olan ve başarılar elde<br />
eden Adalet Turan Turizm’in,<br />
daha once hizmete açtığı Hampton<br />
by Hilton Ataköy Oteli’nden<br />
sonra, Istanbul Mahmutbey Havaalanı<br />
bölgesinde yatırım yaptığı<br />
4’ü bir arada turizm komleksinin<br />
otelleri Eylül 2017 tarihinde<br />
hizmete açılmıştı. Türkiye’de ilk<br />
kez iki uluslararası markanın bir<br />
arada hizmet verdiği tesis, hem<br />
konumu, hem de diğer avantajlarıyla<br />
bir değil birkaç adım öne<br />
geçiyor. Mahmutbey’deki tesis<br />
bölgenin çehresini değiştirirken,<br />
modern duruşuyla buraya kalite<br />
de katıyor.<br />
Taştekin Benli<br />
DoubleTree<br />
by Hilton<br />
Istanbul<br />
Moda’nın iş<br />
geliştirme direktörü<br />
oldu<br />
Emre İçiren<br />
Kapadokya<br />
Hill Butik otelin<br />
müdürlüğüne<br />
atandı.<br />
Selen Sözer<br />
MSC gemiciliğin<br />
iletişim müdür<br />
yardımcısı<br />
oldu.<br />
Safi Orhan Kutluay<br />
Labranda Ephesus<br />
Princess<br />
Kuşadası genel<br />
müdürü oldu
tutishop tutishopbikini tutishopbikini tutishopbikini<br />
7/ 24<br />
Online Alışveriş