BakelsSweden_Fast_food_Receptfolder_SVE

More documents

Recommendations

Info

Smakrikt med smaker från medelhavet! HAMBURGERBRÖD TOMAT INGREDIENSER Vetemjöl Extra 1200 g 63 % Vatten 1000 g 53 % Bakels Tomatbröd 700 g 37 % Socker 100 g 5 % Margarin 100 g 5 % Bakels Torrjäst 30 g 1,5 % Vetegluten 30 g 1,5 % Bakels Lecisoft NG 30 g 1,5 % ARBETSBESKRIVNING Körtid: Blanda alla ingredienser i en gryta, 4 minuter långsamt och 4 minuter snabbt. Låt degen vila. Väg upp bitarna i lämpliga storlekar. Jäs i ca 50 minuter. Baktemperatur: 200°C. Baktid: 7-8 minuter. PRODUKTER I RECEPTET Art nr: Bakels Tomatbröd 3912 Art nr: Bakels Lecisoft NG 1918 Art nr: Bakels Torrjäst 2972
HAMBURGERBRÖD BRIOCHE INGREDIENSER Vetemjöl 1300 g 70 % Vatten 1000 g 42 % Bakels Potatisgrova 500 g 27 % Ägg 150 g 8 % Smör 150 g 8 % Socker 150 g 8 % Vetefibrer 45 g 2 % Bakels Lecisoft NG 30 g 1,6 % Vetegluten 30 g 1,6 % Bakels Torrjäst 25 g 1,3 % Bakels Havreskållning 20 g 1,1 % Aromatic Gul färg 12 g 0,6 % ARBETSBESKRIVNING Körtid: Blanda alla ingredienser utan smöret i en gryta, kör ca 4 min långsamt och 2 minuter snabbt, lägg i smöret och kör 2-3 minuter. Låt degen vila en stund. Väg upp bitarna i lämpliga storlekar. Jäs i ett jässkåp i ca 50 minuter. Baktemperatur: 200°C. Baktid: 8-9 minuter. PRODUKTER I RECEPTET Art nr: Bakels Potatisgrova 3974 Art nr: Bakels Lecisoft NG 1918 Art nr: Bakels Torrjäst 2972 Art nr: Bakels Havreskållning 2647 Art nr: Aromatic Gul färg 6515
Page 1 and 2: Receptinspiration FAST FOOD BREAD
Page 3: HAMBURGERBRÖD SURDEG INGREDIENSER
Page 7 and 8: FOCACCIA INGREDIENSER Vetemjöl Ext
Page 9: Besök vår hemsida för mer inspir

BakelsSweden_Fast_food_Receptfolder_SVE

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?