SAPONOZIDI - Raka Web
SAPONOZIDI - Raka Web
SAPONOZIDI - Raka Web
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>SAPONOZIDI</strong><br />
Opšte karakteristike<br />
Specifična grupa heterozida – predstavljaju spoj šećera i nekog nešećernog<br />
jedinjenja; hidrolizom se oslobađa šećer i aglikonska komponenta, koja se naziva<br />
sapogenin.<br />
Ipak, postoje osobine koje koje ih izdvajaju od ostalih heterozida:<br />
1. vodeni rastvori saponozida stvraju obilnu penu<br />
2. površinski aktivna jedinjenja<br />
3. pored uobičajene etarske (glukozidne) veze, šećeri se mogu i estarski<br />
povezati sa molekulom aglikona<br />
U zavisnosti od hemijske prirode sapogenina, postoje dve osnovne vrste :<br />
triterpenski i steroidni saponozida.<br />
Glicirizinska kiselina
Change language