strategija razvoja krapinsko – zagorske županije - Zagorska ...

Proizvodnja kravljeg mlijeka
Od 1980. godine uočava se tendencija stalnog pada proizvodnje kravljeg mlijeka u Republici
Hrvatskoj, što je, između ostalog i posljedica smanjenja broja muznih krava. Pad proizvodnje
kravljega mlijeka u Hrvatskoj od 977,430.000 litara u 1980. godini na 587,634.000 litara u
2000. godini znači pad od 40%. Istovremeno, proizvedena količina kravljega mlijeka u
Krapinsko-zagorskoj županiji pada od 45,563.000 litara u 1980. godini na 28,293.000 litara u
2000. godini, što znači pad od 37,37%. Nakon toga dolazi do postupnog povećanja
proizvodnje u Hrvatskoj i Krapinsko-zagorskoj županiji.
Tablica 30. Proizvodnja kravljeg mlijeka u Krapinsko-zagorskoj županiji,
2003. – 2008. g.
2003. 2004. 2005. 2006. 2007. 2008.
Broj
proizvođača
2.023 1.436 1.150 1.065 887 742
Isporučena
količina
mlijeka u
litrama
13,904.696 14,778.746 15,932.626 16,754.596 15,727.186 14,168.886
Izvor: Krapinsko-zagorska županija, Upravni odjel za poljoprivredu, ruralni razvitak i šumarstvo
Do velikog pada broja proizvođača mlijeka dolazi prije svega zbog niskih otkupnih cijena
mlijeka slabe kvalitete jer mali proizvođači teško dostižu zahtijevanu kvalitetu.
Pretpostavljamo da će doći do još većeg pada broja komercijalnih proizvođača mlijeka zbog
nemogućnosti isplaćivanja poticaja za mlijeko proizvođačima koji su isporučili premalo
mlijeka. Prvenstveno zbog tog limita u 2006. g. tek polovica proizvođača koji su isporučili
mlijeko dobila je i poticaj za isto (neki još uvijek nisu upisani u Upisnik poljoprivrednih
gospodarstava).
Prosječna proizvodnja mlijeka po kravi u županiji je još uvijek niža od državnog prosjeka
(3.202 litara). Sadašnja prosječna proizvodnja mlijeka po kravi je oko 87,41% od prosjeka
Hrvatske i iznosi 2.799 litara (Statističko izvješće 2006.).
Novčani poticaji od 2003. g. isplaćuju se na osnovi upisa gospodarstva u Upisnik
poljoprivrednih gospodarstva. Moguće je ostvariti poticaj po svakoj kravi, odnosno minimalna
poticajna količina je jedan. Uveden je poticaj za krave dojilje. Pravo na taj poticaj ostvaruju
gospodarstva koja posjeduju krave, osim pasmine holstein-friesian, a ne ostvaruju poticaj za
mlijeko (ili ga ne prodaju ili ga prodaju premalo).
Na području županije je ukupno 13.010 krava. 7 Pod selekcijskim obuhvatom je
najzastupljenija simentalska pasmina s 5.034 krave, holstein-friesian pasmina s 438 krava, te
smeđa pasmina s 28 krava.
7 Podatak dobiven od veterinarskih organizacija - godišnje izvješće HSC-a, 2005.
70