LABUSINESS 4/2019
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
som är handlare, grossister och<br />
olika restauranger i både Sverige<br />
och andra länder.<br />
produkterna har nämligen<br />
också gjort succé utanför Sverige.<br />
2004 deltog Pålssons lax i världens<br />
största matlagningstävling,<br />
Great Taste Award i England,<br />
där 10 000 företag lämnar<br />
in sina produkter för att få dem<br />
testade och rankade. Framgångarna<br />
lät inte vänta på sig. Stefan<br />
Pålssons laxprodukter fick den<br />
högsta rankningen på 25 år, och<br />
sex av företagets åtta produkter<br />
fick medaljer, tre guld, ett silver<br />
och två brons. Tio år senare,<br />
2014, var det dags för storvinst<br />
igen, då man vann exportpriset<br />
i samma tävling, tillsammans<br />
med hela fyra guldmedaljer.<br />
Just kvalitén är en av de orsaker<br />
som gjort att företagets produkter<br />
har gett genklang världen<br />
över, och förutom nämnda<br />
nobelmiddagar har laxen även<br />
serverats till kungahusen i<br />
Danmark och England. Numera<br />
säljer man också till bland annat<br />
länder som Tyskland, Österrike,<br />
England, Danmark, Luxemburg,<br />
Frankrike, Italien och Kina<br />
och USA, där man precis blivit<br />
godkända av den amerikanska<br />
motsvarigheten till Livsmedelsverket.<br />
Nu står man i startgroparna<br />
för att inleda ett samarbete<br />
med en återförsäljare i USA.<br />
En del av framgångarna för<br />
Stefan Pålsson AB beror på att<br />
det inte finns varmrökt lax ute i<br />
Europa, vilket gör att kunderna<br />
ser produkten som en rolig nyhet.<br />
Framgångarna för företaget<br />
gör att man än en gång börjar bli<br />
lite trångbodda.<br />
− ja, vi har faktiskt planer<br />
på att bygga ut och bygga till.<br />
Det finns ritningar på en ny<br />
byggnad på 1 000 kvadratmeter<br />
i två våningar, det vill säga sammanlagt<br />
2 000 kvadratmeter,<br />
där det i så fall även finns plats<br />
för en kommande restaurangverksamhet.<br />
Men det är faktiskt<br />
lite för tidigt att säga om och<br />
när det i så fall blir av, avslutar<br />
Stefan Pålsson.<br />
FOTO: THOMAS MADSEN<br />
<strong>LABUSINESS</strong> | 23
Change language