NOGOMETNA GROZNICA - Opatija.net

Crocktail– prvi hrvatskikoktelRecept Piše: Kristina Tubićri spomenu ljeta i vrućina,mnogima prvo naP pamet padnu koktelikao savršeno rješenjeza osvježenje. Uz naš recept, samimožete smiješati koktel, i to ne bilokakav, već pravi hrvatski. Crocktailje prvi koktel sastavljen isključivood hrvatskih sastojaka. Autor ovogosvježavajućeg napitka je MarinNekić, a sastojci, koji se uglavnommogu naći na svakom koraku i pripremitiu svakoj prilici, su: zadarskiMaraschino, svježi sok od limuna,sok od višnje, arancini i puno leda.Marin je najnagrađivaniji hrvatskibarmen i mixolog. Živio je u Dalmacijii u Zagrebu, te nekoliko godina uOpatiji, a školovao se u inozemstvugdje je sudjelovao i pobjeđivao namnogobrojnim natjecanjima, čaki svjetskog ranga. Čitavo ovo ljetoradit će u Hemingway Baru tako daće svi oni koji se odluče tamo kušatiCrocktail biti posluženi od njegovaautora.5 cl zadarskog Maraschina3 cl svježe cijeđenog sokaod limuna3 cl soka od višnje Maraskakora od naranče – naribatiarancini1 višnja ili trešnjaU čašu (ne treba biti nikakvaposebna) naribajte malo koreod svježe naranče. Nakon togaubacite drobljeni led preko kojegprvo ulijte Maraschino, pa svježecijeđeni sok od limuna te sok odvišnje. Sastojke lagano promiješajtežlicom. Dekorirajte arancinimai višnjom. Važno je naglasitida Arancini poboljšavaju okusCrocktaila, pa ih je dobro grickatidok se pije.Na ideju o hrvatskom kokteludošao je putujući svijetom i proučavajućikako su nastali Mojito, Caipirinhai Cuba Libre, danas najpoznatijikokteli. Shvativši da je svaki odnjih nastao kombinacijom namirnicai napitaka određene zemlje, rodilase ideja da napravi nešto po čemuće Hrvatska biti prepoznatljiva.- Ideja, kao takva, razvijalase nekoliko godina, a cilj mi je biouključivanje autohtonih hrvatskihresursa. Suočen s velikom potrošnjomi uvozom alkoholnih pićashvatio sam kolike su mogućnostitog koktela i kolika potencijalnasnaga čuči u njemu. Nakon godinai godina rada, neki elementi jednostavnosu se stopili u slagalicunazvanu Crocktail. Odrastao samu Dalmaciji, u mjestu Seline kodMale Paklenice i vodilja u projektubile su mi navike mojih bake i djedaRECEPTIMarin Nekić autor jeCrocoktaila - prvoghrvatskog koktelakoji su živjeli tipičnim dalmatinskimživotom. Jednostavno sam pretočioi spojio najbolje što Dalmacijamože ponuditi, a što je i u njoj većzaboravljeno. Vođen sjećanjem ponudestola svoje bake, krenuo samu istraživanje pića s najdužom tradicijomu Hrvatskoj i došao je dozaključka da je to zadarski Maraschinote ga odlučio upotrijebiti zaosnovu prvog hrvatskog koktela.Dodao sam još sok od višnje i sokod limuna te ukrasio arancinima,tradicionalnim dalmatinskim slatkišempripremljenim od sušenihkora naranče, ispričao nam je MarinNekić.FOTO: N. TURINA35