You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
KÜÇÜK DÜNYA<br />
Gelelim geleneksel<br />
ve egzotik<br />
lezzetlere...<br />
Iloilo: 17. yüzyılda inşa edilen Miag-ao Kilisesi,<br />
ülkenin tarihi değerleri arasında ön<br />
sıralarda.<br />
Makati Şehir, Metro Manila: Her türlü<br />
AVM ve restorana ev sahipliği yapıyor.<br />
Manila: Başkent, ziyaret edilmesi gereken<br />
yerler arasında.<br />
General Santos: Şehirde Gumasa Kumsalı’nda<br />
yüzebilir, Kalaja Karst’ta mağaraları<br />
görebilir, Nopol Tepeleri’nde yürüyüşe çıkabilir,<br />
Bunga’da kamp yapabilir, Malakong<br />
Face’te tırmanışa geçebilir, Sansapan Mağara<br />
Şelaleri’nde gezintiye çıkabilir, her yıl<br />
Eylül ayında düzenlenen Tuna Festivali’ne<br />
katılarak sokak partileri, karnaval ve yeme-içmeye<br />
doyabilirsiniz.<br />
Siquijor: Ülkenin en büyüleyici adası olduğu<br />
söylenen Siquuijor’a gelmek için Manila’dan<br />
Dumaguete’ye uçmak, sonra da feribota<br />
binmek gerekiyor. Ada; plajları, şelaleleri,<br />
mağaraları ile olduğu kadar sihirli iksirleri,<br />
büyücüleri ve cadılarıyla da ünlü.<br />
FİLİPİNLER’DE NE YENİR?<br />
Adobo: Marine edilmiş domuz, tavuk eti ya<br />
da sebze. Ben domuz yemediğim için tavuklusunu<br />
denedim; oldukça güzeldi.<br />
Sinigang: Bu çorba, Hint hurması, kalamansi<br />
(bir çeşit limon), guava (veya yeşil mango)<br />
ile yapılıyor. Tatlı çorba içmek biraz garip<br />
hissettirse de inanılmaz lezzetli!<br />
Sisig: Domuz kulakları veya yanakları ile<br />
servis edilen, yerel lezzetler içinde en beğenilenlerden<br />
biri. Ben denemedim.<br />
Kare kare: Yerfıstığı sosu, sebze, haşlanmış<br />
öküz kuyruğu, dana eti ile pişiriliyor.<br />
Singkamas: Filipinler’in Meksika turpundan<br />
yapılan salata, benim en beğendiğim<br />
salata oldu.<br />
Halo halo: Bu yerel tatlıda ezilmiş buz, süt,<br />
haşlanmış tatlı fasulyeler ve meyveler var.<br />
Tatlıda fasulye de neymiş dediğinizi duyar gibiyim.<br />
Karıştırıldığında da pek hoş görünmüyor,<br />
ama ben bu tatlıyı fazlasıyla beğendim.<br />
Balod: Bu yemekte ördek yumurtası içinde<br />
17 günlük embriyo var! Fotoğraf çekerken<br />
bile çok zorlandığımı ve içimin kaldırmadığını<br />
söylemeliyim.<br />
Tavuk pandan: Pandan yapraklarına sarılı<br />
tavukları soya sosuna batırıp kızartıyorlar.<br />
Sizzling gambas: Karides, yumurta ve sebze<br />
yemeği.<br />
Bulalo: Dana eti ve Çin lahanası ile yapılan<br />
çorba.<br />
SALAMAT FİLİPİNLER<br />
Filipinler’le ilgili yazacak, hatırlanacak çok<br />
şey var. Ülkede rüya gibi geçirdiğim zaman<br />
içinde hem doğal güzelliklerine, hem de<br />
insanların sürekli gülümsemesine hayran<br />
kaldım. Evet, burası gülen insanların ülkesi.<br />
Bir yanım sende kalarak ayrıldım. Her şey<br />
için salamat (teşekkürler) Filipinler...<br />
66 Ocak / Şubat / Mart | 2018<br />
January / February / March
Change language