Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Eylülü yoğun fuarlar ve gastronomi<br />
festivalleriyle uğurladık<br />
Eylül, fuarlar ve gastronomi festivalleri açından oldukça verimli ve bereketli bir ay oldu. Bu yıl<br />
20. kez kapılarını açan The <strong>Hotel</strong> Show Dubai’de 70 Türk firması stand açarken, Türkiye’den<br />
sağlanan bu rekor katılım, ‘fuarın en büyük milli katılımcılar’ listesini oluşturdu.<br />
Aya damga vuran bir diğer organizasyon, 27. Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı<br />
-WorldFood İstanbul oldu. TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde 4-7 Eylül tarihleri arasında<br />
gerçekleşen fuar, 2018’e göre toplam ziyaretçi sayısını yüzde 29 artırırken uluslararası<br />
ziyaretçi sayısında ise yüzde 87’lik bir artış sağladı. 4-7 Eylül tarihleri arasında eş zamanlı<br />
düzenlenen CNR Food İstanbul ise, 117 ülkeden yerli ve yabancı 50 binden fazla kişiyi konuk<br />
etti. Fuarın, 3 milyar doların üzerinde bir ticaret hacmi sağladığı ifade ediliyor. Her iki<br />
organizasyonu da tebrik ediyor, başarılar diliyorum.<br />
Önümüzdeyse ağırlama sanayinin en büyük organizasyonlarından biri olan Hostmilano var!<br />
18-22 <strong>Ekim</strong> <strong>2019</strong> tarihlerinde Fiera Milano’da düzenlenecek olan fuara Türkiye’den yaklaşık<br />
73 firmanın katılması bekleniyor. <strong>Hotel</strong> restaurant & hi-tech dergisi olarak yerimizi alacağımız<br />
organizasyonun ön notlarını yine sayfalarımızda bulabilirsiniz.<br />
Eylül için bereketli bir ay demiştim. Çok şükür, aya yoğun festival gözlemlerimizi de sığdırmayı<br />
başardık. İstanbul’da Coffee Festival ile içmelere doyamazken, bir yandan da GastroAntep,<br />
Kastrofest ve 3. Uluslararası Adana Lezzet Festivali ile tam da şehrinde, yöresel tatların ve<br />
yoğun etkinlik programlarının dibine vurduk. En renkli görselleri ve içerikleriyle bu sayımızda…<br />
Ve röportaj konularımız…<br />
Jolly’nin genel müdürü aynı zamanda yönetim ve icra kurulu üyesi. 30 yıldır sektörün içinde.<br />
Turizme yakın ilgisi lise yıllarında başlayan Figen Erkan, sektörün en çok da yeni ortamlar ve<br />
iletişimlere açık dinamiklerini, insana keyif veren eğlenceli yanını sevip, bağlanıyor. Bu yakın<br />
alakanın uyanmasında “akrabam” dediği Saffet Emre Tonguç’un rehberlik yaptığı dönemin de<br />
etkisi büyük oluyor, şüphesiz. Tamamen tesadüflerle başlayıp gelişen süreçte lise eğitiminin<br />
hemen ardından çalışma hayatına atıldığını söyleyen Figen Erkan, kariyer yolculuğunun<br />
ayrıntıları iş’te kadın sayfalarımızda sizlerle.<br />
Köklerinden aşçı. Herkesin sofrasında futbol, siyaset konuşulurken, o ‘anne toprağı Bolu’nun<br />
yemek hikayeleriyle yoğuruldu... Küçük bir çocukken aşçı dedesine öykünüp, pek çok kereler<br />
beyaz ceketin hayaliyle uykulara daldı... Ne de olsa sağı solu, mutfağa gönül vermiş lezzet<br />
ustalarıyla çevrilmişti. Mutfak hikayelerine aşinalığı da bundan sebepti; çocuk yaşında lezzetin<br />
efsanesi, Paul Bocuse’in namına vakıf oluşu da… Tabiri caizse, lezzetin içine doğan şef Emre<br />
İnanır’ı Aila İstanbul mutfağından yansıyan özel kareleri ve sektöre ilham olacak hikayesiyle<br />
şefin gözünden bölümümüzde ağırladık.<br />
Keyifli okumalar dilerim.<br />
ABONE ve DAĞITIM<br />
NURTEN DEMİR<br />
nurten.demir@img.com.tr<br />
GENEL MÜDÜR<br />
(Sorumlu)<br />
CTP - BASKI<br />
İHLAS GAZETECİLİK A.Ş.<br />
Merkez Mahallesi 29 <strong>Ekim</strong> Caddesi İhlas Plaza<br />
No:11 A/41 Yenibosna–Bahçelievler/ İSTANBUL<br />
Tel: +90 212 454 30 00 Fax: +90 212 454 34 94<br />
www.ihlasmatbaacilik.com<br />
K<br />
EMİR ÖMER ÖCAL<br />
emir.ocal@img.com.tr<br />
TOLGA ÇAKMAKLI<br />
tolga.cakmakli@img.com.tr<br />
İMG WEB TEAM MAIL<br />
web@img.com.tr<br />
Orhan GENCELİ<br />
Türkiye Otel Yöneticileri Derneği (TUROYD)<br />
Yönetim Kurulu Üyesi<br />
website<br />
www.hotelrestaurantmagazine.com<br />
e-mail<br />
info@img.com.tr<br />
İRTİBAT BÜROLARIMIZ<br />
ADRES<br />
BURSA +90.224 211 44 50-51<br />
KONYA +90.332 238 10 71<br />
Evren Mah. Bahar Cad.<br />
Polat İş Merkezi B Blok No:1 Kat:4<br />
Güneşli-Bağcılar/İstanbul<br />
Tel: +90 212 604 51 00<br />
Faks: +90 212 604 51 35<br />
hotel & restaurant hi-tech dergisinde yer alan makalelerdeki fikirler yazarlarına aittir. Yayınlanan ilanların sorumluluğu reklam verene aittir. hotel & restaurant hi-tech dergisinin bütün yayın<br />
hakları İletişim Magazin Gazetecilik San. ve Tic. A.Ş.’ye aittir. Yazılar kaynak gösterilmeden yayınlanamaz. Yaygın süreli bir yayın olan hotel & restaurant hi-tech dergisi ayda bir yayınlanır.
Change language