Wiadomości Polonijne - Polish Winnipeg

14 Wiadomości PolonijneKUCHNIA - Lucy MichalakKurczak wdżemiejagodowym zserem i oliwkamiSkładniki:1 pierś z kurczaka- 0,5 szklanki czerwonego wina- 3 łyżeczki dżemu jagodowego- sól,pieprz- 2 ząbki czosnku- kawałeczekżółtego sera- czarne oliwkiNajpierw robimy marynatę. Czerwonewino mieszamy z dżemem jagodowym,solą pieprzem i odrobiną czosnku.Marynujemy kurczaka. Całą marynatęrazem z kurczakiem wykładamy napatelnię i dusimy go w niej tak, aby byłsoczysty. Gotowe! Kurczaka podajemy zdodatkiem czarnych oliwek i żółtegoserka.Komentarz Lucyny Kozłowskiej:Mięso z piersi kurczaka ma bardzoszerokie zastosowanie w żywieniuzarówno osób zdrowych, jak i chorych. Zuwagi na znikomą zawartość tłuszczu jestszczególnie polecane w żywieniu osób znadwagą oraz chorobami serca i układukrążenia. Delikatna struktura włókienmięśniowych i niska zawartość tkankiłącznej sprawiają, że piersi z kurczaka sąpolecane ponadto pacjentom zeschorzeniami przewodu pokarmowegooraz osobom starszym. Propozycjapodania kurczaka z czerwonym winem,jagodami, oliwkami i czosnkiem sprawia,że danie to wzbogacimy we flawonoidy,które ze wzglądu na właściwościantyoksydacyjne są bardzo potrzebne dlanaszego organizmu. Aby niepotrzebnienie zwiększać zawartości tłuszczu w tymatrakcyjnym daniu proponuję dodateksera żółtego o obniżonej zawartościtłuszczu.Etykieta:Część znawcówtematu wypowiada się przeciwkocałowaniu kobiet w rękę. O ilezwyczaj ten przez większośćobcokrajowców jest uznawany zazaściankowy, o tyle w Polsce jestdość rozpowszechniony. Częśćkobiet, z punktu widzeniaemancypacji, jest przeciwnacałowaniu w rękęPrzedstawia się mężczyznę-kobiecie,młodszego-starszemu, młodszegorangą-starszemu rangą, pojedyncząosobę, niezależnie od płcimałżeństwu.Najpierw wymienia się nazwiskoosoby przedstawianej.Propozycję przejścia na "ty" składastarszy - młodszemu, kobieta -mężczyźnie, przełożony -podwładnemu, starszy pracownik -młodszemu pracownikowi.Zanim zaproponuje się przejście na"ty", należy się zastanowić, czy napewno tego chcemy, czy nie dziejesię to na potrzebę chwili i czynastępnego dnia nie będziemyżałować tej decyzji.Dobre radyTworzywo tępi nożeNa plastikowej desce kuchennej szybkotępią się noże. Najlepsza jest deskadrewniana, ale musisz dbać outrzymywanie jej w idealnej czystości.Obie strony do użytkuJeśli używasz obu stron deski kuchennej,pamiętaj, żeby cebulę i czosnek kroićzawsze po tej samej stronie.Przebarwiona deska kuchennaPozbędziesz się nieestetycznych plam nadrewnianej desce, jeśli namoczysz ją nanoc w wodzie z octem.Krzywa deska kuchennaWypaczonej drewnianej desce możeszprzywrócić pierwotny kształt, jeślizmoczysz ją wodą, a następnie położyszna równej powierzchni i przyciśnieszjakimś ciężkim przedmiotem, np. dużymgarnkiem pełnym wody. Deska na pewno"wróci do formy".Styczeń 2012Jak mrozić i rozmrażaćwarzywa?Mrożenie warzyw pozwala nam nacieszenie się ich smakiem przez cały rok.Oto krótki poradnik, z którego dowieszsię, jak mrozić i odpowiednio rozmrażaćwarzywa, a także w co je zapakowaćSposób na świeże warzywa zimąMrożenie warzyw jest doskonałympomysłem, jeśli chcemy cieszyć sięsezonowymi warzywami również wokresie jesienno-zimowym. Proces tennie zmienia smaku i wyglądu warzyw, niepowoduje również utraty witamin iwartości odżywczych. Wystarczy jedynieodpowiednio zamrozić, a następnierozmrozić wybrane warzywa.Jakie warzywa mrozićProcesowi mrożenia możemy poddaćpraktycznie wszystkie warzywa. Jednakmusimy pamiętać o tym, że najlepiejwybierać te, które mają dosyć zwartąstrukturę i małą zawartość wody – dziękitemu będziemy mieli pewność, że porozmrożeniu będą wyglądały równiesmakowicie2012