chương 1 – tổng quan tài liệu - Trang chủ - Trường Đại học Khoa ...

Nguyễn Thành Tiến Luận văn thạc sỹ
Mức tiêu thụ dầu và mỡ tính theo đầu người ở Việt Nam là rất thấp so với thế
giới, theo số liệu mới nhất (TAB Technical Bullectin N 0 12, 2004) năm 2004 là 7
kg/năm.
Theo tổ chức sức khỏe thế giới WHO, một người mỗi ngày cần 2005 calories,
trong đó hơn 30% được lấy từ dầu mỡ. Một gam dầu hoặc mỡ cung cấp khoảng 9
calories từ đó tính được nhu cầu dầu và mỡ trên đầu người/năm là khoảng 30 kg.
Tuy nhiên, WHO khuyến cáo nên sử dụng tối đa 22 kg/năm cho mỗi người. Nếu chỉ
tính riêng dầu thực vật thì Tổ chức Nông nghiệp và lương thực thế giới FAO đưa ra
con số 13,5 kg/người/năm (trong đó 9 kg cho thực phẩm và 4,5 kg cho các nhu cầu
khác như xà phòng, mỹ phẩm, dược phẩm...). Như thế, lấy theo mốc khuyến cáo
của FAO, với dân số của Việt Nam hiện nay là 84 triệu người, thì Việt Nam thiếu
hụt hơn 533.000 tấn dầu thực vật [10,11]. Như vậy, ở điều kiện nước ta hiện nay
việc sử dụng các loại dầu thực vật có tính thực phẩm như dầu dừa, dầu cọ, dầu đậu
phộng, dầu hạt hướng dương… để sản xuất nhiên liệu sinh học là chưa thực tế và
không đáp ứng về mặt kinh tế, cần phải được xem xét kỹ lưỡng.
Do đó, để có thể phát triển biodiesel ở Việt Nam cần thiết tìm những loại dầu
thực vật và mỡ động vật có giá thành rẻ, sản lượng cao không ảnh hưởng đến an
ninh lương thực và chưa có nhiều ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, một
trong số đó là dầu hạt jatropha.
Jatropha và triển vọng sản xuất biodiesel: Cây jatropha (Jatropha curcas L.)
thuộc chi jatropha, họ Thầu dầu. Chi jatopha có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp, ghép từ
hai chữ Iatrós (bác sĩ) và trophé (thức ăn), ám chỉ công dụng làm thuốc của cây này.
Curcas là tên gọi thông thường của cây Physic nut ở Malabar, Ấn Độ. Tên thông
thường ở các nước hiện nay là jatropha, ở Việt Nam gọi là cây Cọc giậu, Cọc rào,
Cây li, Ba đậu nam, Dầu mè... Jatropha là một loài cây có lịch sử 70 triệu năm,
nguồn gốc từ Mexico (nơi duy nhất có hóa thạch của cây này) và Trung Mỹ, được
người Bồ Đào Nha đưa qua Cape Verde, rồi lan truyền sang châu Phi, châu Á, sau
đó được trồng ở nhiều nước, trở thành cây bản địa ở khắp các nước nhiệt đới, cận
nhiệt đới trên toàn thế giới [15].
28