You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
fimmtudagur 15. desember 2016<br />
VÍKURFRÉTTIR<br />
21<br />
Forréttur<br />
Villisveppasúpa<br />
(Fengin af heimasíðunni veganistur.is)<br />
Innihald:<br />
· 100 gr vegan smjör<br />
(Fæst í Hagkaup og heitir Earth Balance)<br />
· 1/2 til 1 laukur<br />
· 200 gr frosin villisveppablanda<br />
· 250 (1 pakki) sveppir<br />
· hveitiblanda<br />
(2 kúfullar msk hveiti + 1 dl vatn hrisst saman)<br />
· 1 til 2 greinar ferskt timian<br />
· 1 tsk þurrkað timian<br />
· salt og pipar<br />
· 1 sveppateningur<br />
· 1 til 2 tsk grænmetiskraftur<br />
· 250 ml vatn<br />
· 750 ml Oatly haframjólk (Oatly vörurnar fást í Krónunni)<br />
· 500 ml (tvær fernur) Oatly hafrarjómi<br />
Aðferð:<br />
1. Leyfið frosnu sveppunum að þiðna í nokkrar mínútur.<br />
Skerið þá svo niður ásamt fersku sveppunum og saxið<br />
laukinn.<br />
2. Bræðið smjörið í potti og bætið sveppunum og<br />
lauknum saman við. Steikið við lágan hita í dágóðan tíma<br />
eða í u.þ.b. 15 mínútur.<br />
3. Nýtið tímann á meðan til að sjóða vatn í katli eða í<br />
öðrum potti. Þetta er ekki nauðsynlegt en okkur þykir<br />
gott að búa til grænmetissoð<br />
með því að sjóða vatn, hella því í<br />
skál og leyfa kraftinum að leysast almennilega upp í því<br />
áður en við hellum því út í pottinn með sveppunum.<br />
4. Hristið saman hveitiblönduna þar til engir kekkir eru<br />
eftir. Okkur þykir fínt að nota sultukrukku í verkið því þá<br />
er engin hætta á að þetta hristist upp úr. Hellið blöndunni<br />
hægt út í og hrærið vel í á meðan.<br />
5. Hellið grænmetissoðinu út í, 50 ml í einu, og hrærið<br />
vel í á meðan svo ekki myndist kekkir í súpunni. Leyfið<br />
suðunni svo að koma upp og hellið síðan mjólkinni út í.<br />
6. Látið súpuna malla í 15 til 20 mínútur áður en rjóminn<br />
fer út í. Á þessu stigi er fínt að smakka súpuna og sjá<br />
hvort meira vanti af kryddi.<br />
7. Hellið hafrarjómanum út í, látið suðuna að koma upp,<br />
slökkvið undir og berið fram.<br />
8. Ef gera á súpuna daginn áður, líkt og við gerum til<br />
dæmis oft á jólunum, er fínt að geyma það að setja rjómann<br />
út í þar til hún er hituð upp rétt áður en á að borða<br />
hana.<br />
9. Það má auðvitað mauka súpuna með töfrasprota ef fólk<br />
vill en við kjósum að gera það ekki.<br />
Aðalréttur<br />
Steik frá Field Roast<br />
með sveppasósu, fylltum sveppum og sætkartöflumús<br />
(fengið af thebrokevegans.wordpress.com)<br />
Reykjanesbær, óskar eftir tilboðum í verkið.<br />
Fráveita leidd úr Helguvíkurhöfn 2017.<br />
Verkið felst í uppgreftri, klapparvinnu, söndun, lagningu holræsa,<br />
þverun brimvarnargarðs og frágangsvinnu ýmiskonar.<br />
Verk þetta skal unnið frá 1. febrúar 2017 til 1. júlí 2017<br />
Helstu magntölur eru eftirfarandi:<br />
Skurðgröftur<br />
Sjóvarnargarður fjarlægður<br />
Fleygun á klöpp<br />
Fylling í skurði<br />
Sjóvarnargarður endurgerður<br />
Fráveitulagnir Ø600<br />
Fráveitulagnir Ø630<br />
Steyptar sökkur í sjó<br />
Steyptur lagnastokkur<br />
ÚTBOÐ<br />
373m<br />
1.285m³<br />
256m<br />
373m<br />
1.285m³<br />
456m<br />
30m<br />
10 stk<br />
Útboðsgögn verða afhend á geisladisk á skrifstofu Verkfræðistofu<br />
Suðurnesja, Víkurbraut 13, 230 Reykjanesbæ.<br />
Tilboð verða opnuð á sama stað<br />
þriðjudaginn 10. janúar 2017, kl. 11:00.<br />
Umhverfis- og skipulagssvið<br />
Reykjanesbæjar<br />
60m<br />
Steikin er elduð í ofni eftir leiðbeiningum á pakkanum.<br />
Hún fæst frosin í Hagkaup í ýmsum gerðum en Smokey<br />
Forager‘s Roast finnst mér mjög góð.<br />
Fylltir sveppir hráefni:<br />
15 stórir sveppir<br />
Fylling:<br />
230 gr kasjúhnetur, lagðar í bleyti í 1 klukkutstund<br />
2 hvítlauksgeirar<br />
1 msk sítrónusafi<br />
1 msk dijon sinnep<br />
220 ml basilikulauf (ekki þjöppuð)<br />
3 msk næringarger<br />
1 tsk salt og pipar<br />
1/2 tsk laukduft (onion powder)<br />
1/2 dl vatn<br />
Fylltir sveppir aðferð<br />
Skerið stilkana af sveppunum (ekki henda þeim, þið notið<br />
þá í sósuna) svo það myndist holrúm í þeim og leggið til<br />
hliðar á bakka.<br />
Takið fram matvinnsluvélina og setjið kasjúhneturnar í.<br />
Bætið við hráefninu í fyllinguna, vatnið síðast og hellið<br />
vatninu hægt og rólega út í á meðan matvinnsluvélin er<br />
í gangi.<br />
Þegar fyllingin er orðin frekar mjúk þá setjið hana ofan í<br />
sveppina.<br />
Best er að grilla sveppina stutt á miðlungshita en hægt að<br />
setja í ofn á grillstillingu í smá tíma og þeir verða tilbúnir<br />
þegar fyllingin er orðin aðeins brún ofan á.<br />
Sveppasósa hráefni:<br />
400-560 ml kókosmjólk<br />
2 1/2 dl kasjúhnetur<br />
2 msk næringarger<br />
1/2 tsk hvítlaukskrydd<br />
1 tsk reykt paprikukrydd<br />
salt og pipar eftir smekk<br />
Eftirrétturinn er hreinlega bara keyptur út í búð. Mikið<br />
úrval er til af vegan ís, til dæmis í Hagkaup og Krónunni.<br />
Mínir uppáhalds ísframleiðendur eru Coconut Bliss og<br />
Ben&Jerry‘s, og þá er ég að sjálfsögðu að tala um vegan<br />
ísinn þeirra.<br />
basilikukrydd eftir<br />
smekk*má sleppa<br />
1/2 saxaður laukur<br />
2-3 dropar af tabasco<br />
6-8 litlir sveppir og stilkarnir<br />
sem ekki voru notaðir<br />
þegar verið var að gera fylltu<br />
sveppina.<br />
1 sveppateningur<br />
Hvítlauksolía við steikingu á sveppunum.<br />
Eftirréttur<br />
Gómsætur vegan ís<br />
Sveppasósa aðferð:<br />
Byrjið á því að saxa sveppina og laukinn og steikja á<br />
pönnu upp úr hvítlauksolíu, bætið salti og pipar við.<br />
Hellið 400ml af kókosmjólkinni í blandara, takið vatnið af<br />
kasjúhnetunum og bætið þeim í blandarann með kókósmjólkinni,<br />
blandið vel þar til engir kögglar eru eftir.<br />
Setjið kókosmjólkina í pott með blönduðu kasjúhnetunum<br />
og bætið öllum kryddunum við, sveppateningnum<br />
og tabasco sósunni.<br />
Sveppunum og lauknum bætt út í og látið malla, mjög<br />
gott að setja olíuna frá steikingunni með í sósuna.<br />
Ef sósan er of þykk, þá er gott að bæta 160 ml sem eftir er<br />
af kókosmjólkinni og/eða þynna með smá vatni.<br />
Smakkið til og kryddið meira ef ykkur finnst vanta. Mér<br />
fannst mjög gott að bæta smá rifsberjasultu í sósuna en<br />
það er algjört smekksatriði.<br />
Sætkartöflumús hráefni og aðferð:<br />
2 miðlungs stórar sætar kartöflur<br />
1 dl sæt sojamjólk<br />
Skerið sætu kartöflurnar, takið hýðið af og sjóðið.<br />
Þegar þær eru tilbúnar þá stappið þær vel og vandlega<br />
með kartöflustöppu og bætið sojamjólkinni hægt við,<br />
ekki setja alla mjólkina í einu. Það fer eftir stærð kartaflanna<br />
hvað þarf mikið svo þið verðið að meta það sjálf.<br />
Salt og sykur eftir smekk en farið varlega með sykurinn<br />
þar sem sojamjólkin er sæt fyrir.<br />
VELFERÐARSVIÐ<br />
FRÆÐSLUSVIÐ<br />
HOLTASKÓLI<br />
HEIÐARSKÓLI<br />
HEIÐARSKÓLI<br />
VIÐBURÐIR<br />
FJÖLBREYTTIR JÓLATÓNLEIKAR<br />
Jólatónleikaröð Tónlistarskóla Reykjanesbæjar stendur nú<br />
yfir og lýkur að kvöldi þriðjudagsins 20. desember. Nánar í<br />
Tónvísi á vefsíðu skólans, tonlistarskoli.reykjanesbaer.is og á<br />
skrifstofu í síma 420-1400. Aðgangur á tónleikana er ókeypis<br />
og allir velkomnir. Kennsla hefst að loknu jólaleyfi miðvikudaginn<br />
4. janúar 2017.<br />
JÓLASKÁKMÓT SAMSUÐS OG KRAKKASKÁKAR<br />
Mótið verður haldið laugardaginn 17. desember kl. 13:00 -<br />
16:00 í Gerðaskóla Garði. Glæsilegir happdrættisvinningar<br />
í mótslok. Keppt verður í fjórum flokkum, drengir og stúlkur<br />
7-10 ára og 11-16 ára. Skráning á fjorheimar.is<br />
BRÉFAMARAÞON AMNESTY INTERNATIONAL<br />
Bréf til bjargar lífi í Bókasafni Reykjanesbæjar til 17. desember.<br />
LAUS STÖRF<br />
Umönnun á heimili fatlaðra barna<br />
Sálfræðingur í 50% starfshlutfall<br />
Staða kennara<br />
Íslenskukennari<br />
Náttúrufræðikennari<br />
Umsóknum í öll ofangreind störf skal skilað á vef<br />
Reykjanesbæjar undir Stjórnsýsla: Laus störf eða<br />
beint á Ráðningavefinn https://reykjanesbaer.hcm.is/<br />
storf/. Þar eru jafnframt nánari upplýsingar um<br />
auglýst störf.<br />
Hægt er að leggja inn almenna umsókn á sama stað. Þeim er<br />
komið til stofnana sem eru í leit að starfsfólki.<br />
Almennar umsóknir eru geymdar í gagnagrunni okkar í sex<br />
mánuði.